Mengapa seseorang menurunkan berat badan dengan sirosis hati

Nutrisi yang tepat sangat penting dalam pencegahan dan pengobatan banyak penyakit yang mempengaruhi tubuh manusia. Pola makan dengan sirosis hati membantu memperlambat perjalanan penyakit dan mencegah perkembangan komplikasi berbahaya yang dapat menyebabkan kematian.

Pilihan diet terapeutik nomor 5

Apa jenis diet dalam kasus sirosis hati membantu mengatasi penyakit - pertanyaan yang menarik minat banyak orang yang peduli dengan kesehatan mereka sendiri. Diet nomor 5, disusun oleh Dr. Pevzner, dianggap paling cocok untuk pasien dengan patologi hati dan saluran empedu.

Diet 5 membatasi konsumsi makanan yang sakit tinggi kolesterol dan lemak, tetapi pada saat yang sama menyediakan makanan kalori yang cukup untuk metabolisme energi. Bagian utama dari diet terdiri dari buah-buahan dan sayuran, makanan yang digoreng dilarang keras.

Penyakit yang menggunakan diet 5:

Dengan hepatitis C dan B setelah periode akut.
Peradangan kronis pada kantong empedu.
Degenerasi berserat hati.
Insufisiensi hati.
Cholecystocholangitis kronis.
Dengan pembentukan batu dalam sistem empedu.

Tujuan dari diet jika sirosis hati dan hepatitis adalah untuk mengurangi beban pada organ dan mengembalikan fungsi bilier yang terganggu. Kejenuhan dari makanan dicapai dengan meningkatkan karbohidrat dalam makanan.

Koreksi set bahan makanan

Makanan apa yang bisa dikonsumsi setiap hari, tanpa takut memperburuk kesehatan pasien dan bagaimana memilih diet sesuai dengan preferensi Anda sendiri, ahli diet yang cepat. Semua yang bisa Anda makan dengan sirosis hati harus dihancurkan secara menyeluruh. Memasak perlu dikukus, Anda juga bisa memasak atau memanggang. Hidangan yang dimasak tidak bisa disajikan dengan panas dan dingin.

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang

Tabel, yang terdiri dari produk-produk paling populer, adalah pedoman utama dalam memilih bahan yang tepat untuk hidangan.

Produk yang bermanfaat untuk sirosis hati

Produk adonan

Biskuit mewah dan kue kering dengan ayam rebus, keju cottage, buah; roti gandum premium.

Roti yang baru dipanggang dan gandum hitam, pai daging goreng, muffin, puff pastry.

Kursus pertama: sup sayuran dengan sereal, sup berbasis susu.

Sup daging dan jamur berlemak, kaldu dari ikan berlemak, sup kacang. Okroshka

Daging bebas lemak, lebih disukai ayam, daging sapi rebus, daging kelinci, roti kukus.

Daging berlemak, terutama bebek dan angsa. Hati, ginjal, dan organ lain dalam bentuk apa pun. Produk daging dalam makanan kaleng. Balyk asap, basturma, sosis.

Ikan tanpa lemak, dikukus atau direbus, roti ikan.

Ikan asin dan asap, makanan kaleng, sprat. Makanan laut goreng

Omelet Telur Panggang

Telur ayam, direbus atau digoreng dalam wajan.

Setiap sayuran dalam bentuk mentah, direbus atau direbus, kacang polong hijau tumbuk, salad tanpa bumbu.

Bawang putih, bawang merah, dan sayuran lainnya yang mengiritasi saluran pencernaan. Lobak, lobak, lobak. Tomat kering.

Susu skim dan keju cottage, produk susu.

Keju dengan rempah-rempah. Produk susu berlemak.

Manis dan buah

Mentah, buah-buahan dan beri, kompot buah kering. Kesenangan orang Turki tanpa kacang.

Semua jenis cokelat, halvah, kue krim lemak, buah asam, lemon.

Saus, camilan, bumbu.

Saus susu dan sayuran, saus buah. Batasi asupan garam hingga 10 g per hari.

Camilan pedas dan asin dengan daging berlemak. Bumbu pedas lobak, lada, mustard. Jamur di bawah bumbu dengan rempah-rempah. Saus mayones dan saus tomat.

Jus dari buah dan sayuran segar, rebusan rosehip.

Minuman berenergi, soda, kopi kental. Alkohol dilarang keras.

Minyak goreng

Makanan bisa dimasak dengan mentega alami atau minyak sayur.

Memasak makanan menggunakan lemak hewani.

