Manty dengan labu dan kentang

Diterbitkan 16/01/2018
Dikirim oleh: Gylya [offline]
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: 80 menit

Manty dengan labu dan kentang adalah peluang bagus untuk mendiversifikasi menu Anda. Secara tradisional, hidangan lezat ini disiapkan dengan isian daging, tetapi resep langkah demi langkah dengan foto ini adalah contoh yang baik tentang bagaimana Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan karya kuliner asli. Berkat proposal yang menarik - kombinasi labu dan kentang, hidangan ini ternyata sangat menggugah selera dan harum. Dapat disajikan kapan saja, baik saat makan siang dan makan malam, dan disiapkan dengan cara klasik, serta varian hidangan lainnya, hanya dengan perubahan mendasar pada komponen isi. Ngomong-ngomong, sangat ideal bagi mereka yang lebih suka masakan vegetarian. Dan resep ini akan menunjukkan betapa indahnya memahat manti.

Bahan

- tepung - 500 gr.,
- telur - 1 pc.,
- air - 200 ml.,
- minyak sayur - 1 sdm.,
- garam - secukupnya.

- labu - 300 gr.,
- kentang - 3 buah.,
- bawang - 4 pcs.,
- sejumput garam,
- bumbu - secukupnya.

Informasi tambahan:
Waktu memasak - 1 jam 20 menit, hasil - 2 porsi.

Pertama, siapkan adonan. Jadi, kami mengarahkan telur ke piring yang dalam, aduk.

3. Tuang dalam air dan minyak, tambahkan garam dan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan elastis elastis, agar tidak menempel di tangan. Tutup dengan serbet dan inkubasi selama 30-40 menit.

4. Saat adonan sedang beristirahat, lanjutkan ke persiapan pengisian. Bawang dibersihkan, rusak setengah-cincin tipis.

5. Keluarkan kulitnya dari kentang, bilas dan potong tipis-tipis, yang kemudian dipotong menjadi kubus-kubus sempit. Untuk menyederhanakan proses ini, parutan dengan nosel untuk wortel Korea sangat cocok.

6. Demikian pula mempersiapkan labu, yaitu, bersihkan, cuci dan potong, seperti kentang.

7. Kombinasi sayuran, prisalivaem, tambahkan bumbu favorit Anda, misalnya, jintan dan rempah-rempah lainnya. Semua tercampur dengan lembut.

8. Pisahkan potongan kecil dari adonan dan gulung menjadi lapisan tipis. Agar penggulungan tidak menempel di atas meja, ia sedikit ditaburi tepung.

9. Potong kotak kecil (10 kali 10 cm).

10. Letakkan isian di tengah setiap irisan persegi.

11. Sekarang kita sambungkan pasangan pertama bara berlawanan dari alun-alun, lalu yang kedua, dan akhirnya membentuk mantel. Kami melakukan tindakan serupa dengan produk lain.

12. Kami memasukkan mantovnitsa, dan kami menyiapkan sekitar 40 menit.

13. Siapkan manti dengan labu di atas piring, suplemen dengan bumbu dan mentega, atau saus lainnya.
14. Manty diisi dengan kentang dan labu, siap.

Pumpkin Manti - Hidangan Asia dengan Sejarah Seribu Tahun

Siapa yang pernah makan manty nyata, dia selamanya ingat rasa, aroma, dan juiciness mereka yang luar biasa. Beberapa orang secara keliru membandingkan hidangan ini dengan pangsit kami yang biasa. Kemiripan, tentu saja, adalah, tetapi hanya dalam bahwa keduanya adalah potongan adonan dengan isian. Agar tidak lagi salah, hari ini kita akan berbicara tentang cara memasak manti, dan tidak sederhana, tetapi dengan mengisi labu! Pilihan resep langkah-demi-langkah kami memiliki pilihan vegetarian dan daging.

Dari kedalaman zaman

Manty adalah masakan oriental tradisional dan klasik. Dalam satu atau lain bentuk, mereka populer di seluruh Asia Tengah. Sejarah kue uap dengan tanggal pengisian kembali beberapa ribu tahun, dan tanah air mereka dianggap Cina. Di sanalah pada zaman kuno dikukus "Pose". Seiring waktu, orang Uighur yang mendiami Cina mengadopsi metode memasak, memberi hidangan nama Manthou, yang diterjemahkan sebagai "roti kukus".

Daging tradisional digunakan sebagai isian - daging kambing atau daging sapi. Dan tentu saja banyak bawang! Dia memberi jus dan rasa cincang, jadi harus ditambahkan setidaknya sebanyak produk lainnya. Namun seiring berjalannya waktu, resep-resep itu dimodifikasi, dan di Cina, serta di hampir semua Asia Tengah, isian sayuran, dan terutama labu, mulai mendapatkan popularitas. Rasa manisnya cocok sekali dengan bawang, daging, dan bahan-bahan lainnya. Sekarang manti diisi dengan labu adalah salah satu hidangan paling populer dan favorit masakan Oriental.

Perhatikan! Labu adalah sayuran yang sangat berguna, yang mengandung sejumlah besar vitamin, elemen, dan asam yang diperlukan untuk tubuh. Karena itu, manti dengan labu adalah hidangan yang enak untuk seluruh keluarga.

Fitur lain dari manti adalah cara persiapan mereka. Tidak ada memasak atau memanggang, hanya mengukus. Pada zaman kuno, orang-orang nomaden menjalin ranting-ranting dan memasukkan jaring buatan sendiri ke dalam kuali dengan sedikit air mendidih, meletakkan manta di atasnya dan menutupinya dengan tutup.

Beberapa saat kemudian, kaskan muncul - kisi-kisi terbuat dari batang bambu, yang diletakkan di bagian bawah panci besar. Perangkat semacam itu masih diproduksi di China, tetapi sulit untuk menemukannya di sini. Tapi kita bisa menggunakan double boiler, mantovarka khusus dan bahkan slow cooker, karena dudukan khusus untuk mengukus biasanya disediakan dalam set.

Mantovarka memiliki banyak tingkatan dan memungkinkan Anda untuk memasak segera untuk keluarga besar

Dalam masakan Asia Tengah modern, manti dapat disebut secara berbeda, tergantung pada negara di mana mereka disiapkan dan komposisi isinya. Misalnya, orang Mongol menyebut mereka "minuman keras," dan orang Cina menyebut "baozy". Orang Jepang memasak hidangan yang sangat mirip, tidak dikukus, tetapi dalam wajan yang dilumuri mentega, dan menyebutnya "manju".

Tetapi orang Uighur (populasi etnis di beberapa daerah di China) secara tradisional membuat kava-manta-manti yang diisi dengan labu dan daging cincang. Kava sebenarnya adalah labu. Itu diambil untuk mengisi persis sama dengan domba cincang. Jenis kava-mantov adalah manti goreng (atau khoshan), yang terutama digoreng dalam minyak nabati hingga berwarna coklat keemasan, dan setelah itu mereka dimasukkan ke dalam mantovarka dan dimasak untuk pasangan. Akibatnya, dalam masakan yang dimasak dengan cara yang licik ini, tidak ada zat berbahaya yang dihasilkan selama menggoreng, tetapi rasa dari produk yang digoreng tetap terjaga.

