Semua pecinta pilau tradisional tahu bahwa hidangan ini dianggap tidak hanya sangat lezat, tetapi juga cukup memuaskan. Kandungan kalorinya sangat tergantung pada kenyataan bahwa semua sayuran digoreng dalam daging dalam jumlah besar, dan dalam beberapa resep juga digunakan lemak hewan. Bukan kebetulan, nyonya rumah sering menolak untuk menyiapkan hidangan ini, terutama untuk meja anak-anak. Padahal, kandungan kalori pilaf dengan dada ayam jauh lebih rendah dibandingkan dengan jenis daging lainnya. Dengan demikian, Anda bisa menyiapkan setidaknya hidangan lezat dan bergizi yang akan lebih sedikit lemak dan tidak akan menyebabkan masalah dengan kelebihan berat badan.
Dada ayam itu sendiri adalah produk makanan ringan yang memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Itulah sebabnya banyak orang percaya bahwa pilaf dengan jenis daging ini akan lebih disukai bagi mereka yang menganut sistem nutrisi sehat. Namun, kandungan kalori pilaf dengan dada ayam tergantung pada beberapa faktor, yang tidak boleh dilupakan. Selain daging, hidangan ini juga mengandung sereal dan sayuran, dari metode persiapan yang kandungan kalorinya dapat berubah secara signifikan.
Bagaimana cara menentukan kalori pilaf dengan ayam? Bagaimana cara menghitung jumlah kalori dan nilai gizi dari hidangan jadi dan satu porsi? Bagaimana memilih resep pilaf sempurna dengan dada ayam untuk diet, diet anak-anak dan menu harian untuk seluruh keluarga? Pertanyaan-pertanyaan ini dan lainnya sering kali adalah nyonya rumah yang terganggu yang mematuhi aturan memasak: enak, memuaskan dan sehat.
Nilai energi dan sifat menguntungkan pilaf dengan ayam
Pilaf kalori dengan ayam tidak hanya bergantung pada daging, tetapi juga pada semua produk yang digunakan untuk menyiapkan hidangan. Untuk menghitung nilai gizi dari hidangan jadi, perlu untuk mempertimbangkan tidak hanya jumlah mereka, tetapi juga sifat mereka. Resep klasik menggunakan sereal beras, dada ayam, mentega, bawang, wortel, bumbu dan rempah-rempah. Mengetahui sifat-sifat semua komponen pilaf, akan mudah, bahkan di rumah, untuk mengetahui kandungan kalori pilaf dengan fillet dan dada ayam.
Beras - dalam resep klasik pilaf apa pun, sereal jenis ini selalu digunakan. Ini mengandung sejumlah besar protein, karbohidrat, dan berbagai komponen mineral: kalium, kalsium, yodium, dan lainnya. Selain itu, beras menir mengandung sejumlah besar vitamin kelompok B. Ini praktis tidak ada lemak, tetapi tinggi pati dan serat.
Nilai gizi 100 gram produk (bju):
Produk Kalori Protein Lemak Karbohidrat Putih
nasi rebus 116 kkal 2,2 g 0,5 g 24,9 g
nasi merah matang 110 kkal 2,6 g 0,9 g 22,8 g
nasi rebus liar 100 kkal 4 g 0,3 g 21,1 g
nasi matang yang tidak dipoles 125 kkal 2,7 g 0,7 g 36 g
Beras kalori sangat tergantung pada jenisnya, dan tidak berubah sama sekali tergantung pada apakah direbus atau kering. Dengan demikian, kandungan kalori rata-rata seratus gram beras rebus / kering adalah 113-116 kkal.
Daging ayam meningkatkan kandungan protein dalam hidangan jadi, membuat pilaf bahkan lebih memuaskan. Kandungan vitamin B dan PP yang tinggi, serta mineral, membuat ayam sangat bergizi, sementara dagingnya mudah dicerna. Fitur ini memungkinkan Anda untuk menyiapkan hidangan dari itu untuk anak-anak, makanan medis dan diet.
Fillet rebus tanpa kulit mengandung:
Kalori, kkal: 170
Jika Anda memasak payudara dengan kulit, kandungan kalori meningkat menjadi 214 kkal.
Selain bahan-bahan utama, bawang, wortel, minyak dan bumbu ditambahkan ke pilaf, yang juga meningkatkan kandungan kalori.
Bawang 100 g mengandung: lemak 0 g protein 1,5 g karbohidrat 11 g
100 g wortel mengandung: lemak 0,08 g protein 1,2 g karbohidrat 6 g
Minyak seluruhnya terdiri dari lemak - sekitar 99 g per 100 g produk.
Dengan demikian, rata-rata, kandungan kalori pilaf dengan ayam adalah sekitar 110 kkal per 100 gram, tergantung pada metode memasak daging dan jumlah produk.
Resep klasik untuk memasak pilaf lezat dengan ayam dan kandungan kalorinya
Pilaf yang luar biasa ini bisa dimasak dalam hidangan apa saja dan selalu lezat dan harum. Hidangan yang paling cocok untuk persiapannya: kuali atau wajan.