Diet nomor 5 didasarkan pada daftar produk ini, dengan mempertimbangkan fakta bahwa Anda tidak dapat makan dengan sirosis hati. Penting bahwa diet memuaskan dan membawa kesenangan bagi seseorang.

Menu dan makanan harian

Diet yang disusun secara harmonis dengan sirosis hati dan hepatitis selama satu hari terlihat seperti ini:

Untuk sarapan, Anda perlu makan bubur, bakso, dikukus, Anda bisa mencuci makanan dengan teh hitam lemah dengan sedikit gula.
Sebelum makan siang Anda bisa minum kolak buah kering, makan apel.
Makan siang harus menjadi yang paling berharga dalam komposisi karbohidrat. Diizinkan makan sup sayur dan roti gulung, minum semua kolak.
Selama sore camilan harus menjadi camilan pada biskuit kering mereka sendiri, minum rebusan pinggul mawar.
Untuk makan malam, Anda perlu membuat roti sayur, teh manis dan biskuit.

Menu untuk sirosis hati dapat diubah sesuka hati, mengingat Anda dapat makan selama sakit.

Suatu hari tidak cukup untuk mencapai efek terapeutik dari nutrisi yang tepat. Diet nomor 5 diamati selama beberapa bulan, dan dalam kasus penyakit yang diabaikan dengan komplikasi - seumur hidup. Menyusun menu selama satu minggu dengan sirosis hati membantu merencanakan diet untuk waktu yang lama.

Menu sampel untuk minggu ini

Teh longgar, bubur nasi hangat.

Telur dadar putih telur.

Sayur borsch (bukan kaldu), bakso kukus, salad, bubur (nasi, soba).

Apel panggang dengan kismis.

Saus apel, keju cottage dengan buah.

Teh hitam, rusks kering, telur orak.

Ryazhenka dan pir cincang.

Daging ayam rebus, sup sayur pure, kentang tumbuk, segelas kaldu rosehip.

Labu panggang dalam oven, tambahkan satu sendok madu ke dalamnya.

Segelas rosehip kukus.

Bubur dengan susu skim, teh hitam hangat.

Keju cottage dengan madu atau sirup.

Sup kentang dan haluskan wortel dengan daging sapi rebus, agar-agar.

Pasta, hidangan ikan rebus.

Kompot dari buah-buahan kering.

Teh Hitam Manis dengan Kue keju dan Saus

Kue dan teh hangat

Sup dan daging kukus

Keju cottage dengan selai atau sirup, kolak

Mug Susu Skim

Sup soba, bakso, dan pure sayuran

Kentang rebus utuh dengan ikan dan kolak

Bubur gandum, teh hitam.

Daging kelinci rebus, mie, borscht hijau.

Fillet ikan, salad sayuran, kolak buah

Rebusan Rosehip

Telur dadar dan jus dari sayuran segar

Fillet Ayam Rebus

Sup krim, daging kalkun, dan sayuran kukus

Bakso kukus, salad kol, jus buah

Diet untuk kompensasi sirosis

Permulaan penyakit tidak memiliki manifestasi yang jelas, dan komplikasi seperti asites dan perdarahan belum terjadi. Sirosis hati pada tahap pertama membutuhkan diet yang lembut yang akan memperlambat perkembangan penyakit.

Menu dan hidangan yang diusulkan harus membatasi jumlah protein yang dikonsumsi. Persyaratan ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam kasus sirosis hati, fungsi netralisasi produk metabolisme yang berbahaya terganggu. Ketika protein dipecah, produk sampingan, amonia, muncul, yang memiliki efek toksik dan terakumulasi dalam jaringan pasien. Tidak mungkin untuk sepenuhnya menghentikan penggunaan protein, tanpa itu regenerasi jaringan organ apa pun akan berkurang dan kekebalan akan melemah, oleh karena itu selama kompensasi sirosis hati, hingga 100 g komponen dapat dikonsumsi.

Memberikan jumlah energi harian dicapai dengan meningkatkan jumlah karbohidrat dalam makanan hingga 500 g / hari. Ini akan mencegah penipisan tubuh yang cepat. Diet untuk sirosis hati dan diabetes mellitus berbeda dari versi standar. Koreksi menu dan hidangan adalah mengurangi konsumsi karbohidrat hingga 300g., Anda juga harus menghitung menu pada tabel unit roti.