Jadi, jika seseorang memberi tahu Anda bahwa manti hanyalah pangsit besar atau pangsit besar, kejutan tamu seperti itu dengan pilihan hidangan kukus goreng dan pastikan untuk menambahkan labu ke dalam isian!

Adonan apa yang bisa digunakan untuk memasak

Secara tradisional, mannta digunakan sebagai adonan tidak beragi sederhana, mirip dengan apa yang kita masak untuk pangsit. Tetapi tidak lebih buruk lagi adalah manty pada ragi atau adonan tanpa lemak.

Adonan ragi, bebas ragi dan ramping dapat digunakan untuk manti.

Tabel: opsi tes mante

• Tepung - 3 gelas;
• air - 1 gelas;
• telur - 1 pc;
• garam - secukupnya.

• Tuang tepung dalam tumpukan, buat sumur di atasnya.
• Kocok telur ke dalamnya.
• Mulailah menguleni, secara bertahap tuangkan dalam air asin.
• Aduk sampai adonan menjadi elastis.
• Biarkan selama 30 menit untuk menyebarkan adonan.

• Tepung - 3 gelas;
• air - 1 gelas;
• minyak sayur - 2 sendok makan;
• garam - secukupnya.

• Tepung - 3 gelas;
• air atau susu (kadang-kadang kefir) - 1 gelas;
• telur (dapat diganti dengan minyak nabati) - 1-2 buah (atau 2 sendok makan minyak);
• garam - secukupnya;
• ragi segar - 20 g.

• Dalam sedikit air hangat, aduk telur (atau minyak sayur), tambahkan garam.
• Larutkan ragi dan mulai masukkan tepung, aduk terus.
• Ketika adonan sudah sepenuhnya diuleni, letakkan di tempat yang hangat selama 1-2 jam.

Jika Anda memiliki pembuat roti di dapur, jangan lupa menghubungkannya ke proses memasak manta: ini akan menghemat waktu dan energi Anda dengan mengaduk adonan yang sangat baik.

Cepat dan enak: resep langkah demi langkah dengan foto

Seperti yang sudah Anda ketahui, manti bisa dengan berbagai tambalan. Kami menawarkan beberapa resep orisinal dan menarik yang mudah disiapkan yang akan membantu Anda mendiversifikasi menu keluarga dengan manfaat kesehatan. Jika Anda memasak di kompor multi-kompor, di mana uap dipompa di bawah tekanan, amankan waktu memasak hingga setengahnya.

Labu Manti Sederhana

Dalam resep untuk isian ini, kami hanya menggunakan labu dan bawang. Anda akan membutuhkan:

• 600 g bubur labu;
• 400 g bawang;
• 200 g mentega;
• 2 sendok teh roh (bisa dalam kacang);
• 1 sendok teh bubuk allspice;
• garam secukupnya

• 3 cangkir tepung;
• 1 butir telur;
• 1 gelas air;
• sedikit garam.

Proses memasak adalah sebagai berikut:

1. Siapkan adonan di pembuat roti atau dengan tangan, mengayak tepung, memalu telur ke dalamnya, menambahkan air dan garam dan menguleni sampai elastis. Anda dapat mencampur adonan dalam pembuat roti - ini akan lebih cepat dan lebih mudah.
2. Kupas labu dan bawang. Kupas labu dan bawang
3. Potong labu menjadi kubus kecil sekitar 5 mm, potong bawang. Letakkan semuanya dalam panci yang dalam sehingga lebih nyaman untuk ikut campur. Tambahkan mentega cair, jinten dan lada. Lebih baik garamkan isiannya tepat sebelum cetakan, agar jus tidak keluar lebih awal dari yang diperlukan. Siapkan isian bahan-bahan di atas.
4. Sementara itu, adonan "diistirahatkan" dan siap dipotong. Bagilah menjadi beberapa bagian dan gulung menjadi lingkaran dengan diameter 10 cm. Pada setiap panekuk seperti itu, masukkan isian asin, rekatkan tepi yang berair ke tengah. Letakkan isian di adonan dan atur dengan satu sisi di tengah
5. Jepit tepi kanan dan kiri, membentuk 4 sudut. Selanjutnya, tarik perlahan sudut atas ke samping dan buta satu sama lain, lalu ulangi dengan sudut bawah, membentuk lingkaran. Biarkan lubang agar labu tidak menyebar ke keadaan bubur selama memasak. Jepit 4 sudut pada adonan, dan kemudian hubungkan sudut-sudut atas dan bawah, membutakan keduanya
6. Ini mant yang sudah jadi. Karena bentuknya, tidak akan kehilangan jus dan minyak. Pastikan untuk meninggalkan lubang di antara tepi adonan.
7. Tempatkan manty pada tingkatan double boiler, setelah sebelumnya melumasi permukaannya dengan minyak sayur. Saat air mendidih, tambahkan bumbu secukupnya (biasanya lada hitam, ketumbar, jintan dan daun salam) dan tempatkan tingkatan di dalam ketel ganda. Setelah 40 menit, manti akan siap. Masukkan manty ke dalam double boiler dan masak 40 menit

Di Uzbek

Keunikan dari hidangan ini adalah bahwa ia termasuk dumba, dan dengan cara sederhana - pantat. Ya, ya, yang ada di belakang domba. Bagian ini secara tradisional digunakan dalam versi bahasa Uzbekistan dari masakan manti.

Secara tradisional, pantat kambing adalah bagian dari mantel dengan labu di Ubzek

• 1 kg 200 g labu manis pulp;
• 2 umbi berukuran sedang;
• 200 g dumba;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• Untuk merasakan bumbu: garam, lada, jintan, ketumbar.

Ini untuk isian, dan ambil adonan:

• 2,5 cangkir tepung;
• 150 g air;
• 1 butir telur;
• 1 sendok teh garam.

Kami menjelaskan secara rinci proses memasak:

1. Untuk memulai, siapkan isiannya. Gosok labu pada parutan (ya, dalam resep ini tidak perlu dipotong menjadi kubus), garam dan diamkan selama 5 menit, lalu peras dan pindahkan ke mangkuk lain. Pada parutan besar, gosok labu untuk cincang, peras dan transfer ke mangkuk lain
2. Tambahkan semua rempah-rempah. Tambahkan bumbu ke labu.
3. Goreng bawang dalam mentega sampai cokelat keemasan, dinginkan dan tambahkan ke labu dengan bumbu. Tambahkan bawang goreng
4. Potong ekor lemak menjadi potongan-potongan kecil dan kirim cincang, lalu campur semuanya. Terakhir tambahkan ekor lemak cincang halus
5. Siapkan adonan: kocok telur, tambahkan air asin, aduk. Ayak tepung di tempat yang sama dan mulailah menguleni hingga massa menjadi homogen dan elastis. Sekarang, taruh bola adonan di bawah mangkuk dan diamkan selama setengah jam. Masak adonan dan biarkan saja
6. Giling adonan dalam lapisan tipis, potong kotak yang sama dan sebarkan isinya. Oleskan isian pada adonan gulung.
7. Blind manti, ikat ujungnya satu sama lain. Tuang air ke dalam mantyshnitsa dan rebus di atas kompor. Sementara itu, beri minyak pada sprei dan sebarkan mantra pada mereka. Pasang dalam mantyshnitsa air mendidih, tutup dan masak selama 45 menit. Pastikan untuk melumasi lingkaran kompor pria dengan minyak sehingga manti tidak lengket saat dimasak

Tetap hanya untuk menyiapkan manti dan menyajikannya ke meja dengan sayuran atau saus favorit, misalnya, krim asam atau pedas merah. Anda juga bisa menggunakan yogurt atau kefir sebagai ganti saus.

