Makanan untuk kolesistitis

Cholecystitis adalah peradangan dinding kandung empedu yang terjadi pada orang-orang dari semua kelompok umur. Salah satu aspek utama dari perawatan penyakit ini adalah nutrisi medis. Diet untuk kolesistitis melibatkan makan makanan yang berkontribusi terhadap pengenceran dan pengeluaran sekresi pencernaan yang dikeluarkan oleh hati. Diet menghilangkan gejala peradangan, mengurangi risiko komplikasi dan eksaserbasi.

Fitur terapi diet

Pada kolesistitis simptomatik, terapi diet merupakan komponen penting dari terapi. Ini diresepkan untuk bentuk akut penyakit, eksaserbasi akut kolesistitis kronis, kolangitis.

Diet utama untuk penderita kolesistitis adalah tabel nomor 5 dan jenisnya. Diet untuk peradangan dipilih secara individual tergantung pada tahap perkembangan patologi dan karakteristik perjalanannya.

Terapi diet menghilangkan iritasi, karena makanan apa yang harus dikukus, dan sebelum makan makanan harus digosok atau dicincang halus. Makanan pedas dan berlemak dikecualikan, dan untuk cholelithiasis, kuning telur dan minyak nabati, yang memiliki efek koleretik yang kuat, juga harus ditinggalkan, jika tidak kram hati dapat muncul.

Diet saat eksaserbasi

Kolesistitis akut dapat berkembang sebagai penyakit independen atau menjadi serangan kronis. Gejala khasnya adalah nyeri pada hipokondrium kanan. Seringkali, rasa sakit di daerah bahu, bahu dan leher. Dalam hal ini, rasa logam atau kepahitan dapat muncul di mulut. Pasien juga mengalami mual, muntah, sendawa, diare dan suhu tubuh yang tinggi, menguningnya kulit dan mukosa mata.

Di hadapan tanda-tanda pertama kolesistitis akut, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter, karena pengobatan sendiri dalam kasus seperti itu tidak dapat diterima. Secara umum, pasien dengan patologi ini, terutama mereka yang parah, dirawat di rumah sakit. Mereka diresepkan berbagai macam tindakan, sejumlah obat yang menghilangkan rasa sakit dan menghilangkan proses inflamasi, diet khusus.

Diet selama eksaserbasi penyakit melibatkan penolakan total terhadap makanan. Puasa harus berlangsung selama 2-3 hari. Pada saat ini, hanya minuman hangat yang diperbolehkan - kaldu dogrose, diencerkan dengan air, jus tidak asam, teh lemah, dan infus herbal. Jumlah cairan yang dikonsumsi setiap hari harus minimal 2 liter.

Pada 3-4 hari perawatan, pasien diperbolehkan untuk masuk ke dalam diet bubur semi-cair yang direbus dalam air, sup sayuran ringan dan agar-agar. Dalam beberapa kasus, susu dapat ditambahkan ke sereal. Semua produk harus direbus hingga matang. Makan dengan kolesistitis diinginkan dalam porsi kecil setidaknya 5 kali sehari. Secara bertahap, daging rendah lemak, keju cottage, dan ikan ditambahkan ke dalam makanan.

Makanan untuk kolesistitis kronis

Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, penting untuk mencegah eksaserbasi patologi. Terapi diet memungkinkan Anda mengembalikan fungsi kantong empedu, menormalkan sekresi empedu, meningkatkan metabolisme, mengurangi beban pada hati, lambung dan usus. Untuk memastikan ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

1. Sehari harus makan setidaknya 5 kali, tetapi porsinya harus dibuat kecil untuk mengurangi beban pada kantong empedu dan usus.
2. Pada suatu hari, seseorang dengan kolesistitis harus mengkonsumsi tidak lebih dari 3,5 kg makanan (jumlah ini sudah termasuk cairan).
3. Pasien harus memiliki 3 makanan utama dan 2 makanan per hari (ini adalah makanan ringan, di mana Anda bisa makan buah-buahan manis, kue, minum kefir).
4. Penting tidak hanya untuk mengingat seluruh daftar produk yang diizinkan, tetapi juga untuk dapat mempersiapkannya dengan benar. Makanan dapat dimakan secara eksklusif hidangan rebus dan dikukus. Beberapa orang (yang masa remisinya bertahan lebih dari 1 tahun) dapat makan sayur dan daging panggang dengan ikan, tetapi selama memasak dengan cara ini dilarang menambahkan lemak dan minyak tambahan ke dalam makanan.
5. Minyak nabati memiliki efek koleretik, sehingga dapat digunakan dalam salad, tetapi sangat dilarang untuk digunakan setelah perlakuan panas.
6. Suhu makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin.
7. Sayuran harus ada dalam diet di setiap makanan ringan - mereka bisa mentah, direbus atau direbus. Para ahli merekomendasikan makan alpukat setiap hari.
8. Dalam daging dan ikan mengandung ekstraktif yang mengiritasi kantong empedu. Karena fitur ini, mereka perlu dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Tidak disarankan untuk memiliki kaldu dalam beberapa minggu pertama remisi berkelanjutan, dan ayam harus dibersihkan dari kulit.

Nutrisi setelah operasi

Untuk kolesistitis kalkulus dan tanpa tulang, diindikasikan kolesistektomi. Setelah operasi, Anda tidak bisa makan makanan selama 12 jam. Kemudian, untuk memuaskan rasa lapar, diperbolehkan makan bubur, sup sayur atau minum jeli. Setelah 5 hari, Anda dapat menambahkan pure sayuran, keju cottage, daging diet, dan hidangan ikan ke dalam menu.

Dalam 3 bulan pertama, dokter Anda akan meresepkan tabel nomor 5. Kepatuhan ketat terhadap aturan diet dan nutrisi fraksional penting untuk mengembalikan kerja saluran pencernaan. Setelah periode ini, dokter akan menentukan apakah relaksasi mungkin dilakukan, tetapi pasien harus mengikuti diet selama sisa hidupnya.

