Diet untuk berbagai bentuk kolesistitis: makanan apa yang diizinkan

Diet untuk kolesistitis adalah tahap utama terapi patologi kompleks. Nutrisi selama peradangan kandung empedu melibatkan konsumsi produk yang berkontribusi terhadap pengenceran dan pengeluaran sekresi pencernaan yang dikeluarkan hati. Ini menghilangkan tanda-tanda utama peradangan, mengurangi risiko eksaserbasi dan komplikasi.

Esensi terapi diet

Diet untuk kolesistitis kandung empedu digunakan untuk meminimalkan beban pada sistem hepatobilier. Ini membantu menghilangkan peradangan, gejala yang tidak menyenangkan, menormalkan pencernaan.

Ketika peradangan diet kandung empedu membutuhkan aturan berikut:

• Nutrisi medis terdiri dari penggunaan hidangan yang direbus, direbus, dipanggang;
• Makanan harus dicincang halus atau digiling menjadi homogen;
• Diet termasuk 3 makanan utama, beberapa makanan ringan. Ahli gizi merekomendasikan makan secara berkala dalam porsi kecil;
• Anda harus melepaskan makanan pedas, kasar, berlemak;
• Penting untuk membuat mode minum - minum hingga 3 liter air. Minuman hangat harus hadir selama setiap makan;
• Diet untuk radang kandung empedu melarang penggunaan lemak yang sulit dicerna. Jika kolesistitis disertai dengan penyakit batu empedu, maka diperlukan minyak nabati terbatas yang dapat menyebabkan pengembangan kolik bilier;
• Penting untuk meninggalkan produk yang mengiritasi selaput lendir organ sistem empedu;
• Terapi diet melibatkan inklusi dalam diet makanan tinggi protein, makanan kaya serat;
• Diperbolehkan menggunakan makanan, suhunya 35-45 0 C.

Diet untuk kolesistitis harus diikuti untuk waktu yang lama bahkan setelah gejala penyakit telah dieliminasi.

Apa diet di kolesistitis akut?

Diet untuk kolesistitis akut melibatkan kelaparan total untuk beberapa hari pertama. Pasien hanya diperbolehkan minum air putih, rebusan dan ekstrak dari bahan baku obat, jus buah encer. Total volume harian cairan tidak boleh melebihi 1,5 liter per hari.

Setelah menghilangkan sensasi menyakitkan yang diekspresikan, nutrisi untuk kolesistitis menyiratkan ketaatan tabel No. 5B. Versi diet ini melibatkan pengecualian iritasi, yang memungkinkan Anda untuk menghilangkan peradangan secara efektif. Penting untuk mengurangi jumlah karbohidrat hingga 180 gram per hari, sepenuhnya menghilangkan gula sederhana.

Itu penting! Konten kalori harian - tidak lebih dari 1600 kkal.

Penting untuk menggunakan hanya makanan murni yang disiapkan tanpa minyak dan garam. Durasi diet adalah 4-5 hari, selama periode waktu ini pasien diwajibkan untuk mengamati istirahat ketat.

Produk tersebut diperbolehkan:

• Sup lendir yang dimasak dengan nasi, oatmeal atau semolina;
• Sereal cair, direbus tanpa susu;
• Jus sayuran dan buah manis;
• Komposisi bubur bubur;
• Daging dan ikan yang direbus dikukus dalam oven;
• Keju cottage dan produk susu dari konten rendah lemak;
• Kerupuk atau roti kemarin.

Setelah normalisasi kondisi pasien, menghilangkan gejala kolesistitis akut, diet ditentukan, sesuai tabel No. 5A. Durasi biasanya 2 minggu. Makanan diet adalah penggunaan produk dari daftar berikut:

• Sup sayuran;
• Kerupuk dan biskuit;
• Daging sapi muda, ayam, kelinci, kalkun, ikan tanpa lemak. Dari produk-produk ini harus dimasak quelles, burger, souffle;
• Produk susu yang memiliki persentase lemak dalam komposisi rendah;
• Pasta;
• Telur;
• Kashi, dimasak dalam setengah susu;
• Sayuran: bit, labu, kentang, wortel, zucchini;
• Buah-buahan mentah dan dipanggang, jeli, jus, teh.

Itu penting! Diizinkan menggunakan hingga 20 g mentega di siang hari.

Bagaimana cara makan dengan kolesistitis kronis?

Peradangan kronis pada kantong empedu ditandai dengan periode eksaserbasi dan remisi yang bergantian. Pola makan yang tidak tepat, situasi yang membuat stres, minum alkohol, ketegangan saraf dan fisik memicu kekambuhan kolesistitis. Selama eksaserbasi, perlu untuk mematuhi nutrisi terapi, yang diresepkan untuk bentuk akut penyakit. Setelah menghilangkan gejala-gejala pasien, mereka dipindahkan ke tabel No. 5 untuk kolesistitis, melewati tahap dengan diet No. 5A.

Untuk kolesistitis, kenari direkomendasikan untuk dikonsumsi untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah, untuk menormalkan kesejahteraan umum pasien.

Pada tahap remisi, asupan kalori harian harus dalam 2800 kkal, sedangkan jumlah protein adalah 80 g, lemak - 90 g, dan karbohidrat - 350 g. Gunakan cairan hingga 3,5 liter (kompot, teh, infus, dan rebusan) bahan baku obat). Diet untuk radang kantong empedu - cara hidup, yang harus diikuti seumur hidup.

Itu penting! Tidak perlu mengonsumsi makanan yang tidak menimbulkan nafsu makan. Kekecewaan dalam makanan bisa mengganggu aliran empedu, menyebabkan eksaserbasi penyakit.

Apa yang tidak bisa dengan kolesistitis?

Diet 5 tabel dengan kolesistitis melibatkan pengecualian dari makanan yang memicu iritasi selaput lendir, meningkatkan kolesterol dalam aliran darah, melanggar proses pencernaan. Karena itu perlu untuk menolak produk terlarang tersebut:

• Daging berlemak, jeroan, lemak babi, kaviar;
• Setiap hidangan dengan jamur;
• Legum (buncis, kedelai, asparagus, kacang polong);
• Sayuran yang menyebabkan iritasi pada dinding lambung;
• Produk kalengan;
• Buah asam;
• Minuman berkarbonasi;
• Kaldu ikan dan daging yang kaya;
• Kue, gula-gula, produk yang ada dalam komposisi kakao, es krim. Dengan meningkatnya konsumsi gula, sifat reologi empedu terganggu. Oleh karena itu, tingkat harian produk harus dalam 70 g;
• Bumbu dan rempah-rempah;
• Alkohol dengan kolesistitis merupakan kontraindikasi;
• Lobak dan mustard.

Itu penting! Jus sauerkraut dengan kolesistitis menormalkan motilitas usus, membantu menghilangkan racun, menghilangkan peradangan, mengurangi rasa sakit.

Apa yang bisa Anda makan dengan kolesistitis?

Ada beberapa produk bermanfaat berikut untuk kolesistitis kronis:

• Telur Anda bisa makan 1 kuning per hari;
• Varietas daging, ikan;
• Produk yang berasal dari tumbuhan - sumber vitamin, elemen, serat. Pisang, pir, stroberi, semangka, sayuran hijau, membuat lebih mudah untuk merasakan kolesistitis;
• Sereal dan pasta;
• Makanan laut;
• Produk susu dan susu;
• Roti basi;
• Biskuit;
• Menambahkan ke produk kunyit dapat mengurangi keparahan peradangan, meningkatkan aliran empedu;
• Minyak nabati alami;
• Selai, selai, marshmallow, selai jeruk;
• Jus bit dan buah, teh, kaldu dan infus, agar-agar, kopi.

