Sup daging sapi dengan krim asam

Sup daging sapi dengan krim asam adalah cara memasak daging yang lezat dengan saus yang akan melengkapi meja makan atau makan malam di rumah. Rebus, dimasak sesuai resep ini, selaras sempurna dengan lauk sayuran atau sereal. Jika Anda tidak ingin hiasan, Anda bisa menghancurkan sepotong roti yang baru dipanggang dalam saus, dan makan sendiri potongan daging sapi. Daging sapi dianggap daging rendah kalori dan sering digunakan dalam makanan. Tetapi resep ini tidak dapat dikaitkan dengan rendah kalori, seperti krim asam dan minyak bunga matahari.

Jika penting bagi Anda untuk memasak makanan diet, gunakan tips memasaknya:

• Ambil daging sapi tanpa lemak, memotong itu yang terbaik, itu lebih lunak;
• goreng dalam wajan antilengket tanpa minyak, tetapi dengan api besar;
• alih-alih krim asam, ambil susu skim atau ambil krim asam rendah lemak.

Bahan

• daging sapi - 300 g;
• bawang - 1 pc.;
• krim asam - 100 g;
• minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
• garam - secukupnya;
• lada hitam giling - secukupnya;
• hop-suneli - 0,5 sdt;
• paprika bubuk - 0,5 sdt;
• Herbal Provencal - 1 sdt;
• air - 1 sdm.

Cara memasak sup daging sapi dengan krim asam

Jadi, mari kita siapkan ramuannya. Ada sangat sedikit dari mereka dalam resep, jika Anda tidak memperhitungkan rempah-rempah yang digunakan, yang dapat Anda pilih sesuai selera Anda. Kupas bawang. Bilas. Potong menjadi setengah cincin tipis. Jika Anda tidak suka bawang cincang kasar, potong-potong kecil.

Bilas daging sapi segar dengan baik, keringkan. Potong menjadi irisan tipis di seluruh serat daging. Semakin tipis daging yang diiris, semakin cepat akan dimasak. Untuk kesal, lebih baik membeli daging sapi tanpa lemak atau daging sapi muda. Bagian pinggang, leher, atau bahu yang lebih cocok dari bangkai. Jika Anda membeli daging sapi muda (usia hewan 6-9 bulan), Anda dapat mengambil daging dari paha.

Dalam wajan dengan dasar yang tebal, tuangkan minyak sayur. Panaskan dengan panas tinggi. Tambahkan bawang bombai dan daging sapi. Panggang dengan api besar, aduk sesekali, sampai agak kecoklatan. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit, tergantung pada ukuran pelat api.

Siapkan panci untuk direbus. Panggang daging dengan bawang, pindah ke wajan yang sudah disiapkan. Tuang air. Lebih baik mengambil air mendidih untuk merebus isi panci lebih cepat. Setelah mendidih, buat api lebih tenang, tutup dengan tutup dan didihkan selama 1-1,5 jam sehingga potongan daging menjadi lunak dan meleleh di mulut.

Saat daging sapi mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan, tambahkan krim asam dari segala kandungan lemak ke dalam wajan. Jika memungkinkan, gunakan krim asam lemak desa. Tambahkan garam, merica, paprika bubuk, hop-suneli. Aduk dan cicipi saus. Jika perlu, sesuaikan dengan keinginan Anda dengan menambahkan rempah-rempah tertentu. Biarkan daging mendidih dan didihkan selama 5-7 menit dengan api kecil. Pada tahap ini, pendinginan dapat diselesaikan. Anda bisa merebus daging sapi tidak hanya dalam saus krim asam, tetapi juga dalam krim asam dan tomat. Misalnya, untuk 100 g krim asam, ambil 1-2 sendok makan pasta tomat, haluskan, atau jus.

Daging sapi rebus dengan krim asam sudah siap.

Jika diinginkan, hiasi hidangan dengan sayuran pedas segar. Nikmati makananmu!

Daging sapi dalam krim asam - daging paling lembut dengan saus. 6 resep terbaik untuk daging sapi dalam krim asam: stroganoff daging sapi, daging, steak

Daging sapi - daging tidak hanya bergizi dan kaya akan mineral, protein dan vitamin B, tetapi juga sangat lezat. Daging sapi dimasak dengan berbagai cara: direbus, direbus, dipanggang, tetapi mungkin hidangan yang paling empuk, lembut, dan lezat dapat dengan tepat disebut daging sapi dalam krim asam.

Daging sapi dalam krim asam sangat ideal untuk makan malam keluarga dan acara khusyuk. Ini dapat disiapkan sebagai bahan utama dan disajikan dengan lauk, atau dengan menambahkan bahan tambahan, sebagai hidangan independen.

Satu-satunya kelemahan dari daging sapi adalah bahwa daging ini dimasak untuk waktu yang agak lama, tetapi bahkan proses ini dapat dipercepat dengan mengasinkan daging sapi terlebih dahulu dalam bumbu favorit apa pun.

Daging sapi dalam krim asam - prinsip umum memasak

Tentu saja, yang terbaik adalah menggunakan daging sapi sirloin (bubur) untuk memasak hidangan utama, potongan-potongan dengan tulang dapat digunakan untuk membuat sup.

Cara terbaik untuk membeli daging sapi muda atau daging sapi muda, tetapi jika Anda sudah menemukan daging sapi tua - itu dapat digunakan untuk memasak aspic atau digiling menjadi daging cincang.

Jika dagingnya berkualitas tinggi, maka hidangannya akan benar-benar enak, bergizi, dan wangi.

Sebelum dimasak, dagingnya dicuci bersih, dikeringkan, dan dipotong sesuai resep - bisa berupa potongan besar atau kecil.