- Dada Ayam - 800 g
- Nasi putih - 300 g
- Bawang putih - 1 kepala
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 150 g
- Kunyit - 1 sdt
- Black allspice - 1/2 sdt.
- Paprika manis (opsional) - cubit
- Minyak sayur - 2 sdm. l
- Garam - secukupnya
Siapkan makanan dan hidangan. Payudara bisa diambil dengan atau tanpa kulit. Sereal beras dapat diambil, karena pilaf disiapkan dengan sangat cepat, dan tidak punya waktu untuk dicerna.
Sayuran perlu dibersihkan, dicuci, dan dipotong setipis mungkin. Wortel paling baik dicincang menjadi sedotan, tetapi bisa dipotong, seperti bawang - dalam bentuk cincin atau tongkat.
Tuang sedikit minyak di bagian bawah wajan, masukkan bawang dan wortel di dalamnya dan goreng ringan sampai lunak.
Potong tanduk ayam menjadi potongan tipis atau kubus berukuran sedang. Masukkan daging ke sayuran, aduk dan didihkan sampai lunak.
Ketika semua kelembabannya menguap, Anda bisa garam dan menambahkan rempah-rempah, campur dan taruh kepala bawang putih (jangan lepaskan lapisan atas kulit).
Tuang 4 gelas air ke dalam wajan dan didihkan.
Saat 5 menit tumis, tambahkan beras yang sudah dicuci, ratakan di seluruh permukaan dan tutup panci dengan penutup.
Kurangi panas dan masak pilau sampai matang selama 25 menit. Saat semua cairan mendidih, angkat panci dari api, tetapi biarkan di bawah tutupnya untuk mencapai 10 menit lagi.
Sajikan pilat dada ayam dengan acar atau salad sayuran segar.
Kandungan kalori pilaf dengan dada ayam per 100 g: 126,5 kkal
Nilai gizi 100 gram produk (bju)
Karbohidrat = 14,8 gr
Pilaf dengan ayam dalam panci tempayan dengan dan tanpa minyak
Penggunaan peralatan dapur sangat menyederhanakan proses memasak. Karena desain khusus, dalam slow cooker, Anda tidak hanya dapat menunda waktu memasak, tetapi juga melakukannya bahkan tanpa menambahkan lemak. Ini memungkinkan Anda mengurangi jumlah kalori dalam makanan apa pun, tanpa mengurangi rasanya. Pilaf dengan ayam dalam slow cooker dapat disiapkan dengan atau tanpa menambahkan minyak, secara mandiri menyesuaikan kandungan kalori dari hidangan lezat dan sehat untuk seluruh keluarga.
- Beras - 2 gelas
- Ayam - 400 g
- Wortel (sedang) - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Minyak bunga matahari - 30 g
- Garam dan rempah-rempah - secukupnya
- Air - 4 gelas
Siapkan produk yang dibutuhkan untuk pilaf. Jika Anda menyiapkan pilihan diet, Anda bisa melakukannya tanpa minyak. Dianjurkan untuk mengambil daging tanpa tulang, bagian fillet, setelah mengeluarkan kulit dari itu.
Cuci ayam, potong-potong.
Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, masukkan daging di dalamnya dan hidupkan perangkat pada mode "Penggorengan". Tanpa menutup tutupnya, goreng ayam sampai siap selama 10 menit.
Wortel berukuran sedang (sekitar 100-150 gram) dan bawang yang sama harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Wortel bisa diparut dengan cengkeh besar. Tambahkan sayuran panggang ke daging, campur dan goreng selama 5 menit.
Cuci bubur jagung dengan baik untuk menggosok semua sisa pati. Sangat mudah untuk melakukan ini - tuangkan sereal ke saringan atau saringan dengan sel-sel kecil dan bilas dengan air mengalir sampai menjadi transparan.
Masukkan nasi ke sisa produk, tambahkan garam dan bumbu apa pun secukupnya. Anda bisa menggunakan campuran siap pakai untuk pilaf atau untuk ayam.
Tuang air ke dalam makanan, alihkan slow cooker ke mode "Plov", "Rice" atau "Quenching" tergantung pada model perangkat dan setel waktunya menjadi 40 menit.
Saat alarm berbunyi, jangan membuka penutupnya. Biarkan pilaf lezat dikukus sampai matang sepenuhnya. Setelah sekitar 10 menit, Anda dapat mengatur meja.
Kandungan kalori pilaf ini dengan fillet ayam, dimasak dalam multi-cooker dengan mentega adalah 71,2 kkal per 100 g. Bon appetit!
- Resep sederhana untuk pilaf ayam rendah lemak dapat digunakan untuk membuat diet terapi dan diet. Dengan mengecualikan tepung dan produk-produk asap dari menu harian, Anda dapat menghilangkan 3-4 kilogram per minggu.
- Secara opsional, Anda dapat menambahkan pilaf ke sayuran atau jamur lainnya.
- Varietas beras yang paling cocok untuk menurunkan berat badan adalah: hitam, cokelat, dan dikukus.