Itu penting! Pada kolesistitis, susu kambing memiliki efek anti-inflamasi dan menenangkan karena kandungan lisozimnya.

Apa jenis diet yang disarankan oleh diet radang kandung empedu?

Menu perkiraan untuk kolesistitis:

• Sarapan Casserole keju cottage, teh dengan gula;
• Sarapan kedua Salad buah pisang dan apel manis, dibumbui dengan yogurt atau krim asam 15%;
• Makan siang Sup pure sayuran, ayam dengan wortel rebus, kolak buah giling;
• Waktu minum teh Biskuit dan rebusan pinggul;
• Makan malam Ikan bakar dan pure zucchini, roti gandum;
• Saat tidur, Anda dapat minum 250 ml yogurt atau yogurt alami.

Itu penting! Pisang untuk kolesistitis harus dimakan di pagi hari, tetapi tidak lebih sering 4 kali seminggu.

Ahli gizi merekomendasikan menyiapkan resep ini untuk kolesistitis:

• Salad buah Pir, apel, pisang dipotong menjadi irisan, bumbui dengan kurma dan saus krim asam;
• Salad dari wortel dan apel. Produk harus diparut, tambahkan 1 sendok teh madu;
• Salad ayam Untuk memasak hidangan yang Anda butuhkan untuk merebus dada ayam, potong daging menjadi kubus. Zucchini dan wortel dicincang, didihkan sampai lunak. Campuran produk, bumbui dengan sedikit kecap, tambahkan kenari;
• Sup krim vegetarian. Kupas dan potong dadu 2 zucchini, wortel, terong, paprika, bawang, 5 kentang. Didihkan 3 liter air, masukkan kentang, setelah 15 menit - sayuran lainnya. Pengecualiannya adalah zucchini, yang menambahkan 5 menit sebelum kesiapan. Dinginkan sup jadi, campur dengan blender, bumbui dengan 20 g minyak zaitun dan hijau;
• Sup jelai. Croup harus direbus hingga setengah matang. Bawang, wortel bersih, potong, rebus dengan minyak. Potong kentang, lalu bersama dengan akar ditambahkan ke bubur jagung, asin. Di atas meja, sup disajikan dengan sayuran hijau;
• Souffle dari ikan. Rebus fillet, giling dalam penggiling daging, tambahkan 1 kuning telur, 50 g susu, 2 g mentega, garam. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam loyang, panggang di 200 0 С;
• Pilaf dengan sayuran. Zucchini, 2 wortel, tomat kupas, potong dadu, didihkan dalam panci. Cuci nasi, tambahkan sayuran dan rebus sampai matang, di akhir masakan tambahkan kecap, minyak zaitun.

Nutrisi yang tepat pada kolesistitis - bagian utama dari perawatan. Penting untuk secara ketat mengikuti rekomendasi ahli gizi, ahli gastroenterologi, untuk berhenti menggunakan alkohol, makanan berlemak, digoreng, dan diasap. Ini akan meningkatkan durasi periode remisi.

Makanan untuk kolesistitis

Cholecystitis adalah peradangan dinding kandung empedu yang terjadi pada orang-orang dari semua kelompok umur. Salah satu aspek utama dari perawatan penyakit ini adalah nutrisi medis. Diet untuk kolesistitis melibatkan makan makanan yang berkontribusi terhadap pengenceran dan pengeluaran sekresi pencernaan yang dikeluarkan oleh hati. Diet menghilangkan gejala peradangan, mengurangi risiko komplikasi dan eksaserbasi.

Fitur terapi diet

Pada kolesistitis simptomatik, terapi diet merupakan komponen penting dari terapi. Ini diresepkan untuk bentuk akut penyakit, eksaserbasi akut kolesistitis kronis, kolangitis.

Diet utama untuk penderita kolesistitis adalah tabel nomor 5 dan jenisnya. Diet untuk peradangan dipilih secara individual tergantung pada tahap perkembangan patologi dan karakteristik perjalanannya.

Terapi diet menghilangkan iritasi, karena makanan apa yang harus dikukus, dan sebelum makan makanan harus digosok atau dicincang halus. Makanan pedas dan berlemak dikecualikan, dan untuk cholelithiasis, kuning telur dan minyak nabati, yang memiliki efek koleretik yang kuat, juga harus ditinggalkan, jika tidak kram hati dapat muncul.

Diet saat eksaserbasi

Kolesistitis akut dapat berkembang sebagai penyakit independen atau menjadi serangan kronis. Gejala khasnya adalah nyeri pada hipokondrium kanan. Seringkali, rasa sakit di daerah bahu, bahu dan leher. Dalam hal ini, rasa logam atau kepahitan dapat muncul di mulut. Pasien juga mengalami mual, muntah, sendawa, diare dan suhu tubuh yang tinggi, menguningnya kulit dan mukosa mata.

Di hadapan tanda-tanda pertama kolesistitis akut, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter, karena pengobatan sendiri dalam kasus seperti itu tidak dapat diterima. Secara umum, pasien dengan patologi ini, terutama mereka yang parah, dirawat di rumah sakit. Mereka diresepkan berbagai macam tindakan, sejumlah obat yang menghilangkan rasa sakit dan menghilangkan proses inflamasi, diet khusus.

Diet selama eksaserbasi penyakit melibatkan penolakan total terhadap makanan. Puasa harus berlangsung selama 2-3 hari. Pada saat ini, hanya minuman hangat yang diperbolehkan - kaldu dogrose, diencerkan dengan air, jus tidak asam, teh lemah, dan infus herbal. Jumlah cairan yang dikonsumsi setiap hari harus minimal 2 liter.

Pada 3-4 hari perawatan, pasien diperbolehkan untuk masuk ke dalam diet bubur semi-cair yang direbus dalam air, sup sayuran ringan dan agar-agar. Dalam beberapa kasus, susu dapat ditambahkan ke sereal. Semua produk harus direbus hingga matang. Makan dengan kolesistitis diinginkan dalam porsi kecil setidaknya 5 kali sehari. Secara bertahap, daging rendah lemak, keju cottage, dan ikan ditambahkan ke dalam makanan.

Makanan untuk kolesistitis kronis

Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, penting untuk mencegah eksaserbasi patologi. Terapi diet memungkinkan Anda mengembalikan fungsi kantong empedu, menormalkan sekresi empedu, meningkatkan metabolisme, mengurangi beban pada hati, lambung dan usus. Untuk memastikan ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

1. Sehari harus makan setidaknya 5 kali, tetapi porsinya harus dibuat kecil untuk mengurangi beban pada kantong empedu dan usus.
2. Pada suatu hari, seseorang dengan kolesistitis harus mengkonsumsi tidak lebih dari 3,5 kg makanan (jumlah ini sudah termasuk cairan).
3. Pasien harus memiliki 3 makanan utama dan 2 makanan per hari (ini adalah makanan ringan, di mana Anda bisa makan buah-buahan manis, kue, minum kefir).
4. Penting tidak hanya untuk mengingat seluruh daftar produk yang diizinkan, tetapi juga untuk dapat mempersiapkannya dengan benar. Makanan dapat dimakan secara eksklusif hidangan rebus dan dikukus. Beberapa orang (yang masa remisinya bertahan lebih dari 1 tahun) dapat makan sayur dan daging panggang dengan ikan, tetapi selama memasak dengan cara ini dilarang menambahkan lemak dan minyak tambahan ke dalam makanan.
5. Minyak nabati memiliki efek koleretik, sehingga dapat digunakan dalam salad, tetapi sangat dilarang untuk digunakan setelah perlakuan panas.
6. Suhu makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin.
7. Sayuran harus ada dalam diet di setiap makanan ringan - mereka bisa mentah, direbus atau direbus. Para ahli merekomendasikan makan alpukat setiap hari.
8. Dalam daging dan ikan mengandung ekstraktif yang mengiritasi kantong empedu. Karena fitur ini, mereka perlu dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Tidak disarankan untuk memiliki kaldu dalam beberapa minggu pertama remisi berkelanjutan, dan ayam harus dibersihkan dari kulit.

