Tabel diet terapi nomor 5 dirancang untuk pasien dengan gangguan fungsi hati dan saluran empedu yang ada. Ini dibagi menjadi tabel nomor 5a, yang melindungi usus dari kerusakan oleh aksi mekanis, dan 5p, direkomendasikan untuk pankreatitis kronis. Tujuan yang dikejar oleh diet adalah untuk mengatur menu lembut untuk organ internal, menormalkan fungsi hati, meningkatkan pemisahan empedu.
Makanan medis untuk tabel diet nomor 5
Diet terapi nomor 5 ditugaskan untuk orang-orang yang membutuhkan hati untuk mengurangi beban. Menu tabel ini dikenal lembut untuk sistem pencernaan dan mengandung lemak, protein, dan karbohidrat yang diperlukan untuk menjaga kesehatan.
Indikasi:
- hepatitis dalam segala bentuk;
- radang kandung empedu akut dan bentuk kronisnya, tidak termasuk periode eksaserbasi;
- sirosis hati tanpa manifestasi kegagalan;
- radang kandung empedu dengan pembentukan batu.
Karakteristik umum
Diet 5 meliputi jumlah protein, makanan yang mengandung karbohidrat yang dibutuhkan tubuh sehat dan membatasi asupan asam lemak jenuh yang mengganggu fungsi normal pembentukan hati dan empedu. Jatah tabel nomor 5 meliputi hidangan dengan kandungan serat yang tinggi (asal sayur), serta pektin. Pasien disarankan untuk minum banyak cairan.
Makanan menyediakan pola konsumsi harian produk dengan komposisi kimia berikut:
- Tidak lebih dari 400 gram karbohidrat, 80% di antaranya jatuh ke gula biasa.
- Hingga 90 gram lemak (30% di antaranya adalah sayuran).
- Tidak lebih dari 90 gram makanan berprotein (60% di antaranya adalah protein hewani).
- Cairan hingga 2 liter.
- Untuk 10 gram garam meja atau laut.
- Jumlah kalori harian - 2500 kkal.
Kaldu dan kaldu dari daging, makanan yang meningkatkan kolesterol dan diperkaya dengan senyawa nitrogen, minyak esensial dan asam oksalat, serta produk penggorengan dan lemak teroksidasi dapat dikecualikan dari diet.
Durasi penggunaan menu ditentukan oleh dokter yang hadir, berdasarkan perjalanan penyakit dan kecepatan pemulihan.
Mode daya
Tabel 5 membutuhkan kepatuhan terhadap beberapa rekomendasi umum:
- Ketat lima kali sehari, terdiri dari volume yang identik dan sekaligus hidangan kecil.
- Makan harus secara berkala (2 atau 3 jam).
- Konsumsi makanan hangat.
- Kurangnya gorengan di dalam menu.
- Produk yang mengandung konduktor dan serat kasar harus dihaluskan atau diseka.
Pengolahan kuliner
Makanan harus dikonsumsi hanya dalam bentuk panas, karena makanan dingin menyebabkan kejang pada saluran empedu, dan produk panas berkontribusi terhadap aliran empedu yang berlebihan.
Diet memungkinkan menu makanan dikukus, direbus, dipanggang atau disajikan ke meja dalam bentuk rebus. Tepung dan sayuran selama memasak jangan digoreng. Dianjurkan untuk menggiling semua makanan, tetapi prasyarat ini berlaku untuk daging, sayuran, dan makanan berserat tinggi.
Direkomendasikan
- Dari sayuran: kol merah, bit, mentimun, dan tomat dalam bentuk apa pun, kentang, wortel mentah dan rebus.
- Jenis sereal: gandum dan gandum yang bermanfaat.
- Buah-buahan atau buah beri: Anda bisa pisang, stroberi matang, aneka buah kering.
- Sup: kaldu sayur, susu yang diizinkan dengan oatmeal, beri atau buah (dapat dikombinasikan dengan pasta kecil), hanya vegetarian borscht, sup bit dan sup kol, saat memasak yang tidak bisa dipanggang dengan akar atau tepung sebelum diletakkan.
- Daging: daging babi dipotong dari lapisan lemak, dan juga daging sapi dikeluarkan dari vena dan fascia. Anda bisa memasak kalkun, ayam, dan kelinci tanpa kulit. Hidangan utama adalah plov, gulungan kubis, hidangan dari daging panggang dan cincang. Dalam jumlah kecil, Anda bisa mengonsumsi sosis susu berkualitas tinggi.
- Ikan: dipanggang atau direbus dari varietas rendah lemak. Cumi-cumi, makanan laut, hake, udang, tombak diizinkan.
- Produk susu: susu asam, keju cottage, dan keju dengan sedikit lemak, susu, atau kefir.
- Roti, dipanggang sehari sebelum dikonsumsi.
- Permen: selai jeruk dan sedikit marshmallow, Anda bisa memasukkan karamel, selai, madu cair.
- Dari lemak, Anda bisa menambahkan margarin lembut, minyak sayur, atau sedikit mentega.
- Sayuran: beragam.
- Rempah-rempah: adas, Anda dapat memasukkan dalam diet kayu manis dan peterseli, vanillin.
Dikecualikan
- Sayuran: kol, bawang hijau, lobak, bawang putih, peterseli, lobak, acar sayuran, jamur.
- Produk roti: roti segar hangat, produk kaya, serta adonan puff dan shortcrust.
- Sereal: jelai mutiara, jagung, jelai dan kacang-kacangan.
- Kaldu daging, serta jamur, ikan, ayam, dan okroshka.
- Daging, produk susu, dan ikan (semua produk kadar lemak).
- Bumbu: mustard, lobak, lada apa saja.
- Makanan ringan: semua produk kalengan, daging asap, sturgeon caviar.
- Permen: es krim, cokelat, krim mentega.
Diet nomor 5a
Ketika beralih dari # 4 (ransum medis untuk radang usus), tabel 5a direkomendasikan. Diet semacam itu merupakan diet wajib untuk kolelitiasis, hepatitis dan kolesistitis, sirosis hati, dan proses inflamasi organ.
Karakteristik umum
Perbedaan utama makanan ini dari menu 5 tabel adalah tidak adanya produk yang mengiritasi dinding usus dan lambung. Durasi diet adalah 2 minggu, setelah itu pasien sepenuhnya makan sesuai dengan tabel 5.
Mode daya
Diet melibatkan makan fraksional hingga 6 kali sehari. Asupan kalori harian tidak boleh melebihi 2.400 kalori.
Pengolahan kuliner
Makanan harus dimasak dalam double boiler atau dipanggang dalam oven atau slow cooker tanpa pembentukan lapisan kulit yang keras. Sereal harus disajikan dalam bentuk rebus, dan sayuran harus dibersihkan secara menyeluruh atau dicincang halus.
Direkomendasikan
Menu diet 5a mirip dengan tabel 5 utama, tetapi tidak termasuk semua makanan yang menyebabkan fermentasi dan membusuk di usus.