Pilaf kalori dengan ayam (semua jenis):
Bagian ini menyajikan kandungan kalori pilau dengan ayam dalam berbagai pilihan masakan, serta kandungan protein, lemak, dan karbohidrat. Semua data disediakan per 100 gram produk jadi. Untuk mengetahui isi BUZK, masukkan jumlah produk yang diperlukan ke dalam kalkulator.
Nilai kalori semua jenis pilaf ayam berturut-turut:
Tidak menemukan produk atau hidangan yang diinginkan?
Beri tahu kami di komentar dan kami akan menambahkannya:
Berapa banyak kalori dalam pilaf ayam?
Pilaf adalah hidangan oriental yang terbuat dari daging sapi atau domba, wortel, dan nasi. Diyakini bahwa tempat kelahiran sajian ini adalah Asia Tengah, khususnya Uzbekistan, di mana tradisi memasak pilaf dipelihara dengan hati-hati. Di Uzbekistan, tidak ada satu pun perayaan yang lengkap tanpa pilaf, dan pilaf semacam itu dimasak dalam kuali besar dari seekor domba jantan utuh atau seekor sapi kecil. Berkat pilau yang lezat, semua acara menyenangkan dan tak terlupakan.
Tapi kami hanya tertarik pada kandungan kalorinya, jadi Makanan-dan-Makanan selanjutnya akan memberi tahu Anda berapa banyak kkal dalam pilaf ayam. Setelah membuat pilihan demi ayam, kami menekankan popularitasnya di antara orang-orang Rusia.
Berapa banyak kalori dalam pilaf ayam 100 g?
Memasak pilau adalah proses yang panjang dan melelahkan, membutuhkan konsentrasi dan keterampilan tertinggi dari koki, meskipun resepnya bukan yang terkaya. Dalam pilaf "klasik" disiapkan dari:
- 300 gram daging, biasanya daging sapi atau kambing, tetapi kami memiliki ayam;
- 400 g wortel kuning;
- 800 gram beras;
- 100 g minyak bunga matahari;
Kami segera memperingatkan bahwa pilaf bukan untuk menurunkan berat badan, karena dagingnya saja sudah 405 kkal, dan wortel adalah 132 kkal, beras 960 kkal, dan minyak bunga matahari sekitar 884 kkal. Dengan mengumpulkan massa dan kalori dari semua bahan, kami menerima 2381 kkal per 1600 g, yaitu 148,8 kkal per 100 g dalam perhitungan ulang.
Berapa banyak kalori dalam bantal dengan ayam dan sayuran?
Resep yang kami berikan di atas adalah yang paling sederhana. Ada resep yang lebih kompleks, yang dapat Anda gunakan untuk meningkatkan cita rasa makanan, atau menurunkannya. Misalnya, untuk menambah ketajaman, cabai merah ditambahkan, terkadang bawang putih. Dan untuk rasa yang ringan, Anda bisa memasukkan kacang polong di sana. Mari tambahkan beberapa poin lagi ke resep kami:
Angka lebih banyak ditambahkan ke berat total dan konten kalori. Jadi, dari 2381 kkal per 1600 g, ternyata menjadi 2638,5 kkal per 1750 g, yang akhirnya menghasilkan 150,7 kkal per 100 g. Seperti yang dapat dilihat dari contoh kami, kandungan kalori tidak meningkat terlalu banyak, oleh karena itu lebih baik menggunakan suplemen berbeda untuk pilaf, karena itu memberikan rasa yang lebih baik.
Berapa banyak kalori dalam bantal ayam di kompor lambat?
Meskipun di luar tradisi memasak kelezatan oriental ini, kami mencoba memasak pilaf dalam slow cooker. Tentu saja, kami memiliki penjelasan yang masuk akal untuk ini. Saat ini, sebagian besar ibu rumah tangga, dalam praktiknya, tidak tahu cara menangani kompor gas, dan dengan slow cooker adalah sahabat, sehingga mereka memasak di dalamnya. Mungkin ini alasan paling masuk akal untuk eksperimen kami. Adapun prosesnya sendiri, di sini kami ingin mengatakan bahwa tidak ada perbedaan dalam memasak pilaf dalam sebuah kuali, seperti yang ditentukan oleh tradisi, atau dalam slow cooker, seperti yang dilakukan ibu rumah tangga modern atas perintah kemajuan. Oleh karena itu, seperti 150,7 kkal per 100 g, sehingga mereka akan tetap.
Berapa banyak kalori dalam ayam tanpa mentega?
Memasak tanpa minyak telah menjadi sepopuler mengawasi kesehatan seseorang dan sesuatu memberi tahu kita bahwa satu orang berkontribusi pada orang lain. Ini membawa kami ke "intimidasi" berikutnya, jadi sekarang kami akan mempersiapkan pilaf sepenuhnya tanpa minyak. Oleh karena itu, hidangan kami akan kehilangan 884 kkal baik dan 100 g berat, setelah itu hidangan mulai memiliki nilai gizi 1754,5 kkal pada 1650. Untuk 100 g itu adalah 106,3 kkal. Pilaf hampir menjadi makanan.
Berapa banyak kalori dalam ayam dan jamur?