Nutrisi setelah operasi

Untuk kolesistitis kalkulus dan tanpa tulang, diindikasikan kolesistektomi. Setelah operasi, Anda tidak bisa makan makanan selama 12 jam. Kemudian, untuk memuaskan rasa lapar, diperbolehkan makan bubur, sup sayur atau minum jeli. Setelah 5 hari, Anda dapat menambahkan pure sayuran, keju cottage, daging diet, dan hidangan ikan ke dalam menu.

Dalam 3 bulan pertama, dokter Anda akan meresepkan tabel nomor 5. Kepatuhan ketat terhadap aturan diet dan nutrisi fraksional penting untuk mengembalikan kerja saluran pencernaan. Setelah periode ini, dokter akan menentukan apakah relaksasi mungkin dilakukan, tetapi pasien harus mengikuti diet selama sisa hidupnya.

Minuman beralkohol dilarang keras dalam 2 tahun pertama setelah operasi. Di masa depan, pembatasan dapat dilonggarkan: dalam beberapa kasus, penggunaan anggur merah dan bir non-alkohol diizinkan. Tubuh banyak pasien yang telah menjalani operasi, tidak menoleransi alkohol.

Daftar produk yang diizinkan

Bentuk kronis dari penyakit ini dapat disertai oleh eksaserbasi tukak lambung, jika Anda makan banyak buah-buahan mentah, sayuran, dan roti gandum hitam. Makanan terutama dikukus, Anda bisa memakannya direbus. Nutrisi yang tepat untuk kolesistitis meliputi hidangan dan makanan berikut:

1. Roti gandum, dalam beberapa kasus diizinkan menggunakan gandum hitam. Hanya diperbolehkan makan roti basi untuk mencegah pembengkakan usus. Ransum diperluas dengan produk tanpa lemak dengan daging atau dadih, biskuit.
2. Kashi. Nasi, semolina, millet, dan oat diizinkan dimakan. Puding dapat dibuat dari mereka atau buah-buahan manis dapat ditambahkan ke bubur.
3. Pasta Mereka bisa dipanggang atau direbus, tetapi tidak digoreng. Banyak orang pertama kali merebusnya, dan kemudian, jika perlu, panaskan dalam wajan, untuk pasien dengan kolesistitis, pemanasan semacam itu dikontraindikasikan.
4. Sup Mereka disiapkan secara eksklusif pada kaldu sayuran, mereka mungkin mengandung pasta, sereal atau sayuran. Untuk pencegahan penyakit digunakan varietas susu dengan sereal. Sup dan bit juga diizinkan.
5. Telur dan telur orak.
6. Sour cream, saus buah dan susu. Jika resep mereka memiliki tepung, maka itu dalam proses memasak tidak bisa digoreng.
7. Daging dan ikan. Penggunaan daging tanpa lemak (misalnya, kelinci atau sapi) memiliki efek positif, terutama daging unggas. Selain itu, diinginkan untuk masuk ke menu ikan, laut terbaik. Daging dan ikan harus dipanggang atau direbus. Dianjurkan untuk memasak makanan utuh, tetapi bakso atau bakso kukus diperbolehkan.
8. Produk susu. Diperbolehkan menggunakan keju jenis non-akut, kefir, yogurt, susu kering dan kental dengan kolesistitis. Untuk variasi, Anda bisa memasak pangsit, souffle atau puding.
9. Sosis. Anda bisa makan sosis dan ham dokter. Sebelum membeli, Anda perlu melihat komposisi produk dan menghindari sosis, yang mengandung sejumlah besar bahan kimia tambahan.
10. Minuman Hijau, bukan jenis teh hitam yang kuat (Anda bisa menambahkan lemon), pinggul kaldu, minuman buah dan jus tanpa gula, agar-agar.
11. Biji. Biji labu, rami dan bunga matahari.
12. Sayuran. Ketimun, kentang, kol dan kembang kol, tomat, zucchini, bit, wortel. Bawang dapat ditambahkan ke makanan, hanya sebelum itu harus direbus. Salad sayur dibalut dengan krim asam atau minyak sayur.
13. Dill dan peterseli.
14. Permen Ini termasuk madu, selai, marshmallow, jelly, dan marshmallow.
15. Buah dan beri. Kismis, prem, apel, delima, stroberi, pisang (tidak lebih dari 1 buah per hari).

Produk yang Dilarang

Tabel 5 pada kolesistitis melibatkan pengecualian dari menu hidangan sehari-hari yang memicu iritasi selaput lendir, meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Pasien dengan radang dinding lambung harus meninggalkan produk berikut:

1. Minuman beralkohol. Alkohol mengarah pada pembentukan batu dan berkontribusi pada pergerakan mereka di kantong empedu. Karena itu, alkohol hanya dapat dikonsumsi setiap 2-3 bulan sekali dan dalam dosis minimum. Beberapa dokter menyarankan untuk minum segelas anggur putih kering setiap hari.
2. Beberapa jenis sayuran. Jika seorang pasien memiliki kolesistitis kandung empedu, ia dilarang makan sayuran kaleng dan acar, bawang hijau, lobak, coklat kemerah-merahan, lobak dan bawang putih. Daftar ini dapat dilengkapi dengan rempah-rempah seperti mustard, lada hitam. Selain itu, seseorang tidak bisa makan jamur dan kacang-kacangan.
3. Daging berlemak, jeroan, lemak babi.
4. Legum (buncis, kedelai, asparagus).
5. Buah dan beri asam (misalnya cranberry).
6. Minuman berkarbonasi dan jus industri.
7. Kaldu dari ikan dan daging.
8. Kue, gula-gula, produk yang ada dalam komposisi kakao. Dengan sering menggunakan gula melanggar sifat reologi empedu. Dosis gula harian yang diizinkan adalah 70 g.

Menu untuk minggu ini

Suhu makanan harus moderat (tidak kurang dari 15 ° and dan tidak lebih dari 62 °)), makanan yang terlalu panas atau dingin dapat memicu serangan.

Contoh menu mingguan untuk kolesistitis:

1 sarapan - semolina dengan sosis, kaldu rosehip atau teh hitam manis.
Snack - sebuah apel dengan 100 g keju cottage rendah lemak.
Makan siang - fillet ayam rebus dengan menir gandum, mentimun dan salad tomat, kolak.
Snack - kerupuk manis, ciuman dari buah kering
Makan malam - sup susu, 3 kue.

1 sarapan - 200 g pangsit malas, kaldu rosehip.
Snack - pisang untuk digiling di parutan halus dan tuangkan 1 sdt. sayang
Makan siang - bubur nasi dengan apel, kukus, kolak atau teh hijau.
Snack - apel panggang dan jelly.
Makan malam - salad kubis, telur orak-arik dari 1 butir telur.