Minuman beralkohol dilarang keras dalam 2 tahun pertama setelah operasi. Di masa depan, pembatasan dapat dilonggarkan: dalam beberapa kasus, penggunaan anggur merah dan bir non-alkohol diizinkan. Tubuh banyak pasien yang telah menjalani operasi, tidak menoleransi alkohol.

Daftar produk yang diizinkan

Bentuk kronis dari penyakit ini dapat disertai oleh eksaserbasi tukak lambung, jika Anda makan banyak buah-buahan mentah, sayuran, dan roti gandum hitam. Makanan terutama dikukus, Anda bisa memakannya direbus. Nutrisi yang tepat untuk kolesistitis meliputi hidangan dan makanan berikut:

1. Roti gandum, dalam beberapa kasus diizinkan menggunakan gandum hitam. Hanya diperbolehkan makan roti basi untuk mencegah pembengkakan usus. Ransum diperluas dengan produk tanpa lemak dengan daging atau dadih, biskuit.
2. Kashi. Nasi, semolina, millet, dan oat diizinkan dimakan. Puding dapat dibuat dari mereka atau buah-buahan manis dapat ditambahkan ke bubur.
3. Pasta Mereka bisa dipanggang atau direbus, tetapi tidak digoreng. Banyak orang pertama kali merebusnya, dan kemudian, jika perlu, panaskan dalam wajan, untuk pasien dengan kolesistitis, pemanasan semacam itu dikontraindikasikan.
4. Sup Mereka disiapkan secara eksklusif pada kaldu sayuran, mereka mungkin mengandung pasta, sereal atau sayuran. Untuk pencegahan penyakit digunakan varietas susu dengan sereal. Sup dan bit juga diizinkan.
5. Telur dan telur orak.
6. Sour cream, saus buah dan susu. Jika resep mereka memiliki tepung, maka itu dalam proses memasak tidak bisa digoreng.
7. Daging dan ikan. Penggunaan daging tanpa lemak (misalnya, kelinci atau sapi) memiliki efek positif, terutama daging unggas. Selain itu, diinginkan untuk masuk ke menu ikan, laut terbaik. Daging dan ikan harus dipanggang atau direbus. Dianjurkan untuk memasak makanan utuh, tetapi bakso atau bakso kukus diperbolehkan.
8. Produk susu. Diperbolehkan menggunakan keju jenis non-akut, kefir, yogurt, susu kering dan kental dengan kolesistitis. Untuk variasi, Anda bisa memasak pangsit, souffle atau puding.
9. Sosis. Anda bisa makan sosis dan ham dokter. Sebelum membeli, Anda perlu melihat komposisi produk dan menghindari sosis, yang mengandung sejumlah besar bahan kimia tambahan.
10. Minuman Hijau, bukan jenis teh hitam yang kuat (Anda bisa menambahkan lemon), pinggul kaldu, minuman buah dan jus tanpa gula, agar-agar.
11. Biji. Biji labu, rami dan bunga matahari.
12. Sayuran. Ketimun, kentang, kol dan kembang kol, tomat, zucchini, bit, wortel. Bawang dapat ditambahkan ke makanan, hanya sebelum itu harus direbus. Salad sayur dibalut dengan krim asam atau minyak sayur.
13. Dill dan peterseli.
14. Permen Ini termasuk madu, selai, marshmallow, jelly, dan marshmallow.
15. Buah dan beri. Kismis, prem, apel, delima, stroberi, pisang (tidak lebih dari 1 buah per hari).

Produk yang Dilarang

Tabel 5 pada kolesistitis melibatkan pengecualian dari menu hidangan sehari-hari yang memicu iritasi selaput lendir, meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Pasien dengan radang dinding lambung harus meninggalkan produk berikut:

1. Minuman beralkohol. Alkohol mengarah pada pembentukan batu dan berkontribusi pada pergerakan mereka di kantong empedu. Karena itu, alkohol hanya dapat dikonsumsi setiap 2-3 bulan sekali dan dalam dosis minimum. Beberapa dokter menyarankan untuk minum segelas anggur putih kering setiap hari.
2. Beberapa jenis sayuran. Jika seorang pasien memiliki kolesistitis kandung empedu, ia dilarang makan sayuran kaleng dan acar, bawang hijau, lobak, coklat kemerah-merahan, lobak dan bawang putih. Daftar ini dapat dilengkapi dengan rempah-rempah seperti mustard, lada hitam. Selain itu, seseorang tidak bisa makan jamur dan kacang-kacangan.
3. Daging berlemak, jeroan, lemak babi.
4. Legum (buncis, kedelai, asparagus).
5. Buah dan beri asam (misalnya cranberry).
6. Minuman berkarbonasi dan jus industri.
7. Kaldu dari ikan dan daging.
8. Kue, gula-gula, produk yang ada dalam komposisi kakao. Dengan sering menggunakan gula melanggar sifat reologi empedu. Dosis gula harian yang diizinkan adalah 70 g.

Menu untuk minggu ini

Suhu makanan harus moderat (tidak kurang dari 15 ° and dan tidak lebih dari 62 °)), makanan yang terlalu panas atau dingin dapat memicu serangan.

Contoh menu mingguan untuk kolesistitis:

1 sarapan - semolina dengan sosis, kaldu rosehip atau teh hitam manis.
Snack - sebuah apel dengan 100 g keju cottage rendah lemak.
Makan siang - fillet ayam rebus dengan menir gandum, mentimun dan salad tomat, kolak.
Snack - kerupuk manis, ciuman dari buah kering
Makan malam - sup susu, 3 kue.