Eksperimen kami berlanjut dan sekarang kami ingin pilaf dengan ayam dan jamur. Dari jamur kami dianggap champignon yang layak, karena kandungan kalori mereka hanya 27 kkal per 100 g, yang tidak secara signifikan meningkatkan nilai gizi keseluruhan hidangan. Ternyata dalam resep kami Anda perlu menambahkan bahan lain:
Sekarang hitung konten kalori. Berat totalnya adalah 1950 g, yang akan turun menjadi 2.692,5 kkal, dan per 100 g 138 kkal. Jamur bisa digunakan sebagai pengganti daging, tapi kami tidak.
Berapa kalori dalam pilaf dada ayam?
Seperti diketahui, bagian-bagian individual dari tubuh ayam sangat populer dalam berbagai cara. Jadi, apakah kaki, sayap, dan dada ayam lebih populer daripada leher, atau apa yang tersisa dari ayam? Kami lebih tertarik pada payudara dan kami memutuskan untuk mencari tahu apa yang akan terjadi. Kami tidak mengubah proses itu sendiri, tetapi hanya mengubah daging untuk dada ayam, sebagai hasilnya kami menerima pilaf dengan nilai gizi 2571,5 kkal per 1750 g, yaitu 147 kkal per 100 g dalam perhitungan ulang
Berapa banyak kalori dalam pilaf ayam
Berkat masakan Uzbek, kami belajar apa pilaf yang sebenarnya, dan meskipun ada banyak resep, kami paling sering memasak pilaf Uzbekistan. Pertama-tama, rasa pilau yang tak ada bandingannya dihargai, yang dimasak dengan daging dengan sayuran dan bahkan buah-buahan, dan juga merupakan hidangan sehat, yang terkait dengan komposisi mineral yang kaya dari bahan-bahan yang menyusunnya. Komponen Plov yang tetap tidak berubah adalah beras, dan varietas yang tidak lengket harus dipilih untuk membuat pilaf rapuh. Sedangkan untuk komponen lainnya, pilau dengan daging paling sering disiapkan, dan selain daging domba tradisional, Anda dapat menggunakan jenis daging lain, termasuk daging sapi, babi, dan ayam. Jika Anda tertarik pada berapa banyak kalori yang ada di bantal dengan ayam, maka itu dapat dimasukkan dalam diet, dan tim proyek "Partikel" sepenuhnya setuju dengan pendapat ini. Com.
Berapa banyak kalori dalam pilaf ayam
Memasak pilaf bukanlah proses yang mudah dan hidangan harus dipersiapkan dengan cermat, di mana semuanya penting - mulai dari memilih hidangan hingga menyiapkan bahan utama. Itu tergantung pada kualitas ayam dan nasi, berapa kkal dalam pilaf ayam, dan apakah konsumsinya mengancam dengan kilo tambahan. Mengingat popularitas yang luar biasa, pilaf paling sering dibuat dari kaki ayam, dan nilai kalori 100 gram pilau tersebut sekitar 135 kkal. Jika kami menganggap bahwa porsi dalam masakan Uzbek sering kali besar, maka jumlah kalori yang diterima bisa beberapa kali lebih tinggi. Anda dapat mengurangi jumlah kalori dengan mengurangi porsi dan mengganti, misalnya, kaki fillet ayam. Dalam hal ini, mereka yang tertarik dengan pertanyaan tentang berapa banyak kalori per 100 gram pilaf dengan ayam bisa tenang, karena pound ekstra itu tidak mengancam, terutama jika Anda mengikuti keteraturan dalam makanan.
Ada banyak cara untuk mengurangi "berat" hidangan, dan untuk pilaf, agar menjadi kurang kalori, cukup untuk mengurangi jumlah lemak, dan dalam pilaf disiapkan sesuai dengan resep tradisional termasuk minyak nabati dan minyak sayur, serta lemak hewani. Kami menyarankan untuk membiasakan diri dengan informasi berapa banyak kalori yang ada di bantal dengan ayam dalam slow cooker. Dalam resep untuk multicooker tidak ada mentega, dan jumlah minyak nabati dikurangi seminimal mungkin, dan kandungan kalori dari hidangan seperti itu hampir tidak lebih dari 100 kkal per 100 gram produk. Bagian terbesar dari kalori dalam pilaf jatuh pada beras, tetapi tidak ada pengganti untuk itu, Anda hanya dapat memilih varietas yang paling rendah kalori, seperti basmati, misalnya.
Rasa pilau yang menarik dengan mentega, di mana wortel, bawang, dan daging dipanggang, namun, dalam hal ini patut diajukan pertanyaan berapa banyak kalori dalam pilaf ayam tanpa mentega. Membandingkan angka yang diperoleh, Anda akan lebih suka pilaf tanpa minyak, terutama jika pound ekstra itu tidak dapat Anda terima. Untuk memberikan rasa berenang yang menarik, Anda dapat menggunakan produk seperti jamur, dan jika Anda ingin tahu berapa banyak kalori yang ada dalam pilaf dengan ayam dan jamur, ini tergantung pada kandungan kalori dari jamur itu sendiri. Untuk pilaf, lebih baik menggunakan jamur hutan, yang memberikan rasa dan aroma asli, Anda juga dapat mengambil champignon, tetapi dalam hal ini Anda harus menambahkan bumbu jamur, yang tidak diinginkan untuk dilakukan.
Selain pertanyaan tentang berapa banyak kalori dalam pilaf dengan ayam dan sayuran, dan kandungan kalori dari hidangan seperti itu tidak berbeda secara signifikan, harus tertarik dengan komposisi sayuran dan manfaatnya bagi tubuh manusia. Jika Anda menjaga bentuk tubuh Anda dan ingin menghitung berapa banyak kalori dalam pilaf dada ayam, daging khusus ini sangat ideal untuk membuat pilaf, dan nilai kalori 100 gram produk biasanya tidak melebihi 100 kkal, jika produk lain juga tepat. Sementara itu, menebus diet, terutama saat menurunkan berat badan, jangan lupa berkunjung ke ahli gizi.
Pilaf ayam, kalori dan sifat makanan
Pilaf dengan ayam. Kandungan kalori dari hidangan ini sangat menarik - lagipula, di antara kita ada banyak pecinta pilau. Dari sekian banyak varietas daging ayam dibedakan dengan sifat makanannya. Ini terutama berlaku bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau hanya digunakan untuk mengontrol jumlah kalori dalam makanan, tetapi tidak ingin melepaskan hidangan favorit mereka. Baiklah, mari kita lihat seperti apa pilaf kalori dengan ayam dan apa makanan yang dimilikinya, jika ada.
Bantal ayam, manfaat dan sifat makanan:
Chicken pilaf adalah hidangan yang sangat lezat dan bergizi, yang mencakup produk-produk yang tanpanya nutrisi yang baik tidak mungkin. Daging, beras, wortel, bawang, lemak, garam dan air digunakan untuk membuat pilaf.
Bahan utama masakan ini - nasi sangat berguna untuk kesehatan kami bersama Anda. Ini adalah sumber yang kaya protein, karbohidrat, serta sejumlah komponen mineral, misalnya - kalium, kalsium, magnesium, fosfor, yodium. Ada vitamin di dalamnya, misalnya - vitamin dari kelompok B. Beras kaya akan riboflavin (juga dikenal sebagai vitamin B2), yang mengambil bagian dalam pertukaran asam amino dalam tubuh manusia.
Tetapi pada saat yang sama nasi mengandung sedikit lemak. Tidak ada gluten dalam beras, sehingga produk ini dapat dikonsumsi oleh orang-orang yang tidak toleran terhadap gandum. Nasi merah yang digunakan dalam resep ini dapat dimasukkan dalam makanan pasien diabetes. Beras mengandung banyak bahan yang bermanfaat, termasuk pati dan serat.
Ayam - salah satu komponen utama pilaf ayam, pada gilirannya, semakin meningkatkan kandungan protein dalam hidangan, memberinya rasa kenyang. Dalam varietas daging berkualitas tinggi dan lengkap mengandung 14-16% protein yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, sejumlah besar zat mineral, serta vitamin - B dan PP. Dan lemak, pada gilirannya, merupakan sumber energi yang luar biasa untuk proses kehidupan. Semua ini bersama-sama menjadikan pilaf sebagai makanan bergizi dan sehat.
Pilaf ayam, kalori:
Sekarang mari kita menyentuh langsung pada nilai energi dari hidangan ini. Nah, jadi apa, khususnya, apakah pilaf dengan kalori ayam? Tapi ini:
Pilaf kalori dengan ayam adalah sekitar 110 kkal per 100 gram
Apa itu angka yang cukup tinggi, karena di atas piring standar muat sekitar 300 gram. Pilau - satu porsi. Karena itu, jika Anda hanya makan satu piring pilaf, ini akan memuaskan rasa lapar dengan 3-4 jam. Kandungan kalori pilaf dengan ayam mencapai 170-198 kkal per 100 gram, di antaranya 18 gram. menyumbang protein, dan hanya 7 gram. - dengan lemak.
Dan pilaf kalori apa dengan ayam yang dimasak dengan cara berbeda? Tapi ini:
Daily-menu.ru
Pilaf dada ayam
1) Bilas gelas beras gandum panjang "untuk membersihkan air" dan tuangkan air dingin di atasnya.
2) Pisahkan daging ayam dari sternum, potong dadu dan didihkan selama 10-15 menit dalam air asin.
3) Wortel (dan bawang, jika diinginkan), kupas dan potong.
4) Dalam kuali (atau wajan), panaskan minyak bunga matahari (5 sdt sudah cukup untuk saya), kirim wortel dan ayam ke sana. Goreng beberapa menit.
5) Tiriskan air dari nasi dan tambahkan ke kuali dengan wortel dan daging. Campur semuanya.
6) Garam, merica, tambahkan bumbu.
7) Tuang dalam dua gelas kaldu di mana payudara direbus. Tutup dan didihkan dengan api kecil hingga nasi matang.
8) Setelah siap taburi dengan sayuran. Bon appetit!
Kalori dan cara memasak pilaf dengan ayam
Pilau tradisional sangat tinggi kalori. Dan bagi orang yang ingin menurunkan berat badan, resep ini jelas tidak cocok. Untuk mengurangi jumlah kalori, Anda bisa memasaknya, misalnya, dengan seekor burung.
Pilaf yang dimasak dengan benar adalah hidangan yang sangat tinggi kalori, karena menggunakan daging babi atau domba berlemak, serta banyak mentega.
Nilai energi dan gizi
Bahan utama, yang tanpanya mustahil untuk membayangkan pilaf, adalah nasi. Kaya akan serat dan pati. Juga, sereal mengandung vitamin komposisi kelompok B. Produk ini termasuk karbohidrat kompleks.
Juga di dalam grup berisi elemen jejak seperti itu:
Bahan penting kedua dalam komposisi adalah daging. Ini kaya akan protein, garam mineral dan vitamin kelompok B. Menggunakan daging ayam atau kalkun dalam masakan, Anda bisa memasak makanan yang sehat dan makanan tanpa kalori ekstra.
Sumber utama kalori dalam berenang adalah minyak. Apalagi jika digunakan dalam memasak gendut.
Kandungan kalori pilaf per 100 gram
Tabel kalori dari berbagai jenis pilaf.
Tetapi kandungan kalori dari suatu hidangan tergantung pada banyak faktor. Misalnya, dari metode persiapan, dengan mana rempah-rempah dan sayuran pilaf disiapkan. Juga, KBRH dipengaruhi oleh jenis beras yang digunakan.
Metode memasak
Anda bisa memasak pilaf dengan berbagai cara.
Resep pilau ayam dalam kuali
- 250 gram beras;
- dada ayam;
- wortel;
- bawang;
- kepala bawang putih;
- minyak;
- kunyit;
- rempah-rempah untuk pilaf.
Cuci beras dengan air jernih. Kuali untuk memanaskan, tuangkan minyak. Rusak wortel dan bawang bombai. Taruh sayuran di kuali dan goreng. Payudara dipotong-potong. Kemudian layangkan ke sayuran. Tutup dan didihkan selama 15 menit dengan api sedang.
Tuang beras dan tambahkan air. Garam dan tambahkan bumbu. Aduk setelah itu tidak bisa. Taruh bawang putih di tengah (tidak perlu dibersihkan). Bawa kesiapan. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.
Resep untuk semua jenis hidangan diet.
Tentang diet kue untuk menurunkan berat badan, baca tautannya.
Cara memasak dalam wajan
Jika tidak ada kuali di tangan, maka Anda bisa memasak hidangan tradisional Uzbek di wajan.
- 300 gram beras;
- dada ayam;
- campuran sayuran;
- bawang putih;
- kunyit;
- minyak zaitun;
- barberi kering;
- daun salam.
Cuci beras dengan air es. Panaskan wajan, tambahkan mentega. Potong ayam dan masukkan ke dalam wajan. Lalu masukkan campuran sayur. Tuangkan sedikit air dan didihkan selama 2 menit.
Tambahkan nasi ke wajan dan tambahkan air. Tambahkan rempah-rempah, garam dan daun salam. Biarkan bubur jagung sampai semua air mendidih. Aduk sampai titik ini tidak bisa beras. Jika tidak, itu akan berubah macet bersama.
Resep untuk pilaf ayam di kompor lambat
Jika Anda tidak ingin menghabiskan waktu dan berdiri di kompor untuk waktu yang lama, Anda bisa memasak pilaf dalam slow cooker.
- 400 gram ayam;
- wortel;
- bawang;
- 2 cangkir beras;
- rempah-rempah;
- garam;
- kepala bawang putih;
- minyak sayur;
- daun salam.
Di multicooker, Anda perlu mengatur mode "Frying" atau "Baking". Potong bawang menjadi kubus kecil. Wortel iris. Pertama-tama, masukkan bawang merah ke dalam slow cooker dan bawalah agar siap, lalu potong-potong wortel. Potong daging dan tambahkan sayuran. Aktifkan Multicooker.
Daging harus mendapatkan kerak emas, dan wortel menjadi lunak. Kemudian Anda bisa menambahkan nasi yang sudah dicuci. Tuangkan semua air. Garam dan sayuran, garam, tambahkan bumbu, lavrushka, dan bawang putih. Atur mode "Pilaf" di multicooker. Waktunya 25 menit.
Tips Memasak
Untuk memasak pilaf lezat, Anda harus mengikuti rekomendasi sederhana:
- Kuali sebelum dimasak harus dipanaskan, dan baru kemudian tambahkan minyak, daging, dan sayuran ke dalamnya.
- Bookmark produk dalam kuali dienkripsi dengan nama asli pilaf "Palov Osh".
- P - bawang (piez);
- Dan - wortel (aez);
- L - daging (lakho);
- O - minyak atau lemak (olio);
- B - garam meja (basah);
- O - air (sekitar);
- W - beras (syal).
Untuk mendapatkan nasi yang mudah hancur, bubur jagung harus dicuci dengan air dingin sampai bersih. Saat semua pati terhanyut, nasi tidak akan menempel bersama saat memasak.
Setelah nasi diletakkan di dalam kuali dan diisi dengan air, tidak dapat diaduk dan ditutup dengan tutup. Setelah dimasak, pilaf akan menjadi rapuh dan lezat.
Ketika mendidih perlu untuk menempatkan kepala bawang putih tidak dikupas di bubur jagung.
Tanpa bumbu, tidak mungkin memasak hidangan yang enak dan harum. Anda dapat menambahkan kunyit ke dalamnya (maka sereal akan memperoleh rona oranye yang indah), biji zira, stroberi kering. Anda juga bisa menambahkan cabai pedas bagi mereka yang cinta paling tajam.
Lebih baik menggoreng pilau dalam minyak nabati dan ekor berlemak.
Pilaf diet dapat disiapkan dengan daging unggas. Agar sereal menjadi rapuh, selama memasak tidak bisa diganggu. Dan untuk meningkatkan rasanya, tambahkan rempah-rempah (barberry kering, jinten, kunyit).
Pilaf kalori dengan ayam
Hari ini, sejumlah besar orang suka memasak pilaf lezat dengan ayam keluarga mereka. Tetapi pada saat yang sama, juga perlu untuk memantau konten kalori dari piringan itu sendiri dan komponen-komponennya. Lagi pula, karena tubuh kita tidak terlalu berguna, saya bahkan bisa mengatakan berbahaya, makan berlebihan.
Dalam hal ini, ibu rumah tangga modern berusaha keras untuk memasak pilaf lezat dengan ayam, tetapi pada waktunya untuk menyajikan hidangan ini ke meja. Jadi, misalnya, makanan berlemak dan tinggi kalori harus mencoba makan untuk sarapan atau makan siang. Tetapi tidak ada kasus malam sebelum tidur. Karena, dengan cara ini, Anda akan menetapkan tugas yang mustahil bagi perut Anda untuk melakukan pereravit dengan cepat.
Jadi, pilaf kalori dengan ayam tergantung langsung pada apakah Anda menggunakan brisket atau fillet burung. Secara alami, kandungan kalori pilaf dengan fillet ayam akan sedikit lebih rendah dibandingkan dengan brisket. Tetapi ini adalah penyimpangan kecil dan oleh karena itu kami tidak akan mempertimbangkannya.
Jadi, menurut perhitungan ahli gizi, kandungan kalori pilaf dengan dada ayam per 100 g hidangan adalah 136 kkal. Pada saat yang sama, nilai energi piringan adalah: 8,2 gram protein, 6,4 gram lemak, dan 11,8 gram karbohidrat.
Pilaf kalori dengan ayam, resep pilaf rendah kalori
Resep pilaf tradisional memiliki satu kelemahan - sangat tinggi kalori, misalnya, 240 kilo kalori dalam pilaf domba, dan 230 kilokalori dalam pilaf sedikit lebih sedikit dengan daging sapi, itulah sebabnya ia tidak dianggap sebagai makanan. Untuk penggemar hidangan ini, tetapi menjaga angka, varian alternatif diciptakan - pilaf dengan dada ayam tanpa kulit, karena daging ayam adalah yang paling diet dan jumlah kalori akan jauh lebih sedikit.
Kandungan kalori dari hidangan ini sangat menarik di kalangan para pecinta makanan dan pecinta pilau. Dari sekian banyak varietas daging, hanya daging ayam yang dibedakan berdasarkan ciri makanannya. Ini adalah pilihan terbaik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan berlebih atau mempertimbangkan jumlah kalori yang dikonsumsi, tetapi tidak ingin menghilangkan kesenangan dari makan hidangan favorit mereka.
Fitur makanan pilau dengan ayam
Hidangan ini terdiri dari produk yang diperlukan untuk nutrisi sehat seseorang. Untuk memasaknya, gunakan nasi, ayam, bawang, wortel, minyak, garam, rempah-rempah, dan air.
Komponen utama adalah beras, yang sangat berguna bagi tubuh manusia. Ini adalah sumber karbohidrat, protein dan mineral seperti yodium, kalsium, fosfor, magnesium, kalium, dan juga mengandung pati, serat, dan vitamin kelompok B. Beras memiliki kandungan vitamin B2 (riboflavin) yang tinggi, yang terlibat dalam metabolisme asam amino tubuh.
Nasi mengandung sedikit lemak dan tidak mengandung gluten, oleh karena itu, orang yang menderita intoleransi gandum dapat memakannya. Penderita diabetes mungkin makan pilaf beras merah.
Bahan penting berikutnya adalah ayam, yang selanjutnya akan meningkatkan jumlah protein dalam hidangan. Ayam memiliki 15-17% protein, yang diperlukan untuk tubuh manusia, sejumlah besar komponen mineral, serta vitamin PP dan B. Lemak daging adalah sumber energi yang vital untuk proses kehidupan. Karena itu, semua bahan berguna yang terkumpul dalam resep membuat hidangan ayam ini sangat bergizi dan sehat.
Bahan penting ketiga adalah sayuran, mengandung paling sedikit kalori, oleh karena itu, semakin banyak dari mereka dalam hidangan ini, semakin baik. Wortel dan bawang digoreng dalam banyak mentega dalam resep klasik, tetapi ini bukan kasus diet. Yang terbaik adalah tidak memanggang atau menggoreng dalam sedikit minyak. Untuk mengurangi kandungan kalori, akan lebih baik untuk membawa sayuran yang dipotong bersama dengan irisan ayam dalam slow cooker ke kondisi siap. Dengan keinginan besar, Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun di sana.
Berapa banyak kalori dalam pilaf ayam
Kandungan kalori dari masakan ini tergantung pada metode persiapan, jenis sereal, komponen tambahan dan berkisar 110-130 kilokalori. Beras agak kalori, dalam 100 gram sereal 360 kkal. Saat memasak nasi menyerap air dan dalam bentuk jadi dalam 100 gram mengandung 150 kkal.
Ada dua cara memasak:
- Iran (daging dan nasi dimasak secara terpisah, dan ketika disajikan, taruh di piring yang sama, tanpa diaduk).
- Asia Tengah (mulai memasak daging, dan kemudian selama setengah masak tambahkan nasi mentah).
Hidangan yang disiapkan dengan metode Iran, lebih sedikit kalori, terutama jika nasi dimasak untuk pasangan atau tanpa lemak. Kandungan kalori dan rasa dari masakan ini tergantung pada jenis sereal. Putaran klasik putih adalah yang terbaik, tetapi gourmets berpendapat bahwa yang terbaik adalah butiran merah panjang, karena mengandung lebih banyak elemen jejak, dan lebih berguna. Terkadang nasi diganti dengan sereal lain - kacang polong, gandum, buncis.
Ahli gizi menyarankan orang-orang yang ingin menurunkan berat badan, memiliki bumbu, karena mereka meningkatkan pencernaan, mempercepat metabolisme, yang berkontribusi terhadap penurunan berat badan.
Paling sering, rempah-rempah tersebut ditambahkan untuk menyiapkan hidangan makanan:
- kunyit untuk memberi nasi warna emas;
- bawang putih;
- kari;
- hop suneli;
- barberry;
- merah, lada hitam - meningkatkan laju metabolisme, sehingga kalori tidak akan mengendap di tempat yang tidak diinginkan.
Resep Pilau Ayam
Pilaf dengan ayam dimasak dalam slow cooker
- 0,5 kilogram daging ayam;
- 200 gram beras;
- 4 gelas air;
- 200 gram bawang;
- 200 gram wortel;
- 6 siung bawang putih;
- Minyak, garam, rempah-rempah - secukupnya.
Memasak:
Nyalakan slow cooker dalam mode "Baking" selama setengah jam dan panaskan minyak di dalamnya. Potong daging ayam dan goreng selama 15-20 menit dalam minyak sayur, tanpa menutupi multicooker, hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang cincang dan wortel parut. Daging dan sayuran, goreng dan jangan lupa aduk sampai akhir rezim.
Siapkan nasi, bilas dan tambahkan air. Setelah sinyal menunjukkan akhir pemanggangan, tiriskan air dari beras dan tuangkan ke wadah multicooker. Masukkan bawang putih ke dalam nasi, tambahkan bumbu, garam. Tutup dengan air panas dan tutup. Setel mode "Pilaf". Setelah selesai memasak, nyalakan mode "Pemanasan" selama 15 menit, tanpa membuka tutupnya, sehingga nasi mencapai kondisi siap. Lalu campur semua lapisan dan bisa disajikan ke meja.
Pilaf Ayam Rendah Lemak
Ini bisa disiapkan baik di slow cooker maupun di atas kompor. Per 100 gram makanan hanya 68 kkal.
Bahan:
- 500 gram dada ayam;
- 150 gram beras merah;
- 125 gram champignon;
- 2 potong daun bawang;
- 220 gram campuran sayuran beku-cepat;
- 4 buah tomat;
- 1 cangkir kaldu ayam atau sayuran;
- 15 gram cabe merah;
- 2 sendok makan cincang hijau;
- Garam - secukupnya.
Memasak:
Masak, seperti halnya pilaf biasa, hanya masukkan sayuran dan jamur setelah daging mendidih selama beberapa menit. Taburi dengan bumbu saat disajikan. Hidangan ini ternyata asli, tetapi sangat bermanfaat dan rendah kalori.
Data menarik tentang berenang
Di berbagai negara, varian dan nama hidangan ini, di Spanyol disebut paella, di Italia - risotto. Di Thailand, saat memasak, gunakan bumbu dalam jumlah besar, di Jepang mereka memasak dengan ayam dan kecap. Uzbeks mempersiapkan pilaf hanya wakil-wakil dari seks yang lebih kuat. Ada versi seperti itu bahwa sebelum pilaf adalah hidangan vegetarian dan itu muncul di India, tetapi orang-orang Uzbek dan negara-negara lain tidak setuju. Penduduk Asia mengatakan, "Orang miskin makan pilaf, orang kaya hanya makan pilaf", dan memang benar, pilaf - Hidangan favorit penduduk Asia.