1 sarapan - casserole keju cottage dengan tambahan 100 g beri, teh hitam dengan susu.
Snack - segenggam buah kering.
Makan siang - ayam panggang dengan sayuran dan kolak.
Aman, - salad dari kubis dan mentimun Brussels.
Makan malam - makaroni dengan keju, kaldu rosehip.

1 sarapan - bubur susu dengan satu sendok teh madu, teh hijau.
Snack - sepotong roti gandum, teh hitam dengan 1 sdt. gula
Makan siang - kentang tumbuk, babi rebus rendah lemak, 3 tomat, basah kuyup dengan minyak zaitun dan ditaburi peterseli.
Waktu minum teh - teh dan yogurt rendah lemak.
Makan malam - paprika panggang, pinggul kaldu.

1 sarapan - bubur susu, 80 g sosis rebus dokter, teh lemah.
Snack - 200 g labu panggang, rebusan rosehip.
Makan siang - 250 g daging ayam, stroganoff daging sapi (100 g), roti gandum hitam.
Waktu minum teh - 3 iris keju, teh hitam dengan susu.
Makan malam - pilaf sayur dan sepotong roti.

1 sarapan - 300 g keju cottage, 4 pengering, teh hijau.

Wortel camilan (200 g), rebusan rosehip.

Makan siang - sup dengan ikan tanpa lemak, sayuran rebus (150 g), kolak.

Snack - beberapa iris keju (80 g), tomat dengan dill dan peterseli.

Makan malam - rebus zucchini (250 g), pinggul kaldu.

1 sarapan - pai labu (200 g), teh hitam dengan krim.

Snack - 100 g buah kering, teh manis.

Makan siang - roti kukus (200 g), mentimun, kol dan salad peterseli (30 g).

Snack - sepotong roti gandum, teh hijau.

Makan malam - bubur nasi, kefir.

Resep masakan

Haluskan sup sayur. Untuk menyiapkan sup, Anda perlu mengambil zucchini, terong, wortel, bawang, paprika manis (masing-masing 2 pcs), kentang (5 pcs.), 2 sdm. l minyak zaitun, hijau. Pertama, Anda perlu menyiapkan lada: harus dicelupkan ke dalam air mendidih, lalu dingin dan kupas. Sayuran dipotong menjadi kubus. Rebus 3 liter cairan, masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan garam.

Setelah 10-15 menit, Anda perlu menambahkan semua bahan yang tersisa, kecuali zucchini (ditambahkan 5 menit sebelum akhir memasak). Massa yang dihasilkan harus didinginkan, digiling dalam blender dan tambahkan bumbu dan minyak zaitun.

Boneka lada. Untuk membuat hidangan ini, Anda perlu mengambil 6 paprika, fillet ayam 0,5 kg, 3 sdm. l nasi rebus, wortel dan bawang merah (masing-masing 2 pcs), segelas jus tomat, 2 siung bawang putih, paprika dan daun salam. Lada perlu dibersihkan dan ditusuk dengan garpu. Maka Anda perlu mencampur beras rebus, fillet ayam cincang, bawang putih cincang, paprika. Potong bawang dan wortel, didihkan dalam wajan hingga lembut dan tambahkan jus tomat. Isian siap untuk mengisi lada, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 30-40 menit.

Apel panggang. Untuk persiapan akan membutuhkan 4 apel besar, 1 butir telur, 100 g keju cottage, 2 sdm. l gula dan kayu manis. Apel harus memotong bagian tengahnya. Kocok kuning telur dengan kayu manis dan gula, campur massa ini dengan keju cottage dalam blender. Maka Anda perlu menuangkan air ke atas loyang, meletakkan apel isi dan memanggang pada suhu 180 ° C selama 15 menit.

Sup cumi. Bahan: 100 g kubis, mentimun (250 g), cumi-cumi, hijau, 800 ml kaldu sayuran dan garam. Cumi-cumi harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Rebus kaldu dan tambahkan kol, lalu masak selama 6 menit. Tambahkan cumi dan mentimun ke dalam sup, tambahkan garam dan rebus selama 4 menit. Sup siap untuk ditaburi dengan cincang hijau.

Souffle ikan. Anda perlu mengambil 30 ml susu, 90 g ikan, telur, garam dan sepotong mentega. Pertama Anda perlu merebus fillet ikan, menggiling dalam penggiling daging atau dalam blender, tambahkan kuning telur, susu, garam dan mentega ke dalam daging cincang, semua komponen harus dicampur secara menyeluruh. Protein perlu dicambuk dan ditambahkan ke seluruh produk. Masukkan cincang ke dalam wajan dan panggang pada suhu 180 ° C. Diijinkan untuk memanggang souffle dalam kaleng khusus dan uap.

Keuntungan dan kerugian

Manfaat terapi diet untuk kolesistitis meliputi:

1. Menu seimbang secara fisiologis.
2. Mudah ditoleransi oleh pasien.
3. Ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan kondisi umum seseorang dan mencegah eksaserbasi penyakit.
4. Menormalkan kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan fungsi kantong empedu.

1. Anda perlu memiliki keterampilan dan waktu luang untuk memasak.
2. Diet berdurasi panjang.

Ulasan

Olga, 25 tahun, Novosibirsk: Setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, saya mengucapkan selamat tinggal pada diet yang biasa saya lakukan sebelumnya. Dokter meresepkan diet nomor 5. Bagi saya, tidak mengatakan apa-apa, karena diet ini diresepkan untuk banyak penyakit pada saluran pencernaan. Karena diet punya banyak hal untuk menyerah.

Dari apa yang Anda bisa - itu adalah roti gandum atau roti dengan dedak, susu dan produk susu, daging tanpa lemak dan beberapa produk lagi. Jika diinginkan, menunya bisa sangat bervariasi, karena rangkaian produk yang diperbolehkan besar, Anda bisa memasak banyak hidangan. Plus, untuk beberapa waktu, mereka juga melarang makan sayuran mentah - mentimun, lobak, dan tomat yang sama. Anda tidak bisa makan tomat rebus - segala jenis pasta tomat, kentang tumbuk, saus tomat.

Evgenia, 34, Moskow: Saya didiagnosis mengidap kolesistitis, ketika saya diperiksa di klinik, saya diuji. Kemudian diresepkan terapi pengobatan dan diet. Dokter meresepkan diet seperti itu: Pada awalnya, semua produk direbus atau dimasak menggunakan ketel ganda, dan kemudian dibersihkan. Rebusan tidak bisa ketika kejengkelan, dan panggang juga tidak bisa. Semua mendidih.

Dikecualikan dari diet semua berlemak, merokok, makanan kaleng, bahkan telur dan susu tidak bisa, dll. Anda hanya bisa merebus ayam dan kemudian menghapusnya atau dalam bentuk irisan daging tanpa minyak, dll. Sup lendir yang dimasak, bubur yang dilap, sayuran, ikan, sereal, juga digosok atau digulir.

Anda bisa sedikit mentega, karena ada vitamin A, minyak sayur. Semuanya harus hangat, tidak panas dan tidak dingin. Dokter memperingatkan saya bahwa ini penting karena flu dapat memicu serangan. Setelah perbaikan, mereka mengizinkan kami untuk makan makanan rebus dan panggang secara bertahap, dan setelah sekitar satu bulan saya berhenti membersihkan semuanya dan saya mulai menambahkan beri segar, sayuran dan buah-buahan. Serat makanan bermanfaat untuk meningkatkan komposisi empedu dan mengurangi kemampuan pembentukan batunya. Ini ditemukan dalam sereal, rumput laut, dedak.