Makanan berikut diizinkan:
- roti kering selama 2 hari memasak;
- biskuit, pasta;
- kaldu sayuran, kaldu dengan tambahan sereal atau dimasak dalam susu dengan air;
- varietas daging dan ikan diet;
- produk susu fermentasi;
- telur dadar putih telur;
- buah mentah, serta direbus atau dibakar.
Dikecualikan
Daftar yang dilarang termasuk produk-produk yang dikecualikan dari tabel 5, serta gula dan permen, sosis, rempah-rempah dan rempah-rempah, susu murni, brokoli, apel, kue.
Nomor diet 5p
Untuk fungsi normal pankreas dengan pankreatitis dan mengurangi risiko hepatosis hati, tabel 5p diresepkan.
Tujuan nutrisi mirip dengan diet 5, yang juga ditugaskan ketika eksaserbasi saluran pencernaan.
Karakteristik umum
Hidangan yang termasuk dalam tabel 5p, mengandung peningkatan jumlah protein, zat lipotropik dan makanan yang diperkaya. Diet ini bertujuan untuk mengurangi konsumsi gula, purin, lemak, serat kasar dan minyak esensial.
Mode daya
Makanan harus diminum setiap 3 jam. Untuk setiap resepsi, Anda hanya bisa mengonsumsi 300 gram makanan. Rata-rata, diet berlangsung sekitar seminggu, tetapi spesialis menentukan jumlah hari yang tepat selama konsultasi pribadi.
Pengolahan kuliner
Semua produk harus dibersihkan dan semi-cair. Makanan dikukus atau dimasak.
Direkomendasikan
Pankreatitis yang diperburuk diperbolehkan:
- Roti (kemarin).
- Sup yang menguap, dengan pengecualian millet, dan vegetarian.
- Daging skim dan ikan laut.
- Sereal, dicincang menjadi kentang tumbuk, puding, mie cincang buatan sendiri.
- Kompot dan jus buatan sendiri, diencerkan dengan air.
- Apel panggang.
Dalam kasus remisi pankreatitis kronis, Anda dapat menambahkan produk berikut:
- Sosis dokter.
- Sup yang dimasak dalam daging sekunder atau kaldu ikan.
- Hidangan dari susu dan produk susu.
- Parutan sayuran.
- Jelly.
- Mousses.
- Kemacetan.
Dikecualikan
Ketika eksaserbasi pankreatitis kronis tidak dapat digunakan:
- Muffin, rempah-rempah.
- Makanan kaleng.
- Sosis
- Produk dari susu dengan persentase tinggi lemak dan susu dalam bentuk utuh.
- Legum
- Bow
- Apel varietas asam.
- Kubis
Selama periode remisi, penyakit pankreas tidak termasuk produk yang sama seperti pada menu 5 dari tabel utama.
Diet tabel nomor 5 dan ragamnya terdiri dari produk yang paling umum, sehingga cukup mudah untuk mengikuti rencana diet yang dikembangkan oleh dokter Anda.
Pembaca yang budiman, saya telah menyiapkan untuk Anda banyak resep untuk tabel diet nomor 5. Diet, dari beberapa waktu terakhir, menjadi penting bagi saya ketika beberapa penyakit ditemukan. Saya mengambil resep dari buku-buku tentang nutrisi klinis, saya menyiapkannya untuk saya dan keluarga saya, dan saya menyarankan Anda.
Saya menyarankan Anda untuk pergi ke diet terapeutik rubrik 5, di mana saya mengambil hidangan yang termasuk dalam diet ini
Diet 5 tabel: apa yang mungkin, apa yang tidak mungkin (tabel), menu selama seminggu
Tabel 5 diet - ini adalah makanan kesehatan yang membantu menormalkan kerja saluran pencernaan. Diangkat untuk orang dewasa dan anak-anak dengan masalah dengan hati, kantong empedu dan saluran empedu. Makanan ini mengandung semua zat yang diperlukan untuk manusia dan menghilangkan makanan yang berbahaya bagi hati dan pankreas.
Makanan yang lembut membantu meringankan beban dari seluruh saluran pencernaan, serta menormalkan fungsi hati dan sistem empedu. Bagi mereka yang kegemukan selain masalah dengan saluran pencernaan, diet ke-5 akan membantu menurunkan berat badan, karena ada normalisasi metabolisme lemak di dalam tubuh. Jika Anda mematuhi diet ini untuk waktu yang lama (hingga 2 tahun), maka pasien memiliki remisi yang stabil, dan jumlah obat yang diperlukan untuk pemeliharaannya menurun beberapa kali.
Untuk penyakit yang ditugaskan
Diet ini bertujuan untuk menormalkan kerja organ pencernaan, yang berhubungan dengan produksi dan pelepasan empedu. Ini termasuk hati, kantong empedu dan salurannya, pankreas.
Diet terapeutik ini diindikasikan untuk penyakit-penyakit berikut:
- hepatitis kronis;
- sirosis hati (tanpa adanya gagal hati);
- kolesistitis kronis (radang kandung empedu);
- batu empedu;
- pankreatitis;
- gastroduodenitis;
- periode pemulihan setelah pengangkatan kantong empedu.
Fitur Tabel 5
- Kekuatan pecahan. Makanlah dalam porsi kecil hingga 6 kali sehari. Ini secara signifikan mengurangi beban pada sistem pencernaan dan membantu menurunkan berat badan.
- Suhu makanan Anda tidak bisa makan makanan yang sangat panas dan sangat dingin. Suhu makanan paling sehat pada diet cukup hangat.
- Air Jumlah air yang harus dikonsumsi per hari, dari 1,5 hingga 3 liter.
- Goreng, asin, acar, pedas. Semua produk ini harus dikeluarkan dari diet, karena mereka berdampak negatif pada fungsi hati dan kantung empedu.
- Tupai. Penting untuk menggunakan protein nabati dan protein hewani dalam jumlah total 50% dari makanan sehari-hari.
- Sayuran dan buah-buahan. Penuhi kebutuhan tubuh akan karbohidrat dengan sayuran dan buah-buahan mentah yang diperbolehkan dalam diet (lihat tabel).
- Garam Pada tabel 5, jumlah garam dikurangi menjadi 8-10 gram per hari.
Ada berbagai tabel makanan №5, - ini adalah tabel diet 5A, yang diresepkan untuk hepatitis akut dan kolesistitis. Tindakan diet ini ditujukan untuk menghilangkan tahap akut penyakit, setelah itu, sebagai aturan, pasien pindah ke diet tabel 5 untuk mempertahankan remisi.
Apa perbedaan antara tabel diet nomor 5 dan tabel 5A? Perbedaan utama dengan tabel diet dasar 5 adalah bahwa semua sayuran dan buah-buahan harus menjalani perlakuan panas. Selain tidak termasuk gorengan, pedas, berlemak, semua asam organik dari buah-buahan dan sayuran juga dikecualikan.
Salah satu fitur dari diet 5A adalah larangan makanan yang menyebabkan fermentasi di usus. Ini adalah alasan lain mengapa sayuran dan buah disajikan direbus atau dibakar.