1 sarapan - 200 g pangsit malas, kaldu rosehip.
Snack - pisang untuk digiling di parutan halus dan tuangkan 1 sdt. sayang
Makan siang - bubur nasi dengan apel, kukus, kolak atau teh hijau.
Snack - apel panggang dan jelly.
Makan malam - salad kubis, telur orak-arik dari 1 butir telur.

1 sarapan - casserole keju cottage dengan tambahan 100 g beri, teh hitam dengan susu.
Snack - segenggam buah kering.
Makan siang - ayam panggang dengan sayuran dan kolak.
Aman, - salad dari kubis dan mentimun Brussels.
Makan malam - makaroni dengan keju, kaldu rosehip.

1 sarapan - bubur susu dengan satu sendok teh madu, teh hijau.
Snack - sepotong roti gandum, teh hitam dengan 1 sdt. gula
Makan siang - kentang tumbuk, babi rebus rendah lemak, 3 tomat, basah kuyup dengan minyak zaitun dan ditaburi peterseli.
Waktu minum teh - teh dan yogurt rendah lemak.
Makan malam - paprika panggang, pinggul kaldu.

1 sarapan - bubur susu, 80 g sosis rebus dokter, teh lemah.
Snack - 200 g labu panggang, rebusan rosehip.
Makan siang - 250 g daging ayam, stroganoff daging sapi (100 g), roti gandum hitam.
Waktu minum teh - 3 iris keju, teh hitam dengan susu.
Makan malam - pilaf sayur dan sepotong roti.

1 sarapan - 300 g keju cottage, 4 pengering, teh hijau.

Wortel camilan (200 g), rebusan rosehip.

Makan siang - sup dengan ikan tanpa lemak, sayuran rebus (150 g), kolak.

Snack - beberapa iris keju (80 g), tomat dengan dill dan peterseli.

Makan malam - rebus zucchini (250 g), pinggul kaldu.

1 sarapan - pai labu (200 g), teh hitam dengan krim.

Snack - 100 g buah kering, teh manis.

Makan siang - roti kukus (200 g), mentimun, kol dan salad peterseli (30 g).

Snack - sepotong roti gandum, teh hijau.

Makan malam - bubur nasi, kefir.

Resep masakan

Haluskan sup sayur. Untuk menyiapkan sup, Anda perlu mengambil zucchini, terong, wortel, bawang, paprika manis (masing-masing 2 pcs), kentang (5 pcs.), 2 sdm. l minyak zaitun, hijau. Pertama, Anda perlu menyiapkan lada: harus dicelupkan ke dalam air mendidih, lalu dingin dan kupas. Sayuran dipotong menjadi kubus. Rebus 3 liter cairan, masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan garam.

Setelah 10-15 menit, Anda perlu menambahkan semua bahan yang tersisa, kecuali zucchini (ditambahkan 5 menit sebelum akhir memasak). Massa yang dihasilkan harus didinginkan, digiling dalam blender dan tambahkan bumbu dan minyak zaitun.

Boneka lada. Untuk membuat hidangan ini, Anda perlu mengambil 6 paprika, fillet ayam 0,5 kg, 3 sdm. l nasi rebus, wortel dan bawang merah (masing-masing 2 pcs), segelas jus tomat, 2 siung bawang putih, paprika dan daun salam. Lada perlu dibersihkan dan ditusuk dengan garpu. Maka Anda perlu mencampur beras rebus, fillet ayam cincang, bawang putih cincang, paprika. Potong bawang dan wortel, didihkan dalam wajan hingga lembut dan tambahkan jus tomat. Isian siap untuk mengisi lada, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 30-40 menit.

Apel panggang. Untuk persiapan akan membutuhkan 4 apel besar, 1 butir telur, 100 g keju cottage, 2 sdm. l gula dan kayu manis. Apel harus memotong bagian tengahnya. Kocok kuning telur dengan kayu manis dan gula, campur massa ini dengan keju cottage dalam blender. Maka Anda perlu menuangkan air ke atas loyang, meletakkan apel isi dan memanggang pada suhu 180 ° C selama 15 menit.

Sup cumi. Bahan: 100 g kubis, mentimun (250 g), cumi-cumi, hijau, 800 ml kaldu sayuran dan garam. Cumi-cumi harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Rebus kaldu dan tambahkan kol, lalu masak selama 6 menit. Tambahkan cumi dan mentimun ke dalam sup, tambahkan garam dan rebus selama 4 menit. Sup siap untuk ditaburi dengan cincang hijau.

Souffle ikan. Anda perlu mengambil 30 ml susu, 90 g ikan, telur, garam dan sepotong mentega. Pertama Anda perlu merebus fillet ikan, menggiling dalam penggiling daging atau dalam blender, tambahkan kuning telur, susu, garam dan mentega ke dalam daging cincang, semua komponen harus dicampur secara menyeluruh. Protein perlu dicambuk dan ditambahkan ke seluruh produk. Masukkan cincang ke dalam wajan dan panggang pada suhu 180 ° C. Diijinkan untuk memanggang souffle dalam kaleng khusus dan uap.

Keuntungan dan kerugian

Manfaat terapi diet untuk kolesistitis meliputi:

1. Menu seimbang secara fisiologis.
2. Mudah ditoleransi oleh pasien.
3. Ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan kondisi umum seseorang dan mencegah eksaserbasi penyakit.
4. Menormalkan kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan fungsi kantong empedu.

1. Anda perlu memiliki keterampilan dan waktu luang untuk memasak.
2. Diet berdurasi panjang.

Ulasan

Olga, 25 tahun, Novosibirsk: Setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, saya mengucapkan selamat tinggal pada diet yang biasa saya lakukan sebelumnya. Dokter meresepkan diet nomor 5. Bagi saya, tidak mengatakan apa-apa, karena diet ini diresepkan untuk banyak penyakit pada saluran pencernaan. Karena diet punya banyak hal untuk menyerah.

