Keju apa yang cocok untuk diet?

Keju adalah kelezatan lezat dan tambahan sehat untuk diet sehari-hari. Perlu diingat bahwa tidak setiap varietas cocok untuk digunakan pada periode penurunan berat badan aktif. Memperkenalkan keju TOP-7 untuk mereka yang berdiet atau takut mendapatkan beberapa kilo ekstra.

1. Keju Ricotta

Itu terbuat dari whey rendah lemak, dan bukan dari susu, karena itu mengandung sejumlah besar protein albumin (hingga 13 gram). Dalam hal ini, kandungan lemak adalah salah satu yang terendah: dari 24 hingga 8%, tergantung pada jenisnya.

Keju Ricotta segar, yang memiliki konsistensi pasta lembut, sangat baik untuk membuat makanan penutup dan sandwich berkalori rendah dan dikocok. Tidak heran jika dimakan oleh orang Italia yang ramping untuk sarapan. Satu iris hanya mengandung 50 kalori (100 gram - maksimum 174 kkal), tetapi meskipun demikian, ini sangat bergizi dan memungkinkan Anda dengan cepat mendapatkan cukup.

Dadih keju semacam ini adalah pelindung hati dan penolong kekebalan tubuh. Berhati-hatilah dengan Ricotta yang diasapi dan dibumbui: mereka memiliki terlalu banyak garam.

2. Keju Camembert (dengan cetakan)

Ini adalah varietas khusus, dalam pembuatan yang beberapa jenis jamur khusus digunakan sekaligus. Untuk pertumbuhannya, jamur mengambil laktosa dari susu, hampir sepenuhnya membebaskannya dari produk jadi.

Oleh karena itu, Camembert, meskipun kandungan kalorinya cukup besar (sekitar 300 kkal), direkomendasikan untuk orang kurus yang menderita intoleransi terhadap produk susu karena kekurangan laktase.

Teknologi unik dari pembuatan produk ini dari susu mentah, yang belum mengalami perlakuan panas, mempertahankan maksimum asam amino dan vitamin yang larut dalam lemak yang berguna bagi tubuh manusia. Karena itu, sangat membantu menjaga tulang tetap kuat, gigi dan otot - kuat, saraf - baja, dan otak - bersih.

Cetakan abu-abu kebiruan di permukaan Camembert sering ragu tentang keamanannya. Kami segera meyakinkan: produk limbah dari jamur ini, yang jenuh dengan keju, tidak berbahaya. Dan dia sendiri dengan cepat mati dalam asam hidroklorik lambung, tanpa mempengaruhi usus. Tetapi keju ini memang jarang, tetapi dapat menjadi sumber infeksi listeriosis, infeksi bakteri yang ditularkan melalui susu mentah. Oleh karena itu, tidak dianjurkan untuk memasukkan dalam menu untuk anak-anak dan orang-orang dengan defisiensi imun yang jelas, termasuk wanita hamil untuk semua periode.

Meskipun manfaatnya sangat besar, Camembert, bahan baku utama untuk pembuatannya yang merupakan susu penuh lemak, lebih baik tidak menggunakan mereka yang sudah kelebihan berat badan.

3. Mozzarella

Salah satu keju yang paling lembut dan mudah dicerna. Sorotan persiapannya - dalam fermentasi rennet, yaitu pemisahan sebagian bahan mentah dengan bantuan enzim pencernaan yang dikeluarkan dari perut anak sapi. Berkat teknologi khusus ini, semua elemen jejak, protein dan vitamin yang berguna disimpan di Mozzarella dan segera siap untuk diserap.

Keju ini hampir tidak pernah menyebabkan gangguan pencernaan, dan dapat dimakan pada usia berapa pun. Benar, asalkan Anda tidak memiliki kekurangan laktase.

Kandungan kalori 100 gram mozzarella dapat mencapai 350 kkal, tergantung pada kadar lemaknya. Susu skim Varietas mozzarella mengandung rata-rata 160 kalori.

Bagaimanapun, sebagian kecil keju ini cukup untuk membuat salad sayuran dengan sayuran pedas, roti isi ringan, casserole unik.

4. Tahu

Ini adalah produk yang benar-benar unik, dibuat bukan dari hewan, tetapi dari bahan baku nabati - susu kedelai. Nya menggumpal dengan suplemen yang mengandung kalsium yang membuat tahu hanya dalam komposisi.

Nilai sendiri: maksimum protein nabati rendah alergi, dengan lemak minimum (hingga 5%) dalam kombinasi dengan seluruh rangkaian vitamin dan elemen pelacak yang bermanfaat. Pada saat yang sama, tidak hanya kolesterol yang benar-benar tidak ada, tetapi, karena fitoestrogen yang terkandung dalam Tahu, ketika dikonsumsi, tingkat fraksi lipoprotein berbahaya juga menurun. Ini berarti bahwa pembuluh darah dibersihkan dari plak kolesterol yang mempersempit lumennya.

Tahu adalah mimpi kuliner, produk bunglon. Itu dapat dikenakan segala jenis perlakuan panas tanpa kehilangan kualitas yang bermanfaat. Karena rasanya yang netral dan kemampuan untuk cepat jenuh dengan rasa bahan-bahan lain, dapat digunakan untuk memasak hidangan apa pun. Ia sama baiknya dalam komposisi makanan penutup manis, hidangan sayur atau daging, makanan ringan panas dan dingin. Pada saat yang sama, itu dapat secara signifikan mengurangi kandungan kalori dari hidangan jadi, karena itu sendiri hanya mengandung 90 kkal per 100 gram.

Karena kandungan protein yang tinggi, Tahu sebagian dapat mengimbangi kekurangan daging atau susu dalam diet vegetarian dan vegan, serta orang-orang yang menjalankan puasa gereja yang ketat atau menderita intoleransi (karena alergi) dari protein hewani.

5. Chechil

Itu hanya 5-10% lemak. Secara eksternal dan secukupnya menyerupai suluguni. Tersedia dalam bentuk kepang, dijual segar atau merokok. Baunya dan rasanya murni produk susu dan sedikit pedas, dan semuanya karena matang dalam air garam dan dicampur dengan dadih atau jenis produk keju lainnya.

Meskipun Chechil digunakan dalam diet Protasov untuk menurunkan berat badan, mereka yang ingin menurunkan berat badan harus waspada. Karena jumlah garam yang besar, itu dapat sangat meningkatkan nafsu makan dan menyebabkan retensi cairan dalam tubuh. Hasilnya, penimbangan selanjutnya akan menunjukkan kenaikan berat badan yang nyata.

6. Keju Adygei

Salah satu varietas paling terkenal dan terjangkau. Ini dianggap sebagai produk rendah kalori: 100 gr. hanya 240 kalori. Kaya akan kalsium, fosfor, menjenuhkan tubuh dengan vitamin kompleks yang larut dalam lemak. Memberikan rasa gurih yang menyenangkan pada salad sayuran, sandwich ringan berdasarkan roti. Karena konsistensinya yang padat, dapat digunakan untuk persiapan berbagai makanan kecil. Karena rasa asin yang teraba, mereka yang cenderung bengkak di bawah mata setelah tidur, disarankan untuk menggunakannya di pagi hari.

7. Keju Feta

Hampir tanpa karbohidrat, berkontribusi terhadap kenaikan berat badan yang cepat. Oleh karena itu, dapat dimasukkan dalam diet dengan toleransi karbohidrat dan diabetes terganggu. Lemak yang diserap hanya sebagian saja. Gadis pelangsing dapat menambahkan keju ini ke salad sayuran dengan buah zaitun, seperti yang dilakukan orang Yunani. Jika Anda alergi terhadap protein susu sapi, Anda dapat menggunakan Fet dengan aman, terbuat dari susu kambing atau domba. Namun sedikit demi sedikit, tidak melupakan kandungan kalori yang agak tinggi: 290 kkal per 100 gram.