Dengan daging

Untuk menghormati liburan atau hari libur yang ditunggu-tunggu bersama keluarga, Anda dapat memanjakan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang menarik, seperti manti yang diisi dengan campuran labu dan daging sapi giling dengan saus pedas dalam adonan ragi. Untuk mengisi, Anda perlu:

• 400 g labu;
• 400 g daging sapi dan domba, lebih disukai dengan lemak;
• 2 bawang besar;
• 2 sendok makan mentega;
• 1 sendok makan cuka balsamic;
• garam, lada merah dan hitam secukupnya.

Produk untuk pengujian:

• 450 g tepung;
• 200 g air;
• 0,5 sendok teh garam;
• 20 g ragi segar hidup.

Untuk sausnya, ambil bahan-bahan berikut:

• 2 tomat;
• 1 siung bawang putih;
• 1 sejumput garam;
• 1 sejumput gula;
• 1 sendok makan minyak bunga matahari;
• 1 sejumput lada hitam.

Dan kami akan memasak mantias ini seperti ini:

1. Uleni adonan dan biarkan mengembang selama satu jam. Sementara itu, siapkan isiannya. Uleni adonan ragi dan biarkan mengembang
2. Cincang labu dan satu bawang halus, dan cincang yang kedua dalam blender sampai halus. Daging dapat diputar dalam penggiling daging, jika Anda ingin melakukan semuanya dengan cepat. Tetapi kenyataannya adalah bahwa resep klasik menyiratkan potongan kecil daging dengan pisau sehingga isian tidak menjadi kering setelah dimasak. Meskipun, di sisi lain, jus labu mengkompensasi segalanya. Siapkan labu, daging cincang dan bawang untuk isiannya
3. Garam dan merica labu yang diiris, tambahkan ½ sendok makan cuka. Campurkan labu dengan bawang dan daging, tuangkan sisa-sisa cuka, aduk rata. Diamkan selama 15 menit. Campur semua produk untuk mengisi
4. Saat adonan pas, gulung ke dalam gelas, taruh isinya dan tutup. Anda dapat membentuk mantias seperti yang disarankan fantasi. Opsi dalam bentuk kue juga cocok. Giling adonan menjadi lingkaran, taruh isian dan cetakan manti
5. Masak manty selama 45 menit. Manty bergeser ke steamer steamer, multicooker atau mantyshnitsy dan dikukus selama 45 menit
6. Sambil mengukus manty, buat saus: cincang tomat dalam blender (tetapi hanya untuk mencegah pembentukan busa), peras bawang putih di sana, tuangkan minyak dan tambahkan garam dengan gula dan merica. Aduk agar konsisten dengan sendok atau blender yang sama. Dalam blender, masak saus
7. Saat manti siap, sajikan panas, ditaburi cabai merah. Selain saus bawang putih merah, krim asam sangat cocok untuk mereka. Sajikan manti siap dengan saus dan krim asam

Prapaskah labu-kentang

Dalam resep ini tidak ada daging, dan kami akan memasak adonan tanpa telur. Manti seperti itu bagus dalam puasa, dan vegetarian dapat dengan aman memasukkan mereka ke dalam makanan mereka.

Manti seperti itu baik untuk para pendukung masakan vegetarian dan mereka yang merayakan puasa.

Jadi, Anda perlu:

• 300 g bubur labu;
• 4 lampu;
• 3 kentang;
• 2 sendok teh garam;
• rempah-rempah

• 2 cangkir tepung terigu;
• 1 gelas air;
• minyak sayur;
• sedikit garam.

Sekarang lanjutkan memasak:

1. Potong labu kupas menjadi kubus kecil. Labu dipotong menjadi kubus
2. Dengan cara yang sama, potong bawang dan kentang. potong kentang
3. Bawang dapat mengambil lebih dari yang ditunjukkan dalam daftar produk. Lagi pula, dialah yang memberi mantel aroma dan rasa yang kaya, dan juga mengkompensasi kekurangan lemak. Bawang bisa dipotong lebih banyak
4. Campur labu, kentang dan bawang, tambahkan garam, rempah-rempah, sedikit minyak sayur. Biarkan isiannya agar meresap dengan baik dan basah. Campur produk dan bumbui dengan garam dan rempah-rempah favorit Anda.
5. Sekarang lakukan adonan. Tuang tepung dalam tumpukan, buat depresi di bagian atas. Tuang dalam air asin dan 2 sendok makan minyak sayur. Aduk perlahan, segera hancurkan benjolan. Letakkan adonan di atas meja dan uleni dengan seluruh kekuatan Anda selama sekitar 20 menit. Lebih baik untuk mempercayakan bisnis ini ke tangan laki-laki atau pembuat roti yang kuat. Ketika adonan menjadi kuat dan elastis, biarkan adonan beristirahat, dan sementara itu, tuangkan air ke kompor-sendiri dan letakkan di atas api. Masak adonan
6. Potong adonan menjadi batang yang sama. Potong adonan menjadi jeruji
7. Masing-masing dibagi menjadi beberapa bagian. Bagilah setiap batang menjadi potongan-potongan yang sama.
8. Potongan-potongan menggulung jus berdiameter 10 cm. Sebarkan isian, 1 sendok makan untuk setiap lingkaran. Letakkan isian pada lingkaran yang digulung
9. Bentuk manty. Pertama, ambil sisi berlawanan dari juicy, satukan dan atur. Mulailah memahat manti
10. Dengan cara yang sama, jepit tepi yang longgar dan atur dengan ketat pada bagian yang sudah tergabung. Tampak seperti amplop, kan? Buat amplop persegi
11. Sekarang pasangkan ujung amplop ini menjadi satu. Hubungkan ujung amplop satu sama lain.
12. Swat benda kerja dengan telapak tangan Anda sehingga menjadi persegi panjang. Pukul benda kerja dari samping
13. Celupkan setiap adonan tersebut ke dalam minyak nabati dengan alas dan letakkan di atas ketel ganda. Tutup rapat dan didihkan selama 40 menit. Api bisa dibuat lebih besar sehingga air di boiler ganda mendidih dengan kekuatan dan utama. Celupkan manti ke dalam minyak sayur dan masak selama 40 menit.
14. Saat manta siap, keluarkan dari double boiler, letakkan di atas piring dan sajikan dengan sayuran hijau dan rempah-rempah seperti adas, daun ketumbar, lada hitam atau merah, kemangi.

Beraneka ragam Triple - labu, kentang dan daging cincang

Untuk resep ini, adonan bebas ragi cocok, sama seperti yang Anda gunakan dalam pangsit. Ambil produk ini:

• 1 gelas air;
• 2 cangkir tepung;
• 2 butir telur;
• 2 sejumput garam.