Diet selama subkompensasi

Dengan subkompensasi sirosis, diet menjadi lebih kaku. Jumlah karbohidrat yang dibutuhkan untuk kehidupan normal berkurang hingga 300 g / hari. Asupan protein harus dikurangi hingga 90 g / hari. Pembatasan diet dikaitkan dengan bahaya dekompensasi dari proses patologis.

Pada tahap 2, bagian dari sel-sel hati mati tanpa dapat diperbaiki, menggantikan jaringan ikat. Detoksifikasi yang terganggu menyebabkan asidosis dan penghambatan sistem saraf pusat.

Tahap sirosis dan diet dekompensasi

Ketika dekompensasi terjadi, fungsi hati benar-benar terganggu. Karena kematian sel yang masif, organ berhenti melakukan tugas utama, dan racun masuk ke dalam tubuh, dan timbul komplikasi.

Diet untuk sirosis hati dengan asites membutuhkan pengecualian lengkap protein dari diet harian, dilarang keras untuk mengasinkan makanan. Meningkatkan kandungan amonia di jaringan saraf menyebabkan komplikasi yang paling parah - koma hepatik.

Koreksi diet jika sirosis hati dan diabetes mellitus membutuhkan pemantauan konstan. Mengurangi karbohidrat dalam menu dapat memperburuk perjalanan penyakit yang menyertai. Mendukung seorang penderita diabetes membutuhkan perhitungan karbohidrat yang dikonsumsi secara ketat.

Ketika asites diperlukan untuk membatasi aliran cairan ke dalam tubuh. Dropsy perut adalah sinyal tekanan tinggi dalam sistem vena. Kelebihan air akan didorong ke rongga perut, meningkatkan stres. Memberi makan fraksional jika sirosis hati dengan asites dan makanan yang dihancurkan akan menjadi pilihan yang tepat untuk komplikasi.

Ajukan pertanyaan tematis. Berpartisipasi aktif dalam diskusi topik, ajukan pertanyaan dan tinggalkan komentar di bawah artikel

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Melangsingkan dengan sirosis

Sirosis adalah salah satu penyakit yang hebat dan hampir tidak dapat disembuhkan di mana jaringan hati mati, digantikan oleh kelenjar sel-sel abnormal.

Tanda dan gejalanya tumbuh lambat, sesuai dengan perkembangan perubahan pada hati, mungkin tidak muncul selama berbulan-bulan atau menjadi kabur. Kesulitannya adalah bahwa gejala awal mungkin mirip dengan manifestasi penyakit lain yang bersamaan.

Sirosis hati adalah penyakit mematikan yang membutuhkan perawatan segera.

Semakin lanjut sirosis berkembang, semakin terang manifestasi klinis menjadi; mereka juga tergantung pada tingkat aktivitas proses.

Manifestasi sirosis pada tahap awal

Tanda-tanda sirosis sering tidak diketahui pada awal penyakit atau tahap kompensasi. Pada saat ini, kerusakan pembuluh darah, parenkim dan proses inflamasi nekrotik tidak begitu kuat.

Dari luar, ini mungkin menyerupai suatu kondisi yang biasanya disebut dokter sebagai sindrom asthenic:

malaise umum;
cepat lelah dan lemah;
kesulitan berkonsentrasi;
nafsu makan berkurang.

Sayangnya, pada tahap ini, orang tidak terburu-buru untuk menemui spesialis, meskipun, menurut analisis biokimia, keberadaan sirosis tidak akan sulit untuk dibangun.

Perkembangan lebih lanjut dari penyakit ini

Pada tahap perkembangan sirosis (subkompensasi) selanjutnya, terjadi peningkatan proses destruktif yang tak terhindarkan, tetapi sebagian besar fungsi hati masih tetap ada.

Tanda-tanda awal sirosis hati bergabung dengan gejala-gejala baru, yang sering dianggap sebagai penyakit sekunder.

penurunan berat badan yang kuat;
ketidaknyamanan, rasa sakit di hipokondrium kanan, rasa pahit di mulut;
mual ringan berulang, perut kembung, bersendawa dengan udara atau makanan yang dimakan, diare dan sembelit yang bergantian;
berat di bagian atas perut, perasaan sesak, bahkan setelah makan sedikit makanan;
kehilangan memori, konsentrasi terganggu;
pada wanita, penyimpangan dalam siklus menstruasi, pada pria, disfungsi ereksi;
kekeringan dan berkurangnya elastisitas kulit;
alopecia (termasuk tungkai dan pangkal paha);
kadang sakit punggung, tulang rusuk

Kelelahan menjadi berlebihan, seseorang bahkan setelah tidur panjang merasa mengantuk, dan kapasitas kerjanya menurun. Seringkali, pasien meninggalkan dirinya sendiri tanpa pengobatan, merujuk tanda-tanda pertama sirosis ke gastritis biasa atau batu di saluran empedu.