Diet 5 tabel, apa yang mungkin dan apa yang tidak (tabel)
Di bawah ini dalam tabel Anda dapat melihat apa yang bisa dimakan dan apa yang tidak bisa dilakukan dengan diet hemat 5. Gunakan informasi ini ketika membuat menu untuk minggu ini.
Diet medis nomor 5
Pelatihan lanjutan:
- Gastroenterologi dengan endoskopi.
- Self-hypnosis Erickson.
Pada abad kedua puluh di Rusia, Profesor Gastroenterolog Manuel Pevzner mempelajari efek dari pola makan manusia untuk memudahkan perjalanan dan pengobatan berbagai penyakit. Hasil kerja keras bertahun-tahun adalah penciptaan siklus diet terapeutik yang terdiri dari 15 tabel yang dirancang khusus. Setiap jatah dimaksudkan untuk nutrisi terapeutik pasien, tergantung pada penyakit dan membantu dengan cepat mengembalikan tubuh.
Diet kelima diresepkan untuk penyakit hati, gangguan sekresi kelenjar pencernaan, masalah dengan saluran empedu. Pada berbagai tahap penyakit dan komplikasi, komposisi makanan dapat bervariasi. Baca lebih lanjut tentang opsi diet nomor 5, cara mematuhinya, daftar makanan yang diperbolehkan dan dilarang akan berbicara di bawah ini.
Tabel nomor 5
Tabel kelima adalah sistem makanan, yang terdiri dari daftar hidangan, mode, dan aturan pengolahan makanan. Dapat digunakan pada orang dewasa dan anak-anak. Tujuan utamanya bertujuan memperbaiki dan memulihkan saluran hati dan empedu. Dalam hal ini, indikasi untuk penunjukan diet No. 5 adalah: kolesistitis kronis, sirosis hati (tanpa dekompensasi), hepatitis kronis, steatosis hati. Selain itu, diresepkan selama 14-17 hari setelah pengangkatan kantong empedu. Juga tabel nomor 5 dapat digunakan untuk efek toksisitas yang tidak parah selama kehamilan.
Diet 5 hanya berlaku dalam kasus penyakit kronis tanpa eksaserbasi dan selama periode pemulihan. Hal ini dikontraindikasikan dalam penunjukan tabel medis ini pada periode eksaserbasi penyakit dan dengan komplikasi yang ada, serta dengan gastritis atau maag yang bersamaan.
Diet ini diresepkan untuk waktu yang lama. Pertama, itu diresepkan selama sekitar satu minggu dengan pemantauan konstan pasien. Jika sistem daya ditransfer secara normal, tentu saja diperpanjang. Durasi program perawatan nutrisi paling sering adalah satu setengah tahun dan tergantung pada dinamika perjalanan penyakit. Juga, diet yang ditentukan nomor 5 selama periode ini dapat diganti atau disesuaikan.
Diet, yang menyediakan 5 tabel paling sering diresepkan untuk pasien dengan gangguan fungsi hati dan kantong empedu. Nutrisi semacam itu meningkatkan fungsi organ-organ ini, dan juga menormalkan proses metabolisme dan pencernaan. Program ini memiliki efek menguntungkan pada hampir semua organ internal dan dapat berfungsi sebagai pencegahan penyakit lain.
Efek terapi utama pada hati, kantong empedu dan saluran empedu memberikan tiga faktor schazheniya. Artinya, makanan yang diambil harus hemat dalam komposisi kimia dan pemrosesan mekanis. Yang juga penting adalah suhu makanan yang diambil.
Komposisi kimia Tujuan utama dari diet No. 5 adalah untuk memberikan pasien dengan nutrisi yang baik, sementara tidak termasuk makanan yang mengganggu fungsi hati dan kantung empedu. Dengan hepatitis, sirosis dan kolesistitis, dilarang makan makanan tinggi kolesterol, lemak, minyak esensial. Penting untuk memastikan bahwa setiap hari pasien mengkonsumsi semua komponen yang diperlukan: protein, karbohidrat, lemak dalam jumlah kecil. Batasi garam hingga 10 g per hari. Tabel nomor 5 sepenuhnya seimbang, melibatkan penggunaan 2.500 kkal per hari. Untuk wanita hamil, kandungan kalori harian harus setidaknya 2800 kkal.
Diet nomor 5 membutuhkan kepatuhan dengan suhu yang dikonsumsi dalam kisaran 20 hingga 60 derajat. Hidangan dingin dan terlalu panas tidak diinginkan untuk penyakit saluran empedu.
Pemrosesan mekanis adalah penggilingan makanan, yang diperlukan untuk memperlancar proses pencernaan. Untuk meja kelima, tidak perlu menggiling atau menggiling semuanya, banyak yang bisa dimakan utuh. Sayuran dengan kandungan serat tinggi harus dicincang: dicincang halus, diparut, diparut, direbus - digiling melalui kain tipis. Hal yang sama berlaku untuk daging berserat.
Piring makanan bisa dipanggang, direbus dalam susu atau air, masak untuk pasangan. Dua kali seminggu Anda bisa makan rebusan: rebusan sayur, daging panggang cincang, diet cocotte. Dilarang makan gorengan, karena makanan tersebut mengandung produk oksidasi lemak, yang menghambat produksi empedu, sehingga merusak hati. Anda perlu sering makan - setidaknya 5 kali sehari, dalam porsi sedang.
Mari kita pertimbangkan secara lebih terperinci apa yang bisa terdiri dari diet untuk pasien pada diet kelima.
Diet terapeutik
Daftar produk yang diizinkan cukup luas. Pembatasan hanya berlaku untuk makanan berlemak, pedas, asin, dan fermentasi, karena makanan tersebut meningkatkan sekresi cairan pencernaan pankreas dan mengiritasi mukosa lambung. Di bawah ini adalah daftar hidangan yang perlu dibatasi atau dikecualikan sepenuhnya.
Diet “Tabel medis nomor 5”
Tabel 5 diet - ini bukan sistem daya yang biasa, ini adalah medis dan mencakup seluruh kompleks, terdiri dari 15 pilihan. Ini dikembangkan oleh ahli gizi Michael Pevzner.
Indikasi
Diet adalah rencana nutrisi khusus yang memungkinkan untuk meringankan kondisi dalam kasus penyakit ZhHT: kandung empedu, hati, saluran empedu. Ini membantu memperbaiki tubuh. Selama 1,5-2 tahun, nutrisi tunduk pada aturan dasar yang dikembangkan untuk pengobatan masalah tersebut.
Diet ini diresepkan dalam kasus-kasus berikut:
- hepatitis kronis;
- kolesistitis;
- sirosis hati;
- urolitiasis;
- penyakit kantong empedu;
- asam urat;
- pankreatitis;
- penyakit batu empedu;
Tujuan utama dari diet "tabel nomor 5" - penciptaan nutrisi yang seimbang dan lembut, yang membantu mengembalikan fungsi saluran pencernaan. Komposisi diet hanya mencakup produk-produk yang tidak memuat lambung dan pankreas, tetapi pada saat yang sama merangsang aktivitas usus, meningkatkan aliran empedu dan membantu mengurangi kolesterol.