Dan untuk isian yang Anda butuhkan:

• 400 g bawang (5-6 umbi kecil);
• 150 g bubur labu;
• 100 g daging kambing;
• 2 kentang kecil;
• 20 g lemak berekor lemak;
• 50 g mentega;
• 50 g minyak sayur;
• 1 sendok teh Zira;
• untuk mencicipi garam dan lada hitam.

Anda akan membutuhkan minyak sayur untuk melumasi bagian bawah manti sebelum memasukkannya ke dalam double boiler.

1. Untuk membuat adonan, kocok telur dalam mangkuk, tambahkan air dan sedikit garam, lalu aduk. Karena itu, adonan tidak akan "berubah-ubah" saat diuleni dan digiling. Sekarang tuangkan tumbuk ini ke tepung dan uleni. Jika perlu, tambahkan tepung - fitur dari tes ini adalah akan memakan waktu persis seperti yang Anda butuhkan. Uleni adonan dari air, telur, garam dan tepung
2. Uleni adonan dengan sangat hati-hati agar elastis, tetapi tidak keras. Mungkin akan membutuhkan banyak waktu dan usaha sampai adonan berhenti menempel di tangan Anda. Uleni adonan dengan panjang dan menyeluruh.
3. Sekarang gulung adonan ke dalam mangkuk, bungkus serbet dan biarkan berbaring. Sementara itu, siapkan isiannya. Bungkus adonan jadi dalam serbet dan sisihkan sebentar.
4. Pertama-tama untuk mengisi, Anda perlu menyiapkan bawang. Sangat penting untuk memotongnya sekecil mungkin menggunakan pisau, karena blender atau pengolah makanan akan mengubah bawang menjadi bubur, melepaskan jus dari dalamnya. Nilai secara visual volume bawang: rasio kuantitasnya dengan bahan lain harus setidaknya 1: 1, atau bahkan lebih. Potong bawang sebanyak mungkin.
5. Saat bawang dihancurkan, ambil kentang dan potong-potong kecil. Campur dengan jumlah bawang yang sama. Bumbui dengan zira, lada dan garam. Larutkan 30 g mentega ke dalam mangkuk, tuangkan ke dalam isian. Aduk hingga rata dan sisihkan sebentar. Cincang halus kentang, campur dengan bawang, mentega dan bumbu - ini akan menjadi isian nomor satu, kentang
6. Potong bubur labu dalam kubus kecil yang sama, tambahkan bawang yang sama ke dalamnya. Zira, lada dan garam - sama seperti pada paragraf sebelumnya. Hancurkan ekor lemak (dapat diganti dengan mentega dalam jumlah yang sama), tambahkan ke labu dengan bawang. Campur bagian sumur pengisian ini dan sisihkan. Lakukan hal yang sama dengan pulp labu untuk mengisi nomor dua - labu
7. Sekarang turun ke daging. Daging kambing harus dibekukan sedikit agar lebih mudah bagi Anda untuk bekerja dengannya, karena Anda harus memotongnya dengan pisau, dan tidak melewati penggiling daging, jika tidak, daging di mantae dapat menjadi kental. Untuk membuatnya lebih mudah memotong domba, bekukan sedikit
8. Untuk domba yang diiris, tambahkan jumlah bawang yang sama, lemak cincang dan lemak, serta bumbu. Cara mencampur isinya. Tambahkan lemak kambing, bawang dan rempah-rempah ke domba - isian daging akan menjadi yang ketiga
9. Adonan sudah bergerak, sekarang saatnya untuk memulai bagian pekerjaan yang paling kreatif - cetakan mantip. Adonan benjolan dibagi menjadi beberapa ukuran seukuran kacang kenari. Gulung setiap potongan ke dalam piring seukuran piring teh dan dengan bentuk yang sama. Lakukan ini dengan hati-hati agar tidak pecah dari isian. Bagi adonan menjadi potongan-potongan dan gulung.
10. Sekarang Anda dapat melakukan seperti yang Anda inginkan: campur labu dengan kentang, bagian kedua - dengan daging, atau gabungkan ketiga isinya menjadi satu. Satu sendok makan isian yang sudah disiapkan, masukkan setiap jus. Bermimpilah dengan tambalan: campur labu dengan kentang, dengan daging, atau gabungkan bersama, atau Anda bisa memasak tiga jenis manti
11. Setelah merebut tepi jus di atas satu sama lain, membentuk segiempat. Hubungkan ujung adonan satu sama lain.
12. Jepit ujung bawah jaket di kedua sisi, tekan benda kerja dari sisi dengan telapak tangan Anda untuk memberikan bentuk lonjong. Bentuk manti
13. Pantat Mantova grease dengan minyak sayur. Letakkan blanko di tingkat double boiler dan letakkan di perangkat saat air mendidih di dalamnya. Tutup dan didihkan selama 40 menit. Olesi manti dengan minyak sayur dan masukkan double boiler.
14. Tetap hanya untuk membumbui manty jadi dengan mentega dan taburi dengan rempah segar cincang. Sekarang sajikan hidangannya dan nikmatilah!

Manty with Pumpkin: Resep langkah demi langkah dengan foto hidangan Uzbek dan variannya

Manty - hidangan yang populer di banyak negara timur. Mereka agak mirip dengan kue yang biasa bagi kita. Dan mempersiapkan kelezatan seperti itu sederhana dan dari produk yang tersedia. Manti dengan labu sangat lezat. Resep langkah demi langkah dengan foto hidangan ini berguna untuk pemula dan koki berpengalaman.

Manty dengan labu di Uzbek - jari Anda akan menjilat!

Mari kita mulai dengan persiapan hidangan Uzbek. Resep klasiknya melibatkan penggunaan domba. Tapi itu bisa diganti dengan daging apa pun, bahkan ayam. Jangan merasa kasihan dengan rempah-rempah dan berbagai bumbu - maka manti akan mendapatkan rasa yang unik dan aroma yang memikat!

Catat! Demikian pula, manti disiapkan dengan labu dan kentang. Tambahkan saja kentang potong dadu mentah ke dalam isian.

Komposisi:

• 1 kg bubur daging;
• 0,8 kg labu;
• 1 kg bawang;
• 2 sayuran akar wortel;
• 1 sdm. air yang disaring;
• 3 sdm. tepung;
• 2 butir telur;
• garam;
• lada giling.

Kiat! Agar manti dapat bekerja untuk kemuliaan, isian bagi mereka harus cukup berair dan agak berminyak. Jika Anda memiliki daging tanpa lemak, tambahkan sedikit bacon atau ekor berlemak.

Memasak:

1. Daging bilas daging, obsushim dan potong dadu kecil berukuran sama.
2. Kupas labu, bubur menjadi kubus dengan ukuran yang sama dengan daging.
3. Sekarang kita membersihkan bawang. Jangan takut dengan angka seperti itu. Bawang akan memberikan rasa dan kesedihan mengisi.
4. Rusak umbi dalam kubus.
5. Hubungkan bawang dengan daging dan labu. Kami memperkenalkan garam dan merica, ditumbuk, aduk.
6. Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat lubang dangkal di dalamnya. Tambahkan telur, air yang disaring, dan garam.
7. Mari kita uleni alas yang elastis dan lunak.
8. Biarkan dia selama setengah jam untuk "bersantai." Tutupi alasnya dengan handuk agar tidak mengering.
9. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kami membagi dasar untuk mantel menjadi potongan kecil yang sama.
10. Masing-masing dengan rolling pin menggulung tipis. Jangan lupa taburi meja dengan tepung terayak.
11. Letakkan isian di tengah setiap billet. Tidak perlu menyesal: semakin banyak, semakin baik.
12. Kami mengencangkan dua sisi benda kerja dengan rapi.
13. Kemudian bungkus, seperti yang ditunjukkan pada foto.
14. Seperti inilah bentuk manti Uzbek.
15. Manty dikukus, jadi kita perlu ketel ganda. Anda juga bisa menggunakan slow cooker.
16. Olesi tingkatan perangkat dengan minyak nabati.
17. Masukkan kapal uap kita di kapal.
18. Memasaknya selama 40-45 menit.

Catat! Manty dapat dibungkus dengan berbagai cara - amplop, kuncir, bundel dan roset.

Makanan penutup cerah

Manty disiapkan tidak hanya dengan mengisi daging dan sayuran. Merenungkan apa yang akan disajikan untuk hidangan penutup? Buat manti pada choux pastry dengan isian labu dan tuangkan dengan sirup atau selai. Ini akan menjadi kelezatan yang sangat lezat! Pilih saja labu matang, dan jika tidak cukup manis, tambahkan lebih banyak gula.

Komposisi:

• 2 sdm. tepung;
• 1 sdm. air mendidih;
• 0,5 sdt. garam;
• 5 sdm. l minyak sayur olahan;
• 0,5 kg bubur labu;
• 4 sdm. l pasir gula;
• 1 sdt. kayu manis

Kiat! Gulung adonan untuk mantel tipis, maka akan lebih mudah untuk memahat benda kerja. Hanya saja jangan berlebihan, sehingga pangkalan tidak pecah dalam proses perawatan uap, jika tidak jus akan mengalir keluar dan hidangan akan rusak.

Memasak:

1. Kami membersihkan labu dari kulit. Kubus cincang bubur. Ketebalan optimalnya adalah 0,5 cm.
2. Tambahkan 1 sdm ke dalam wajan. l minyak sayur olahan.
3. Saat memanas, paparkan bubur labu. Tambahkan kayu manis dan gula, aduk.
4. Goreng labu selama beberapa menit. Kita membutuhkan kristal gula untuk larut. Pastikan saja bubur labu tidak menjadi lunak!
5. Biarkan isinya dingin.
6. Rebus 1 sdm. air yang disaring.
7. Larut dalam garam, kami memperkenalkan 3 sdm. l minyak sayur olahan.
8. Tambahkan 1 sdm. menyaring tepung dan aduk massa.
9. Dinginkan sedikit massa dan tambahkan 1 sdm. tepung yang diayak.
10. Uleni dasar untuk manti. Seharusnya memiliki struktur yang lembut dan kenyal.
11. Tutupi pangkalan dan biarkan selama 15-20 menit.
12. Sekarang kita membaginya menjadi tiga bagian yang sama.
13. Setiap potongan alas dipotong menjadi kotak yang sama.
14. Di tengah-tengah hamparan, taruh isian labu.
15. Hubungkan ujung-ujung kosong yang berlawanan di kedua sisi secara bergantian.
16. Ini adalah manti yang harus kita dapatkan. Pastikan untuk meninggalkan lubang, jika tidak manti selama perawatan uap akan berubah menjadi berantakan.
17. Dalam mangkuk multi tambahkan air.
18. Letakkan manti kosong di kisi dan pasang di slow cooker. Jangan lupa untuk melumasi jaring dengan minyak sayur.
19. Atur opsi "Mengukus". Masak manti selama sepuluh menit.
20. Tuang manti panas tuangkan krim asam atau sirup berry.

Kiat! Semakin lama Anda mencampur dasar untuk manti, semakin lembut dan enak rasanya. Untuk kelembutan dalam adonan, Anda bisa meletakkan sendok mayones.

Manti Oriental dengan cara baru

Manti dengan labu dan daging cincang disiapkan jauh lebih cepat dan lebih mudah. Mince lebih baik melakukannya sendiri, dan jika Anda masih menggunakan produk jadi, pilih dingin.

Komposisi:

• 0,5 kg daging;
• 0,5 kg bubur labu;
• 0,3 kg bawang;
• 0,5 kg tepung;
• 200 ml air yang disaring;
• telur;
• lada giling;
• garam;
• minyak sayur olahan.

Memasak:

1. Tambahkan telur ke mangkuk yang dalam, tambahkan garam, minyak sayur olahan dan air saring, aduk rata.
2. Ayak tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dasar cair.
3. Uleni dingin, tetapi pada saat yang sama, pangkalan lunak. Dianjurkan untuk diremas setidaknya selama lima belas menit.
4. Kami akan meletakkan dasar untuk manti dan pergi selama setengah jam.
5. Lampu bersih dan kubus kecil nashinky.
6. Kami membersihkan labu, memotong daging menjadi potongan-potongan kecil.
7. Memutar daging melalui penggiling daging. Yang terbaik adalah memilih daging sapi dengan domba.
8. Gabungkan isian dengan massa bawang dan bubur labu.
9. Masukkan lada dan garam ke dalam isian. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda.
10. Aduk isian dengan baik.
11. Kami membagi basis menjadi bagian yang sama.
12. Setiap bagian digulung dalam lingkaran.
13. Masukkan isian dan bentuk manti.
14. Kisi-kisi untuk mengukus minyak nabati, tata letak benda kerja.
15. Dalam slow cooker atau double boiler, masak manti selama 45 menit.

Catat! Ada perangkat khusus untuk memasak mantov - mantovarka.

Lihat juga:

Sekarang Anda tahu cara memasak labu manti. Kami berharap resep kami akan membantu Anda dengan cepat dan lezat memberi makan rumah tangga Anda. Masak dengan kesenangan dan nafsu makan!

Labu Manti: 9 resep lezat

Manty dengan labu hanya dimasak di rumah - Anda dapat menambahkan daging atau kentang ke dalam isian, dan jangan lupa tentang rempah-rempah oriental yang harum!

Resep 1: kue labu (foto langkah-demi-langkah)

• Labu (sudah dikupas) - 600 g
• Bawang - 400 g
• Mentega (atau kurdyuche suet) - 200 g
• Tepung terigu / Tepung - 3 tumpukan.
• Telur Ayam - 1 pc
• Air - 1 tumpukan.
• Zira (saya masukkan kacang) - 2 sdt.
• Allspice (ground) - 1 sdt.
• Garam (secukupnya)

Saya akan segera mengatakan bahwa saya menguleni adonan roti, sehingga bahan-bahannya tercantum pada satu tab. Untuk jumlah isian yang saya miliki di atas piring, saya butuh dua penanda tes. Labu dan bawang bombai sebaiknya diambil 6: 4, diuji secara eksperimental. Saya memotong labu menjadi kubus 5-7 mm, tetapi semakin kecil busurnya, semakin baik, tapi jangan gulir!

Mencampur daging cincang dalam panci, jadi lebih mudah untuk mencampur, zira, merica, mentega cair. Ketika saya membuat pantat, saya juga melelehkannya, tetapi saya tidak menghilangkan greaves. Orang-orang Uzbek tidak repot-repot, hanya lemak kurdyuche yang dipotong dadu. Jika Anda memasak di pos, Anda dapat mengganti minyak sayur, dan menguleni adonan tanpa telur. Saya hanya merekomendasikan pengasinan daging cincang segera sebelum pemodelan, dan labu banyak cairan.

Sementara isian sedang dimasak, adonan muncul. Gulirkan seperti kue, hanya lingkaran 10-12 cm dan tidak terlalu tipis.

Kami membentuk mantias dengan cara ini.

Bukan kebetulan lubangnya dibiarkan sehingga labu tidak menjadi berantakan dalam proses memasak. Saya belajar ini dari teman-teman Kirghiz.

Ini mant sudah siap. Dari sini dan minyak dengan jus tidak akan mengalir keluar.

Lumasi lingkaran dengan minyak sayur dan awetkan. Lingkaran diatur dalam mantovarku ketika air sudah aktif mendidih. Saya menambahkan beberapa rempah ke aroma di dalam air. Empat puluh menit, dan manta bisa dilepas. Bon appetit!

Resep 2, langkah demi langkah: manti dengan labu dan daging

Manty dengan daging dan labu di rumah bisa dimasak sekaligus untuk menyenangkan semua rumah tangga sekaligus. Ini bukan sesuatu yang istimewa, karena di Asia Tengah, manti dimasak dengan berbagai isian: dengan daging, sayuran, keju cottage, jamur. Resep langkah-demi-langkah kami dengan foto akan memberi tahu Anda cara memasak manti yang sangat lezat dengan isian daging dan sayuran.

Di Asia Tengah, daging utama untuk manta adalah daging domba cincang. Namun, agak sulit untuk membeli daging kambing yang baik dari kami, dan daging kambing daging kambing dari supermarket biasanya berlemak. Oleh karena itu, untuk mendapatkan bekuan yang sempurna dengan daging, kami akan menggabungkan daging sapi dengan daging cincang toko daging kambing dalam proporsi sekitar 70:30, masing-masing, dan menambahkan bawang. Hasilnya akan menjadi pengisi yang bagus, lembut dan berair. Dan di dalam manty sayuran kami menaruh labu parut kasar, dikombinasikan dengan bawang dan rempah-rempah yang dipanggang dalam campuran minyak, sehingga rasanya enak dan tidak pedih.

• daging sapi - 350 gr
• daging cincang - 150 gr
• labu - 400 gr
• bawang - 3 pcs
• tepung - 420 gr
• air - 150 ml
• telur ayam - 1 pc
• minyak sayur - 25 ml
• mentega - 100 g
• garam - 2 sdt.
• lada hitam giling - ½ sdt.
• cabai bubuk - ¼ sdt

Mari kita mulai dengan persiapan adonan, yang umum untuk kedua jenis manti. Untuk melakukan ini, campurkan 420 g tepung terayak, 1 butir telur ayam, 150 ml air, sejumput garam dan 1,5 sendok makan dalam satu wadah. l minyak sayur. Uleni adonan elastis homogen dari bahan-bahan ini dengan tangan atau pembuat roti dan untuk sementara waktu kami membiarkannya beristirahat.

Kami melewatkan 350 gram daging sapi melalui penggiling daging, dan kemudian mencampurnya dengan 150 gram daging domba dan 2 bawang cincang halus. Untuk membuat isian daging cincang lebih berair, kami tuangkan sekitar ½ sdm ke dalamnya. air. Kemudian tambahkan 1 sdt. garam dan merica secukupnya.

Pisahkan setengah dari adonan, bentuk sosis dari itu, dan potong-potong seukuran kenari.

Setiap bagian digulung sangat tipis (tebal 1-1,5 mm) dan diisi dengan daging cincang.

Kami menempelkan tepi adonan, membentuk 4 sudut, seperti yang ditunjukkan pada foto di bawah ini.

Kemudian sudut-sudut disatukan menjadi berpasangan. Untuk membuatnya bekerja, diinginkan untuk menggulung tepi adonan lebih tipis dari bagian tengah.

Sekarang siapkan isian sayur, untuk itu kita giling 400 g labu dan tambahkan sedikit. Jus yang dikeluarkan terkuras. Secara terpisah, dalam campuran mentega dan minyak sayur, goreng bawang cincang halus dan bumbui secukupnya dengan lada hitam dan cabai, serta sedikit gula. Campurkan labu parut dengan bawang panggang.

Ratakan sisa adonan dan bentuk manti dengan labu.

Kami memahatnya seperti daging: 4 sudut pertama.

Kemudian sudut-sudut terhubung berpasangan.

Kami mengirim bisul sampai mendidih, setelah sebelumnya meminyaki bagian bawah tangki dengan minyak sehingga manti tidak lengket. Setelan mantovarka, double boiler atau, seperti yang kita miliki, multi-cooker. Manty dengan daging disiapkan selama 40-45 menit, dan dengan labu - sekitar 20 menit.

Letakkan manti siap dengan daging dan labu di piring dan lumuri dengan mentega.

Anda dapat menemani krim asam atau saus krim asam, yang merupakan labu manti yang sangat baik.

Resep 3: Manti Uzbek dengan labu

Halo semuanya !! Hari ini kita akan memasak kue daging yang luar biasa lezat dengan tambahan labu. Ini adalah jenis yang paling disukai banyak negara, karena berkat komponen sayuran, makanannya sangat berair.

• Tepung - 800 gr.;
• Air - 200 ml;
• Telur - 1 pc.

• Labu - 400 gr.;
• Bawang-½ kg;
• Babi - 1,5 kg (lemak);
• Lada, garam - secukupnya.

Di permukaan kerja, ayak tepung, di tengah, buat lubang dan palu telur ke dalamnya. Tambahkan air dengan lembut, sedikit asin. Uleni adonan. Bungkus dengan cling film dan biarkan pada suhu kamar selama 30-40 menit.

Saat ini kami akan menyiapkan isian. Untuk melakukan ini, bilas dan keringkan dagingnya. Potong pisau dapur sekecil mungkin.

Kupas bawang dan potong halus dadu.

Cuci dan kupas labu itu. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

Campurkan daging dengan labu dan bawang, garam dan merica. Aduk rata. Isi sudah siap.

Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama, gulung setiap sosis dan potong menjadi bagian yang sama. Gulung setiap bagian ke dalam tortilla dan masukkan 1-2 sendok makan isian.

Mantovarku atau steamer grease dengan minyak sayur dan layangkan pai daging kita. Masak untuk pasangan selama sekitar 40 menit.

Sajikan manty dengan labu dan daging cincang panas, dengan krim asam dan sayuran.

Resep 4: Manti dengan labu cincang (dengan foto)

Manty dengan labu dan daging cincang sangat juicy dan lezat. Labu Manta memberikan kesegaran khusus. Labu dapat digunakan baik segar maupun beku. Resep langkah-demi-langkah saya dengan foto akan membantu Anda mempersiapkannya dengan mudah.

• 1 bawang besar;
• 350-400 gr. daging cincang;
• 350 gr. labu;
• bumbu untuk daging cincang;
• garam;
• lada merah dan hitam;
• air - 80 ml.

Untuk membuat manti dengan labu, kami menguleni adonan seperti pangsit. Tuang tepung, pecahkan telur, tambahkan air dan garam.

Uleni adonan dengan tangan Anda.

Kami menghapus adonan ke samping, menutupinya dengan film makanan. Untuk daging cincang, potong bawang. Labu dalam kubus kecil. Dalam mangkuk yang dalam, campur daging cincang, labu, bawang, rempah-rempah, garam, merica dan air.

Dalam wajan dari bawah mantovarki tuangkan air sekitar 2 liter (mantovarka besar).

Tingkatan dari minyak mantovarki berlimpah dengan minyak sayur.

Pisahkan sepotong dari adonan dan bentuk sosis bulat darinya. Potong sosis menjadi lingkaran.

Gulingkan lingkaran menjadi kue tipis. Mince menyebar di atas kue.

Tidak perlu memasukkan banyak isian, jika tidak akan sulit untuk membuat manta Kami membentuk mantra dalam segitiga, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Manty berbaring di kejauhan dari satu sama lain di tingkat yang diminyaki.

Kami mengisi semua tingkatan dengan mantel, mengumpulkan mantovarka dan menutupinya dengan penutup yang diperlukan. Masak manty dengan labu selama 50 menit dengan api kecil, dari saat air mendidih dalam panci saus.

Kami menata manty yang indah dengan labu dan daging cincang di atas piring a la carte. Jika diinginkan, Anda dapat menghiasnya dengan adas dan mentimun segar. Kami berharap bahwa labu manti yang kami tawarkan resepnya, Anda sukai dan Anda pasti akan memasaknya di rumah.

Resep 5: Manti dengan Labu dan Kentang

Manty dengan labu dan kentang adalah peluang bagus untuk mendiversifikasi menu Anda. Secara tradisional, hidangan lezat ini disiapkan dengan isian daging, tetapi resep langkah demi langkah dengan foto ini adalah contoh yang baik tentang bagaimana Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan karya kuliner asli. Berkat proposal yang menarik - kombinasi labu dan kentang, hidangan ini ternyata sangat menggugah selera dan harum.

Dapat disajikan kapan saja, baik saat makan siang dan makan malam, dan disiapkan dengan cara klasik, serta varian hidangan lainnya, hanya dengan perubahan mendasar pada komponen isi. Ngomong-ngomong, sangat ideal bagi mereka yang lebih suka masakan vegetarian.

• tepung - 500 gr.,
• telur - 1 pc.,
• air - 200 ml.,
• minyak sayur - 1 sdm.,
• garam - secukupnya.

• labu - 300 gr.,
• kentang - 3 buah.,
• bawang - 4 pcs.,
• sejumput garam,
• bumbu - secukupnya.

Pertama, siapkan adonan. Jadi, kami mengarahkan telur ke piring yang dalam, aduk.

Tuang dalam air dan minyak, tambahkan garam dan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan elastis elastis, agar tidak menempel di tangan. Tutup dengan serbet dan inkubasi selama 30-40 menit.

Sementara adonan sedang beristirahat, lanjutkan ke persiapan mengisi. Bawang dibersihkan, rusak setengah-cincin tipis.

Kami menghapus kulit dari kentang, mencuci dan memotongnya menjadi piring-piring tipis, yang pada gilirannya dipotong menjadi kubus-kubus sempit. Untuk menyederhanakan proses ini, parutan dengan nosel untuk wortel Korea sangat cocok.

Demikian pula, siapkan labu, yaitu, bersihkan, cuci dan potong, seperti kentang.

Gabungan sayuran, prisalivaem, tambahkan bumbu favorit Anda, misalnya, jintan dan rempah-rempah lainnya. Semua tercampur dengan lembut.

Pisahkan potongan kecil dari adonan dan gulung menjadi lapisan tipis. Agar penggulungan tidak menempel di atas meja, ia sedikit ditaburi tepung.

Potong kotak kecil (10 kali 10 cm).

Letakkan isian di tengah setiap irisan persegi.

Sekarang kita menghubungkan pasangan pertama bara berlawanan dari alun-alun, lalu yang kedua, dan akhirnya kita membentuk mantel. Kami melakukan tindakan serupa dengan produk lain.

Kami memasukkan mantovnitsa, dan kami menyiapkan sekitar 40 menit.

Siapkan manti dengan labu pada hidangan, suplemen dengan bumbu dan mentega, atau saus lainnya. Manty diisi dengan kentang dan labu, siap.

Resep 6: cara memasak manti dengan labu

Mari kita coba hidangan labu yang indah - manti. Mona dipersiapkan dengan labu dengan mudah dan cepat.

• Tepung terigu - 4 gelas
• Egg (opsional) - 1 pc.
• Air - 2 gelas
• Garam

• Labu - 1 pc.
• Bawang - 3 pcs.
• Mutton tail fat fat (opsional)
• Garam
• Merica hitam
• Zira

Untuk memasak manti dengan labu, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Semua produk yang termasuk dalam resep mantes dengan labu cukup terjangkau dan tidak mahal. (Jika Anda ingin mendapatkan hidangan vegetarian sepenuhnya, kecualikan dari komposisi produk lemak dan telur ekor.)

Adonan untuk manti dapat dibeli di toko, tetapi lebih baik melakukannya sendiri. Untuk persiapan adonan bebas ragi dari tepung terigu akan membutuhkan tepung, garam dan air. Ini juga telur yang berguna, tetapi ini adalah poin yang sangat kontroversial, karena Banyak ahli percaya bahwa telur dapat dihilangkan sama sekali.

Tuang tepung ke dalam wadah yang dalam dan tuang ke dalam air (rasionya adalah 2 bagian tepung: 1 bagian air). Garam

Tambahkan telur jika diinginkan.

Uleni adonan dengan kepadatan sedang dan ditutup dengan handuk, biarkan sendiri sampai akhir proses memasak labu dan bawang cincang.

Kupas labu dan potong halus dadu.

Kupas dan potong-potong bawang (seperlima volume labu yang sudah diiris akan diperlukan).

Campur labu dan bawang, garam (tidak banyak, agar tidak mengganggu rasa manis labu) dan merica. Anda dapat menambahkan zira, dia jintan.

Hancurkan adonan lagi dan gulung menjadi sosis.

Potong menjadi irisan setebal 3-4 cm Gulung bola sedikit lebih besar dari kenari.

Ambil selembar adonan dan ratakan telapak tangannya. Kemudian gulirkan kue yang ukurannya kurang dari sepiring kopi. Masukkan labu dan bawang cincang.

Anda juga dapat menambahkan sepotong mentega di atasnya, atau sedikit daging domba / sapi, sebelum dipotong dadu.

Manta dapat diukir dengan berbagai cara. Dalam resep ini, saya tunjukkan yang paling sederhana. Pertama, Anda perlu mengencangkan tepi di tengah.

Sekarang hubungkan tepi sisi. Jadi buta semua manti dengan labu. Ukuran Manty jauh lebih banyak, jadi Anda bisa menanganinya dengan cepat.