Lebih jauh, penyakit ini mendapat tanda-tanda yang semakin berbeda. Dan meskipun secara umum diterima bahwa tidak ada gejala spesifik yang hanya khas untuk sirosis, ada beberapa yang kemungkinan besar berbicara tentang lesi hati.

Kelelahan yang tinggi adalah salah satu konsekuensi dari sirosis

kulit kuning; kuning dan putih mata dan selaput lendir. Terkadang penyakit kuning tampak cerah, tetapi mungkin sedikit diucapkan;
pruritus; gejala berkembang karena masuknya asam empedu ke pembuluh kecil di bawah kulit. (Biasanya, asam empedu secara konstan diproduksi dan diproses oleh hati, jika organ menjadi rusak, jumlah yang berlebihan menjadi);
memerahnya permukaan palmar (yang disebut "palm liver"), pada tangan atau ujung jari (erythema palmar); ini menyebabkan peningkatan kadar bilirubin dalam darah;
menenun kecil merah kapal ("tanda bintang"). Biasanya, lokasi mereka di wilayah korset bahu karena ekspansi (hipertensi) vena cava superior;
memar dan memar dari berbagai ukuran, seringkali tanpa alasan yang jelas (baik karena gangguan perdarahan atau pembuluh darah yang lemah); kemungkinan penampilan perdarahan spontan kecil, perdarahan dari hidung;
demam berkala, meskipun tidak ada pilek, menaikkan suhu (hingga 38 ° C);
pasien merasa bahwa hati “mengganggunya”, dengan sentuhan, adalah mungkin untuk menentukan pembesaran, pemadatan, dan tuberositas; ujung depan yang tajam dan menonjol (40% dari kasus);
seseorang dengan mudah "melekat" pada penyakit menular;
pola pembuluh darah biru muncul di perut, menyerupai cabang-cabang yang saling berjalin ("kepala ubur-ubur");
wasir dengan pendarahan dan varises;
warna merah muda dan bahkan merah tua pada lidah; lidah itu sendiri halus dan mengkilap, seolah dipernis;
urin berlumpur dan coklat dan kotoran ringan;
pada pria, kelenjar susu tampak meningkat (ginekomastia).

Seringkali, seorang pasien dengan sirosis juga dapat dikenali oleh warna kulit yang cerah, batas bibir yang halus dan tidak alami - mereka terlihat seperti "dipernis". Warna merah terang mereka dan penampilan "bintang" berhubungan dengan kelebihan estrogen dan serotonin dalam darah.

Perut bisa membuncit karena akumulasi air di rongga perut. Terhadap latar belakang penurunan berat badan yang kuat, ini menjadi sangat nyata. Kulit pasien tipikal sirosis kering, berpigmen, bekas garukan terlihat. Seseorang mungkin melihat intoleransi terhadap makanan berlemak, minuman beralkohol.

Adapun gejala umum seperti penyakit kuning, maka harus dikatakan bahwa untuk pasien dengan sirosis alkohol di awal, itu memberikan manifestasi hanya dalam 12% kasus, menjadi nyata pada tahap terminal.

Dengan demikian, mengetahui bagaimana sirosis dimanifestasikan, di hadapan kompleks gejala yang sama, dapat dibedakan dari penyakit lain.

Komplikasi dan penambahan gejala lebih lanjut

Pada tahap akhir sirosis yang terakhir, hati mengalami degenerasi total dan kehilangan fungsinya.

Manifestasi penyakit tidak hanya memperoleh sifat gejala eksternal individu, tetapi juga keadaan yang cukup serius.

Ensefalopati hepatik (kerusakan otak)

Penyebab disfungsi otak pada sirosis adalah efek yang kuat dari racun yang tidak dapat dinetralkan oleh hati pasien.

Tanda-tanda kerusakan otak:

gangguan memori dan kecepatan berpikir
gangguan kesadaran dan kecerdasan, perubahan perilaku
gangguan saraf dan otot

Pasien bisa tidur berhari-hari dan tetap terjaga sepanjang malam. Kemarahan dan ketidakmampuan berkonsentrasi memusatkan mereka dari ritme kehidupan yang normal.

Ensefalopati hepatik kadang-kadang tidak mungkin untuk ditentukan sendiri, dan dideteksi oleh dokter dengan bantuan tes khusus. Dengan tingkat perkembangan yang ekstrem, ia dapat menyebabkan koma (keadaan tidak sadar).

Edema

Ketika sirosis dalam tubuh menumpuk kelebihan garam dan air. Pada awalnya, hanya kaki orang yang membengkak, dan kemudian seluruh area perut.

Pembengkakan, yang sering muncul di malam hari, disebut peritonitis bakteri spontan. Alasan mereka - dalam reproduksi bakteri patogen di bagian perut.

Komplikasi ini mengancam jiwa, meskipun dalam setengah dari kasus ini berlangsung tanpa gejala. Kondisi umum dapat memburuk: demam dengan menggigil, sakit perut, masalah dengan nafsu makan dan diare.

Air di rongga perut (asites)

Pada tahap selanjutnya, banyak bekas luka dan kompresi jaringan menyebabkan akumulasi cairan bebas yang signifikan di rongga perut. Beban pada ginjal menjadi sangat besar, yang terlihat pada retensi urin dan urin berwarna gelap kecoklatan.

Pembesaran vena saphena

Sindrom ini disebut hipertensi portal dan sangat berbahaya, tidak hanya mengarah pada "pola" khusus di dada dan perut, tetapi juga pendarahan dan asites yang serius.

Muntah dengan darah

Akibat pendarahan, muntah terjadi, yang terlihat seperti bubuk kopi dengan darah. Gejala yang menyertai adalah pusing, pingsan, atau kehilangan kesadaran. Pendarahan bisa di sekitar hati, di kerongkongan atau perut.

Demam

Peningkatan suhu dan demam pada tahap terminal dapat disebabkan oleh dua alasan:

nekrosis sel hati dan keracunan (keracunan diri);
infeksi bersamaan dari saluran empedu atau enteritis.

Pada tahap akhir sirosis, tanda-tanda distrofi berkembang - penurunan berat badan, hipovitaminosis. Ukuran hati berkurang.

Diet untuk sirosis hati: diet nomor 5, menu kasar selama seminggu

Diet untuk sirosis hati dan dibuat pada menu keteraturannya - salah satu poin penting dari perawatan, yang harus diperhatikan. Dengan demikian, dengan rekomendasi diet tertentu, adalah mungkin untuk meningkatkan kualitas hidup, mengurangi keparahan sirosis hati, dan mencapai kontrol yang lebih baik selama perjalanan penyakit.

Apa itu diet?

Diet - bukan hanya daftar makanan apa yang bisa Anda makan dan yang tidak. Kepatuhan dengan diet didasarkan pada penerapan rekomendasi tertentu yang ditentukan oleh dokter yang hadir tentang rejimen gizi dan diet, fitur memasak, jumlah dan komposisinya.

Kemungkinan kepatuhan dengan aturan ini akan "menyembuhkan", memberikan efek positif berikut:

menjaga keseimbangan energi
menyediakan bahan bangunan
tanpa menciptakan kesulitan tambahan dalam pekerjaan tubuh yang menderita.

Berapa diet nomor 5?

Pola makan dengan sirosis hati didasarkan pada prinsip medis “mencukur” organ yang sakit, ketika stimuli kimia, termal dan mekanis terbatas, yang merupakan beberapa faktor yang dapat memperburuk perjalanan penyakit dan juga membuat sulit mencapai remisi.

Diet yang direkomendasikan harus menjadi dasar dari diet penuh dan, lebih lagi, berkontribusi untuk meningkatkan kinerja organ-organ seperti hati dan saluran-saluran empedu, dan mengurangi sekresi empedu.

Nutrisi untuk sirosis hati harus memenuhi kriteria berikut.

Konten kalori

Akan masuk akal untuk mencapai nilai gizi seperti makanan yang dikonsumsi, yang akan mencakup konsumsi energi harian tubuh dan akan cukup untuk menyediakan energi bagi tubuh - tidak lebih dari 2500 kilokalori pada siang hari.

Komposisi nutrisi

Dalam kasus sirosis hati, diet harus lengkap, yaitu harus memiliki semua nutrisi makro dan mikro yang diperlukan:

protein (80 g),
lemak (80 g),
karbohidrat (350-400 g),
vitamin
elemen jejak.

Protein memberi tubuh bahan - asam amino yang terlibat dalam proses membangun jaringan, termasuk hati. Makanan protein termasuk hewani (55%) dan makanan nabati.

Makanan yang mengandung lemak menyebabkan perasaan jenuh, memfasilitasi penyerapan vitamin A, E, D, K.

Dari lemak hewani, lebih baik menggunakan mentega, dan tahan api seperti domba, babi, sapi akan lebih masuk akal untuk dihilangkan sekeras dicerna.
Minyak nabati, yang merupakan 30% dari semua lemak harian yang dikonsumsi, misalnya, bunga matahari, zaitun, jagung (terutama tidak dimurnikan) meningkatkan proses pembentukan empedu dan ekskresi empedu, dan juga memiliki efek antioksidan, memiliki komposisi vitamin E dalam komposisi, memiliki efek relaksasi.

Karbohidrat, termasuk mudah dicerna (hingga 20%), harus digunakan dalam jumlah yang memuaskan kebutuhan. Ini dapat diperas jus berdasarkan buah-buahan dan beri, jeli, infus buah kering, kopi dengan susu, gula, teh, teh, daun teh, madu, lemon, selai, kolak, dan lain-lain. Ini adalah karbohidrat yang mencapai bagian utama dari nilai gizi makanan sehari-hari.

Untuk pasien dengan sirosis hati, defisiensi mereka, terutama yang larut dalam lemak, adalah karakteristik karena memburuknya pencernaan dan penyerapan makanan. Dalam diet juga harus memasukkan unsur-unsur antioksidan (seng, selenium).

Sifat fisik makanan:

Volume Satu porsi nutrisi klinis harus kecil, memberikan pencernaan yang lebih lengkap.
Konsistensi. Konsistensi makanannya biasa saja, mereka hanya menyeka hidangan yang terbuat dari produk daging dan sayuran yang kaya akan serat makanan.
Suhu Suhu makanan harus nyaman. Suhu makanan yang disarankan setidaknya 15 dan tidak lebih dari 60 derajat Celcius.

Menu untuk sirosis hati - produk yang diizinkan

Menu dalam kasus sirosis hati harus mencakup komponen-komponen berikut yang diizinkan untuk digunakan:

produk roti berdasarkan gandum dan / atau tepung gandum hitam, serta produk pastry yang dibuat darinya, dikeringkan, yaitu, dipanggang kemarin;
sup yang dibuat berdasarkan kaldu sayuran yang sudah dikupas, sereal, pasta, sup susu;
daging unggas (ayam, kalkun) tanpa lemak dan kulit, daging merah (daging tanpa lemak, daging sapi muda, daging kelinci, daging domba);
ikan putih (cod, haddock, hake, pollock);
produk susu rendah lemak dan rendah asam - susu, kefir, bifidok, keju ("Adygei", keju domba, feta), keju cottage;
telur (tidak lebih dari 1 kuning per hari), protein dalam jumlah sedang, dan rebus lunak-rebus atau dalam telur dadar;
sereal, pasta;
berbagai jenis sayuran, buah-buahan dan buah berry rendah asam, buah kering;
permen berdasarkan marmalade, jelly, pastila, marshmallow, madu, permen non-cokelat, kue gandum;
saus yang dibuat menggunakan produk susu, sayuran, saus buah;
rempah-rempah, rempah-rempah - dill, peterseli, vanila, kayu manis;
minuman - teh diseduh ringan, yang dapat dimaniskan dengan gula, madu, kopi susu tanpa konsentrat, jus segar, kompot, sirup, decoctions, jelly.

Jangan gunakan menu

Ketika sirosis hati dalam diet tidak harus menggunakan bahan:

roti hari ini yang baru dipanggang, puff pastry, pancake, donat;
kaldu terkonsentrasi dari daging, ikan, jamur;
daging varietas berlemak burung - bebek, angsa;
daging tinggi lemak, jeroan;
lemak babi, margarin keras;
sosis, pate, bacon;
ikan berlemak, produk yang didasarkan padanya (makanan kaleng), ikan yang menjadi sasaran merokok, pengasinan, kaviar, udang, kepiting, cumi-cumi;
keju tinggi lemak (30% ke atas) dan kepedasan, meleleh, merokok, merokok, produk keju;
telur yang dimasak dengan cara digoreng, direbus;
kacang-kacangan (kedelai, lentil, kacang-kacangan, kacang polong, buncis, kacang tanah);
lobak sokogonny, bawang, bawang putih, sayuran, acar, buah-buahan dan berry dengan tingkat keasaman tinggi;
hidangannya adalah cokelat, krim, es krim;
rempah-rempah yang dibumbui dengan mustard, lada hitam dan merah;
kopi hitam, coklat, cairan yang mengandung alkohol.

Dianjurkan untuk mengurangi konsumsi produk susu berlemak tinggi (krim, ryazhenka, susu murni).

Fitur Memasak

Hal ini diperlukan untuk membatasi perlakuan panas yang berlebihan pada hidangan, karena diketahui bahwa cara memasak seperti menggoreng berkontribusi terhadap pembentukan produk beracun dari lemak teroksidasi yang berdampak buruk pada hati.

Menggunakan resep memasak dengan memasak, merebusnya atau memanggang dalam oven, di atas panggangan, jarang bisa direbus. Dianjurkan untuk tidak melewatkan tepung dan sayuran.

Mode Gizi

Banyaknya kekuasaan. Anda perlu makan secara teratur - diketahui bahwa fakta makan adalah stimulator aliran empedu. Oleh karena itu, untuk mencegah stagnasi empedu di hati dan saluran empedu, Anda perlu makan lebih sering - 5-6 kali sehari. Untuk melakukan ini, selain makanan tradisional Anda harus memasukkan tambahan - makan siang dan camilan.

Waktu makan. Perkiraan waktu makan disarankan untuk merencanakannya untuk jam yang sama.

Pada saat yang sama, harus diingat bahwa apa yang dapat dimakan selama sirosis hati sebagian besar tergantung pada seberapa parah penyakit ini diekspresikan, serta pada kondisi manusia.

Jadi, di hadapan sirosis yang rumit, penyesuaian harus dilakukan untuk terapi diet.

Dengan sirosis hati dengan asites, kandungan total garam yang diizinkan masuk ke tubuh adalah hingga 500 mg. Membatasi asupan natrium dari makanan memungkinkan Anda mengurangi volume cairan di perut, karena diketahui bahwa setiap gram natrium menyimpan segelas penuh cairan di dalam tubuh.

Untuk melakukan ini, disarankan untuk membatasi resep dalam makanan menggunakan produk berikut:

asin,
merokok
ikan kaleng, daging, produk nabati,
sosis,
keju, produk keju,
produk setengah jadi buatan pabrik (pangsit, burger),
saus (mayones, saus tomat, mustard, kecap)
semua jenis sereal, kecuali manna dan nasi,
air mineral natrium tinggi.

Daftar apa yang tidak bisa dimakan dengan sirosis hati dengan asites termasuk roti biasa, karena mengandung banyak garam - dalam 1 iris hingga 150 mg, jadi Anda harus menggantinya dengan bebas garam.

Saat menggunakan obat diuretik seperti Furosemidem, Lasix, Diuver, Anda perlu memperhatikan makanan tinggi kalium - pisang, kentang, aprikot kering, plum, biji bunga matahari, buah-buahan dan berry, serta jus yang berdasarkan pada mereka (jeruk, anggur, aprikot).

Volume cairan harus dibatasi satu liter per hari, termasuk sup.

Dengan komplikasi penyakit seperti ensefalopati hepatik, ditandai dengan disfungsi sistem saraf pusat, racun yang beredar di tubuh, terbentuk di usus selama pemecahan protein dari makanan, serta terbentuk oleh bakteri, tidak dapat dinetralkan di hati.

Dalam situasi ini, rekomendasinya adalah sebagai berikut:

Asupan kalori yang cukup dicapai terutama oleh lemak dan karbohidrat.
pembatasan asupan protein hingga kandungan total dalam makanan tidak lebih dari 40 g per hari, dan dengan ensefalopati parah - tidak lebih dari 20, hingga perbaikan kondisi, dan protein harus terutama berasal dari tumbuhan, dan bukan hewan (misalnya, sereal);
penurunan asupan garam - kurang dari 2-3 g per hari;
mode cair - penggunaan harian cairan tidak lebih dari 1-1,5 liter;
mengurangi penyerapan racun dengan mengikatnya (adsorpsi) dan mempercepat ekskresi dari tubuh (efek pencahar) dari produk-produk utama dengan adanya serat, pektin:

sayuran (wortel, bit, bayam, kentang, labu, tomat),
buah (apel, pir, jeruk, alpukat, kesemek),
beri (anggur, prem, ceri, blueberry, raspberry),
buah-buahan kering (prem, kismis, aprikot kering, kurma).

Lebih bermanfaat memakan makanan yang direbus atau dibakar, sebaiknya dengan kulitnya.

Fitur nutrisi terapi

Diet untuk sirosis hati dalam beberapa situasi memiliki karakteristiknya sendiri.

