Menu diet 1 menu untuk minggu dan resep

Diet 1, umum di rumah sakit medis, direkomendasikan oleh dokter sebagai bagian dari keseluruhan proses mengobati berbagai penyakit, seperti maag gastritis kronis dan akut.

Informasi pada video:

Fitur pertama dari diet 1 adalah bahwa ketika itu sangat penting tidak hanya komponen makanan, tetapi juga gastronomi, teknik memasak dan pengolahan makanan, diet. Metode ini membantu menghilangkan proses peradangan, mempromosikan jaringan parut pada ulkus, menormalkan berbagai organ saluran pencernaan.

Diet yang cukup dalam kalori, menyediakan energi yang cukup untuk kehidupan normal, meskipun memiliki batasan tertentu dalam pemilihan produk yang mempengaruhi fungsi tubuh. Tetapi bahkan dengan persyaratan ketat pada pilihan produk dan metode persiapan mereka, makanan pada diet seperti itu dianggap lengkap. Diet terapeutik yang populer dan efektif ini diciptakan oleh dokter Soviet Pevzner.

Batasan, persyaratan, dan produk yang memerlukan pengecualian

Pertama-tama, kami daftar kelompok makanan, yang harus ditinggalkan dengan diet Pevsner.

• Anda tidak dapat membuat roti secara umum, memanggang tepung terigu dalam bentuk memanggang;
• Lupakan kaldu daging dingin, sup dengan jamur dan sayuran. Ya, itu berarti - Anda harus mengatakan tidak kepada borscht dan shchi, lupakan okroshka favorit Anda;
• Daging berlemak yang dilarang. Termasuk burung gemuk (bebek, angsa);
• Yang dikecualikan adalah produk kalengan dan bumbu, asin, ikan kering (balyk, sturgeon), produk asap, acar, makanan ringan dari sayuran;
• Minuman susu fermentasi yang kuat seperti koumiss, ayran, kefir;
• Telur hanya dapat direbus dengan lembut, bahkan telur orak-arik tidak termasuk dalam diet seperti diet nomor 1 untuk nutrisi terapi;
• Mustahil bubur dari bubur jagung dan kacang-kacangan, rebus;
• Buah mentah;
• Tidak harus makan sayuran mentah yang mengandung serat;
• Anda tidak dapat saus, dengan pengecualian langka;
• Soda dan kvass tidak termasuk;
• Sayangnya, seorang pria harus menyerahkan kopi dan cokelat kental;
• Tidak termasuk bawang putih, terong.

Resep 1 diet medis, yang dikembangkan atas dasar praktik panjang dokter Soviet dan Rusia, memiliki persyaratan tertentu untuk kualitas makanan dan persiapannya, mereka dapat digambarkan sebagai sangat ketat, tetapi tidak terlalu rumit. Hanya produk-produk berkualitas tinggi yang disiapkan dengan cara direbus dalam air atau dikukus yang digunakan dalam makanan, semua makanan yang digoreng benar-benar dikeluarkan! Makanan dapat dipanggang, namun, Anda harus mengikuti metode memasak ini agar tidak ada kerak pada casserole. Produk daging tawar tanpa vena, ikan, dikukus atau dalam air, harus disajikan dalam satu potong.

Garam dalam makanan harus digunakan dengan hemat. Makanan dan minuman yang terlalu panas sama sekali tidak bisa diterima. Hal yang sama berlaku untuk minum terlalu dingin dan es krim. Malam tidak boleh lewat dengan perut kosong - sebelum tidur pasien harus minum segelas produk susu non-asam. Makanan sering, tidak berlimpah, yang berarti bahwa makanan harus dihancurkan - makan enam kali sehari, tetapi sedikit demi sedikit.

Makanan penutup dan permen diperbolehkan, meskipun dengan batasan yang cukup besar. Saat melakukan diet 1, hadiah mentah dari ladang, kebun, kebun, yang tidak mengalami proses termal atau mekanis, yaitu hanya dipanggang atau direbus, dikeluarkan. Sayangnya, kita harus melepaskan sayuran seperti mentimun, tomat, dan semangka yang biasa kita makan. Ya, mereka terutama terdiri dari air, tetapi, sayangnya, air ini mengandung banyak asam. Buah dan beri bisa digunakan dalam agar-agar, kentang tumbuk, agar-agar. Kekurangan vitamin harus diisi ulang dengan sediaan vitamin, yang manfaatnya sekarang banyak sekali. Anda dapat peterseli, selada, adas - hijau dengan kandungan vitamin yang tinggi. Agar makanan tidak tampak sangat segar dan hambar, ahli gizi mengizinkan untuk makan makanan manis dalam bentuk krim, krim manis, biskuit. Anda bisa menggunakan madu, marshmallow, bola salju.

Karakteristik dan tabel

Metode nutrisi ini telah dikembangkan sejak lama dan memiliki berbagai pilihan, yang secara konvensional disebut "diet parut" dan "tidak digosok." Mereka juga mengatakan diet terapi tabel 1 untuk pasien dengan maag dan gastritis selama pemulihan, dan pilihan bagi mereka yang memiliki penyakit tambahan pada saluran pencernaan. Perbedaannya, seperti namanya, terdiri dari cara memasak hidangan. Untuk "versi yang dihapus", produk dihaluskan sebelum dimasak menggunakan penggiling daging atau blender. Dengan "versi tidak digosok", tidak perlu menggiling produk. Karakteristik utama dari jenis makanan ini adalah kepatuhan yang ketat terhadap teknologi dan suhu memasak. Pasien tidak boleh makan terlalu panas atau terlalu dingin. Berat harian makanan yang diambil bersama dengan cairan adalah sekitar 3 kilogram. Ini berarti - sekitar 1200 gram cairan, teh, susu, sup, sisanya jatuh pada yang kedua dan roti.

Tabel diet nomor 1 A yang paling hemat mengurangi proses ulseratif aktif, mempromosikan penyembuhan cepat erosi pada lendir. Jadi beri makan pasien dalam tujuh hari awal setelah tukak lambung akut, gastritis dan juga operasi. Semua hidangan dimasak dalam uap atau air, mereka menyajikan produk yang dihaluskan, dalam bentuk bubur. Perlu makan sedikit, dalam tiga jam. Hidangan khas di meja ini:

1. Bubur dengan susu, sup dengan mentega;
2. Omelet dibuat dalam boiler ganda;
3. Minum - teh lemah, pinggul berry broth.

Ketika pasien mengalami pengurangan gejala akut maag atau gastritis, mereka diberi diet yang lebih substansial dari menu B. Diet ini dapat termasuk kerupuk, roti yang terbuat dari tepung gandum, bakso rendah lemak yang dikukus dari daging atau ikan, dan sup sayuran parut. Produk dapat diberikan dalam bentuk yang tidak digosok. Banyak orang tidak mentolerir susu segar, susu ditambahkan ke teh untuk mengatasi masalah ini. Diet perlu diseimbangkan agar memiliki asupan protein harian 100 gram, tidak lebih dari 90 gram. lemak, seperempat di antaranya adalah sayur, 340 gram karbohidrat. Tingkat diet harian adalah tiga ribu kalori.

Menu mingguan dan harian

Ransum harian terperinci untuk pasien yang pulih dari operasi usus buntu diberikan sebagai contoh:

• Di pagi hari - parutan gandum di atas air, dua ratus gram, mentega, lima gram, telur orak-arik, sepasang, tanpa kuning telur dua telur, agar-agar;
• Sarapan terlambat nomor dua - keju rendah lemak tanpa lemak, rebusan berry;
• Makanan utama - sup, parut, dari semolina, dua ratus gram, sup daging parut, dimasak dalam ketel ganda, lima puluh gram, teh;
• Makan siang - bubur ikan, lima puluh gram, krim susu seratus lima puluh, pinggul kaldu berry, setengah cangkir;
• Di malam hari - ikan, soba rebus, parut, dua ratus gram, dengan susu, mentega lima gram, agar-agar;
• Sebelum tidur pasien dapat diberikan 150 gram jeli atau 100 gram rosehip rebus.

Makanan khas selama seminggu untuk pasien yang sedang dalam perbaikan.

Hari pertama

• Pagi - satu telur, nasi, kolak;
• Sarapan terlambat nomor dua - keju cottage tanpa lemak, minuman kaldu mawar liar;
• Di tengah hari - sup, serpihan oat parut, roti kukus, lauk wortel haluskan, mousse buah matang;
• Makan siang - rebusan berry, kerupuk;
• Di malam hari - ikan rebus, dengan saus tanpa lemak, lauk - haluskan nasi, agar-agar;
• Pada akhir hari - segelas krim.

Hari kedua

• Pagi - telur, bubur kukus dari beras, agar-agar;
• Sarapan terlambat apel nomor dua - dipanggang dengan gula;
• Di tengah hari kami memasak sup nasi dengan susu, sup daging, dalam ketel ganda dengan kentang tumbuk, jeli apel;
• Makan siang - dedak, direbus dengan gula, biskuit biskuit;
• Di malam hari - souffle dari keju cottage, teh, jus buah;
• Pada akhir hari - setengah cangkir krim.

Hari ketiga

• Pagi - telur dadar, bubur (semolina), teh;
• Brunch - keju tumbuk;
• Di tengah hari, masak kentang tumbuk, bechamel rebus, dan wortel rebus. Minum - mousse buah kering;
• Makan siang - rebusan berry, roti tanpa lemak;
• Di malam hari - ikan rebus dengan saus susu, apel dan kue wortel, agar-agar;
• Pada akhir hari - segelas susu.

Hari keempat

• Pagi - kue dengan krim asam, bubur (beras) dalam susu, kolak;
• Sarapan terlambat - casserole keju tanpa lemak, rebusan berry;
• Di tengah hari - sup bihun sederhana yang terbuat dari susu, pangsit daging, kembang kol rebus, teh;
• Makan siang - bekatul, sepotong kue;
• Di malam hari - salad sayuran rebus dan sosis rendah lemak (doktoral), kolak;
• Pada akhir hari - segelas produk susu "Snowball".

Hari kelima

• Di pagi hari - telur, semolina, ciuman;
• Sarapan terlambat nomor dua - pir panggang dalam gula, kolak;
• Di tengah hari, mengikuti tabel diet 1 diet merebus sup sayuran yang sakit, parut, ikan, hiasi dengan kentang tumbuk, minum - kolak;
• Makan siang - pai apel rebus;
• Di malam hari - rebusan daging, casserole keju cottage, teh;
• Pada akhir hari, sebelum tidur - segelas krim.

Hari keenam

• Pagi - telur rebus, bubur (beras), agar-agar;
• Sarapan terlambat - keju tanpa lemak, rebusan berry;
• Di tengah hari, makan utama. Sup dengan susu dari oatmeal, rebusan kelinci kukus, kentang parut, buah rebus;
• Makan siang - dedak, sepotong kue dari apel rebus;
• Di malam hari - ikan rebus, gulungan apel rebus dan wortel, susu;
• Pada akhir hari - setengah cangkir produk susu "Snowball".

Hari ketujuh

• Pagi - telur rebus, mie dengan keju, kolak;
• Sarapan terlambat - berry mousse, kolak;
• Di tengah hari - sup parut, dari sayuran, ikan dengan saus bechamel, nasi hias, agar-agar;
• Makan siang - casserole keju cottage, teh;
• Di malam hari - salad dari sayuran rebus, bakso daging dari ayam, kentang tumbuk, kolak dapat berfungsi sebagai hiasan;
• Pada akhir hari, menjelang tidur, beri pasien segelas krim.

Diet hemat dan berkalori tinggi. Tabel 1 resep beberapa hidangan diberikan di bawah ini, memberikan jumlah kalori yang cukup, juga melengkapi pengobatan sakit maag, usus, gastritis. Dalam prakteknya, telah berulang kali dicatat bahwa pasien telah membaik secara signifikan dan menghilang mulas, dan, sudah pada minggu kedua. Dari seseorang dibutuhkan disiplin yang cukup ketat dalam mematuhi diet ini. Kembali ke diet makanan yang dilarang akan menyebabkan rasa sakit, mulas dan kondisi tidak nyaman lainnya. Perlu juga diingat bahwa ini bukan teknik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, jumlah kalori yang cukup untuk menjaga metabolisme dan untuk kehidupan normal. Diet ini diresepkan untuk banyak kategori pasien yang sembuh dari penyakit gastrointestinal, operasi ulkus, pengangkatan usus buntu. Diet akan membantu mencegah eksaserbasi gastritis, mencegah penyakit lain.

Rekomendasi dan resep

Kenyamanan psikologis juga penting untuk perawatan dan pemulihan yang cepat. Pasien dengan masalah gastrointestinal pada diet yang sama selama beberapa bulan, dan hidangan tanpa lemak segera menjadi membosankan. Tetapi diet ini memiliki banyak resep, semuanya dibuat oleh ahli gizi Rusia. Resep sederhana dan bermanfaat akan membantu mendiversifikasi makanan, sehingga makan akan membawa kesenangan dan kesenangan. Berikut adalah beberapa saran untuk diet pertama, resep sup dan sosis buatan sendiri:

Sup nasi

Kita membutuhkan: satu telur, segelas susu, tiga ratus gram air, 20 gram mentega, seratus gram beras yang baik.

1. Dalam panci, panaskan air, dan selagi mendidih, aduk susu dan telur;
2. Masak nasi secara terpisah sampai matang, maka harus dikeringkan, nasi harus rapuh;
3. Masak nasi dengan cara ini, tambahkan ke wajan dengan air dan didihkan;
4. Kemudian tuangkan campuran susu dan telur yang dibuat dan didihkan selama seperempat jam;
5. Setelah itu, keluarkan dari kompor dan biarkan selama beberapa menit;
6. Pada tahap akhir, kami menambahkan mentega ke sup dingin, sesuai permintaan - wortel rebus dan kentang, sayuran.

Makanan "sosis" buatan rumah

Dibutuhkan 300 gram daging sapi tanpa daging, bawang, telur, crouton 100 gram, sendok minyak bunga matahari, satu liter susu, 30 gram kefir.

1. Dagingnya dicuci dengan baik dan dicincang halus;
2. Rebusan bawang (tidak digoreng!) Dalam minyak bunga matahari dengan penambahan air;
3. Kerupuk direndam dengan baik dalam susu dan ditambahkan kefir;
4. Bahan-bahan yang dihasilkan dilewatkan melalui penggiling daging, dengan penambahan sedikit garam;
5. Dari daging cincang, Anda perlu membuat "sosis" dan membungkusnya dengan kain katun, agar tepinya cukup kencang;
6. Rebus air dalam panci. Sosis harus dicelupkan ke dalam air mendidih selama 20 menit;
7. Setelah sosis matang, Anda perlu melepas, melepas kain - dan di depan Anda sosis makanan dari menu diet, bergizi dan sama sekali tidak berbahaya!

Itu saja. Memberkati kamu!

Untuk mencapai orang Libra itu tugas yang cukup sulit karena penilaian kategoris mereka. Setelah membaca artikel tentang cara menyenangkan seorang pria berskala, Anda dapat memenuhi semua kriterianya. Kepatuhan diperlukan, jika tidak, perjuangan untuk cintanya akan sia-sia.

Jangan mengambil kata untuk saran yang mencurigakan tentang kemungkinan menurunkan berat badan dengan cepat. Lakukan dengan benar. Lihatlah apa yang benar-benar berhasil. Diet ini adalah ulasan favorit Anda dengan foto dan deskripsi yang akan Anda temukan di artikel kami.

Jika Anda tidak percaya kata bahwa diet yang disarankan akan bekerja untuk Anda, maka lakukan dengan benar. Efektivitas diet hanya dapat mengkonfirmasi hasilnya. Baca artikel di mana diet Kim Protasov disajikan sebelum dan sesudah foto dan Anda akan menyadari bahwa Anda akhirnya menemukan apa yang Anda cari.

Tabel diet 1: menu sampel dengan resep

Tabel diet nomor 1 - adalah sistem tenaga khusus, yang diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan (GIT). Sangat cocok untuk tukak lambung, gastritis akut dan kronis, pada periode setelah operasi. Tabel perawatan membantu menormalkan pencernaan, mengurangi ketidaknyamanan dan mencegah perkembangan komplikasi. Dengan menu diet 1 meja selama seminggu termasuk resep rebus, uap, hidangan panggang, pure atau parut.

Menu sampel untuk hari Senin

Menu untuk setiap hari membentuk daftar produk yang diizinkan dan dilarang. Makanan harus mudah dicerna dan lunak. Jangan makan hidangan yang terlalu panas atau terlalu dingin. Fitur utama dari resep dari tabel diet 1 adalah bahwa makanan dimasak dalam bentuk parut atau ditumbuk seluruhnya. Anda bisa merebus atau mengukusnya. Memanggang juga diperbolehkan jika hidangan tersebut tidak berkerak.

Menu sampel untuk hari Senin:

• sarapan: telur dadar protein dengan susu, kue kering;
• sarapan kedua: wortel bubur rebus dengan sendok madu dan kismis;
• makan malam: sup bihun susu, bakso dengan saus krim asam, kolak;
• camilan: apel parut;
• makan malam: puding berry parut;
• waktu tidur: minum yogurt alami.

Omelet protein untuk diet No. 1 paling baik dikukus. Resepnya mencakup beberapa bahan:

• telur - 2 pcs.;
• susu - 120 g;
• sedikit garam.

Protein dipisahkan dari kuning telur. Susu dan garam ditambahkan ke protein yang diperoleh. Campuran dikocok seluruhnya, dituang ke wadah yang sesuai dan ditempatkan dalam double boiler. Setelah 10 menit, uap telur dadar akan siap. Jika tidak ada ketel ganda, maka Anda bisa mengambil wajan yang dalam, tuangkan air ke dalamnya (sehingga tingkat air sesuai dengan tingkat massa telur dalam wadah yang terendam). Air dididihkan, setelah itu wadah dengan campuran telur ditempatkan di dalamnya. Panci ditutup dengan tutup dan dimasak dengan api kecil. Dalam 20-25 menit telur dadar siap.

Dengan diet 1, resep makanan penutup memungkinkan Anda membuat permen yang empuk, dihaluskan atau dihaluskan dari makanan sehat. Souffle, puding, bubur buah-buahan dan beri sangat cocok. Misalnya, untuk membuat puding keju cottage dengan buah beri, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:

• keju cottage - 500 g;
• semolina - 2 sdm. l;
• telur - 1 pc.;
• gula - 2 sdm. l;
• kismis - 2 sdm. l;
• sedikit garam.

Gosokkan dadih melalui saringan. Kocok telur dengan gula dan campur dengan dadih. Tambahkan bahan yang tersisa. Massa dicampur dan ditata dalam cetakan, pra-diminyaki. Panggang pada 180 derajat Celcius selama 30 menit. Hidangan jadi disajikan dengan buah parut.

Dengan diet nomor satu, akan sangat membantu untuk memasukkan sup sayuran ke dalam makanan. Misalnya, untuk makan siang Anda bisa memasak sup sayur sederhana. Untuk ini, Anda perlu mengambil:

• kentang - 3 buah.;
• wortel - 1 pc. ukuran kecil;
• zucchini - 300 g;
• Bawang - 1 pc. ukuran kecil;
• air - 1,5 l;
• mentega - 1 sdt;
• sedikit garam.

Sayuran direbus, ditempatkan dalam blender, garam ditambahkan dan ditumbuk bersama dengan kaldu. Haluskan yang dihasilkan dikirim kembali ke wajan, tambahkan mentega dan hangat. Ketika sup sedikit dingin, sup disajikan bersama kerupuk.

Menu sampel pada hari Selasa

Diet nomor 1 memungkinkan penggunaan roti kering. Itu bisa dimakan dengan sup, digunakan untuk sandwich dan makanan ringan. Pada hari Selasa, Anda dapat membuat menu ini:

• sarapan: bubur susu dengan nasi dan madu, telur rebus;
• sarapan kedua: roti kering, kaldu dogrose;
• makan siang: kroket daging sapi muda dengan saus krim asam, sup kentang;
• camilan: beri dalam bentuk yang dilap dengan madu;
• makan malam: kentang tumbuk, salad parut bit, bakso sapi;
• waktu tidur: susu hangat dengan sesendok madu.

Salah satu hidangan diet yang direkomendasikan untuk diet nomor 1 adalah bakso. Mereka dapat dibuat dari varietas daging rendah lemak, dicincang dengan hati-hati. Untuk memasak bakso dari daging sapi muda, Anda harus mengambil produk-produk berikut:

• sapi - 500 g;
• nasi bulat - setengah cangkir;
• susu - setengah cangkir;
• telur - 1 pc.;
• mentega - 1 sdt;
• wortel - 1 pc.;
• sepotong roti basi;
• Bawang - 1 pc.;
• garam secukupnya

Rebus nasi dan rendam sepotong susu. Setelah terlibat dalam daging - potong-potong, dicampur dengan bawang, melewati penggiling daging dan dikombinasikan dengan roti dan nasi. Tambahkan garam dan campur daging cincang secara menyeluruh, lalu bentuk bakso. Wortel digosokkan pada parutan halus dan sedikit digoreng dengan mentega. Bakso ditempatkan dalam mangkuk pengukus, wortel diletakkan di atasnya. Isi dengan air (1/4 gelas) dan masak selama 30 menit.

Diet pertama memungkinkan penggunaan sereal cair dengan penambahan susu. Misalnya, untuk membuat bubur susu beras dengan madu, Anda perlu mengambil produk-produk berikut:

• beras - 200 g;
• susu - 0,5 l;
• sayang - 1 sdm. l;
• air - 1 gelas.

Nasi yang dicuci dengan baik dalam air panas. Susu dituangkan ke dalam panci dan dididihkan, kemudian nasi ditambahkan, dicampur dan dimasak dengan api sedang selama 15-20 menit sampai nasi benar-benar lunak. Setelah memasak nasi tambahkan madu, campur dan matikan kompor. Setelah dingin, hidangan disajikan di atas meja.

Menu sampel untuk hari Rabu

Dengan eksaserbasi ulkus atau gastritis kronis yang tajam, diet 1a ditentukan. Selama diet, dianjurkan untuk memasak sup lendir, bubur cair dengan tambahan susu atau krim, souffle daging atau ikan dari varietas rendah lemak, omelet uap, keju parut. Tidak termasuk sayuran segar dan produk roti. Tabel 1a dapat mencakup makanan berikut per hari:

• sarapan: dua telur rebus, segelas susu;
• sarapan kedua: kaldu dogrose;
• makan malam: souffle ayam kukus, sup oatmeal berlendir, jeli kismis hitam;
• Aman, parutan apel, dikukus;
• makan malam: bubur susu parut dengan nasi, teh hijau;
• waktu tidur: segelas susu.

Resep untuk memasak souffle uap ayam sederhana. Hidangan ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

• fillet dada ayam - 300 g;
• telur - 2 pcs.;
• semolina - 1,5 Art. l;
• krim asam - 3 sdm. l;
• minyak sayur - 1,5 sdm. l;
• sedikit garam.

Irisan dada ayam cincang dilewatkan melalui penggiling daging. Tambahkan 2 butir telur, garam dan aduk dalam blender. Setelah menambahkan krim asam, semolina dan kocok lagi. Cetakan kue diminyaki dan ditaburi dengan semolina. Masukkan isian ke dalam cetakan dan tempatkan di mangkuk multicooker (atau kapal) yang diisi dengan air matang (0,5 l). Bersiaplah dengan memilih mode "Mengukus" selama 20 menit.

Makanan diet juga termasuk minuman sehat. Saat diet No. 1 disarankan untuk minum kaldu pinggul, teh dengan tambahan susu, jeli, jus buah dan beri, teh herbal, jus buah. Misalnya, untuk membuat jeli blackcurrant, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

• beri blackcurrant - 1 sdm. l;
• gula - 1 sdm. l;
• tepung kentang - 1 sdt;
• segelas air;
• beberapa daun kismis.

Kismis disortir dan dicuci bersih. Setelah memeras jus dari beri dan biarkan dalam dingin. Buah beri yang tersisa ditempatkan di panci dengan daun kismis, tuangkan air panas dan taruh di atas kompor. Rebus selama 5 menit. Kaldu disaring, gula ditambahkan dan dididihkan lagi, menghilangkan busa yang terbentuk di permukaan. Dalam air dingin, encerkan pati, tuang ke dalam sirup panas, aduk rata dan didihkan. Saat pati direbus dalam kissel, tambahkan jus dingin. Minuman yang sudah selesai diaduk dengan baik dan dituangkan ke dalam gelas. Konsumsilah hangat. Untuk menghindari pembentukan film di permukaan, taburi jeli dengan sedikit gula.

Menu sampel untuk hari Kamis

Untuk tabel nomor 1 adalah diet Dyukana yang cocok, sehingga Anda bisa menggunakan resep sistem makanan ini. Fase pertama dari diet Dukan ditandai dengan mengonsumsi makanan protein rendah lemak. Menu sampel untuk hari itu:

• sarapan: telur dadar protein uap dengan susu, teh hijau;
• sarapan kedua: apel panggang parut;
• makan siang: sup ayam, teh mint;
• makan siang: kue keju dengan susu, dikukus;
• makan malam: makarel bakar, pinggul kaldu;
• sebelum tidur: segelas kefir.

Saat berdiet Dukan, resep termasuk daging dan ikan rendah lemak. Anda bisa memasak hidangan dari daging sapi, sapi muda, daging unggas putih. Misalnya, untuk membuat sup ayam yang sehat untuk perut, Anda perlu mengambil:

• Fillet dada ayam - 1 pc.;
• telur - 1 pc.;
• sekelompok peterseli;
• sedikit garam.

Tuang air ke dalam panci, letakkan di atas kompor dan didihkan. Kemudian tambahkan fillet ayam potong dadu dan masak sampai dagingnya matang. Setelah mengalahkan telur dan dengan lembut tuangkan aliran tipis ke dalam kaldu mendidih, aduk terus. Kemudian matikan api dan tambahkan sayuran cincang. Biarkan sup selama setengah jam, agar dingin dan meresap, kemudian disajikan di atas meja.

Saat makan siang, Anda bisa memasak kue keju diet untuk pasangan. Untuk ini, Anda perlu mengambil:

• keju cottage - 200 g;
• dedak gandum - 2 sdm. l;
• telur - 2 pcs.;
• garam dan pemanis secukupnya.

Campur keju, dedak, dan telur. Tambahkan pemanis dan garam. Adonan dicampur, membentuk kue keju dan ditata dalam cetakan. Masak dalam double boiler atau slow cooker selama pasangan selama 40 menit. Biarkan dingin dan sajikan.

Kiat dan trik

Ahli gizi dewan. Pengolahan kuliner hidangan tidak signifikan. Hidangan yang diseka dan direbus diangkat dengan latar belakang sindrom nyeri yang diucapkan pada hari-hari pertama penyakit, dengan adanya komplikasi ulkus peptikum. Di masa depan, prinsip perlindungan mekanis tidak perlu dipatuhi. Namun, Anda tidak boleh makan gorengan, merokok, alkohol, bawang segar, bawang putih selama periode eksaserbasi. Dalam kasus di mana pasien mengambil obat antisekresi modern yang secara signifikan menghambat sekresi lambung, tidak perlu mengubah kebiasaan makan pasien, terutama. Hal utama dalam nutrisi pasien dengan tukak peptik adalah nilai penuh nutrisi sesuai dengan aturan hemat moderat.

Untuk mengurangi respon inflamasi pasien dengan tukak lambung dalam diet harus memperhatikan kandungan asam lemak dari diet. Makanan harus mengandung asam linoleat (minyak ikan, mackerel, salmon, minyak biji rami). Asam linoleat adalah sumber untuk pembentukan prostaglandin, yang memiliki sifat anti-inflamasi.

Tabel diet nomor 1 diresepkan untuk penyakit pada saluran pencernaan. Ini mengurangi gejala menyakitkan, meningkatkan pencernaan dan mengurangi risiko komplikasi. Selama diet 1, dianjurkan untuk makan makanan dalam bentuk lusuh, cair, pure, atau pucat. Resep sistem ini sangat bervariasi. Suatu hari dalam seminggu, menu dapat didasarkan pada tahap pertama dari diet Dukan, yang dibedakan dengan penggunaan makanan tanpa protein. Mereka mudah dimasak di rumah untuk pasangan atau dengan merebus. Baca lebih lanjut tentang tabel perawatan nomor satu di video di bawah ini.

Tabel 1: Diet untuk Penyakit Gastrointestinal

Tabel diet nomor 1 didistribusikan secara luas baik di rumah sakit dan di berbagai fasilitas medis dan sanatorium dan rumah kos khusus. Diet ini juga berhasil diterapkan oleh pasien dan di rumah. Prinsip pemilihan produk adalah sama dengan dalam menu untuk setiap hari diet Dukan - salah satu sistem makanan yang paling jinak dan tidak berbahaya.

Makanan yang diizinkan saat berdiet nomor 1

Daftar produk yang diizinkan cukup beragam dan terdiri dari:

• daging tanpa lemak, ayam, daging sapi muda dan daging sapi tanpa urat dan kulit;
• kukus atau ikan rebus, bakso, irisan daging cincang, souffle, zraz, dan kukus;
• sayur rendah lemak atau sup susu, serta sup dari berbagai sereal;
• makaroni ukuran sedang atau bihun, semolina, soba dan oatmeal terbaik, serta nasi ketan;
• kukus telur dadar dengan susu;
• krim, keju cottage dan krim asam kalori rendah, susu kental dan susu murni dan produk susu rendah kalori;
• keju rendah lemak dan tidak tajam, tetapi hanya dalam bentuk parut atau meleleh, tidak lebih dari 3-4 kali sebulan;

• sayuran dikukus atau direbus sampai matang dalam air mendidih. Hal utama untuk menyeka atau menggilingnya ke kondisi kentang tumbuk yang seragam;
• roti gandum kualitas tertinggi, dalam bentuk padat kerupuk;
• teh lemah, coklat, jus, jeli, jus buah, dan air non-karbonasi;
• buah lunak dan matang. Seperti pisang, doggie, aprikot, dan prem. Mereka dapat dikonsumsi parut, dipanggang atau direbus. Biasanya dipanggang apel, souffle, buah dan berry mousses, jelly atau kentang tumbuk disiapkan;
• marshmallow, susu burung, marshmallow dan tiramisu;

Apa yang tidak untuk tabel diet 1

• membuat roti segar dan puff, roti gandum hitam, kaldu berlemak, borscht, okroshka dan sup kol;
• daging berlemak, bebek dan angsa, ikan berlemak dan makanan kaleng, asin, keju pedas dan produk susu berlemak, telur goreng;
• gandum, gandum, gandum, gandum dan jagung;
• mentimun, lobak, bawang, lobak dan kol putih, swedia, bayam dan coklat muda, segala acar sayuran dan acar, makanan pedas dan asin;
• buah mentah, buah asam dan buah kering tanpa unground, segala jenis coklat dan es krim;
• kopi dan kvass, alkohol dalam bentuk apa pun.

Diet 1 tabel: menu untuk minggu ini - resep sederhana

Saya hari:

1. bubur nasi, teh susu dan keju;
2. apel yang dipanggang di oven diisi dengan stroberi;
3. roti ikan uap dan casserole kentang, kompot pir;
4. kompot dengan buah giling;
5. puding dari keju dan beri, omelet kukus, rebusan dogrose;
6. susu hangat.

Hari II:

1. mie rebus, dipanggang dengan keju parut dan krim asam, susu;
2. bubur persik dan wortel;
3. sup kubis, sedikit daging sapi, jus stroberi;
4. strawberry jelly;
5. gulungan wortel-apel, sup soba, jus persik;
6. krim dengan aprikot kering lunak.

Itu penting! Untuk mematuhi norma protein harian - 100 g, karbohidrat 400 g, lemak - 90 g, 30% di antaranya adalah lemak nabati.

Hari ketiga:

1. Bubur nasi dengan madu dan prem, parut telur rebus, yogurt;
2. Persik dan apel murni;
3. Sup sayur dengan kerupuk, salad wortel rebus dengan pisang, teh;
4. Marshmallow lunak dengan susu;
5. Kentang tumbuk diencerkan dengan susu, ikan kukus dengan saus susu, segelas kefir;
6. Susu hangat dengan madu.

Hari IV:

1. Puding semolina, bubur labu, segelas susu;
2. Pisang dan pure apel;
3. Fillet ayam kukus dengan apel, sup nasi susu, kolak;
4. Haluskan melon;
5. Salad wortel bit rebus tumbuk, kentang tumbuk, jus aprikot;
6. Krim dengan persik parut.

Hari V:

1. Kue keju, oatmeal, segelas susu;
2. Kerupuk gandum, teh chamomile;
3. Irisan daging soba, pate hati, teh hijau;
4. Asam susu;
5. Sup nasi, salad wortel-keju, yogurt;
6. Susu hangat.

Hari VI:

1. Koktail susu-pisang dengan muesli, telur dadar wortel;
2. Haluskan Berry-dadih;
3. Ayam rebus, sup kentang, jus wortel;
4. Jeli apel;
5. Sup ketan, salad buah dengan kefir, jus buah;
6. Krim

VII hari:

1. Bubur soba, roti dengan keju, teh herbal;
2. Sayuran rebus dengan keju cottage;
3. Bakso dari daging sapi, sup oatmeal, jus wortel;
4. Kissel dari buah apa saja, manna;
5. Salad daging panggang, bihun rebus dengan keju parut dalam saus susu, susu asam;
6. Teh dengan susu.

Perhatian! Perlu untuk mematuhi nutrisi fraksional, yaitu makan sekitar 6 kali sehari. Asupan cairan harian - 1,5 liter.

Dalam kebanyakan kasus, hidangan diet tabel 1 dihaluskan. Jadi makanan tidak menyebabkan iritasi yang signifikan pada selaput lendir saluran pencernaan.
Pada tahap akhir pengobatan diizinkan hidangan biasa, tidak ditumbuk menjadi kentang tumbuk.

Resep Mousse Pisang

Metode persiapan:

• 2-3 pisang dilumatkan untuk mendapatkan bubur;
• 1 sdt jus lemon untuk menambahkan haluskan pisang jadi;
• Tuangkan 1 sdm. gula dalam 200 ml krim, kocok rata;
• Tuangkan campuran ke dalam sisa bahan;
• Masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam cetakan khusus.

Hasil dan ulasan perawatan

Dokter merekomendasikan untuk secara ketat mematuhi diet selama perawatan saluran pencernaan, serta periode tertentu setelahnya.

Menurut pasien, tabel diet nomor 1 secara signifikan mempercepat proses penyembuhan dan membantu mengurangi gejala yang menyakitkan. Berkat dietnya, proses peradangan mereda dan borok mulai sembuh lebih cepat.

Diet 1 tabel: menu untuk minggu ini, resep

Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci aturan dan fitur dari diet 1 tabel, serta menu indikatif dan resep.

Deskripsi diet

Diet №1 oleh Pevzner diresepkan dalam periode pemulihan setelah eksaserbasi penyakit lambung dan duodenum, atau setelah operasi.

Sejak ulkus, gastritis akut dan kronis, pankreatitis, bulbit duodenum diprovokasi, termasuk makanan yang tidak sistematis, penyalahgunaan makanan "berbahaya" - produk setengah jadi, rempah-rempah, digoreng, diasap, pedas, kemudian diet, dalam hal ini, merupakan bagian integral dari kompleks perawatan.

Tabel diet nomor 1 digunakan untuk menormalkan fungsi motorik dan sekresi lambung dan duodenum, penyembuhan borok yang terbentuk, mengurangi peradangan, dalam kondisi disintegrasi kimia, termal, mekanis pada saluran pencernaan.

Perlu dicatat secara terpisah bahwa nutrisi pada penyakit lambung bersifat bertahap, dan karena itu diet No. 1 memiliki varietasnya sendiri. Pada periode akut eksaserbasi akut, pasien diberi resep diet No. 1A, Anda dapat membaca lebih lanjut tentang aturan dan fiturnya di sini. Selanjutnya, setelah eksaserbasi berlalu, pasien pergi ke tabel diet nomor 1B, baca lebih lanjut tentang diet ini di sini.

Kiat dan trik

Agar makanan tidak hanya membahayakan, tetapi juga untuk mempromosikan pemulihan, aturan berikut ini harus dipatuhi dengan ketat:

• Cara pengolahan produk adalah dengan merebus atau mengukus, memanggang diperbolehkan tanpa pembentukan kerak;
• Makanan yang dikonsumsi dalam bentuk kumuh, atau sangat hancur;
• Garam yang digunakan terbatas;
• Makanan - hidangan hangat, panas dan dingin harus dikecualikan;
• Makan per hari 5-6 kali.
• Makanan berlemak, asin, asinan, goreng, pedas benar-benar dikecualikan.

Diet ini ditandai oleh komposisi kimia berikut:

• protein - 90-100 g (60% asal hewan),
• lemak - 100 g (30% dari asal tanaman),
• karbohidrat - 4 00-420 g,
• garam - 10–12 g,
• cairan bebas - 1,5 l.

Total kandungan kalori dari makanan adalah 28 00-300 0 kkal.

Daftar produk yang dilarang dan diizinkan

Secara lebih rinci, adalah mungkin untuk makan dalam kondisi diet No. 1:

• Roti kue-kue kemarin dari tepung kelas tertinggi dan 1 atau kering; biskuit kering, biskuit; Pai panggang, roti, dengan isi tidak lebih dari 1-2 kali seminggu.
• Sup dibuat dari sayuran dengan kaldu dari wortel, kentang. Sup dengan susu dibumbui dengan sayuran, sereal, dan beri yang direbus dan dihaluskan. Untuk sup, gunakan tepung kering dan isi dengan krim, campuran telur dan susu atau mentega.
• Pola makannya menggunakan daging tanpa lemak, tanpa kulit. Misalnya: daging sapi tanpa lemak dan domba, ayam, kalkun. Anda bisa merebus lidah dan hati.
• Ikan dimasak dalam potongan, tanpa kulit. Bisa dalam bentuk irisan daging untuk pasangan atau mendidih.
• Dari produk asam laktat, krim, susu asam, keju cottage yang tidak asam dan kefir direkomendasikan, sedikit krim asam dan keju keras dan tidak tajam disarankan. Produk-produk ini digunakan untuk memasak: puding, pangsit malas, souffle, kue keju.
• Telur dimasak dengan lembut dan dalam bentuk telur dadar untuk pasangan tidak lebih dari 2-3 potong per hari.
• Bubur dari nasi, soba, oatmeal, semolina direbus dalam air atau susu. Pada konsistensi mereka kental, dimungkinkan untuk menghapus beberapa (misalnya, gandum). Diizinkan untuk merebus pasta dan pasta.
• Hidangan sayuran dikukus atau di dalam air, Anda bisa menghapus pure atau souffle. Direkomendasikan tomat non-asam hingga 100 g, bit, wortel, kembang kol, kentang, kacang hijau - terbatas. Labu dan zucchini tidak dapat dibersihkan jika masih dini.
• Makanan ringan harus pedas dan tawar. Misalnya: salad sayuran rebus, lidah rebus, pengisi ikan di kaldu sayuran, dll. Makanan kaleng, camilan asin dan pedas, makanan asap untuk dikecualikan dari diet.
• Gunakan hanya buah-buahan dan beri yang manis dalam rebus, parut, dan dipanggang. Ini adalah mousses, jeli, kentang tumbuk, sambuca, kolak, jelly. Gula dan madu digunakan hemat.
• Saus dan rempah-rempah disiapkan tanpa tepung. Jenis utama saus - susu dengan tambahan krim asam, buah, mentega. Anda dapat membumbui dengan vanila, kayu manis, adas manis, peterseli, tetapi cukup.
• Dari minuman yang direkomendasikan teh, coklat, kopi dengan susu, rebusan pinggul dan buah, jus berry.
• Selama diet, digunakan lemak nabati dan hewani (mentega tawar dan ghee).

Sesuai dengan aturan diet tidak bisa makan produk berikut:

• Roti segar dan gandum hitam, produk roti kaya dan engah;
• Kaldu daging dan ikan, kaldu okroshka, borscht, jamur dan sayuran;
• Bebek, angsa, daging berlemak atau berotot;
• Daging asap;
• Makanan kaleng;
• Ikan asin, berlemak;
• Produk susu pedas, dengan keasaman tinggi, asin;
• Telur goreng dan rebus;
• Sereal dari millet, barley, jagung;
• Legum;
• Lobak, lobak, sorrel, bawang, kol putih, rutabaga, bayam;
• Sayuran asin, asin, acar, makanan ringan sayuran kaleng;
• Jamur;
• Es krim, cokelat, buah-buahan dan beri tidak cukup matang, asam, kaya serat;
• Lobak, lada, ikan, daging, tomat, saus jamur dan mustard;
• Kopi hitam, kvass, minuman berkarbonasi;

Menu untuk setiap hari dalam seminggu

Demi kenyamanan Anda, ia memberikan contoh menu mingguan yang berisi hidangan dan resep yang disetujui diet:

sarapan: bubur nasi, teh dengan susu, keju

sarapan kedua: dipanggang dalam oven atau dimasak dalam apel ketel ganda

makan siang: casserole kentang, steak ikan, pir kompot

camilan: Salad sayuran dengan kacang hijau dalam ketel ganda

makan malam: puding keju cottage, omelet uap, kaldu dogrose

sarapan: bihun rebus yang dipanggang dengan krim asam dan keju, teh

sarapan kedua: salad buah kukus

Makan Siang: Sup Sayuran

camilan: strawberry jelly

makan malam: kentang panggang.

sarapan: bubur nasi dengan madu dan prem, telur rebus, yogurt

sarapan kedua: haluskan wortel-persik

makan malam: sup krim brokoli, salad pisang, dan wortel rebus

camilan: milk jelly

makan malam: daging sapi rebus

sarapan: puding semolina dengan labu, teh dengan susu

sarapan kedua: apel dan haluskan pisang

makan siang: fillet ayam kukus dengan apel, sup susu, kolak

camilan: apel panggang

makan malam: terong kukus dan zucchini

sarapan: casserole keju cottage, susu

sarapan kedua: kerupuk gandum, kaldu dogrose

makan malam: daging dari soba dan pate hati, teh hijau

camilan: Rebusan kembang kol

makan malam: salad wortel-keju, sup nasi

sarapan: teh dan sepotong roti putih kering dengan selai

sarapan kedua: hidangan penutup keju cottage

makan siang: puding ikan

Makan siang: Kefir rendah lemak dengan kue

makan malam: ayam rebus, kentang tumbuk

Sarapan: milkshake pisang, telur dadar

sarapan kedua: Segelas yogurt dengan sedikit lemak

makan siang: Makaroni rebus, irisan daging

camilan: labu panggang

makan malam: Daging sapi dengan sayuran rebus

Ulasan

Sergey: “Saya mulai menjalankan diet No. 1 setelah sakit maag akut. Dari daging saya makan sebagian besar daging sapi rebus selama hampir seluruh bulan pertama, jarang kelinci. Bulan kedua mulai menambahkan daging babi tanpa lemak, ayam. Ikan memakan apa saja yang dipanggang. Telur jarang dikonsumsi, seminggu sekali. Saya mencoba makan sayur, salad. Roti hanya bisa basi, tidak ada roti, kue, adonan, dan kue. Bahkan saya tidak makan pasta. Pada dasarnya hanya bubur. Dari minuman Anda bisa kopi hanya dengan susu, kolak, jeli, teh hitam tidak bisa kategoris. Saya melakukan diet selama 2 bulan, kesehatan saya membaik, saya juga kehilangan 7 kg berat badan berlebih. ”

Olga: “Saya melakukan diet, menderita gastritis kronis. Sebelumnya, kami tahu cara memasak hanya nasi dan soba, tetapi berkat diet ini kami belajar tentang gandum, gandum, dan sereal gandum. Bunting sekarang adalah yang terbaik untukku. Secara khusus, itu baik ketika Anda merendamnya untuk malam hari, dan di pagi hari Anda bisa merebusnya dengan susu, menambahkan madu dan buah pada akhirnya jika Anda mau. Juga belajar dan resep souffle daging. Saya sendiri tidak pernah benar-benar menyukai daging, hanya dalam bentuk daging cincang dan bakso. Dan souffle itu ternyata jauh lebih lembut. Jika Anda memiliki masalah perut, diet ini pasti akan membantu Anda. "

Video - "Diet Terapi №1"

Ulasan tentang (9)

Harapan, Volgograd | 06 November 2014 21:25

Seorang ahli gastroenterologi merekomendasikan diet ini. Saya menderita hernia esofagus dan gastritis kronis, oleh karena itu, empedu terus-menerus dipompa ke perut dan kerongkongan, dan saya tersiksa oleh mulas pada siang dan malam hari. Dokter mengatakan bahwa Anda perlu menurunkan berat badan sehingga tidak ada tekanan pada organ dalam.
Saya mencoba makan 5 kali dengan interval yang kira-kira sama. Untuk sarapan, makan keju cottage, bubur nasi, kadang telur rebus (puyuh). Saat makan siang, saya makan sup sayur dan daging rebus (paling sering ayam tanpa kulit) atau ikan. Secara umum, ia mencoba merebus segalanya atau memasak untuk pasangan, jarang dipanggang dalam oven konveksi.
Produk pada diet ini sangat berbeda, Anda bisa makan, yang lapar tidak pergi. Hasil pertama sudah dalam seminggu - minus 900 gr. 2 bulan berlalu, turun 6,2 kg. Tidak ada masalah kesehatan seperti itu. Saya pikir diet medis terutama untuk perawatan, dan jika Anda perlu menurunkan berat badan dengan cepat, maka Anda harus memilih yang lain.

Lisa | 06 November 2014 21:28

Saya menderita gastritis selama sekitar satu tahun. Dengan bantuan obat-obatan saja itu tidak bisa disembuhkan. Butuh diet. Di sini dokter memerintahkan saya persis Diet Medis №1. Saya duduk di atasnya selama enam bulan. Selama waktu ini, saya berhasil menurunkan 9 kg (berat badan saya tidak terlalu besar) dan sepenuhnya menyembuhkan gastritis.
Saya mengikuti diet ketat, tetapi selama dua bulan terakhir, ketika kondisi saya membaik, saya mulai makan sedikit permen. Makanannya sangat enak, benar-benar muak. Bahaya goreng, berlemak, dan lainnya sepenuhnya dikecualikan.
Sulit untuk menyerah mentimun, karena aku sangat mencintainya. Ya, dan saya ingin sayuran mentah. Tapi sekarang semuanya baik-baik saja)
Jawab

Alexander, Rostov | 10 Maret 2015 22:06

Musuh goreng dan lemak nomor satu untuk penderita maag. Saya bosan minum banyak pil dan sebulan sekali memanggil ambulans di malam hari dengan serangan rasa sakit akut. Memutuskan untuk tetap melakukan diet dan ternyata tidak sia-sia.

Dokter mengatakan bahwa saya perlu diet nomor 1. Rasa sakitnya hilang sepenuhnya dari minggu ketiga. Ada beban dan ketidaknyamanan untuk sementara waktu. Menu itu ternyata cukup beragam, enak dan memuaskan. Gastritis sedang dalam remisi dan belum khawatir.

Tidak hilang, tetapi sebaliknya mencetak beberapa kg, karena saya tidak punya tempat untuk menurunkan berat badan.
Jawab

Ida, Ufa | 05 September 2015 11:24

Hari baik Saya menderita masalah dengan usus sejak kecil. Saya tahu semua produk yang diperbolehkan dan terlarang, tetapi saya punya masalah, bagaimana membuat menu yang bervariasi untuk minggu ini. Tolong tulis, apa yang sebenarnya Anda makan di siang hari? Dan buah apa yang kamu makan? Aku bahkan mengukus pisang...
Jawab

Yury Anatolevich | 15 Maret 2015 22:34

Diet N1 bagi saya telah menjadi akrab sekitar 30 tahun yang lalu, sejak saya “mendapat” tukak duodenum 12. Pada awalnya tidak menyukainya, semuanya terasa hambar. Tetapi ketika saya merasa bahwa diet benar-benar membantu dalam memerangi penyakit, saya menyadari bahwa ini tentu saja merupakan makanan hemat. Selain itu, "rasa lapar" mereda segera setelah makan. Itulah prinsip utama diet ini - untuk menghindari makanan kasar, mengiritasi selaput lendir sistem pencernaan. Bagi banyak orang, diet ini tampaknya terlalu segar. Tapi kekuatan setiap orang membuatnya enak. Hanya perlu belajar cara memasak. Sup krim tumbuk yang paling umum dapat diubah menjadi mahakarya kuliner.
Jawab

Katya | 16 Maret 2015 22:22

Diet, pada prinsipnya, menilai dari menu tidak sulit dan tidak rumit. Tapi dia benar-benar tidak membantu saya. Saya tidak tahu kenapa. Tetapi saya bahkan menambahkan 350 gram berat badan berlebih pada minggu itu. Secara pribadi, diet seperti itu tidak membantu saya.
Jawab

Valentine, Omsk | 23 Maret 2015 22:23

Ketika saya mulai mengalami masalah perut dari berbagai makanan berlemak, goreng, dan pedas, saya menemukan rekomendasi ini di Internet. Mulai menempel. Panci dibersihkan, tidak lagi digoreng, merica, tambahkan bawang putih ke makanan dan bumbu pedas. Awalnya, makanan itu tampak segar, seperti kerak kemerahan yang renyah. Saya keluar dari posisi, memanggang daging, dan ikan di lengan baju. Setelah dua minggu, saya terbiasa, dan bahkan merasakan, karena tidak ada batasan yang sangat kuat. Cokelat, bagaimanapun, saya tidak berhenti makan, tetapi mengurangi jumlahnya

Keadaan kesehatan membaik, saya berhenti kram setelah makan, episode gastritis malam hari hilang, tidur saya membaik. Saya tidak menurunkan berat badan, saya tidak memilikinya terlalu banyak. Saya terus makan dalam diet ini selama lebih dari 1,5 tahun, dan sejauh ini tidak ada keinginan untuk kembali ke diet lama.

Ilya, Moskow | 24 Maret 2015 22:19

Inilah topik saya! Setelah dua minggu di rumah sakit dengan sakit maag, dokter bedah saya yang melakukan operasi menempatkan saya pada diet. Sedikit berbeda dari yang dijelaskan di atas, tetapi pada dasarnya hal yang sama. Pada awalnya, ketika saya berada di rumah sakit, saya dilarang makan apa pun selama beberapa hari. Kemudian biarkan kaldu. Setelah pulang, saya mengatur diet. Kecanduan itu tidak terlalu sulit. Saya hanya mengerti bahwa kesehatan saya tergantung padanya. Karena itu, saya dengan ketat mengikuti diet selama tiga bulan, yang diresepkan dan tidak pernah menyimpang darinya. Tidak ada yang asin, berlemak, asam, digoreng dan segala sesuatu yang dilarang. Satu-satunya bahan yang saya tambahkan pada diri saya adalah bit rebus. Tapi itu tidak berbahaya! Saya berkonsultasi dengan dokter. Tentu saja saya kehilangan berat badan, tetapi kesehatan saya membaik dan perut saya tidak terganggu. Diet bermanfaat, dan terkadang bahkan dipaksakan. Karena itu, jaga kesehatan Anda agar nanti Anda tidak perlu menggunakan bantuannya.
Jawab

Anastasia, Brest | 25 Maret 2015 22:19

Pada awalnya saya mulai mengikuti diet ini sesuai dengan indikator medis, dan kemudian saya terbiasa, saya merasakan manfaat nutrisi tersebut untuk kesehatan. Lebih dari setahun saya amati, keinginan untuk kembali ke kebiasaan lama tidak muncul.
Jawab

Tabel Diet nomor 1

Uraian saat ini pada 05.05.2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 3 minggu
• Durasi: 2 bulan atau lebih
• Biaya produk: 1500 - 1600 rubel. per minggu

Aturan umum

Pertama-tama, mari kita cari tahu apa itu diet terapeutik. Nutrisi medis, dalam terminologi medis, "tabel medis", diresepkan untuk penyakit dan merupakan bagian integral, dan dalam beberapa kasus komponen utama perawatan.

Tabel 1, diet Pevzner diresepkan untuk penyakit lambung: gastritis akut dan kronis, tukak lambung. Juga ditunjuk meja 1 untuk gastroduodenitis. Karena ini adalah diet hemat, ini ditunjukkan dalam tahap pemulihan atau eksaserbasi penyakit di atas yang tidak terekspresikan. Ini menyediakan saluran pencernaan gastrointestinal kimia, mekanik, dan juga termal dengan diet fisiologis yang baik, karena makanan sehari-hari mengandung 90-100 g protein, 100 g lemak dan 420 g karbohidrat. Kalori - 2900-3000 kkal per hari.

Poin utama dari diet ini adalah:

• Pembatasan patogen sekresi (kaldu) dan iritasi pada selaput lendir, yang merupakan hidangan pedas dan bumbu, sayuran mentah.
• Penghapusan makanan yang sulit dicerna dan makanan yang lama berlama-lama di perut.
• Makanan dimasak dan diseka. Dipanggang kue tanpa kulit keras. Dengan peningkatan pasien pergi makan tanpa menumbuk. Dalam hal ini, ada opsi - menggosok meja dan tidak menggosok. Jika kita berbicara tentang ikan dan bukan daging kasar, mereka dapat disajikan dalam potongan.
• Hidangan yang terlalu dingin dan panas tidak termasuk. Makanan dingin menghambat fungsi pembentukan asam, tetapi memperlambat proses regeneratif. Terlalu panas juga berdampak buruk pada selaput lendir.
• Garam yang terbatas.
• Makanan diatur 5-6 kali sehari, termasuk penggunaan susu atau krim sebelum tidur.

Diet nomor 1 untuk gastritis

Dengan gastritis kronis akut dan eksaserbasi membantu mengurangi peradangan dan ini dicapai dengan mengambil makanan yang murni dan mudah dicerna dalam satu dan yang sama. Setelah semua, pelanggaran diet dan makan, mengiritasi mukosa lambung, adalah penyebab penyakit bersamaan dengan penggunaan alkohol, merokok dan ketegangan saraf. Dari sini dapat disimpulkan bahwa nutrisi yang tepat penting dalam pengobatan gastritis kronis dan pemberian yang konsisten dari Diet 1A (hingga 7 hari), kemudian 1B (hingga dua minggu) dan No. 1 akan memungkinkan mencapai remisi jangka panjang. Anda hanya dapat membersihkan piring untuk beberapa hari pertama, dan kemudian cukup memilih daging yang tidak kasar (ayam, daging sapi muda) dan mengunyah makanan secara menyeluruh.

Diet №1 (Tabel №1) dengan gastritis diamati selama 2-3 bulan, dan kemudian direkomendasikan untuk beralih ke meja umum, tetapi dengan pembatasan, dan kadang-kadang dengan pengecualian hidangan pedas, bumbu dan saus yang berlebihan. Dalam kasus gastritis dengan keasaman tinggi, pembatasan karbohidrat yang mudah dicerna (selai, madu, permen, gula dan permen lainnya) ditunjukkan, yang memungkinkan mengurangi rangsangan perut dan aktivitas sekretorinya.

Diet nomor 1 untuk tukak lambung

Ini menciptakan semua kondisi untuk penyembuhan cacat ulseratif, karena tidak ada makanan kasar dan produk yang mengiritasi selaput lendir dan merangsang sekresi lambung. Jumlah protein yang cukup memiliki efek menguntungkan pada proses reparatif. Pengurangan jumlah makanan yang dicerna dan nutrisi fraksional menyebabkan schazhenie mekanik.

Penyakit tukak lambung (tukak lambung) dan tukak duodenum adalah penyakit yang lebih serius dan membutuhkan pengobatan jangka panjang dan terapi makanan. Ketika eksaserbasi memulai pengobatan dengan Tabel 1A medis (lebih lembut, selama dua minggu). Kemudian dua minggu untuk pasien direkomendasikan Tabel 1B (makanan pucat dan haluskan), dan setelah itu - No. 1 minimal hemat (semua dalam bentuk usang), yang ditunjuk hingga enam bulan.

Tidak adanya iritasi yang kuat dalam makanan untuk periode ini menggairahkan tidak hanya aktivitas sekretori, tetapi juga sistem saraf (telinga, daging, kaldu jamur, teh kental, kopi, pedas, pedas, makanan goreng, makanan asap, minuman berkarbonasi, lobak, acar, mustard, alkohol) menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk perawatan yang berhasil. Membatasi garam meja juga diperlukan karena garam merangsang pembentukan asam di lambung. Piring sokogonnymi yang lemah meliputi: susu, telur rebus, kerupuk putih, sereal, jus buah manis, yang harus selalu ada dalam makanan pasien.

Dalam hal ini, diet harus dibedakan dengan nilai gizi yang tinggi (jangan dikacaukan dengan kandungan kalori yang tinggi), yang ditentukan oleh keseimbangan komponen utama makanan, vitamin (A, C, kelompok B) dan garam mineral. Protein merangsang penyembuhan tukak lambung dan mengikat asam klorida di perut, yang melindungi selaput lendir. Lemak menghambat sekresi lambung. Dalam hal ini, preferensi diberikan pada minyak nabati. Mereka menormalkan proses metabolisme yang terganggu, berkontribusi pada perbaikan borok. Susu adalah makanan yang berharga dalam hal ini.

Biasanya, dengan kesejahteraan, pasien berkurang dalam hal tetap menjalani diet ini dan setelah 2-3 bulan. memungkinkan penggunaan makanan mentah dengan penambahan sayuran dan buah-buahan mentah. Ini termasuk buah prem, persik, nektarin, apel, dan sayuran dari tomat. Beralih ke meja bersama berarti makan secara teratur dan menggunakan makanan dan alkohol pedas, pedas, terlalu panas. Saat melakukan pengobatan anti-relaps, yang diresepkan oleh dokter, Anda harus mengikuti diet yang lembut selama 2-4 minggu (Tabel 1B pertama, dan kemudian No. 1).

Varietas

Varietasnya adalah Diet 1A dan 1B, yang berbeda dari yang utama sesuai dengan indikasi dan metode latihan makanan. Tabel 1A diindikasikan untuk eksaserbasi parah penyakit ulkus peptikum (selama 6-8 hari pertama) untuk eksaserbasi gastritis kronis (selama 4-5 hari), untuk gastritis akut (selama 2-3 hari) dan untuk luka bakar kerongkongan. Nutrisi medis memberikan hemat maksimum, makanan hanya dibersihkan dan dalam bentuk cair, mengingat fakta bahwa pasien sedang beristirahat.

Tabel 1B ditugaskan setelah yang sebelumnya dengan penyakit yang sama, tetapi dengan penurunan proses. Makanan menyediakan hemat yang signifikan pada saluran pencernaan, tetapi karena kondisi pasien membaik, dan ia dalam mode setengah tidur, makanan disajikan dalam bentuk pure. Tabel 1A bedah dan 1B bedah juga dapat dikaitkan dengan varietas, karena mereka diresepkan setelah operasi pada saluran pencernaan pada hari ke-3-4 setelah diet nol 0A, di mana dua hari pertama berada. Diet bedah harus mengandung kaldu yang lemah, serta sup yang dihaluskan dan souffle daging atau ikan kukus.

Indikasi

• tukak lambung dan tukak duodenum (tahap pemulihan);
• gastritis kronis pada tahap akut (dengan sekresi normal dan meningkat);
• gastritis akut (dengan pemulihan).

Produk yang Diizinkan

Diet tabel pertama menurut Pevzner menyediakan persiapan kursus pertama tentang kaldu kentang atau kaldu sayuran dengan sayuran parut, sereal parut atau rebus (semolina, soba, gandum gulung, beras). Anda bisa makan sup susu bihun, serta sup tumbuk dengan tambahan ayam tumbuk atau daging. Tepung untuk mengisi sup tidak digoreng, tetapi hanya dikeringkan, mereka disuntikkan dengan campuran susu telur, dan yang sudah jadi diisi dengan mentega atau krim.

Roti daging kukus

Hidangan uap dan rebus disiapkan dari daging tanpa lemak, tendon, dan kulit. Untuk melakukan ini, gunakan daging sapi, domba dan babi tanpa lemak, ayam dan kalkun, lidah, hati. Dari mereka Anda bisa memasak irisan daging, pangsit, aspic, souffle, daging, kentang tumbuk, zrazy, stroganoff daging sapi (hanya dari daging yang sudah direbus). Daging rebus diizinkan - daging sapi, ayam, kelinci, dan daging yang dipanggang dalam oven. Jenis ikan rendah lemak dikukus dan disajikan dalam potongan (kulit dihilangkan) atau dalam bentuk daging, irisan daging, bakso, zraz.

Roti gandum dibiarkan basi (kemarin) atau kering. Anda bisa menggunakan kue bolu kering atau biskuit. Sekali seminggu, Anda bisa membiarkan kue tanpa lemak panggang dengan apel, selai atau keju, daging atau ikan. Semolina, nasi, soba atau oatmeal, bihun atau pasta ditambahkan ke hiasan dan sup. Bubur bisa dimasak dalam susu atau air, ada baiknya untuk mendidih hingga lantai kental atau untuk menghapus (soba). Diijinkan untuk membuat souffle dan puding dengan keju cottage dari sereal.

Sayuran (kentang, bit, kacang polong muda, wortel, kembang kol) dikukus, diseka, dan disajikan di lauk dalam bentuk kentang tumbuk dan souffle. Hanya labu dan zucchini, serta tomat non-asam matang, yang tidak bisa diparut. Sejumlah kecil adas ditambahkan ke sup. Mentega dan minyak sayur ditambahkan ke makanan siap saji.

Dari produk susu diperbolehkan susu dan krim, yogurt dan kefir (non-asam), keju cottage non-asam segar, keju dadih dan krim asam. Dari keju cottage Anda bisa memasak pangsit yang malas, kue keju panggang, puding. Keju non-tajam yang jarang dalam bentuk parut diperbolehkan, 2 butir dua kali seminggu, yang dimasak dengan rebus lunak atau dalam bentuk telur dadar dan bubur telur. Dari makanan pembuka di atas meja tanpa parutan, Anda bisa membiarkan salad sayuran rebus dari daging dan ikan rebus, pate hati, sosis atau susu sapi, ikan asin dengan kaldu sayuran, herring ramping, kaviar sturgeon dan ham rendah lemak.

Makanan penutup manis dikukus dari buah parut dengan tambahan semolina. Berry dan buah manis diizinkan dalam bentuk panggang atau dimasak. Anda bisa membuat kentang tumbuk, jeli, jeli, sambuka, kolak dari mereka. Karena makanan penutup, meringue, susu kissel, marshmallow, marshmallow, selai non-asam, madu diperbolehkan. Dari minuman - jus buah, pinggul kaldu, teh dengan susu atau krim, kopi lemah dengan susu.