Masukkan mantovarku / steamer / multicooker selama 40 menit, basahi bagian bawah mantel dengan minyak sayur agar tidak menempel pada form.

Di akhir memasak manti dengan labu sajikan dengan krim asam dan sayuran hijau.

Resep 7: Manti dengan Labu Tanpa Daging (Langkah demi Langkah)

• tepung - 500 gram
• telur - 1 buah
• air - 200 mililiter
• garam - 1 sdt

• labu - 300 gram
• bawang - 3 buah
• garam - 1 sdt
• merica - 1 sdt
• lemak babi atau mentega - 50 gram
• minyak sayur untuk pelumasan

Mempersiapkan adonan: Tuang tepung dalam mangkuk mixer, campur telur, garam dan air dalam mangkuk terpisah. Dengan kecepatan tinggi, secara bertahap tambahkan cairan ke tepung, uleni adonan yang kaku.

Tangan kita tempatkan itu, kita gulung menjadi bola. Taburkan meja dengan tepung, masukkan adonan dan tutup dengan mangkuk. Biarkan selama 15-20 menit.

Mempersiapkan isian: Saat adonan sedang beristirahat, siapkan isian. Cincang labu dan cincang halus, lakukan hal yang sama dengan bawang, tambahkan garam dan merica, jika mau, tambahkan setengah sendok teh jira. Aduk rata, isiannya sudah siap.

Kami mengambil sepotong kecil adonan dan menggulungnya menjadi persegi panjang, lebar 14 sentimeter, panjang 35 sentimeter, dan tebal 1 milimeter.

Potong setengah memanjang. Di sepanjang setiap strip, di tengahnya, taruh isian dan potongan tipis mentega.

Lipat strip sepanjang menjadi dua, lumasi dengan minyak sayur dan gulung menjadi gulungan.

Letakkan gulungan yang sudah jadi pada tingkat panci uap yang dilumuri minyak sayur. Masak untuk pasangan, dengan api sedang selama sekitar satu jam. Letakkan di atas piring dan sajikan dengan krim asam atau mentega cair.

Resep 8: manti labu sederhana dan enak

Labu manti menempati tempat kehormatan khusus di antara berbagai resep manta. Ada banyak pilihan untuk memasak manta labu. Ini bisa jadi manty dengan penambahan labu daging cincang atau manty dengan penambahan lemak babi. Dan Anda bisa memasak manty vegetarian dengan tambahan bawang.

• Telur - 1 buah,
• Air - 100 ml
• Garam secukupnya
• Tepung - sekitar 500 gram.

• Labu - 250-300 gram,
• Bawang - 1 buah,
• Garam, lada - secukupnya,
• Mentega margarin atau mentega-50 gram.

Pertama, Anda perlu memasak adonan. Setelah diuleni, adonan harus disimpan di lemari es selama 40 menit, lebih baik mengambil air matang, tambahkan telur ke air, tambahkan garam. Tambahkan tepung, uleni adonan. Saat adonan “beristirahat” di lemari es, Anda bisa mengisi isinya.

Potong labu menjadi kubus 0,5 atau 0,7 mm.

Potong bawang menjadi kubus kecil. Semua campur, garam, lada secukupnya.

Margarin atau mentega potong dadu, tambahkan isinya.

Garam paling baik setidaknya, maka isinya tidak akan memberikan jus, yang akan berguna bagi kita dalam manta.

Selanjutnya, gulung adonan menjadi lapisan tipis-tipis. Semakin tipis adonan yang Anda keluarkan, akan semakin enak rasanya.

Kami memotong lapisan menjadi kotak 10 * 10 sentimeter. Kami menyebar di setiap isian persegi, mencoba untuk meletakkannya sebanyak mungkin. Faktanya adalah bahwa isian akan menyusut selama proses memasak, dan minyak akan meleleh. Maka bisa jadi manti setengah kosong.

Selanjutnya, jepit manty dengan cara biasa untuk Anda. Saya mencetak manti dengan labu dalam bentuk bunga. Dengan cara ini, isian terlihat jelas, dan hidangan memiliki tampilan yang lebih elegan.

Bentuk bunga dibuat sangat sederhana - kami menghubungkan ujung yang berlawanan bersama-sama. Selanjutnya, hubungkan sudut-sudut yang terbentuk secara bergantian. Ternyata seperti "bunga".

Kami menempatkan manti dengan labu di bagian grey mantovarki.

Didihkan air, beri garam, tambahkan daun salam, dan baru setelah itu masukkan bagian ke dalam kompor, masak selama 25-30 menit.

Manty dengan labu dalam resep kami sangat lezat dan sangat lezat! Cobalah pasti!

Resep 9: manti hangat dengan labu dan ayam

Manty lembut dan berair dengan labu pala aromatik dan fillet ayam.

• 200 ml. air pada suhu kamar
• 1 telur ayam segar
• 400 - 450 gr. tepung gandum
• 1 sdt garam

• 400 gr. labu
• 2 fillet dada ayam
• 2 bawang besar
• garam
• lada hitam
• mentega

Biasanya untuk persiapan manti dalam produk pengisi menggunakan yang perlu dipotong dengan pisau. Dalam hal ini, saya mundur dari aturan, karena Saya ingin mendapatkan isian yang lebih lembut, tetapi pada saat yang sama juicy.

Cara terbaik adalah menggunakan pala untuk mantel, itu harum dan enak.

Kupas dan biji labu dan parut di parutan kasar.

Fillet ayam dan bawang cincang. Tambahkan garam dan lada hitam ke dalam isian.

Aduk isian dan sisihkan.

Sekarang Anda bisa melakukan persiapan adonan. Aduk telur dan garam di dalam air. Secara bertahap tuangkan cairan ke dalam tepung, adonan adonan padat. Jika perlu, tambahkan tepung. Uleni adonan hingga menjadi elastis.

Tutup adonan dengan handuk dan diamkan selama 15 menit.

Adonan dibagi menjadi tiga bagian. Tempatkan dua potong di bawah handuk lembab untuk mencegah adonan berliku, dan gulung satu potong menjadi satu bundel.

Potong harness menjadi bagian yang sama (semakin besar bagian, semakin besar manti akan).

Setiap bagian dicelupkan ke dalam tepung dan tekan dengan jari Anda.

Ambil satu potong, gulung menjadi lapisan bundar, setebal 7 mm. Letakkan isian dan sepotong kecil mentega di tengah-tengah lingkaran (mentega akan membuat manty berair, karena ada sangat sedikit lemak dalam ayam).

Pertama, angkat satu ujung, sambungkan ke tengah.

Lalu yang kedua, juga menghubungkan di tengah.

Jepit ujungnya dengan erat.

Letakkan benda kerja sehingga tepi atas sejajar dengan Anda. Sekarang hubungkan ujung-ujungnya di setiap sisi.

Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan dan isian. Membentuk mantovarki grease dengan minyak sayur. Lipat bagian yang kosong pada formulir, sisakan ruang di antara mereka. Masak manty selama 30 menit.

Siap manty segera olesi dengan banyak mentega. Saat disajikan, Anda bisa menaburkan cabai merah.