Resep untuk diet lezat untuk 5 meja setiap hari

Diet 5 adalah makanan diet lengkap, yang diresepkan untuk penyakit pankreas dan kandung empedu. Seiring dengan terapi obat, penggunaan diet adalah kondisi penting untuk pemulihan.

Saat menunjuk nomor tabel 5

Pembatasan diet nomor 5 dapat memudahkan kerja hati dan sistem empedu. Pada saat yang sama, makanan diet merangsang produksi empedu dan mencegah pembentukan batu di kantong empedu.

Tabel 5 diresepkan untuk penyakit saluran pencernaan seperti itu:

• hati (hepatitis, sirosis);
• kandung empedu (kolesistitis, batu di kandung kemih);
• pankreas (pankreatitis);
• perut (gastroduodenitis).

Juga diperlukan untuk menggunakan resep-resep dari tabel nomor 5 setelah operasi pengangkatan kantong empedu. Dalam hal ini, diet bertujuan untuk menghilangkan kemungkinan stagnasi empedu di saluran empedu.

Fitur Daya

Makanan pada diet kelima fraksional dan menyiratkan setidaknya 5 kali makan dalam porsi kecil (hingga 350 gr.).

Produk yang secara negatif mempengaruhi kerja saluran pencernaan dan sistem ekskresi dikeluarkan dari diet, yaitu:

• pedas
• asin;
• merokok
• digoreng
• produk setengah jadi daging dan ikan;
• makanan cepat saji;
• alkohol

Menurut aturan diet 5, Anda harus memberikan preferensi pada resep semacam itu, yang menggunakan hidangan rebusan, rebus, dan baking.

Resep diet lezat 5 untuk setiap hari

Terlepas dari kenyataan bahwa banyak produk dan metode persiapan mereka dilarang oleh aturan tabel nomor 5, makanan dapat dibuat lezat dan bervariasi. Pada penyakit hati dan kantong empedu, diijinkan untuk makan sayur dan semur daging, jenis daging dan ikan tanpa lemak, sereal, serta banyak jenis buah-buahan dan makanan penutup.

Sup wortel dan bubur nasi

Untuk sup pure membutuhkan: 200 gram beras, dua wortel, satu bawang, 50 ml. krim rendah lemak, 1 sdm. mentega.

Rebus nasi dulu. Selanjutnya, potong bawang dan tumis dengan mentega, dan dalam beberapa menit tambahkan wortel cincang. Setelah itu, sayuran dilewatkan selama 10 menit.

Selanjutnya, Anda perlu merebus satu liter air, dan tambahkan sayuran, beras, dan garam yang sudah disiapkan sebelumnya untuk dicicipi dalam panci air. Rebus lagi. Kemudian sup nasi dihancurkan menggunakan perendaman, blender ditambahkan ke krim dan dididihkan lagi.

Saat menyajikan, sup nasi dihiasi dengan sayuran hijau.

Salmon dipanggang dalam oven dengan kentang

Membutuhkan 500 gr. salmon, 100 gr. krim asam, adas hijau, garam, minyak sayur, 4 kentang ukuran sedang. Kentang sudah dikupas sebelumnya dan direbus dalam air asin mendidih. Cuci ikan, potong-potong kecil dan garam. Hijau dipotong halus, campur dengan krim asam.

Letakkan ikan dan kentang dalam satu lapisan di atas loyang yang sudah diberi minyak, taburi dengan saus krim asam di atasnya. Panggang selama 15 menit. dalam oven pada 180 derajat.

Puding Oat Makanan

Untuk memasak Anda membutuhkan: 100 gram oatmeal, 3 protein ayam, 250 ml. susu, satu sendok teh mentega, dua sendok makan gula, sedikit garam.

Semua bahan kecuali campuran protein, bakar dan masak bubur sampai matang 5-7 menit, aduk. Selanjutnya, sesuai resep, Anda harus mengetuk protein ke dalam busa, campur dengan serpih yang didinginkan. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dalam oven dengan suhu 170 derajat selama 20 menit.

Bit yang direbus dengan krim asam

Untuk memasak hidangan ini, Anda membutuhkan dua bit berukuran sedang, 100 gram krim asam, mentega, dan garam.

Bit rebus, kupas dan cincang dengan penggiling daging atau blender. Taruh beberapa mentega di atas wajan merah-panas dan kemudian bit cincang. Hidangan harus diasinkan, tuangkan krim asam dan didihkan di bawah tutupnya di atas api kecil selama 15-20 menit. Saat disajikan, bit ditaburi dengan rempah.

Jeli mawar liar

Untuk memasak agar-agar dari pinggul kaldu, perlu 2 sendok makan. beri kering rosehip, 1 sdt gelatin, 2 sdm. gula, seiris lemon dan setengah liter air.

Pertama-tama, ia digunakan untuk menyiapkan rebusan mawar liar: buah cincang dari tanaman dituangkan dengan air, direbus selama dua menit dan dibiarkan meresap selama 5-6 jam. Setelah kaldu disaring.

Untuk membuat jeli, Anda harus menuangkan gelatin dengan sedikit kaldu agar mengembang. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam. Selama waktu ini, Anda harus melarutkan gula dalam pinggul kaldu dan meletakkan kaldu di atas api. Gelatin ditambahkan ke cairan panas dan kaldu diaduk sampai benar-benar larut, tanpa mendidih. Setelah cairan dikeluarkan dari panas, dituangkan ke dalam cetakan jelly dan dibiarkan dingin di tempat dingin selama 10-12 jam.

Resep untuk meja kelima untuk anak-anak

Makanan yang lezat dan bervariasi untuk anak-anak harus terdiri dari sup sehat, sereal sereal dan banyak sayuran dan buah-buahan segar. Juga dalam makanan anak-anak harian termasuk daging dan ikan, untuk persiapan yang ada banyak resep, misalnya, burger kukus, bakso dan casserole, dll.

Bakso Cincang Ayam

Membutuhkan 500 gram daging cincang, 1 cangkir beras, bawang hijau, dill, peterseli, telur, garam. Untuk saus Anda membutuhkan 3 sendok makan krim asam, 1 sendok teh tomat.

Nasi dicuci dan direbus selama 10-15 menit. Kemudian nasi yang sudah jadi dicuci lagi. Selanjutnya, tambahkan daging cincang, telur, garam, bawang hijau cincang dan bentuk bakso bundar, yang dapat digulung dalam tepung, semolina atau remah roti.

Untuk saus, campur 100 ml. air, krim asam dan pasta tomat.

Masukkan bakso dalam wajan mentega, tutup dengan saus dan didihkan selama seperempat jam. Sebelum menyajikan bakso ditaburi dill dan peterseli cincang halus.

Bubur millet dengan labu

Untuk persiapan bubur labu lezat dan sehat membutuhkan 500 gram labu, segelas millet, 750 ml. susu, satu sendok makan gula, sedikit garam.

Labu harus dibersihkan dan dipotong dadu. Tuang susu ke dalam panci dan didihkan dan tambahkan labu. Setelah 15 menit tambahkan millet, gula dan sejumput garam. Masak bubur selama sekitar 20 menit. di atas api kecil.

Curd jelly

Untuk menyiapkan jeli dadih, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: paket dadih (350 gram), 30 gram gelatin, setengah cangkir susu dan yogurt tanpa bahan pengisi, 3 sendok makan madu, buah-buahan manis (stroberi, persik, dll).

Tuang gelatin dengan susu dan taruh selama setengah jam. Selama waktu ini, campur keju cottage, yogurt, madu dengan blender untuk membuat massa dadih krim. Setelah itu, masukkan campuran susu ke api lambat dan aduk sampai gelatin benar-benar larut. Campuran susu harus dipanaskan sebanyak mungkin, tetapi jangan sampai mendidih.

Selanjutnya, angkat panci dari atas api, dan setelah seperempat jam, campur keju cottage dan campuran susu. Buah beri akan dibutuhkan untuk menghias agar-agar jelly: mereka dapat ditempatkan di bagian bawah mangkuk es krim kaca, dan kemudian tuangkan massa gelatin curd, atau dihiasi dengan buah jelly di atasnya.

Agar jeli dadih siap, mangkuk dengan hidangan penutup didinginkan selama 3 jam.

Berry Souffle

Bahan-bahan berikut akan dibutuhkan untuk souffle: beri (blueberry, kismis, stroberi, dll.) - 2 cangkir, putih telur ayam - 5 pcs, Gula - 2 sdm.

Berry fray dengan gula dan masak sampai keadaan macet sekitar setengah jam. Selama ini, protein dikocok dengan baik. Saat beri sudah siap, Anda harus mencampur selai dengan tupai. Selanjutnya, olesi formulir dengan mentega, tuangkan dalam campuran yang dihasilkan dan panggang selama 15 menit. dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Panggang souffle sesaat sebelum disajikan. Souffle panas dapat ditaburi dengan gula bubuk.

Bakpao malas dengan aprikot kering

Hidangan cepat dan lezat, yang dibutuhkan 250 gram pai, 1/3 gelas tepung, 1/3 gelas semolina, satu telur, 3 sendok makan gula, 100 gram. aprikot kering, mentega.

Untuk membuat adonan, giling keju cottage dengan gula dan telur, tambahkan semolina dan tepung. Adonan dadih digulung menjadi bola, tutup dengan cling film dan biarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, aprikot kering digiling menggunakan penggiling daging atau blender.

Hal ini diperlukan untuk membuat adonan tipis dan isian. Untuk ini, adonan keju cottage digulung menjadi persegi panjang, di mana di tengahnya mereka mengisi isinya dengan potongan tipis, dan ujung atas dan bawah adonan digabungkan dengan kuat. Gulungan selanjutnya potong kecil-kecil selebar 1-1,5 cm dan masak selama 4 menit.

Bakpao malas dengan aprikot kering disajikan panas, disiram dengan mentega cair.

Menu untuk minggu ini

Menu lezat untuk tabel 5, yang menyediakan tubuh dengan jumlah nutrisi yang diperlukan, harus mencakup konsumsi harian daging atau ikan tanpa lemak, sayuran segar dan buah-buahan, sereal dan hidangan keju cottage.

Jumlah resep untuk tabel nomor 5, yang dapat digunakan dalam menu untuk setiap hari, cukup besar, sehingga hidangan hampir tidak terulang.

Vinaigrette dengan minyak sayur

Dalam nutrisi klinis termasuk dalam nomor diet: 5, 7, 8, 9, 10, 15
Vinaigrette adalah salah satu hidangan paling populer di wilayah banyak negara bekas Uni Soviet, dan ini tidak aneh, karena tidak hanya sehat dan vitamin, tetapi juga relevan di musim apa pun.
Wortel, dan tanaman akar berwarna cerah, mengandung sejumlah besar karoten, dari mana vitamin A terbentuk dalam tubuh manusia, karoten lebih baik diserap di hadapan lemak.
Oleh karena itu, salad minyak sayur adalah makanan yang sangat berguna.
Selain karoten, wortel juga mengandung vitamin lain: C, kelompok B.

Bahan:

2-3 kentang;
Bit besar 1 pc.;
Wortel 1 pc.;
Apple 0,5-1 pc.;
Acar mentimun 2 pcs.;
Minyak sayur untuk mengisi bahan bakar.

Kami merawat hati

Pengobatan, gejala, obat-obatan

Vinaigrette untuk diet 5

Vinaigrette makanan adalah salad terkenal, yang biasanya disiapkan dengan tambahan asinan kubis, acar mentimun, bit, dan kentang. Hidangan ini dilengkapi dengan komponen lain, seperti wortel rebus atau kacang hijau. Namun, dalam masakan Eropa tidak ada salad seperti vinaigrette. Ini sausnya, yang dibuat berdasarkan cuka, garam, minyak zaitun, dan lada. Jika Anda memutuskan untuk memasak diet vinaigrette, Anda harus memilih resep.

Resep klasik

Semua orang tahu bahwa kandungan kalori salad dengan mentega dan kentang tidak setinggi itu. Karena itu, hidangan ini sangat populer. Untuk persiapannya akan membutuhkan:

1. 1 umbi kentang rebus.
2. 1 bit rebus.
3. 1 wortel rebus.
4. 1 sdm. sendok kacang rebus atau kalengan.
5. 1 sdm. sendok mentega. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan biji rami atau zaitun.
6. Hijau - dill atau peterseli.
7. Garam

Tahap memasak

Kandungan kalori dari vinaigrette dengan mentega dan kentang adalah sekitar 74,2 kkal. Hidangan ini sering digunakan dalam makanan. Mempersiapkan salad sangat sederhana. Sayuran rebus harus dikupas dan dipotong dadu. Dalam hal ini, disarankan untuk meletakkan bit dalam mangkuk terpisah dan menuangkan minyak. Setelah lima menit, bahan-bahan tersebut harus dicampur dalam satu mangkuk, tambahkan garam, kacang polong, dan mentega.

Diet vinaigrette

Jadi, cara memasak salad diet. Ini akan membutuhkan:

1. 100 g kentang.
2. 90 g bit.
3. 60 g wortel.
4. 60 g mentimun segar.
5. 15 g minyak sayur.
6. Salad segar.
7. 40 g tomat segar.
8. Garam

Proses memasak

Sayuran perlu dicuci dan direbus. Bit, kentang, dan wortel harus didinginkan, lalu dipotong dadu. Ketimun harus dikupas. Mereka juga perlu dipotong menjadi kubus. Salad - cincang halus.

Komponen harus dikombinasikan dalam mangkuk yang dalam dan diisi dengan minyak. Salad siap atas dapat didekorasi dengan daun salad segar.

Diet Vinaigrette: resep tanpa kentang

Untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda perlu:

1. 200 g kacang polong hijau.
2. 200 g batang seledri.
3. 1 bit rebus.
4. 200 g wortel segar.
5. 200 g asinan kubis.
6. 1 sdm. sendok zaitun, bunga matahari, minyak biji rami.
7. 2 sdm. sendok jus lemon.

Cara memasak

Sebagai permulaan, rebus kacang polong. Dalam hal ini, disarankan untuk menambahkan garam dan gula ke dalam air. Tangkai seledri harus dicincang halus dan wortel dibersihkan dan diparut di atas lintasan. Bit harus mendidih dan dingin. Setelah itu, sayuran harus dibersihkan dan dipotong dadu. Sauerkraut harus dicuci untuk menghilangkan garam berlebih.

Kesimpulannya, semua komponen harus dikombinasikan dalam wadah yang dalam, diisi dengan jus lemon dan minyak. Campur semuanya sebelum disajikan.

Vinaigrette ringan

Untuk membuat salad yang lebih ringan, Anda perlu menyiapkan:

1. 1 zucchini.
2. 1 bit.
3. 1 wortel.
4. 1 apel hijau.
5. 200 g polong beku atau kacang polong.
6. 2 sdm. sendok bunga matahari atau minyak biji rami.
7. Garam

Memasak

Salad diet disiapkan cukup sederhana. Dalam hal ini, hidangannya mudah, tetapi cukup memuaskan. Untuk memulai adalah membersihkan dan memotong kubus zucchini. Semua sayuran diambil segar. Wortel dan bit juga perlu dikupas dan diparut. Memanggang adalah menuangkan minyak, dan kemudian mengeluarkan sayuran cincang. Komponen harus dipanggang pada suhu 180 ° C. Setelah itu, sayuran akan menjadi dingin.

Mereka dapat ditransfer ke mangkuk salad. Di sini Anda harus menambahkan kacang polong, garam, dan minyak. Campur semuanya. Vinaigrette sudah siap.

Bongkar dengan vinaigrette

Banyak ahli gizi mengatakan bahwa dengan penggunaan salad secara konstan, pada hari ketiga, salad menjadi membosankan. Pada saat yang sama, porsi secara otomatis menjadi lebih kecil, perasaan suara berkurang, dan tubuh jenuh lebih cepat.

Diet cuka dianggap salah satu yang paling efektif dan bermanfaat. Namun, pelecehan itu tidak sepadan. Komposisi salad mencakup sejumlah besar komponen dan vitamin yang bermanfaat. Ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Diet ini berlangsung tidak lebih dari tiga hari. Ketika ini terjadi, tubuh dibersihkan. Setelah tiga hari, Anda bisa melakukan diet normal.

Manfaat bit

Salad (vinaigrette dietary) adalah hidangan sehat berkat bit. Tanaman akar ini mengandung sejumlah vitamin PP dan B. Selain itu, bit adalah sumber zat pektik, asam folat, magnesium, kalsium, kalium, fosfor, tembaga, yodium. Bit tidak hanya dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh. Produk ini bertindak sebagai sarana untuk meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh dan pencernaan. Bit memiliki efek positif pada kesehatan mereka yang menderita obesitas. Produk berkontribusi untuk menghilangkan racun dan cairan. Pada saat yang sama, racun meninggalkan tubuh.

Perlu dicatat bahwa tanaman akar juga berguna bagi mereka yang memiliki masalah jantung, karena produk menormalkan kerja yang terakhir, memperkuat pembuluh darah, merangsang pembentukan sel darah baru. Ini meningkatkan produksi hemoglobin. Itulah sebabnya bit sering direkomendasikan sebagai obat alami untuk pencegahan anemia.

Pada akhirnya

Hampir setiap orang bisa memasak salad. Berbagai macam resep memungkinkan Anda untuk memilih hidangan yang tepat yang akan menarik bagi seluruh keluarga. Salad ini diperkaya dengan serat, yang hanya diperlukan untuk pencernaan normal. Diet Vinegret memungkinkan selama tiga hari untuk kehilangan hingga 2 pon tanpa banyak usaha dan siksaan. Saat menggunakan salad ini tidak timbul rasa lapar. Untuk periode sekecil itu, tubuh hampir sepenuhnya dibersihkan dan ada perasaan ringan.

Resep untuk vinaigrette untuk diet nomor 5

Tabel diet No. 5 adalah sistem nutrisi khusus untuk orang dengan penyakit hati dan saluran empedu yang dikembangkan oleh ahli gizi Soviet M.I. Pevznerom. Diet memiliki efek hemat pada tubuh, memfasilitasi manifestasi gejala yang menyakitkan dan mencegah perkembangan komplikasi. Salah satu hidangan yang direkomendasikan dari tabel nomor 5 adalah vinaigrette. Ini adalah hidangan kaya vitamin yang berguna dan mudah disiapkan. Tergantung pada jenis vinaigrette, resep untuk nomor 5 dapat bervariasi.

Fitur hidangan untuk diet nomor 5

Saat melakukan diet nomor 5, lebih baik memasak dengan cara dikukus atau direbus (foto: praktika.ru)

Diet 5 membantu memulihkan fungsi hati dan saluran empedu, dan juga meningkatkan pemisahan empedu. Asupan kalori harian adalah 2000-2500 kkal. Diet ini ditandai dengan jumlah protein, karbohidrat dan pembatasan lemak yang normal. Anda perlu makan 5-6 kali sehari, minum - setidaknya 2 liter cairan. Porsi hidangan harus kecil dan berukuran sama. Nilai energi dari diet:

• 80–90 g protein (30% sayuran);
• 300–400 g karbohidrat (80 g adalah gula);
• 70–80 g lemak (30% dari asal nabati).

Fitur hidangan meja nomor 5:

• makanan tidak boleh terlalu dingin atau panas;
• suhu makanan yang diizinkan - 20-60 derajat Celcius;
• lebih baik memasak untuk pasangan, rebus, panggang, dan sesekali rebusan;
• menghilangkan penggunaan gorengan dan makanan kasar;
• makanan dengan serat kasar dan makanan tersentak harus ditumbuk dengan blender, penggiling daging, dan dilap melalui parutan;
• sup disarankan untuk dimasak dengan kaldu kedua atau ketiga, tanpa daging;
• hidangan manis disiapkan dengan penambahan apel, pisang, buah-buahan kering, delima, berry manis;
• untuk memasak, Anda dapat menggunakan varietas daging dan ikan rendah lemak;
• dianjurkan untuk memasukkan telur dadar protein dan satu kuning telur dalam menu hari;
• Dilarang menggunakan produk susu berlemak;
• permen, sayuran asam, buah-buahan dan beri dilarang;
• Anda tidak bisa memasak hidangan yang mencakup millet, jagung, barley dan pearl barley, kacang-kacangan.
• jangan gunakan telur rebus;
• dianjurkan untuk memasukkan salad sayuran, saus dalam makanan;
• Anda bisa memasak bubur yang tidak kental (soba, nasi, oatmeal);
• jumlah garam yang diizinkan hingga 10 g per hari;
• piring garam lebih baik sebelum disajikan.

Anda mungkin tertarik

Karakteristik umum dari vinaigrette diet

Vinaigrette adalah sumber vitamin dan nutrisi yang berharga (foto: botanichka.ru)

Vinaigrette akan menjadi hidangan yang bermanfaat dan rendah kalori yang menyehatkan tubuh dengan zat-zat penting. Hidangan tersebut meliputi vitamin A, B, PP, C, E, H, serta zat besi, seng, fosfor, tembaga, kalsium, natrium, aluminium, kalium, mangan, boron, dll. Vinaigrette mengandung sejumlah besar serat dan serat makanan.

Penggunaan piringan ditentukan oleh komposisinya:

• kentang (meningkatkan fungsi pelindung tubuh);
• bit (menormalkan saluran pencernaan, menurunkan tekanan darah);
• wortel (sumber vitamin A yang berharga, memenuhi tubuh dengan yodium dan kalsium);
• mentimun (meningkatkan metabolisme, secara positif mempengaruhi flora lambung).

Vinegret meningkatkan metabolisme, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mencegah perkembangan beri-beri dan mengurangi jumlah kolesterol dalam darah. Ini adalah hidangan bergizi yang memberikan rasa kenyang untuk waktu yang lama.

Ada banyak resep berbeda untuk vinaigrette. Apel, tomat, asinan kubis atau kangkung laut digunakan sebagai bahan tambahan. Anda bisa mengisi dengan minyak sayur atau krim asam rendah lemak, kefir, yogurt. Piring kalori tergantung pada bahan. Nilai energi salad makanan dengan satu set produk standar (per 100 g):

• protein - 1,5 g;
• lemak 4,6 g;
• karbohidrat - 13 g;
• konten kalori - 74,2 kkal.

Vinaigrette - hidangan yang mudah rusak, sehingga Anda dapat menyimpannya tidak lebih dari sehari. Untuk diet 5, resepnya termasuk mentimun segar, bukan yang asin. Makanan asam bisa diberikan dengan sedikit jus lemon. Untuk saus, Anda perlu menggunakan sauerkraut asam, dimasak tanpa cuka.

Contoh resep kue untuk tabel nomor 5

Vinaigrette - hidangan yang mudah disiapkan dan murah (foto: ivona.bigmir.net)

Untuk menyiapkan saus klasik untuk diet nomor 5, Anda harus mengambil:

• 3-4 kentang;
• 2-3 bit berukuran sedang;
• 1-2 wortel;
• satu mentimun besar segar;
• 1-2 sdm. l minyak sayur;
• garam secukupnya

Wortel dan kentang rebus pertama. Secara terpisah, rebus bit sampai matang. Sayuran siap dikupas dan dipotong dadu kecil. Mentimun dicuci bersih, jika diinginkan, dibersihkan dari kulit dan dipotong kecil-kecil. Bahan-bahan ditempatkan dalam mangkuk, dicampur, tambahkan sejumput garam dan dibumbui dengan minyak sayur (bunga matahari, biji rami, zaitun, dll dapat digunakan).

Diversifikasi diet dengan menyiapkan "vinaigrette musim dingin." Resepnya termasuk beberapa bahan tambahan. Untuk menyiapkan salad, Anda perlu:

• kentang - 4 buah.;
• wortel - 1 pc.;
• apel tanpa pemanis - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• sauerkraut non asam - 200 g;
• mentimun - 2 pcs.;
• bit - 1 pc.;
• minyak sayur - 1-2 sdm. l

Rebus wortel dengan kentang dan bit secara terpisah. Apel dan mentimun dicuci bersih, dikupas, dan dipotong kecil-kecil. Sayuran rebus dikupas dan dipotong. Bahan-bahannya dicampur, tambahkan asinan kubis, sedikit garam dan bumbui dengan minyak sayur. Hidangan ini dihiasi dengan cincin bawang dan disajikan di atas meja.

Versi lain dari salad diet - Musim panas. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu mengambil:

• kentang - 3 buah.;
• wortel - 1 pc.;
• bit - 2 pcs.;
• apel asam - 1 pc.;
• jus lemon - 1 sdt;
• mentimun segar - 3 buah.;
• minyak sayur - 2 sdm. l

Sayuran dicuci bersih, potong ujungnya, oleskan dalam foil untuk dipanggang dan dibungkus rapat. Sayuran dipanggang selama sekitar satu setengah jam (sampai akarnya lunak) pada 180 derajat Celcius.

Ketika sayuran sudah siap, mereka dibebaskan dari kertas timah dan dibiarkan dingin. Setelah sayuran dikupas dan potong dadu kecil. Mentimun yang dicuci dan dikupas serta sebuah apel dipotong. Bahan-bahan yang disiapkan diletakkan dalam mangkuk (yang terakhir dipotong dan bit ditambahkan sehingga tidak menodai sayuran lain), tambahkan garam, jus lemon, minyak sayur dan aduk.

Vinaigrette makanan juga bisa disiapkan dengan menambahkan tomat. Resepnya meliputi:

• bit - 2 pcs.;
• wortel - 1 pc.;
• mentimun segar besar;
• tomat segar - 2 buah.;
• kentang - 3 buah.;
• krim asam rendah lemak - 1-2 sdm. l;
• jus lemon - 1 sdt;
• daun salad hijau;
• garam secukupnya

Wortel dan kentang dicuci bersih dan, tanpa dikupas, direbus dalam air atau dikukus sampai matang. Setelah dingin, sayuran dikupas dan dipotong dadu kecil. Semua sama dilakukan secara terpisah dengan bit. Ketimun dan tomat dicuci dan dipotong menjadi kubus atau irisan tipis. Semua bahan dicampur dalam mangkuk yang dalam, bit yang terakhir ditambahkan. Hidangan asin, dibumbui dengan jus lemon, krim asam rendah lemak dan aduk rata.

Kiat dan Rekomendasi Dokter

Ahli gizi dewan. Vinaigrette sebagai hidangan memiliki sejumlah keunggulan. Pertama, rendah kalori. Kedua, itu adalah sumber serat nabati, serat makanan dan zat-zat bermanfaat, karena semua sayuran dimasak di kulitnya atau dipanggang. Meskipun demikian, vinaigrette harus digunakan dengan hati-hati pada orang dengan gula darah tinggi, karena kentang, bit, dan wortel memiliki indeks glikemik yang tinggi. Kubis merupakan kontraindikasi untuk orang dengan patologi saluran pencernaan (gastritis, kolitis, duodenitis, tukak lambung, dll.), Karena mengandung serat kasar dan sejumlah besar asam organik. Dengan obesitas, vinaigrette lebih baik diisi dengan minyak bunga matahari, jagung, zaitun atau biji rami yang tidak diperas dari yang dingin pertama, dan ganti mentimun kalengan dengan apel asam.

Tabel diet 5 diresepkan untuk masalah dengan hati dan saluran empedu. Diet memberi tubuh nutrisi, membantu memperbaiki kondisi umum dan mencegah perkembangan komplikasi. Makanan pasien harus termasuk sayuran dan salad sayuran. Salah satu hidangan paling sederhana dan sehat - salad vinaigrette. Anda bisa menggunakan bahan yang berbeda untuk membuatnya, tetapi mentimun acar sebaiknya diganti dengan yang segar. Video di bawah ini menjelaskan salah satu resep untuk vinaigrette diet.

Tabel nomor 5. Diet vinaigrette

Vinaigrette ini tidak mengandung sayuran kalengan, sehingga dapat dimasak dengan aman oleh mereka yang mematuhi diet nomor 5. Proporsi bahan bisa diubah sesuai dengan selera mereka.

Untuk memulai, rebus kentang dan wortel. Ini bisa dilakukan dalam air atau dikukus. Bit perlu direbus atau dibakar. Vinaigrette dengan bit panggang sangat lezat.

Mentimun harus dicuci dan, jika diinginkan, dibersihkan dari kulit.

Sayuran olahan dipotong menjadi kubus kecil, masukkan ke dalam mangkuk, garam, campur dan isi dengan satu atau dua sendok minyak sayur mentah.

Bagaimana Anda bisa mendiversifikasi menu Anda, mengamati diet nomor 5?

Tabel diet nomor 5 adalah menu khusus untuk penderita berbagai penyakit hati. Nutrisi yang tepat membantu meningkatkan kesehatan pasien, sehingga sangat penting untuk mengikuti semua rekomendasi.

Apa yang bisa Anda makan dengan diet nomor 5?

1. 1. Produk roti dan tepung. Ketika makanan diet memungkinkan produk roti dari adonan tanpa lemak. Roti sebaiknya dikonsumsi bukan yang baru dipanggang, tetapi yang kemarin. Preferensi diberikan untuk gandum hitam dan roti gandum.
2. 2. Produk daging dan sosis. Dengan diet diperbolehkan makan daging tanpa lemak. Itu harus dipotong, direbus atau dikukus. Juga, daftar produk yang diizinkan termasuk ham dan sosis rebus.
3. 3. Ikan. Ikan tanpa lemak. Sebelum digunakan, harus direbus, diisi, atau dipanggang.
4. 4. Telur. Diizinkan memasak telur dadar, dan Anda bisa makan satu kuning telur sehari.
5. 5. Produk susu. Diet nomor 5 memungkinkan susu, kefir, krim asam, keju cottage, ryazhenka dan yogurt. Tetapi semua makanan harus minimal lemak!
6. 6. Pasta dan sereal. Untuk penyakit hati, sereal gandum dan gandum sangat berguna. Dari pasta, preferensi harus diberikan pada mie.
7. 7. Kursus pertama. Sup ringan berdasarkan bihun, mie atau nasi. Sup sayur dan buah eksotis juga diperbolehkan. Saat memasak hidangan pertama jangan tambahkan bawang goreng!
8. 8. Permen. Terlepas dari kenyataan bahwa makanan diet, sejumlah kecil permen secara berkala diizinkan untuk menghibur. Permen yang diizinkan termasuk selai, permen dan permen (selain cokelat).
9. 9. Minuman. Pecinta kopi akan senang karena diizinkan minuman lezat ini, tetapi tentu saja dengan penambahan susu! Anda juga bisa minum teh hitam dengan lemon, pinggul kaldu, jus buah dan sayuran non-asam. Pastikan untuk minum banyak air murni non-karbonasi, minimal 2 liter per hari.

Pada penyakit hati, penting untuk membatasi konsumsi makanan tertentu yang mempengaruhi fungsi hati dan saluran pencernaan secara keseluruhan.

Apa yang tidak boleh dimakan dengan diet nomor 5? Daftar produk terlarang disajikan di bawah ini:

1. 1. Produk roti dan tepung. Ini termasuk: roti putih segar, produk pastry, roti panggang dan roti panggang, kue, kue dengan kandungan krim yang tinggi.
2. 2. Permen. Selama masa pengobatan, ada baiknya menahan diri dari es krim dan cokelat (pahit, susu, keropos).
3. 3. Produk daging. Dalam hal penyakit hati, perlu untuk menahan diri dari: bebek, hati, ginjal, dan otak hewan dan unggas apa pun, daging asap, daging berlemak, daging kaleng dan direbus, daging goreng apa pun.
4. 4. Ikan dan makanan laut. Dari diet untuk mengeluarkan ikan berlemak, asin dan merokok, makanan kaleng, sturgeon caviar dan chum salmon.
5. 5. Telur. Jika Anda memiliki penyakit hati, Anda tidak bisa makan telur orak dan telur rebus!
6. 6. Produk susu. Untuk mengecualikan dari menu krim kandungan lemak, keju cottage dan krim asam kadar lemak tinggi.
7. 7. Makanan tinggi lemak. Sepenuhnya dikecualikan saat memasak dan untuk dimakan: susu dan mentega panggang, margarin, lemak babi apa pun.
8. 8. Sayuran. Terlepas dari kenyataan bahwa sayuran kaya akan banyak vitamin dan mineral, mereka tidak selalu dapat membawa manfaat bagi kesehatan manusia. Dalam kasus penyakit hati tidak diperbolehkan makan jenis apa pun: jamur, lobak, lobak, coklat kemerahan, lobak, bayam, bawang putih, serta acar sayuran.
9. 9. Kursus pertama. Selama menjalankan diet terapeutik nomor 5, Anda harus melupakan hidangan seperti sup, sup dalam daging berlemak dan kaldu ikan, okroshka.
10. 10. Saus dan bumbu. Dengan hati yang sakit - tidak ada saus dan bumbu panas! Dilarang keras untuk menambah hidangan: lobak, adjika, rempah-rempah, merica, mustard. Juga sepenuhnya menghilangkan mayones, untuk meminimalkan penambahan garam pada makanan.
11. 11. Minuman. Batas absolut untuk minuman beralkohol, energi, air berkarbonasi manis, coklat dan kopi hitam.

Terlepas dari kenyataan bahwa diet dianggap sebagai pembatasan yang keras dan berat pada menu, diet kelima dibedakan oleh berbagai hidangan lezat dan lezat.

Tabel merinci perkiraan menu diet pada tabel 5.

Pada siang hari Anda bisa makan buah apa pun.

Untuk makan siang - nasi putih, bakso, segelas kolak.

Di malam hari - segelas susu.

Untuk makan malam - salad salad, kuning telur, segelas yogurt rendah lemak.

Pada siang hari Anda bisa makan sedikit keju cottage rendah lemak.

Untuk makan siang - sup dengan nasi dan mie, segelas susu, daging cincang.

Sebagai malam untuk memuaskan rasa lapar - salad sayuran.

Untuk makan malam - salad bit, secangkir teh hitam.

Pada siang hari Anda bisa makan buah apa pun.

Untuk makan siang - daging sapi dan salad sayuran rebus.

Untuk makan malam - kentang tumbuk dan ikan kukus.

Di sore hari - sebagian kecil keju cottage dan jus apel.

Untuk makan siang - bubur labu, fillet ikan, direbus atau dikukus.

Di malam hari Anda bisa makan telur dadar dengan susu.

Untuk makan malam - nasi putih, salad kol dengan seafood dan kuning telur, jus apel.

Di sore hari - salad pisang, apel dan kismis, isi dengan yogurt.

Untuk makan siang - sup sayur, segelas susu.

Untuk makan malam, casserole dengan ayam, teh hitam dengan susu.

Pada siang hari Anda bisa minum segelas yogurt rendah lemak.

Untuk makan siang bubur soba, roti ikan kukus, jus alami.

Untuk makan malam - daging sapi rebus, kol direbus, kolak.

Vinaigrette salad camilan bahagia.

Untuk makan siang - kentang tumbuk, potongan daging kukus, kolak.

Untuk makan malam - sup ikan, salad labu, segelas susu.

Dua aturan dasar diet 5:

• porsi kecil,
• Anda perlu makan 4-5 kali sehari.

Menu untuk minggu ini bisa sedikit disesuaikan.

Selain diet 5, ada diet 5a, yang ditunjuk secara ketat sesuai dengan instruksi dari dokter yang hadir. Ini ditujukan untuk lesi serius pada hati, hepatitis, dan sirosis. Menu harus dikompilasi secara individual oleh ahli gizi yang berpengalaman.

Diet nomor 5 adalah menu harian. Hidangan yang tidak rumit dapat dengan mudah disiapkan di rumah, terlebih lagi, tidak akan ada kesulitan dengan resep hidangan lezat - mereka cukup umum untuk memasak sehari-hari.

Sebagai contoh, di bawah ini adalah resep makanan sehari-hari untuk diet 5 dan diet 5a.

Resep yang tidak biasa untuk irisan daging dengan keju cottage. Bagaimana cara memasaknya? Cukup sederhana!

Bahan-bahan berikut diperlukan:

• sepotong daging sapi - 140 gram;
• dadih kandungan lemak apa pun - 30 gram;
• satu telur ayam;
• mentega - 10 gram.

Bilas daging sampai bersih, buang lemak dan tendon. Tanpa memotong, dalam satu potong, rebus daging sapi dalam panci. Dinginkan daging dan cincang rebus. Di isian yang dihasilkan tambahkan keju cottage. Aduk daging sapi dan keju cottage dengan tangan Anda, lalu cincang lagi. Selanjutnya, tambahkan telur, mentega, dan sedikit air. Aduk hingga rata dan bagi menjadi beberapa bagian kecil untuk membuat bakso.

Olesi loyang dengan mentega, masukkan daging cincang dalam bentuk potongan daging dan panggang dalam oven, sampai matang.

Omelet diet lezat tidak hanya untuk penyakit hati, tetapi juga untuk menurunkan berat badan.

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat makanan kaya protein ini:

• 3 telur ayam;
• daging sapi 110 gram;
• susu - 5 sendok makan;
• mentega - 10 gram;
• sedikit garam.

Cuci daging sapi sampai bersih, buang tendon dan lemaknya. Rebus seluruh bagian dalam panci dengan air. Setelah dingin, masukkan daging melalui penggiling daging. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan susu dan kocok dengan sendok atau kocokan. Dalam isian tambahkan campuran susu-telur, sedikit garam dan aduk. Bawa kesiapan dalam double boiler.

Sup diet mudah sangat mudah dibuat. Bahan-bahan berikut diperlukan:

Jumlah bahan untuk dipilih, tergantung pada siapa, berapa porsi sup yang disiapkan. Ini cukup sederhana untuk disiapkan dan Anda bisa memasak sup segar setiap hari. Jika ada anak di rumah, maka disarankan untuk memasak lebih banyak - sup sayuran bermanfaat tidak hanya untuk orang dewasa dengan penyakit hati, tetapi juga untuk tubuh anak-anak.

Pertama-tama, potong wortel dan akarnya dengan halus, potong mentimun menjadi irisan tipis. Masak semua bahan cincang sampai siap dalam sedikit air.

Cuci beras, kupas kentang, potong dadu kecil dan masak sampai siap dalam wajan sayuran terpisah. Setelah itu tambahkan sayuran rebus ke wajan dengan kentang dan nasi. Tambahkan sedikit garam, tambahkan sayuran segar cincang halus dan aduk.

Sup sayur yang dimasak akan menjadi hidangan pertama yang lezat untuk anak-anak dan orang dewasa. Sup makanan akan membantu kesehatan, jika seseorang tidak hanya peduli dengan penyakit hati, tetapi juga dengan perut yang tidak berfungsi dengan baik.

Resep lain untuk hidangan pertama, menampilkan persiapan yang mudah dan rasa yang luar biasa!

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat sup:

• wortel;
• tomat;
• mentimun;
• kentang;
• hijau (peterseli atau dill);
• daun salad hijau;
• krim asam;
• mentega;
• asam sitrat;
• garam

Pertama-tama, bilas sayuran dan sayuran dalam air panas. Ketimun dipotong menjadi irisan tipis dan dimasukkan ke dalam panci dengan sedikit air mendidih. Tambahkan sejumput asam sitrat.

Potong wortel menjadi irisan tipis, rebus dengan api kecil, tambahkan sedikit mentega ke dalam air. Kaldu yang dihasilkan dicampur dengan rebusan mentimun. Kupas kentang, potong-potong tipis-tipis dan tambahkan rebusannya. Masak selama 15 menit.

Potong tomat menjadi kubus kecil (disarankan untuk melepas kulitnya dari tomat). Selada dicincang halus. Bersama dengan tomat cincang menambah kaldu sayur. Rebus tidak lebih dari 10 menit.

Saat menyajikan hidangan pertama di atas meja, tambahkan krim asam, sedikit mentega dan sayuran cincang halus ke bagian sup.

Diet salad Vinaigrette - salah satu hidangan favorit pada orang dengan penyakit hati. Dipenuhi dengan sayuran segar, salad tidak hanya membantu memuaskan rasa lapar, tetapi juga memiliki efek yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Untuk menyiapkan vinaigrette makanan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• bit merah;
• wortel;
• mentimun;
• tomat;
• daun salad hijau;
• kentang;
• minyak sayur.

Pertama-tama, sayuran harus dicuci bersih dengan air panas. Kentang dan wortel, tanpa dikupas, "berseragam", masak sampai matang. Setelah itu, dinginkan, kupas, potong dadu kecil.

Masak bit secara terpisah dari sisa sayuran, hingga lunak. Dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Dalam mangkuk yang dalam atau panci kecil, kombinasikan wortel, kentang, dan bit yang dicincang halus. Aduk, tuangkan sedikit minyak sayur.

Kupas mentimun, potong tipis-tipis, tambahkan berat total. Potong tomat menjadi irisan kecil, tambahkan salad. Garam sedikit dan aduk hingga rata. Sebelum disajikan, Anda dapat kembali menuangkan sedikit vinaigrette dengan sedikit minyak sayur.

Nutrisi yang tepat tidak hanya sehat, tetapi juga lezat! Sembuh dengan senang hati!

Dan sedikit tentang rahasia.

Hati yang sehat adalah kunci umur panjang Anda. Tubuh ini melakukan sejumlah besar fungsi vital. Jika gejala pertama dari saluran pencernaan atau penyakit hati diperhatikan, yaitu: menguningnya sklera mata, mual, tinja yang jarang atau sering terjadi, Anda hanya harus mengambil tindakan.

Kami menyarankan Anda membaca pendapat Elena Malysheva tentang cara mengembalikan operasi LIVER dengan cepat dan mudah hanya dalam 2 minggu. Baca artikelnya >>

Resep Vinaigrette untuk diet 5

Resep Populer

Bahan: - 6 bungkus jeli warna yang berbeda - sekaleng susu kental - 2 kantong gelatin Persiapan: 1. Buat jeli multi-warna sesuai dengan instruksi pada paket. Masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Setelah jeli mengeras, potong.

1. Tsarskoe gooseberry jam Bahan: Besar hijau gooseberry mentah - 5 gelas, Gula - 1 kg, daun ceri - 2 gelas, Air - 3 gelas, Chishchenny walnut - 2 gelas Gratis dari gooseberry.

Bahan: - 1 sdm. kefir - 1 butir telur - garam secukupnya - berapa banyak tepung yang dibutuhkan. Persiapan: 1. Tuang kefir ke dalam mangkuk, tambahkan telur, garam. Kocok dengan garpu. Tambahkan tepung secara bertahap dan aduk 2. Saat adonan menjadi kental. lay out.

Tidak, saya tidak mengklaim bahwa satu-satunya cara adalah benar, tetapi saya mendapat resep ini dari seorang Armenia tua. Secara umum, metode pengasinan ini menarik dalam beberapa cara: pengasinan agak cepat (40 menit), daging dalam rendaman.

Bahan: - 2 kentang sedang - 3-4 mentimun acar kecil (atau gherkin) - 1 bawang - sesuatu yang diasapi - Anda dapat sosis atau daging. Saya punya - daging asap dan bacon goreng - 1 siung bawang putih - 1 meja berbutir.

Bagaimana cara membuat menu untuk setiap hari selama diet "Table number 5"?

Atas dasar produk apa menu diet №5 dibuat. Apa saja tugas nutrisi klinis, contoh diet dan beberapa resep.

Orang dengan patologi kandung empedu dan hati bereaksi terhadap makanan individu dengan rasa sakit. Meringankan saluran pencernaan, meredakan peradangan dengan mengurangi fungsi sekretori akan membantu diet khusus: "Tabel nomor 5." Menu untuk minggu ini dikembangkan oleh ahli gizi M. I. Pevzner dan diresepkan oleh dokter.

Indikasi dan nuansa utama

Setiap masalah hati, kalkulus di kantong empedu, peradangan akut dan kronis - alasan untuk menyesuaikan diet. Tujuan Tabel:

• mengembalikan aliran empedu;
• meningkatkan fungsi organ;
• menghapus kejang saluran empedu.

Menu untuk minggu ini pada "diet 5" membatasi komposisi makanan sehari-hari. Dengan kandungan kalori 2800 kkal, hingga 90 g protein dan lemak harus dikonsumsi, dan karbohidrat - dalam 400 g. Pada saat yang sama, 60% harus merupakan makanan protein yang berasal dari hewan, 40% - lemak nabati. Dianjurkan untuk tidak melebihi norma gula dan garam - 80 dan 10 g.

Menu dari meja kelima tidak termasuk gorengan. Makanan direbus, dikukus, dan dipanggang. Mode - dasar perawatan:

• jangan makan berlebihan, gunakan porsi yang sama;
• tetap pada jadwal;
• makanan berserat kasar;
• minum hingga dua liter cairan;
• Hindari makanan dan minuman yang terlalu dingin dan panas.

Aturan tabel perawatan

Menu sampel diet nomor 5 dikompilasi dalam daftar makanan yang diizinkan dan dilarang. Tugas nutrisi terapeutik adalah untuk memenuhi tubuh dengan zat-zat yang berguna:

• Bit, tomat, kol merah, bawang, wortel, paprika dan mentimun dalam bentuk irisan.
• Hiasi dalam bentuk semolina, soba, beras, dan oatmeal. Anda bisa memasak sup dalam kaldu kedua atau ketiga.
• Untuk makanan penutup, pilih apel, pisang, delima, dan buah-buahan kering (dihitung dalam gula), serta buah beri yang manis.
• Sendok protein dari fillet ayam, daging sapi tanpa lemak, kalkun dan kelinci. Sosis susu diperbolehkan, tetapi lebih baik membuatnya di rumah. Diizinkan: hake, pike bertengger, cod, udang dan cumi-cumi.
• Produk susu rendah lemak digunakan sebagai makanan ringan dan untuk persiapan kursus utama, krim asam rendah lemak untuk salad.
• Setiap hari, satu telur dadar dan protein utuh diperbolehkan.
• Pilih roti gandum dan gandum, kue kering tanpa dipanggang.
• Minum teh lemah, encerkan dengan air, jus buah, minuman buah berry dan minuman buah.
• Gunakan dalam memasak sayur dan mentega.

Hapus semua yang memicu pelepasan empedu - prinsip dasar dari diet medis nomor 5. Menu untuk setiap hari harus mencakup cukup serat, protein, vitamin dan mineral.

Membran mukosa traumatis dan menyebabkan produksi jus lambung dan produk empedu dilarang:

• Lobak, lobak, bawang putih dan bawang merah, bayam dan coklat muda, kol segar dan fermentasi, acar sayuran adalah makanan kasar.
• Sumber serat berat, protein nabati: jamur, polong-polongan, millet, barley dan barley bubur, jagung.
• Sayuran dan beri dengan asam, serta anggur, aprikot, prem - segala sesuatu yang memicu fermentasi dan perut kembung.
• Daging dan ikan berlemak, kaldu terkonsentrasi dari produk apa pun.
• Susu buatan rumah, krim asam, krim, ryazhenka tinggi lemak.
• Bumbu dan saus pahit, saus tomat, dan rempah-rempah.
• Teh dan kopi kental, alkohol dan soda.
• Cokelat, kue, permen. Hanya madu, marshmallow, dan selai jeruk yang diizinkan.

Daftar larangan sebenarnya mengulangi prinsip-prinsip nutrisi yang tepat, kecuali larangan sayuran dengan serat.

Menu dengan resep

Anda perlu menempel di meja selama rasa sakitnya hilang. Diet diresepkan selama lima minggu, tetapi istilah ini dapat dikurangi. Daftar produk memungkinkan Anda untuk melakukan diet yang bervariasi.

Sarapan pagi

• sup berlendir oatmeal atau bubur, keju atau telur, roti gandum dan mentega;
• semolina dengan selai atau stroberi, segelas susu skim;
• casserole keju cottage dengan beri atau kismis di semolina;
• kue keju dengan aprikot kering di semolina atau gandum dengan sepotong keju;
• telur dadar protein dengan tomat dan salad bit dengan keju;
• oatmeal susu dan keju cottage dengan beri;
• keju cottage rendah lemak dengan pisang dan sepotong roti gandum dengan keju.

Makan malam:

• sup lendir nasi dengan kentang dan ikan kukus zraz;
• sup nasi dengan telur dan casserole daging cincang, tomat;
• sup soba dan sepotong daging sapi rebus rendah lemak, mentimun dan salad kubis merah (parut);
• fillet panggang oven dan bubur labu dengan nasi;
• sup krim zucchini, kue ikan kukus;
• sup bit, soba dengan potongan;
• salad tomat dan mentimun, kentang tumbuk, roti ikan.

Makan malam:

• casserole cincang ayam dengan telur dan sayuran;
• kubis rebus dan daging sapi dengan apel di bawah kefir dalam oven;
• salad labu apel, sup ikan dengan nasi;
• telur rebus, vinaigrette, kefir dengan aprikot kering (pra-rendam);
• kentang tumbuk dan ikan, dipanggang dengan krim asam rendah lemak;
• gulungan dan kol kubis yang malas; bit rebus dan salad prune;
• salad dengan kubis rebus, telur dan cumi (udang), bubur nasi.

Makanan ringan:

• pure buah dan telur dadar protein;
• apel panggang dengan madu;
• dadih dengan apel dan pure wortel;
• puding beras;
• roti dengan ikan rebus dan mentimun;
• kefir dengan pisang.

Di rumah, menu diet nomor 5 dapat membumbui resep berdasarkan sayuran dan protein yang sehat:

• Sup bit dengan ikan disiapkan atas dasar kaldu fillet ringan dengan tambahan bit, wortel, dan bawang yang dipotong halus. Kentang memberikan rasa kenyang. Disajikan dengan krim asam rendah lemak.
• Bakso cincang Turki dicampur dengan telur dan garam direbus dengan bawang dan wortel cincang.
• Cumi-cumi diisi dengan nasi yang diisi dengan wortel cincang halus, bawang dan paprika. Anda bisa memasak dalam oven atau dalam ketel ganda.
• Ayam terrine disiapkan dengan mencampur fillet, telur, susu, dan 2 sendok makan oatmeal dalam blender. Potong paprika merah dan aduk rata. Dimasukkan ke dalam formulir, ditaburi remah roti, panggang dalam oven.
• Telur rebus dimasak dalam kemasan, dilumasi dengan minyak mustard. Anda bisa makan dengan keju dan roti.

Menu untuk para pekerja cukup mudah dibuat dari casserole, hidangan daging dan puding, kefir dan salad. Untuk mematuhi rezim harus mempersenjatai diri dengan nampan, tetapi kesehatan lebih mahal daripada kemalasan.

Keuntungan utama dari diet terapeutik nomor 5 adalah ia mengajarkan nutrisi yang tepat. Kebiasaan menghindari lemak dan goreng, panas dan acar membantu untuk menghindari eksaserbasi kolesistitis dan pankreatitis.

Diet "Tabel nomor 5": menu untuk minggu ini, resep, daftar produk

Tabel 5 adalah diet khusus, yang dikembangkan oleh dokter M. I. Pozner. Diet yang dipilih dengan hati-hati sangat diperlukan untuk penyakit hati, kantong empedu dan saluran empedu. Menu diet termasuk makanan dengan kandungan minimum kolesterol, lemak dan kalori penuh. Makanan gorengan yang dikecualikan, yang digantikan dengan sempurna oleh sayur dan buah

Untuk penyakit apa diberikan Tabel nomor 5?

Makanan diet nomor 5 ditentukan oleh dokter yang hadir untuk memerangi penyakit tertentu dan memperbaiki kondisi umum. Diet terapi diindikasikan untuk:

• sirosis hati kecuali karena kekurangannya;
• pemulihan dari kolesistitis akut dan hepatitis;
• penyakit batu empedu;
• hepatitis kronis dan kolesistitis (pengecualiannya adalah eksaserbasi).

Diet tidak pernah diresepkan di hadapan gangguan akut pada saluran pencernaan.

Prinsip utama nutrisi

Kepatuhan dengan diet khusus akan memungkinkan Anda untuk membersihkan hati dengan nutrisi yang baik dan untuk menormalkan kerja sistem empedu. Berikut adalah prinsip-prinsip dasar dari tabel diet nomor 5:

• makanan dingin tidak termasuk;
• kadar lemak minimum dalam makanan;
• pembatasan garam sedang;
• optimalisasi karbohidrat dan protein;
• piring digunakan dalam bentuk rebus, dipanggang atau direbus, sehingga semua yang digoreng tidak termasuk;
• produk yang merangsang sekresi jus empedu, menyebabkan perut kembung dan mengandung zat ekstraktif atau serat kasar.

Fitur diet nomor 5 untuk pankreatitis

Ketika pankreatitis diberikan diet khusus nomor 5p, yang cocok untuk bentuk penyakit akut dan kronis. Diet ini memiliki ciri khas tersendiri.

1. Sebelum memulai diet, dibutuhkan 3 hari untuk kelaparan, sehingga enzim tidak lagi memiliki efek negatif pada pankreas.
2. Makanan harus hanya hangat, sepenuhnya menghilangkan makanan panas dan dingin.
3. Total kandungan kalori dari semua makanan yang dikonsumsi per hari harus maksimum 2000 kkal.
4. Karbohidrat dan lemak terbatas, makanan kaya protein mendominasi menu.
5. Penting untuk menghindari makanan yang mengandung serat kasar dan sejumlah besar asam.
6. Makanan digunakan secara fraksional, sering, direbus, dibakar, atau dituang

Produk yang bermanfaat

1. Hidangan pertama. Susu, buah, sup krim sayur dalam bentuk bubuk, yang disiapkan dalam kaldu sayuran atau air tanpa menambahkan daging. Sayuran tidak membutuhkan izin, dan hidangannya asin di akhir masakan.
2. Makanan utama adalah produk yang dipanggang, direbus dan dikukus, daging dan ikan tanpa lemak, ayam, nasi, gulungan kol. Daging dan ikan disarankan untuk dimasak dalam bentuk tanah atau ditumbuk halus, dokter diizinkan untuk makan produk ini dalam satu potong, tetapi tidak sering tanpa kulit. Dari daging, lebih baik memberi preferensi pada ayam, kalkun, daging sapi muda, daging sapi, puyuh, domba. Dari ikan perlu makan pollock, cod, pike, pike hinggap, cumi, black caviar, hake, saffron.
3. Di antara produk susu, keju cottage, kefir, susu, keju rendah lemak, dan yogurt akan menjadi pilihan terbaik. Krim asam hanya digunakan sebagai dressing, susu kental sebagai tambahan teh, dan produk-produk di atas digunakan dalam jumlah optimal - hingga 200 g per hari. Saat memasak susu bubur bisa dicampur dengan air. Produk keju cottage hanya digunakan selama memasak pangsit, casserole atau puding.
4. Di antara semua jenis produk roti, diet No. 5 memungkinkan penggunaan gandum hitam atau roti gandum kemarin dari dua jenis roti. Sekali dalam 7 hari Anda bisa membuat roti dengan keju, apel, ikan, dan daging. Juga biskuit kering, biskuit, dedak dan kue bolu dalam bentuk kering.
5. Menu diet termasuk telur dadar protein panggang, telur rebus dan telur rebus. Tarif harian adalah satu kuning telur.
6. Bubur harus dimasak dari sereal seperti nasi, semolina, oatmeal, soba.
7. Ahli gizi merekomendasikan makan pasta hanya dari gandum durum.
8. Hijau dan sayuran digunakan untuk memasak salad, serta dalam bentuk apa pun selain menggoreng. Produk yang paling berguna adalah mentimun, kembang kol, labu, kentang, tomat, zucchini. Anda bisa menambahkan daun salam, peterseli, cengkeh, adas dalam jumlah terbatas ke makanan Anda.
9. Berry dan buah-buahan hanya varietas manis.
10. Tabel nomor 5 memungkinkan Anda untuk makan makanan manis dalam bentuk madu, jeli, buah kering, puding. Tingkat harian gula, selai, selai dan marshmallow adalah 80 g. Ini diperbolehkan untuk mengganti gula dengan sorbitol atau xylitol, tetapi tidak lebih dari 40 g per hari.
11. Segala jenis minyak digunakan sebagai pembalut untuk sup.
12. Menu diet menawarkan banyak pilihan minuman seperti kolak, teh lemah, teh herbal dan rosehip, jus buah dan sayuran, kopi dengan susu, jeli.

Produk dilarang

1. Tidak mungkin untuk makan borscht hijau, okroshka, sup kubis dan hidangan pertama lainnya yang disiapkan dengan kaldu dari jamur, ikan, dan daging.
2. Diet tidak termasuk produk susu berlemak dari diet: keju, krim asam, ryazhenka, susu, dll.
3. Di antara ikan dan daging, orang tidak boleh makan lemak babi, makanan kaleng, daging asin, domba dan daging asap, jantung, ginjal, beluga, sturgeon, sosis, bebek atau angsa lemak, hati, pate.
4. Telur dalam bentuk goreng atau rebus tidak dikonsumsi.
5. Anda tidak bisa memasak bubur dari gandum, jagung, dan jelai mutiara.
6. Sayuran tertentu tidak termasuk dalam makanan: bawang hijau, lobak, bayam, kubis Brussel, jamur, bawang putih, coklat kemerahan, sayuran kaleng dan acar.
7. Permen diperbolehkan dalam jumlah kecil, tetapi ini tidak berlaku untuk cokelat dan es krim.
8. Menu diet tidak termasuk adjika, lada, mayones, lobak dan mustard.
9. Di antara produk bakery tidak bisa pancake, muffin, produk cream, pancake, pai goreng, puff pastri.
10. Dari cairan itu, lebih baik menolak cokelat, kopi, alkohol, minuman bersoda dan dingin.

Menu mingguan dengan nomor diet 5

Diet semacam itu dimasukkan ke dalam diet selama setidaknya 5 minggu, tergantung pada tahap perkembangan penyakit dan karakteristik individu organisme. Ahli gizi merekomendasikan menu diet ini selama 7 hari.