Evgeny Terentyev, ahli gizi, Vladivostok: Saya meresepkan diet nomor 5 untuk hampir semua pasien dengan penyakit saluran pencernaan, karena diet dari diet ini melibatkan pengurangan jumlah lemak, mengurangi asupan garam, membatasi atau menghilangkan kuning telur dan produk dengan purin. Makanannya seimbang, dan variasi makanan yang diizinkan membuat orang tidak merasa kewalahan. Sedikit pembatasan dalam makanan tidak mempengaruhi kondisi pasien saya, dan larangan makanan berlemak, digoreng, dan diasap akan bermanfaat.

Salah satu produk utama dalam diet untuk kolesistitis adalah daging tanpa lemak (pilihannya besar: daging sapi, sapi, ayam, dan bahkan babi tanpa lemak). Saya merekomendasikan makan ikan terlalu kurus, tetapi tidak lebih dari 3 kali seminggu. Daftar sayuran yang diizinkan sangat banyak (termasuk hampir semua sayuran). Harus diklarifikasi bahwa buah dan beri dapat dimakan dalam bentuk apa pun.

Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, saya merekomendasikan pengenalan produk dalam makanan yang meningkatkan aliran empedu. Ini termasuk dedak, beberapa varietas sayuran dan buah-buahan. Untuk mengurangi kadar kolesterol darah, minyak nabati yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda, vitamin E dan fosfolipid berguna.

Pasien saya sering bertanya tentang puasa untuk kolesistitis. Saya selalu menjawab mereka bahwa puasa jangka pendek hanya diresepkan dalam kasus eksaserbasi akut dan parah dari jenis penyakit kronis, setelah operasi. Tetapi pada saat yang sama, puasa merupakan kontraindikasi bagi pasien dengan penyakit batu empedu, karena puasa menyebabkan stagnasi empedu dan berkontribusi pada pembentukan batu.

Diet untuk kolesistitis pada kantong empedu: fitur dan menu

Kantung empedu adalah tempat penyimpanan empedu yang diproduksi oleh hati, atau lebih tepatnya, ia menumpuk.

Alirannya menjadi sulit ketika proses patologis terjadi (misalnya, peradangan), setelah itu masalah dengan pencernaan makanan berlemak dan rasa sakit terus-menerus dimulai.

Artikel di bawah ini akan berbicara tentang kolesistitis pada kantong empedu.

Prinsip dasar nutrisi

Langkah penting dalam pengobatan adalah kepatuhan terhadap diet tertentu, yang sedikit berbeda di antara mereka sendiri tergantung pada patologi dan bentuk penyakit.

Tujuan utama diet meliputi:

1. Kurangi jumlah beban pada hati;
2. Meningkatkan proses produksi empedu;
3. Menormalkan kerja semua fungsi saluran pencernaan.

Berdasarkan tujuan ini, dokter merekomendasikan agar pasien mengikuti persyaratan di bawah ini:

• Makan 5 kali sehari (tidak kurang) dan lebih disukai dalam periode waktu yang sama;
• Menu harus terstruktur sehingga pasien mengkonsumsi 2100-2500 kkal per hari;
• Jangan mengkonsumsi minuman dan makanan, yang suhunya lebih tinggi atau lebih rendah dari rata-rata;
• Minum banyak cairan, khususnya air;
• Makanan harus dimasak tanpa garam atau dengan minimum.
• Dilarang keras meminum minuman beralkohol.

Daftar Produk Terlarang

Walaupun daftarnya panjang - setiap pasien harus mengetahui produk yang dilarang untuknya dan mencoba menghindarinya. Kepatuhan terhadap larangan ini biasanya diperlukan bagi mereka yang memiliki penyakit diamati dalam bentuk catarrhal, karena dalam kasus lain, dokter mengeluarkan kantong empedu dalam waktu sesingkat mungkin.

Penyalahgunaan produk yang dilarang menyebabkan kerusakan kesehatannya dan berdampak negatif pada kerja saluran pencernaan. Jadi, apa yang harus dilupakan dengan kolesistitis?

1. Tentang alkohol;
2. Tentang makanan yang mengandung zat - kafein;
3. Tentang gula-gula: muffin, roti yang baru dipanggang;
4. Tentang ikan;
5. Tentang produk susu berlemak.

Pertimbangkan daftar produk terlarang untuk produk kolesistitis secara lebih rinci.

Ikan dan daging berlemak

Jenis-jenis produk berikut ini termasuk dalam kategori ini:

Jadi, semua hidangan yang dimasak dengan margarin, lemak babi, termasuk sup yang dimasak dalam kaldu ikan bukan pilihan yang paling cocok untuk pasien dengan kolesistitis.

Alkohol

Semuanya lebih mudah di sini, karena banyak yang tahu bahwa minuman beralkohol apa pun tidak hanya membentuk batu, tetapi juga berkontribusi pada pergerakan mereka di kantong empedu. Anda dapat minum alkohol hanya setiap 2-3 bulan sekali dan dalam dosis minimal.

Anda harus tahu bahwa beberapa ahli menyarankan minum segelas anggur putih kering berkualitas tinggi.

Menurut pendapat mereka, minuman tersebut dapat mempercepat proses sintesis, setelah itu pemulihan cepat pasien akan mengikuti. Namun menurut dokter lain, rekomendasinya diragukan.

Bumbu, sayur

Semua orang tahu bahwa sayuran adalah bagian integral dari makanan kita. Tetapi jika seorang pasien memiliki proses inflamasi, maka ia harus melupakan:

• Sayuran kaleng dan acar;
• Bawang hijau;
• Lobak;
• Sorrel;
• Lobak;
• Bawang putih

Daftar ini dilengkapi dengan rempah-rempah seperti mustard, lada hitam, lobak, dan mayones. Dan pasien dilarang makan jamur dan kacang-kacangan.

Produk susu

Jangan gunakan:

Perhatian harus diambil untuk menggunakan es krim, karena produk dibuat berdasarkan minyak kelapa sawit, dan komposisinya mengandung sejumlah besar rasa, lemak, berbagai pewarna dan zat tambahan makanan.

Manis dan minum

Ingat bahwa mengkonsumsi makanan berkafein adalah hal yang tabu. Ini berlaku untuk kopi, coklat, dan cokelat.

Produk yang Diizinkan

Setelah mempelajari daftar produk yang dilarang, banyak yang mengira bahwa dengan penyakit ini Anda bisa melupakan kehidupan yang menyenangkan dengan produk favorit Anda. Tetapi tidak semuanya buruk, karena daftar produk yang disetujui sama luasnya. Ngomong-ngomong, siapa bilang nutrisi yang tepat selalu terasa tidak enak?

Jadi, Anda bisa menggunakan:

• Ikan, daging minimum lemak;
• Telur;
• Makanan laut;
• Marmalade;
• Melestarikan;
• Marshmallow;
• Sereal;
• Pasta;
• Hijau;
• Buah dan sayuran yang tidak asam;
• Minyak nabati alami yang tidak dimurnikan;
• Roti;
• Produk susu fermentasi.

Dari rempah-rempah diizinkan makan kunyit. Ini mempercepat penghapusan proses inflamasi dan berkontribusi pada pengalihan empedu yang cepat.

Minyak

Terlepas dari kenyataan bahwa makanan berlemak dan hidangan merupakan kontraindikasi, itu diperbolehkan untuk memperkaya diet dengan minyak nabati. Faktanya adalah bahwa dalam komposisi mereka ada lemak yang mudah dicerna yang merangsang ekskresi empedu berlebih.