Dari apa yang Anda bisa - itu adalah roti gandum atau roti dengan dedak, susu dan produk susu, daging tanpa lemak dan beberapa produk lagi. Jika diinginkan, menunya bisa sangat bervariasi, karena rangkaian produk yang diperbolehkan besar, Anda bisa memasak banyak hidangan. Plus, untuk beberapa waktu, mereka juga melarang makan sayuran mentah - mentimun, lobak, dan tomat yang sama. Anda tidak bisa makan tomat rebus - segala jenis pasta tomat, kentang tumbuk, saus tomat.

Evgenia, 34, Moskow: Saya didiagnosis mengidap kolesistitis, ketika saya diperiksa di klinik, saya diuji. Kemudian diresepkan terapi pengobatan dan diet. Dokter meresepkan diet seperti itu: Pada awalnya, semua produk direbus atau dimasak menggunakan ketel ganda, dan kemudian dibersihkan. Rebusan tidak bisa ketika kejengkelan, dan panggang juga tidak bisa. Semua mendidih.

Dikecualikan dari diet semua berlemak, merokok, makanan kaleng, bahkan telur dan susu tidak bisa, dll. Anda hanya bisa merebus ayam dan kemudian menghapusnya atau dalam bentuk irisan daging tanpa minyak, dll. Sup lendir yang dimasak, bubur yang dilap, sayuran, ikan, sereal, juga digosok atau digulir.

Anda bisa sedikit mentega, karena ada vitamin A, minyak sayur. Semuanya harus hangat, tidak panas dan tidak dingin. Dokter memperingatkan saya bahwa ini penting karena flu dapat memicu serangan. Setelah perbaikan, mereka mengizinkan kami untuk makan makanan rebus dan panggang secara bertahap, dan setelah sekitar satu bulan saya berhenti membersihkan semuanya dan saya mulai menambahkan beri segar, sayuran dan buah-buahan. Serat makanan bermanfaat untuk meningkatkan komposisi empedu dan mengurangi kemampuan pembentukan batunya. Ini ditemukan dalam sereal, rumput laut, dedak.

Evgeny Terentyev, ahli gizi, Vladivostok: Saya meresepkan diet nomor 5 untuk hampir semua pasien dengan penyakit saluran pencernaan, karena diet dari diet ini melibatkan pengurangan jumlah lemak, mengurangi asupan garam, membatasi atau menghilangkan kuning telur dan produk dengan purin. Makanannya seimbang, dan variasi makanan yang diizinkan membuat orang tidak merasa kewalahan. Sedikit pembatasan dalam makanan tidak mempengaruhi kondisi pasien saya, dan larangan makanan berlemak, digoreng, dan diasap akan bermanfaat.

Salah satu produk utama dalam diet untuk kolesistitis adalah daging tanpa lemak (pilihannya besar: daging sapi, sapi, ayam, dan bahkan babi tanpa lemak). Saya merekomendasikan makan ikan terlalu kurus, tetapi tidak lebih dari 3 kali seminggu. Daftar sayuran yang diizinkan sangat banyak (termasuk hampir semua sayuran). Harus diklarifikasi bahwa buah dan beri dapat dimakan dalam bentuk apa pun.

Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, saya merekomendasikan pengenalan produk dalam makanan yang meningkatkan aliran empedu. Ini termasuk dedak, beberapa varietas sayuran dan buah-buahan. Untuk mengurangi kadar kolesterol darah, minyak nabati yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda, vitamin E dan fosfolipid berguna.

Pasien saya sering bertanya tentang puasa untuk kolesistitis. Saya selalu menjawab mereka bahwa puasa jangka pendek hanya diresepkan dalam kasus eksaserbasi akut dan parah dari jenis penyakit kronis, setelah operasi. Tetapi pada saat yang sama, puasa merupakan kontraindikasi bagi pasien dengan penyakit batu empedu, karena puasa menyebabkan stagnasi empedu dan berkontribusi pada pembentukan batu.

Diet selama eksaserbasi kolesistitis kronis

Cholecystitis didiagnosis oleh dokter untuk radang kandung empedu. Penyakit ini cukup umum di kalangan populasi yang lebih tua, dan wanita lebih rentan terhadap itu daripada pria.

Cholecystitis dapat bersifat akut (jarang) dan kronis. Akut tergantung pada penyebab terjadinya dibagi menjadi catarrhal, phlegmonous, gangrenous. Kronis disebut kolesistitis, di mana radang kandung empedu berlangsung selama 6 bulan atau lebih.

Pada orang yang sehat, kandung empedu bekerja bersama-sama dengan pankreas, karena mereka memiliki saluran ekskresi yang sama. Oleh karena itu, dengan kekalahan satu organ, yang kedua secara otomatis terpengaruh.

Pengobatan kolesistitis dan pankreatitis hampir sama dan melibatkan tidak hanya terapi medis dan obat tradisional, tetapi juga nutrisi yang tepat, yang menjadi tugas utama pasien.

Tabel nomor 5 dan kolesistitis

Ketika kolesistitis, gastritis dan pankreatitis, serta sirosis, kolitis, hepatitis, dokter menyarankan untuk mengikuti diet nomor 5. Ini menciptakan semua kondisi untuk menormalkan metabolisme lipid dan menstabilkan sistem bilier.

Diet harus mengandung protein, makanan yang mengandung karbohidrat, hidangan dengan jumlah serat dan pektin yang cukup. Tetapi pada saat yang sama, diet sangat membatasi asupan kolesterol, asam oksalat. Pastikan untuk mengontrol minyak esensial, purin.

Diet untuk kolesistitis kronis, serta pankreatitis, mengimplikasikan konsumsi dengan makanan:

• sekitar 80 g protein, termasuk sekitar 60% dari hewan;
• sekitar 400 gram karbohidrat, dengan 90 gram gula;
• 75 g lemak, 25% di antaranya adalah sayuran;
• garam sampai 10 g;
• air biasa dalam volume minimal 1,5-2 liter per hari.