Dalam beberapa kasus, daging perlu dikalahkan, dalam kasus lain - itu cukup hanya untuk direndam.

Bumbu untuk daging bisa digunakan apa saja: krim asam, mustard, atas dasar minyak dan kecap. Hanya saja tidak diinginkan menggunakan lemon dalam rendaman, asamnya bisa membuat daging sapi keras.

Daging sapi dalam krim asam dapat dibagi menjadi dua komponen - itu adalah daging itu sendiri dan saus krim asam, atau dua bahan ini disiapkan bersama-sama.

Berbagai bahan dapat ditambahkan ke daging sapi dalam krim asam: sayuran, jamur, keju. Juga, daging sapi cocok dengan sayuran hijau, kacang-kacangan dan berbagai rempah-rempah.

Resep 1. Daging sapi dalam krim asam "Beef Stroganoff"

Daging dan saus untuk resep daging sapi dalam krim asam ini disiapkan secara terpisah, dan hanya terhubung pada akhir masakan. Untuk hidangan hanya akan sesuai dengan sirloin daging sapi muda tanpa lemak.

Bahan:

• 650 gram daging sapi;

• 220 ml kaldu;

• 80 gram krim asam;

• 30 gram pasta tomat;

• lada giling, garam;

• 20 gram mustard pedas.

Metode persiapan:

1. Bilas daging sapi secara menyeluruh dan potong menjadi potongan memanjang. Biasanya untuk daging sapi potong daging Stroganoff menjadi lebar 1,5 cm, Dina - 7-8 cm.

2. Masukkan potongan daging ke dalam mangkuk, garam dan merica, tutup mangkuk dengan cling film, angkat daging selama tiga hingga empat jam di lemari es.

3. Dalam wajan enamel, lelehkan setengah dari jumlah mentega yang ditentukan, tambahkan tepung, aduk rata.

4. Tuang dalam kaldu, setelah mendidih tambahkan garam, pasta tomat, sawi, dan lada. Setelah mendidih lagi tuangkan krim asam, didihkan, lalu didihkan dengan api kecil sampai kental.

5. Di wajan, panaskan sisa mentega, masukkan potongan daging sapi, aduk, cepat goreng dari semua sisi dengan api besar.

6. Tambahkan bawang cincang, goreng selama dua menit, lalu tuangkan saus krim asam.

7. Rebus, tutup panci dengan penutup, sekitar 50 menit, sesekali aduk semua bahan.

8. Lima menit sebelum kesiapan untuk meletakkan daun salam, setelah mematikan gas, laurel harus dilepas.

Resep 2. Daging sapi dalam krim asam dengan sayuran

Daging sapi - pada prinsipnya, seperti daging lainnya, cocok dengan sayuran apa pun. Resep ini adalah buktinya. Selain produk-produk ini, Anda dapat menambahkan yang Anda miliki di lemari es, namun keberadaan dan kelimpahan sayuran tergantung pada musim.

Bahan:

• 40 g mentega;

• dua daun laurel;

• tiga gelas air;

• 3-4 kuncup cengkeh;

• lada giling, garam, merica.

Metode persiapan:

1. Potong daging sapi menjadi beberapa bagian (masing-masing sekitar 80-100 gram), garam, taburi dengan merica, gulung tepung dan goreng dalam mentega hingga memerah.

2. Tuang ke dalam air, setelah mendidih, kurangi gas ke minimum, padam dua jam dan 15 menit di bawah tutup tertutup.

3. 30 menit sebelum akhir memasak, masukkan bawang hancur, potong kentang kubus kecil, merica, cengkeh.

4. 15 menit sebelum kesiapan untuk menambahkan krim asam dan daun salam.

5. Sajikan hidangan, ditaburi banyak dengan cincang hijau (biasanya digunakan peterseli, bawang hijau).

Resep 3. Daging sapi dalam krim asam dengan jamur di dalam panci

Daging sapi dan jamur - dari dua produk yang dikombinasikan sempurna ini Anda dapat menyiapkan banyak hidangan lezat dan lembut. Salah satunya adalah dalam saus krim, yang memberi rasa masakan tersendiri.

Bahan:

• 600 gram daging sapi;

• satu pon jamur segar;

• segelas krim kental;

• merica, garam;

Metode persiapan:

1. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil, sedikit kocok.

2. Kupas umbi dan potong menjadi ikal tipis.

3. Goreng daging dengan bawang merah dalam mentega sampai sedikit memerah.

4. Dalam wadah terpisah, goreng jamur yang dicuci dan iris sampai berwarna keemasan.

5. Masukkan daging sapi ke dalam pot terlebih dahulu, lalu jamur, lalu garam, merica, krim asam.

6. Didihkan selama 2 jam dalam oven yang dipanaskan hingga 155 derajat.

7. Taburkan piring jadi dengan dill.

Resep 4. Daging sapi dalam krim asam, dipanggang di lengan

Berkat lengan pemanggang, banyak ibu rumah tangga yang mampu memanjakan keluarga mereka dengan hidangan lezat dan sehat, sambil menghabiskan waktu minimum di dapur. Daging sapi sangat berair dan lembut. Anda bisa menyajikan sayuran dan sereal sebagai lauk.

Bahan:

• 780 gram daging sapi;

• 20 ml minyak zaitun;

• 10 gram paprika;

• lada giling, sejumput garam;

• 60 ml kecap asin.

Metode persiapan:

1. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.

2. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, tolak.

3. Masukkan daging sapi dan bawang dalam mangkuk yang dalam, tuangkan kecap, krim asam, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Campur semuanya dengan baik dan masukkan ke lemari es selama satu setengah jam untuk mengasinkan.

