Stagnasi empedu di kantong empedu membuatnya kental. Dalam keadaan ini, garam mengendap, menciptakan tanah subur untuk pembentukan batu di kandung kemih itu sendiri dan di saluran empedu. Proses ini disebut penyakit batu empedu. Dasar untuk perkembangan penyakit adalah proses peradangan organ dan saluran, dan pelakunya - diet yang salah. Metabolisme yang terganggu, ekskresi kolesterol, garam berkontribusi pada pembentukan batu. Sebagai pengobatan yang efektif, bersama dengan minum obat, ikuti rejimen diet khusus.
Kondisi diet untuk penyakit empedu
Mengurangi kolesterol, meningkatkan aliran empedu dalam tubuh dapat diatur dengan baik diet. Diet untuk cholelithiasis - diet khusus yang membatasi konsumsi lemak dan sepenuhnya menyediakan protein, karbohidrat, nutrisi. Penting untuk mengikuti diet untuk cholelithiasis, sesuai dengan aturan:
- Jumlah makanan yang dikonsumsi pada satu waktu pasti berkurang, jumlah makanan yang diterima meningkat menjadi 5-6.
- Pengecualian dari menu daging asap, daging berminyak, goreng, lemak babi, kuning telur. Kolesterol yang terkandung dalam produk dalam komposisi dekat dengan pigmen pankreas dapat mengkristal, secara bertahap berubah menjadi batu.
- Ganti makanan yang tidak termasuk dengan yang mengandung vitamin dan mikro.
- Tingkatkan jumlah magnesium dalam tubuh karena produk. Magnesium bertanggung jawab untuk penarikan kolesterol, mengurangi kejang, membebaskan saluran untuk melepaskan empedu.
- Menghilangkan sembelit, mengambil produk untuk merangsang motilitas usus. Pastikan untuk memasukkan serat menu, yang terkandung dalam sayuran, prem, bit (setiap hari).
- Dimasukkannya kalsium dalam makanan untuk pasien yang mengobati penyakit batu empedu sangat penting. Dengan bantuan kalsium, yang termasuk dalam produk susu fermentasi yang diijinkan, perang melawan sedimentasi kolesterol dan terjadinya batu dilakukan.
- Air mineral memiliki efek positif.
Kontrol asupan cairan. Pada hari dengan penyakit pada saluran empedu pastikan untuk minum 2 liter cairan. Cairan bening akan membersihkan saluran, membuat cairan empedu, menurunkan penebalannya. Air mineral memiliki efek positif. Minum cairan mineral pasien dengan masalah empedu hanya dengan izin dokter yang hadir. Teh herbal dapat menggantikan bagian dari cairan yang dikonsumsi. Sutra jagung, daun sawi putih, akar peterseli, daun stroberi memiliki sifat anti-inflamasi, koleretik, dan menenangkan dan digunakan sebagai terapi tambahan.
Diet dengan batu di kantong empedu mungkin berbeda. Itu semua tergantung pada tahap penyakit apa itu: periode remisi atau eksaserbasi.
Produk yang diizinkan
Diet untuk cholelithiasis didasarkan pada inklusi dalam menu produk yang mengandung:
- Pektin adalah dasar dari mikroflora usus, menggabungkan racun dan mengeluarkan dari tubuh. Ini ditandai dengan proses anti-inflamasi dan membungkus.
- Asam amino, merangsang metabolisme kolesterol, lipid, mengeluarkan asam lemak dari hati.
- Selulosa, magnesium, kalsium.
Daftar produk yang diizinkan:
- kemarin gandum hitam, roti dedak, kerupuk;
- bubur (oatmeal, nasi, soba, semolina) dimasak dalam air. Untuk sup manis, Anda bisa menambahkan susu;
- pasta rebus;
- daging tanpa lemak (sapi, sapi, ayam, kelinci);
- ikan tanpa lemak;
- makanan laut (rumput laut, udang);
- kacang, kurma, biji bunga matahari atau labu;
- minyak sayur mentah;
- mentega ditambahkan hanya ke makanan yang dimasak;
- hidangan pertama tanpa kaldu (sup, borsch, hidangan susu);
- produk yang mengandung pektin (wortel, bit, labu);
- bawang putih (menghilangkan kolesterol);
- sayuran yang mengandung pati (kentang, zucchini, mentimun);
- susu, produk susu, keju cottage rendah lemak, keju (jumlah terbatas);
- pisang, apel panggang, buah-buahan kering;
- selai jeruk, marshmallow, jelly;
- kolak, ciuman, minuman beri liar, jus encer, sutera jagung untuk kaldu.
Penggunaan yang dilarang
- Tidak mungkin dalam proses memasak untuk memasukkan makanan yang merangsang peningkatan produksi empedu, lemak, pemuatan hati dan kolesterol.
- Asam oksalat (sorrel, tomat), zat nitrogen memicu endapan garam, pembentukan batu. Produk dengan konten mereka tidak dapat ditambahkan ke resep untuk memasak.
Produk apa yang dilarang, kami pelajari dari daftar berikut:
- roti, muffin, kue yang baru dipanggang;
- produk susu tinggi lemak;
- telur (hanya dengan izin dokter);
- kaldu;
- daging berlemak, lemak babi;
- jelai mutiara, jawawut dan jenang;
- kubis, tomat, coklat kemerahan, bayam, bawang, lobak, rhubarb;
- jamur dilarang;
- daging asap, makanan kaleng, jeroan, sosis;
- rempah-rempah. Secara terpisah tinggal di akar jahe, yang memiliki sifat penyembuhan. Bersama dengan pembuangan racun, jahe mempromosikan pergerakan batu, yang berbahaya bagi pasien dengan penyakit batu empedu;
- keju pedas keras;
- makanan cepat saji;
- teh, kopi;
- buah dan buah mentah.
Mengapa Anda perlu mengikuti diet, konsekuensi dari pelanggaran
Diet yang dikembangkan dengan benar dapat mencegah pembentukan batu empedu. Pasien yang mematuhi nutrisi yang diresepkan, mengurangi risiko perkembangan penyakit lebih lanjut, mengurangi gejala selama eksaserbasi.
Diet dengan batu di kantong empedu menyebabkan kadar kolesterol normal dalam darah, membantu menyingkirkan masalah pengosongan.
Resep yang dibuat dari produk ringan meredakan lambung, kandung empedu, pankreas, dan memungkinkan mereka bekerja dengan tenang, menghilangkan kelebihan lemak, meningkatkan mikroflora usus.
Berbagai makanan bermanfaat meningkatkan kekebalan, sebagai hasilnya, suasana hati yang baik dan tidur nyenyak. Mengabaikan anjuran saat diet menyebabkan eksaserbasi penyakit, sering kolik. Penyumbatan saluran yang lama menyebabkan pembengkakan organ, disertai dengan kolik yang kuat. Durasi proses dapat menyebabkan sirosis hati.
Kehadiran konstan organ dalam keadaan meradang diperumit oleh penyakit tambahan. Untuk komplikasi berbahaya termasuk kanker kandung kemih, pankreatitis dalam bentuk kronis atau akut. Batu empedu yang terbentuk dapat bermigrasi, membentuk obstruksi usus. Komplikasi yang dijelaskan berbahaya bagi kehidupan pasien, oleh karena itu, terapi batu empedu mencakup kondisi penting - kepatuhan terhadap diet.
Menu sampel untuk cholelithiasis untuk hari itu
Makanan dengan batu di kantong empedu nomor 5 diamati tidak hanya selama pengobatan penyakit, tetapi juga selama beberapa tahun setelah perawatan. Makanan, digunakan sesuai dengan daftar dan mode yang diizinkan, berkontribusi pada pemulihan cepat dari aliran empedu normal, mencegah pembentukan batu baru.
Pada tahap akut penyakit atau dalam kasus komplikasi, dokter merekomendasikan tabel nomor 5a. Nutrisi dipertahankan selama 1,5-2 minggu, setelah, untuk waktu yang lama, pasien pergi ke tabel nomor 5. Perkiraan diet pasien (tabel nomor 5a):
- Sarapan 1 - sup susu (bubur) 150 g, telur dadar uap dari putih telur (tidak lebih dari 2 protein) 100 g, kolak dengan buah-buahan kering 200 ml.
- Sarapan 2 - bakso uap yang terbuat dari daging rendah lemak 125 g, bubur soba, ditumbuk hingga konsisten, dengan tambahan minyak zaitun 150 g, roti dedak, kompot buah kering.
- Makan siang - sup krim nasi pada kaldu sayur 0,5 porsi, ayam rebus 120 g, bubur soba parut 150 g, agar-agar.
- Makan malam - 150 g kentang rebus, 80g ikan rebus rebus, kefir.
Kandungan lemaknya bisa ditingkatkan dengan minyak nabati. Diet pasien dengan nomor menu 5:
- Sarapan pertama 8: 00-9: 00. Vinaigrette dengan krim asam rendah lemak, kolak buah kering, keju cottage (bisa diganti dengan pisang atau kurma), roti dan mentega.
- Sarapan kedua adalah pukul 12: 00-13: 00. Ayam rebus, hiasi dengan bubur nasi, dicuci dengan jus encer.
- Makan siang jam 4 sore - 5 sore. Sup sayur tanpa kaldu, Anda bisa menambahkan krim asam. Hidangan kedua adalah ikan rebus dengan kentang dan sayuran rebus. Kompot buah manis untuk manis.
- Makan malam 19: 00-20: 00. Casserole keju cottage lezat dari keju cottage rendah lemak. Jeli buah.
- Makan malam larut malam, paling lambat pukul 22:00. Kefir, kerupuk.
Berhati-hatilah untuk mengurangi asupan garam harian, dan dalam selang waktu antara waktu makan, Anda harus minum air bersih atau air mineral. Nutrisi khusus yang direkomendasikan oleh dokter Anda harus diperhatikan.
Jangan merasa kasihan pada diri sendiri, indulgensi kecil menyebabkan kambuhnya gejala, dan kambuh lebih kuat dan lebih menyakitkan daripada penyakit utama. Kami memutuskan untuk menambahkan sesuatu ke dalam diet - pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda. Ingat, perubahan dilakukan di bawah pengawasan ketat seorang spesialis.
Diet dengan batu di kantong empedu
Penyakit batu empedu (ICD) adalah penyakit yang cukup umum pada saluran pencernaan. Ini ditandai dengan pembentukan batu empedu atau saluran. Menurut statistik, pada wanita, penyakit batu empedu beberapa kali lebih sering daripada pria.
Empedu, diproduksi di hati, terakumulasi di kantong empedu, kemudian masuk ke usus melalui saluran empedu, berpartisipasi dalam pencernaan makanan. Ketika ketidakseimbangan komponen empedu terganggu, serpihan padat terbentuk dalam cairan, yang, penebalan, berubah menjadi batu. Batu, jatuh ke saluran, menyumbat lubang, menyebabkan serangan akut.
Penampilan batu sering dipengaruhi oleh faktor:
- Gagal makan, makan berlebihan atau puasa.
- Gaya hidup menetap, pekerjaan menetap.
- Gangguan metabolisme, menyebabkan penampilan kelebihan berat badan.
- Kehamilan
- Penyakit pada kantong empedu, hati, organ lain dari sistem pencernaan.
- Diabetes.
Pengobatan diperlukan untuk segera dimulai, mencegah pasien memburuk, menyebabkan komplikasi, bahkan sampai mati.
Nutrisi untuk kolelitiasis
Pada cholelithiasis, terapi diet diindikasikan, yang memungkinkan pasien untuk dibebaskan dari operasi. Diet dikoordinasikan dengan dokter yang hadir, menentukan daftar yang diizinkan dan dilarang pada berbagai tahap penyakit. Sangat diinginkan untuk menghasilkan asupan makanan secara sistematis, tepat waktu. Ketaatan yang ketat pada rezim berkontribusi pada keluarnya tepat waktu dari kantong empedu empedu.
Makan sering dibutuhkan, setidaknya 5 kali sehari. Perilaku semacam itu berkontribusi pada kecernaan produk yang lebih baik, mencegah kesulitan dalam pergerakan usus, misalnya, sembelit. Tidak disarankan untuk mengisi segera sebelum tidur.
Agar mukosa lambung tidak teriritasi, pembentukan empedu yang berlebihan tidak terstimulasi, makanan akan ditampilkan hangat. Suhu optimal adalah 25 - 60 derajat.
Selama periode kejengkelan, lebih baik memasak atau memanggang makanan, menghindari pembentukan kerak. Makanan yang digoreng, lemak teroksidasi dan zat karsinogenik yang diproduksi dengan metode persiapan ini dilarang keras untuk memicu serangan baru penyakit ini.
Dalam proses memasak perlu untuk memotong atau menggiling produk, maka untuk pencernaan banyak empedu tidak diperlukan. Makanan dikunyah sampai tuntas.
Diet untuk kolelitiasis
Diet dengan batu di kantong empedu diresepkan untuk mengembalikan keseimbangan kolesterol yang terganggu. Produk yang digunakan untuk persiapan makanan diet diharuskan termasuk lebih sedikit lemak, karbohidrat, kolesterol.
Menu sampel dibuat dengan mempertimbangkan pengetahuan bahwa nilai energi makanan tidak boleh melebihi 2400 - 2500 kkal per hari.
Nutrisi untuk kolelitiasis didasarkan pada penggunaan makanan tinggi serat, yang mencegah sembelit. berkontribusi pada motilitas usus normal, mengurangi keracunan tubuh. Hal ini diperlukan untuk menyiapkan hidangan dari produk jenuh dengan pektin: zat mencegah pembentukan kolesterol pada dinding pembuluh darah, melarutkan empedu, dan mempertahankan mikroflora normal di usus.
Produk yang Direkomendasikan
Daftar makanan yang termasuk dalam diet untuk penyakit batu empedu meliputi:
- Daging tanpa lemak - sapi, sapi, kelinci, ayam dan kalkun.
- Ikan rendah lemak, sungai yang lebih baik.
- Seafood - udang, cumi-cumi, kerang, rumput laut.
- Sosis, sosis rebus, lebih disukai dari daging unggas.
- Pasta dari gandum durum, dimasak tanpa saus.
- Menir - soba, gandum, beras, direbus dalam air, lebih baik dalam bentuk bubur - apus. Bubur semolina di atas air atau setengah susu.
- Roti dari berbagai jenis, termasuk putih dalam bentuk yang sedikit basi atau dikeringkan sampai ke tingkat kerupuk.
- Biskuit kering, roti dedak.
- Kaldu sayur secara eksklusif. Mungkin jarang menggunakan susu, sup buah.
- Produk susu rendah lemak.
- Sayuran jenuh dengan pektin atau kanji - kembang kol, labu, zucchini, kentang, wortel, bit, tomat.
- Mentega, minyak nabati mentah dalam jumlah yang sangat terbatas.
- Protein telur.
- Permen - marshmallow, selai jeruk, jeli buah dan tikus.
- Buah-buahan - pisang, delima, apel (lebih disukai dalam bentuk roti).
Dari minuman disarankan untuk menggunakan kolak dari buah beri segar, buah kering, jeli (dengan pengecualian jeli dari konsentrat), jus encer, teh rosehip, air mineral alkali.
Produk yang Dilarang
Makanan dengan batu di kantong empedu tidak termasuk produk yang berkontribusi pada produksi empedu dalam jumlah besar, penuh dengan kolesterol.
Makanan yang dilarang untuk penyakit batu empedu:
- Daging, ikan, dan jamur Navar dan sup.
- Daging berlemak - daging babi, bebek, dan angsa. Jeroan - hati, ginjal, lidah.
- Daging kaleng, daging asap, daging kornet.
- Ikan berlemak - sturgeon, mackerel, lele, ikan kaleng, ikan asin dan ikan asap.
- Gandum - gandum, gandum, millet.
- Lemak hewani, margarin dan minyak goreng.
- Kuning telur.
- Sayuran, terutama dengan minyak atsiri atau asam yang tinggi - sorrel, lobak, lobak, kelembak, kubis dan kacang-kacangan.
- Rempah-rempah - mustard, mayones, cuka, saus panas.
- Herbal pedas - dill, basil, ketumbar.
- Cokelat, es krim.
- Roti segar dan kue kering, pai, pancake, pai, kue kering.
- Keju, susu penuh lemak dan produk susu fermentasi dengan kandungan lemak tinggi.
Buah dan beri yang dilarang dalam bentuk mentahnya, terutama raspberry, anggur, kismis.
Kopi, kakao, teh kental, minuman bersoda manis dilarang keras.
Diet Magnesium
Di hadapan batu empedu, diet magnesium dianjurkan. Dari nutrisi seperti itu pada pasien dengan nyeri perut hilang, kerja usus membaik. Diet melibatkan setidaknya empat kali sehari untuk memasukkan makanan yang mengandung magnesium. Mode ini terdiri dari tiga siklus, masing-masing berlangsung 2-3 hari. Pada awalnya, mereka minum minuman yang sangat hangat - teh manis, kaldu dogrose, jus encer, hal utama adalah tidak melebihi norma - dua gelas sehari. Minum sering diperlukan dalam tegukan kecil, minum di resepsi tidak lebih dari dua sendok.
Pada hari keempat, diperbolehkan untuk makan beberapa ciuman atau bubur parut, dan dalam tiga hari berikutnya, tambahkan keju cottage rendah lemak, ikan, dan daging. Ketika siklus diet ketiga berakhir dan terjadi perbaikan, pasien dipindahkan ke diet umum, ditunjukkan dengan adanya batu di kantong empedu.
Menu untuk cholelithiasis
Makanan dengan batu di kantong empedu menyediakan persiapan hidangan yang resepnya tidak menyebabkan kesulitan khusus. Menu sampel untuk minggu ini.
- Senin: oatmeal, teh, biskuit.
- Selasa: casserole keju cottage dengan krim asam, rebusan rosehip.
- Rabu: bubur soba, teh dengan lemon, biskuit.
- Kamis: pasta dengan mentega dan selai, teh dengan lemon, biskuit.
- Jumat: keju cottage dengan krim asam, salad wortel segar dengan apel, agar-agar.
- Sabtu: souffle ayam dengan semolina, selai jeruk, teh.
- Minggu: pasta puding dengan kismis dan aprikot kering, teh, apel panggang.
- Senin: salad wortel dan bit segar, jus.
- Selasa: souffle oatmeal dengan plum, rebusan dogrose.
- Rabu: salad ayam dengan kentang, jeli blackcurrant.
- Kamis: casserole keju cottage dengan aprikot dan kacang kering, teh.
- Jumat: yogurt, biskuit biskuit.
- Sabtu: semolina dengan pisang, kolak, kue.
- Minggu: pasta casserole, apel panggang, jus.
- Senin: borsch vegetarian, ayam rebus dengan nasi, jus.
- Selasa: sup dengan soba, ikan, dipanggang dengan sayuran, teh.
- Rabu: sup susu dengan pasta, kentang tumbuk dengan patty, jus.
- Kamis: sup oatmeal dengan sayuran, kelinci rebus dengan lauk kembang kol, kaldu rosehip.
- Jumat: sup nasi, ikan rebus dengan pure labu, kompot buah kering.
- Sabtu: sup vegetarian, bakso kukus, jus.
- Minggu: sup kentang tumbuk dengan remah roti, hake souffle, berry jelly.
Saat makan siang, cukup minum segelas jeli, kefir, ryazhenka dan makan 100 g biskuit atau biskuit kering.
- Senin: ayam rebus dengan salad rumput laut, pisang, jus.
- Selasa: cod rebus, salad bit rebus dengan kacang.
- Rabu: sapi muda, dipanggang dengan kentang rebus, kolak.
- Kamis: souffle daging kalkun dengan kembang kol, biskuit, teh.
- Jumat: bakso kelinci, pasta, jus.
- Sabtu: casserole seafood dengan nasi, salad wortel, teh.
- Minggu: irisan daging dari kalkun, labu panggang, teh, biskuit.
Dua jam sebelum tidur, diperbolehkan makan apel parut atau pisang, minum segelas jus atau kefir.
Air mineral alkali dianjurkan di siang hari.
Beberapa pertanyaan tentang nutrisi diet
Kami akan mencoba menjawab pertanyaan yang sering diajukan tentang diet.
- Apa yang diperbolehkan dimakan jika kolelitiasis dipersulit oleh pankreatitis kronis? Resep untuk cholelithiasis dan pankreatitis serupa, karena kedua penyakit ini berhubungan dengan gangguan aktivitas sistem pencernaan.
- Apakah diizinkan makan rempah? Untuk meningkatkan rasa makanan diet akan membantu kunyit - bumbu, yang memiliki sejumlah khasiat penyembuhan yang bermanfaat. Menambahkan bubuk kunyit ke dalam makanan di JCB membantu menghilangkan racun dari hati, meningkatkan fungsi organ. Ini ditunjukkan penggunaan kunyit dengan penyakit lain pada sistem pencernaan, khususnya, dengan batu di pankreas.
- Air mineral apa yang cocok untuk diagnosis batu empedu? Diet dengan batu di kandung empedu melibatkan minum banyak cairan - setidaknya dua liter per hari. Ahli gizi merekomendasikan menggunakan air mineral obat, misalnya, Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
- Pasien memiliki diagnosis diabetes. Apakah diet magnesium diindikasikan untuk pasien? Diijinkan untuk mengikuti diet, alih-alih gula sebagai pemanis, gunakan madu yang disetujui untuk penyakit ini.
- Makanan untuk cholelithiasis melibatkan penggunaan jahe? Jahe adalah produk terlarang yang menunjukkan kemampuan untuk mengaktifkan pergerakan batu.
- Alkohol yang kuat tidak diizinkan, tetapi apakah bir diizinkan? Minuman beralkohol yang kuat dan rendah menyebabkan eksaserbasi penyakit, menyebabkan kolik di kantung empedu dan berkontribusi pada peningkatan jumlah empedu.
- Apa yang diizinkan dalam makanan dengan eksaserbasi JCB? Diet selama eksaserbasi penyakit batu empedu didasarkan pada penggunaan produk-produk ini, tetapi pada hari-hari pertama lebih baik untuk menahan diri dari makan, membatasi diri dengan cairan.
Diet untuk penyakit kandung empedu dianggap sebagai komponen penting dalam proses perawatan. Rejimen ini harus diamati pada periode akut dan ketika kondisi pasien stabil tanpa menimbulkan kekhawatiran. Diet seimbang yang dikembangkan secara khusus membantu hati dan kantong empedu, mengarah pada kadar kolesterol normal, meningkatkan sistem pencernaan. Vitamin dan komponen mineral meningkatkan kekebalan dan membantu memecahkan masalah kelebihan berat badan. Ingat, jika melanggar pola makan dan meninggalkan pola makan, penyakit ini dapat secara dramatis memburuk.
Nutrisi yang tepat dalam pembentukan batu di kantong empedu
Diet dengan batu di kandung empedu bertujuan untuk mempercepat metabolisme. Nutrisi rasional mencegah pembentukan batu (batu), perkembangan penyakit pada sistem hepatobilier - saluran empedu, hati, kandung kemih. Program diet membatasi konsumsi lemak hewani, karbohidrat yang mudah dicerna. Untuk pencernaan yang lebih baik dan mengurangi viskositas asam empedu, produk dengan pektin, serat, zat lipotropik dimasukkan ke dalam makanan.
Kebutuhan akan diet
Makanan irasional - salah satu penyebab utama pembentukan batu. Penyakit batu empedu (ICD) disertai dengan deposisi kalkulus di saluran empedu dan kandung kemih. Mereka 90% terdiri dari kolesterol (kolesterol) dan muncul karena peningkatan viskositas empedu. Lebih sering didiagnosis pada orang yang menyalahgunakan daging, lemak hewan.
Diet untuk penyakit batu empedu ditujukan untuk pembelahan kolesterol. Ini mencegah pembentukan batu dan komplikasi seperti kolesistitis kalkulus, penyakit kuning obstruktif dan kolik usus. Efek positif dari diet meliputi:
- penghapusan sembelit;
- peningkatan peristaltik lambung;
- pengurangan keracunan;
- pengenceran empedu;
- mempertahankan mikroflora di usus besar.
Orang dengan penyakit batu empedu harus mengikuti diet sepanjang hidup mereka. Mengabaikan aturan nutrisi rasional penuh dengan komplikasi berbahaya, peningkatan batu dan memukul mereka di saluran empedu.
Nutrisi yang tidak seimbang adalah penyebab utama penyakit empedu. Oleh karena itu, tabel 5 direkomendasikan untuk semua, tanpa kecuali, untuk pasien dengan penyakit batu empedu - sistem catu daya terapeutik dengan jumlah lipid yang terbatas.
Pedoman nutrisi umum
Pada wanita, penyakit pada sistem hepatobilier, termasuk cholelithiasis, ditemukan 3-4 kali lebih sering daripada pria. Ini karena fitur metabolisme, ketidakseimbangan hormon. Untuk mencegah komplikasi selama masa pengobatan, perlu menyiapkan hidangan dari makanan rendah kalori dengan jumlah lemak rendah.
Nutrisi yang tepat pada penyakit saluran pencernaan ditujukan untuk mengurangi kadar kolesterol serum. Penderita penyakit batu empedu direkomendasikan diet dasar nomor 5. Sebuah meja dengan batu di kantong empedu mengharuskan Anda membuang lemak yang sulit dicerna dari menu. Mereka memprovokasi fermentasi, pembentukan gas, gangguan pada kursi.
Fitur diet dengan penyakit batu empedu:
- Fokus utama adalah pada produk herbal;
- sayuran dikonsumsi tanah;
- makanan fraksional - lima atau enam kali sehari;
- kandungan protein harian dalam makanan tidak bisa melebihi 90 g;
- batasi asupan garam hingga 10 g per hari;
- makanan harus dikenai perlakuan panas.
Penggunaan sayuran dalam bentuk panas mencegah pembentukan batu. Untuk menghindari penebalan empedu, 1,5-2 liter air diminum per hari.
Apa yang Anda bisa dan tidak bisa makan dengan penyakit batu empedu: daftar produk
Pada kolelitiasis, usus besar dan pankreas sering menderita. Tabel 5 digunakan untuk menormalkan pencernaan. Diet mengembalikan fungsi hati, saluran empedu, kandung kemih. Sebagai bagian dari rencana nutrisi terapeutik, semua produk dibagi menjadi 2 kelompok:
- dilarang - melanggar pencernaan, dapat berkontribusi pada pembentukan batu empedu;
- diselesaikan - meningkatkan motilitas usus, mencegah pembentukan empedu, meningkatkan viskositas sekresi hati.
Produk yang diizinkan memiliki sifat lipotropik - memecah lemak dan mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Untuk mengurangi kejang pada empedu, Anda bisa mengonsumsi makanan yang mengandung magnesium - kacang mede, biji bunga matahari, cokelat pahit, kacang walnut. Dengan kambuhnya penyakit ini adalah produk yang bermanfaat dengan pektin.
Diet dengan batu di kantong empedu
Kami menawarkan Anda untuk membaca artikel tentang topik "Diet dengan batu di kantong empedu" di situs web kami yang didedikasikan untuk perawatan hati.
Penyakit batu empedu (ICD) adalah penyakit yang cukup umum pada saluran pencernaan. Ini ditandai dengan pembentukan batu empedu atau saluran. Menurut statistik, pada wanita, penyakit batu empedu beberapa kali lebih sering daripada pria.
Empedu, diproduksi di hati, terakumulasi di kantong empedu, kemudian masuk ke usus melalui saluran empedu, berpartisipasi dalam pencernaan makanan. Ketika ketidakseimbangan komponen empedu terganggu, serpihan padat terbentuk dalam cairan, yang, penebalan, berubah menjadi batu. Batu, jatuh ke saluran, menyumbat lubang, menyebabkan serangan akut.
Penampilan batu sering dipengaruhi oleh faktor:
- Gagal makan, makan berlebihan atau puasa.
- Gaya hidup menetap, pekerjaan menetap.
- Gangguan metabolisme, menyebabkan penampilan kelebihan berat badan.
- Kehamilan
- Penyakit pada kantong empedu, hati, organ lain dari sistem pencernaan.
- Diabetes.
Pengobatan diperlukan untuk segera dimulai, mencegah pasien memburuk, menyebabkan komplikasi, bahkan sampai mati.
Nutrisi untuk kolelitiasis
Pada cholelithiasis, terapi diet diindikasikan, yang memungkinkan pasien untuk dibebaskan dari operasi. Diet dikoordinasikan dengan dokter yang hadir, menentukan daftar yang diizinkan dan dilarang pada berbagai tahap penyakit. Sangat diinginkan untuk menghasilkan asupan makanan secara sistematis, tepat waktu. Ketaatan yang ketat pada rezim berkontribusi pada keluarnya tepat waktu dari kantong empedu empedu.
Makan sering dibutuhkan, setidaknya 5 kali sehari. Perilaku semacam itu berkontribusi pada kecernaan produk yang lebih baik, mencegah kesulitan dalam pergerakan usus, misalnya, sembelit. Tidak disarankan untuk mengisi segera sebelum tidur.
Agar mukosa lambung tidak teriritasi, pembentukan empedu yang berlebihan tidak terstimulasi, makanan akan ditampilkan hangat. Suhu optimal adalah 25 - 60 derajat.
Selama periode kejengkelan, lebih baik memasak atau memanggang makanan, menghindari pembentukan kerak. Makanan yang digoreng, lemak teroksidasi dan zat karsinogenik yang diproduksi dengan metode persiapan ini dilarang keras untuk memicu serangan baru penyakit ini.
Dalam proses memasak perlu untuk memotong atau menggiling produk, maka untuk pencernaan banyak empedu tidak diperlukan. Makanan dikunyah sampai tuntas.
Diet untuk kolelitiasis
Diet dengan batu di kantong empedu diresepkan untuk mengembalikan keseimbangan kolesterol yang terganggu. Produk yang digunakan untuk persiapan makanan diet diharuskan termasuk lebih sedikit lemak, karbohidrat, kolesterol.
Menu sampel dibuat dengan mempertimbangkan pengetahuan bahwa nilai energi makanan tidak boleh melebihi 2400 - 2500 kkal per hari.
Nutrisi untuk kolelitiasis didasarkan pada penggunaan makanan tinggi serat, yang mencegah sembelit. berkontribusi pada motilitas usus normal, mengurangi keracunan tubuh. Hal ini diperlukan untuk menyiapkan hidangan dari produk jenuh dengan pektin: zat mencegah pembentukan kolesterol pada dinding pembuluh darah, melarutkan empedu, dan mempertahankan mikroflora normal di usus.
Produk yang Direkomendasikan
Daftar makanan yang termasuk dalam diet untuk penyakit batu empedu meliputi:
- Daging tanpa lemak - sapi, sapi, kelinci, ayam dan kalkun.
- Ikan rendah lemak, sungai yang lebih baik.
- Seafood - udang, cumi-cumi, kerang, rumput laut.
- Sosis, sosis rebus, lebih disukai dari daging unggas.
- Pasta dari gandum durum, dimasak tanpa saus.
- Menir - soba, gandum, beras, direbus dalam air, lebih baik dalam bentuk bubur - apus. Bubur semolina di atas air atau setengah susu.
- Roti dari berbagai jenis, termasuk putih dalam bentuk yang sedikit basi atau dikeringkan sampai ke tingkat kerupuk.
- Biskuit kering, roti dedak.
- Kaldu sayur secara eksklusif. Mungkin jarang menggunakan susu, sup buah.
- Produk susu rendah lemak.
- Sayuran jenuh dengan pektin atau kanji - kembang kol, labu, zucchini, kentang, wortel, bit, tomat.
- Mentega, minyak nabati mentah dalam jumlah yang sangat terbatas.
- Protein telur.
- Permen - marshmallow, selai jeruk, jeli buah dan tikus.
- Buah-buahan - pisang, delima, apel (lebih disukai dalam bentuk roti).
Dari minuman disarankan untuk menggunakan kolak dari buah beri segar, buah kering, jeli (dengan pengecualian jeli dari konsentrat), jus encer, teh rosehip, air mineral alkali.
Produk yang Dilarang
Makanan dengan batu di kantong empedu tidak termasuk produk yang berkontribusi pada produksi empedu dalam jumlah besar, penuh dengan kolesterol.
Makanan yang dilarang untuk penyakit batu empedu:
- Daging, ikan, dan jamur Navar dan sup.
- Daging berlemak - daging babi, bebek, dan angsa. Jeroan - hati, ginjal, lidah.
- Daging kaleng, daging asap, daging kornet.
- Ikan berlemak - sturgeon, mackerel, lele, ikan kaleng, ikan asin dan ikan asap.
- Gandum - gandum, gandum, millet.
- Lemak hewani, margarin dan minyak goreng.
- Kuning telur.
- Sayuran, terutama dengan minyak atsiri atau asam yang tinggi - sorrel, lobak, lobak, kelembak, kubis dan kacang-kacangan.
- Rempah-rempah - mustard, mayones, cuka, saus panas.
- Herbal pedas - dill, basil, ketumbar.
- Cokelat, es krim.
- Roti segar dan kue kering, pai, pancake, pai, kue kering.
- Keju, susu penuh lemak dan produk susu fermentasi dengan kandungan lemak tinggi.
Buah dan beri yang dilarang dalam bentuk mentahnya, terutama raspberry, anggur, kismis.
Kopi, kakao, teh kental, minuman bersoda manis dilarang keras.
Diet Magnesium
Di hadapan batu empedu, diet magnesium dianjurkan. Dari nutrisi seperti itu pada pasien dengan nyeri perut hilang, kerja usus membaik. Diet melibatkan setidaknya empat kali sehari untuk memasukkan makanan yang mengandung magnesium. Mode ini terdiri dari tiga siklus, masing-masing berlangsung 2-3 hari. Pada awalnya, mereka minum minuman yang sangat hangat - teh manis, kaldu dogrose, jus encer, hal utama adalah tidak melebihi norma - dua gelas sehari. Minum sering diperlukan dalam tegukan kecil, minum di resepsi tidak lebih dari dua sendok.
Pada hari keempat, diperbolehkan untuk makan beberapa ciuman atau bubur parut, dan dalam tiga hari berikutnya, tambahkan keju cottage rendah lemak, ikan, dan daging. Ketika siklus diet ketiga berakhir dan terjadi perbaikan, pasien dipindahkan ke diet umum, ditunjukkan dengan adanya batu di kantong empedu.
Menu untuk cholelithiasis
Makanan dengan batu di kantong empedu menyediakan persiapan hidangan yang resepnya tidak menyebabkan kesulitan khusus. Menu sampel untuk minggu ini.
- Senin: oatmeal, teh, biskuit.
- Selasa: casserole keju cottage dengan krim asam, rebusan rosehip.
- Rabu: bubur soba, teh dengan lemon, biskuit.
- Kamis: pasta dengan mentega dan selai, teh dengan lemon, biskuit.
- Jumat: keju cottage dengan krim asam, salad wortel segar dengan apel, agar-agar.
- Sabtu: souffle ayam dengan semolina, selai jeruk, teh.
- Minggu: pasta puding dengan kismis dan aprikot kering, teh, apel panggang.
- Senin: salad wortel dan bit segar, jus.
- Selasa: souffle oatmeal dengan plum, rebusan dogrose.
- Rabu: salad ayam dengan kentang, jeli blackcurrant.
- Kamis: casserole keju cottage dengan aprikot dan kacang kering, teh.
- Jumat: yogurt, biskuit biskuit.
- Sabtu: semolina dengan pisang, kolak, kue.
- Minggu: pasta casserole, apel panggang, jus.
- Senin: borsch vegetarian, ayam rebus dengan nasi, jus.
- Selasa: sup dengan soba, ikan, dipanggang dengan sayuran, teh.
- Rabu: sup susu dengan pasta, kentang tumbuk dengan patty, jus.
- Kamis: sup oatmeal dengan sayuran, kelinci rebus dengan lauk kembang kol, kaldu rosehip.
- Jumat: sup nasi, ikan rebus dengan pure labu, kompot buah kering.
- Sabtu: sup vegetarian, bakso kukus, jus.
- Minggu: sup kentang tumbuk dengan remah roti, hake souffle, berry jelly.
Saat makan siang, cukup minum segelas jeli, kefir, ryazhenka dan makan 100 g biskuit atau biskuit kering.
- Senin: ayam rebus dengan salad rumput laut, pisang, jus.
- Selasa: cod rebus, salad bit rebus dengan kacang.
- Rabu: sapi muda, dipanggang dengan kentang rebus, kolak.
- Kamis: souffle daging kalkun dengan kembang kol, biskuit, teh.
- Jumat: bakso kelinci, pasta, jus.
- Sabtu: casserole seafood dengan nasi, salad wortel, teh.
- Minggu: irisan daging dari kalkun, labu panggang, teh, biskuit.
Dua jam sebelum tidur, diperbolehkan makan apel parut atau pisang, minum segelas jus atau kefir.
Air mineral alkali dianjurkan di siang hari.
Beberapa pertanyaan tentang nutrisi diet
Kami akan mencoba menjawab pertanyaan yang sering diajukan tentang diet.
- Apa yang diperbolehkan dimakan jika kolelitiasis dipersulit oleh pankreatitis kronis? Resep untuk cholelithiasis dan pankreatitis serupa, karena kedua penyakit ini berhubungan dengan gangguan aktivitas sistem pencernaan.
- Apakah diizinkan makan rempah? Untuk meningkatkan rasa makanan diet akan membantu kunyit - bumbu, yang memiliki sejumlah khasiat penyembuhan yang bermanfaat. Menambahkan bubuk kunyit ke dalam makanan di JCB membantu menghilangkan racun dari hati, meningkatkan fungsi organ. Ini ditunjukkan penggunaan kunyit dengan penyakit lain pada sistem pencernaan, khususnya, dengan batu di pankreas.
- Air mineral apa yang cocok untuk diagnosis batu empedu? Diet dengan batu di kandung empedu melibatkan minum banyak cairan - setidaknya dua liter per hari. Ahli gizi merekomendasikan menggunakan air mineral obat, misalnya, Borjomi, Svalyava, Polyana Kvasova, Luzhanskaya.
- Pasien memiliki diagnosis diabetes. Apakah diet magnesium diindikasikan untuk pasien? Diijinkan untuk mengikuti diet, alih-alih gula sebagai pemanis, gunakan madu yang disetujui untuk penyakit ini.
- Makanan untuk cholelithiasis melibatkan penggunaan jahe? Jahe adalah produk terlarang yang menunjukkan kemampuan untuk mengaktifkan pergerakan batu.
- Alkohol yang kuat tidak diizinkan, tetapi apakah bir diizinkan? Minuman beralkohol yang kuat dan rendah menyebabkan eksaserbasi penyakit, menyebabkan kolik di kantung empedu dan berkontribusi pada peningkatan jumlah empedu.
- Apa yang diizinkan dalam makanan dengan eksaserbasi JCB? Diet selama eksaserbasi penyakit batu empedu didasarkan pada penggunaan produk-produk ini, tetapi pada hari-hari pertama lebih baik untuk menahan diri dari makan, membatasi diri dengan cairan.
Diet untuk penyakit kandung empedu dianggap sebagai komponen penting dalam proses perawatan. Rejimen ini harus diamati pada periode akut dan ketika kondisi pasien stabil tanpa menimbulkan kekhawatiran. Diet seimbang yang dikembangkan secara khusus membantu hati dan kantong empedu, mengarah pada kadar kolesterol normal, meningkatkan sistem pencernaan. Vitamin dan komponen mineral meningkatkan kekebalan dan membantu memecahkan masalah kelebihan berat badan. Ingat, jika melanggar pola makan dan meninggalkan pola makan, penyakit ini dapat secara dramatis memburuk.
Kolesistitis terhitung adalah penyakit yang terjadi ketika ada stagnasi di saluran empedu. Pertama, kristal disimpan dari isinya yang padat, kemudian mereka tumbuh dan membentuk batu kolesterol. Penyakit batu empedu (ICD) didiagnosis pada setiap orang dewasa kesepuluh. Pada wanita, itu terjadi 5 kali lebih sering. Baru-baru ini, bahkan pada anak-anak. Anda dapat menghentikan proses patologis, menormalkan kerja hati dengan diet khusus. Pertimbangkan esensinya, menu teladan, resep untuk hidangan sehat.
Fitur makanan dengan lcd
Diet dengan batu di kantong empedu (No. 5) memperpanjang periode remisi dan membantu dengan eksaserbasi. Prinsip-prinsipnya adalah sebagai berikut:
- Peningkatan diet makanan organik tinggi vitamin, mikro-dan makronutrien, pektin, serat untuk memerangi sembelit.
- Kurangnya pewarna, pengawet, bahan kimia tambahan untuk mengurangi radang selaput lendir kantong empedu.
- Schazhenie termal.
- Enam kali makan dalam porsi kecil. Terkait dengan ekskresi empedu refleks saat makan. Selama puasa atau interval panjang antara waktu makan, kantong empedu meluap, endapan garam, yang meningkatkan pembentukan batu. Selain itu, dalam bentuk ini, reservoir dengan empedu menjadi media yang sangat baik untuk agen infeksi yang berbeda sifatnya.
- Mode minum dengan total asupan air minimal 1,5 liter. Memberikan pencairan saluran empedu dan pembersihan.
- Dimasukkannya makanan tinggi magnesium untuk menghilangkan kolesterol berbahaya, meredakan kejang kandung empedu. Unsur yang berguna adalah apat, oatmeal, dan gandum.
Penurunan berat badan akut yang melanggar rasio empedu dan kolesterol dikontraindikasikan untuk pasien dengan JCB.
Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dengan batu di kantong empedu
Komponen penting dari diet terapeutik untuk cholelithiasis tercantum di bawah ini.
Susu
Untuk menormalkan keseimbangan asam-basa berguna untuk makan produk susu dengan kandungan kalsium yang tinggi, yang mencegah pembentukan kalkulus. Kita harus meninggalkan keju yang tajam dan asin, cukup gunakan krim asam rendah lemak. Anda bisa makan keju cottage yang mudah dicerna, sumber protein dan faktor lipotropik, seperti kolin.
Daging, ikan
Untuk nutrisi lengkap, protein hewani dibutuhkan. Mereka tidak membebani kantong empedu, tetapi berkontribusi pada normalisasi pekerjaannya. Rekomendasi pasien dengan diagnosis batu empedu:
- Daging kelinci dan kalkun.
- Dada ayam tanpa kulit.
- Varietas rendah lemak dari babi muda atau domba.
- Ham dan sosis (beberapa dapat dimakan jika Anda merasa sehat).
Sumber protein berharga termasuk tenggeran, tombak, cod saffron, cod dan varietas ikan lainnya dengan kadar lemak tidak lebih dari 5%. Dari mereka adalah bakso yang dimasak, souffle, quenelles, dipanggang secara keseluruhan, tetapi hanya setelah pra-mendidih.
Larangan memiliki produk, termasuk:
Selama seminggu Anda bisa makan 2-3 telur rebus atau dalam bentuk telur dadar. Provocateurs dari pembentukan batu, kolik hati adalah lemak trans.
Menir
Manfaat membawa: soba, oatmeal, serta bubur beras dengan konsistensi semi kental. Untuk memasak sereal di malam hari tuangkan air mendidih, garam. Di pagi hari tinggal pemanasan dan makan. Metode ini memungkinkan Anda untuk menyimpan sebagian besar vitamin. Pasta dari gandum durum juga diperbolehkan.
Sayuran dan buah-buahan
Tomat acar yang dilarang, mentimun, zucchini, serta menambahkan berbagai hidangan jamur, coklat kemerahan, bayam, kacang polong. Karena kandungan minyak atsiri yang tinggi harus menyerah bawang putih, bawang dan lobak.
Mereka terbuat dari buah dan buah yang berbeda, termasuk yang kering. Pengecualian adalah daftar berikut:
Ada satu semangka, meski manis, sepanjang minggu tidak layak. Sejumlah besar beri koleretik dapat memicu pergerakan batu dan menghalangi saluran, yang akan memperburuk kondisi pasien. Karena itu, sebelum meminumnya, ada baiknya berkonsultasi ke dokter. Dia dapat merekomendasikan 2 irisan semangka atau melon untuk makan siang, yang akan menjadi solusi terbaik.
Kolesistitis terhitung adalah patologi di mana Anda tidak bisa makan makanan, di mana ada banyak bahan pembangun kolesterol untuk batu empedu. Anda bisa makan kedelai atau minyak zaitun (1 sendok makan sehari), dalam jumlah yang lebih kecil (1 sendok teh) jagung atau minyak bunga matahari. Dalam bentuk hangat mereka, lebih baik untuk membumbui makanan siap saji: bubur dan salad.
- Minyak kelapa sawit, yang ditambahkan ke es krim, keju cottage, keju. Akibatnya, mereka semua membawa kerusakan yang tidak dapat diperbaiki pada sistem pencernaan.
- Susu kering, setelah berbagai proses pengolahan, termasuk dalam komposisi kue kering, bilah dadih mengkilap. Menyerang hati dengan kantong empedu dan mempromosikan pembentukan batu.
Dianjurkan untuk minum kopi dan teh yang lemah, agar-agar, terbuat dari oatmeal, kaldu rosehip, jus buah segar, tetapi tidak pada saat perut kosong. Air mineral alkali (Borjomi) membantu menerjemahkan kolesterol yang ada menjadi bentuk larut.
Alkohol dilarang, meskipun konsumsi anggur moderat (hingga 2 gelas per hari) untuk menurunkan kadar kolesterol tidak dikecualikan.
Menu sampel untuk minggu ini
Nutrisi yang tepat dengan batu adalah prasyarat untuk perawatan yang sukses. Untuk bantuan dalam menyiapkan makanan sering beralih ke ahli gizi, dokter keluarga atau terapis. Di bawah ini adalah salah satu pilihan diet yang direkomendasikan.
- Sarapan: puding dengan buah kering, apel panggang.
- Makan siang: salad bit.
- Makan siang: borsch hijau, bakso bayam.
- Teh sore: rebusan mawar liar.
- Makan malam: susu asam.
- Mannik, selai jeruk.
- Kacang
- Acar, kentang tumbuk, jus.
- Mousse dengan selai.
- Bubur nasi pada susu.
- Souffle keju cottage, wortel parut.
- Labu madu panggang.
- Sup sayur, stroganoff daging sapi, mie telur, jeli.
- Siomay malas.
- Lentil dengan daging sapi.
- Soba, kue kering.
- Pancake dengan isi pisang.
- Ayam, zucchini rebus, jeli raspberry.
- Pembuat mie
- Kefir, roti tanpa mengisi.
- Kaserol dengan telur dan pasta.
- Kue bolu kering.
- Vinaigrette, pilaf, mentimun.
- Potongan ikan.
- Potongan daging uap.
- Oatmeal, teh dengan lemon.
- Roti diet.
- Kompot daging sapi Zrazy.
- Gnocchi (pangsit Italia).
- Kentang panggang
Hari puasa. Apel hijau, teh tanpa pemanis, air murni tanpa gas.
Resep
Diet selama eksaserbasi JCB menyiratkan penolakan terhadap garam, nikotin, gorengan, makanan berlemak. Diet semacam itu mengurangi litogenisitas empedu, yaitu kemampuannya untuk mengendapkan dan membentuk batu. Dengan kolesistitis yang terukur, hanya metode memasak berikut yang diperbolehkan: merebus, merebus, memanggang, memproses uap. Passage dilarang. Daging serat kasar dan makanan yang kaya serat larut juga dihancurkan.
Hidangan pertama bisa berupa buah, susu, atau sayuran. Terakhir dengan penambahan labu parut, zucchini, wortel, serta kentang cincang. Dalam proses memasak jangan menggunakan roasting, tetapi bisa diganti dengan bumbu kering. Dilarang termasuk kursus pertama dalam jamur, ikan, kaldu daging, dan okroshka. Asam borscht tidak disarankan.
Sup nasi
Gosok bubur jagung dengan kaldu. Kombinasikan dengan daging cincang dan campuran susu telur. Garam secukupnya. Bumbui dengan mentega. Hiasi dengan hijau.
Sup bit
Resep sederhana untuk hidangan berbenteng yang dapat menyegarkan dan menyegarkan, terutama di musim panas. Potong bit rebus menjadi kubus, tambahkan kefir, bumbui dengan gula, irisan lemon, adas dan peterseli. Sajikan dengan kentang atau pancake.
Kursus kedua
Saat memasak, penggunaan lada, lobak, sawi, saus asam, bumbu tidak bisa diterima. Garam terbatas pada periode eksaserbasi penyakit batu empedu. Rempah-rempah yang diizinkan termasuk daun salam, cengkeh, kayu manis, vanila, peterseli, dan adas.
Kentang dalam susu
Sayuran cincang direbus 5 menit. Saring, campur dengan susu panas, persiapkan. Untuk meningkatkan rasanya, tambahkan mentega.
"Biru" dengan saus krim asam
Terong dengan berat sekitar 200 g dipotong-potong, garam, diamkan selama 15 menit. Taburkan cincin pada campuran minyak bunga matahari dan kaldu sayuran. Untuk saus, panaskan tepung di wajan, tambahkan mentega, aduk hingga rata. Masak selama setengah jam lagi, lalu kombinasikan dengan krim asam. Terong direndam dalam saus mendidih selama 5 menit. Sajikan dengan sayuran hijau.
Makanan penutup
Pecinta manis disarankan untuk mengganti gula dengan sorbitol. Anda dapat menikmati rasa permen non-cokelat, madu alami, marshmallow, selai jeruk, meringue. Karena itu, perlu untuk mengecualikan kue, kue, es krim.
Bubur Labu
Potongan pulp (200 g), kombinasikan dengan mentega (20 g) dan 40 ml air, didihkan. Dalam campuran, terus diaduk, tambahkan semolina (30 g), tambahkan rasa.
Jelly aprikot kering
Buah kering yang dikupas (30 g) harus dicelupkan ke dalam air mendidih (250 ml), masak selama setengah jam, angkat, giling, dan kembali ke wajan. Larutkan pati (10 g) dalam 40 ml air dingin. Gabungkan kedua campuran dan siapkan. Saat disajikan, gunakan gula bubuk untuk mencegah pembentukan kerak pada permukaan minuman.
Diet untuk kolesistitis kalkulus adalah kondisi yang diperlukan untuk perawatan yang efektif, pemulihan dini fungsi hati dan sekresi empedu.
Ketika seseorang didiagnosis dengan kolesistitis akut atau kronis, cholelithiasis, salah satu kondisi paling penting untuk memperpanjang remisi setelah perawatan atau selama enam bulan setelah operasi, kepatuhan terhadap diet diperlukan.
Kolesistitis kronis hampir tidak pernah merupakan penyakit yang terisolasi, dan proses peradangan di kantong empedu sering disertai dengan gangguan patologis pada perut, hati, usus, pankreas, penyakit kardiovaskular dan saraf.
Untuk kolesistitis kronis dan akut, hepatitis, untuk batu empedu, diet khusus telah dikembangkan, disebut tabel No. 5. Apa diet ini, apa yang bisa Anda makan dengan kolesistitis, dan bagaimana mengikuti diet dengan batu di kantong empedu - kami akan memberitahu dalam artikel ini.
Pedoman nutrisi umum untuk kolesistitis
Asupan kalori harian, nilai energi produk harus 2000-2500 kkal, yang ditentukan oleh kebutuhan fisiologis tubuh. Rata-rata, rasio karbohidrat harus 300-350 g, lemak 80-90 g, protein - 80-90 g.
Hal terpenting yang harus diketahui pasien adalah bahwa ia melakukan diet dengan batu di kantong empedu:
- Provokator terkuat dari eksaserbasi adalah asupan makanan yang digoreng dan berlemak.
- Penerimaan sejumlah besar produk, yaitu makan berlebihan
- Makanan harus hangat, tidak panas, tidak dingin.
- Harus ada diet fraksional, dalam porsi kecil, tetapi sering - 6 kali sehari.
- Penggunaan lemak tahan api, stimulan sekresi pankreas dan lambung yang kuat - rempah-rempah, ekstrak, makanan tinggi kolesterol (lihat cara mengurangi kolesterol tanpa obat), produk dengan minyak esensial dikecualikan secara kategoris.
- Diet dasar harus terdiri dari sayuran dan buah-buahan.
- Karena makanan yang digoreng tidak bisa dimakan, semua hidangan dikukus, direbus, jarang dipanggang.
Buah apa yang bisa dengan kolesistitis dan batu di kantong empedu?
Menurut diet No. 5, hal yang paling penting adalah untuk mengecualikan semua beri asam dan buah-buahan, yaitu, Anda tidak bisa makan gooseberry, semua jenis buah jeruk, cranberry, apel asam, plum asam, mangga, plum ceri.
Banyak yang tertarik dengan pertanyaan apakah mungkin dengan pisang kolesistitis, anggur? Ya, di antara buah-buahan yang diizinkan adalah: apel manis, semangka, pisang, melon, stroberi, alpukat, pepaya. Adapun anggur, itu adalah buah yang meragukan. Mempertimbangkan bahwa dalam banyak kasus, selain kolesistitis, pasien juga memiliki penyakit lain pada sistem pencernaan (misalnya, gastritis, pankreatitis), buah-buahan seperti anggur, dan dari sayuran - kol, roti hitam, kvass dapat menyebabkan fermentasi dan peradangan organ.
Karena itu, Anda harus selalu mendengarkan tubuh Anda, jika Anda merasakan ketidaknyamanan setelah mengambil produk ini atau itu, menganalisis jumlah makanan yang dimakan, cobalah untuk makan lebih sedikit di waktu berikutnya atau benar-benar menolak buah yang diragukan.
Jenis sayuran apa yang bisa Anda miliki untuk kolesistitis?
Di antara sayuran, praktis tidak ada batasan, yaitu, Anda bisa makan sayuran apa pun. Anda harus berhati-hati dengan kol putih mentah, jika pasien tidak menderita pankreatitis, maka Anda dapat makan kol mentah dalam jumlah kecil, tetapi jika ada fungsi pankreas abnormal, hanya dapat digunakan direbus, dipanggang, jika Anda suka sauerkraut, maka harus jangan terlalu asam. Anda bisa kacang hijau, wortel, bit, labu, kentang, zucchini. Jangan menyalahgunakan tomat, mereka dapat dimakan tanpa kejengkelan, tetapi hanya tanpa kulitnya, cukup, diasamkan dan diasinkan dikeluarkan. Adapun kacang-kacangan, menurut diet No. 5 mereka dikeluarkan, tetapi dalam periode remisi dalam jumlah yang sangat terbatas, penggunaannya dimungkinkan.
Apa yang bisa Anda minum dengan batu di kantong empedu?
Apa yang bisa Anda makan dengan kolesistitis menjadi jelas bahwa hanya kukus, direbus, tidak asin, tidak pedas dan tidak kalengan, tidak digoreng dan tidak berlemak. Tapi apa yang bisa kamu minum? Anda bisa minum teh buah, kolak, jeli, segar, tetapi jus buah dan sayuran yang diencerkan, wortel, tomat, dan jus bit sangat berguna (jus bit harus diminum 3 jam setelah diremas), kaldu rosehip. Terutama baik untuk mengambil air mineral tanpa gas 30 menit sebelum makan, seperti Smirnovskaya, Slavyanovska. Teh lemah bermanfaat, terutama hijau, tidak dibungkus (lihat kerusakan kantong teh).
Bisakah saya minum kopi untuk kolesistitis? Dari kopi, terutama yang larut, harus ditinggalkan, hal yang sama berlaku untuk sawi putih yang diiklankan, ia memiliki efek pada mukosa lambung memiliki efek yang tidak kalah berbahaya dari kopi. Jika, selain kolesistitis, seseorang menderita penyakit perut dan pankreas, lebih baik untuk menolak dari sawi putih, coklat dan kopi sepenuhnya, jika ini tidak mungkin, maka perlu untuk membatasi konsentrasinya, minum dengan susu dan tidak berpuasa.
Sangatlah mustahil untuk menggunakan es, minuman dingin, dan bahaya minuman beralkohol bagi tubuh diketahui oleh semua orang, mengikuti diet dengan batu di kantong empedu dan kolesistitis harus sepenuhnya meninggalkan alkohol. Tentu saja perayaan 50 gram. anggur kering yang baik dapat diminum jika tidak ada eksaserbasi penyakit dan rasa sakit, semuanya tergantung pada dosis dan kualitas minuman beralkohol. Selalu dengarkan perasaan Anda, semuanya baik-baik saja.
Apa yang bisa dan tidak bisa makan dengan batu di empedu?
Produk Roti
Saat ini, banyak keluarga membeli roti rumahan, membuat roti yang lezat, produk buatan sendiri. Roti buatan sendiri yang baru dipanggang tidak direkomendasikan untuk pasien dengan kolesistitis, lebih baik menunggu dan makan roti kering kemarin, terlebih lagi, jangan dipanggang (menambahkan banyak lemak). Anda juga tidak bisa makan dengan batu di kantong empedu, semua produk kaya dari puff, adonan roti. Semua kue, kue kering, pancake, pancake tidak termasuk. Selain itu, mengingat fakta bahwa produksi industri menggunakan minyak goreng, paling sering minyak sawit, yang hampir beracun bagi sistem pencernaan, berbahaya bahkan bagi orang sehat untuk makan produk kaya yang dibeli. Tapi Anda bisa dengan aman memakan roti kue-kue kemarin dari gandum, dikupas, tepung gandum, roti dedak. Dan juga pai panggang dengan keju cottage, ikan, daging, apel dari adonan sederhana.
Sup kaldu rebus
Kaldu curam dari daging, ikan, ayam, bebek, jamur, dll, memiliki efek yang sangat negatif pada sistem pencernaan. Itu harus meninggalkan kaldu seperti itu, dan hanya memasak sup sayur. Dalam kasus ekstrem, jika Anda benar-benar tidak dapat menyangkal diri dalam hidangan pertama dalam kaldu daging, pertama-tama hanya memasak daging tanpa lemak, dan kedua, encerkan dengan kuat dengan air atau kaldu sayur sebelum memasak sup, sup, sup bit, borscht.
Daging berlemak - angsa, bebek, babi, domba, sapi gemuk, ayam
Produk daging berlemak harus dikeluarkan dari diet. Produk daging hanya dapat dibuat dari daging sapi tanpa lemak, bukan unggas berminyak, daging kelinci dan dikonsumsi dalam jumlah terbatas, dalam bentuk direbus. Anda dapat menggunakan daging atau ayam rebus (daging cincang) untuk membuat bakso untuk sup, roti kukus, casserole, atau makan irisan, mengunyah dengan seksama.
Sosis
Tentu saja, produk yang paling terjangkau dan nyaman saat ini adalah produk setengah jadi daging, yang berlimpah di rak-rak supermarket. Ini adalah makanan yang paling berbahaya, bahan kimia, diisi dengan penambah rasa dan pengawet, zat tambahan dari konten yang dipertanyakan, yang berbahaya bagi semua orang, bukan hanya orang dengan masalah pencernaan. Tidak boleh ada sosis susu, "sosis bayi", "sosis diet" di atas meja pada seseorang dengan batu empedu, pankreatitis atau kolesistitis kronis. Nama-nama ini hanyalah trik pemasaran, tidak mungkin ada sosis "bayi".
Apakah mungkin dengan kacang kolesistitis, biji-bijian, madu
Jika tidak ada alergi terhadap produk lebah, maka madu dengan kolesistitis mungkin terjadi. Adapun kacang-kacangan dan biji-bijian, mereka dapat digunakan, dan itu perlu, tetapi hanya: pembelian dalam bentuk mentah (dibersihkan segera sebelum digunakan), dan dalam jumlah sedang.
Anda harus tahu bahwa di rak-rak toko kami, kacang yang dikupas sama sekali tidak mustahil, selama pemrosesan, pengangkutan, pengemasan, oksidasi lemak terjadi, dan kacang-kacangan menjadi yang disebut tengik. Ketika mengoksidasi lemak dari penyimpanan jangka panjang dan tidak tepat, kacang yang sudah dikupas menyebabkan peningkatan beban pada kantong empedu, pankreas, dan hati. Ini terutama berlaku untuk kacang pinus, yang diimpor ke Rusia dari Cina. Kacang ini berbahaya bagi kesehatan, menyebabkan kepahitan di mulut dan memperburuk kolesistitis (lihat kacang pinus yang sudah dikupas).
Telur ikan
Ini juga tidak termasuk semua ikan berlemak (ikan lele, sturgeon, beluga, sturgeon, salmon), tetapi bertengger, cod, ikan mas, ikan pake dan pike dapat dalam diet orang dengan kolesistitis. Selain itu, harus diingat bahwa makanan yang digoreng dikecualikan secara kategoris, yang berarti bahwa ikan harus dipanggang, dikukus atau direbus. Berkali-kali, para peneliti telah membuktikan bahwa ketika menggoreng ikan, semua sifatnya yang bermanfaat hilang, sehingga Anda dapat meyakinkan diri sendiri bahwa Anda tidak hanya mengikuti diet dengan kolesistitis, tetapi mendapatkan makanan sehat yang mempertahankan sifat-sifat indahnya. Adapun telur, mereka dapat dimakan hanya direbus lembut atau di dalam tas, dalam bentuk telur dadar atau ditambahkan ke hidangan lainnya, dan tidak menyalahgunakan jumlahnya, tidak lebih dari 1 potong per hari (1 kuning per hari lebih baik), dan telur rebus atau goreng (telur goreng) ) harus dihapus.
Produk susu
Sup susu dengan pasta dan sereal sangat bermanfaat. Anda tidak bisa makan susu penuh lemak, keju cottage, krim, ryazhenka, keju berlemak dan krim asam lemak. Ketika susu kolesistitis dapat diminum, terutama dengan teh, Anda juga dapat meminum susu kental, keju tanpa lemak, sedikit krim tanpa lemak, tetapi keju tidak tajam - Belanda, Rusia.
Namun, pasar makanan "liar" modern dipenuhi dengan barang-barang berkualitas rendah. Dan bahkan produk yang tampaknya alami mengandung berbagai aditif. Banyak kelapa sawit diekspor ke Rusia, tentang bahaya yang membuat sebagian besar produsen diam dan tidak menunjukkannya sebagai bagian dari produk mereka.
Tetapi minyak kelapa sawit ditambahkan ke keju, dan keju cottage, dan ke produk susu lainnya, es krim, mentega, semua makanan yang dipanggang, kue, gula-gula, cokelat, dll., Dan minyak jenis ini sangat berbahaya bagi semua organ sistem pencernaan..
Tetapi apa yang harus dilakukan? Dapatkan produk dengan kualitas terbaik, produsen yang sudah terbukti, bukan untuk membeli produk susu murah dan produk lainnya, karena ini menunjukkan penggunaan pengganti yang murah untuk produk alami. Hal yang sama berlaku untuk dadih, es krim, kue. Mereka tidak terbuat dari susu alami dan krim, tetapi dari susu bubuk, melewati beberapa tahap proses kimia, dan sulit bagi tubuh manusia, hati, pankreas dan kantong empedu untuk mengatasi serangan kimia semacam itu.
Produk asap, makanan kaleng, bumbu dapur
Setiap produk kalengan, sosis asap, ikan asap, ikan kalengan, acar sayuran (mentimun, tomat, dan produk lainnya) dilarang untuk digunakan.
Dari produk herbal
harus dikecualikan - bawang hijau, lobak, bawang putih, bayam, lobak, coklat kemerahan. Dari bumbu - merica, lobak, mustard, saus pedas, mayones, jahe. Di antara rempah-rempah yang diizinkan, Anda dapat menggunakan dill, peterseli, vanila, kayu manis, cengkeh, daun salam.
Sereal semi-kental dan remah sangat berguna, terutama oatmeal dan soba (lihat oatmeal, bukan obat-obatan). Jika Anda mencuci sereal di malam hari, tuangkan air mendidih di atasnya, tambahkan garam, panaskan di pagi hari dan memakannya - ini adalah cara terbaik untuk melestarikan nutrisi, vitamin. Anda juga dapat mendiversifikasi menu Anda dengan casserole yang berbeda dari sereal, pasta, Anda dapat membuat berbagai puding, sayuran, dan lauk pasta.