Nilai energi makanan tidak boleh melebihi 2400 kkal. Durasi diet ditentukan oleh dokter dan ditunjuk untuk maksimal dua tahun.

Saat memperparah penyakit beberapa hari pertama Anda tidak bisa makan apa-apa. Hanya teh hitam atau hijau lemah yang lemah, kaldu dogrose, jus yang diencerkan dengan air, air mineral non-karbonasi diizinkan.

Prinsip nutrisi

Diet untuk kolesistitis kronis adalah makanan lengkap teratur dengan 5-6 kali makan di siang hari. Penting untuk diingat bahwa porsinya harus kecil. Diet ini berkontribusi pada produksi empedu yang optimal - dalam jumlah yang tepat dan pada waktu yang tepat.

Ketika pankreatitis, gastritis dan kolesistitis harus mengikuti aturan nutrisi lainnya:

1. menu tidak boleh dari jenis yang sama;
2. jangan makan jika tidak ada kelaparan;
3. proses makan harus disertai dengan suasana hati yang baik, jika tidak lebih buruk dicerna;
4. piring disajikan hanya dalam bentuk panas - sehingga mereka tidak akan menyebabkan kejang pada saluran empedu;
5. perlu makan sesuatu setiap 2,5–3 jam;
6. hanya makanan segar yang diambil untuk dimasak; makanan yang dipanaskan ulang dilarang keras;
7. produk yang mengandung urat atau serat kasar harus dicincang atau ditumbuk halus. Pertama-tama, aturan ini menyangkut daging;
8. Di dalam menu, Anda bisa membuat roti panggang, serta dimasak dengan uap atau makanan multicooker. Dari sayuran goreng harus ditinggalkan.

Pasien harus menyusun perkiraan jadwal gizi, yang harus dipatuhi secara konstan, baik di rumah maupun di tempat kerja.

Untuk pemulihan fungsi kantong empedu dan hati dengan cepat, dokter harus meresepkan hepatoprotektor.

Daftar Produk

Banyak pasien, setelah mendengar dari dokter tentang perlunya mengikuti diet untuk kolesistitis kronis, ketakutan. Setelah membaca ulang daftar produk yang diizinkan dan dilarang untuk digunakan, tampaknya makanan tersebut sekarang harus monoton dan hambar. Akibatnya, tidak semua orang mematuhi rekomendasi dokter.

Namun, tabel nomor 5 menyiratkan menu yang sangat luas. Satu-satunya hal yang akhirnya harus ditinggalkan adalah lemak, goreng, dan sangat pedas. Dilarang juga makanan cepat saji dan makanan kaleng. Semua produk lain hanya di bawah larangan relatif.

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang untuk kolesistitis, gastritis dan pankreatitis:

Diet untuk berbagai bentuk kolesistitis: makanan apa yang diizinkan

Diet untuk kolesistitis adalah tahap utama terapi patologi kompleks. Nutrisi selama peradangan kandung empedu melibatkan konsumsi produk yang berkontribusi terhadap pengenceran dan pengeluaran sekresi pencernaan yang dikeluarkan hati. Ini menghilangkan tanda-tanda utama peradangan, mengurangi risiko eksaserbasi dan komplikasi.

Esensi terapi diet

Diet untuk kolesistitis kandung empedu digunakan untuk meminimalkan beban pada sistem hepatobilier. Ini membantu menghilangkan peradangan, gejala yang tidak menyenangkan, menormalkan pencernaan.

Ketika peradangan diet kandung empedu membutuhkan aturan berikut:

• Nutrisi medis terdiri dari penggunaan hidangan yang direbus, direbus, dipanggang;
• Makanan harus dicincang halus atau digiling menjadi homogen;
• Diet termasuk 3 makanan utama, beberapa makanan ringan. Ahli gizi merekomendasikan makan secara berkala dalam porsi kecil;
• Anda harus melepaskan makanan pedas, kasar, berlemak;
• Penting untuk membuat mode minum - minum hingga 3 liter air. Minuman hangat harus hadir selama setiap makan;
• Diet untuk radang kandung empedu melarang penggunaan lemak yang sulit dicerna. Jika kolesistitis disertai dengan penyakit batu empedu, maka diperlukan minyak nabati terbatas yang dapat menyebabkan pengembangan kolik bilier;
• Penting untuk meninggalkan produk yang mengiritasi selaput lendir organ sistem empedu;
• Terapi diet melibatkan inklusi dalam diet makanan tinggi protein, makanan kaya serat;
• Diperbolehkan menggunakan makanan, suhunya 35-45 0 C.

Diet untuk kolesistitis harus diikuti untuk waktu yang lama bahkan setelah gejala penyakit telah dieliminasi.

Apa diet di kolesistitis akut?

Diet untuk kolesistitis akut melibatkan kelaparan total untuk beberapa hari pertama. Pasien hanya diperbolehkan minum air putih, rebusan dan ekstrak dari bahan baku obat, jus buah encer. Total volume harian cairan tidak boleh melebihi 1,5 liter per hari.

Setelah menghilangkan sensasi menyakitkan yang diekspresikan, nutrisi untuk kolesistitis menyiratkan ketaatan tabel No. 5B. Versi diet ini melibatkan pengecualian iritasi, yang memungkinkan Anda untuk menghilangkan peradangan secara efektif. Penting untuk mengurangi jumlah karbohidrat hingga 180 gram per hari, sepenuhnya menghilangkan gula sederhana.

Itu penting! Konten kalori harian - tidak lebih dari 1600 kkal.

Penting untuk menggunakan hanya makanan murni yang disiapkan tanpa minyak dan garam. Durasi diet adalah 4-5 hari, selama periode waktu ini pasien diwajibkan untuk mengamati istirahat ketat.

Produk tersebut diperbolehkan:

• Sup lendir yang dimasak dengan nasi, oatmeal atau semolina;
• Sereal cair, direbus tanpa susu;
• Jus sayuran dan buah manis;
• Komposisi bubur bubur;
• Daging dan ikan yang direbus dikukus dalam oven;
• Keju cottage dan produk susu dari konten rendah lemak;
• Kerupuk atau roti kemarin.

Setelah normalisasi kondisi pasien, menghilangkan gejala kolesistitis akut, diet ditentukan, sesuai tabel No. 5A. Durasi biasanya 2 minggu. Makanan diet adalah penggunaan produk dari daftar berikut:

• Sup sayuran;
• Kerupuk dan biskuit;
• Daging sapi muda, ayam, kelinci, kalkun, ikan tanpa lemak. Dari produk-produk ini harus dimasak quelles, burger, souffle;
• Produk susu yang memiliki persentase lemak dalam komposisi rendah;
• Pasta;
• Telur;
• Kashi, dimasak dalam setengah susu;
• Sayuran: bit, labu, kentang, wortel, zucchini;
• Buah-buahan mentah dan dipanggang, jeli, jus, teh.

Itu penting! Diizinkan menggunakan hingga 20 g mentega di siang hari.

Bagaimana cara makan dengan kolesistitis kronis?

Peradangan kronis pada kantong empedu ditandai dengan periode eksaserbasi dan remisi yang bergantian. Pola makan yang tidak tepat, situasi yang membuat stres, minum alkohol, ketegangan saraf dan fisik memicu kekambuhan kolesistitis. Selama eksaserbasi, perlu untuk mematuhi nutrisi terapi, yang diresepkan untuk bentuk akut penyakit. Setelah menghilangkan gejala-gejala pasien, mereka dipindahkan ke tabel No. 5 untuk kolesistitis, melewati tahap dengan diet No. 5A.

Untuk kolesistitis, kenari direkomendasikan untuk dikonsumsi untuk mengurangi kadar kolesterol dalam darah, untuk menormalkan kesejahteraan umum pasien.

Pada tahap remisi, asupan kalori harian harus dalam 2800 kkal, sedangkan jumlah protein adalah 80 g, lemak - 90 g, dan karbohidrat - 350 g. Gunakan cairan hingga 3,5 liter (kompot, teh, infus, dan rebusan) bahan baku obat). Diet untuk radang kantong empedu - cara hidup, yang harus diikuti seumur hidup.

Itu penting! Tidak perlu mengonsumsi makanan yang tidak menimbulkan nafsu makan. Kekecewaan dalam makanan bisa mengganggu aliran empedu, menyebabkan eksaserbasi penyakit.

Apa yang tidak bisa dengan kolesistitis?

Diet 5 tabel dengan kolesistitis melibatkan pengecualian dari makanan yang memicu iritasi selaput lendir, meningkatkan kolesterol dalam aliran darah, melanggar proses pencernaan. Karena itu perlu untuk menolak produk terlarang tersebut:

• Daging berlemak, jeroan, lemak babi, kaviar;
• Setiap hidangan dengan jamur;
• Legum (buncis, kedelai, asparagus, kacang polong);
• Sayuran yang menyebabkan iritasi pada dinding lambung;
• Produk kalengan;
• Buah asam;
• Minuman berkarbonasi;
• Kaldu ikan dan daging yang kaya;
• Kue, gula-gula, produk yang ada dalam komposisi kakao, es krim. Dengan meningkatnya konsumsi gula, sifat reologi empedu terganggu. Oleh karena itu, tingkat harian produk harus dalam 70 g;
• Bumbu dan rempah-rempah;
• Alkohol dengan kolesistitis merupakan kontraindikasi;
• Lobak dan mustard.

Itu penting! Jus sauerkraut dengan kolesistitis menormalkan motilitas usus, membantu menghilangkan racun, menghilangkan peradangan, mengurangi rasa sakit.

Apa yang bisa Anda makan dengan kolesistitis?

Ada beberapa produk bermanfaat berikut untuk kolesistitis kronis:

• Telur Anda bisa makan 1 kuning per hari;
• Varietas daging, ikan;
• Produk yang berasal dari tumbuhan - sumber vitamin, elemen, serat. Pisang, pir, stroberi, semangka, sayuran hijau, membuat lebih mudah untuk merasakan kolesistitis;
• Sereal dan pasta;
• Makanan laut;
• Produk susu dan susu;
• Roti basi;
• Biskuit;
• Menambahkan ke produk kunyit dapat mengurangi keparahan peradangan, meningkatkan aliran empedu;
• Minyak nabati alami;
• Selai, selai, marshmallow, selai jeruk;
• Jus bit dan buah, teh, kaldu dan infus, agar-agar, kopi.

Itu penting! Pada kolesistitis, susu kambing memiliki efek anti-inflamasi dan menenangkan karena kandungan lisozimnya.

Apa jenis diet yang disarankan oleh diet radang kandung empedu?

Menu perkiraan untuk kolesistitis:

• Sarapan Casserole keju cottage, teh dengan gula;
• Sarapan kedua Salad buah pisang dan apel manis, dibumbui dengan yogurt atau krim asam 15%;
• Makan siang Sup pure sayuran, ayam dengan wortel rebus, kolak buah giling;
• Waktu minum teh Biskuit dan rebusan pinggul;
• Makan malam Ikan bakar dan pure zucchini, roti gandum;
• Saat tidur, Anda dapat minum 250 ml yogurt atau yogurt alami.

Itu penting! Pisang untuk kolesistitis harus dimakan di pagi hari, tetapi tidak lebih sering 4 kali seminggu.

Ahli gizi merekomendasikan menyiapkan resep ini untuk kolesistitis:

• Salad buah Pir, apel, pisang dipotong menjadi irisan, bumbui dengan kurma dan saus krim asam;
• Salad dari wortel dan apel. Produk harus diparut, tambahkan 1 sendok teh madu;
• Salad ayam Untuk memasak hidangan yang Anda butuhkan untuk merebus dada ayam, potong daging menjadi kubus. Zucchini dan wortel dicincang, didihkan sampai lunak. Campuran produk, bumbui dengan sedikit kecap, tambahkan kenari;
• Sup krim vegetarian. Kupas dan potong dadu 2 zucchini, wortel, terong, paprika, bawang, 5 kentang. Didihkan 3 liter air, masukkan kentang, setelah 15 menit - sayuran lainnya. Pengecualiannya adalah zucchini, yang menambahkan 5 menit sebelum kesiapan. Dinginkan sup jadi, campur dengan blender, bumbui dengan 20 g minyak zaitun dan hijau;
• Sup jelai. Croup harus direbus hingga setengah matang. Bawang, wortel bersih, potong, rebus dengan minyak. Potong kentang, lalu bersama dengan akar ditambahkan ke bubur jagung, asin. Di atas meja, sup disajikan dengan sayuran hijau;
• Souffle dari ikan. Rebus fillet, giling dalam penggiling daging, tambahkan 1 kuning telur, 50 g susu, 2 g mentega, garam. Tempatkan massa yang dihasilkan dalam loyang, panggang di 200 0 С;
• Pilaf dengan sayuran. Zucchini, 2 wortel, tomat kupas, potong dadu, didihkan dalam panci. Cuci nasi, tambahkan sayuran dan rebus sampai matang, di akhir masakan tambahkan kecap, minyak zaitun.

Nutrisi yang tepat pada kolesistitis - bagian utama dari perawatan. Penting untuk secara ketat mengikuti rekomendasi ahli gizi, ahli gastroenterologi, untuk berhenti menggunakan alkohol, makanan berlemak, digoreng, dan diasap. Ini akan meningkatkan durasi periode remisi.

Diet untuk kolesistitis - tabel nomor 5

Apa itu sistem daya

Tabel nomor lima adalah diet bernomor, yang secara resmi digunakan dalam dietetika untuk pasien dengan penyakit saluran empedu dan hati. Indikasi utama untuk pengangkatannya:

1. Kolesistitis, kronis dan akut.
2. Penyakit batu empedu.
3. Hepatitis dari etiologi apa pun.
4. Diskinesia pada saluran empedu.

Teknik ini dikembangkan oleh pendiri dietetika medis, M.I. Pevzner, pada awal abad kedua puluh, tetapi masih berhasil digunakan.

Tujuan utama dari tabel nomor lima adalah untuk menyediakan pasien dengan masalah saluran empedu (khususnya, dengan kolesistitis kronis) dengan nutrisi yang memadai yang akan memastikan pasokan semua nutrisi yang diperlukan.

Diet kelima membantu menormalkan fungsi empedu dalam tubuh manusia. Ini mengaktifkan sekresi empedu dan secara positif mempengaruhi kerja semua organ sistem pencernaan.

1 Penyebab penyakit dan jenisnya

Penyebab utama kolesistitis adalah sebagai berikut:

• diet yang tidak sehat;
• kurang diet;
• penyalahgunaan karbohidrat dan makanan berlemak dan makanan yang tidak mengandung serat;
• kurangnya latihan atau pelatihan.

Ada 2 jenis utama penyakit:

1. 1. Kolesistitis terhitung (pembentukan batu). Ada gangguan patologis dalam metabolisme, yang mengarah pada pembentukan batu yang tersangkut di saluran organ atau di kandung kemih itu sendiri dan menyebabkan serangan rasa sakit. Ini adalah jenis kolesistitis yang paling umum.
2. 2. Tidak terukur. Peradangan pada dinding kandung kemih dan pelanggaran fungsinya karena persarafan yang tidak mencukupi dan suplai darah. Itu jauh lebih jarang.

Kedua tipe ini dimanifestasikan dalam bentuk akut dan kronis.

Tabel diet nomor 5: menu untuk setiap hari dan diet selama seminggu untuk perawatan hati, resep buatan sendiri

Berdasarkan data yang diperoleh dari berbagai penelitian, M.I. Pevzner telah mengembangkan 15 diet terapeutik yang mengurangi risiko eksaserbasi berikutnya dan pengembangan penyakit organ-organ vital vital, serta memperkuat kekebalan manusia.

Dalam artikel ini kita akan melihat bagaimana diet No. 5 berbeda dari sisa metode nutrisi terapeutik, menggambarkan menu untuk setiap hari, dan juga menjelaskan mengapa tabel ini sangat populer di kalangan wanita yang ingin mengembalikan keharmonisan alami dan proporsi murni yang murni pada gambar.

Deskripsi diet nomor 5: poin utama

Sebagai aturan, diet terapi ini diresepkan untuk pasien yang berada pada tahap eksaserbasi penyakit saluran empedu (kolesistitis, hepatitis) dan hati, dalam kombinasi dengan gastritis dan kolitis, selama sirosis hati pada tahap kompensasi.

Aturan dasar diet nomor 5 - makanan, yang tidak termasuk bahan kimia dan zat kimia iritasi pada saluran pencernaan dan lambung, makanan dalam bentuk dasar.