4. Masukkan daging acar ke dalam loyang, kencangkan lengan dari samping, letakkan di atas loyang.

5. Masak 50 menit pada 200 derajat.

6. Hiasan dapat berfungsi sebagai salad sayuran segar atau acar.

Resep 5. Daging sapi dalam krim asam "Daging sapi dalam saus krim bawang putih asam"

Mungkin terlihat bahwa steak adalah steak dan hampir tidak mungkin menghasilkan sesuatu yang menarik, tetapi jika Anda mencoba memasak sepotong daging sapi dengan saus bawang putih krim kental, Anda akan memahami bahwa bahkan sepotong daging biasa dapat disajikan dengan cara yang sama sekali berbeda dan dalam kasus apa pun menjadi sangat lezat.

Bahan:

• 430 gram daging sapi;

• 150 gram krim asam;

• beberapa siung bawang putih;

• 100 g mentega;

Metode persiapan:

1. Campur krim asam dengan susu dan garam dalam panci kecil. Didihkan, masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas, tetapi jangan dipotong-potong. Untuk merana, aduk sepanjang waktu, sekitar 10 menit, hingga kental. Masukkan 50 g mentega, begitu meleleh, angkat wajan dari api, angkat siung bawang putih, dan sisihkan saus.

2. Bilas daging sampai bersih, keluarkan lapisan tipis dan lumasi jika perlu. Potong menjadi irisan tipis, kocok, gosok dengan bumbu dan garam.

3. Goreng daging sapi dalam wajan panas dengan mentega di kedua sisi, beri setiap sisi sekitar 5-7 menit.

4. Letakkan steak siap saji di piring, tuangkan saus krim-bawang putih asam, taburi dengan peterseli cincang.

Resep 6. Daging sapi dalam krim asam "Daging dalam oven"

Krim asam, tomat, rempah-rempah, daging segar - semua yang membuat hidangan mudah diingat dan dicintai. Jika diinginkan, hidangan ini dapat dilengkapi dengan keju parut, kacang cincang, biji wijen.

Bahan:

• 250 gram krim asam;

• 100 ml minyak sayur;

• rempah-rempah, banyak sayuran.

Metode persiapan:

1. Potong bawang dan goreng, taruh di piring.

2. Potong daging menjadi beberapa bagian, aduk rata dan olesi dengan rempah-rempah. Goreng dengan cepat kedua sisi dalam wajan yang sama, di mana bawang goreng.

3. Olesi loyang atau lecet dengan mentega, masukkan potongan daging goreng.

4. Letakkan bawang goreng dan cincin tomat di atas daging.

5. Taburkan semua bumbu cincang dan tuangkan krim asam.

6. Didihkan pada 240 derajat selama 15 menit.

Daging sapi dalam krim asam - tips dan trik yang berguna

• Jika Anda akan memanggang daging sapi di dalam oven, maka pertimbangkan fakta berikut: untuk membuat dagingnya berair dan lunak, masukkan untuk dipanggang, bukan dalam oven dingin, tetapi dalam oven yang dipanaskan.

• Untuk membuat daging dalam jumlah besar menjadi juicy, mereka harus terlebih dahulu digoreng dengan mentega atau minyak sayur dengan api besar sampai membentuk kerak, yang akan mencegah jus meninggalkan daging.

• Jika sepotong daging sapi terlalu berminyak dan tidak mungkin untuk memotong semua lemak, maka untuk menetralisir kelebihan lemak, gosok daging dengan bubuk mustard kering.

• Krim asam daging sapi dapat digunakan dalam bentuk murni atau dicampur dengan rempah-rempah, garam, hijau.

• Sereal, sayuran, pasta akan menjadi lauk yang enak untuk daging sapi dengan krim asam.

Daging Sapi Rebus dengan Sayuran dan Krim Asam

Rebusan adalah hidangan yang sangat serbaguna. Ini menggabungkan kualitas dari kursus pertama dan kedua, sempurna menghangatkan malam musim gugur dan musim dingin, ada di dapur negara mana pun dan sangat mudah untuk memasak.

Cara membuat sup daging sapi dengan sayuran dan krim asam:

1. Potong daging dan goreng dalam minyak sayur selama beberapa menit.

2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan tambahkan ke daging. Goreng selama 2 menit.

3. Irisan wortel dan tambahkan ke daging dan bawang. Goreng selama 5-7 menit.

4. Potong kentang menjadi kubus, tambahkan rebusan.

5. Tambahkan air agar menutupi sayuran sepenuhnya. Didihkan selama 20 menit.

6. Tambahkan tomat, krim asam, bawang putih cincang, garam, dan rempah-rempah ke dalam rebusan. Aduk rata dan didihkan rebusan dalam krim asam sampai empuk.

7. Di akhir memasak, tambahkan sayuran.

8. Daging sapi rebus dengan sayuran dan krim asam siap. Bon appetit!

Daging sapi dalam krim asam dalam oven

Opsi 1: Resep klasik untuk krim asam daging sapi dalam oven

Tidak seperti babi dan ayam, daging sapi penting dimasak di berbagai pompa bensin. Hanya beberapa daging keras yang dipanggang dengan baik dan menjadi lunak. Dalam koleksi ini, kami sarankan menggunakan saus krim asam. Tapi mari kita mulai, seperti biasa, dengan fillet daging sapi klasik dengan krim asam di dalam oven.

Bahan:

• sepotong daging sapi tanpa lemak (1 kg);
• bawang besar;
• untuk minyak goreng;
• satu sendok tepung;
• 195 gram krim asam;
• 55 gram air;
• kacang pala (ditumbuk);
• lada hitam.

Resep langkah-demi-langkah untuk krim asam daging sapi di dalam oven

Potongan daging sapi tanpa lemak zamyat. Potong film dan tendon tipis, jika ada. Sobek dagingnya dengan serbet.

Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil (22-25 g).

Selain itu, potong bawang besar (tanpa kulit) dengan piring persegi.

Panaskan di bagian bawah panci minyak berdinding tebal (sendok akan cukup). Lemparkan busur ke dalam.

Pada suhu rata-rata, masak sayur akar selama beberapa menit. Lalu masukkan dagingnya.

Aduk spatula, lanjutkan proses selama 12-14 menit.

Sekarang pindahkan daging dengan bawang bombay menjadi bentuk oval atau persegi panjang dengan sisi ketinggian yang sesuai.

Dalam mentega yang tersisa (pilih semua potongan bawang dan daging dari sana) goreng tepung. Pada saat yang sama, penting untuk terus mengaduknya agar tidak mulai terbakar.

Setelah beberapa saat, tuangkan krim asam. Dalam hal apapun Anda harus mengaduk pengadukan. Api - minimum.

Selanjutnya, tuangkan tidak lebih dari sepertiga gelas air. Campur dan rebus selama 2-3 menit.

Tuang saus krim asam dengan daging zazharkoy. Pindah ke oven. Atur suhunya pada 185 derajat.

Panggang daging sapi dalam krim asam dalam oven, menghabiskan satu jam. Dan kami merekomendasikan beberapa kali untuk memeriksa volume cairan. Penting untuk mencegah daging terbakar. Dan jika ini mulai terjadi, tuangkan banyak krim asam yang diencerkan dengan air dalam batch.

Saat Anda mengisi bahan bakar, pastikan tidak ada gumpalan. Jika mereka muncul, saring saus melalui saringan langka. Jangan malas melakukannya, kalau tidak Anda akan merusak hidangan.

Opsi 2: Resep cepat untuk krim asam daging sapi dalam oven

Daging sapi sulit dibuat lunak dalam waktu singkat. Apalagi jika tidak direndam. Tapi ada jalan keluar. Cukup untuk mentransfer penciptaan daging lezat di lengan.

Bahan:

• 245 gram krim asam;
• kilogram daging sapi (daging tanpa lemak);
• lada hitam;
• bawang dan wortel (buah sedang);
• untuk mencicipi garam;
• rempah-rempah untuk daging.

Cara cepat memasak daging sapi dalam krim asam dalam oven

Lepaskan penutup (kupas dan kupas) dari bawang dan wortel. Potong-potong sayuran dengan halus. Buang dalam mangkuk (kering).

Sekarang cuci, bersihkan, basahi kelembaban dan potong dadu kecil. Masukkan juga daging ke dalam mangkuk.

Tuang semua krim asam. Tambahkan bumbu dan merica (ditumbuk). Garam Aduk semua bahan dengan tangan Anda sehingga mereka didistribusikan di antara mereka sendiri.

Dengan kabel terpasang ke salah satu ujung selongsong, hati-hati mentransfer konten di dalamnya. Perbaiki ujung kedua.

Letakkan daging di atas loyang. Masak daging sapi dalam krim asam dalam oven selama 33-34 menit. Ini akan cukup untuk membuat hidangan empuk dan lezat.

Dalam hal ini, menambahkan air ke saus krim asam tidak diperlukan. Berkat selongsongnya, bahan-bahannya tidak terbakar. Adapun minyak, itu juga tidak diperlukan. Cukup mengekstrak jus dari daging dan sayuran.

Opsi 3: Daging sapi dengan jamur dalam krim asam dalam oven

Jamur bisa disebut bahan yang diinginkan untuk membuat hidangan daging. Mengapa kita tidak memanfaatkan kombinasi kuliner yang ideal dan membuat makan siang yang sangat lezat?

Bahan:

• 175 gram champignon;
• kilo daging sapi;
• 205 gram krim asam;
• garam;
• secangkir air ketiga;
• satu sendok tepung;
• mentega (mentega) untuk digoreng;
• bawang bohlam (besar);
• untuk mencicipi rempah-rempah.

Cara memasak

Sampanye dan bawang segar bersih. Potong irisan tipis pertama, dan yang kedua rusak.

Daging tanpa lemak dicuci. Potong daging sapi kering menjadi irisan. Berat masing-masing perkiraan adalah 24-25 g.

Panaskan sepotong mentega di wajan. Lemparkan daging ke dalamnya. Goreng selama 7-8 menit sampai berkulit.

Letakkan daging dalam bentuk apa saja. Buang bawang dan jamur di wajan. Masak bahan selama 3-4 menit.

Oleskan goreng di daging. Cuci panci. Taruh potongan kedua dari minyak yang sama.

Panaskan, saring tepung. Goreng sampai emas. Tuang krim asam. Dicampur dengan spatula, suntikkan air. Taburi dengan garam dan rempah-rempah. Kentalkan balutan selama sekitar 2-3 menit.

Segera tuangkan saus dari krim asam. Pindahkan cetakan ke kisi dalam oven. Termasuk 185 derajat. Tutup pintunya.

Masak dalam krim asam daging sapi dalam oven selama sekitar 55-60 menit. Periksa kelembutan daging, matikan kompor. Berikan piring untuk meresap.

Selain jamur yang dibeli ini, diizinkan untuk memasukkan spesimen hutan dalam resep sederhana. Dan tidak peduli apa kelas yang akan Anda gunakan. Penting untuk percaya diri dalam keselamatan mereka.

Opsi 4: Daging sapi dengan sayuran dalam krim asam dalam pot (oven)

Jika Anda memiliki pot dan Anda suka memasak berbagai hidangan di dalamnya, perhatikan resep ini. Bagaimanapun, di dalamnya daging sapi akan menjadi luar biasa. Kami yakin Anda akan kembali ke resep ini lebih dari sekali.

Bahan:

• dua kentang;
• 400 gram daging sapi;
• terong kecil;
• lada sedang;
• wortel (segar, kecil);
• bawang (sedang);
• beberapa sendok makan minyak (untuk menggoreng);
• 200 gram krim asam rendah lemak;
• rempah-rempah garam / daging.

Resep langkah demi langkah

Siapkan semua sayuran untuk digunakan di masa depan. Jadi, kupas bawang bombay, terong, wortel, dan kentang. Pada lada potong bagian atas, lepaskan bagian dalam.

Cuci bahan-bahan khusus. Potong semuanya menjadi kubus kecil. Dan wortel lebih baik untuk dioleskan. Ngomong-ngomong, semua sayuran tersebar di piring terpisah.

Sekarang cuci dagingnya. Basahi daging dengan handuk, potong-potong dengan berat 20-21 g.

Panaskan minyak dalam wajan dengan dinding tebal tinggi. Lemparkan dagingnya. Setelah 7-9 menit, tuangkan semua sayuran.

Taburi dengan garam. Perkenalkan rempah-rempah. Aduk. Bahkan setelah beberapa (5-6) menit, tuangkan krim asam.

Bawa isi wajan hingga mendidih. Segera pindahkan sayuran dengan daging dalam pot (2 hingga 850 g), berusaha memastikan bahwa semua bahan dalam jumlah yang sama ada di sana dan di sana.

Masukkan daging sapi dalam krim asam ke dalam oven di rak. Termasuk 180 derajat. Tinggalkan hidangan yang sangat sehat dan lezat selama satu jam.

Setelah waktu yang ditentukan, dapatkan pot dengan lembut. Periksa kesiapan kentang, hal itu dilakukan paling lama. Sebelum menyajikan daging sapi, biarkan diseduh.

Jika Anda khawatir kentang tidak akan matang, meskipun sudah digoreng, rebus sayuran akar terlebih dahulu. Anda juga bisa menggunakan sayuran lain, tergantung musim.

Opsi 5: Daging sapi dengan tomat dan basil dalam krim asam di dalam oven

Daging, tomat, dan kemangi adalah bahan yang bisa mengubah makan siang Anda menjadi mahakarya gastronomi yang sesungguhnya. Ingin melihat sendiri? Maka sekarang saatnya untuk memasak daging sapi!

Bahan:

• 7-8 tomat kecil (bisa ceri);
• beberapa sendok teh kemangi kering;
• kilo daging sapi;
• lada (hitam);
• 195 gram krim asam;
• garam kasar;
• satu sendok tepung;
• sendok jus lemon;
• mentega;
• 55 gram air (dingin);
• pala (cincang).

Cara memasak

Cuci irisan daging sapi. Potong menjadi irisan (25-26 g), serbet yang sudah dikeringkan.

Pergeseran daging dalam mangkuk. Tuangkan jus (lemon). Taburi dengan garam. Biarkan setengah jam.

Setelah waktu tertentu, goreng dalam mentega panas (krim) tepung. Segera setelah agak gelap, tuangkan krim asam. Tambahkan air. Tuang pala dan merica.

Rebus pompa bensin pada suhu minimum 3-4 menit. Lalu matikan kompor.

Daging ini dimasukkan ke dalam formulir. Tutupi irisan tomat menjadi dua. Omong-omong, lebih baik menggunakan salinan kecil.

Bubuk daging sapi dengan tomat kering. Tuang semua saus krim asam panas.

Biarkan oven selama satu jam. Suhu yang disarankan adalah 180-185 derajat.

Sebelum Anda menyenangkan orang yang Anda cintai, daging sapi yang luar biasa dengan krim asam di dalam oven, biarkan sampai matang, matikan api.

Basil memiliki aroma dan rasa yang sangat kuat. Karena itu, tidak disarankan untuk memasukkan rempah-rempah lainnya. Selain itu, ramuan ini (segar atau kering) idealnya dikombinasikan dengan tomat dan segala jenis daging.

Opsi 6: Daging sapi dengan keju dan sayuran hijau dalam krim asam dalam oven

Kerak keju mampu menghiasi hidangan yang dipanggang. Karena itu, kami dalam resep terakhir mengusulkan untuk memasukkan keju ke dalam saus krim asam. Dan untuk melengkapi daging sapi dengan warna wangi yang cerah, kami sangat menyarankan Anda memasukkan beberapa jenis sayuran ke dalam resep.

Bahan:

• 150 gram keju;
• 210 gram krim asam;
• setengah sekelompok dill dan peterseli;
• beberapa bawang hijau;
• garam / merica;
• kilo daging sapi;
• mentega untuk digoreng;
• bawang.

Resep langkah demi langkah

Satu bawang bebas dari kulitnya. Potong-potong kecil. Goreng mentega hangat. Waktu memasak root ini - beberapa menit.

Kemudian lemparkan potongan kecil daging sapi (dipangkas, dicuci dan dikeringkan). Goreng bahan selama beberapa menit lagi.

Pada saat ini, gosok (sisi dangkal parutan) keju dingin yang dingin. Tuang keripik ke dalam mangkuk (kering).

Tuang semua krim asam. Tambahkan sayuran cincang: adas, bawang dan peterseli.

Masukkan bumbu ke dalam saus. Dalam kasus kami, ini adalah garam dan lada (hitam).

Masukkan daging goreng dan bawang ke dalam bentuk yang sesuai. Segera tuangkan saus krim asam, herbal, dan keju dingin.

Lanjutkan memasak dengan memindahkan daging sapi dalam krim asam ke oven. Waktu memanggang - satu jam. Suhu di mana daging sepenuhnya matang - 175 derajat.

Karena sebelumnya kita tidak mengolah daging dengan cara apa pun (tanpa mengasinkan dan memanggang), pilihlah potongan "bersih" tanpa vena dan selaput. Adapun keju, kami sarankan untuk menghentikan seleksi pada varietas padat.

Sup daging sapi dengan sayuran dalam krim asam

Sup daging sapi dengan sayuran dalam krim asam

Komponen

Daging Sapi - 800 g Bawang - 2 potong. Wortel - 2 buah. Kembang kol - 200 g lobak - 200 g Krim asam - 1 cangkir Minyak sayur - 0,5 cangkir Garam - secukupnya

Metode memasak

Daging dipotong kecil-kecil dan goreng dengan lemaknya sendiri, jika dagingnya tidak berlemak, maka Anda perlu menambahkan mentega.

Kupas sayuran, parut wortel dan lobak dengan lobak, potong bawang menjadi setengah lingkaran, saring kembang kol pada kembang kol dan potong. Goreng semua sayuran sampai setengah matang dalam lemak yang tersisa setelah memanggang daging.

Dalam besi cor enamel yang diminyaki, lipat daging dan sayuran goreng, tuangkan air panas, tambahkan krim asam dan garam. Tutupi besi, masukkan oven panas dan didihkan piring sampai benar-benar matang.

Bab serupa dari buku lain

Sup daging sapi dengan sayuran

Sup daging sapi dengan sayuran Bahan: Daging sapi tanpa lemak - 300 g, mentimun - 3 pcs., Tomat - 2 pcs., Paprika - 1 pc., Bawang - 1 pc., Minyak sayur - 80 ml, saus tomat - 10 g, daun salam -1 pc., peterseli dan adas, garam secukupnya. Metode persiapan: Bawang merah

Sup daging sapi dengan sayuran

Sup daging sapi dengan sayur-sayuran Bahan: daging sapi (kaki bagian dalam atau atas, bagian bahu) —250 g, wortel - 20 g, bawang - 20 g, akar peterseli - 20 g, akar seledri - 20 g, bawang putih - 1 cengkeh, kacang hitam, garam, persiapan: daging

Sup daging sapi dengan sayuran

Sup daging sapi dengan sayur-sayuran Bahan: daging sapi (kaki bagian dalam atau atas, bagian bahu) —250 g, wortel - 20 g, bawang - 20 g, akar peterseli - 20 g, akar seledri - 20 g, bawang putih - 1 cengkeh, kacang hitam, garam, persiapan: daging

Sup daging sapi dengan sayuran

Sup daging sapi dengan sayuran 1 kaleng sup daging sapi, 2 terong sedang, 1 zucchini sedang, 3 sdm. sendok minyak sayur, 2 sdm. sendok tepung, 2-3 irisan bawang putih, 1/2 cangkir jus tomat, peterseli, garam. Cuci terong, potong menjadi lingkaran tipis, garam dan

Sup daging sapi dengan sayuran

Sup daging sapi dengan sayuran Bahan: 150 g daging sapi, 1 bawang, 2 sdm. l pasta tomat, 1 terong, 100 g jamur segar, 1 tomat, paprika secukupnya, peterseli, 1 daun salam. Daging lunak tanpa lemak, goreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan pasta tomat,?

Sup daging sapi dengan sayuran

Rebus daging sapi dengan sayuran Bahan 250 g daging sapi (kaki bagian dalam atau atas, tulang belikat), 20 g wortel, 20 g bawang, 20 g akar peterseli, 20 g akar seledri, 1 siung bawang putih, lada hitam, garam. Metode memasak mempersiapkan

Sup daging sapi dengan sayuran

Rebus daging sapi dengan sayuran Bahan 250 g daging sapi (kaki bagian dalam atau atas, tulang belikat), 20 g wortel, 20 g bawang, 20 g akar peterseli, 20 g akar seledri, 1 siung bawang putih, lada hitam, garam. Metode memasak mempersiapkan

Sup daging sapi dengan sayuran

Daging sapi rebus dengan sayuran Bahan: Daging sapi (tanpa lemak) - 300 g Tomat - 3 potong Tomat - 2 potong Lada manis - 1 potong Bawang merah - 1 potong Minyak sayur - 80 ml saus tomat - 10 g Daun - 1 potong. Peterseli hijau dan dill secukupnyaSalt secukupnya Metode persiapan: Bawang halus

Sup daging sapi dengan sayuran

Sup daging sapi dengan sayuran Bahan: 150 g daging sapi, 1 bawang, 2 sdm. l pasta tomat, 1 terong, 100 g jamur segar, 1 tomat, cabai secukupnya, peterseli, 1 daun salam. Goreng daging yang lembut, tidak miring hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan

Sup daging sapi dengan sayuran

Sup daging sapi dengan sayuran Bahan: 900 g daging sapi, 100 gr keju parut, 8 umbi kentang, 2 bawang, wortel, tomat, 1 terong, 3 sendok makan minyak sayur, 400 ml air, garam Metode persiapan: Potong daging menjadi kecil bar. Sayuran

Rebus bit dengan sayuran dalam krim asam

Bit, direbus dengan sayuran dalam krim asam. Komponen manis - 1 kg. Wortel - 2 pcs. Bawang - 3 pcs. Mentega - 4 sendok makan Tepung - 2 sendok makan Krim asam - 2 cangkir Garam - secukupnya Metode persiapan Kupas bawang dan wortel, cincang dan cokelat dalam krim

Daging sapi direbus dengan krim asam

Daging sapi direbus dalam krim asam Komponen Daging Sapi - 500 g Wortel - 2 buah Bawang - 2 kepala Krim asam - 3/4 cangkir Tepung - 2 sendok makan Minyak sayur - 2 sendok makan Pasta tomat - 1 sendok makan Jus lemon - 1 sendok makan Cabai merah bubuk dan

Sup daging sapi dengan sayuran

Rebus daging sapi dengan sayuran. Bahan: 300 g daging sapi, 1 bawang, 4 sdm. l pasta tomat, 2 terong, 200 g champignon, 2 tomat, 2 paprika, peterseli, daun salam, daging yang tidak berlemak, digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan pasta tomat, 1 cangkir

Sup daging sapi dengan sayuran

Sup daging sapi dengan sayuran

Daging sapi rebus dengan sayuran PRODUK DIBUTUHKAN: bubur daging sapi - 500 ekor - 400 gboulon cube - 1 potong bawang - 1 kepala - 1 potong - bit - 4 potong - kol putih - 150 guksus 3% atau asam lemon dilarutkan - 1 jam. sendok daun - 1 potong lada hitam

Sup daging sapi Provencal dengan sayuran

Rebus daging sapi Provencal dengan sayuran PRODUK YANG DIBUTUHKAN: bubur daging sapi - 300 gtomnaya pasta - 20 geschnok cincang - 4 bawang gluten - 50 gpabachkas - 100 gnapses kembang kol - 100 gfasol cabai - 60 gram parsley - 10 gram secukupnya

Sup daging sapi dengan krim asam

Sup daging sapi dengan krim asam

Kebanyakan saya suka sup daging sapi dalam berbagai variasi. Resep ini sangat sederhana, dengan sedikit atau tanpa bumbu, tetapi saya dapat memberi makan anak saya yang lebih muda dengan daging ini, dimasak dengan cara ini, yang bumbu-bumbunya dikontraindikasikan sejauh ini... Daging halus, banyak saus, dan soba atau bubur beras, kentang - kentang tumbuk, pasta, dll. Sejujurnya, saya mencantumkan apa yang disukai anak-anak saya.

Bahan

Tahap memasak

Potong daging sapi menjadi irisan tipis.

Goreng dengan bawang merah, potong tipis-tipis, di atas minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 3-4 menit.

Tambahkan air sehingga setengah menutupi daging. Didihkan, tutup dan api terkecil, aduk sesekali, didihkan selama 40 menit. Perhatikan jumlah air, jika diuapkan sebelumnya, lalu tambahkan lagi.

Kemudian lada dan daging sapi asin, dan tambahkan sayuran hijau. Jika Anda menggunakan adas segar, maka Anda harus menambahkannya di bagian paling akhir. Sekarang tambahkan krim asam, campur dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 5 menit.

Secara terpisah, dalam gelas, encerkan tepung dalam 100 ml air dingin dan tuangkan ke dalam wajan dengan daging sapi. Kemudian di atas api sedang, dengan diaduk terus menerus, didihkan daging, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Jika Anda ingin lebih banyak saus, tambahkan saja air.

Sekarang Anda dapat mencoba hidangan dan menambahkan lebih banyak jika perlu. Diamkan daging selama 10 menit dan Anda bisa menyajikan sup daging sapi dengan krim asam di atas meja.

Daging sapi dengan sayuran dalam saus krim asam kedelai

Baiklah, ini resep pertama saya dengan daging sapi. Sejujurnya, saya tidak terlalu suka daging sapi, karena sangat mahal di toko, tapi kualitasnya menyisakan banyak yang diinginkan, biasanya oak, bahkan jika dimasak selama empat jam. Tetapi saya beruntung dan saya membeli daging sapi yang baik. Secara umum, saya suka hidangan sederhana ketika Anda lari dari tempat kerja dan memasak dengan cepat... Daging sapi dengan sayuran dalam saus krim asam kedelai hanyalah hidangan seperti itu.

Bahan:

• Daging Sapi - 700 gr;
• Tomat - 1 pc;
• Bawang - 2 kepala;
• Kecap - 100 ml;
• Krim asam - 200 ml;
• Air - 400 ml.

Memasak:

1. Daging sapi saya dan pastikan untuk menghapus semua film sehingga hanya satu daging yang tersisa.

2. Bawang (saya punya yang muda) memotongnya menjadi cincin dan segera membuangnya ke dalam wajan.

3. Tomat milik saya dan baru saja dipotong, tambahkan ke bawang.

4. Potong daging sapi sepanjang serat dan tambahkan ke sayuran.

5. Isi semua bahan dengan air dan didihkan dengan api besar sampai menguap (sekitar 20 menit).

6. Isi semua dengan kecap dan menguap (sekitar 10 menit), lalu tambahkan krim asam dan didihkan 10 menit lagi.

Waktu memasak 1 jam, jumlah porsi 4-6. Bon appetit.

Daging sapi dengan sayuran dalam saus tomat dan krim asam

Diposting 13/02/2016
Diposting oleh: Enchantress [offline]
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: Tidak ditentukan

Daging sapi dengan sayuran dalam saus krim asam tomat, resep dari foto yang saya putuskan untuk ditawarkan, ternyata bergizi, berair, dan lezat. Saat menyiapkan hidangan, ada sesuatu yang mudah diubah, dihapus atau ditambahkan, sehingga dalam variasi apa pun Anda pasti akan menyukainya. Omong-omong, Anda dapat melihat salah satu opsi di sini. Dari sayuran, Anda bisa menggunakan kembang kol, brokoli, labu, wortel, bawang, seledri, paprika manis, zucchini, tomat. Saus dibuat berdasarkan pure tomat dari tomat segar atau kalengan dan krim asam rendah lemak. Rempah-rempah - sesuai kebijakan Anda. Memvariasikan dengan penambahan bumbu dan rempah-rempah, Anda bisa mendapatkan rasa yang berbeda dari hidangan yang sudah jadi - mulai dari wangi pedas hingga pedas dan pedas.
Daging sapi digoreng dengan bawang bombai dan kemudian direbus hingga lunak dengan tambahan air atau kaldu. Saat dagingnya empuk, masukkan sayuran dan saus. Ketebalan saus diatur dengan menambahkan tepung - bisa berupa krim, kental, dan cair, seperti saus.

- daging sapi - 350-400 gr;
- wortel - 1 besar;
- bawang - 3 potong;
- tomat dalam jus mereka sendiri - setengah kaleng 700 gram;
- lada segar - 1 pc;
- air - sekitar 1 gelas;
- krim asam - 150 gr;
- garam - secukupnya;
- gula - 1-2 jepit (jika perlu);
- lada hitam giling - 0,5-1 sdt;
- daun salam - 1 pc;
- basil, oregano - 0,5 sdt;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok.

Untuk persiapan hidangan utama, lebih baik untuk mengambil daging sapi tanpa lemak, untuk menambah sedikit minyak saat menggoreng daging dan sayuran. Jadi, bagaimana kita akan memasak daging sapi dengan sayuran dalam saus krim asam tomat. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil, pra-pengupasan potongan film yang dipilih.

Panaskan minyak dalam wajan besar dengan dasar tebal atau di dalam kuali. Menempatkan daging, mengaduknya, menggorengnya di atas api yang cukup tinggi sampai kerak kemerahan mulai muncul.

Pada saat ini, kami memotong bawang, besar, setengah cincin atau cincin. Tuang ke daging sapi panggang, taburi dengan merica dan rempah-rempah pilihan lainnya, sedikit garam. Goreng selama lima menit lagi, sampai bawang bombay juga kecoklatan. Kami menuangkan setengah gelas air sehingga cairan hampir tidak menutupi bagian bawah, kami mengurangi panas ke minimum. Dengan tutupnya tertutup rapat, didihkan daging sapi 40-45 menit sampai lunak. Selama api, buka panci beberapa kali, campur isinya dan tambahkan air sehingga tidak ada yang terbakar dan daging melunak secara merata. Untuk waktu memasak daging sapi yang berbeda dapat meningkat 10-15 menit, jadi pada akhir kesal kami mencoba kesiapan. Jika daging lunak - kita mulai menambahkan sayuran, jika kasar, rebus sampai lunak.

Bersihkan wortel, potong-potong piring. Di lada kami memotong bagian tengahnya dengan biji. Potong sayuran menjadi potongan tipis. Jika Anda menambahkan zucchini, potong juga, jika kembang kol atau brokoli - bongkar menjadi kuntum dan tuangkan di atas air mendidih.

Kami menggeser wortel dan paprika ke dalam panci dengan daging sapi lembut. Aduk, goreng selama 3-5 menit, waktunya tergantung seberapa lunak sayuran yang Anda suka.

Tomat kalengan dalam jus mereka sendiri, tambahkan ketika semuanya sudah siap. Panaskan tomat dengan garpu atau potong-potong, jangan tuangkan jusnya. Goreng dengan rasa manis dan asam dari tomat panggang.

Campur krim asam dengan jus tomat. Jika Anda ingin sausnya kental, sebelum menuangkan jus tomat, campur krim asam dengan sesendok tepung. Tuang ke dalam massa homogen dan kemudian tambahkan jus.

Tambahkan krim asam dengan jus tomat ke daging dengan sayuran, aduk. Kami mencoba garam dan asam, jika perlu - kami tambahkan asin, dan kami menetralkan asam dengan menambahkan satu atau dua sejumput gula. Didihkan saus, buang daun salam. Biarkan daging sapi dalam saus dengan api kecil selama dua atau tiga menit, matikan. Dagingnya empuk dan harum.

Di lauk rebus kentang, soba, nasi, pasta - yang Anda sukai. Kami menyebar di piring, sebagian dari lauk, di sebelah potongan daging sapi rebus dengan sayuran. Tuangi saus krim asam tomat, taburi dengan sayuran hijau dan sajikan. Bon appetit!

Penulis Elena Litvinenko (Sangina)

Resep daging sapi dengan sayuran dalam krim asam. Kalori, komposisi kimia, dan nilai gizi.

Bahan-bahan Daging sapi dengan sayuran dalam krim asam

Nilai gizi dan komposisi kimia "Daging sapi dengan sayuran dalam krim asam".

Nilai energi Daging sapi dengan sayuran dalam krim asam membuat 137,5 kkal.

** Tabel ini menunjukkan tingkat rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui aturan dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi "Diet sehat saya".
Sumber utama: Dibuat oleh pengguna.

Daging sapi dalam krim asam dalam wajan

Daging sapi dalam krim asam dalam wajan - hidangan yang sangat sederhana dan cepat, cocok untuk makan malam atau makan siang. Daging sapi yang disiapkan dengan cara ini berair dan lembut, sama sekali tanpa lemak! Anda akan menyukainya!

BAHAN

• Daging Sapi 600 Gram
• Krim asam 100 gram
  15%
• Bawang 1 Potongan
• Garam secukupnya
• Bumbu untuk daging secukupnya

Langkah 1

Cincang dagingnya.

Langkah 2

Panaskan daging sayur dalam wajan, goreng daging sapi di semua sisi, aduk. Masak dengan api kecil, di bawah tutupnya.

Langkah 3

Tambahkan bawang yang diiris setengah cincin, goreng sampai berwarna keemasan.

Langkah 4

Campurkan 100 gram krim asam dan 200 gram air matang. Isi campuran yang dihasilkan dengan daging, garam, merica dan beri bumbu agar daging terasa. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit.