Keju feta, kalori, manfaat dan sifat makanan

Keju Feta, kandungan kalori yang kami pertimbangkan dalam artikel kami hari ini adalah sejenis keju semi-keras yang merupakan asal mula Yunani. Secara tradisional, keju ini dibuat berdasarkan susu domba, yang ditambahkan susu kambing. Kata "feta" dalam bahasa Yunani diterjemahkan sebagai "chunk". Faktanya adalah keju seperti itu selalu disiapkan dalam satu potongan besar (beratnya sekitar satu setengah kilogram).

Diproduksi dari zaman Byzantium. Metode pembuatan keju feta telah dijelaskan oleh Homer. Wadah dengan susu domba dilakukan di bawah sinar matahari sehingga susu menghangat hingga sekitar 35 derajat. Setelah susu digulung, whey dikeringkan, barang-barang yang tebal dimasukkan ke dalam tas linen dan digantung di keranjang buluh di tempat teduh selama beberapa hari. Kemudian segumpal besar keju cottage dipotong menjadi beberapa bagian.

Keju yang menyerupai janin diproduksi di seluruh Eropa tenggara, di negara-negara Mediterania, dan di Timur Tengah di Yunani, Bulgaria, Bosnia dan Kroasia, Rumania, Turki, Israel, dan Mesir (di mana sebagian besar terbuat dari susu sapi).

Sifat makanan dari produk ini terutama menarik bagi kita yang, menjaga kesehatan dan penampilan kita, mencoba mengendalikan kandungan kalori dari makanan yang dikonsumsi. Dan, tentu saja, mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Keju Feta diperingkatkan dalam kelas yang disebut keju acar. Ciri khasnya adalah rasa yang tajam, warna putih keju dan struktur yang rapuh. Keju feta memang dianggap sebagai salah satu keju tertua dalam sejarah memasak. Feta memiliki tekstur yang padat, tetapi pada saat yang sama rapuh dan sedikit retak. Warnanya putih, dan rasanya seperti susu, dengan asam yang menyenangkan.

Fet harus disimpan dalam air garam, dan kemudian dapat disimpan hampir tanpa batas. Untuk menghilangkan kelebihan salinitas, feta dapat direndam dalam air mineral atau susu selama beberapa menit sebelum disajikan.

Jenis Keju Feta:

Ada tiga jenis keju feta:

• Terutama dari susu domba.
• Dari susu sapi dengan cara tradisional, yang mempertahankan struktur khusus keju dan rasa asin.
• Keju, disebut feta, tetapi dimasak dengan cara modern, menghasilkan keju dengan struktur berbeda.

Manfaat keju feta:

Peneliti Amerika, yang meninjau komposisi keju Feta, mencatat keberadaan mikroorganisme bermanfaat yang menghasilkan antibiotik khusus yang berguna dalam pengobatan keracunan makanan. Feta mengandung sejumlah vitamin - A, B2, B12, PP, dan komponen mineral.

Misalnya, 100 gram keju ini memberi tubuh kalsium dan fosfor dalam jumlah harian dan dapat menampung 1/3 dari kebutuhan harian seng.

Selain itu, keju kaya akan natrium dan magnesium, komponen protein dan gula susu.

Pada saat yang sama, basa purin dan asam nukleat hampir tidak ada dalam keju feta - ini membedakan keju ini dari daging.

Ada banyak resep berbeda, termasuk keju feta. Cukuplah untuk mengatakan bahwa itu adalah komponen utama dari salad Yunani klasik. Keju feta bermanfaat karena kandungan kalorinya yang relatif rendah. Kami bergegas untuk menyenangkan mereka yang terbiasa menghitung kalori dengan cermat:

Konten kalorinya hanya:

290 kkal per 100 gram produk

Properti ini memungkinkan Anda menggunakan keju feta dalam makanan untuk menurunkan berat badan dan selama hari-hari puasa.

Protein, lemak, dan karbohidrat (BFU) keju feta dalam gr. per 100 gram:

Keju buatan sendiri:

400 g susu kering alami, 100 g krim asam, 1 sdt. garam, 0,5 sdt. cuka, 3 buah. Rennet enzim Abomin, 600 ml air hangat.

Larutkan susu bubuk ke dalam air, aduk sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Tambahkan krim asam, campur semuanya lagi. Pra-larut tablet rennet dalam air dingin. Tambahkan abomin ke dalam campuran susu dan aduk hingga rata. Tambahkan cuka dan aduk rata. Penting untuk menambahkan bahan cukup cepat sehingga campuran susu tidak punya waktu untuk dingin. Bungkus wajan dengan selimut hangat dan biarkan selama 12 jam, kemudian tiriskan whey, untuk tujuan itu, lipat massa susu menjadi saringan dengan kain kasa dilipat 2 kali. Bungkus keju dengan kain kasa dan taruh di bawah berat 3 kg. Rendam 5 hingga 10 jam, lalu potong keju menjadi beberapa bagian. Untuk menyiapkan air garam, dinginkan air, tambahkan garam secukupnya. Potongan keju terlipat dalam toples dan dengan lembut tuangkan acar. Keju harus dibaringkan di air garam selama setidaknya satu minggu untuk mendapatkan rasa yang lebih baik.

2 liter susu, 200 g krim asam, 8 tablet pepsin, 3 sdm. l air matang.

Krim asam dilarutkan dalam segelas susu. Sisa susu harus dibakar dan dipanaskan hingga 35-38 ° C, dikeluarkan dari api, tambahkan krim asam yang dilarutkan dalam susu, dan aduk hingga rata dengan kocokan. Larutkan tablet pepsin dalam air hangat dan tambahkan ke campuran, campur. Cuti massal selama 5-6 jam atau pada malam hari untuk berasa. Serum yang dihasilkan terkuras. Sendok secara bertahap memasukkan massa yang difermentasi ke dalam saringan dengan kain kasa. Jika Anda tidak menggunakan sendok, dan segera memadamkan seluruh massa, whey tebal akan sulit menembusnya, dan itu akan mengering untuk waktu yang lama. Setelah sekitar 1-2 jam, pindahkan massa ke dalam tas linen dan letakkan di bawah berat 3 kg semalaman.

Kemudian pindahkan keju yang sudah jadi pada piring, potong dadu kecil. Jika keju terlalu lunak, harus dipadatkan. Untuk melakukan ini, gosok potongan feta dengan garam dan biarkan serum mengering. Metode ini tidak hanya akan menghilangkan kelembaban berlebih, tetapi juga memberikan salinitas keju. Jika keju berubah menjadi keras dan hancur sekaligus, maka potongan harus diubah menjadi air asin asin atau air dingin asin dan biarkan selama sekitar satu jam. Untuk persiapan air garam dalam 200 ml air atau serum larut 1-1,5 Art. l garam

Apa yang bisa kamu masak dengan keju ini? Inilah resep untuk salad yang enak:

Salad Kentang Feta:

• kentang masih muda;
• tomat;
• selada salad (atau salad hijau lainnya);
• feta (atau keju feta);
• untuk berpakaian: minyak zaitun; jus lemon; bawang putih; garam

Kentang dicuci, tuangkan air dingin. Saat air mendidih, tambahkan garam secukupnya. Api dikurangi dan dimasak sampai lunak. Air dikeringkan, kentang diletakkan di atas piring dan tunggu sampai hangat. Kentang bisa dikupas atau dimasukkan ke dalam salad yang sudah dikupas. Tomat dicuci dan dipotong menjadi irisan kecil.

Daun selada dicuci dengan air dingin, disebarkan di atas serbet dan dikeringkan. Kemudian salad dipotong-potong.

Fet perlu dihancurkan atau dipotong menjadi kubus kecil. Semua komponen digabungkan dalam mangkuk salad dan garam ditambahkan. Salad dituangkan dengan jus lemon, masukkan bawang putih diiris tipis dan bumbui hidangan dengan minyak zaitun. Selesai!

Kalori keju feta

Pelajari cara menurunkan berat badan dengan cepat
tanpa banyak usaha!

Keju Feta, yang kandungan kalorinya akan menjadi pokok pembahasan dalam artikel ini, mengacu pada keju semi-keras. Tanah airnya yang bersejarah - Yunani, menurut resep tradisionalnya, keju dibuat dari domba dan susu kambing. Feta diterjemahkan sebagai "chunk". Produk ini telah memperoleh nama yang cukup masuk akal. Keju jadi dibuat dalam satu bagian yang mengesankan, yang beratnya mencapai 1,5 kg.

Feta adalah merek Yunani terdaftar dan memproduksi produk secara eksklusif di Yunani. Di negara lain, keju dengan resep dan komposisi serupa diproduksi di bawah merek lain. Misalnya, Fetaki.

Keju yunani kalori

Jika kita berbicara tentang kalori feta, itu lebih rendah daripada nilai energi dari keju lemak padat. Komposisi produk mungkin berbeda dalam kandungan lemak: dari 30 hingga 60%, jadi keju Yunani mungkin berbeda dalam kalori di antara mereka sendiri. Mereka sering merupakan komponen dari diet, karena kandungan kalorinya yang relatif rendah - 100 gram hanya mengandung 220 kkal. Nilai energi keju lemak feta per 100 gram adalah 290 kkal.

Manfaat keju Yunani

100 gram keju feta mengandung 15 gram protein, 21-30 gram lemak, 50 gram air, abu, dan karbohidrat dalam jumlah terbatas - hanya 4 gram. Komposisi nutrisi ini membuat produk ini diinginkan dalam menu apa pun, apakah itu makanan atau makanan.

100 gram keju Yunani sepenuhnya memenuhi kebutuhan harian tubuh akan fosfor, diperkaya dengan kalsium dan seng. Komposisi vitamin diwakili oleh vitamin B, K, D, A. Selain itu, produk ini memiliki kandungan natrium, magnesium, dan mikroorganisme bermanfaat yang tinggi, yang menghasilkan jenis antibiotik khusus untuk pengobatan keracunan makanan.

Karena komposisinya yang kaya, keju berkontribusi pada penguatan jaringan tulang, normalisasi saraf, sistem pencernaan, dan fungsi reproduksi. Protein sangat bergizi dan dapat dicerna, jadi konsumsi kelezatan keju dalam jumlah sedang hanya akan bermanfaat bagi tubuh. Konten dalam keju tryptophan memberikan kinerja dan suasana hati yang baik.

Penggunaan keju Yunani dalam batas wajar akan memiliki efek menguntungkan pada kondisi kuku, rambut, dan kulit. Keju Feta digunakan untuk mengobati luka bakar akibat paparan sinar matahari yang lama. Untuk melakukan ini, produk dihancurkan dan dicampur dengan air, campuran yang dihasilkan diterapkan pada kulit yang terkena.

Keju digunakan dalam tata rias, ini adalah komponen masker untuk memberi nutrisi dan melembutkan kulit. Untuk membuat topeng di rumah, Anda perlu 25 g feta dicampur dengan 50 ml air, setengah sendok teh madu, jus lemon. Oleskan zat tersebut pada kulit selama 20-30 menit, lalu bilas dengan air hangat.

Bagaimana memilih keju feta

Produk ini memiliki struktur putih salju yang lembut dan lembut. Produk asli saat memotong tidak hancur dan tidak meninggalkan bekas pada pisau. Struktur longgar dan hancur ketika memotong karakteristik keju yang terbuat dari susu sapi. Bintik-bintik kuning, rasa pahit, aroma tidak enak menunjukkan produk berkualitas rendah, penyimpanan yang tidak tepat, dan tanggal kedaluwarsa. Keju terpanjang disimpan dan mempertahankan rasanya dalam air garam.

Kemasan vakum dalam keju air asin dapat disimpan hingga 3 bulan. Setelah dibuka harus dikonsumsi selama 2 minggu, disimpan dalam lemari es dalam bentuk tertutup.

Cara memasak keju Yunani

Teknologi pembuatan keju disebutkan oleh Homer. Pada masa itu, susu kambing difermentasi secara alami di bawah sinar matahari, dituangi whey, massa yang dihasilkan digantung dalam kantong kain dan dikeringkan di bawah naungan pepohonan. Keju kering dipotong-potong, yang ditaburi banyak garam. Beberapa hari kemudian mereka ditempatkan di tong kayu berisi garam. Setelah satu bulan terpapar, produk dianggap siap. Di beberapa daerah, keju disimpan dalam minyak zaitun, sehingga rasanya kurang asin.

Dalam produksi modern, fermentasi khusus digunakan untuk memfermentasi susu, dan produk itu sendiri sudah tua dalam wadah khusus.

Cara membuat keju di rumah sendiri

Untuk membuat keju feta di rumah, Anda hanya perlu menggunakan produk-produk segar dan berkualitas tinggi. Idealnya, produk dibuat dari domba dan susu kambing dengan perbandingan 70:30. Tanpa adanya itu, Anda bisa menggunakan susu bubuk.

• susu alami 2 liter;
• 200 g krim asam buatan sendiri;
• 3-4 sendok makan air;
• Pepsin - 8 tablet.

1. Campurkan segelas susu hangat dengan krim asam pada suhu kamar.
2. Tuang susu yang tersisa ke dalam panci dan panaskan sampai 40 ° C.
3. Campurkan krim asam encer dengan susu panas.
4. Larutkan tablet pepsin dalam air dan tambahkan ke campuran susu. Campur semuanya dengan saksama, tutup dengan handuk terry dan biarkan campuran itu difermentasi. Proses fermentasi memakan waktu 6-8 jam.
5. Serum yang dihasilkan dengan lembut mengering.
6. Dengan menggunakan sendok, masukkan massa ke dalam saringan, siapkan dengan lapisan kasa. Tanpa menggunakan sendok, proses pengeringan serum akan memakan waktu lebih lama.
7. Setelah 1-2 jam, masukkan massa susu ke dalam tas kain, tutup dengan berat dan tahan selama 8-12 jam di tempat yang dingin.
8. Keju siap potong dadu kecil. Jika struktur produk terlalu lunak, gosok setiap bagian garam dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeringkan kelebihan serum.

Keju Feta

Keju Feta - kalori 264 kal. per 100 gram.

Keju feta dalam porsi lain:

Produk Terkait

Komposisi Nutrisi, BJU

Alokasi Kalori untuk BJU:

Keju Feta (100g) - membakar kalori

Untuk menghitung pembakaran kalori untuk porsi berbeda:

✅100 gr.
✅ kubus 2,5 cm.
✅ oz
✅ sendok makan
✅ sendok teh

- klik tanda tambah di baris tabel kalori yang diinginkan (tambahkan ke penghitung).

FitAudit

Situs FitAudit - asisten Anda dalam hal nutrisi untuk setiap hari.

Informasi makanan yang benar akan membantu Anda menurunkan berat badan, menambah massa otot, meningkatkan kesehatan Anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan menemukan sendiri banyak produk baru, mencari tahu manfaat sebenarnya, menghilangkan dari diet produk-produk tersebut, bahaya yang belum pernah Anda ketahui sebelumnya.

Semua data didasarkan pada penelitian ilmiah yang andal, dapat digunakan oleh amatir dan ahli gizi profesional dan atlet.

Keju Feta: fitur produk dan kehalusan penggunaannya

Tanah air yang paling enak dan, mungkin, salah satu keju feta paling terkenal adalah Yunani yang cerah. Dan terjemahan harfiah dari nama itu berarti "potongan" atau "bagian." Keju legendaris dan lezat muncul di zaman kuno. Dan hari ini populer tidak hanya di negara-negara Mediterania, tetapi juga di negara kita. Ini adalah bahan yang sangat diperlukan untuk membuat salad Yunani yang terkenal. Tetapi feta juga digunakan dalam persiapan sarapan, hidangan utama dan bahkan makanan penutup. Dan semuanya berkat khasiat manfaatnya yang unik dan rasanya yang unik, yang tidak bisa ditinggalkan.

Apa itu

Keju Feta didasarkan secara eksklusif pada susu kambing atau domba. Dalam resep yang ideal, kedua jenis susu digunakan, tetapi dimungkinkan untuk hanya menggunakan susu kambing, karena membeli kambing di toko bukanlah tugas yang mudah. Resep untuk memasak keju Yunani cukup melelahkan, tetapi di zaman teknologi modern dan produk baru, setiap ibu rumah tangga di dapurnya sendiri dapat memasak feta buatan sendiri. Feta berwarna putih rapuh, tetapi pada saat yang sama padat dalam tekstur dan rasa asin ringan. Setelah mencoba sekali - banyak orang jatuh cinta padanya.

Diyakini bahwa keju terbaik hanya dapat dicicipi di Yunani, meskipun feta disiapkan berdasarkan resep unik di Bulgaria, Slovakia, Turki, dan Balkan. Tetapi seorang gourmet sejati selalu dapat menentukan rasa otentik keju Yunani. Dan harus dipahami bahwa mirip dengan Fetax dan Phytica terbuat dari susu sapi dan tidak memiliki kesamaan dengan keju feta nyata.

Sampai saat ini, feta dijual dalam kemasan vakum non-air asin di rak-rak toko. Tetapi di Yunani, metode memasak dan menjual ini dianggap tidak dapat diterima. Anda dapat yakin - dalam hal ini, Anda memiliki keju biasa atau produk keju cottage. Orang Yunani menjual keju secara eksklusif dari tong yang diisi dengan air asin dan irisan keju lembut dan harum putih salju. Karena itu, perhatikan kemasannya, jika feta dijual tanpa acar, atau memiliki nama konsonan yang tidak biasa, maka ini bukan keju asli Yunani.

Anda bahkan dapat membedakan keju Yunani asli dengan penglihatan. Struktur feta keropos dengan lubang kecil, irisan memiliki warna putih yang seragam dan mudah hancur di tangan. Dan jika Anda memotong dengan pisau, maka tidak ada remah-remah atau potongan putih kecil pada bilahnya.

Feta cocok dengan sayuran dan sayuran, dan juga dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan utama dan roti lapis, meskipun faktanya itu termasuk dalam kategori keju acar dan tidak dipotong menjadi irisan tipis, dan terlebih lagi tidak dapat disebarkan pada roti seperti keju dadih biasa. Namun paling sering masih digunakan dalam persiapan salad dan makanan ringan.

Umur simpan sangat besar - dalam wadah tertutup yang tertutup buram dengan larutan garam dapat disimpan selama sekitar 14 hari. Untuk meningkatkan umur simpan Anda bisa dengan murah hati menuangkan sepotong feta dengan minyak zaitun, maka rasanya akan menjadi lebih jenuh dan kurang asin.

Rasa keju feta Yunani seimbang, bergizi dan sedikit gurih. Produk yang berkualitas baik tidak boleh pahit. Dan karena fakta bahwa itu matang dan disimpan dalam air garam untuk waktu yang lama, produk jadi memiliki rasa asin dan struktur yang rapuh. Ini adalah keju lezat dan sehat yang cocok dengan sayuran dan buah-buahan, daging dan unggas, roti dan sayuran pedas, yang memungkinkan Anda untuk melakukan diversifikasi diet secara signifikan.

Keju lunak cottage feta agak mirip keju. Teknologi produksi dan penyimpanan produk serupa. Tetapi feta memiliki rasa yang lebih lembut dan lebih jenuh. Dan ini dijelaskan oleh tradisi memasak lama yang telah diamati selama berabad-abad dan diturunkan dari generasi ke generasi. Apa yang tampaknya menjadi resep keju feta paling enak tetap ada pada orang-orang Yunani di tingkat memori genetik.

Dan penting untuk dipahami bahwa kualitas susu yang digunakan dalam sediaan sangat penting. Awalnya, kambing dan domba, susu yang digunakan di pangkalan, merumput di padang rumput bersih yang murah hati ditutupi dengan sinar matahari sepanjang tahun, yang menguntungkan mempengaruhi rasa dan aroma halus feta.

Secara umum, Anda bahkan dapat mengatakan bahwa keju feta Yunani siap pakai sedikit mirip keju cottage berbumbu dengan tekstur padat. Dan rasa asin seperti itu secara menguntungkan dikombinasikan dengan anggur kering, roti harum segar, anggur manis, pir dan sayuran hijau segar: oregano, rosemary, kemangi, dll.

Komposisi, kalori dan BZHU

Keju feta Yunani memiliki rasa yang ringan dan lembut. Dan kombinasi optimal dari protein, lemak, dan karbohidrat dianggap sebagai rangkaian universal. Tetapi mereka membuat feta atas dasar kambing alami atau susu domba, yang menyebabkan kandungan lemak dari produk jadi meningkat. Dipercaya bahwa keju yang lebih pedas dan tajam terbuat dari susu domba, dan lunak dan lembut dari susu kambing.

Keju feta asli memiliki kandungan lemak 45-50%, dan kebanyakan dari mereka adalah lemak sehat jenuh. Tetapi keju juga mengandung banyak kalsium, protein, zat besi, fosfor dan sodium.

Keju Feta Yunani Asli Berisi:

• air - sekitar setengah dari berat keju adalah air;
• protein - sekitar 15 g;
• lemak jenuh;
• vitamin A, B, D dan K;
• zat mineral: seng, kalsium, zat besi, natrium, mangan, dan fosfor.

Sekitar 270-290 kalori per 100 gram produk jadi. Dan itu berarti Anda bisa makan produk kapan saja sepanjang hari, tanpa khawatir sepotong ekstra akan mempengaruhi timbunan lemak. Orang Yunani makan feta untuk sarapan dengan telur dadar, sebagai camilan dengan roti dan sayuran, dan juga digunakan dalam persiapan hidangan utama dan makanan penutup.

Dan sangat penting untuk membeli produk yang berkualitas dan berguna di toko, jadi pertimbangkan kemasan dengan cermat tidak hanya dalam hal lemak, protein, dan karbohidrat, tetapi juga dalam hal usia simpan dan GOST.

Manfaat dan bahaya

Nilai utama adalah bahwa feta adalah produk yang ramah lingkungan dan alami.

Ini juga memiliki banyak properti yang berguna:

• Keuntungan utama keju feta Yunani dibanding yang lain adalah kandungan kalsiumnya yang tinggi, yang membantu memperkuat tulang dan gigi pada usia berapa pun.
• Produk dari susu domba sangat berguna untuk menambah makanan ibu hamil dan muda saat menyusui. Sejumlah besar kalsium dan protein memiliki efek positif pada kesehatan ibu, dan remah-remah kecil.
• Produk jadi mengandung jumlah optimal bakteri menguntungkan - sekitar 45% dari lactobacilli, yang mudah diserap oleh tubuh dan berkontribusi pada normalisasi saluran usus.
• Ini meningkatkan fungsi kelenjar tiroid - terutama penting bagi orang yang tinggal jauh dari pantai laut.
• Menekan peradangan usus, menormalkan hati dan mencegah pembentukan batu ginjal.
• Membantu mengurangi stres - menormalkan sistem saraf, sehingga selama insomnia disarankan untuk makan sepotong kecil keju feta.
• Ini membantu memperkuat jaringan tulang dan membentuk perkembangan kerangka yang benar pada usia dini.
• Memperlambat proses penuaan - perhatikan saja seperti apa rupa orang Yunani. Mereka ceria dan tenang, dan sebagian besar karena antioksidan yang ada dalam makanan sehari-hari. Mungkin ini adalah umpan balik paling positif tentang produk.

Keju Kalori, feta. Komposisi kimia dan nilai gizi.

Nilai gizi dan komposisi kimia "Keju, feta".

Nilai energi Keju, feta membuat 264 kkal.

• ons = 28,35 g (74,8 kkal)
• inci kubik = 17 g (44,9 kkal)
• cangkir, remuk = 150 gr (396 kkal)
• irisan (1,33 ons) = 38 g (100,3 kkal)

** Tabel ini menunjukkan tingkat rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui aturan dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi "Diet sehat saya".
Sumber utama: Database Nutrisi Nasional USDA untuk Referensi Standar.

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Rasio protein, lemak, dan karbohidrat:

PROPERTI YANG BERMANFAAT, CHEESE, FETA

Keju apa yang berguna, feta

• Vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kulit dan mata yang sehat, menjaga kekebalan tubuh.
• Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, berkontribusi pada peningkatan kerentanan warna oleh penganalisa visual dan adaptasi gelap. Kurangnya asupan vitamin B2 disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, pelanggaran cahaya dan penglihatan senja.
• Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula dalam usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
• Vitamin B6 terlibat dalam menjaga respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, mempertahankan kadar normal homosistein dalam darah. Kurangnya asupan vitamin B6 disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homocysteinemia, dan anemia.
• Vitamin B12 berperan penting dalam metabolisme dan transformasi asam amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling terkait, terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 mengarah pada pengembangan defisiensi folat parsial atau sekunder, serta anemia, leukopenia, dan trombositopenia.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, terlibat dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul, dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
• Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.
• Selenium adalah elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, memiliki efek imunomodulator, berpartisipasi dalam regulasi aksi hormon tiroid. Kekurangan menyebabkan penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan kelainan bentuk sendi, tulang belakang, dan ekstremitas), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombus herediter.
• Seng adalah bagian dari lebih dari 300 enzim, yang terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asam nukleat dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Konsumsi yang tidak adekuat menyebabkan anemia, defisiensi imun sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, adanya malformasi janin. Studi dalam beberapa tahun terakhir telah mengungkapkan kemampuan seng dosis tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan dengan demikian berkontribusi pada pengembangan anemia.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi "Diet sehat saya."

Keju feta Keju Feta Kalori

Properti Keju Feta

Berapa harga keju feta (harga rata-rata per 1 kg)?

Keju feta Yunani tradisional dibuat dari susu domba, kadang-kadang diencerkan dengan susu kambing. Menariknya, keju seperti itu harus disimpan dalam air garam dan kemudian umur simpan produk hampir tak ada habisnya. Untuk menghilangkan kelebihan salinitas, keju feta direndam dalam susu atau air mineral selama beberapa menit segera sebelum disajikan.

Kata "feta" dapat diterjemahkan sebagai "bagian" atau "potongan", mungkin karena fakta bahwa itu disiapkan hanya sepotong ukuran besar. Secara eksternal, keju feta berwarna putih dan menyerupai keju cottage muda dalam bentuk yang ditekan, tetapi rasanya lebih asin, ekspresif, dengan rasa asam seperti susu. Ngomong-ngomong, waktu penuaan keju ini harus setidaknya tiga bulan. Tergantung pada kandungan lemak produk, yang bervariasi dari 30 hingga 60 persen, kandungan kalori keju feta juga sedikit berbeda, tetapi rata-rata 264 kkal.

Kelezatan putih salju ini telah diproduksi sejak zaman Byzantium kuno. Homer sendiri menggambarkan metode persiapannya. Pada masa itu, tangki dengan susu domba dilakukan di bawah sinar matahari, sehingga cairannya menghangat hingga sekitar 35 derajat. Setelah susu digulung, whey dikeringkan, dan kental itu dialihkan ke tas linen, yang ditangguhkan selama beberapa hari di keranjang buluh. Potongan keju feta yang sudah jadi dipotong menjadi beberapa bagian untuk penyimpanan lebih lanjut.

Saat ini, keju mirip feta diproduksi di negara-negara Mediterania dan semua Eropa tenggara, serta di Timur Tengah. Tetapi sebagian besar menggunakan susu sapi, dan karena itu hanya keju feta dari Yunani yang bisa disebut keju feta. Cukup sering di rak Anda dapat menemukan keju yang disebut fetaki atau fetax. Ini praktis keju feta yang sama, perbedaannya hanya di negara asal.

Untuk diet, produk ini tidak cocok karena kandungan kalori yang agak tinggi dari keju feta dan kandungan lemak yang cukup besar, yang seringkali mencapai 50 persen. Jika Anda benar-benar menginginkannya, Anda hanya mampu membeli dalam jumlah kecil.

Keju Feta adalah bahan yang sangat diperlukan dari salad favorit Yunani yang terkenal di dunia dalam banyak, di mana ia sempurna dikombinasikan dengan selada hijau, mentimun, tomat, lada manis, zaitun hitam, bawang merah dan minyak zaitun. Anda bisa memanjakan diri dengan keju Yunani ini dan sebagai hidangan terpisah, sedikit membumbui dengan roti segar harum, anggur manis atau anggur merah. Keju feta berpadu sempurna dengan berbagai bumbu: rosemary, oregano atau mint. Anda bisa menyajikannya dengan ikan dan makanan laut lainnya, serta daging. Menjadi isian yang luar biasa bagi pai, produk susu ini merupakan bagian integral dari masakan tradisional Yunani - pai feta dan bayam.

Keju Kalori Feta 264 kkal

Nilai energi keju feta (rasio protein, lemak, karbohidrat - bju):

Rasio energi (b | W | y): 22% | 73% | 6%

Keju Feta: kandungan kalori dan protein, lemak, karbohidrat

Keju feta mengandung per 100 gram produk:
Konten kalori: 290 kkal. (1213,36 kJ.)
Belik: 17
Lemak: 24 g.
Karbohidrat: 0 g.

Resep keju feta:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Semua informasi di situs web mengenai diet, perhitungan BJU dan kalori, pilihan makanan, dll. Memiliki karakter informatif.
Sebelum menggunakan dianjurkan untuk berkonsultasi dengan spesialis (dokter).

Keju Feta - Komposisi, Kalori, Manfaat dan Bahaya

Anda pernah mendengar keju feta Yunani yang sangat lezat. Produk ini memiliki sejarah panjang. Di Rusia, keju adalah camilan terbaik, cocok untuk menyiapkan berbagai salad lezat. Apa fitur Feta? Ini diproduksi dari susu kambing dan domba. Memiliki tekstur yang lembut, aroma yang menyenangkan, memiliki rasa asam. Dia tidak mencoba arus, dia harus membeli dan menikmati produk ini.

Komposisi dan kalori

Feta kaya akan kalsium, seng, fosfor, lemak, protein, serta vitamin A, B, K, D. Keju memiliki banyak gula susu, protein, probiotik, triptofan, asam nukleat, sehingga sangat enak, sehat dan bergizi. produk.

Berapa banyak kalori dalam keju feta? Tidak kurang dari 290 kkal, dibandingkan dengan keju semi-keras lainnya - Roquefort, Edam, ini adalah produk rendah kalori.

Manfaatnya

Produk ini akan memperkaya tubuh dengan vitamin hanya jika Anda menggunakannya dengan benar. Ini memiliki banyak nutrisi dan protein instan, itu dipahami dengan baik oleh tubuh manusia. Makan Fetu, Anda meningkatkan proses pencernaan, meningkatkan suasana hati, jadi manjakan diri Anda dengan kelezatan yang begitu lezat. Karena kenyataan bahwa produk ini memiliki banyak unsur mikro dan makro, zat vitamin, sangat ideal bagi mereka yang mencoba mempertahankan gaya hidup sehat.

Dengan kombinasi vitamin D dan kalsium, Anda dapat memperkuat tulang, dengan cepat direhabilitasi setelah fraktur yang tertunda. Ini juga pencegahan osteoporosis terbaik. Sedangkan untuk vitamin B, ia memiliki efek positif pada sistem saraf, menyebabkan tekanan normal.

Fete mengandung tryptophan (asam amino), dan menghasilkan serotonin (hormon kebahagiaan). Makan keju, Anda dengan tenang meningkatkan suasana hati Anda, meningkatkan kesejahteraan Anda, memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda.

Menarik Ternyata Feta kaya akan probiotik. Ketika mereka mempersiapkannya, mereka memperkenalkan bakteri pemula, secara aktif memerangi bakteri usus berbahaya, dan membantu melindungi terhadap listeriosis dan keracunan makanan.

Aplikasi dalam tata rias

Jika Anda membuat peraturan untuk terus menggunakan setidaknya sedikit Fet, kondisi kuku, rambut, dan kulit akan terasa membaik. Kalsium adalah bahan yang bermanfaat yang memperkaya kulit dan membantu menjaga elastisitasnya.

Terkadang produk ini ditambahkan ke masker emolien buatan sendiri dan bergizi. Kami menarik perhatian pada resep ini: keju feta diambil (50 gram), jus lemon dan madu (satu sendok teh), air ditambahkan (100 ml). Alat harus dipegang pada wajah selama 30 menit.

Apakah Anda terbakar parah di bawah sinar matahari? Penting untuk menyiapkan campuran: ambil setengah gelas air (100 ml) + keju (50 gram). Alat itu dengan lembut digosokkan ke kulit yang rusak. Kami perhatikan, sebelum mengobati luka bakar, Feta dihancurkan dan dicampur dengan konsistensi yang seragam.

Feta dalam Diet

Terlepas dari kandungan lemak, kenyang produk, ia hampir tidak mengandung karbohidrat, yang menjadi penyebab kelebihan berat badan. Lemak dalam komposisi produk tubuh dengan cepat diserap. Jika Anda makan sedikit keju, jangan merusak sosok itu, sementara Anda akan memiliki suasana hati yang hebat. Dengan cara ini, Anda bisa memperkaya tubuh dengan mineral, vitamin, protein.

Informasi yang berguna

• Fetu masak utuh. Bahkan Homer mengambil susu kambing, domba, keju yang dimasak di bawah sinar matahari, lalu menuang whey, memasukkan semuanya ke dalam kantung kain dan menggantungnya di tempat teduh.
• Fet kering itu dipotong-potong, ditutup dengan garam dan disimpan tanpa menggunakan cairan. Setelah itu, potongan dimasukkan ke dalam tong, diisi dengan larutan garam. Sudah sebulan kemudian, keju bisa dengan mudah dikonsumsi.
• Sebelumnya, garam dianggap sebagai produk yang mahal, sehingga keju dituangkan dengan minyak zaitun. Jadi produknya tidak terlalu asin, aromanya menyenangkan.
• Teknologi modern sudah lebih berkembang. Dalam hal ini, biakan starter bakteri digunakan. Produk disimpan selama sekitar tiga bulan dalam wadah khusus.
• Di semua negara di dunia dilarang untuk menyebut keju yang dimasak dengan Feta. Hanya Yunani yang berhak melakukannya. Diizinkan nama "Fetaki."

Resep lezat

Anda bisa menggunakan keju itu sendiri dengan meletakkannya di atas sepotong roti segar, sambil menghiasnya dengan anggur. Feta sangat lezat dan membuktikan dirinya dalam salad Yunani, yang sangat cepat disiapkan.

Salad yunani

Anda harus mengiris mentimun segar, lada manis, tomat, acar bawang dengan mentega, lalu tambahkan ke salad. Pada akhirnya taruh zaitun (diadu) dan keju. Isi salad dengan minyak zaitun dengan sedikit jus lemon, lada hitam, dan garam.

Kacang hijau dengan keju

Anda perlu mengambil kacang hijau + bawang + tomat segar, rebus semuanya selama sekitar 4 menit. Sayuran dengan hati-hati diletakkan di piring, parut keju di atasnya, gerimis dengan minyak zaitun.

Feta panggang

Masukkan sayuran dalam pot, tambahkan oregano, sepotong keju krim, ayam, anggur. Panggang semuanya dalam oven selama 45 menit. Sajikan anggur merah atau putih.

Keju terasa sakit

Anda tidak boleh menggunakan produk ini, karena mengandung banyak lemak jenuh, tetapi mengarah ke jantung, penyakit pembuluh darah, diabetes tipe kedua, radang sendi, gangguan memori. Karena kenyataan bahwa keju berkalori tinggi tidak dapat digunakan untuk obesitas.

Terutama yang berbahaya adalah keju, jika Anda menderita tekanan darah tinggi, ada banyak natrium di dalamnya. Tidak dianjurkan menggunakan produk ini untuk wanita hamil, karena dapat menyebabkan keracunan, dan pada gilirannya menyebabkan keguguran dan kelahiran prematur.

Keju Feta patut dicoba, hanya saja jangan menerkamnya, gunakan secukupnya. Yang terbaik adalah tidak memakannya dalam bentuk murni, tetapi untuk memasak salad lezat, gabungkan dengan sayuran. Hanya ingat, ketika Anda membeli keju, itu harus segar, pastikan untuk memeriksa tanggal pembuatannya untuk menghindari masalah. Bon appetit!

Keju Feta

Keju Feta adalah keju Yunani nasional yang warnanya putih. Susu domba atau kambing digunakan untuk produksinya (varian pertama adalah yang paling umum).

Keju dinamakan demikian karena dipersiapkan dalam bentuk sepotong besar, dan kata "feta" berarti "potongan". Penyebutan pertama keju ini dikenal sejak zaman Bizantium - Homer di Odyssey menjelaskan cara-cara mempersiapkannya. Di Eropa, tidak mungkin menemukan keju dengan nama asal non-Yunani, karena nama ini dilindungi oleh undang-undang.

Kandungan vitamin dan mineral

Keju Feta memiliki banyak air, lebih dari setengahnya. Tetapi pada saat yang sama, sejumlah besar protein dan lemak, dan hampir tidak ada karbohidrat. Keju ini kaya akan vitamin: variasi yang luas diwakili oleh kelompok B, selain itu ada vitamin E, vitamin A, vitamin D dan K. Kandungan elemen jejak dapat dibedakan: besi, tembaga, mangan, seng, selenium. Keju juga kaya akan kalsium, kalium, fosfor, natrium dan magnesium.

Properti yang berguna

Sebuah studi mendalam oleh para ilmuwan Amerika tentang komposisi keju Feta menunjukkan adanya mikroorganisme yang mampu mensintesis antibiotik, secara signifikan meningkatkan keadaan dalam kasus keracunan makanan. Kandungan vitamin dan mineral yang kaya memungkinkan bahkan dengan konsumsi 100 g untuk mendapatkan jumlah kalsium, fosfor, dan sepertiga seng harian yang diperlukan. Sebagai perbandingan: jumlah kalsium yang sama memiliki 1,5 liter susu, yang membuat keju sangat diperlukan selama kehamilan, selama pertumbuhan intensif, untuk memperkuat tulang dan mengembalikannya setelah patah.

Keju baik sebagai sumber gula susu, zat protein yang dicerna dengan baik. Tidak seperti daging, ia tidak memiliki basa purin dan asam nukleat, dan ini dapat dipilih sebagai kelebihannya.

Selain itu, mengandung asam amino triptofan, yang mengurangi keadaan stres tubuh (jika ada), menormalkan tekanan. Orang yang cenderung makan keju memiliki tidur yang lebih nyenyak.

Aplikasi

Keju Feta adalah bahan utama dalam salad Yunani. Karena rasa payau, itu membuat kombinasi yang hebat dengan tomat, buah zaitun di dalamnya.

Anda juga bisa menyajikan keju sebagai hidangan terpisah untuk anggur bersama dengan roti harum, tambahkan anggur. Anda dapat menambahkan sedikit rosemary, mint, dan oregano, itu akan menjadi komposisi yang sangat baik. Keju cocok dengan daging, ikan, dan makanan laut.