Keju rendah lemak untuk diet: daftar varietas

Kebanyakan orang, melakukan diet, menolak sejumlah besar produk dan dari keju juga. Pendekatan ini pada dasarnya salah, karena produk susu fermentasi mengandung protein, kalsium dan zat lain yang berguna bagi tubuh. Selama penurunan berat badan harus dikonsumsi keju rendah kalori, yang mengandung lemak, tetapi tidak berbahaya bagi sosok tersebut.

Keju apa yang dianggap rendah lemak

Keju diet terbuat dari ragi dan enzim koagulan yang ditambahkan ke susu skim. Busa yang muncul di permukaan minuman dihilangkan, dan cairan itu sendiri digunakan untuk persiapan produk susu fermentasi yang diizinkan untuk dikonsumsi selama diet. Tidak ada varietas yang benar-benar bebas lemak, ada keju makanan yang mengandung sekitar 30 g lemak dalam bahan kering.

Bisakah saya makan keju saat diet

Pendapat banyak ahli gizi adalah bahwa keju rendah lemak tidak hanya mungkin tetapi bahkan perlu selama diet. Ini mengandung banyak unsur mikro yang sehat (besi, fosfor, kalium, kalsium, seng), protein dan vitamin (A, B, C, D, E, F, PP). Bahkan ada diet khusus, bagian utama dari diet yang terdiri dari berbagai varietas keju.

Sisa menu termasuk sayuran, buah-buahan, makanan yang diperkaya dengan protein. Setelah 10 hari pelangsingan keju, Anda akan melihat penurunan 5 kg. Produk susu berkualitas tinggi yang tidak mengandung lemak yang berasal dari sayuran, tidak membahayakan bentuknya. Ahli gizi merekomendasikan keju rendah lemak seperti ini untuk diet: Kebugaran, Tahu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, dadih butiran (dengan kandungan lemak tidak lebih dari 5%).

Keju rendah lemak saat berdiet

Hari ini penjualan Anda dapat menemukan sejumlah besar varietas keju yang berbeda. Mereka diproduksi menggunakan teknologi yang berbeda, dari susu kambing, sapi, kuda, unta dan domba. Karena itu, mereka memiliki selera dan aroma yang berbeda. Produk susu cocok untuk diet, Anda harus bisa memilih yang tepat. Pendapat ahli gizi tentang jenis keju apa untuk diet yang paling cocok, berbeda. Saat membeli, penting untuk memperhatikan tidak hanya persentase lemak, tetapi juga jumlah kalori yang terkandung dalam 100 g produk jadi.

Solid

Jika Anda memutuskan untuk menurunkan berat badan, gunakan varietas padat produk susu fermentasi untuk diet. Sebagian besar dari mereka memiliki nilai energi tinggi, tetapi dalam jumlah kecil tidak berkontribusi pada akumulasi timbunan lemak. Keju keras mengandung lesitin, yang mempercepat metabolisme lipid, yang membantu memecah lemak dan menurunkan kadar kolesterol. Pada diet Anda dapat menggunakan varietas ini:

Rusia. Ini memiliki bentuk silinder, warna kuning, rasa krim agak manis. Konsistensi mengacu pada varietas semi-padat non-lemak. Kandungan kalorinya sekitar 360 kkal / 100 g, kadar lemak - 50%. Sering digunakan untuk membuat makanan ringan, pizza, daging panggang, ikan, sayuran, dll.
Orang Swiss Ini memiliki bentuk silinder rendah, warna putih atau kuning muda, aroma yang diucapkan dan rasa sedikit pedas manis. Dalam ketebalan keju Swiss ada mata oval atau bulat. Kandungan lemak produk adalah 45%, kandungan kalori adalah 380 kkal / 100 g. Varietas ini sering digunakan untuk memasak sup, adonan, casserole, pai, sandwich.
Parmesan adalah diet keju rendah lemak yang memiliki struktur rapuh, remuk, aroma spesifik, rasa lembut dan aftertaste pedas. Ini digunakan sebagai hidangan terpisah, ditambahkan ke sup, salad, pizza. Parmesan lezat dalam kombinasi dengan cuka balsamic. Mengandung 32% lemak, 292 kkal / 100g.
Cheddar (33% lemak, 380 kkal / 100g). Ini memiliki konsistensi plastik, warna kekuningan, rasa pedas dengan rasa asam ringan. Ini dianggap berguna karena protein penyusunnya, kalsium, fosfor, asam amino, vitamin dan mineral. Dengan roti keju cheddar rendah lemak, salad, sup, saus, dan fondue.
Belanda Ini memiliki rasa seperti susu dengan rasa sedikit manis atau, sebaliknya, asam (tergantung pada penuaan), warna putih atau kuning pucat, struktur padat dengan mata berbagai bentuk. Keju rendah lemak Belanda berpadu secara harmonis dengan apel, anggur, anggur putih. Kandungan lemak - 45%, kalori - 345/100 g. Dalam jumlah kecil dapat dikonsumsi selama diet.
Gaudette Semi padat, tidak berminyak, diizinkan selama diet. Mengandung 199 kkal / 100 g dan banyak kalsium, proporsi lemak - 7%. Ini memiliki rasa pedas ringan, digunakan untuk menyiapkan makanan ringan, kursus panas pertama dan kedua.

Lunak

Ahli gizi juga merekomendasikan penggunaan keju lunak rendah lemak untuk diet. Varietas yang paling populer adalah:

Oltermani (kadar lemak 5-10%, 270 kkal / 100 g). Ini memiliki rasa seperti susu dan aftertaste yang manis dan masam dengan sedikit kepahitan, tekstur yang seragam dengan lubang yang ukurannya hampir sama. Karena rasanya yang lembut, jumlah minimum garam dan aroma yang tidak mencolok, Oltermani digunakan untuk membuat roti lapis, salad, hidangan pertama, kedua, salad buah.
Chechil adalah jenis keju rendah lemak dan berserat yang cocok untuk diet. Itu dibuat dalam bentuk benang yang dikumpulkan oleh bundel atau dihubungkan dengan tali, kuncir, bola. Sering dijual dalam bentuk asap, memiliki rasa tajam, warna putih atau kuning muda. Mengandung 5-10% lemak, 253-313 kkal / 100 g dan banyak garam. Digunakan untuk membuat salad, pizza, pai.
Fitness Viola Polar (5-10% lemak, 250 kkal / 100 g) adalah produk susu fermentasi rendah lemak yang populer di kalangan mereka yang mengikuti diet. Seringkali, bukannya lemak mengandung yogurt, membuatnya bahkan lebih bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Ini memiliki rasa seperti susu yang kaya dengan rasa aditif, yang sering hadir di dalamnya: jamur, cokelat, dengan ham. Dengan kebugaran, Viola Polar menyiapkan sandwich dan salad.
Keju Rendah Lemak Mozzarella mengandung protein, fosfor, kalsium dan asam lemak. Kadar lemaknya dari 17 hingga 24%, kadar kalori - 149-240 kkal / 100 g, dijual dalam bentuk bola putih, yang dalam larutan garam, memiliki rasa seperti susu. Mozzarella dikombinasikan dengan lada, kemangi, tomat, minyak zaitun.
Ricotta adalah keju rendah lemak, dibuat bukan dari susu, tetapi dari whey tanpa tambahan garam. Kadar lemaknya 9-18%, kandungan kalorinya 174 kkal / 100 g. Konsistensi produk longgar dengan rasa manis. Ricotta dikombinasikan dengan brokoli, buah, salmon, basil, ham, pasta.
Feta. Disiapkan dari susu domba, memiliki kandungan lemak 60% (290 kkal / 100 g), tetapi juga dapat menjadi makanan, mengandung 30% lemak, jika susu kambing digunakan untuk produksinya. Keju Yunani versi kedua cocok untuk diet. Warna feta adalah putih atau krem, teksturnya rapuh, baunya curd. Rasanya tergantung pada ragamnya, bisa krim lembut, asin dan pedas. Dikombinasikan dengan sayuran, rempah-rempah, sayuran, bumbu, sering digunakan untuk membuat salad.

Mungkinkah dadih melakukan diet?

Dengan tinggi 175 sentimeter dalam usia tiga puluh tahun, berat saya 86 kilogram. Saya membatasi diri saya dalam segala hal. Baik makan manis, gemuk, tepung. Secara umum, standar yang ditetapkan. Menolak sejumlah produk susu - keju, krim asam, krim. Hanya saya mulai merasa bahwa, seolah-olah, tidak ada cukup kalsium dalam tubuh. Rambut menjadi kusam, rapuh, lemah. Kuku terkelupas. Kulit telah kehilangan tampilan yang segar, di mana perona pipi alami saya menghilang Saya biasa makan banyak keju. Aku mencintainya. Dan lagi, itu adalah sumber protein dan kalsium. Hanya kegemukannya yang sangat besar. Mungkin setidaknya beberapa keju bisa dimakan saat menurunkan berat badan? Jika saya makan keju dadih, apakah saya akan sembuh?

Halo, selama diet Anda bisa makan keju keras 50% lemak, tetapi tidak lebih. Keju dadih memiliki kandungan kalori yang cukup tinggi, tetapi dalam jumlah kecil diizinkan (sebagian harus mengandung tidak lebih dari 200 kkal). Pastikan untuk memasukkan dalam keju cottage diet 5% lemak.

Apakah mungkin makan keju sambil menurunkan berat badan dan apa batasannya?

Sulit menemukan seseorang yang acuh tak acuh terhadap keju. Variasi keju dan kompatibilitasnya, sifat-sifatnya yang berguna - mungkin inilah keseluruhan ilmu pengetahuan. Dan perlu untuk menguasainya, terutama jika Anda menjalankan diet.

Apakah keju berkontribusi terhadap penurunan berat badan?

Keju kaya akan asam amino, protein dan kalsium, dan juga mengandung banyak komponen bermanfaat yang diperlukan bagi tubuh dan tidak melanggar proses pembakaran lemak. Namun, ini hanya berlaku dengan pendekatan yang tepat untuk pemilihan keju dan nutrisi secara umum. Produk ini tinggi kalori, jadi Anda perlu memonitor jumlah penggunaannya dan pastikan untuk memperhitungkan nilai nutrisinya saat menghitung KBLM.

Dengan sendirinya, keju tidak dapat menyebabkan penurunan berat badan, tetapi keju menyediakan tubuh dengan asam lemak esensial dan protein, serta mineral, vitamin, dan "barang" lainnya, yang biasanya tubuh menderita dari makanan.

Kebanyakan keju mudah dicerna dan memiliki efek positif pada organ pencernaan. Akibatnya, makanan membawa lebih banyak manfaat bagi tubuh, dan usus lebih baik dibersihkan dari racun dan racun, metabolisme metabolisme dan lipid dipercepat. Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa keju berkontribusi terhadap penurunan berat badan. Tentunya ditambah dengan faktor lain.

Nilai gizi dan kalori

Keju adalah salah satu pemasok utama protein dalam tubuh. Pada saat yang sama, dengan fitur-fiturnya dapat dibandingkan dengan protein yang berasal dari produk susu fermentasi. Dalam kedua kasus, itu sepenuhnya diserap oleh tubuh, yang tidak dapat dikatakan tentang protein susu.

Protein dibutuhkan oleh tubuh untuk energi, adalah "bahan bangunan" utama untuk otot, yang terlibat dalam proses metabolisme, bersama dengan kalsium, memastikan kesehatan dan kekuatan tulang, gigi.

Selain protein, keju kaya akan asam amino, beberapa di antaranya tidak diproduksi oleh tubuh, tetapi hanya berasal dari makanan. Sebagian besar keju juga dibedakan oleh vitamin B dalam kadar tinggi. Yang terakhir diperlukan untuk metabolisme protein, secara menguntungkan mempengaruhi keadaan usus, berpartisipasi dalam proses pembentukan darah dan memperbaiki kondisi sistem saraf.

Vitamin B dalam kombinasi dengan asam linoleat dan sphingolipid dikatakan mengurangi risiko pengembangan penyakit onkologis, menunjukkan efek antitumor.

Kalsium dan fosfor juga ada dalam keju. Mereka diperlukan untuk kekuatan tulang, pemulihan mereka setelah patah tulang. Fosfor juga mengaktifkan sirkulasi otak, merangsang proses kognitif.

Keju yang dikonsumsi setelah latihan memungkinkan otot pulih lebih cepat (dan ini adalah salah satu kunci pertumbuhan otot) dan mengurangi kandungan asam laktatnya. Yang terakhir menyebabkan nyeri otot setelah latihan.

Keju kalori tergantung pada jenisnya, masing-masing, karakteristik komposisi dan teknologi produksi. Rata-rata, itu adalah 300-350 kkal per 100 g (selanjutnya, kami mempertimbangkan lebih rinci nilai energi jenis keju tertentu), kandungan kalori dari satu irisan keju mencapai 60-70 kkal.

Penting untuk memperhitungkan tidak hanya kalori, tetapi juga distribusi dalam komposisi protein dan lemak.

Misalnya, keju asap dan mozzarella memiliki nilai gizi yang hampir sama, namun, tingkat protein pada awalnya hampir tidak mencapai 5-8 g, sedangkan di mozzarella terdapat hingga 28 g protein.

Jam berapa hari lebih baik untuk makan?

Karena kandungan kalori dan lemaknya yang tinggi, keju direkomendasikan untuk dikonsumsi di pagi hari. Pilihan terbaik adalah untuk sarapan hingga jam 10 pagi. Dalam hal ini, produk ini paling baik diserap, yang berarti memberikan tubuh dengan sejumlah besar energi, mineral, dan vitamin. Makanlah sedikit keju secara optimal untuk sarapan.

Saat makan siang, lebih baik untuk menggabungkan keju dengan bumbu, misalnya, dalam salad. Karena kekhasan komposisi, keju membuat mikroflora usus menjadi lebih baik, yang tidak akan berlebihan dalam kombinasi dengan hidangan makan siang lainnya. Sayuran dan sayuran hijau akan meningkatkan gerak peristaltik usus, yang akan membantu memecah keju menjadi komponen-komponen individual dengan lebih cepat dan lebih lengkap dan mengasimilasi mereka. Selain itu, sayuran hijau akan membantu menghindari pembentukan lendir yang berlebihan saat makan keju yang kaya lemak.

Diet yang tidak stabil memungkinkan Anda untuk menambahkan keju beberapa kali seminggu ke hidangan sayuran yang digunakan untuk makan malam di malam hari.

Makan keju sebelum tidur sangat tidak diinginkan.

Kalori yang masuk tidak punya waktu untuk disia-siakan, yang berarti mereka akan langsung masuk ke "cadangan" tubuh.
Karena kandungan protein yang tinggi dalam keju, sistem pencernaan akan menghabiskan sebagian besar malam mencernanya. Akibatnya, Anda berisiko terbangun kelelahan dengan perasaan berat di perut Anda.

Spesies dan varietas yang diizinkan

Memilih keju saat memakan makanan, hal pertama yang perlu Anda perhatikan adalah kandungan lemaknya. Produk ini diizinkan untuk digunakan jika kandungan lemaknya adalah 9-17%. Sebagai aturan, sebagian besar keju keras termasuk dalam kisaran ini. Anda dapat membeli keju dan keju dengan kandungan lemak 18-25%, mengurangi jumlahnya masing-masing.

Namun, Anda perlu memperhatikan keseimbangan BJU, karena kadang-kadang varietas yang lebih gemuk mengandung protein dalam jumlah besar. Ini sangat penting jika, selain menurunkan berat badan, Anda peduli dengan komposisi tubuh berkualitas tinggi, berusaha untuk meningkatkan jaringan otot.

Jadi, Cheddar dan Parmesan mengandung sejumlah besar protein, meskipun kandungan lemaknya melebihi 25%. Namun, hanya perlu mengurangi konsumsi mereka, tetapi tidak sepenuhnya menolak.

Keju Camembert juga tidak bisa disebut diet, tetapi itu adalah produk yang cocok untuk orang-orang dengan kekurangan laktosa. Secara alami, lebih baik memakannya dalam jumlah kecil daripada menderita karena tidak mencerna keju yang kurang kalori.

Keju lunak biasanya lebih bergizi, persentase lemak di dalamnya bisa mencapai 40%. Namun, karena mereka tidak mendidih, protein mereka lebih terjaga. Dalam hal ini, Anda selalu dapat menemukan variasi makanan dari keju lunak tradisional.

Keju Adygea yang kaya akan kalsium, vitamin kelompok B, protein dan asam amino dapat dikaitkan dengan diet yang diizinkan. Adalah baik untuk menambahkannya ke casserole keju keju dan kue keju, serta taburkan salad sayuran.

Pada saat yang sama, kandungan kalori mereka akan meningkat secara tidak signifikan, karena nilai energi keju Adygei adalah 240 kkal, dan hidangan akan diperkaya oleh 19 g protein. Kandungan lemak produk rata-rata 14%.

Keju cair memiliki kandungan kalori dan lemak yang tinggi, tetapi keju ini mengandung asam lemak yang bermanfaat, juga vitamin A, E, yang merupakan antioksidan dan membantu membersihkan tubuh.

Juga dalam keju ada banyak protein kasein, yang ditandai dengan pemisahan jangka panjang (memberikan rasa kenyang yang lama) dan kandungan laktosa minimal (jenis lain dari protein susu, yang, bagaimanapun, lebih sering menyebabkan alergi). Dalam hal ini, keju olahan dianggap sebagai produk yang mudah dicerna.

Dengan obesitas dan diet ketat, penggunaannya tidak dianjurkan. Namun, bahkan dengan sedikit kelebihan berat badan, tidak ada basis harian untuk olahan keju.

Tapi Mozzarella Italia yang terkenal bisa dianggap sebagai produk makanan. Dalam komposisi dan aksinya, ini sebanding dengan susu skim dan dadih, namun, dengan rasa yang lebih gurih, memungkinkan Anda melakukan diversifikasi menu diet.

Produk BJU terutama diwakili oleh protein, yang juga diserap dengan baik. Mozzarella harus dikombinasikan dengan sayuran hijau, roti gandum, pasta gandum durum, pir panggang (jadi ada sedikit gula di dalamnya), kacang-kacangan, dan sayuran.

Kandungan kalori Mozzarella adalah 280 kkal, sementara itu bisa disebut pemegang rekor (di antara varietas yang dijelaskan) dalam kandungan protein - 28 g. Kandungan lemak - maksimal 24%.

Makanan bisa disebut keju Ricotta, yang oleh sifatnya mirip dengan produk susu fermentasi, tetapi sering memiliki kandungan lemak yang lebih rendah. Kandungan kalorinya hanya 172 kkal per 100 g produk, dan protein mengandung 11 g, dan kandungan lemaknya mencapai 24%. Namun, bahkan lemak yang tersedia sangat penting untuk energi dan asam lemak massa otot. Tidak mengherankan jika keju termasuk dalam diet atlet.

Saat menurunkan berat badan, Anda tidak bisa meninggalkan Feta Yunani, yang merupakan "pemasok" kalsium dan fosfor paling kuat dalam tubuh.

Secara tradisional, keju ini dibuat berdasarkan susu domba, meskipun modifikasi modern menawarkan produk dari sapi skim.

Perlu dicatat bahwa penggantian semacam itu bukan cara terbaik yang tercermin dalam rasa produk, dan jumlah elemen yang berguna di dalamnya berkurang. Lebih baik menggunakan Fetu alami, yang dibuat oleh teknologi klasik, mengurangi jumlahnya.

Khasiat dan khasiat penyembuhan dari keju Georgia Suluguni tidak dapat disangkal. Cukuplah untuk mengingat hati lama Kaukasus, dalam makanan yang ditemukan Suluguni setiap hari dalam berbagai bentuk, untuk diyakinkan tentang manfaatnya. Seperti kebanyakan keju acar, ini adalah kalori sedang, tetapi mengandung banyak protein, mineral, dan vitamin.

Suluguni memberi perasaan kenyang, yang bertahan lama. Selain itu, ia memiliki efek menguntungkan pada keadaan lambung, meningkatkan sirkulasi darah. Kandungan antioksidan yang tinggi di dalamnya membantu memperlambat proses penuaan sel, memperbaiki kondisi kulit dan rambut.

Suluguni, tentu saja, tidak boleh dimakan setiap hari karena kandungan kalorinya yang tinggi (290 kkal) dan kadar lemak (40-45%). Indikator yang sama ditandai oleh Brinza (kalori sedikit kurang - 260 kkal).

Karena kita berbicara tentang keju acar (pematangannya terjadi dalam larutan garam), perlu dicatat bahwa selain kalsium, zat besi, fosfor dan unsur-unsur vital lainnya, keju tersebut memiliki persentase natrium yang tinggi dalam komposisi mereka. Sodium atau garam dalam jumlah besar menyebabkan kerusakan pada tubuh - itu disimpan dalam jaringan, menyebabkan pembengkakan dan mengganggu fungsinya.

Sebagian mengimbangi efek natrium dalam keju seperti itu membantu pilihan produk asin ringan (varietas asin memiliki waktu yang lebih singkat dalam air garam), serta merendamnya dalam air atau susu sebelum digunakan. Saat memilih Fet atau Keju, berikan preferensi untuk produk bebas garam, bukan varietas tajam, karena bumbu merangsang nafsu makan.

Jenis lain dari keju diet adalah Tahu. Ini didasarkan pada kedelai, yang menyebabkan kandungan protein tinggi. Pada saat yang sama, ini adalah keju dengan kandungan kalori minimum - hanya 90 kkal per 100 g produk.

Dipercaya bahwa protein kedelai cukup kompetitif dengan protein yang terkandung dalam produk daging. Ini membuat Tahu menjadi salah satu makanan paling sehat bagi vegetarian, serta atlet yang kekurangan protein.

Dari keju sosis yang mendukung bentuk tubuh langsing, ada baiknya menolak. Ini dibedakan dengan kandungan kalori tinggi dan sejumlah besar lemak, tetapi hampir tidak mengandung kalsium dan vitamin.

Ini karena bahan baku yang digunakan untuk produk sosis - rennet di bawah standar. Teknologi memasak juga tidak bisa disebut berguna - menghabiskan banyak waktu di rumah asap.

Keju dadih tidak disarankan untuk digunakan saat diet karena kandungan kalorinya yang tinggi. Hal yang sama dapat dikatakan tentang Parmesan, varietas Lambert, Maasdam, Gouda, Dor Blue.

Kami membuat menu

Saat membuat menu diet, seseorang harus memberi preferensi pada komposisi rendah kalori dengan nilai energi di kisaran 200-250 kkal dan kandungan lemaknya tidak lebih dari 20-24%. Keju ini bisa dimakan setiap hari sebanyak 1-2 potong. Jika kandungan kalori melebihi 250 kkal per 100 g, maka produk lebih baik dimakan dalam satu atau dua hari. Dalam diet itu lebih baik masuk bersama dengan serat dan di pagi hari.

Penting untuk mempelajari komposisi - keberadaan minyak nabati, terutama minyak kelapa sawit, tidak dapat diterima. Ini tidak hanya tidak berkontribusi pada penurunan berat badan, tetapi juga mengurangi daya serap usus dan lambung, membentuk film seperti pada permukaannya, serta meningkatkan kadar kolesterol "jahat".

Ada juga diet keju spesial, bahan utamanya adalah produk ini. Sebagian besar dari mereka didasarkan pada pengurangan kalori harian yang signifikan dan pembersihan usus. Selama diet seperti itu, setidaknya 3-4 kg dikonsumsi, terasa ringan, dan pencernaan meningkat.

Varietas yang berbeda dikombinasikan dengan daging dan ikan tanpa lemak, sayuran, buah-buahan asam dan produk susu. Teh herbal, minuman buah tanpa pemanis, dan jus sayuran ditawarkan sebagai minuman. Pastikan untuk menggunakan 1,5-2 liter air (30 ml untuk setiap kg berat).

Diet keju selama 3 dan 10 hari telah menjadi yang paling populer. Poin penting adalah bahwa mereka harus digunakan tidak lebih dari sekali setiap 4-6 bulan. Mereka diizinkan hanya jika tidak ada penyakit serius, termasuk penyakit kronis. Masuk dan keluar dari diet yang Anda butuhkan secara bertahap.

Produk ini juga digunakan dalam diet Dukan, dengan diet No. 5 itu adalah Tahu, varietas padat protein tinggi dan rendah lemak.

Apa yang bisa diganti?

Dalam diet, keju, jika Anda tidak suka, Anda bisa mengganti kefir, telur, daging tanpa lemak (ayam, kalkun).

Varietas padat bisa diganti dengan keju, Mozzarella. Ngomong-ngomong, semua keju acar pada umumnya dapat dipertukarkan. Rasanya seperti keju cottage. Untuk kesedihan itu bisa diisi dengan sayuran hijau dan asin.

Keju jenis apa yang paling baik untuk menurunkan berat badan, lihat video berikut.

Keju untuk menurunkan berat badan: pilih varietas yang paling rendah kalori dan rendah lemak

"Makan tanpa keju seperti kecantikan bermata satu," kata koki Prancis yang tak tertandingi Jean Anthelm Bria-Savarin, dan agak benar. Kita semua terbiasa dengan produk ini: dialah yang menjadi dasar sandwich yang lezat dan bergizi untuk sarapan, saat makan siang itu membuat sup krim yang sangat baik, dan di malam hari apa lagi yang bisa mereka lakukan dengan menggigit anggur merah yang lezat?

Tapi sekarang saatnya untuk menyingkirkan pound ekstra itu, dan semua orang mulai bertanya kepada para ahli gizi dengan harapan dan dengan suara mereka apakah mereka bisa makan keju sambil menurunkan berat badan - setidaknya sedikit? Pertanyaannya dibenarkan, karena dalam produk ini kandungan kalori hanya berguling dan berjumlah 300-400 kkal per 100 g. Jelas bukan indikator makanan. Namun, celah bisa ditemukan.

Apakah mungkin?

Banyak yang tidak berani makan keju sambil menurunkan berat badan. Karena berbagai alasan:

berkalori tinggi;
tidak berlaku untuk masakan vegan;
mengandung banyak lemak;
sayang
bukan dasar dari diet tunggal;
dalam sejumlah diet yang tercantum dalam daftar makanan yang dilarang.

Kalori memainkan peran penting, tetapi dialah yang ternyata menjadi masalah termudah untuk dipecahkan. Keju dapat dimakan dalam rangka sebagian besar diet, karena tidak mengganggu penurunan berat badan, karena:

untuk 1 kali Anda tidak mungkin makan lebih dari 1-2 potong, yang beratnya tidak melebihi 20-30 g, masing-masing, hanya 60-80 kkal;
mereka yang menjalankan diet vegan dapat menikmati tahu;
ada varietas dengan persentase lemak rendah;
tahu yang sama tidak begitu mahal;
keju mono-diet tidak ada, karena produk ini tidak dapat menyediakan tubuh dengan semua zat yang diperlukan;
dilarang hanya dalam beberapa diet: vegan, makanan mentah, bebas lemak, sayur. Dan diizinkan di semua yang lain.

Dan nilai tambah besar lainnya yang mendukung keju sebagai produk makanan: hampir semua varietasnya memiliki GI rendah. Sebagai perbandingan:

tahu = 14 unit;
keju = 0 unit;
Suluguni = 0 unit;
keju = 29 unit;
varietas keras = 0 unit.

Kami menyimpulkan: ketika menurunkan berat badan, Anda bisa makan keju rendah kalori, kaya protein dan rendah lemak, sambil mengamati laju harian. Itu tidak membahayakan sosok itu, akan memungkinkan untuk melakukan diversifikasi diet dan meningkatkan kesehatan.

Tahukah Anda bahwa... orang Prancis menganggap hari ketika mereka tidak mencoba sepotong keju, hidup sia-sia?

Manfaatnya

Jika Anda secara teratur memasukkan keju ke dalam makanan Anda selama penurunan berat badan, itu akan memiliki dampak paling positif bagi kesehatan, karena memiliki sejumlah sifat yang bermanfaat:

meningkatkan pencernaan;
adalah sumber kalium, kalsium dan protein;
menormalkan sirkulasi darah;
meningkatkan efisiensi, memberi muatan kelincahan dan energi;
mengaktifkan respirasi seluler;
mengurangi insomnia;
efek menenangkan pada sistem saraf, membantu mengatasi stres, sehingga mengurangi produksi kortisol, yang berkontribusi pada pengendapan lemak dan merangsang nafsu makan;
menormalkan proses pertumbuhan dan perkembangan di masa kanak-kanak dan remaja;
meningkatkan kapasitas ereksi pada pria;
mempromosikan ketajaman visual, mencegah penyakit mata.

Tidak mengherankan bahwa ia memiliki efek yang begitu kompleks pada tubuh. Bagaimanapun, ini adalah gudang protein yang mudah dicerna, lemak susu, asam amino, garam mineral, vitamin yang larut dalam air dan lemak (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Dengan metode produksi

Segar - ini adalah keju cottage, yang di banyak negara dianggap sebagai produk keju.
Lunak - memiliki kerak dari cetakan: dengan kerak yang dicuci (diperlakukan dengan alkohol) dan berbulu (dengan cetakan).
Semi-keras dan keras: rebus (Parmesan, mozzarella) dan mentah (Gouda, cheddar).
Acar: keju, suluguni, feta.
Biru - dengan cetakan (Roquefort).
Menyatu: orbit, biola, persahabatan, kuning.
Merokok: sosis, kuncir.

Jika Anda mengandalkan klasifikasi ini, disarankan untuk menggunakan keju segar dan keras sambil menurunkan berat badan. Mereka yang memiliki jamur mahal dan harus terbiasa dengan bau dan rasanya. Meskipun kandungan kalorinya rendah kalori, mereka mengandung terlalu banyak garam, yang mengganggu keseimbangan air tubuh dan berkontribusi pada pembentukan edema, yang tidak dapat diterima saat menurunkan berat badan. Ada terlalu banyak zat aditif, warna, dan rasa dalam dadih keju olahan, jadi Anda harus berhati-hati. Merokok juga tidak dianjurkan untuk digunakan, karena metode memasak ini dilarang dalam diet dan nutrisi yang tepat.

Dengan mentah

Sapi: lebih dari 85% varietas.
Kambing: Shavrou, Manchego.
Domba: keju putih.
Mares: Kurt.
Campur: feta (domba + susu kambing).

Yang paling berguna diperoleh dari susu kambing, tetapi jauh dari makanan, karena mengandung banyak lemak. Domba dan kuda betina sulit didapat. Karena itu, semua yang tetap melangsingkan - sapi.

Konten yang gemuk

Diet (10%).
Berani menjadi seperempat (20%).
Tebal (30%).
Tiga perempat lemak (40%).
Berani (45%).
Sangat gemuk (50%).
Creamy (60%).
Krim maksimal (85%).

Banyak varietas memiliki gradasi yang serupa. Karena itu, penting untuk mempelajari kemasan dengan hati-hati dan membeli keju yang memiliki lemak tidak lebih dari 40%. Pilihan terbaik - lean.

Berdasarkan jenis ragi

Whey (ricotta).
Rennet
Susu asam: parut (hijau), keju cottage.

Susu fermentasi - yang paling alami, terbuat dari susu skim, yang difermentasi dengan bantuan fermentasi asam laktat. Ini bisa dimakan dengan aman pada diet apa pun.

Dengan adanya zat tambahan

Dengan kacang.
Dengan hijau.
Dengan busur.
Dengan gula.
Dengan jamur.
Dengan salmon.
Dengan cokelat.
Dengan ham, dll.

Ingin menurunkan berat badan tanpa menyerah pada keju? Maka lebih baik tidak membelinya dengan rasa tambahan: untuk memperpanjang umur simpannya, produsen menambahkan banyak bahan pengawet ke produk.

Ini fakta. Hingga saat ini, belum ada yang bisa menghitung berapa varietas keju yang diproduksi di dunia saat ini. Ulasan terbesar dari produk ini dibuat oleh Andre Simon - pembuat keju Prancis. Dalam risalahnya "Pada bisnis keju" 839 spesies disebutkan, ia menulisnya selama lebih dari 17 tahun.

Konten kalori

Karena untuk melangsingkan tubuh Anda harus memilih keju yang paling rendah kalori, tabel ini akan menunjukkan kepada Anda perbandingan mana yang diet dan mana yang lebih baik tidak disalahgunakan.

Nilai kalori dalam tabel adalah tambahan, yaitu, varietas kalori terendah di posisi pertama.

Kalori rendah

Kalori tinggi

Menurut tabel ini, para pemimpin adalah:

Yang paling tinggi kalori - Mascarpone, yang paling rendah kalori - Tahu.
Protein terbanyak - Parmesan, kandungan protein terendah - Mascarpone.
Yang paling gemuk adalah Mascarpone, yang paling sedikit lemaknya adalah susu fermentasi.
Sebagian besar karbohidrat - Omichka.

Dari dunia bintang. Keju favorit Salvador Dali adalah Camembert.

Kontraindikasi

Penting untuk menahan diri dari metode penurunan berat badan ini dengan adanya kondisi dan faktor berikut:

obesitas (tentang metode penanganan penyakit ini, kami telah menulis);
bisul;
gastritis;
kecenderungan untuk bengkak;
pankreatitis;
intoleransi laktosa;
kolesistitis;
aterosklerosis;
hipertensi;
penyakit ginjal;
usia anak-anak hingga 2 tahun.

Secara alami, dari satu potong 2-3 kali seminggu, penyakit yang terdaftar tidak akan memburuk. Namun, jika Anda berencana memasukkan keju ke dalam makanan permanen, kehadiran penyakit ini tidak akan memungkinkan Anda melakukan hal ini.

Selain itu, jangan lupa bahwa setiap varietas juga memiliki daftar kontraindikasi sendiri. Misalnya, mereka yang berjamur dilarang makan selama kehamilan. Tapi tahu bisa jadi orang yang menderita intoleransi laktase. Jadi setiap kasus memerlukan pertimbangan dan konsultasi terpisah dengan dokter.

Ini menarik. Umur simpan beberapa varietas sangat terbatas, dan setelah kedaluwarsa mereka dapat diracuni. Seperti, misalnya, adalah bri.

Cara menurunkan berat badan

Hari puasa

Dosis harian tidak lebih dari 200 g, yaitu sekitar 40 g untuk setiap kali makan (2 piring / potong). Untuk tujuan ini, Anda dapat memilih tahu, Keju Fitness (semi-hard rennet), keju cottage atau keju Serbia, serta varietas padat apa pun. Teh hijau dan air diizinkan. Tidak ada yang lebih mustahil. Hasilnya minus 1 kg. Anda hanya bisa mengulang sebulan sekali.

Baca lebih lanjut tentang cara menurunkan berat badan pada produk "terlarang" selama hari pembongkaran, baca ulasan terpisah kami.

Diet Keju

Jenis: rendah kalori, protein. Batas waktu: 1 minggu. Hasil: 3-4 kg. Kesulitan: sedang.

Dianjurkan untuk menurunkan berat badan dengan latar belakang latihan intensif. Semua makanan protein rendah lemak (dada ayam, ikan, minuman susu, putih telur, kacang-kacangan) diizinkan. Kondisi utama adalah makan sepotong keju rendah lemak tiga kali sehari. Ahli gizi menyarankan mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Dianjurkan untuk memasukkan dalam diet varietas yang berbeda.

Fakta penasaran. Orang Prancis baik terhadap keju. Mereka menganggap itu tidak hanya diet karena jumlah minimum karbohidrat, tetapi juga memperpanjang hidup dan memberikan sukacita cinta (afrodisiak).

Rekomendasi

Bagaimana cara memilih yang berkualitas?

Kandungan kalori tidak boleh lebih dari 300 kkal per 100 g produk, kadar lemak tidak boleh lebih dari 40%. Semakin rendah angka-angka ini, semakin baik hasil penurunan berat badan. Komposisi harus mencakup hanya bahan-bahan alami: ragi dan susu, mungkin menambahkan rempah-rempah. Jangan lupa untuk melihat tanggal kedaluwarsa. Lapisan lilin harus halus, padat, warnanya seragam, bebas dari lepuh, kerusakan, dan residu putih.

Warna - seperti susu, dengan semburat kekuningan. Bau tidak boleh asam atau tajam. Berderit di gigi - mengandung pati, lebih baik tidak membelinya. Konsistensi lengket menunjukkan pelanggaran teknik pembuatan. Rasa produk yang berkualitas adalah asin dengan semburat krem.

Kapan lebih baik makan?

Waktu optimal untuk sarapan. Menurut penelitian ilmiah, di pagi hari perut mampu sepenuhnya menyerap semua unsur gizi keju. Saat makan siang, Anda dapat menggunakannya sebagai bahan dalam makanan diet (sup krim, batang korek api, salad sayuran). Saat makan malam, Anda bisa makan sepotong kecil, karena, sesuai dengan prinsip nutrisi yang tepat, makanan terakhir haruslah protein. Namun di malam hari, di malam hari, tidak disarankan untuk memakannya saat penurunan berat badan, atau dengan diet normal. Protein dan lemak akan membuat perut terasa berat dan memperlambat proses pencernaan.

Dalam bentuk apa?

Sangat segar. Tutup keju panggang dan sup krim yang banyak adalah bagian dari kenikmatan kuliner, tetapi tidak banyak gunanya. Selama perawatan panas, protein dihancurkan, dan jumlah lemak meningkat. Dan cobalah untuk tidak memakannya dingin. Potong sepotong dan tahan pada suhu kamar selama setidaknya setengah jam.

Bagaimana cara menyimpan?

Di rak paling atas kulkas tidak lebih dari seminggu. Begitu cetakan muncul di atasnya, itu akan menjadi padat, ditutupi dengan kerak kuning atau tetesan cairan, jangan membahayakan kesehatan Anda - membuangnya.

Dengan dunia - utas. Pemimpin dalam produksi adalah Amerika. Pemimpin dalam konsumsi adalah Yunani. Produk terbaik dibuat di Swiss. Penikmat - orang Prancis.

Ulasan teratas

Adygei (264 kkal)

Tanah air - Cherkessk. Disiapkan dari susu sapi dengan penambahan whey susu fermentasi, dipasteurisasi pada suhu tinggi. Memperlakukan nilai makanan lunak. Memiliki susu asam, pedas, rasa sedikit asin, memiliki tekstur yang lembut dan kental. Mengandung asam amino, vitamin A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, seng, tembaga.

Fetaxa (251 kkal)

Tanah air - Mediterania. Disiapkan dari susu domba berdasarkan fermentasi rennet secara koagulasi. Mengacu pada acar varietas acar. Ini memiliki rasa spesifik, pedas, sedikit asin, sesuatu yang mengingatkan pada Philadelphia, dan aroma keju cottage. Kaya akan vitamin E, D, C, B, A, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, belerang, kalium, zat besi. Dianjurkan untuk program diet, karena menormalkan mikroflora usus. Bagus dalam salad sayuran.

Suluguni (286 kkal)

Tanah air - Georgia. Ini diproduksi dari susu sapi dan kerbau dengan metode pasteurisasi berdasarkan starter ragi. Ini dilakukan sepenuhnya dengan tangan. Tidak ada teknologi mesin yang digunakan. Mengacu pada acar keju. Memiliki susu asam, rasa sedikit asin. Memiliki konsistensi yang padat dan berlapis. Ini mengandung vitamin dari kelompok B, asam amino, zat besi, seng, tembaga, kalsium, fosfor, kalium. Ini dapat digunakan dalam rangka penurunan berat badan, karena memecahkan masalah yang berkaitan dengan sistem peredaran darah.

Ricotta (147 kkal)

Tanah air - Italia. Memperlakukan nilai keju cottage yang lembut. Itu terbuat dari susu sapi atau domba. Ini didasarkan pada whey yang tersisa setelah persiapan keju lainnya, dengan penambahan rennet. Rasanya manis, tanpa bau asam. Mengandung fosfor, kalium, seng, vitamin A, D, E, K. Merangsang aktivitas otak, memadamkan nafsu makan, menghambat serangan kelaparan.

Feta (264 kkal)

Tanah air - Yunani. Itu terbuat dari susu domba dengan tambahan susu kambing. Mengacu pada keju lunak. Rasanya sedikit asin dan aroma pedas. Mengandung kalsium, fosfor, riboflavin, cyanocobalamin. Ini meningkatkan latar belakang psiko-emosional, mencegah makan berlebihan (cara mengatasi kerakusan yang tak tertahankan dan apa yang menyebabkannya, Anda bisa belajar dari artikel sebelumnya).

Mozzarella (253 kkal)

Tanah air - Italia. Itu terbuat dari susu kerbau hitam (versi klasik), tetapi di toko-toko Anda hanya akan menemukan produk sapi. Mengacu pada keju rebus. Ini memiliki rasa yang lembut tapi segar. Kaya protein, asam lemak dan monosakarida. Ini digunakan dalam rangka penurunan berat badan karena kandungan kalori rendah dan peningkatan pencernaan.

Keju putih (262 kkal)

Diproduksi di berbagai negara. Itu terbuat dari domba, kambing, susu sapi. Mengacu pada acar keju. Memiliki susu asam, rasa agak asin. Memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral. Kalsium dalam keju diserap jauh lebih baik daripada jenis keju lainnya.

Sirtaki (231 kkal)

Tanah air - Yunani. Terbuat dari susu sapi. Mengacu pada acar keju. Ini memiliki rasa payau tertentu. Mengandung protein, yang diserap dengan baik oleh tubuh, jadi itu sirtaki yang bisa Anda makan untuk makan malam, tanpa takut ada masalah dengan perut. Meningkatkan pencernaan dan sirkulasi darah.

Tahu (85 kkal)

Diproduksi di berbagai negara. Terbuat dari kedelai. Rasanya netral. Ini adalah keju yang paling berguna untuk menurunkan berat badan, karena mengandung banyak zat bioaktif dan kalori minimum, dapat dimasukkan ke dalam makanan diet apa pun (termasuk vegetarian), karena berbeda dengan asal tanaman. Itu bisa keras (padat) dan lunak (sutra).

Sebagai perbandingan. Semua orang bertanya-tanya mengapa tahu menonjol dibandingkan semua varietas lain dengan kandungan kalorinya rendah dan harga rendah. Itu tidak akan tampak seperti mukjizat setelah Anda tahu angka-angka berikut. Untuk produksi keju biasa dibutuhkan 10 liter susu, untuk jumlah tahu yang sama - hanya 600 g kedelai.

Jadi Anda bisa makan keju sambil menurunkan berat badan, yang utama adalah memilih varietas yang tepat dan tidak melebihi tingkat konsumsi harian.

Cara memilih keju untuk menurunkan berat badan

Keju adalah produk bergizi dan berkalori tinggi, yang bagaimanapun juga sering terdapat dalam menu diet. Dokter juga merekomendasikan untuk tidak menyerah, karena selama diet yang habis praktis tidak ada mineral, elemen dan protein dalam tubuh. Dan keju akan menjadi pemasok mereka. Untuk memasukkan produk ini ke dalam menu tanpa rasa takut untuk sosok itu, Anda perlu tahu varietas dan jenis mana yang paling cocok untuk diet.

Baca di artikel ini.

Keju

Kualitas yang berguna dari produk ini karena komposisinya yang kaya: lemak susu, protein hewani, kalsium dan kalium, vitamin dan mineral. Keju diserap dengan sempurna oleh tubuh, dan bahkan proteinnya jauh lebih tidak berbahaya bagi tubuh dibandingkan dengan susu murni.

Produk ini cepat jenuh, dan setelah mengonsumsi 100 g keju, rasa lapar hilang. Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa itu termasuk makanan berkalori tinggi: 100 g mengandung 250 - 400 Kkal. Variasi ini disebabkan oleh fakta bahwa keju diproduksi dalam varietas yang berbeda, diperkaya dengan rempah-rempah dan enzim, jadi ketika Anda menurunkan berat badan, Anda harus dapat memilihnya dengan benar.

Kriteria penurunan berat badan

Agar diet rendah kalori dan olahraga tidak menjadi sia-sia, Anda harus sangat berhati-hati dengan produk yang ada di menu orang yang sedang menurunkan berat badan. Dokter ahli gizi bersikeras pada "studi" komposisi keju dan mempertimbangkan hal-hal berikut ketika memilih:

Berapa tingkat kandungan lemak produk - Anda perlu mencari indikator lemak per 100 g keju;
berapa banyak protein dalam 100 g;
konten kalori dari produk;
rasa keju.

Dokter merekomendasikan untuk memasukkan keju rendah lemak ke dalam menu - maksimal 17%, meskipun mungkin untuk makan produk 25%, meskipun dalam jumlah kecil (itu bahkan tidak 100 g per hari!). Tetapi protein di dalamnya bisa banyak. Komponen ini secara aktif terlibat dalam memperkuat jaringan otot, dan membutuhkannya, karena berada dalam tekanan konstan.

Selain itu, otot yang kuat dan terus-menerus tumbuh "mengonsumsi" banyak kalori untuk proses ini.

Penting untuk belajar mengevaluasi dan merasakan produk. Misalnya, keju terlalu asin dan pedas dengan berbagai aditif dan rasa pasti akan dikontraindikasikan. Sepanjang jalan, Anda perlu mengontrol konten kalori mereka. Sederhana: semakin rendah indikator ini, semakin berguna produk yang dipilih.

Tentang keju apa yang terbaik untuk dimakan sambil menurunkan berat badan, lihat di video ini:

Jenis populer dan penggunaannya untuk menurunkan berat badan

Di rak-rak Anda dapat menemukan keju dengan jumlah yang luar biasa dari berbagai varietas. Dan jika seseorang sedang dalam proses menurunkan berat badan, ia harus menavigasi dalam kisaran ini.

Menyatu

Ini sangat berguna, karena mengandung "set" komponen lengkap yang diperlukan untuk fungsi normal seluruh organisme. Bahkan ada diet yang disebut "5 keju", di mana diusulkan untuk hanya makan keju leleh dan anggur merah kering. Dan para dokter memastikan bahwa dalam hal ini jenis keju yang dipertimbangkan dapat dikonsumsi dengan aman dalam jumlah yang ditentukan.

Secara umum, keju leleh memiliki kandungan kalori yang sangat tinggi (226 Kkal per 100 g) dan meningkatkan nafsu makan - Anda tidak boleh memasukkannya ke dalam menu penurunan berat badan pada diet khusus. Produk ini dikontraindikasikan secara ketat untuk orang dengan penyakit yang didiagnosis pada organ saluran pencernaan, termasuk patologi hati.

Secara alami, ketika menggunakan keju olahan, preferensi harus diberikan pada varietas "murni" yang tidak memiliki bumbu, perasa, dan rasa.

Keju cottage

Keju semacam ini rendah kalori dan lemak, termasuk tahu dan riccotta, chechil, dan keju (tanpa garam). Dokter mengatakan bahwa produk dadih kurang bermanfaat daripada keju keras, tetapi tidak ada pilihan khusus untuk diet. Oleh karena itu, jika ada keinginan untuk melakukan diversifikasi menu, belajar untuk segera menghentikan rasa lapar, maka jenis produk ini akan cocok secara optimal.

Meskipun mengandung keju dadih dan kalori yang rendah kalori, mereka tidak dapat dimasukkan ke dalam menu tanpa terkendali. Cukup makan hanya 70 g produk per hari untuk memuaskan keinginan makan "sesuatu yang berbahaya" dan tidak membahayakan bentuknya.

Sosis

Ahli gizi sangat menentang penggunaan produk jenis ini selama penurunan berat badan. Pertama, terlalu tinggi kalori - 350 Kkal per 100 g keju sosis! Dan angka ini tidak tergantung pada produksi di mana produk dirilis, bumbu apa atau bumbu yang digunakan. Kedua, produk ini mengandung banyak kolesterol. Dan dia hanya menyebabkan rasa lapar yang tak terkendali.

Jika ada keinginan untuk melakukan diversifikasi menu pada diet dengan keju, maka sosis jelas tidak layak digunakan. Dalam keadilan harus dicatat bahwa dalam produk ini masih ada vitamin, elemen dan protein, tetapi mereka mudah diganti.

Sulit

Berikut ini para ahlinya sangat menyarankan untuk dimasukkan dalam menu diet. Anda dapat menemukan varietas dengan kadar lemak rendah, misalnya, keju Rusia yang terkenal atau Camembert. Ada keju keras dan rendah kalori. Misalnya, karakteristik seperti pada kambing, berumur dalam serum. Selain itu, ada diet keju khusus: produk ini hadir di hampir setiap makanan, dilengkapi dengan sayuran dan buah-buahan, minuman.

Keju keras akan dapat memuaskan rasa lapar, mereka dapat digunakan sebagai camilan atau makan malam. Dan jika Anda belajar cara menggabungkan produk dengan benar, maka Anda dapat mencapai diet yang sepenuhnya seimbang. Misalnya, menu mungkin termasuk terong panggang, mentimun segar dan tomat, daging unggas putih rebus, brokoli dan wortel, asparagus dan lobak, beri liar dan pir.

Menurut ahli gizi, keju penurunan berat badan yang paling bermanfaat tidak hanya sulit, tetapi juga seperti Adyghe dan tahu. Secara umum, jenis produk ini diakui unik - mereka dapat dikonsumsi dalam bentuk murni, digoreng, dipanggang, dikombinasikan dengan bahan-bahan manis. Satu-satunya hal yang perlu Anda perhatikan adalah jumlah garam dalam keju, karena produk ini "matang" dalam air garam atau whey asin.

Berapa banyak keju yang bisa Anda makan saat berdiet?

Jika seseorang tidak menurunkan berat badan dengan diet keju, maka produk ini dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas. "Dosis" yang optimal adalah 70 - 100 g per hari dan tidak satu potong, tetapi membagi jumlahnya menjadi 2 - 3 dosis.

Apakah mungkin untuk makan di malam hari

Keju masih merupakan produk berkalori tinggi dan harus berasimilasi sebelum tubuh pensiun untuk istirahat malam. Karena itu, sangat tidak diinginkan untuk menggunakannya di malam hari. Meskipun ahli diet memungkinkan dimasukkannya produk tersebut dalam makan malam dan tidak lebih dari 40 g.

Kontra keju sambil menurunkan berat badan

Semua sifat menguntungkan dari keju khususnya yang berhubungan dengan penurunan berat badan mungkin tidak ada. Dan alasan untuk ini adalah ketidakjujuran produsen! Temukan sekarang, keju alami nyata yang terbuat dari susu dan enzim hampir tidak mungkin. Di setiap keju (kecuali, tetapi sangat jarang) ada minyak kelapa sawit, nitrit dan fosfat - musuh kesehatan, bahkan dengan diet penuh dan kalori tinggi.

Dan jika tubuh sudah dalam keadaan stres karena pembatasan diet, aliran zat berbahaya dapat menyebabkan masalah dengan fungsi hati dan ginjal.

Keju adalah produk yang luar biasa dan pasti sehat. Ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi organ dan sistem, menormalkan mikroflora usus dan menstabilkan tinja. Jika Anda memilih produk rendah kalori untuk menurunkan berat badan, dapat digunakan saat ngemil, dan bahkan di malam hari. Keju akan dapat memuaskan rasa lapar dan mengurangi keinginan untuk "dilarang" dengan latar belakang kepatuhan ketat pada diet rendah kalori.

Video yang bermanfaat

Tentang manfaat dan bahaya keju, lihat video ini: