Irisan daging soba

Bahan:

• Hati - 500 gr.
• Telur - 1 pc.
• Hijau - 100 gr.
• Merica bubuk - secukupnya.
• Untuk bubur:
• Soba - 1 gelas
• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayur
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Mengiris daging soba:

Langkah 1. Potong hati menjadi beberapa bagian.

Hati bukanlah bagian yang solid, seperti yang terlihat oleh seseorang. Di dalamnya ada banyak lapisan lemak dan hal-hal lain yang perlu dihilangkan. Oleh karena itu, kami mencuci hati dengan sangat baik, membersihkannya dari semua yang tidak perlu dan memotongnya menjadi potongan-potongan, yang akan mudah disimpan dalam penggiling daging dan mencucinya.

Produk sampingan lezat ini, seperti yang Anda tahu, tidak perlu digulung ganda, seperti daging babi atau daging lainnya. Oleh karena itu, kami menempatkan bubur soba mendidih, karena, seperti yang saya katakan, itu akan jatuh ke isian. Kita semua tahu cara memasak bubur, tetapi di sini perlu untuk memasaknya sehingga itu adalah sebutir biji-bijian. Itu bukan yang lemah. Minyak jangan dimasukkan. Pada saat yang sama, potong bawang yang lebih kecil, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan panas. Lalu gabungkan bubur dengan bawang. Sudah keluar sebagai selera!

Langkah 2. Masak bubur soba dan goreng bawang

Kemudian kami akan terus memasak segala sesuatu yang akan membuat burger lebih enak dan lebih bermanfaat. Bicara tentang hijau. Saya suka meletakkannya di semua hidangan, dan terutama dalam daging. Ya, jika itu adalah kebiasaan untuk menempatkan bawang biasa dan irisan daging hati, kita akan menempatkan hijau. Kami akan mencincang adonan halus, peterseli dan daun bawang hijau, serta memotong bawang putih muda, jika ada.

Langkah 3. Cincang hijau dan bawang putih dengan lembut

Selanjutnya, kita harus menggabungkan bubur gandum dan giling hati dalam penggiling daging. Setelah mengaduk-aduk massa, kami tidak melihat fakta bahwa itu berair, kami menaruh satu telur di dalamnya. Omong-omong, telur akan menambah rasa lengket pada forcemeat dan rasa.

Langkah 4. Campur bubur soba, cincang dan palu telur

Sekali lagi, campur semuanya dengan sendok, masukkan sayuran, aduk kembali. Anda bisa merica isian, jika mau. Dan Anda dapat menambahkan beberapa rempah-rempah yang disukai keluarga Anda. Itulah konsistensi yang seharusnya.

Langkah 5. Dalam campuran, tuangkan bumbu dan rempah-rempah secukupnya

Dan sekarang Anda perlu memanaskan panci dengan baik. Tuang minyak ke dalamnya, tambahkan api dan panaskan minyak. Sekarang Anda bisa menggoreng daging. Untuk melakukan ini, ambil sesendok daging cincang dan dengan lembut hampir menuangkannya ke dalam minyak. Tidak perlu menggoreng untuk waktu yang lama, jika tidak kita akan mendapatkan bakso yang terlalu banyak. Ada cukup rata-rata api untuk menggoreng hanya sekali dari kedua sisi, karena mereka menggoreng dengan sangat cepat.

Langkah 6. Tuang daging cincang pada minyak panas dengan sendok.

Letakkan burger yang sudah jadi di piring yang dalam dan tutupi dengan tutup tinggi. Setelah berdiri selama 5 menit bera, mereka "mencapai" kesiapan dan menjadi lebih kaya. Sajikan roti hati dengan paruh kedua bubur soba rebus. Yang paling empuk. Enak. Yang paling bermanfaat. Makan dengan sehat, tuangkan krim asam atau apa pun yang Anda suka!

Langkah 7. Cutlets siap. Bon appetit!

Beberapa tips bermanfaat tentang cara membuat roti hati menggugah selera

Saya tidak memberi garam isian. Anda, tanpa garam, tidak bisa memberi tahu keluarga Anda tentang hal itu. Mereka tidak akan punya waktu untuk melihat ke belakang, karena semangkuk bakso akan kosong!
Ketika akan membalik irisan daging, berhati-hatilah - mereka bisa berantakan, jika tidak dibalik dengan spatula.
Letakkan potongan daging di piring terlalu hati-hati, karena mereka akan menjadi lebih kuat ketika dingin.
Alih-alih soba, Anda bisa memasukkan yang lain.
Jika cincang berair, Anda bisa menambahkan sedikit roti atau tepung.
Kentang, wortel, kol, dan sayuran lainnya terkadang dimasukkan ke dalam cincang.
Ngomong-ngomong, Anda harus memiliki sekitar semangkuk hati dan bubur yang digiling, yaitu, kedua bahan itu dibagi rata.

Roti hati dengan soba

Opsi 1: Roti hati dengan soba - resep klasik

Soba tidak sering dimasukkan dalam resep bakso. Opsi ini bahkan bisa disebut eksotis. Terlepas dari kenyataan bahwa sereal ini setiap hari bagi kita. Tapi kami sangat menyarankan untuk mencoba camilan seperti itu. Sangat mungkin bahwa selanjutnya roti hati dengan soba akan menjadi yang paling favorit bagi seluruh keluarga Anda.

Bahan:

• 350 gram hati sapi;
• secangkir soba ketiga;
• dua telur;
• 39 gram tepung;
• bawang;
• minyak goreng;
• rempah-rempah;
• air untuk memasak soba;
• garam

Resep langkah-demi-langkah untuk roti hati dengan soba

Lepaskan sepotong hati sapi. Jika beku, biarkan mencair. Bilas. Diolesi serbet dengan lembut. Dipotong menjadi beberapa bagian.

Kupas bawang. Dipotong menjadi 4 bagian. Bersama dengan hati yang telah disiapkan, potong sayuran akar dalam penggiling daging.

Sepertiga dari secangkir soba dicuci. Tuangkan air (1: 2). Asin. Rebus sampai air mendidih menguap.

Campur bubur jagung yang sudah jadi dengan massa hati. Garam Perkenalkan rempah-rempah. Tuang tepung. Kocok telur (segar).

Kocok adonan cincang untuk roti hati dengan soba. Dan seharusnya tidak ada benjolan.

Tuang minyak ke wajan penggorengan lebar yang tebal. Panaskan itu. Atur pembacaan suhu ke rata-rata.

Sendok mengeluarkan billet bundar. Di bawah tutupnya tertutup, siapkan camilan selama 3-4 menit. Waktu yang ditunjukkan adalah untuk setiap sisi.

Potongan daging goreng tersebar di atas serbet kertas. Mereka akan dengan cepat menyerap minyak berlebih. Sajikan dengan saus krim asam.

Jumlah air untuk merebus soba bisa berbeda. Karena itu, tambahkan dalam batch kecil agar tidak mencerna sereal, tetapi juga untuk mencegahnya terbakar. Jika Anda tidak menggunakan tepung dalam makanan, cukup tambahkan (sedikit) jumlah soba dan singkirkan yang pertama dari resep.

Opsi 2: Resep cepat untuk roti hati ayam dengan soba

Hati ayam, tidak seperti daging babi atau sapi, dimasak jauh lebih cepat. Karena itu, jika Anda perlu membuat hidangan hari ini dalam waktu singkat, pilihlah. Selain itu, kami menawarkan untuk memasak daging dalam oven. Jadi kami segera memanggang semua yang kosong. Ngomong-ngomong, itu juga akan mengurangi waktu seluruh proses.

Bahan:

• 355 gram hati ayam;
• garam kasar;
• 155 gram soba rebus;
• lada giling;
• bulb (bulb);
• rempah-rempah secukupnya;
• dua telur;
• beberapa sendok tepung.

Cara cepat memasak roti hati dengan soba

Bilas ayam hati. Biarkan handuk kertas agar cairannya terserap.

Kupas busurnya. Dipotong menjadi 4-6 potong. Mince dengan hati.

Selanjutnya, tuangkan tepung dan garam. Untuk prichirchit Kocok dua telur. Tambahkan soba rebus dan sejumput rempah-rempah. Kocok untuk dicampur. Isiannya harus tebal.

Penutup kertas roti (roti). Di atas seluruh permukaan tempatkan roti hati benda kerja dengan soba. Bentuknya bulat.

Panggang dengan mengatur 185 derajat. Perkiraan waktu adalah 7-8 menit. Tergantung pada kapasitas pelat, itu mungkin sedikit berbeda. Karena itu, pastikan irisan daging sudah siap dengan hati-hati.

Agar hidangan pembuka tidak gosong, kami sarankan melumasi perkamen dengan minyak (halus atau krim). Anda juga dapat beralih ke lampu atas selama beberapa menit sebelum mematikan kompor. Ini akan membuat kerak yang seragam dari bawah dan atas.

Opsi 3: Roti hati dengan soba dan wortel

Koki profesional mana pun akan mengonfirmasi bahwa bawang dan wortel adalah produk ideal untuk hidangan hati apa pun. Jadi mengapa kita tidak mencoba membuat burger lezat dengan memasukkan akar ini dalam resep? Ayo lakukan!

Bahan:

• wortel sedang;
• bawang;
• 365 gram hati sapi;
• segelas soba rebus;
• garam;
• untuk minyak goreng;
• dua telur;
• adas

Cara memasak

Rebus soba asin mentah dalam air asin. Menir harus menjadi rapuh.

Kupas bawang dan wortel ukuran sedang. Cincang halus. Goreng dalam minyak, yang penting untuk menghangatkan. Waktu - 3-4 menit.

Pencucian hati sapi (dibersihkan). Hapus dengan serbet. Dipotong menjadi 5 bagian.

Bersama dengan zazharka untuk melewati hati yang disiapkan melalui penggiling daging.

Tambahkan soba rebus ke dalam campuran. Perkenalkan dill (cincang). Asin. Kocok telurnya. Campur.

Jika adonan ternyata berair, ayak sesendok tepung. Massa yang disiapkan dibiarkan selama setengah jam di lemari es.

Setelah 30-31 menit, panaskan minyak. Masak roti hati dengan soba, biarkan kosong.

Waktu penggorengan untuk setiap sisi adalah 3-4 menit. Setelah merendam pembuka lemak, sajikan dengan saus krim asam dan bawang putih.

Selain penggiling daging, Anda bisa menggunakan blender untuk menggiling daging cincang. Lebih cepat dan lebih nyaman. Bagaimanapun, pastikan bahwa massa relatif homogen, tanpa kehadiran potongan besar.

Opsi 4: Roti hati dengan soba dan jamur

Baik hati dan soba terpisah secara sempurna dikombinasikan dengan jamur. Dan jika kita memasak irisan daging dengan bahan-bahan ini, lalu mengapa kita tidak menggunakan champignon segar. Itu akan menjadi enak dan sangat harum.

Bahan:

• tujuh atau delapan champignon segar;
• 370 gram hati (daging sapi);
• lada giling;
• 195 gram soba rebus;
• minyak goreng;
• bawang;
• sesendok tepung jika perlu;
• garam;
• dua telur.

Resep langkah demi langkah

Tuang soba yang sudah dicuci dengan air. Asin. Masak sampai cairannya benar-benar terserap. Croup akan berubah menjadi rapuh.

Cuci hati. Bersihkan jika diperlukan. Dibagi menjadi beberapa bagian.

Bawang segar yang dilucuti. Bersama dengan hati siap, giling dalam penggiling daging.

Jamur dari spons segar. Potong kakinya. Potong-potong kecil.

Campur soba, massa bawang-hati, lada, telur, tepung, jamur dan garam dalam wadah kering.

Uleni daging cincang. Di bagian bawah panci, di mana perlu untuk memanaskan minyak terlebih dahulu, untuk membentuk bentuk bulat dari itu.

Goreng di setiap sisi selama 3-5 menit. Direkomendasikan api - sedang (lebih dekat ke minimum). Rendam roti hati dengan soba, sehingga menghilangkan lemak, serbet.

Tentu saja, champignon segar dapat dilewati bersama dengan bawang dan hati melalui penggiling daging. Tetapi, jika Anda memotongnya menjadi kubus, seperti yang kami tawarkan dalam resep ini, struktur irisan daging akan lebih menarik. Coba kedua opsi untuk memilih sendiri.

Opsi 5: Roti hati kukus dengan soba

Produk utama yang digunakan untuk sayatan daging kita dapat disebut diet. Oleh karena itu, masuk akal untuk mempertimbangkan opsi untuk membuat roti kukus. Apa yang kita lakukan sekarang.

Bahan:

• 65 gram soba mentah;
• garam kasar;
• air untuk memasak sereal;
• 345 gram hati ayam;
• satu bawang;
• peterseli segar;
• dua kuning telur;
• tepung sendok.

Cara memasak

Rebus soba dalam air asin. Segera setelah sereal mendidih, matikan api. Sisihkan bubur.

Cuci hati ayam yang dicuci. Setelah mengeringkan handuk, giling dengan bawang dikupas dalam penggiling daging.

Campurkan massa hati dengan gandum dan dua kuning telur. Garam Tambahkan peterseli cincang.

Tuang tepung. Ganti isian lengket.

Bersihkan wadah untuk merebus dengan uap. Letakkan kertas roti tipis.

Tempatkan di sekitar permukaan roti hati billet bulat dengan soba. Atur di atas air mendidih.

Masak roti kukus selama 20-23 menit. Setelah memeriksa kesiapan mereka, letakkan di atas piring datar. Sajikan dengan yoghurt alami dan segelas jus segar segar.

Saat membersihkan hati, pastikan untuk menghapus semua bekuan darah dan saluran yang akan membuat burger keras dan pahit. Selain itu, selain penggiling daging, diizinkan menggunakan blender. Pada saat yang sama, pastikan bawang ditumbuk dengan baik, dan tidak ada potongan besar yang tersisa.

Opsi 6: Irisan hati babi dengan soba di dalam oven

Dalam resep terakhir, kami mempertimbangkan opsi untuk membuat irisan hati babi yang berair. Dan untuk memastikan rasa yang benar-benar meledak, kami sangat menyarankan untuk menambahkan bacon yang harum dan unik.

Bahan:

• 405 gram hati babi;
• segelas soba rebus;
• garam kasar;
• dua sendok tepung;
• bawang sedang;
• telur ayam;
• untuk merasakan rempah-rempah;
• tiga potongan daging.

Resep langkah demi langkah

Goreng potongan tipis daging asap dalam wajan kering. Begitu mereka menjadi keras, ambil dan basahi serbet.

Secara paralel, bersihkan sepotong hati. Dipotong-potong. Giling dengan bawang dikupas dalam penggiling daging atau blender.

Masak sampai soba matang sepenuhnya. Dan lebih baik garamkan airnya.

Bubur jagung rebus dicampur dengan campuran bawang-hati. Tambahkan daging cincang. Kocok telur dan saring tepung.

Tuang beberapa kepedasan rempah, ganti isiannya yang lengket.

Letakkan loyang datar dengan perkamen. Atur blanko berbentuk bulat, kumpulkan isian dengan sendok.

Pindahkan roti hati dengan soba dalam oven. Siapkan camilan tidak lebih dari 10 menit. Suhu pemanggangan - 185 derajat.

Hati babi sangat penting untuk dibersihkan dengan baik. Karena itu, jika ada peluang seperti itu, belilah produk yang sudah diproses. Ini akan memudahkan pekerjaan Anda dan mempercepat proses kuliner.

Roti hati dengan soba

Halo, pembaca situs Sayang eda.iwoman.club. Roti hati dengan soba tidak hanya hidangan yang sangat lezat, tetapi juga sangat sehat. Kombinasi hati dan gandum di dalamnya memungkinkan Anda untuk cepat pulih dari penyakit, meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah dan menyingkirkan bahkan bentuk parah anemia defisiensi besi.

Bahan

• Hati sapi - 500-600 gram;
• Babi babi (atau mentega) - 50 gram;
• Soba - 50 gram;
• Bulb (besar) - 1 buah;
• Telur mentah - 1 potong;
• Tepung - 50 gram;
• Garam - 1,5 sdt tanpa slide;
• Minyak sayur untuk digoreng.
• Untuk sausnya
• Mayones - 3 sendok makan;
• Krim asam dengan kadar lemak setidaknya 20% - 2 sendok makan;
• Bawang putih - 2 siung;
• Cincang dill (segar atau beku) - 2 sendok makan bukit.

Cara memasak

1. Pertama, Anda perlu mencuci soba dan merebusnya sampai matang sepenuhnya. Dalam proses memasak dalam soba, tambahkan ¼ sdt garam.
2. Sekarang cuci hati dan lewati melalui penggiling daging (Anda bisa menggunakan blender).
3. Alih-alih hati sapi, Anda bisa mengambil ayam, maka hidangan akan lebih banyak makanan.
4. Giling juga lemak dan bawang dan tambahkan ke hati. Kemudian masukkan soba siap saji dan sedikit dingin, telur dan garam ke dalam isian. Aduk sampai rata. Untuk irisan daging saat menggoreng tidak menyebar dan menjaga bentuknya lebih baik, Anda perlu menambahkan tepung di isian. Sebelum itu, harus diayak sehingga mengganggu isian lebih baik dan tidak membentuk gumpalan.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan letakkan daging cincang dalam porsi kecil.
6. Goreng di kedua sisi sampai kemerahan. Untuk menghilangkan lemak berlebih, potongan daging yang sudah jadi bisa diletakkan di atas tisu.

Dalam masakan Ukraina, bawang putih adalah bumbu tradisional. Ini cocok dengan banyak hidangan daging dan sangat bagus untuk irisan daging hati. Karenanya, kami menyiapkan saus sederhana namun sangat lezat untuk mereka. Untuk melakukan ini, campur mayones dan krim asam, tambahkan adonan cincang halus. Potong bawang putih dengan pisau atau bawang putih dan tambahkan sisa bahan. Aduk rata - sausnya sudah siap.

Sebelum disajikan, letakkan daging di piring dan tambahkan sesendok saus ke dalamnya. Jika diinginkan, Anda dapat menghiasnya dengan setangkai dill atau bawang hijau.

Roti hati dengan soba

Beri tahu teman Anda tentang resepnya.

Laporan foto

Bahan

Hati Ayam - 400 g

Soba - 1 gelas

Bawang - 1 pc.

Pepper chm - secukupnya

Telur - atas permintaan

Minyak sayur - 3-4 st.l.

Remah roti - opsional

• 192 kkal
• 40 mnt

Proses memasak

Saya suka hati dan soba, jadi bagi saya resep untuk irisan daging dengan soba adalah temuan nyata. Potongan daging ini bisa berupa camilan dan hidangan terpisah. Selain itu, mereka lezat dan panas dan dingin.

Untuk membuat irisan daging hati ayam dengan gandum, siapkan produk pada daftar. Wortel dan bawang harus terlebih dahulu dibersihkan dan dicuci.

Cuci soba, tutup dengan air dalam perbandingan 1 banding 2, sedikit garam dan rebus hingga siap di atas api yang tenang selama 15 menit, selama waktu ini, air akan mendidih dan bubur siap. Bubur siap perlu dilonggarkan dengan garpu atau sendok dan biarkan dingin sepenuhnya.

Goreng bawang bombai dan wortel parut dalam sedikit minyak sayur.

Cuci hati, keringkan, potong film dan lemak. Tambahkan hati ke dalam wajan dan masak selama 5 menit.

Masukkan hati yang didinginkan dengan sayuran ke dalam blender dan pukul dengan konsistensi yang diinginkan, Anda dapat melewati penggiling daging.

Masukkan soba dan hati ke dalam piring yang nyaman, garam dan merica. Jika isiannya tidak lengket, tambahkan telur mentah, aduk hingga rata.

Bentuk potongan daging dengan tangan basah, jika diinginkan, gulung dalam remah roti, dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan roti hati siap pakai dengan soba dengan salad sayuran segar, dengan acar atau sebagai hidangan terpisah.

Suka resepnya?
menempatkan 5 bintang
atau berikan penilaian lain!

Bagikan resepnya dengan teman

Jika Anda suka resepnya, bagikan dengan teman-teman di jejaring sosial.

Irisan daging gandum hati

Salah satu resep yang paling sukses, mungkin, untuk memasak irisan daging hati yang benar-benar enak! Perlu dicatat bahwa mereka ternyata sangat lembut dan lembut, dan kerak kemerahan mereka yang indah hanya bisa menyebabkan nafsu makan!
Anda dapat dengan mudah menyajikan roti hati seperti itu dengan lauk apa pun (kentang tumbuk, soba atau nasi) atau dengan sayuran, meskipun mereka akan lezat dan hanya dengan sepotong roti hitam segar. Namun, krim asam atau mayones menambah kesedihan khusus pada mereka, jadi tawarkanlah kepada tamu Anda dan orang-orang terkasih sebagai pendamping yang menyenangkan untuk burger semacam itu!

Untuk memasak roti hati dengan soba, Anda perlu:

hati sapi - 400 g
soba (rebus) - 0,75 sdm.
telur ayam - 2 pcs.
bawang - 1 pc.
garam - secukupnya
tepung - 2 sdm. l
lada hitam - secukupnya
minyak sayur - untuk menggoreng

Metode memasak roti hati dengan soba:

1. Kami mencuci hati dengan air mengalir, mengeringkannya dengan tisu, dan kemudian melewati penggiling daging. Kami membersihkan bawang dan juga melewati penggiling daging yang sama ke hati. Campur mereka.
2. Harap dicatat bahwa untuk menyiapkan irisan daging hati untuk resep ini, Anda harus menggunakan soba yang sudah jadi. Ini direbus dengan cara yang paling umum: kita dengan hati-hati memilah bubur jagung, mencuci, merebus air, menambahkan garam, kemudian meletakkan gandum dan mendidih sampai siap. Pada akhirnya tambahkan mentega dan aduk.
3. Jadi, kembali ke isian. Tambahkan ke isian kami satu per satu telur ayam, soba siap, garam, lada secukupnya. Campur semuanya dengan baik dan pada akhirnya baru mulai menambahkan tepung. Campur isian sampai konsistensi homogen.
4. Kirim wajan ke api dan panaskan minyak sayur di atasnya (ingat, jika ini tidak dilakukan, burger pertama dapat menempel ke wajan). Selanjutnya, taruh (tuangkan) dengan satu sendok makan daging cincang biasa dalam bentuk irisan daging di wajan, goreng di kedua sisi, sampai terbentuk kerak coklat keemasan yang indah.

Maka disarankan untuk meletakkan daging di atas tisu atau serbet untuk menumpuk lemak berlebih. Namun, disarankan untuk menyajikannya hangat (meskipun roti hati yang didinginkan sangat baik), bersama dengan krim asam atau mayones. Dan jika Anda mau, Anda bisa menaburi mereka dengan sayuran cincang halus!

Irisan daging soba

• hati - 500 gr.,
• telur - 1 pc.,
• hijau - 100 gr.,
• lada giling - secukupnya.

• soba - 1 gelas,
• bawang - 1 pc.,
• minyak sayur,
• garam dan rempah-rempah - secukupnya.

Langkah 1. Potong hati menjadi beberapa bagian.
Hati bukanlah bagian yang solid, seperti yang terlihat oleh seseorang. Di dalamnya ada banyak lapisan lemak dan hal-hal lain yang perlu dihilangkan. Oleh karena itu, kami mencuci hati dengan sangat baik, membersihkannya dari semua yang tidak perlu dan memotongnya menjadi potongan-potongan, yang akan mudah disimpan dalam penggiling daging dan mencucinya.
Produk sampingan lezat ini, seperti yang Anda tahu, tidak perlu digulung ganda, seperti daging babi atau daging lainnya. Oleh karena itu, kami menempatkan bubur soba mendidih, karena, seperti yang saya katakan, itu akan jatuh ke isian. Kita semua tahu cara memasak bubur, tetapi di sini perlu untuk memasaknya sehingga itu adalah sebutir biji-bijian. Itu bukan yang lemah. Minyak jangan dimasukkan. Pada saat yang sama, potong bawang yang lebih kecil, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan panas. Lalu gabungkan bubur dengan bawang. Sudah keluar sebagai selera!
Langkah 2. Masak bubur soba dan goreng bawang
Kemudian kami akan terus memasak segala sesuatu yang akan membuat burger lebih enak dan lebih bermanfaat. Bicara tentang hijau. Ya, jika itu adalah kebiasaan untuk menempatkan bawang biasa dan irisan daging hati, kita akan menempatkan hijau. Kami akan mencincang adonan halus, peterseli dan daun bawang hijau, serta memotong bawang putih muda, jika ada.
Langkah 3. Cincang hijau dan bawang putih dengan lembut
Selanjutnya, kita harus menggabungkan bubur gandum dan giling hati dalam penggiling daging. Setelah mengaduk-aduk massa, kami tidak melihat fakta bahwa itu berair, kami menaruh satu telur di dalamnya. Omong-omong, telur akan menambah rasa lengket pada forcemeat dan rasa.
Langkah 4. Campur bubur soba, cincang dan palu telur
Sekali lagi, campur semuanya dengan sendok, masukkan sayuran, aduk kembali. Anda bisa merica isian, jika mau. Dan Anda dapat menambahkan beberapa rempah-rempah yang disukai keluarga Anda. Itulah konsistensi yang seharusnya.
Langkah 5. Dalam campuran, tuangkan bumbu dan rempah-rempah secukupnya
Dan sekarang Anda perlu memanaskan panci dengan baik. Tuang minyak ke dalamnya, tambahkan api dan panaskan minyak. Sekarang Anda bisa menggoreng daging. Untuk melakukan ini, ambil sesendok daging cincang dan dengan lembut hampir menuangkannya ke dalam minyak. Tidak perlu menggoreng untuk waktu yang lama, jika tidak kita akan mendapatkan bakso yang terlalu banyak. Ada cukup rata-rata api untuk menggoreng hanya sekali dari kedua sisi, karena mereka menggoreng dengan sangat cepat.
Langkah 6. Tuang daging cincang pada minyak panas dengan sendok.
Letakkan burger yang sudah jadi di piring yang dalam dan tutupi dengan tutup tinggi. Setelah berdiri selama 5 menit bera, mereka "mencapai" kesiapan dan menjadi lebih kaya. Sajikan roti hati dengan paruh kedua bubur soba rebus. Yang paling empuk. Enak. Yang paling bermanfaat. Makan dengan sehat, tuangkan krim asam atau apa pun yang Anda suka!
Langkah 7. Cutlets siap.
Beberapa tips bermanfaat tentang cara membuat roti hati menggugah selera
Jangan asin cincang. Anda, tanpa garam, tidak bisa memberi tahu keluarga Anda tentang hal itu. Mereka tidak akan punya waktu untuk melihat ke belakang, karena semangkuk bakso akan kosong!
Ketika akan membalik irisan daging, berhati-hatilah - mereka bisa berantakan, jika tidak dibalik dengan spatula.
Letakkan potongan daging di piring terlalu hati-hati, karena mereka akan menjadi lebih kuat ketika dingin.
Alih-alih soba, Anda bisa memasukkan yang lain.
Jika cincang berair, Anda bisa menambahkan sedikit roti atau tepung.
Kentang, wortel, kol, dan sayuran lainnya terkadang dimasukkan ke dalam cincang.
Ngomong-ngomong, Anda harus memiliki sekitar semangkuk hati dan bubur yang digiling, yaitu, kedua bahan itu dibagi rata.

Irisan daging soba dengan hati

Potongan daging tidak pernah repot! Dan semua karena hidangan daging cincang ini dapat didiversifikasi dengan berbagai aditif dan rempah-rempah yang mengubah rasa dan memberikan aroma pada bakso. Dan Anda bisa membuat burger bukan dari daging cincang, tetapi, misalnya, dari gandum dan hati. Ternyata sangat enak dan tidak biasa!

Produk: 2 gelas soba rebus, 200 g hati, 1 butir telur, 1 bawang merah, minyak sayur, remah roti, merica, garam secukupnya.

Memasak irisan daging soba dengan hati

Bubur soba untuk bakso lebih baik dimasak terlebih dahulu. Dan Anda tidak bisa memasak, dan di malam hari tuangkan dan cuci air mendidih soba, tutup dan bungkus dengan handuk. Di pagi hari Anda akan mendapatkan bubur soba longgar, di mana, di samping itu, semua zat bermanfaat akan tetap ada.

Cuci hati, lepaskan film, potong-potong dan goreng dalam minyak selama beberapa menit, lalu tambahkan sedikit air atau kaldu dan rebus sampai matang. Potong bawang dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Kemudian hati harus dicincang dengan lubang besar dan dicampur dengan bubur soba, bawang goreng dan telur, garam dan merica massa potongan daging sesuai dengan keinginan Anda dan membentuk roti.

Roti jadi perlu dilapisi tepung roti dan digoreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan sayuran segar dan krim asam sebagai lauk.

Untuk persiapan bakso, Anda dapat menggunakan hati apa pun, misalnya, ayam atau kalkun.

Irisan daging soba

Bahan:

Hati - 500 gr.
Telur - 1 pc.
Hijau - 100 gr.
Merica bubuk - secukupnya.
Untuk bubur:
Soba - 1 gelas
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur
Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Memasak:
Cuci hati dengan hati-hati, lepaskan pembuluh darah dan potong kecil-kecil. Lewati hati melalui penggiling daging. Masak bubur soba, tambahkan mentega dengan baik, Anda perlu. Penting juga untuk tidak mencerna bubur, agar tidak berantakan.

Bawang dipotong sekecil mungkin. Panaskan wajan dengan minyak sayur, goreng bawang dan campur dengan bubur.

Cincang halus daun bawang, peterseli, dan bawang hijau. Juga, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bawang putih cincang halus. Campur setengah bubur gandum dengan hati cincang. Kami mengarahkan telur ke dalam massa yang dihasilkan, bahkan jika massa itu sendiri terlihat cair. Tambahkan garam, bumbu dan lada secukupnya.

Panaskan wajan dengan baik, tuangkan dalam minyak bunga matahari dan buat api sedang. Saat minyaknya cukup panas, sendokkan daging cincang dengan sendok dan masukkan ke dalam wajan. Isiannya hampir tumpah. Anda tidak perlu menggoreng terlalu lama, karena irisan daging akan kering. Mengubah roti membutuhkan spatula, karena sangat lembut dan dapat hancur berantakan. Goreng roti hingga kerak selera di setiap sisi, pindahkan ke piring yang dalam dan tutup dengan tutup yang rapat. Di bawah tutupnya, irisan daging sedikit lebih "menjangkau" dan menjadi lebih enak dan lebih lembut.

Sebagai lauk untuk bakso, gunakan sisa setengah bubur soba. Alih-alih gandum, Anda bisa menggunakan sereal rebus lainnya. Juga, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan wortel, kol, kentang, atau sayuran lain ke dalam cincang.

Roti hati soba

Tepung panekuk tepung

Biskuit

Babi Samara

Kaviar labu

Cutlets "Hemat"

Roti hati yang lembut dan berair Dan semua karena kehadiran semolina di dalamnya, yang selama kesal panjang (ini adalah tahap persiapan yang sangat penting) dari roti goreng "membengkak" dan membuat mereka tebal. Pendinginan juga merupakan titik kunci dalam memberikan jus roti hati! Tepung soba, ditambahkan ke dalam isian, memberikan irisan daging yang indah pada sobekan ini, dan sebagai hasilnya kita mendapatkan hidangan utama yang enak

Bahan

Informasi umum

Kompleksitas

Mudah

Cuci hati babi, potong kecil-kecil dan taruh di mangkuk blender atau food processor.
Bawang bersih dan potong-potong kecil, tambahkan ke hati. Juga di mangkuk pengolah makanan kami membagi telur ayam.
Hancurkan hati dengan bawang dan telur sampai diperoleh massa hati yang halus dan murni.

Kami menggeser hati cincang ke dalam mangkuk dan menambahkan garam dan soda kue. Tambahkan tepung soba dan semolina.
Campur hati cincang dengan aditif dan biarkan selama 30 menit di dalam ruangan. Selama waktu ini, semolina akan membengkak dan isian akan memperoleh konsistensi yang diinginkan.

Setelah 30 menit, Anda bisa mulai menggoreng roti hati. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tempatkan hati cincang ke dalamnya dalam satu sendok makan, satu setengah sendok makan per patty.
Goreng di atas api tepat di atas irisan daging hati rata-rata di kedua sisi untuk mendapatkan kerak. Jangan mencoba membawa irisan daging untuk kesiapan, kita perlu kerak!

Potongan daging panggang dipanggang ke dalam wajan. Saat semua irisan daging terpanggang, tuangkan setengah gelas air matang panas ke dalam wajan dan atur wajan di atas api yang lambat, sambil menutupinya dengan penutup. Saat kita menguap, kita menambahkan air, kita akan membutuhkan sekitar 1 cangkir air. Jadi, kami mendidihkan daging selama 30-35 menit.
Selama pendinginan, roti hati menjadi mengembang, bertambah besar dan menjadi lunak dan sangat berair!

Sajikan roti juicy liver dengan lauk apa pun yang panas atau hangat.

Irisan daging soba

Bahan:

• Hati babi - 500 g
• Telur - 1 pc
• Hijau - 100 g
• Merica bubuk - secukupnya
• Soba - 1 gelas
• Bawang - 1 pc
• Minyak sayur
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

1. Siapkan semua yang Anda butuhkan untuk memasak irisan daging gandum.

2. Bilas hati dengan baik dan bersihkan dari vena dan film.

3. Iris hati menjadi potongan-potongan yang nyaman untuk dilewatkan dalam penggiling daging dan giling hati menjadi daging cincang. Hati adalah produk sampingan yang sangat lunak, jadi cukup untuk melewati penggiling daging satu kali.

4. Masukkan bubur soba rebus. Untuk hidangan ini, bubur sebaiknya tidak direbus dan lengket, jadi jangan taruh mentega di atasnya.

5. Potong halus bawang merah biasa, dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan panas.

6. Tambahkan bawang ke bubur dan campur.

7. Cincang halus daun bawang, peterseli, dan bawang hijau. Potong bawang putih.

8. Campurkan bubur gandum dan hati yang digiling dalam penggiling daging. Aduk massa dan, meskipun faktanya berair, kocok satu telur ke dalamnya untuk memberikan rasa dan lengket isian.

9. Tambahkan hijau ke cincang dan aduk. Jika diinginkan, Anda bisa merica dan menambahkan bumbu cincang sesuai selera Anda.

10. Panaskan wajan dengan baik. Tuang minyak ke dalamnya dan panaskan dengan api kecil.

11. Untuk membentuk roti, dengan hati-hati ambil daging cincang dengan sendok dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam mentega. Tidak perlu menggoreng burger seperti itu untuk waktu yang lama, jika tidak mereka akan matang terlalu lama. Cukup menggoreng dengan api sedang hanya sekali di kedua sisi selama beberapa menit.

12. Letakkan burger yang sudah jadi di piring yang dalam dan tutupi dengan tutup tinggi. Setelah berdiri selama 5 menit bera, mereka "mencapai" kesiapan dan menjadi lebih kaya.

13. Sajikan roti hati dengan paruh kedua bubur soba rebus, siram dengan krim asam atau saus favorit Anda!

Catatan:

1. Mince tidak bisa garam.

2. Balikkan roti, hati-hati, karena bisa hancur jika Anda tidak membalikkannya dengan spatula.

3. Sebelum disajikan, tunggu irisan daging sedikit dingin, karena mudah hancur ketika panas.

4. Alih-alih bubur soba dapat melayani yang lain.

5. Jika cincang berair, Anda bisa menambahkan roti atau tepung ke dalamnya.

6. Anda bisa memasukkan kentang, wortel, kol, dan sayuran lainnya ke dalam isian.

Irisan daging gandum hati siap!

Nikmati makananmu!