Aturan dasar
Jika Anda mengikuti diet, Anda harus mematuhi rekomendasi ahli diet berikut:
- Konsumsi asupan lemak untuk membatasi, pada saat yang sama, perlu untuk mengamati keseimbangan antara konsumsi protein dan karbohidrat.
- Dalam diet harus termasuk makanan yang kaya serat dan pektin, dalam hal ini, produk diproses hanya dalam bentuk memasak, mengukus atau merebus.
- Makanan harus dibagi menjadi 4-6 bagian. Porsi terbatas, pada saat yang sama, semua makanan dihancurkan.
- Cairan per hari harus minimal 1,5-2 liter.
- Jumlah maksimum garam adalah 10 g per hari. Penting untuk memperhitungkan semua produk yang sudah mengandung garam dalam komposisinya.
- Perlu makan hanya dalam bentuk panas. Hidangan dingin dan terlalu panas tidak dapat dikonsumsi, karena banyak usaha dihabiskan untuk pencernaan mereka.
- Perlu untuk mematuhi prinsip nutrisi fraksional, harus ada interval antara waktu makan di wilayah 2-2,5 jam.
- Dalam hal apapun tidak dapat membawa rasa lapar yang kuat. Anda harus makan buah atau sayuran segar.
Bahkan jika seseorang mengetahui penyakit yang ia miliki, tetaplah berdiet dan perlu melakukan pengobatan hanya di bawah pengawasan dokter spesialis.
Asupan zat harian termasuk:
- Sekitar 85-90 g protein.
- Lemak minimum - hingga 80 g
- Hingga 350-400 g karbohidrat.
- Di wilayah 2500 kkal - nilai energi makanan.
Produk yang diizinkan dan dilarang
Diperbolehkan untuk memasukkan jenis produk dan hidangan berikut dalam menu:
- Sup ringan: susu, sayur, sup krim, sereal, buah. Menggoreng sayuran dalam sup tidak diinginkan.
- Ikan tanpa lemak putih (pike, pike bertengger, sage, cod, hake), ikan aspic dan daging tanpa lemak, film, tulang rawan (sapi, ayam, kalkun, kelinci, ham). Makanan laut dalam jumlah kecil (kerang, udang, cumi-cumi).
- Produk susu dengan batas tidak lebih dari 200 g per hari. Hidangan dadih, jenis kue keju, dan casserole diperbolehkan. Keju harus memilih ramping, tidak asin dan tidak pedas. Untuk memasak bubur gunakan susu, encerkan dengan air. Terkadang Anda bisa mengonsumsi susu kental yang ditambahkan ke teh.
- Sayuran rebus dan dikukus dengan sedikit minyak. Terutama berguna dalam hal ini, bit dan wortel. Anda bisa menambahkan hijau, tetapi dalam jumlah kecil.
- Diperbolehkan membuat telur dadar dari telur, tetapi tidak diinginkan untuk makan lebih dari 1 telur sehari, itu adalah makanan yang terlalu berat untuk perut.
- Buah-buahan manis, berry, sedikit permen, seperti marshmallow, marmalade atau marshmallow, Anda bisa menggunakan madu.
- Untuk saus salad dan pasta, sereal, Anda bisa menggunakan sedikit minyak.
- Sangat diinginkan untuk menolak rempah-rempah. Jika Anda menambahkannya ke piring, maka hanya dalam jumlah minimal.
- Roti yang digunakan khusus dikeringkan, bisa gandum dengan dedak atau gandum. Biskuit tanpa lemak yang diizinkan (biskuit atau biskuit kering).
- Cairan mereka diizinkan untuk teh herbal atau teh hitam, teh hijau, dan rosehip yang lemah, jus buah manis yang baru saja diperas, diencerkan dengan air, agar-agar, dan kompot buatan rumah. Kadang-kadang Anda bisa membeli jus tomat, tetapi tanpa menambahkan garam, dan kopi lemah yang murah hati diencerkan dengan susu.
Dilarang untuk memasukkan dalam makanan diet:
- Ikan dan daging berlemak dalam bentuk apa pun (diasap, diasinkan, digoreng), jeroan dan lemak babi, produk kalengan (semur), hidangan dengan isinya. Margarin dan minyak goreng harus benar-benar dikeluarkan dari diet!
- Kue-kue segar, muffin, pai, gula-gula.
- Telur goreng.
- Kacang dan kacang polong, lentil.
- Jamur dan kaldu berdasarkan pada mereka.
- Sayuran pedas: bayam, merica, bawang merah, coklat kemerahan, bawang putih dan lainnya.
- Hidangan yang mengandung asam sitrat atau cuka, termasuk pengawet.
- Bumbu dan saus, yang meliputi mustard, lobak, lada, adjika.
- Produk yang mengandung kakao (minuman, cokelat), es krim.
- Minuman bersoda, beralkohol, terlalu dingin.
Menu sampel untuk hari itu
Pilihan produk untuk memasak tidak terlalu terbatas, sehingga masalah dengan desain menu tidak harus muncul.
Sarapan pagi
- Vinaigrette dengan irisan herring asin, dibumbui dengan minyak sayur atau krim asam rendah lemak, sepotong roti kering, teh hijau dengan susu.
- Sepotong daging sapi rebus dengan soba, jus tomat.
- Bubur susu, kopi dengan susu kental.
- Keju cottage, dihaluskan dengan susu, teh.
Makan siang
- Sup pure sayuran dengan krim asam, sepotong cod rebus dan kentang tumbuk di atas air, kolak.
- Sup pasta, sepotong dada rebus dengan nasi, kaldu rosehip dengan madu.
- Sup vegetarian dengan sepotong mentega, kentang tumbuk dengan hake dalam saus krim, teh dengan selai raspberry.
Makan malam:
- Casserole keju cottage dengan krim asam atau ryazhenka, segelas teh hitam dengan susu.
- Ikan kukus, makaroni rebus dan mentega, ceri jelly.
- Ayam dengan saus krim, sepotong roti, kefir, dikocok dengan madu dan raspberry.
Resep
Pilihan resep makanan sangat besar, hidangan paling sederhana mudah disiapkan di rumah, dan pada saat yang sama, hanya membutuhkan sedikit waktu.
Menu sampel untuk hari itu:
Sup vegetarian dengan zucchini
Bahan:
- 1 squash;
- 2 kentang;
- 1 bawang merah dan wortel masing-masing;
- mentega;
- garam;
Zucchini dan kentang dicuci, dikupas dan dipotong dadu. Potong wortel dan bawang dalam sedikit air dengan mentega. Masukkan kentang ke dalam air mendidih, rebus selama 10 menit, lalu masukkan zucchini dan isi dengan kaldu. 5 menit sebelum siap untuk memberi garam sup.
Salad bit
Bahan:
- 1 bit rebus sedang;
- 5-6 potong plum tanpa lubang;
- 20 g krim asam;
Parut bit di parutan halus, rendam prune selama 25-30 menit dalam air panas dan cincang halus. Semua aduk hingga rata dan isi dengan krim asam. Anda bisa menambahkan sedikit garam.
Dada Ayam dalam Saus Susu
Bahan:
- dada ayam;
- tepung sendok makan;
- 20 g mentega;
- 2/3 cangkir susu;
Potong dada ayam menjadi potongan besar dan rebus dengan sedikit air di bawah tutupnya. Api kecil, waktu memasak sekitar 25-30 menit. Keringkan tepung dalam wajan, tambahkan mentega dan susu ke dalamnya, didihkan dan masak selama 2-3 menit sampai campuran sedikit mengental. Tuang ayamnya dan didihkan lagi. Sajikan dengan nasi atau soba.
Diet dan lamanya
Tabel nomor 5 menunjukkan makanan fraksional dalam porsi terbatas pada siang hari - 5-6 kali. Cairan harus dikonsumsi hanya secara terpisah dari makanan utama, lebih disukai 0,5-1 jam sebelum makan.
Sistem tenaga ini dapat mematuhi waktu yang tidak terbatas. Masa percobaan adalah satu minggu, selama waktu ini tubuh terbiasa dengan mode ini. Jika minggu pertama telah berlalu secara normal, maka mungkin diperlukan dari 5 minggu hingga 2 tahun untuk pemulihan total.
Keuntungan dan kerugian
Karena makanan kesehatan ini adalah sejenis makanan, maka makanan tersebut mempengaruhi tubuh secara keseluruhan, pada organ-organ internal seseorang. Sistem telah membuktikan dirinya dengan sangat baik, hanya dalam beberapa bulan kepatuhan terhadap aturan, pemulihan pasti terjadi.
Anda dapat menemukan sejumlah besar resep menarik untuk hidangan sehat dan sehat dari makanan yang dapat diterima di sistem ini. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengatur makanan Anda, agar tidak merasa kehilangan sesuatu. Diet disusun sedemikian rupa sehingga rasa lapar seharusnya tidak terjadi.
Diet ini praktis tidak ada ruginya, kecuali untuk beberapa nuansa. Pertama-tama, Anda harus terus memasak di rumah. Dari makanan ringan dalam pelarian, makanan di kafe dan tempat katering publik lainnya harus ditinggalkan secara kategoris.
Beberapa melihat beberapa ketidaknyamanan. Tetapi seiring waktu, mengambil makanan sehat dan sehat hanya akan menjadi kebiasaan, dan itu akan menjadi lebih mudah.
Anda tidak dapat menggunakan sistem tenaga ini selama periode eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan.
Keefektifan
Diet "tabel nomor 5" dapat bertahan dalam waktu yang tidak terbatas. Ini mirip dengan nutrisi normal, yang membawa kesehatan dan peningkatan kesejahteraan setelah beberapa minggu mempertahankannya. Beberapa orang mengikuti aturan diet seumur hidup, terutama jika ada penyakit kronis pada saluran pencernaan.
Perlu dicatat dampak positif dari diet dalam memerangi obesitas. Tetapi sebagai makanan diet biasa untuk menurunkan berat badan, sebaiknya tidak dipertimbangkan, karena tidak membawa hasil cepat. Normalisasi makanan, penolakan produk berbahaya, memungkinkan normalisasi berat dalam waktu sekitar satu tahun, sementara Anda bisa kehilangan 5 hingga 10 pound ekstra.
Ulasan
Victoria Sergeyevna, 42 tahun:
“Saya ingat saat-saat ketika makanan saya tidak dapat dikendalikan oleh apa pun, saya menggunakan segalanya, sering mengunjungi kafe dan restoran, menikmati makanan cepat saji. Masalah kesehatan telah dapat menghentikan saya, semuanya dimulai dengan stomatitis yang biasa, yang saya gunakan untuk mengunjungi dokter gigi selama setahun.
Pada akhirnya, dia menyarankan saya untuk mengunjungi ahli gastroenterologi. Pemindaian ultrasound mengungkapkan masalah dengan kantong empedu. Saya harus beralih ke diet yang direkomendasikan pada diet ini. Itu hanya 2 minggu pertama, kemudian saya bahkan suka memasak berbagai barang, mencari resep yang menarik.
Saya belum tahu selama 2 tahun apa masalah perut, saya lupa kapan terakhir kali saya mengalami ketidaknyamanan dan keparahan. Saya memutuskan untuk terus mematuhi diet ini. "
Alevtina, 35 tahun:
“Saya tidak pernah berpikir bahwa saya akan menghadapi masalah seperti itu, tetapi tekanan dan camilan yang terus-menerus di kafe terdekat mengakibatkan penyakit perut dan hati. Saya tidak ingin percaya bahwa saya harus melepaskan makanan favorit saya, tetapi sistem yang sangat disarankan oleh dokter saya.
Hasilnya, saya tidak hanya menjadi lebih baik, tetapi saya juga merasa jauh lebih baik. Mereka tidak mengalami kelelahan seperti sebelumnya, masalah dengan kulit dan rambut menghilang, sakit kepala terus-menerus menghilang.
Ternyata sangat mudah bagi saya untuk melepaskan kopi kental dengan gula, meskipun saya dulu adalah coffeegirl yang luar biasa. Sekarang saya minum teh dengan madu. Bonus bagus yang saya terima - saya kehilangan hampir 9 kilogram. Dengan pertumbuhan 166 sentimeter, berat badan saya menjadi 52 kilogram, dan itu tidak lagi meningkat! ”
Tabel 5 diet: apa yang bisa dan tidak bisa? Menu meja
Pada artikel ini kita akan membahas diet 5 tabel - apa yang mungkin dan apa yang tidak?
Indikasi dan aturan diet
Tujuan dari diet terapi No. 5 adalah untuk memberikan ransum penuh kepada pasien, sambil menciptakan kondisi hemat untuk fungsi hati dan stimulasi empedu.
Diet ini ditunjukkan ketika:
- hepatitis kronis,
- Holyolite
- penyakit batu empedu
- sirosis hati,
- gastritis akut.
Pada gastritis, perubahan inflamasi pada mukosa lambung diamati, yang, seiring perkembangan penyakit, menyebabkan gangguan pada fungsi organ ini. Salah satu faktor eksternal yang memicu munculnya dan perkembangan gastritis kronis adalah gangguan makan. Pada saat yang sama, selama eksaserbasi penyakit, makanan diet adalah salah satu poin penting dari perawatan kompleks. Baca lebih lanjut tentang diet gastritis dan penyakit lambung di sini.
Pankreatitis adalah peradangan pankreas, di mana enzim yang disintesis oleh kelenjar itu sendiri tidak dilepaskan sebagaimana mestinya ke usus, tetapi diaktifkan di organ itu sendiri, menghancurkan pankreas. Ketika pankreatitis pada periode akut, pasien diresepkan puasa penuh selama beberapa hari. Dengan perawatan lebih lanjut, penekanannya adalah pada diet terapi khusus menurut Pevzner No. 5p. Baca lebih lanjut tentang diet ini di sini.
Hepatitis adalah penyakit radang berbahaya pada hati, biasanya bersifat virus. Bagi orang yang menderita penyakit ini, diet makanan menjadi cara hidup. Dalam hal ini, diet yang disarankan adalah diet No. 5A, yang bertujuan meminimalkan konsumsi lemak trans. Baca lebih lanjut tentang diet 5a di sini.
Pada penyakit hati dan saluran empedu untuk anak-anak, juga, bersama dengan obat-obatan, resep tabel diet nomor 5. Penting bagi orang tua untuk memahami perlunya seorang anak untuk mengikuti diet untuk mengurangi kondisinya dan mempercepat pemulihan.
Perlu diingat bahwa setiap perubahan dan kekhasan dalam diet wanita selama kehamilan harus disetujui oleh dokter.
Aturan diet
Diet nomor 5 ini ditandai dengan karbohidrat lengkap, protein, sambil membatasi lemak refraktori. Untuk memastikan nutrisi makanan, Anda harus mematuhi aturan berikut:
- Preferensi diberikan kepada produk-produk dengan kandungan serat, cairan, pektin yang tinggi;
- Metode memasaknya lembut - memasak, merebus, memanggang, memasak dalam ketel ganda;
- Daging berserat dan sayuran kaya serat harus dikonsumsi hanya dalam bentuk lusuh;
- Tidak mungkin untuk melewatkan sayuran dan tepung saat menyiapkan.
- Makan terjadi 5-6 kali sehari.
- protein dalam jumlah 80 g (55% asal hewan),
- lemak 80 g (30% dari asal tanaman),
- karbohidrat 3 50–400 g (70–80 g gula),
- Anda dapat memasukkan garam dalam jumlah 10 g,
- xylitol dan sorbitol 25–40 g,
- volume bebas cairan 1,5-2 l.
Diet kalori adalah 24 00-260 0 kkal.
Apa yang mungkin dan tidak? Daftar Produk
Makanan dan hidangan yang diizinkan dan direkomendasikan termasuk:
- Produk roti dan tepung dari tepung terigu tingkat 1 dan 2, gandum hitam, dikupas. Kue dikonsumsi dalam bentuk kering, kering.
- Sup dimasak dengan kaldu sayuran, ditambah sereal, sayuran, dan pasta. Misalnya: borscht vegetarian, sup kol, sup bit. Pada saat yang sama, sayuran dan tepung untuk mengisi sup dikeringkan, tidak dipanggang.
- Burung dan daging untuk memasak dipilih skim, tanpa tendon, lemak, kulit, fasia.
- Ikan varietas rendah lemak dalam bentuk direbus atau dibakar.
- Kefir, susu asam, acidophilus, keju cottage, susu, keju dengan persentase kecil lemak.
- Omelet dari telur.
- Menir digunakan berbagai, oatmeal dan gandum sangat berguna.
- Sayuran dikonsumsi dalam bentuk mentah, direbus direbus.
- Salad dan makanan ringan ditampilkan tidak pedas, tidak berlemak, tanpa daging asap dan menambahkan makanan kaleng. Salad dengan sayuran, buah, makanan laut, daging rebus, dan ikan lebih disukai.
- Buah-buahan dan berry direkomendasikan manis, mentah, dipanggang dan direbus (ciuman, mousses, jeli, selai, selai jeruk).
- Saus disiapkan berdasarkan susu, sayuran, krim asam, buah-buahan dengan tambahan peterseli, adas manis, kayu manis dan vanila. Tepung tidak menggoreng.
- Dari minuman dianjurkan berbagai jus, kaldu, teh.
- Minyak olahan krim dan sayur.
Produk yang dilarang:
- Kue manis, kepulan, roti yang baru dipanggang, pai goreng.
- Jamur kaldu, daging, ikan, sup hijau, okroshka.
- Daging bebek, angsa.
- Jeroan - otak, ginjal, hati.
- Sosis.
- Makanan kaleng.
- Ikan asin asap.
- Telur rebus goreng.
- Legum
- Sayuran acar
- Jamur, coklat kemerahan, lobak, bawang hijau, bawang putih dan bayam.
- Cokelat, krim, es krim.
- Bumbu - merica, sawi, lobak.
- Kakao, minuman dingin, kopi hitam.
Sedangkan untuk produk susu, selama diet, ryazhenka, krim asam, krim, susu penuh lemak, keju cottage dan keju digunakan dengan hemat.
Menu untuk minggu ini
Dengan menggunakan daftar makanan dan hidangan yang direkomendasikan dan dilarang, Anda dapat memilih apa yang harus disiapkan dan membuat diet untuk diri sendiri. Untuk kenyamanan, kami memberikan contoh menu untuk minggu tabel diet No. 5 dengan resep yang diizinkan:
Sarapan: Oatmeal di atas air, teh hijau
Sarapan kedua: Apel panggang, 100 g keju cottage rendah lemak
Makan siang: Sup sayur, fillet ayam rebus, nasi, segelas kefir, roti bakar
Makan siang: Kompot buah-buahan kering
Makan Malam: Kentang Tumbuk, Kroket Daging Sapi dengan Roti
Sarapan: semolina pada susu rendah lemak dengan kismis, teh hijau atau kaldu rosehip
Sarapan kedua: 150 gram yogurt rendah lemak alami
Makan siang: Sup dengan pasta dan bakso, kolak beri
Makan siang: Casserole keju cottage, kaldu rosehip
Makan malam: Sup sayur, 2 kerupuk, dan segelas kefir
Sarapan: Kue keju dengan aprikot atau kismis kering, kolak dari buah-buahan kering
Sarapan kedua: Wortel dan apel casserole, teh hijau
Makan siang: Fillet ikan rebus dengan bubur soba, agar-agar
Aman, pisang
Makan malam: Oatmeal dengan susu rendah lemak.
Sarapan: Telur dadar protein atau uap dari 2 butir telur, teh hijau dengan kerupuk
Sarapan kedua: salad buah dari 1 pisang, apel manis dan kismis, berpakaian dengan yogurt rendah lemak
Makan siang: Sup ikan dengan cod dan nasi, kentang tumbuk, sepotong roti
Makan siang: Kue keju dengan krim asam rendah lemak, rebusan rosehip
Makan malam: Rebusan sayur dengan potongan ayam rebus, roti hitam, yogurt
Sarapan: Oatmeal dengan susu dan kismis, kolak apel
Sarapan kedua: Apel dan pir panggang, air mineral non-karbonasi
Makan siang: Fillet ikan rebus, bubur nasi di atas air, roti hitam, teh hijau
Makan siang: Susu tanpa aditif dan gula, segelas susu atau kefir
Makan malam: sup kembang kol dan wortel
Sarapan: Bubur nasi dengan susu, segelas teh
Sarapan kedua: casserole keju cottage dengan kismis, kolak dari buah-buahan kering
Makan siang: Sup dengan daging sapi dan bakso soba, kentang tumbuk, ikan rebus, teh hijau
Makan siang: Mentimun segar dan salad selada, roti hitam, air mineral non-karbonasi
Makan malam: Salad bit rebus dengan minyak bunga matahari, telur dadar, yogurt
Sarapan: Bubur semolina dengan aprikot kering dalam susu, teh hijau, roti hitam
Sarapan kedua: Pure apple baked, air mineral non-karbonasi
Makan siang: Kentang rebus atau sayur rebus dengan sepotong daging rebus, kerupuk, kolak apel
Waktu minum teh: Apel manis, 1 gelas yogurt
Makan malam: Pike hinggap, dipanggang dalam krim asam rendah lemak dengan nasi, pinggul kaldu
Untuk kenyamanan, berikut adalah beberapa resep makanan dari menu.
Diet nomor 5 - contoh resep
Casserole dadih
Untuk memasak, Anda perlu: keju cottage 200g, semolina 1 sendok makan, gula secukupnya, 1 butir telur, mentega untuk mengolesi formulir.
Campurkan keju, telur, gula, semolina hingga halus. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan buah-buahan kering - kismis, aprikot kering. Tata letak secara merata dalam bentuk yang belum diminyaki. Panggang selama 30-40 menit pada suhu 1–200–200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan. Saat disajikan, tuangkan krim asam rendah lemak.
Omelet Uap Protein
Untuk memasak Anda membutuhkan: 2 butir telur, setengah cangkir susu skim, mentega 1 sdt.
Untuk memasak, kita hanya membutuhkan protein. Protein cambuk bersama susu, tambahkan garam, jika hijau cincang yang diinginkan. Tuang campuran ke dalam bentuk dan masak dalam double boiler (slow cooker) selama 10-15 menit dalam mode yang sesuai. Dengan tidak adanya boiler ganda, Anda bisa memasak telur dadar di bak air.
Sup ikan diet dengan nasi
Untuk memasak Anda membutuhkan: 1 kg ikan tanpa lemak (cod, hake), kentang 4 pcs., Wortel 1 pcs., Bawang 1 pcs., Beras 50g, sayuran (bawang merah, peterseli, adas), garam, daun salam.
Siapkan ikan - bersihkan, cuci, potong-potong dan keringkan. Kami memotong kentang potong dadu, menaruhnya di panci, tambahkan daun salam, menuangkan air, dan memasak sampai siap. Kemudian tambahkan ke kentang rebus. Wortel dan bawang cincang halus, (jangan digoreng!), Tambahkan ke wajan. Setelah 10 menit, tambahkan beras. Masak selama 10-15 menit, tambahkan bumbu, didihkan, dan matikan. Sup sudah siap. Perlu dicatat bahwa sup menjadi sangat lezat pada hari berikutnya.
Ulasan
Angelina: “2 tahun yang lalu saya didiagnosis menderita diskinesia kandung empedu. Selain obat-obatan, resep diet - tabel nomor lima. Pada awalnya sulit tanpa makanan "buruk" yang biasa - goreng, mayones. Tetapi Anda benar-benar tidak akan tetap lapar. Selama sebulan dalam diet ini, saya merasa jauh lebih baik dan kehilangan 3 kg. Dietnya berhasil dan saya merekomendasikannya! Ini tersedia dan tidak memerlukan biaya tambahan. Bagi saya, diet ini harus menjadi makna hidup dan kemudian tidak akan pernah ada masalah kesehatan atau kelebihan berat badan! "
Anna: “Saya punya 4 tahun sudah sebuah batu di kantong empedu, sementara saya bertahan - saya tidak beroperasi. Segera setelah sisi kanan mulai sakit, segera atur meja pada angka 5. Sebagai aturan, setelah 3 hari melakukan diet, hati menyusut dan berhenti sakit. Tentu saja, batu itu tidak pergi ke mana pun, tetapi setidaknya tidak sakit. Satu-satunya hal yang saya tidak suka tentang diet adalah bahwa "menu TK" semuanya segar. Saya membuat menu sendiri: bubur semolina, sup susu dengan mie, jelly berry. Kue yang sepenuhnya dikecualikan, telur. Saya merekomendasikan diet, sangat membantu menurunkan peradangan hati. "
Tabel diet nomor 5: menu dan produk
Tabel nomor 5 adalah diet nomor khusus yang dirancang oleh Dr. M.I. Pevznerom. Ini dianggap salah satu yang terbaik untuk orang yang menderita penyakit hati, saluran empedu dan kandung empedu.
Pevzner Diet Tabel nomor 5 memberikan nutrisi dengan kandungan kalori penuh, tetapi dengan pembatasan lemak dan makanan yang mengandung kolesterol. Makanan yang digoreng juga dikecualikan, tetapi banyak buah dan sayuran hadir.
Indikasi untuk digunakan
- hepatitis kronis, tanpa eksaserbasi;
- kolesistitis kronis;
- kolesistitis dengan pemulihan;
- sirosis hati, jika ada kekurangan fungsi;
- penyakit batu empedu;
- hepatitis akut dan kolesistitis selama masa pemulihan;
- Selain itu, diet 5 ditentukan, jika tidak ada patologi usus yang jelas.
Tujuan diet
Tujuan dari diet kelima adalah secara kimia mencukur hati dalam kondisi nutrisi sehat yang baik dan fungsi normal sistem empedu tubuh (nutrisi lembut).
Karakteristik umum dari diet
- kadar protein dan karbohidrat normal (dengan sedikit penurunan);
- konten lemak terbatas pada menu;
- Semua hidangan dapat dimasak dengan cara berikut - memasak, memanggang, sesekali - kesal. Perlu untuk menghapus pada saat yang sama hanya sayuran yang kaya dengan selulosa. Daging berserat direkomendasikan untuk memotong daging dengan baik. Sayuran goreng dan tepung tidak bisa;
- makanan dingin dengan diet 5 tidak dianjurkan;
- produk dengan kandungan zat yang tinggi seperti purin, asam oksalat dikontraindikasikan;
- tidak termasuk makanan yang menyebabkan pembengkakan usus, mengandung serat kasar, kaya zat ekstraktif, merangsang sekresi jus pencernaan;
- Pembatasan garam moderat disediakan.
Mode daya
Jadi, tabel diet nomor 5: 4-5 kali sehari dalam porsi yang kira-kira sama.
Disarankan untuk minum cairan saat perut kosong.
Ransum harian (nilai energi dan komposisi kimia):
- tupai - hingga 80 gr. (50% di antaranya berasal dari hewan);
- lemak - hingga 80-90 gr. (30% di antaranya berasal dari tanaman);
- karbohidrat - hingga 400 gram;
- cairan 1,5 - 2 liter minimum;
- nilai energi total - sekitar 2400 - 2800 kkal (menghitung piringan pada kalkulator kalori);
- Penggunaan garam tidak lebih dari 10 g.
Untuk menjaga fungsi hati, jika tabel No. 5 diresepkan, hepatoprotektor direkomendasikan (misalnya Ursosan).
Makanan yang bisa dikonsumsi dalam makanan
Makanan yang TIDAK dimakan selama diet
Minuman
- Teh hitam lemah dengan lemon, semi-manis atau dengan pengganti gula (xylitol), susu;
- Rebusan Dogrose;
- Jus yang diencerkan dengan air (agar dapat ditoleransi);
- Kompot bubur dari buah segar dan kering;
- Jelly;
- Mousses pada pengganti gula (xylitol) atau semi-manis pada gula;
- Morse dan jelly (tidak masam);
- Chamomile diseduh.
- Kopi;
- Kakao;
- Minuman bersoda dan dingin;
- Minuman beralkohol (semuanya dilarang keras, termasuk alkohol rendah);
- Cokelat dan kopi;
- Teh hijau, daun stevia, ramuan knotweed, ekstrak stevia;
- Whey;
- Chicory;
- Karkade;
- Jus segar dan diperas;
- Carob.
Sup
- Sup - ini adalah hidangan utama dalam diet (bukan pada kaldu)!;
- Sup vegetarian - dihaluskan dengan kentang, zucchini, labu, wortel, semolina, oatmeal atau gandum, beras, mie. Diperbolehkan untuk menambahkan 5 g mentega atau 10 g krim asam;
- Sup buah;
- Sup susu dengan pasta;
- Borsch (tanpa kaldu);
- Vegetarian sup;
- Sup bit;
- Sup kacang (cair, dengan sedikit tambahan kacang polong);
- Sup jelai.
- Kaldu yang dimasak di atas daging, ikan dan jamur, serta kaldu yang dibuat dari kacang-kacangan, cokelat atau bayam;
- Okroshka (di kefir, di kvass, apa saja).
Kashi / Menir
- Bubur gosok dan soba semi-kental, oatmeal, semolina, dan nasi, direbus dalam air atau setengahnya dengan susu;
- Berbagai produk dari sereal: souffle, casserole, puding yang dicampur setengah dengan keju cottage, casserole mie, keju cottage;
- Pilaf dengan buah kering;
- Muesli (tanpa aditif dilarang dalam diet)
- Oatmeal (tanpa aditif);
- Couscous, Bulgur;
- Bubur millet;
- Biji rami;
- Kacang-kacangan dikeluarkan dari sereal (sebagai hidangan independen);
- Jelai mutiara, jelai, bubur jagung terbatas;
- Lentil
Makaroni
- Pasta Rendah Lemak
- Pasta berlemak;
- Pasta dengan bahan-bahan terlarang dalam makanan;
- Pasta dengan saus panas, krim atau tomat.
Daging / Ikan / Produk Daging
- Daging sapi rendah lemak, daging sapi muda, kelinci, ayam, kalkun (semua unggas tanpa kulit). Daging dimasak dalam bentuk rebus atau uap, ditumbuk atau dicacah (irisan daging, souffle, kentang tumbuk, pangsit, stroganoff daging sapi, daging lunak dalam sepotong);
- Gulungan kubis, pilaf dengan cape rebus (bukan saus asam);
- Sosis susu (sangat terbatas);
- Siapkan varietas ikan rendah lemak (zander, cod, hake, pollock, tuna) sebagai berikut: rebus atau panggang setelah mendidih. Anda bisa membuat quenelles atau bakso, souffle ikan, atau sepotong fillet utuh. Konsumsi dibatasi tiga kali seminggu;
- Tiram segar;
- Udang, cumi-cumi, kerang - terbatas;
- Salmon terbatas dalam kandungan lemak dan sebagai camilan, bukan sebagai hidangan utama;
- Pangsit dengan daging sapi atau ayam (adonan, daging tanpa lemak, air, garam) - kandungan lemaknya sangat terbatas dan belum tentu digoreng;
- Horsemeat (direbus dan dipanggang);
- Dada ayam dimasak atau dikukus.
- Ginjal, hati, lidah, semua sosis, produk asap, serta daging kaleng;
- Penggunaan lemak babi terbatas, dan minyak goreng, bersama dengan daging sapi dan kambing, sepenuhnya dikecualikan;
- Ikan kaleng
- Ikan asin dan merokok
- Varietas lemak ikan (salmon, trout, karper, belut, sturgeon, sturgeon, beluga, lele, dll.);
- Caviar granular (merah, hitam)
- Sushi;
- Lidah sapi;
- Tongkat kepiting.
Roti
- Roti dedak;
- Roti gandum;
- Kerupuk;
- Roti gandum dari tepung tingkat 1 dan 2 kering atau kue kering, kerupuk;
- Biskuit kering tanpa pemanis, biskuit;
- Produk mewah yang dipanggang dengan daging dan ikan rebus, keju cottage, apel;
- Biskuit kering;
- Irisan (kerupuk) gandum;
- Roti (tanpa bahan pengawet);
- Potong
- Semua produk dari puff dan adonan manis;
- Donat goreng;
- Roti segar;
- Panekuk;
- Pai goreng;
- Kerupuk dari kue kering.
Produk Susu / Susu Fermentasi
- Krim asam (kadar lemak minimum) dan keju (tidak tajam dan dalam jumlah sangat terbatas);
- Tidak lebih dari 2% kefir lemak, yogurt dan keju cottage tebal atau rendah lemak, susu - 200 gram. Anda juga bisa memesan hidangan keju, souffle dan casserole, pangsit dan kue keju malas, susu asam, puding;
- Keju Feta - terbatas dalam kandungan lemak;
- Yogurt (tanpa bahan pengawet).
- Keju varietas asin tidak termasuk;
- Produk susu berlemak;
- Krim, susu 6%, ryazhenka, keju cottage gemuk;
- Whey
Sayuran
- Sayuran bertepung, direbus dan dipanggang dalam tampilan lusuh: kentang, kembang kol, wortel, zucchini, labu, bit, kubis Cina;
- Salad (Romain, Jagung, Gunung Es, dan salad netral lain secukupnya) dalam jumlah terbatas;
- Lada Bulgaria (dalam jumlah terbatas);
- Alpukat;
- Kale laut;
- Mentimun;
- Tomat (dalam jumlah yang sangat terbatas, jika terjadi kejengkelan - kecualikan);
- Kacang hijau - polong itu sendiri bisa dikukus atau dipanggang;
- Seledri, brokoli (lebih baik setelah perlakuan panas).
- Sayuran dikecualikan dari: jamur, jagung, sorrel, bayam dan kelembak, lobak, lobak, lobak, terong, bawang putih, bawang, bawang, asparagus;
- Bawang hijau, acar sayuran, produk kalengan, termasuk kacang polong kalengan;
- Herbal dan salad pahit, asam, pedas (peterseli, dill, bayam, sawi putih, arugula, hiasan, dll.) - bukan sebagai komponen utama atau hidangan utama, hanya sebagai hiasan atau untuk rasa dalam jumlah minimum;
- Pasta tomat;
- Kubis putih dalam bentuk mentah (diizinkan memasak hidangan dengan perlakuan panas dalam jumlah minimum).
Buah / Berries
- Apel - hanya matang, lunak dan tidak asam, murni mentah, dipanggang;
- Tidak lebih dari 1 pisang per hari;
- Kompot bubur dari buah-buahan segar dan kering, jeli dan tikus pada pengganti gula;
Delima (jangan disalahgunakan), dengan pengecualian hemochromatosis;