Sebagai contoh, salah satu manifestasi penyakit hati pada wanita adalah gangguan menstruasi, yang dapat bermanifestasi dalam peningkatan durasi dan volume menstruasi. Hal ini menyebabkan hilangnya sejumlah besar zat besi dari tubuh.

Akibatnya, hidangan yang kaya dengan elemen ini harus dimasukkan dalam menu sampel pasien dengan sirosis hati:

asal hewan (sapi, sapi, kalkun),
asal nabati (roti basi, oatmeal, sereal soba, buah-buahan (aprikot, persik, apel, prem, rosehip), sayuran (tomat, wortel, bit), termasuk yang mengandung vitamin C, yang meningkatkan penyerapan zat besi.

Perlu dipertimbangkan bahwa teh dan kopi yang kuat mengganggu penyerapan zat besi.

Pilihan lain - pasien dengan sirosis hati dengan diabetes bersamaan, yang merupakan pelanggaran berat metabolisme karbohidrat.

Dengan mempertimbangkan diabetes mellitus, dianjurkan dalam menu untuk sirosis hati untuk membatasi penggunaan produk-produk yang menyebabkan lonjakan gula darah tinggi, yang dapat menyebabkan kebutuhan untuk pergi ke rumah sakit untuk mencari bantuan medis.

Ini termasuk makanan yang dapat dimakan dengan indeks glikemik tinggi - karbohidrat yang mudah dicerna (roti putih, roti, kentang, nasi putih, sebagian besar permen).

Bagaimana cara membuat menu dengan penyakit ini?

Contoh menu selama seminggu dengan sirosis hati akan terlihat seperti ini:

1 hari

7.00 - Omelet dari 2 protein, roti gandum hitam dengan mentega, teh dengan tambahan madu dan lemon;
9,30 - Keju cottage dan beri, jus segar;
12.00 - Sup sayur, kentang tumbuk, irisan daging sapi, roti, teh dengan selai;
15.00 - Segenggam buah-buahan kering, kue gandum;
18.00 - Casserole sayur, keju, roti, kaldu rosehip;
Untuk malam segelas kefir.

2 hari

7.00 - Oatmeal, dimasak dengan minyak, kolak;
9.30 - Puding dadih, kopi dengan susu;
12.00 - Sup sayur dengan penambahan bihun, soba dengan mentega, dada ayam panggang, roti, teh dengan gula;
15.00 - Kue, jus;
18.00 - bubur Semolina, salad kentang rebus, wortel, bit, dibumbui dengan minyak sayur, teh;
Untuk malam segelas kefir.

3 hari

7,00 - irisan daging kukus, salad wortel, jus;
9,30 - Apel panggang;
12.00 - Sup susu dengan bihun, ayam rebus, nasi, teh;
15.00 - Kue, jus;
18.00 - kentang tumbuk dari kentang, ikan yang dipanggang dalam foil, air mineral;
Untuk malam segelas kefir.

4 hari

7.00 - Oatmeal, keju cottage dengan krim asam;
9.30 - Haluskan apel, cookies;
12.00 - Sup kentang, roti gulung malas, jeli gandum;
15.00 - Buah-buahan (pir);
18.00 - bubur nasi, teh, keju;
Sebelum tidur segelas kefir.

5 hari

7,00 - roti daging, soba, teh dengan lemon;
9,30 - Pangsit dengan krim asam;
12.00 - Sup sayur, kol direbus, ikan bakar, oatmeal;
15.00 - Buah-buahan kering, selai jeruk;
18.00 - Semolina, jus;
Sebelum tidur segelas kefir.

6 hari

7.00 - Telur dadar protein, otdobnaya rye bun dengan mentega, teh;
9,30 - Apel panggang;
12.00 - Schi, direbus tanpa daging, sayuran kukus, daging panggang, kompot buah kering;
15.00 - Segenggam buah kering, kue gandum, kolak;
18.00 - Kaserol sayuran dan daging cincang, roti, kaldu rosehip;
Sebelum tidur segelas kefir.

7 hari

7,00 - Salad sayuran, irisan daging, kopi dengan susu;
9,30 - Keju cottage dengan gula, dibalut krim asam, jus segar;
12.00 - Sup sayur, kentang tumbuk dengan irisan daging ikan, roti, teh dengan selai;
15.00 - Kompot, marshmallow;
18.00 - casserole keju cottage, teh;
Sebelum tidur segelas kefir.

Dia lulus dari FSBEI HE "CSU dinamai I.N. Ulyanov". Tempat kerja: Magang FSBEI HE "CSU dinamai I.NUlyanov".