Tip: untuk menjaga khasiat minyak yang bermanfaat, tambahkan ke dalam makanan yang sudah jadi, tetapi jangan panaskan.

Banyak orang tahu bahwa minyak zaitun memiliki sifat koleretik, sehingga tidak memungkinkan proses inflamasi untuk berkembang dan mengatasi stagnasi empedu dengan baik. Ini juga mengurangi kolesterol dan memiliki efek pencahar.

Saat memilih, berikan preferensi pada mesin dingin pertama, yang memiliki aroma menyenangkan dan warna kehijauan. Juga diperbolehkan menggunakan sekitar 20 gram. mentega.

Untuk pasien kolesistitis, minyak biji rami adalah sumber asam tak jenuh ganda, yang memperkuat tubuh, menormalkan hormon, dan mengurangi jumlah kolesterol.

Ingatlah bahwa minyak biji rami hanya boleh dimakan dengan makanan, dan sebelum minum, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter.

Baca tentang jenis diet untuk diabetes tipe 2, baca di sini. Ini juga menjelaskan semua fitur nutrisi pada penyakit ini.

Dan di sini Anda akan mempelajari segala sesuatu tentang persiapan “Picolinate Chromium” untuk penurunan berat badan: petunjuk penggunaan, komposisi, efek samping, kontraindikasi dan ulasan.

Minyak thistle adalah produk teraman untuk kolesistitis, karena:

1. Meredakan kejang;
2. Mempercepat proses ekskresi empedu;
3. Meredakan peradangan;
4. Ini memiliki aksi antimikroba dan antibakteri.

Ketahuilah bahwa dengan menggunakan minyak milk thistle, perbaikannya akan berlangsung agak lambat.

Biji labu

Produk obat, mereka mulai disebut karena komposisi yang kaya, yang secara khusus digunakan untuk pengobatan saluran empedu. Diperbolehkan menggunakan biji labu alami, tetapi tidak lebih dari 0,5 cangkir sehari.

Buah-buahan

Pada kolesistitis, semua buah yang dikonsumsi harus manis, tetapi lebih sering pasien disarankan untuk makan buah pir. Asupan teratur mereka sering berkontribusi pada penghapusan banyak gejala penyakit ini. Anda juga dapat menggunakan alpukat, pepaya, stroberi, apel, pisang, kesemek, dan melon dengan semangka.

Diet kolesistitis kandung empedu: menu dan resep mingguan

Senin

Selasa

Rabu

Kamis

Jumat

Sabtu

Minggu

Sup Sayuran

Zucchini, wortel, bawang, kentang, terong dan paprika manis dipotong dadu. Kentang tuangkan 3 liter. air mendidih, garam dan masak selama 10 menit.

Tambahkan bahan yang tersisa. Beberapa menit sebelum akhir memasak, lempar sayuran zucchini. Dinginkan, potong blender dan isi dengan 2 sendok minyak sayur.

Ikan Souffle

Rebus 100 gr Fillet dan cincang. Tambahkan kuning telur, tuangkan 30 ml susu, 2 gr. mentega (mentega) dan garam. Kocok protein dan tambahkan sisa bahan. Komposisi yang dihasilkan dipanggang hingga matang dalam oven.

Diet nomor 5 dengan kolesistitis pada kantong empedu

Tujuan dari diet ini, pertama-tama, adalah untuk meningkatkan proses sekresi empedu dan normalisasi hati. Nilai energi dari diet adalah 2400-2600 kkal.

Komposisi kimiawi dari makanan:

• 80 gr. lemak, di mana 55% - berasal dari hewan;
• 80 gr. lemak, di mana 30% - sayuran;
• 400 gr. karbohidrat, 80% adalah gula;
• 10 gr. garam;
• Tidak kurang dari 2 liter cairan.

Jika diinginkan, pasien diizinkan untuk menggunakan hingga 40 gram. sorbitol.

Menu sampel untuk 1 hari untuk diet nomor 5:

• Sarapan pertama: dadih dihaluskan dengan gula, dibumbui dengan krim asam, teh, oatmeal dengan susu;
• Sarapan kedua: beberapa apel panggang;
• Makan siang: sup tanpa daging, direbus dengan minyak sayur, ayam rebus, dituangi saus susu, nasi rebus dan kolak buah kering;
• Waktu minum teh: minum pinggul kaldu;
• Makan malam: ikan (rebus kaldu sayur), tuangkan dengan saus putih, kentang tumbuk, keju keju cottage, teh;
• Untuk malam: segelas kefir.

Fitur nutrisi pada eksaserbasi penyakit

Pada kolesistitis akut, tiga hari pertama dianjurkan membatasi diri hanya minum ramuan herbal: mint, chamomile, rosehip atau air, minimal 2 liter per hari. Anda juga diperbolehkan minum air mineral non-karbonasi, tetapi dengan kondisi Anda awalnya mencairkannya dengan air.

Muntah dan mual adalah salah satu gejala eksaserbasi yang paling umum, dan pada saat seperti itu pasien bahkan tidak memikirkan makanan apa pun. Sudah pada hari keempat dia diizinkan untuk mulai makan kentang tumbuk kentang, tikus dan bubur - semuanya harus ditumbuk dengan baik.

Diinginkan untuk pertama kalinya dibatasi pada kecambah Brussels yang dihaluskan, dan baru kemudian memperluas menu Anda dengan produk yang diizinkan lainnya.

Cara makan dalam bentuk penyakit kronis

Pada kolesistitis kronis, seseorang harus melupakan keberadaan produk yang sebelumnya dilarang, mulai berteman dengan daftar produk yang diperbolehkan dan mencoba mengajari mereka cara memasak hidangan lezat.

Ingatlah bahwa dengan bentuk penyakit ini, diet seperti itu seharusnya tidak menjadi tindakan sementara, tetapi cara hidup yang harus Anda biasakan.

Karena pada kebanyakan kasus, eksaserbasi kolesistitis dan pembedahan disebabkan oleh alkohol dan konsumsi makanan berlemak dan makanan.

Hasil diet: efek positif dan negatif

Dengan nutrisi yang tepat, ada penurunan semua tanda-tanda peradangan, dan fungsi normal saluran pencernaan.

Diet dan hanya menggunakan makanan yang disetujui akan membawa Anda ke efek positif berikut:

• Penurunan berat badan;
• Kekebalan akan diperkuat;
• Mengurangi risiko komplikasi dari penyakit;
• Pertumbuhan mikroflora yang menguntungkan diaktifkan.

Tidak mematuhi diet, penggunaan makanan yang dilarang tidak hanya akan menimbulkan konsekuensi negatif, tetapi juga memperburuk kesejahteraan pasien dan dapat terjadi:

1. Penyakit kuning;
2. Pankreatitis;
3. Kolik hati;
4. Perforasi;
5. Penghapusan batu dari kantong empedu;
6. Gangren;
7. Pemurnian;
8. Edema organ;
9. Abses periopuskuler.

Ingatlah bahwa bagaimanapun juga, makanan harus membuat seseorang senang, bahkan selama kolesistitis.

Jadi cobalah untuk membuat menu yang bervariasi dari daftar produk yang diperbolehkan dan nikmati rasa masakan yang dimasak. Ini tidak hanya akan membawa Anda kenikmatan estetika, tetapi juga meringankan masalah yang terkait dengan pencernaan dan kantung empedu.

Diet untuk kolesistitis

Nutrisi yang tepat untuk peradangan kandung empedu dan gangguan fungsi saluran empedu adalah bagian integral dari perawatan. Jika pasien tahu apa yang bisa dimakan dengan kolesistitis, dan apa yang lebih baik untuk ditolak, proses pemulihan jaringan yang terluka berlangsung lebih cepat dan tanpa manifestasi negatif.

Diet kolesistitis adalah bagian integral dari perawatan.

Fitur nutrisi pada kolesistitis

Diet untuk kolesistitis melibatkan penggunaan tabel nomor 5 - diet keras tetapi seimbang.

Fitur nutrisi yang tepat dalam peradangan kandung empedu:

• pada kolesistitis akut, perlu untuk meminimalkan beban pada saluran pencernaan dan benar-benar meninggalkan makanan selama 2-3 hari, minum lebih banyak cairan - air non-karbonasi, rebusan dogrose, jus buah dan sayuran;
• selama perjalanan penyakit kronis, perlu makan sering, tetapi dalam porsi kecil - 5-6 kali sehari;
• makan makanan hangat, tidak termasuk hidangan panas dan dingin dan minuman;
• makan sepenuhnya (setidaknya 2100-2550 kkal per hari) - tubuh harus menerima jumlah protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral yang diperlukan;
• batasi asupan garam - zat ini menghambat pengeluaran cairan dari tubuh dan berkontribusi terhadap penyumbatan saluran empedu, yang tidak dapat diterima untuk peradangannya;
• Anda perlu memasak makanan dengan memanggang, merebus atau lebih suka hidangan kukus.

Apa yang bisa Anda makan dengan kolesistitis?

Diet yang seimbang dan sehat melibatkan penggunaan daftar produk yang disetujui:

• sup - susu, buah, tanpa lemak, sayur;
• buah-buahan kering, madu, kacang-kacangan dan buah-buahan dalam bentuk mentah, dipanggang - pisang, persik, apel, pir, jeruk (kecuali untuk periode eksaserbasi penyakit);
• buckthorn laut, zaitun, minyak biji rami;
• mentah, dipanggang, campuran sayuran dan biji dalam salad - kembang kol, tomat (jus tomat), kentang (jus kentang), wortel (jus wortel), mentimun, bit (jus bit), paprika, daun selada, labu, biji rami biji labu;
• pasta, sereal (oatmeal, semolina, beras, soba);
• ikan tanpa lemak dan makanan laut;
• daging dengan persentase lemak minimum - kelinci, kalkun, ayam, daging sapi muda.

Marshmallow dapat dimasukkan dalam diet dengan diet

Hal ini berguna untuk makan keju cottage rendah lemak, roti gandum kemarin, roti hitam atau dedak, minum susu skim, kefir, jeli, teh hijau dengan jahe, sawi putih bukannya kopi. Manis dapat berupa kue gandum, kue kuningan, kue, kerupuk, selai, marshmallow, selai jeruk.

Apa yang tidak boleh dimakan

Dimungkinkan untuk mempercepat proses pemulihan jika Anda mengecualikan dari diet semua produk yang mampu:

• memprovokasi proses stagnan dalam saluran empedu;
• merangsang dekomposisi dan pembusukan puing-puing makanan;
• menambah beban pada kantong empedu melalui aliran empedu yang tajam.

Makanan berlemak, pedas, dan digoreng dapat memperburuk kondisi pasien.

Makan makanan berlemak dan digoreng bisa memperburuk kolesistitis

Daftar produk yang dilarang:

• kaldu kaya dengan daging, jamur, ikan;
• susu lemak dan produk susu;
• kue dari adonan mentega dan ragi, kue, permen, es krim;
• hidangan ikan dan daging tinggi lemak;
• produk kalengan (zaitun, mentimun, tomat, ikan), produk asap, acar, rempah-rempah, rempah-rempah dan telur;
• bawang putih, coklat kemerahan, bayam, jamur, bawang hijau, polong-polongan, lobak;
• kopi, coklat, teh hitam, soda.

Menu sampel untuk minggu ini

Seseorang yang menderita kolesistitis, terus-menerus dipaksa untuk menjalankan diet ketat. Dari daftar besar produk yang disetujui, Anda dapat membuat menu yang bervariasi dan seimbang untuk setiap hari.

Tabel "Menu mingguan hidangan makanan"

Diet untuk kolesistitis

Deskripsi per 30 Mei 2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
• Biaya produk: 1200 - 1350 rubel per minggu

Aturan umum

Cholecystitis adalah peradangan kandung empedu yang bersifat infeksius (bakteri, parasit virus).

Alasan penting untuk perkembangan penyakit ini adalah stagnasi empedu dan perubahan komposisinya. Ada dua bentuk penyakit: kolesistitis kalkulus dan kalkulus, dan peradangan bisa bersifat catarrhal dan purulen.

Gejala-gejala berikut adalah karakteristik:

• Nyeri - lokalisasi nyeri di hipokondrium kanan dan titik kandung empedu. Lebih sering muncul setelah lemak, makanan yang digoreng, minum soda dan bir, dan sering dikaitkan dengan stres psiko-emosional. Mungkin nyeri tumpul (remisi), tajam dan tak tertahankan (pada tahap akut). Rasa sakit bisa diberikan ke tulang belikat, bahu, leher.
• Dispepsia, timbul karena membuang empedu ke perut - ada rasa pahit di mulut, mual dan muntah juga bergabung.
• Dispepsia usus - perut kembung, sering diare, intoleransi terhadap diet susu, sembelit. Dengan cholecystopancreatitis - kotoran longgar.

Dengan gejala radang kandung empedu, perawatan diet merupakan komponen penting dari keseluruhan perawatan. Ini diresepkan untuk bentuk akut, eksaserbasi bentuk kronis kolesistitis (kalkulus dan non-kalkulus), kolangitis, diskinesia bilier.

Mari kita lihat jenis diet apa yang direkomendasikan untuk semua penyakit ini. Diet dasar adalah Tabel No. 5 dan varietasnya. Diet dengan radang kandung empedu, tergantung pada stadium penyakit, sampai taraf tertentu tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia. Karena itu, masakan dimasak dan tidak digoreng, digosok atau dicincang halus. Makanan kasar, pedas dan berlemak dikeluarkan, dan untuk kolesistitis dengan batu, tambahan, kuning telur dan minyak sayur terbatas, yang memiliki efek koleretik yang jelas, yang dapat menyebabkan serangan kolik hati.

Diet untuk kolesistitis selama eksaserbasi

Pada hari-hari pertama eksaserbasi untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Diizinkan minum: teh lemah, jus encer, teh rosehip. Pada hari ke-3, varian anti-inflamasi diresepkan - Diet No. 5B, tidak termasuk rangsangan mekanik dan kimia. Dianjurkan untuk jangka waktu pendek (4-5 hari) - selama pasien tinggal dengan tirah baring.

Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (karena sederhana - gula, selai, madu, selai), kandungan protein berkurang (hingga 80 g), serta jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan: dalam bentuk souffle, kentang tumbuk dan sup berlendir. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Ransum harian kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (hingga 2,5 l / hari).

Dalam diet diperkenalkan hanya:

• makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa mentega;
• sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina);
• bubur parut cair (oatmeal dan beras) dengan tambahan susu;
• kolak bubur, jeli, jus sayuran;
• daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, ikan rebus secara bertahap diperkenalkan;
• roti gandum atau kerupuk.

Diet semacam itu diresepkan jika pasien memiliki kolesistitis yang tidak terukur. Nutrisi medis pada kolesistitis kalkulus akut didasarkan pada prinsip yang sama. Semua pasien dengan segala bentuk kolesistitis selama 8-10 hari dipindahkan ke Diet 5A, yang harus diamati selama 1-2 minggu.

Tidak termasuk:

• Produk yang meningkatkan proses fermentasi dan pembusukan (legum, millet, kol dalam bentuk apa pun).
• Stimulator kuat sekresi dan sekresi empedu (rempah-rempah, jamur, lobak, acar sayuran, mustard, asin, makanan fermentasi).
• Ekstraktif (kaldu dari kacang-kacangan, daging, ikan dan jamur).
• Produk dengan minyak esensial (lobak, lobak, lobak, bawang putih, bawang merah).
• Buah yang kaya serat dan asam (jeruk, prem asam, cranberry).
• Daging berlemak, goreng, daging asap, hati, otak, makanan kaleng, ginjal, semur, sosis.
• Keju cottage krim, lemak dan asam.
• Kopi, kakao, minuman dengan gas.

Daftar produk yang diizinkan:

• Roti gandum basi atau biskuit.
• Sup krim vegetarian dengan sayuran tumbuk (kentang, wortel, labu). Sup yang diizinkan dengan sereal rebus (semolina, nasi, oatmeal).
• Daging sapi rendah lemak, ayam, kelinci, kalkun dalam bentuk souffle, knelei, kentang tumbuk. Penggunaan unggas diperbolehkan dalam bentuk potongan. Ikan rebus rendah lemak, dalam bentuk potongan dan dalam bentuk daging cincang.
• Susu, minuman susu, keju cottage rendah lemak dan berani.
• Omelet uap protein, satu kuning telur per hari hanya dapat ditambahkan ke piring.
• Sereal bubur dari sereal: beras, gandum, oatmeal, gandum gulung, direbus dalam air dan dicampur dengan susu.
• Bihun tipis yang direbus.
• Kentang, kembang kol, wortel, bit rebus, dan haluskan. Zucchini dan labu rebus bisa dimakan, dipotong-potong.
• Buah matang (dipanggang dan mentah, parut), jeli, parutan buah kering.
• Madu, gula, puding susu, selai, marshmallow, selai jeruk.
• Mentega dalam piring (20-30 g per hari).
• Teh dengan lemon dan gula, kopi lemah, jus manis, infus rosehip.

Diet untuk kolesistitis kronis

Di luar eksaserbasi, prinsip utama nutrisi adalah hemat kandung empedu dan hati, normalisasi ekskresi empedu dan kadar kolesterol pada pasien. Diet Dasar No. 5 diresepkan, yang merupakan diet lengkap secara fisiologis dan menyediakan asupan makanan fraksional, yang juga berkontribusi pada aliran empedu yang teratur.

Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 80 g, lemak - 80 g, karbohidrat - 400 g). Asupan garam (10 g), cairan dalam kisaran 1,5-2 liter terbatas. Dalam diet terbatas lemak (terutama tahan api). Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan dipanggang tanpa kulit sudah diizinkan.

Sayuran untuk hidangan tidak berpasangan dan hanya sayuran yang kaya serat, serta daging yang berserat. Membutuhkan rezim yang jelas dan asupan makanan 5-6 kali sehari. Makanan untuk kolesistitis kronis tanpa eksaserbasi ditujukan pada stimulasi ekskresi bilier yang sedang, oleh karena itu mengandung:

• Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (harus diganti).
• Beragam sayuran, berry, dan buah-buahan.
• Kandungan serat yang tinggi (karena penggunaan sereal, sayuran dan buah-buahan), yang diperlukan di hadapan sembelit.
• Telur ayam (tidak lebih dari satu), karena kuning telur memiliki efek koleretik. Ketika rasa sakit dan kepahitan di mulut, yang mungkin muncul saat makan telur, hanya hidangan dari putih telur yang diizinkan.

Tidak termasuk dalam diet:

• Produk dengan minyak esensial (bawang putih, jeruk).
• Hidangan yang sangat ekstraktif (semua kaldu, kaldu kol).
• Sayuran mengandung asam oksalat (sorrel, bayam).
• Adonan puff dan pastry.
• Daging berlemak dan jeroan mengandung kolesterol (hati, ginjal, otak).
• Alkohol
• Karbohidrat yang mudah dicerna (selai, gula, permen, madu) dan susu lemak, krim, ryazhenka, krim asam terbatas.

Diet nomor 5 dapat digunakan hingga 1,5-2 tahun. Selama eksaserbasi kolesistitis kronis, pengobatan yang tepat dilakukan dan makanan diet ditentukan, seperti pada kolesistitis akut, yaitu, pasien dipindahkan ke Tabel 5A.

Diet dengan kolesistitis terhitung selama remisi tidak berbeda dari yang di atas. Dalam hal ini, tabel dasar juga ditampilkan. Pembatasan hanya berlaku untuk penggunaan kuning telur - hanya 0,5 kuning yang dapat dimakan dalam hidangan, lemak yang tidak dapat dicerna, minyak nabati dalam jumlah yang tidak menyebabkan kejang dilarang.

Karena kedekatan topografi, suplai darah umum dan persarafan, sistem pencernaan, pankreas dan usus terlibat dalam proses patologis dalam kasus batu empedu dan kolesistitis.

Untuk patologi gabungan (kolesistitis dan pankreatitis), digunakan berbagai macam Tabel No. 5 - Tabel No. 5P. Hal ini ditandai dengan peningkatan kandungan protein (hingga 120 g) dan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang merangsang fungsi pankreas. Zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar juga terbatas. Semua hidangan disajikan dalam bentuk rebus atau uap, dicincang. Diet diresepkan selama 2-3 bulan, kemudian perluas jumlah makanan dan daftar produk.

Jika penyakit utama disertai dengan gastroduodenitis, maka makanan agak dimodifikasi dalam Tabel No. 1. Pola makan memiliki banyak kesamaan: tidak termasuk hidangan - patogen sekresi lambung, serta hidangan yang sangat panas dan sangat dingin. Makanan dianjurkan cair atau lembek dalam bentuk rebus dan lusuh. Kecualikan makanan yang kaya serat (lobak, kacang polong, lobak, kacang-kacangan, lobak, asparagus), buah-buahan dengan kulit kasar (gooseberry, anggur, kurma, kismis), roti gandum, serta daging kasar, unggas dan ikan.

Perlu dicatat bahwa tidak selalu perawatan medis dan diet dapat dicapai remisi. Dalam kasus eksaserbasi kolesistitis yang sering, dengan komplikasinya (purulen, phlegmonous), serta dengan JCB, perawatan bedah dianjurkan.

Nutrisi adalah komponen paling penting dari periode pemulihan pasca operasi. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa pemanis, dan agar-agar dalam porsi tidak lebih dari 0,5 cangkir dimasukkan ke dalam diet dengan interval 3 jam.

Selama 3-4 hari, makanan sudah diperbolehkan dan makanan diatur hingga 8 kali sehari, dalam porsi 150 g: kentang tumbuk (semi-cair), sup tumbuk di atas air, putih telur dari putih telur, ikan rebus, jeli buah. Dari cairan Anda bisa minum jus (apel, labu) dan teh dengan gula.

Roti Gandum Kering

Pada hari kelima, kue kering galetny dan roti gandum diperkenalkan. Seminggu kemudian tambahkan bubur frayed (buckwheat, oatmeal), daging gulung rebus, keju cottage rendah lemak, produk susu dan pure sayuran. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - Tabel nomor 5.