Diet "Tabel No. 1" dalam kasus penyakit pencernaan: maag, erosi, setelah operasi

Diet "Tabel nomor 1" tidak dimaksudkan untuk mengurangi berat badan. Tujuan utamanya adalah diet hemat setelah operasi dan dalam kasus penyakit pencernaan.

Mengikuti ransum yang diberikan dalam diet, Anda dapat secara signifikan mengurangi periode rehabilitasi pasca operasi, serta menghindari komplikasi dan kambuh.

Karakteristik umum

Diet tidak termasuk makanan yang dicerna untuk waktu yang lama dan berat untuk perut atau usus. Ini juga tidak termasuk makanan yang mengiritasi selaput lendir kerongkongan, usus dan perut: pedas, merokok, asin.

Makanan dalam jumlah besar tidak dapat diterima, dalam bentuk paling keras, dan setelah operasi perut, Anda harus menggiling makanan dengan hati-hati, menghindari makanan.

Hanya setelah sebulan setelah intervensi bedah diizinkan untuk makan ikan dan daging non-kaku dalam potongan kecil.

Soal gorengan setelah operasi harus dilupakan. Makanan disiapkan dengan memasak dalam air atau uap. Di hari-hari pertama - hanya air. Di masa depan - bersihkan kaldu tanpa bumbu dan garam.

Bisul perut

Dalam kasus tukak lambung, produk yang mempromosikan pembentukan gas aktif, yang mengandung banyak garam, makanan yang diasap dan berlemak, iritasi pada dinding mukosa dilarang.

Ini termasuk:

Kaldu ikan dan daging, direbus sekali;
Piring jamur;
Minyak mentah nabati;
Sup kubis, okroshka, sup kaya;
Lemak, ikan berlemak dan daging, seperti salmon dan babi;
Daging setengah jadi: sosis, sosis, sosis. Terutama merokok;
Daging, ikan, dan daging kaleng;
Susu kental, kefir, krim, keju lemak, dan keju cottage;
Telur rebus, telur dadar goreng;
Lobak, kol, kacang polong, tomat, bawang merah, coklat kemerahan, bawang putih;
Jeruk, anggur, kismis, lemon, jeruk nipis, nanas, mandarin, gooseberry, aprikot, buah-buahan kering;
Mustard, cuka, kecap, lobak;
Soda, es krim, cokelat, alkohol.

Meskipun memiliki daftar yang begitu luas, makanan yang diizinkan cukup untuk menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Apa yang diizinkan

Anda bisa menggunakan kue-kue segar, roti putih, tapi kemarin. Saat memasak sup, Anda harus memasak kaldu dengan cara khusus: tiriskan kaldu yang terbentuk setelah mendidih pertama dan tuangkan air di atas daging lagi. Dari kaldu sekunder yang dihasilkan, Anda bisa memasak sup untuk maag.

Daging kelinci atau kalkun yang lembut, daging sapi atau ayam juga diperbolehkan. Diet yang ideal adalah diet ikan cincang dan produk tanpa lemak. Manfaat juga akan membawa telur dadar kukus dan bubur sereal yang direbus.

Saat mengonsumsi buah-buahan, Anda harus membersihkannya dari kulit. Zefir, selai, marshmallow, selai, madu, selai jeruk, krim, agar-agar dapat diterima sebagai makanan penutup.

Ulkus usus

Dalam kasus ulkus duodenum, produk yang sama seperti pada kasus sebelumnya dilarang. Tetapi ada beberapa fitur yang membedakan jenis makanan ini.

Produk yang merangsang produksi jus lambung harus dihindari. Jika tidak, itu akan mengiritasi dinding usus, menyebabkan kekambuhan dan nyeri akut.

Produk yang merangsang produksi jus lambung adalah semua yang mengandung asam dengan satu atau lain cara. Ini adalah buah, pertama dan terpenting. Kulit mereka yang keras mengandung sejumlah besar asam yang dapat membahayakan maag.

Terutama hati-hati harus dibawa ke kekakuan makanan. Usus yang terkena maag tidak mampu memberikan peristaltik penuh. Karena itu, perlu menggiling makanan agar tidak menghalangi jalannya.

Bubur untuk lauk harus berair dan sangat direbus, maka mereka tidak hanya diizinkan, tetapi juga terbukti meningkatkan pergerakan makanan melalui usus. Sayuran rebus, termasuk kentang, harus dicincang dengan sangat halus, diparut atau digiling secara ideal.

Tetapi dengan kacang harus hati-hati - mereka dapat merusak dinding lambung dan usus, mengiritasi daerah yang terkena. Karena itu, kacang apa pun harus dipotong dengan hati-hati dengan blender.

Erosi

Penyakit ini ditandai dengan erosi dinding lambung. Dengan pola makan yang salah, komplikasi serius bisa terjadi, termasuk maag. Ketika erosi lambung, Anda dapat menggunakan daftar produk terlarang yang diberikan untuk pasien dengan tukak lambung - masalah keasaman dan inilah yang muncul ke permukaan.

Rekomendasi tambahan adalah membatasi makanan berserat yang keras. Memanggang dan membakar kerak dilarang.

Salah satu kesalahan dari diet semacam itu adalah suhu hidangan. Makanan dan minuman yang terlalu panas atau dingin dapat menyulitkan penyakit secara signifikan!

Oatmeal olahan memiliki efek membungkus dan menyembuhkan selama erosi. Bubur jagung harus dilumatkan untuk tepung dalam blender dan didihkan sampai matang untuk membuat bubur menjadi tipis. Mengambil bubur seperti itu tanpa garam dan mentega untuk sarapan dapat secara signifikan mempercepat proses penyembuhan.

Dengan diet yang tepat, erosi sembuh dalam waktu dua minggu!

Keasaman rendah

Penyakit yang terjadi selama atrofi sistem seluler lambung, ditandai dengan penurunan sekresi jus lambung. Dalam hal ini, diet khusus diresepkan dengan keasaman perut yang rendah.

Karena pemilihan jus tidak sepenuhnya, lambung tidak dapat mengatasi pencernaan makanan berlemak yang berlemak, tetapi hidangan seperti itu dapat merusak lapisan perut.

Produk-produk ini termasuk sereal, makanan yang dipanggang dari tepung gandum, dan juga yang baru dipanggang. Produk susu berlemak dan produk susu tidak termasuk. Buah beri yang mengandung tulang kecil, seperti kismis, dilarang dalam bentuk apa pun. Di bawah larangan kategoris - alkohol, merokok, daging asap, pengawet dan pewarna.

Dasar nutrisi akan bubur rebus, daging tanpa lemak rebus dan ikan, sayuran kukus. Salad sayuran segar paling baik dimasak tanpa bawang.

Kopi dan teh tidak dilarang, jika tidak diseduh terlalu kuat. Anda dapat memanjakan diri dengan kue kering atau adonan keju, tetapi lakukan dengan sangat hati-hati - tidak lebih dari sekali seminggu dan mengunyahnya dengan seksama.

Diet total

Semua persyaratan yang diajukan obat untuk nutrisi pasien dengan penyakit pencernaan, sesuai dengan diet Pevzner No. 1. Itu, seperti klarifikasi sebelumnya, melarang makan keras, makanan berserat, minum alkohol, memotong sayuran dalam potongan besar dan sebagainya.

Tetapi karena diet ini diresepkan untuk pasien dengan berbagai patologi saluran pencernaan, persyaratan umum adalah sebagai berikut.

Produk harus alami untuk wilayah tersebut. Artinya, jika kita berbicara tentang nutrisi di Rusia, maka Anda tidak boleh menggunakan alpukat, misalnya, karena produk ini tidak khas untuk wilayah tersebut. Pevzner percaya bahwa perut hanya mampu mencerna makanan yang biasanya.
Kurangi asupan kalori, selain juga menurunkan berat badan - dilarang. Menurut metode Pevzner, seorang amandemen setelah eksaserbasi penyakit gastrointestinal harus mengkonsumsi setidaknya 3 ribu kilokalori per hari. Nilai ini secara kritis melebihi rekomendasi metode penurunan berat badan. Karena itu perlu berkonsultasi dengan ahli gizi.
Kerapuhan makanan, produk dasar dan suhu ruangan dari hidangan - jaminan bahwa bahkan penyakit yang paling akut pun memasuki tahap remisi dan penyembuhan.

Tabel diet 1: apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan, tabel produk, menu mingguan

Dietetika medis memiliki lebih dari 15 diet terapeutik. Masing-masing memiliki indikasi sendiri. Tabel diet nomor 1 diresepkan untuk penyakit lambung dan usus dua belas jari. Makanan ini bertujuan untuk membuat pencernaan organ usus yang paling berguna dan minimal. Selain itu, tergantung pada stadium penyakit, diet 1a dan 1b dapat diresepkan untuk pasien - ini adalah jenis tabel diet nomor 1.

Apa penyakit resep tabel diet 1

Indikasi untuk meresepkan nutrisi terapeutik ini adalah penyakit saluran pencernaan berikut ini:

tukak lambung dan tukak duodenum pada periode remisi atau pada periode setelah pengangkatan inflamasi akut;
eksaserbasi gastritis kronis (unsharp) dengan sekresi normal atau meningkat;
gastritis akut selama masa pemulihan.

Mengapa untuk penyakit ini diresepkan tabel diet nomor 1? Makanan ini memiliki beberapa tujuan. Pertama, selama periode bisul dan gastritis, nutrisi harus lembut, jangan membebani perut dan duodenum dengan pekerjaan yang tidak perlu. Kedua, pencernaan harus cepat. Kehadiran makanan di perut sangat minim. Ketiga, Anda perlu mengonsumsi semua zat yang diperlukan untuk kehidupan dan pemulihan normal. Tetapi pertama-tama, pertimbangkan variasi dari diet terapi ini, untuk memahami urutan penggunaannya.

Diet 1a dan 1b

Makanan yang digunakan dalam radang borok, erosi lambung dan duodenum adalah makanan 1a meja. Durasi tergantung pada tingkat peradangan. Sebagai aturan, setelah penghapusan proses inflamasi, pasien ditransfer pertama kali ke diet 1b, dan kemudian ke tabel diet No. 1. Juga, diet 1a digunakan 5-7 hari setelah operasi pada saluran pencernaan.

Ransum menurut tabel 1a adalah cawan tanah atau cair:

sup tanah dari sereal;
bubur susu bubuk;
jeli;
omelet kukus;
susu (pada diet 1a, pastikan untuk minum segelas susu hangat di malam hari).

Semua produk harus diproses secara termal dan digosok secara maksimal. Ini memungkinkan selama 5-6 hari untuk meredakan peradangan pada saluran pencernaan. Pada saat yang sama perlu makan dalam porsi kecil (hingga 300 gram) setiap 3 jam. Suhu makanan juga merupakan faktor yang sangat penting dalam pemulihan: suhu harus cukup hangat.

Diet tabel 1b agak berkembang, tetapi prinsip dasarnya tetap sama: makanan yang diproses secara termal, ditumbuk menjadi kentang tumbuk, suhu yang dapat diterima. Sekarang Anda bisa makan kerupuk roti putih, daging, ikan, dan unggas rendah lemak (dipilin dalam penggiling daging), dadih tanpa asam, bubur sayur. Susu yang sama tetap menjadi wajib untuk malam itu. Dibandingkan dengan tabel diet 1, opsi makanan ini memungkinkan bisul sembuh, jaringan yang terkena organ dalam pulih, dan gejala nyeri berkurang.

Fitur tabel diet nomor 1

Jika mungkin untuk menghilangkan peradangan dari organ saluran pencernaan, sebagai aturan, mereka beralih ke tabel diet medis yang ditentukan 1. Pertimbangkan aturan dasar nutrisi klinis ini.

Perlakuan panas produk wajib. Ini diperlukan untuk meminimalkan reaksi kimia dan mekanis dari lambung dan duodenum terhadap makanan.
Sebagian besar hidangan yang dikategorikan berat untuk perut harus digiling, dihaluskan, dan dalam bentuk cair.
Piring-piring yang tidak usang, mengunyah sebanyak mungkin.
Nutrisi pecahan: porsi kecil, interval antara waktu makan selama 2-3 jam.
Pengecualian semua produk yang berbahaya, berlemak, digoreng, pedas, diasapi. Lihatlah meja, yang menunjukkan apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan dengan diet.
Di meja diet 1 Anda perlu minum hingga 1,5 liter air per hari.
Saat melakukan diet pada tabel 1, pertimbangkan bahwa sekitar 100 gram lemak (sepertiganya adalah lemak nabati), 100 gram protein (protein hewani harus menempati 60% dari norma ini) dan 400 gram karbohidrat harus dikonsumsi per hari.
Pastikan untuk minum segelas susu hangat semalaman.
Hidangan daging disajikan dalam bentuk potongan daging uap, kentang tumbuk, souffle, daging, potongan-potongan kecil daging rebus.

Diet 1 tabel: apa yang Anda bisa dan tidak bisa, menu menurut Pevzner

Dalam pengobatan penyakit pada saluran pencernaan (GIT), diet memainkan peran penting. Terapis MI yang terkenal Pevzner menciptakan sistem untuk pasien dengan penyakit gastroenterologis. Ada 15 tabel perawatan, yang ditugaskan tergantung pada diagnosis. Misalnya, tabel diet 1 diresepkan untuk tukak lambung dan duodenum dan gastritis.

Diet nomor 1 dan varietasnya

Tabel No. 1 diresepkan selama pemulihan pasien atau dalam kasus eksaserbasi kronis penyakit organ pencernaan yang tidak diekspresikan. Nutrisi medis membantu mengurangi peradangan selaput lendir lambung dan usus, mengurangi rasa sakit, menormalkan organ pencernaan, membantu dalam proses mengencangkan borok.

Ada dua jenis diet - tabel 1a dan 1b.

Diet 1 tabel 1a. Makanan diresepkan dalam 6-8 hari pertama tukak lambung akut, selama serangan akut (selama 2-3 hari) atau eksaserbasi gastritis akut (selama 4-5 hari) dengan duodenitis. Makanan bermanfaat di atas meja diet 1a oleh pasien Pevsner dengan luka bakar pada kerongkongan. Nilai energi dari tabel diet diet 1a adalah 1.850 kkal per hari. Piring memiliki konsistensi cair atau bubur. Produk dikukus atau direbus. Makan 6-7 kali sehari, istirahat di tempat tidur.

Tabel 1b. Setelah menyelesaikan catu daya pada tabel 1a, tabel 1b diperkenalkan. Nutrisi ditunjuk pada tahap pemulihan atau atenuasi manifestasi akut penyakit gastrointestinal. Kandungan kalori dari hidangan naik menjadi 2600 kkal, Anda perlu makan 5-6 kali sehari. Daftar hidangan yang diizinkan sedikit lebih luas daripada dalam diet nomor 1a, tetapi metode produk memasak tetap sama - mengukus dan merebus. Makanan dikonsumsi hangat, dalam bentuk cair dan pure. Hal ini diperlukan untuk mematuhi diet 8-12 hari dalam mode semi-bedding, maka pasien dipindahkan ke meja perawatan 1 utama.

Pasien setelah operasi dan untuk kanker saluran pencernaan setelah 3-4 hari suplemen makanan No. 0a diresepkan diet bedah 1. Dalam hal ini, pasien perlu menggunakan kaldu yang lemah, sup bubur dengan sereal, ikan kukus atau souffle daging.

Indikasi untuk pengangkatan tabel medis №1

Diet medis nomor 1 diresepkan untuk:

penyakit tukak lambung;
eksaserbasi gastritis kronis dengan keasaman normal atau tinggi;
gastritis akut pada tahap pemulihan;
dengan gastroduodenitis;
penyakit menular pada saluran pencernaan (tanpa diare);
lubang makanan diafragma hernia;
Indikasi untuk pengangkatan tabel №1 adalah onkologi saluran pencernaan.

Gejala utama penyakit gastrointestinal: nyeri di daerah epigastrium, mual, muntah, sendawa, kehilangan nafsu makan. Munculnya satu atau lebih gejala adalah alasan untuk kunjungan wajib ke dokter

Tujuan dari diet №1 Pevzner

Pasien yang mengikuti tabel terapi diet 1 (1a, 1b atau tabel bedah 1) dengan cepat merasa lega, karena diet ini bertujuan mengurangi beban pada organ pencernaan dan mengurangi efek iritasi pada dinding radang lambung dan usus.

Karakteristik umum dari tabel №1

Karakteristik utama dari tabel satu:

pembatasan produk yang meningkatkan keasaman dan mengiritasi dinding saluran pencernaan;
larangan penggunaan makanan yang sulit dicerna;
makanan dimasak dengan cara direbus, dikukus, lalu dihancurkan;
kadang-kadang dokter memungkinkan Anda untuk menggunakan makanan yang dipanggang (kue kue dilarang) dan makanan yang dipanggang;
sambil memperbaiki kondisi pasien, diperbolehkan untuk makan makanan yang tidak diinginkan, daging dan ikan, dipotong kecil-kecil;
dilarang makan hidangan yang terlalu panas atau dingin;
asupan garam terbatas;
5-6-7 kali sehari;
bagian - sedang;
mode minum - 1,6 liter air per hari.

Tabel 1 diet harus terdiri dari produk dengan nilai energi total: protein - 90-100 g, lemak - 100 g, karbohidrat - 400 g, kalori - 1850-3000 kkal per hari

Hidangan makanan dan diet

Menu untuk diet dengan nomor 1 harus hanya terdiri dari makanan dan hidangan resmi.

Tabel diet №1

Isi artikel:

Diet nomor 1 diresepkan untuk pasien yang menderita tukak lambung dan 12 tukak duodenum. Diet ini memungkinkan Anda mengurangi rasa sakit, menormalkan saluran pencernaan, mempercepat penyembuhan borok dan mengurangi radang selaput lendir usus dan lambung.

Untuk hasil terbaik, Anda harus sepenuhnya mematuhi daftar produk yang diizinkan.

Aturan dasar diet №1

Untuk mengurangi sensasi yang tidak menyenangkan di perut dan usus, seseorang tidak hanya harus minum antibiotik dan obat kuat, tetapi juga mengikuti diet. Tabel diet pertama adalah, pertama-tama, daftar makanan yang diizinkan / dilarang.

Jadi apa saja yang termasuk di sana?

Dia diizinkan dalam diet ini, tetapi hanya dikeringkan. Juga, biskuit kering, biskuit berpasir, pai panggang diperbolehkan.

Mereka diizinkan hanya dalam kaldu sayuran (usap sayuran, sereal dan pasta dalam sup untuk memasak maksimal).

Rebus atau dikukus. Daging sapi, sapi muda, daging unggas putih yang diizinkan.

Hanya dalam bentuk rebus dan varietas yang sangat ringan (irisan daging, souffle).

Lauk pauk

Sayuran rebus, makaroni (tidak disalahgunakan), soba, beras lebih disukai.

Hampir semua spesies diperbolehkan, asalkan mereka di dalam air. Garam / gula - minimal.

Susu, krim, kefir ringan, keju cottage (bebas lemak), yogurt, keju (dengan kadar garam minimum)
Telur

Rebus, omelet kukus.

Salad (sayuran rebus), lidah sapi, aspic, herring (direndam dalam susu), pate hati.

Kompot, sedikit marshmallow kering, meringue, pengawet dan jeli, kentang tumbuk (buah) dengan jeli.

Kakao dan kopi dengan susu, teh, jus segar, ramuan rosehip dan jeli, kolak.

Makanan apa yang dikontraindikasikan dalam diet 1?

Teh / kopi kental, semua soda. Juga melarang semua minuman beralkohol.
Kaldu kuat / lemak dari ikan / daging.
Sereal Dilarang memakan sereal kasar (millet, barley, jagung, dan grit gandum).
Roti Tidak mungkin selama diet untuk makan roti segar dan pada umumnya kue-kue segar. Semua kue, kue, dan kue kering lainnya harus ditunda hingga waktu yang lebih baik.
Sayuran. Di bawah larangan ketat adalah bawang, mentimun, kubis, bayam dengan lobak, tomat, lobak, lobak.
Produk susu. Dilarang membuat asam, keju cottage dan susu tinggi lemak, keju yang tajam.
Jamur Jamur dilarang dalam bentuk apa pun.

Bagaimana cara membuat menu untuk minggu ini?

Ketika menyusun menu harus menggunakan daftar produk di atas. Jadi, bagaimana cara membuat menu untuk tabel nomor 1 selama seminggu?

Senin:

Sarapan pagi ke-1. Daging, kentang (kentang tumbuk), teh (bisa dengan susu).
Sarapan pagi ke-2. Susu atau jeli.
Makan siang Sup susu (nasi), casserole (kentang), kolak.
Waktu minum teh Pinggul kaldu.
Makan malam Souffle (keju cottage), soba, jeli.
Untuk malam ini. Susu

Selasa:

Sarapan pagi pertama. Keju cottage, semolina (Anda bisa memerah susu), teh dengan susu.
Sarapan pagi ke-2. Apel panggang tanpa pemanis, susu.
Makan siang Sup susu (jelai mutiara), roti daging, kentang tumbuk (bit), jeli untuk hidangan penutup.
Waktu minum teh Pinggul kaldu, roti bakar.
Makan malam Puding (nasi), telur, susu kissel.

Rabu:

Sarapan pagi pertama. Soba, telur, dan teh tanpa pemanis.
Sarapan pagi ke-2. Apel panggang, susu.
Makan siang Sup (kaldu sayuran, sayuran), puding (nasi, daging), jeli apel.
Waktu minum teh Pinggul kaldu.
Makan malam Krupenik (keju cottage, soba), susu.

Kamis:

Sarapan pagi pertama. Keju cottage (souffle), bubur nasi, teh.
Sarapan pagi ke-2. Kissel.
Makan siang Sup susu beras, roti daging kukus, kentang tumbuk (wortel), kolak.
Waktu minum teh Kompot.
Makan malam Susu

Jumat:

Sarapan pagi pertama. Pengisi dari lidah, kentang tumbuk (wortel), kopi lemah dengan susu.
Sarapan pagi ke-2. Kompot.
Makan siang Sup susu (oatmeal); potongan ikan; kentang tumbuk (kentang).
Waktu minum teh Bersulang, jelly.
Makan malam Saat makan malam, Anda bisa memasak roti kukus ayam, kentang tumbuk (wortel) dan kolak.

Sabtu:

Sarapan pagi pertama. Kue ikan kukus, kentang tumbuk (kentang), susu.
Sarapan pagi ke-2. Apel panggang, teh dengan susu.
Makan siang Sup susu, bihun dan kolak.
Waktu minum teh Kissel dan 2 bersulang.
Makan malam Daging daging (dikukus), susu kissel.
Untuk malam - kefir.

Minggu:

Sarapan pagi pertama. Oatmeal dikukus dengan air mendidih, teh.
Sarapan pagi ke-2. Susu
Makan siang Sup sayur (kentang, crouton), milk jelly.
Waktu minum teh Susu
Makan malam Untuk makan malam, lebih baik memasak daging cincang dengan nasi atau kentang. Anda juga bisa minum jeli.

Kapan diet bedah No. 1 diresepkan?

Setelah operasi pada saluran pencernaan, diet ini diterapkan dengan sangat hati-hati dan presisi.

Anda tidak bisa makan makanan yang tidak termasuk dalam daftar makanan yang diizinkan.

Tabel diet nomor 1 melibatkan transisi ke makanan cair, sementara tidak termasuk makanan padat, menyebabkan cedera pada saluran pencernaan.

Diet ini membantu mencegah distensi usus, rasa sakit di perut dan memungkinkan tubuh untuk mendapatkan jumlah kalori yang dibutuhkan.

Tabel Diet nomor 1

Uraian saat ini pada 05.05.2017

Khasiat: efek terapeutik setelah 3 minggu
Durasi: 2 bulan atau lebih
Biaya produk: 1500 - 1600 rubel. per minggu

Aturan umum

Pertama-tama, mari kita cari tahu apa itu diet terapeutik. Nutrisi medis, dalam terminologi medis, "tabel medis", diresepkan untuk penyakit dan merupakan bagian integral, dan dalam beberapa kasus komponen utama perawatan.

Tabel 1, diet Pevzner diresepkan untuk penyakit lambung: gastritis akut dan kronis, tukak lambung. Juga ditunjuk meja 1 untuk gastroduodenitis. Karena ini adalah diet hemat, ini ditunjukkan dalam tahap pemulihan atau eksaserbasi penyakit di atas yang tidak terekspresikan. Ini menyediakan saluran pencernaan gastrointestinal kimia, mekanik, dan juga termal dengan diet fisiologis yang baik, karena makanan sehari-hari mengandung 90-100 g protein, 100 g lemak dan 420 g karbohidrat. Kalori - 2900-3000 kkal per hari.

Poin utama dari diet ini adalah:

Pembatasan patogen sekresi (kaldu) dan iritasi pada selaput lendir, yang merupakan hidangan pedas dan bumbu, sayuran mentah.
Penghapusan makanan yang sulit dicerna dan makanan yang lama berlama-lama di perut.
Makanan dimasak dan diseka. Dipanggang kue tanpa kulit keras. Dengan peningkatan pasien pergi makan tanpa menumbuk. Dalam hal ini, ada opsi - menggosok meja dan tidak menggosok. Jika kita berbicara tentang ikan dan bukan daging kasar, mereka dapat disajikan dalam potongan.
Hidangan yang terlalu dingin dan panas tidak termasuk. Makanan dingin menghambat fungsi pembentukan asam, tetapi memperlambat proses regeneratif. Terlalu panas juga berdampak buruk pada selaput lendir.
Garam yang terbatas.
Makanan diatur 5-6 kali sehari, termasuk penggunaan susu atau krim sebelum tidur.

Diet nomor 1 untuk gastritis

Dengan gastritis kronis akut dan eksaserbasi membantu mengurangi peradangan dan ini dicapai dengan mengambil makanan yang murni dan mudah dicerna dalam satu dan yang sama. Setelah semua, pelanggaran diet dan makan, mengiritasi mukosa lambung, adalah penyebab penyakit bersamaan dengan penggunaan alkohol, merokok dan ketegangan saraf. Dari sini dapat disimpulkan bahwa nutrisi yang tepat penting dalam pengobatan gastritis kronis dan pemberian yang konsisten dari Diet 1A (hingga 7 hari), kemudian 1B (hingga dua minggu) dan No. 1 akan memungkinkan mencapai remisi jangka panjang. Anda hanya dapat membersihkan piring untuk beberapa hari pertama, dan kemudian cukup memilih daging yang tidak kasar (ayam, daging sapi muda) dan mengunyah makanan secara menyeluruh.

Diet №1 (Tabel №1) dengan gastritis diamati selama 2-3 bulan, dan kemudian direkomendasikan untuk beralih ke meja umum, tetapi dengan pembatasan, dan kadang-kadang dengan pengecualian hidangan pedas, bumbu dan saus yang berlebihan. Dalam kasus gastritis dengan keasaman tinggi, pembatasan karbohidrat yang mudah dicerna (selai, madu, permen, gula dan permen lainnya) ditunjukkan, yang memungkinkan mengurangi rangsangan perut dan aktivitas sekretorinya.

Diet nomor 1 untuk tukak lambung

Ini menciptakan semua kondisi untuk penyembuhan cacat ulseratif, karena tidak ada makanan kasar dan produk yang mengiritasi selaput lendir dan merangsang sekresi lambung. Jumlah protein yang cukup memiliki efek menguntungkan pada proses reparatif. Pengurangan jumlah makanan yang dicerna dan nutrisi fraksional menyebabkan schazhenie mekanik.

Penyakit tukak lambung (tukak lambung) dan tukak duodenum adalah penyakit yang lebih serius dan membutuhkan pengobatan jangka panjang dan terapi makanan. Ketika eksaserbasi memulai pengobatan dengan Tabel 1A medis (lebih lembut, selama dua minggu). Kemudian dua minggu untuk pasien direkomendasikan Tabel 1B (makanan pucat dan haluskan), dan setelah itu - No. 1 minimal hemat (semua dalam bentuk usang), yang ditunjuk hingga enam bulan.

Tidak adanya iritasi yang kuat dalam makanan untuk periode ini menggairahkan tidak hanya aktivitas sekretori, tetapi juga sistem saraf (telinga, daging, kaldu jamur, teh kental, kopi, pedas, pedas, makanan goreng, makanan asap, minuman berkarbonasi, lobak, acar, mustard, alkohol) menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk perawatan yang berhasil. Membatasi garam meja juga diperlukan karena garam merangsang pembentukan asam di lambung. Piring sokogonnymi yang lemah meliputi: susu, telur rebus, kerupuk putih, sereal, jus buah manis, yang harus selalu ada dalam makanan pasien.

Dalam hal ini, diet harus dibedakan dengan nilai gizi yang tinggi (jangan dikacaukan dengan kandungan kalori yang tinggi), yang ditentukan oleh keseimbangan komponen utama makanan, vitamin (A, C, kelompok B) dan garam mineral. Protein merangsang penyembuhan tukak lambung dan mengikat asam klorida di perut, yang melindungi selaput lendir. Lemak menghambat sekresi lambung. Dalam hal ini, preferensi diberikan pada minyak nabati. Mereka menormalkan proses metabolisme yang terganggu, berkontribusi pada perbaikan borok. Susu adalah makanan yang berharga dalam hal ini.

Biasanya, dengan kesejahteraan, pasien berkurang dalam hal tetap menjalani diet ini dan setelah 2-3 bulan. memungkinkan penggunaan makanan mentah dengan penambahan sayuran dan buah-buahan mentah. Ini termasuk buah prem, persik, nektarin, apel, dan sayuran dari tomat. Beralih ke meja bersama berarti makan secara teratur dan menggunakan makanan dan alkohol pedas, pedas, terlalu panas. Saat melakukan pengobatan anti-relaps, yang diresepkan oleh dokter, Anda harus mengikuti diet yang lembut selama 2-4 minggu (Tabel 1B pertama, dan kemudian No. 1).

Varietas

Varietasnya adalah Diet 1A dan 1B, yang berbeda dari yang utama sesuai dengan indikasi dan metode latihan makanan. Tabel 1A diindikasikan untuk eksaserbasi parah penyakit ulkus peptikum (selama 6-8 hari pertama) untuk eksaserbasi gastritis kronis (selama 4-5 hari), untuk gastritis akut (selama 2-3 hari) dan untuk luka bakar kerongkongan. Nutrisi medis memberikan hemat maksimum, makanan hanya dibersihkan dan dalam bentuk cair, mengingat fakta bahwa pasien sedang beristirahat.

Tabel 1B ditugaskan setelah yang sebelumnya dengan penyakit yang sama, tetapi dengan penurunan proses. Makanan menyediakan hemat yang signifikan pada saluran pencernaan, tetapi karena kondisi pasien membaik, dan ia dalam mode setengah tidur, makanan disajikan dalam bentuk pure. Tabel 1A bedah dan 1B bedah juga dapat dikaitkan dengan varietas, karena mereka diresepkan setelah operasi pada saluran pencernaan pada hari ke-3-4 setelah diet nol 0A, di mana dua hari pertama berada. Diet bedah harus mengandung kaldu yang lemah, serta sup yang dihaluskan dan souffle daging atau ikan kukus.

Indikasi

tukak lambung dan tukak duodenum (tahap pemulihan);
gastritis kronis pada tahap akut (dengan sekresi normal dan meningkat);
gastritis akut (dengan pemulihan).

Produk yang Diizinkan

Diet tabel pertama menurut Pevzner menyediakan persiapan kursus pertama tentang kaldu kentang atau kaldu sayuran dengan sayuran parut, sereal parut atau rebus (semolina, soba, gandum gulung, beras). Anda bisa makan sup susu bihun, serta sup tumbuk dengan tambahan ayam tumbuk atau daging. Tepung untuk mengisi sup tidak digoreng, tetapi hanya dikeringkan, mereka disuntikkan dengan campuran susu telur, dan yang sudah jadi diisi dengan mentega atau krim.

Roti daging kukus

Hidangan uap dan rebus disiapkan dari daging tanpa lemak, tendon, dan kulit. Untuk melakukan ini, gunakan daging sapi, domba dan babi tanpa lemak, ayam dan kalkun, lidah, hati. Dari mereka Anda bisa memasak irisan daging, pangsit, aspic, souffle, daging, kentang tumbuk, zrazy, stroganoff daging sapi (hanya dari daging yang sudah direbus). Daging rebus diizinkan - daging sapi, ayam, kelinci, dan daging yang dipanggang dalam oven. Jenis ikan rendah lemak dikukus dan disajikan dalam potongan (kulit dihilangkan) atau dalam bentuk daging, irisan daging, bakso, zraz.

Roti gandum dibiarkan basi (kemarin) atau kering. Anda bisa menggunakan kue bolu kering atau biskuit. Sekali seminggu, Anda bisa membiarkan kue tanpa lemak panggang dengan apel, selai atau keju, daging atau ikan. Semolina, nasi, soba atau oatmeal, bihun atau pasta ditambahkan ke hiasan dan sup. Bubur bisa dimasak dalam susu atau air, ada baiknya untuk mendidih hingga lantai kental atau untuk menghapus (soba). Diijinkan untuk membuat souffle dan puding dengan keju cottage dari sereal.

Sayuran (kentang, bit, kacang polong muda, wortel, kembang kol) dikukus, diseka, dan disajikan di lauk dalam bentuk kentang tumbuk dan souffle. Hanya labu dan zucchini, serta tomat non-asam matang, yang tidak bisa diparut. Sejumlah kecil adas ditambahkan ke sup. Mentega dan minyak sayur ditambahkan ke makanan siap saji.

Dari produk susu diperbolehkan susu dan krim, yogurt dan kefir (non-asam), keju cottage non-asam segar, keju dadih dan krim asam. Dari keju cottage Anda bisa memasak pangsit yang malas, kue keju panggang, puding. Keju non-tajam yang jarang dalam bentuk parut diperbolehkan, 2 butir dua kali seminggu, yang dimasak dengan rebus lunak atau dalam bentuk telur dadar dan bubur telur. Dari makanan pembuka di atas meja tanpa parutan, Anda bisa membiarkan salad sayuran rebus dari daging dan ikan rebus, pate hati, sosis atau susu sapi, ikan asin dengan kaldu sayuran, herring ramping, kaviar sturgeon dan ham rendah lemak.

Makanan penutup manis dikukus dari buah parut dengan tambahan semolina. Berry dan buah manis diizinkan dalam bentuk panggang atau dimasak. Anda bisa membuat kentang tumbuk, jeli, jeli, sambuka, kolak dari mereka. Karena makanan penutup, meringue, susu kissel, marshmallow, marshmallow, selai non-asam, madu diperbolehkan. Dari minuman - jus buah, pinggul kaldu, teh dengan susu atau krim, kopi lemah dengan susu.

Tabel diet medis 1a (eksaserbasi tukak lambung dan gastritis, luka bakar esofagus, setelah operasi)

Prinsip umum dan deskripsi diet

Jenis diet ini dikembangkan oleh Pevzner Mikhail Isaakovich. Ini diresepkan untuk pasien dengan penyakit pencernaan, seperti gastritis akut dan kronis, ulkus duodenum dan lambung.

Diet "Tabel nomor 1" (menu untuk minggu yang kami berikan di bawah) mengandung banyak keterbatasan. Penggunaannya ditujukan untuk menghilangkan proses inflamasi, menormalkan fungsi sekretori dan lambung motorik, mempercepat proses parut borok.

Sesuai dengan rekomendasi ahli gizi, hidangan untuk diet "Tabel No. 1" (menu dan resep mingguan, kami ulangi, akan kami jelaskan di bagian berikut) baik direbus dalam air mendidih atau dikukus. Beberapa produk diizinkan untuk dipanggang, tetapi tanpa penampilan kerak.

Dosis garam yang diizinkan untuk diet ini adalah 6-8 gram. Penting untuk memastikan bahwa sesedikit mungkin rangsangan mekanis dan kimiawi dari saluran pencernaan memasuki tubuh. Di waktu tidur, ahli gizi merekomendasikan minum segelas susu atau krim.

Dari diet pasien yang menganut sistem makanan ini, harus dikeluarkan hidangan yang terlalu panas dan terlalu dingin. Jumlah total makanan harus dibagi menjadi lima hingga enam resepsi. Bagian harus kecil. Apa lagi yang termasuk dalam diet "Tabel nomor 1"? Sekarang kita akan menceritakannya.

Menu untuk minggu ini dengan resep paling mudah untuk disimpan. Ransum harian harus sekitar dua setengah tiga kilogram. Jika Anda menerjemahkannya ke dalam kalori, Anda mendapatkan 2,8-3 ribu kkal per hari. Apa lagi yang perlu dipertimbangkan?

Asupan protein harian harus seratus gram, lemak - sekitar sembilan puluh gram (dan 25 gram harus lemak nabati), dan karbohidrat - dari tiga hingga empat ratus gram. Pastikan untuk minum setidaknya 1,5 liter cairan.

Karena diet yang dimaksud ditujukan untuk mengonsumsi makanan yang tidak mengiritasi mukosa lambung, maka yang paling sering adalah kentang tumbuk. Tetapi menu tidak hanya terdiri dari mereka. Diizinkan makan dan hidangan biasa, tidak digiling sampai mati. Namun, pada tahap akut penyakit mereka harus ditinggalkan.

Jenis-jenis tabel diet 1

Jika Anda memiliki tukak dalam kombinasi dengan penyakit lain pada sistem pencernaan, diet ini cocok untuk Anda. Tabel diet nomor 1, "non-gosok" digunakan pada tahap terakhir dari pengobatan ulkus akut dan dengan alirannya yang lambat. Diet "dihapus" No. 1 diterapkan setelah operasi pada saluran pencernaan (satu hingga dua minggu setelah operasi hingga empat bulan), komplikasi setelah operasi perut dalam periode jangka panjang.

Sesuai dengan stadium penyakit, Anda perlu menggunakan berbagai jenis diet №1.

Dalam kasus operasi yang telah mentransfer eksaserbasi ulkus peptikum (dengan nyeri hebat), diet No. 1a ditentukan. Setelah 1-2 minggu, lakukan diet nomor 1b (untuk perubahan yang halus ke diet normal).

Hasil Diet Tabel 1

Kepatuhan dengan diet membantu untuk cepat pulih dari penyakit pada saluran pencernaan, serta menurunkan berat badan dengan tujuh hingga sepuluh kilogram per minggu (ditambah penurunan volume sisi, perut).

Dengan ketat menjalankan diet ini, singkirkan penyakit gastrointestinal.

Diet setelah operasi kandung empedu

Nutrisi diet bermanfaat dari rencana kesehatan setelah operasi tipe abdomen diperkenalkan sehubungan dengan mekanisme khas manusia pada organ dan sistem penting, dan terlebih lagi dalam kaitannya dengan konsekuensi fisik penyembuhannya melalui intervensi bedah.

Tetapi diet terapeutik spesifik apa yang diresepkan oleh dokter setelah operasi yang bertanggung jawab?

Makanan diet di nomor 1 mirip dengan jenis diet nol "B". Namun, dalam diet ini, jumlah kalori jauh lebih tinggi - 3000. Diet menyiratkan enam kali sehari. Penting untuk makan bubur dan bahkan bukan bubur makanan.

Apa yang tidak dapat secara kategoris ada sehubungan dengan operasi yang ditransfer? Awalnya, ini menyangkut kaldu, daging babi berlemak, produk ayam dan ikan, makanan yang dipanggang, diasap, saus tomat. Dalam hal sayuran, tidak diinginkan menggunakan sayuran seperti: buah jeruk, cokelat, selai jeruk, kopi, dan minuman apa pun.

Diet ini melibatkan penggunaan makanan rebus hangat, sup, souffle, teh, buah rebus.

Manis harus dihilangkan terpenting, terutama susu cokelat. Dokter menyarankan untuk mengonsumsi produk susu rendah lemak. Bersandar pada minyak sayur, bunga matahari lebih disukai untuk dikecualikan sepenuhnya. Jangan makan makanan terlalu panas, atau terlalu dingin - jaga keseimbangan.

Yang paling penting adalah makan makanan ringan 6 kali sehari. Tetapkan diet nomor 4, di mana tidak ada buah, sayuran, sup, produk susu, roti, permen, daging, sosis, ikan, dan lemak. Dokter melarang penggunaan kacang-kacangan, pasta, permen, minuman kopi, coklat dan minuman manis. Pertama-tama, Anda perlu makan bubur, telur, agar-agar, teh, jus.

Tingkat harian harus 2.500 kalori. Diet protein diresepkan untuk tujuan itu untuk meningkatkan pertahanan tubuh dan mengembalikan keadaan normalnya. Diet melibatkan makan 150 gram protein per hari. Ini dianggap bergizi, karena jumlah kalori yang dikonsumsi hingga 4000.

Diet yang ditentukan sebelumnya dibedakan dengan mengonsumsi makanan ringan yang dikukus. Jika Anda telah menghancurkan batu menggunakan ultrasound, maka makanan diet tidak diresepkan. Ini harus sepenuhnya meninggalkan makanan berlemak, pedas, kalengan, dan minuman beralkohol.

Pasien harus mengikuti diet nol, dan kemudian tabel nomor 1. Seminggu kemudian, spesialis biasanya meresepkan diet nomor 11. Makanan sehat harus lengkap. Dianjurkan untuk tidak menggarami makanan, hanya makan roti hitam, minum kefir.

Semua makanan harus mudah diserap oleh tubuh. Makanan harus dalam bentuk cair, tanpa menambahkan garam. Anda perlu minum air sebanyak mungkin. Hindari peterseli, seledri, terong, kentang, dan wortel. Juga, jangan makan roti gulung, jus, produk susu dan minum alkohol.

Bagaimana cara makan setelah operasi?

Setelah dipulangkan dari rumah sakit, perlu makan secara mandiri. Anda harus belajar cara memasak puding susu, yang direkomendasikan setelah banyak operasi.

Resep tabel diet nomor 1:

telur ayam rebus
bubur nasi susu
pinggul kaldu
sup oatmeal susu
bakso uap daging
pure wortel
buah mousse
ikan rebus dipanggang dengan saus susu
kentang tumbuk
omelet uap
bubur gandum
apel panggang dengan gula
sup susu beras
souffle daging uap dengan kentang tumbuk
jeli apel
souffle keju cottage
jeli buah
susu semolina
puding keju cottage
sup kentang vegetarian
daging rebus yang dipanggang dengan saus bechamel
wortel rebus
kolak buah rebus
roti kacang
wortel dan apel
kue malas dengan krim asam
bubur susu oatmeal
sup susu bihun
pangsit daging kalkun dengan kembang kol rebus
berry mousse
Pir panggang dengan gula
sup sayur
tombak rebus hinggap
bihun
souffle daging
casserole keju cottage
kelinci rebus
ikan mas rebus beefamel
salad sayuran

Indikasi untuk tabel diet nomor 1

Diet nomor 1 diresepkan untuk tukak lambung (tukak lambung) dan ulkus duodenum (pada periode eksaserbasi fading, pada eksaserbasi ringan, pada periode pemulihan dan remisi), pada gastritis akut pada periode pemulihan, gastritis kronis dengan sekresi normal dan meningkat, pada kronis gastritis dengan insufisiensi sekretorius pada tahap akut, serta dengan penyakit kerongkongan (GERD, peptic esophagitis, esophagism, achalasia cardia, dll.) Untuk bisul dan gastritis dengan sekresi normal dan meningkat, diet digunakan selama 3-5 bulan.

Karakteristik tabel diet 1

Tujuan dari diet No. 1 adalah, pertama-tama, untuk mempercepat penyembuhan erosi, borok, mengurangi peradangan selaput lendir lambung dan usus. Diet ini bertujuan untuk menormalkan sekresi lambung dan meningkatkan motilitas lambung dan usus.

Diet nomor 1 sepenuhnya memenuhi kebutuhan fisiologis manusia untuk energi dan nutrisi di rumah sakit dan dalam kasus perawatan rawat jalan (dikenakan pekerjaan yang tidak terkait dengan olahraga).

Tabel diet nomor 1 memberikan hemat perut moderat dari iritasi mekanis, kimia dan termal. Rejimen lembut dicapai dengan membatasi hidangan yang memiliki efek kuat pada dinding dan mukosa saluran pencernaan.

Diet nomor 1 menyediakan cara makan fraksional 5-6 kali sehari, dalam porsi kecil. Interval antara waktu makan tidak boleh lebih dari 4 jam. Makanan dihentikan 1–1,5 jam sebelum tidur, segelas susu atau krim rendah lemak diizinkan sebelum tidur.

Sebagian besar hidangan dari tabel diet nomor 1 adalah cair, bubur, bubur, dan lembek. Diizinkan untuk makan ikan dan daging utuh. Metode memasak - merebus atau mengukus. Memanggang tanpa kerak diizinkan.

Konsumsi makanan yang kaya serat berkurang: kacang-kacangan, kol putih, beberapa sayuran akar (lobak, lobak, lobak), buah mentah, buah-buahan keras dan buah-buahan dengan kulit kasar, roti gandum.

Protein: 85–90 g (setidaknya 50% protein hewani). Lemak: 70–80 g (setidaknya 30% lemak nabati) Karbohidrat: 300–330 g (tidak lebih dari 40 g karbohidrat sederhana).Kadar kalori harian: 2.200-2.400 kkal. Cairan gratis: 1,5–2 liter.

Garam: 6-8 g. Vitamin: retinol (A) 2 mg, riboflavin (B2) 4 mg, tiamin (B1) 4 mg, asam nikotinat (B3) 30 mg. Makroelemen: kalsium 0,8 g, magnesium 0, 5 g, fosfor 1.6 g Mikro elemen: besi 15 mg Suhu optimal cawan: 15 hingga 62 derajat Celcius.

Roti: tepung gandum bermutu tinggi, kering atau kemarin, biskuit dan kue kering, roti biskuit, roti panggang dengan keju cottage, selai, apel, daging rebus. Sup: sup susu, sup sereal parut pada kaldu sayuran, sup bihun pada kaldu ayam lemah, sup sayur, sup krim.

Isi sup dengan mentega atau campuran susu telur. Hidangan daging: direbus atau dikukus dari daging sapi, sapi, daging kambing tanpa lemak, babi, ayam, kalkun, kelinci. Kukus, kentang tumbuk, bakso, pangsit, daging, souffle lebih disukai.

Stroganoff daging sapi dari daging rebus, lidah rebus, daging lunak rebus dengan sepotong diperbolehkan. Hidangan ikan: ikan rebus rendah lemak dalam irisan atau dalam bentuk irisan daging, souffle, dll. Hiasan: sayuran rebus (kentang, wortel, kembang kol, bit, labu, zucchini, sesekali kacang hijau), pasta rebus, beras semi kental atau parut, soba.

Bubur: semolina, soba, beras, oatmeal pada air atau susu, semi-kental atau bubur; puding sereal, souffle pada susu. Produk susu: susu, krim, yogurt, acidophilus non-asam, kefir, krim asam dan keju cottage; souffle susu, kue, puding, kue keju kukus atau panggang, kadang-kadang irisan keju ringan.

Telur: telur orak rebus atau uap (tidak lebih dari 2 butir per hari) Makanan ringan: salad dari sayuran rebus, lidah, sosis dokter, ikan kental, pate hati, herring rendah lemak yang direndam. Saus: bechamel tanpa tepung, krim asam, agar-agar, buah saus

Hidangan manis: jeli, kentang tumbuk, ciuman buah dan berry, kolak pure, madu, marshmallow, marshmallow, meringue, krim mentega, selai, selai non-asam. Minuman: teh lemah (dengan susu), kakao lemah, kopi lemah dengan susu, kompot manis, kaldu dogrose, jus manis Lemak: mentega tawar, ghee, minyak sayur olahan.

Produk makanan yang menyebabkan rasa sakit, merangsang sekresi, mengiritasi saluran pencernaan harus dikeluarkan dari diet. Yaitu: acar, makanan asap, makanan kaleng, acar, bumbu, saus, minuman berkarbonasi (termasuk kvass).

Mereka juga mengecualikan teh dan kopi kental, kaldu daging dan ikan yang kuat, goreng dan semur, jamur, roti segar, roti gandum hitam, adonan kue, produk susu asam, keju tajam, sereal kasar (millet, jagung, barley, dan barley mutiara), sorrel, bawang, mentimun, tomat, kacang polong, kol, bayam, lobak, lobak, lobak, buah asam dan buah beri.

Sarapan pertama: bubur oatmeal susu, pangsit dengan krim asam, kompot. Sarapan kedua: apel panggang dengan gula. Makan malam: bihun susu, bakso kalkun dengan kembang kol, teh. teh susu. Malam hari: krim.

Tabel diet nomor 1A, tabel diet nomor 1B, tabel diet nomor 1P (diperpanjang).

Orde Kementerian Kesehatan Federasi Rusia No. 330 “Tentang Tindakan untuk Meningkatkan Nutrisi Medis di Institusi Medis-Profilaksis Federasi Rusia” tanggal 05.08.2003

Diet dari diet pasca operasi mengandung produk yang biasa, terjangkau sepanjang tahun dan relatif murah. Biaya pembelian makanan selama seminggu bervariasi dalam kisaran 1300-1500 rubel.

Inti dari diet dalam diet No. 1a adalah untuk membatasi nilai energi terutama karena karbohidrat dan sebagian kecil protein dan lemak. Produk yang menyebabkan peningkatan aktivitas sekresi lambung dikeluarkan dari menu.

Serta yang menyebabkan iritasi mekanis (terlalu kasar), kimia (mengandung rempah-rempah, asam, aditif), termal (sangat dingin atau panas) pada mukosa lambung. Diet menyiratkan nilai energi dari diet harian.

yang seharusnya menjadi 7746-8374 kJ (1850-2000 kcal). Komposisi kimiawi menu dalam gr: protein adalah 80-90 (65-70% hewan), lemak - hingga 80-90 (20% sayur), karbohidrat - 200, garam dibatasi hingga 8 gr. Gula - hingga 50 gram;

cairan bebas - 1.3-1.5 l. Diet membutuhkan aturan tertentu untuk memasak. Penting untuk merebus produk atau mengukusnya, sajikan dalam konsistensi cair dan semi-cair. Makanan dirancang untuk memenuhi tirah baring, asupan makanan ditampilkan setiap tiga jam setidaknya enam kali sehari.

Diet harus dijaga dalam rezim termal yang ketat - 40-50 derajat C. Menu harus terutama sup lendir, sereal, irisan daging, souffle, kentang tumbuk, jeli. Daging dibersihkan dari fascia, tendon, film, kulit, direndam dalam waktu lama.

Salah satu diet paling ketat saat ini dianggap sebagai diet yang disebut "nol". Dalam praktik medis, diet ini harus diikuti setidaknya empat hari kalender setelah ahli bedah melakukan operasi.

Makanan yang dipertimbangkan menyediakan minum teh hitam dengan tambahan jus lemon, lonjakan infus, ciuman, jus, gilet, kaldu dan kaldu nasi.

Dianjurkan untuk makan dalam porsi kecil, tetapi, bagaimanapun, diharuskan makan makanan lima kali sehari.

Mode ini akan mencegah kelebihan berlebihan pada tubuh dan sistem pencernaan secara keseluruhan. Anda harus tahu bahwa dalam kasus beberapa penyakit kompleks (kanker lambung, jantung, peritonitis), diet hanya ditentukan setelah waktu tertentu setelah operasi, karena pasien diberi makan melalui pemeriksaan khusus, atau dengan bantuan input akurat dari obat-obatan profesional.

Variasi dari diet nol

Diet nol hanya melibatkan beberapa opsi dasar-A, B, B.

Dalam situasi diet tipe "A", norma sehari-hari tidak boleh lebih dari 800 kalori.
Jenis diet "B" berbeda dari yang sebelumnya. Selain itu, dokter memungkinkan pasien untuk makan telur dadar dan souffle daging, yang dikukus. Juga, pasien dapat menggunakan krim skim, mousse buah dan vena non-asam. Satu kali makan harus 400 g, dan pasien harus makan hingga 6 kali sehari. Tingkat total kalori yang dikonsumsi harus mencapai 1500.
Dan diet "B" menyiratkan penggunaan daging, ayam, produk-produk ikan yang direbus di tanah, pure sayuran, semolina, massa dadih rendah lemak, kefir rendah lemak, buah, dan seratus gram remah roti. Mode ini secara konsisten berubah menjadi nutrisi paling rasional.

Tingkat harian harus 2.500 kalori. Sehari, disarankan untuk minum beberapa liter air. Saat berdiet, Anda bisa mengonsumsi 50 gram mentega dan 65 gram sayuran. Adapun gula, tingkat harian tidak boleh melebihi 40 gram, dan tingkat roti adalah 200 g. Diharapkan untuk memasak makanan untuk pasangan, sup dan panggang.

Anda hanya perlu makan makanan cair. Diinginkan untuk makan hingga 6 kali sehari dalam porsi yang sedikit.

Diet ini dibagi menjadi beberapa tabel:

Diet 1a. Ini memberikan selaput lendir schazhenie termal, kimia dan mekanik maksimum pada saluran pencernaan, yang mengurangi aktivitas proses inflamasi dan menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk penyembuhan erosi dan borok. Diet 1a biasanya diresepkan dalam 6 sampai 8 hari pertama eksaserbasi ulkus peptikum akut, serta pada gastritis akut atau pada hari-hari pertama eksaserbasi gastritis kronis dengan keasaman rendah. Makanan dikukus atau direbus, disajikan dalam bentuk cair atau lembek. Hidangan dingin dan panas benar-benar dikecualikan. Diizinkan: bubur susu tumbuk cair dan sup dengan tambahan mentega, omelet uap, susu, agar-agar, kaldu dogrose dan teh lemah. Makan setiap tiga jam. Di malam hari, susu selalu hangat.
Diet 1b. Ini diresepkan setelah diet 1a, ketika pasien mereda gejala tukak lambung atau gastritis yang memburuk. Selain hidangan di atas, diet 1b meliputi crouton yang terbuat dari roti putih, sup sayuran, ikan kukus, dan roti daging.
Tabel diet 1. Diet ini diresepkan untuk pasien setelah sepenuhnya surut dari eksaserbasi penyakit lambung. Ini berbeda dari diet 1b di mana hidangan dapat disiapkan dalam tampilan yang tidak buruk.

eksaserbasi ulkus lambung dan duodenum,

eksaserbasi gastritis kronis (dalam dua minggu ke depan setelah kepatuhan pada tabel nomor 1a).

Ulasan dan Tip

Nutrisi makanan setelah operasi adalah komponen penting untuk mencapai efektivitas perawatan dan proses rehabilitasi. Jalannya periode pasca operasi dan waktu pemulihan sangat tergantung pada pengaturan diet yang tepat / kepatuhannya.

"... Dia menjalani operasi untuk reseksi bagian perut setelah pendarahan lambung selama eksaserbasi ulkus peptikum. Setelah operasi, hari kelaparan, dan kemudian mulai memberi makan sedikit. Setelah 12 hari, mereka memindahkan saya ke Tabel No. 1, di mana saya masih sekarang. Saya berusaha untuk tidak menghentikan diet, berhenti merokok dan minum alkohol. Seperti yang dikatakan dokter kepada saya: sekarang diet adalah dokter Anda dan kondisi kesehatan tergantung pada sikap terhadap diet Anda ”;
“... Aku beralih ke nutrisi medis yang ketat segera setelah pengangkatan kantong empedu. Karena pekerjaan dan kurangnya waktu untuk menyiapkan makanan diet beberapa kali saya mencoba mengembangkannya, namun, saya merasa lebih buruk dan kembali ke diet lagi. Dokter mengatakan bahwa saya tidak akan bisa pergi ke meja bersama lebih dari 6-8 bulan kemudian, tetapi dalam kasus ini, pembatasan nutrisi tertentu akan diperlukan ”;
“... Aku melakukan operasi yang direncanakan untuk menyumbat pembuluh jantung. Operasi berjalan tanpa komplikasi. Pada periode pasca operasi, obat-obatan yang diresepkan dan diet anti-kolesterol, yang saya butuhkan, menurut dokter, untuk mengikuti, seumur hidup. Saya sudah melakukan diet selama hampir setahun sekarang, kolesterol telah kembali normal. Saya tidak merasakan ketidaknyamanan tertentu, karena pada prinsipnya itu adalah diet sehat dan mencakup banyak produk. Selain itu, berat badan saya turun dan merasa jauh lebih baik. ”

Saat diet "Tabel nomor 1" di menu, daftar produk sepertinya banyak tidak terlalu beragam. Namun ada beberapa nuansa.

Diet yang dikembangkan oleh Mikhail Isaakovich adalah suplemen yang sangat baik dalam pengobatan gastritis dan tukak lambung. Dalam dua minggu, pasien yang mengikuti sistem nutrisi ini mengalami peningkatan umum dalam kondisi mereka, pengurangan rasa sakit.

Di bawah ini adalah contoh menu mingguan, serta resep untuk hidangan yang diizinkan.