Resep masakan

Ada banyak resep masakan yang perlu diadopsi untuk nutrisi yang tepat dan pengembangan menu untuk penyakit ini. Inilah beberapa di antaranya:

1. Sup cumi. Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan produk berikut: Kubis Brussel dan cumi-cumi (masing-masing 200 g), kaldu berbahan dasar sayuran (600 g), sayuran hijau, garam. Bangkai cumi-cumi dikupas dan ditumbuk. Pertama, kubis dimasukkan ke dalam kaldu mendidih, direbus selama 5 menit, dan kemudian makanan laut ditambahkan. Sup dimasak selama 3 menit lagi, lalu ditaburi dengan sayuran cincang dan dikeluarkan dari api.
2. Souffle dari ikan. Untuk menyiapkan hidangan, Anda akan membutuhkan produk-produk berikut: fillet ikan (100 g) susu (35 g), tepung (sekitar 2 g), 1 butir telur, garam, sepotong mentega. Pertama, Anda perlu merebus ikan, kemudian memelintirnya dalam penggiling daging. Tambahkan susu, kuning telur dan mentega ke dalam massa ini, campur. Kocok protein yang tersisa, tuangkan ke produk lain. Olesi wajan dengan mentega, masukkan massa, panggang 180 derajat di oven.
3. Salad Sayuran Untuk hidangan ini, Anda perlu mencampur produk-produk berikut: mentimun, tomat, lada, selada. Tambahkan cincang hijau, bumbui dengan minyak zaitun. Garam secukupnya dan aduk.

Diet dengan nutrisi yang tepat untuk kolesistitis membantu menyingkirkan gejala utama penyakit kandung empedu.

Itu dipersiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Untuk melakukan ini, ambil 10 g tepung terigu, keringkan dan giling dalam 2 sdm. l susu dingin. Aduk dan tuangkan setengah cangkir susu panas ke dalamnya. Aduk, aduk, saring dan sajikan ke lauk atau daging.

Giling 5-10 g tepung terigu dengan 5 g mentega, diencerkan dalam 100 ml susu panas. Rebus, aduk terus, saring setelah kesiapan. Sajikan dengan lauk pauk. Anda bisa membuat saus lebih kental menggunakan sedikit tepung.

Sup Jelai Sayuran

Rendam gandum di air dingin semalaman. Beberapa kentang, wortel, jelai mutiara tuangkan air dan rebus hingga matang. Kemudian giling dengan blender tumbuk. Tambahkan setengah cangkir susu matang, tambahkan garam, gula sedikit, didihkan lagi. Sajikan hangat, ditaburi dengan herbal.

Anda perlu mencuci dan mengupas 2 kentang, 2 wortel, 50 g kembang kol, 1 lobak kecil. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam panci, tambahkan air dan didihkan sampai matang. Kemudian tambahkan 10 g tepung terigu ke dalamnya, 2 sdm. l

Beetroot Bit Mentah Dingin

Bit parut mentah dikupas parut. Selada, kol, bawang, dan mentimun segar dicincang halus. Telur rebus cincang halus. Semua campur, tuangkan yogurt (gelas), air matang (setengah cangkir). Tambahkan garam, gula secukupnya. Sajikan dengan sayuran hijau.

Salad Wortel dengan Aprikot Kering

Wortel yang sudah dikupas dan dicincang halus, tuangkan air dan didihkan. Aprikot kering, dicuci terlebih dahulu, masak terpisah dari wortel. Campur produk jadi, tambahkan 1 sdm. l krim asam, sedikit gula, taburi bumbu. Sajikan hangat.

Kentang goreng dengan daging rebus

Rebus daging, melewati blender atau penggiling daging. Masak kentang tumbuk tumbuk, tambahkan telur mentah, sedikit garam, cincang hijau. Buat roti pipih tumbuk dari kentang tumbuk, masukkan 1 sdt.

Potongan daging dengan kentang tumbuk dan saus susu

Dari cincang tanah untuk memasak roti kukus. Rebus kentang, tumbuk dengan susu dalam kentang tumbuk. Masukkan ke dalam loyang di tengah, peras kentang dari kantong kue, tuangkan saus susu dan panggang sampai matang. Sajikan hangat, ditaburi dengan herbal.

Kue Ikan Kukus

Masak isiannya. Untuk melakukan ini, ambil 100 g fillet ikan, 10 g roti gandum, 20 ml susu, 10 ml krim, putih telur, sedikit garam, 30 g mentega. Lewatkan fillet dan roti yang direndam dalam susu melalui penggiling daging.

Campur semuanya dengan komponen lainnya. Garam di ujung saat isian sudah siap. Bentuk irisan daging kecil dan rapi, masukkan ke dalam panci berminyak, tutup dengan air dan masak dengan api kecil sampai siap. Anda bisa mengukusnya dalam slow cooker.

200 g keju cottage digiling melalui saringan atau kocok dengan blender. Dengan hati-hati, remas keju cottage dengan telur, segelas tepung, dan gula. Ratakan dalam sosis, potong menjadi beberapa bagian. Anda bisa memberi mereka bentuk, Anda bisa membiarkannya. Rendam dalam air mendidih, asin, masak sampai siap, sampai mengapung. Anda bisa makan dengan krim asam.

Rebusan dedak gandum

200 g dedak gandum tuangkan dalam 1 liter air mendidih dan masak, aduk sesekali, selama 1 jam. Setelah itu, gandakan ketegangan melalui kain tipis. Di pintu keluar harus mendapatkan 1 cangkir kaldu. Anda bisa minum dengan cara ini, Anda bisa menambahkan sup pure.

100 g buah rosehip kering mengeringkan air mendidih, setelah menempatkannya dalam termos atau panci enamel. Diamkan 5 jam atau biarkan semalam. Jika Anda memasak dalam panci, maka Anda harus membungkusnya dengan baik, agar tidak kehilangan panas.

50 g oatmeal, tuangkan 150 ml susu atau air, didihkan dan masak selama 15 menit. Kemudian tambahkan sedikit gula, garam, 8 g mentega. Biarkan sedikit dan dingin. Anda dapat menggiling blender dan sajikan, didekorasi dengan buah beri, dalam bentuk panas.

Zucchini rebus

Zucchini muda biasanya disiapkan untuk disajikan dalam bentuk lauk. Untuk melakukan ini, ambil beberapa zucchini kecil, 1 wortel, 2 liter air, gula, dan garam. Bilas sayuran di bawah air mengalir, potong, potong dadu, masukkan ke dalam air mendidih, garam dan masak sampai empuk dengan api kecil.

Tambahkan sedikit gula, lipat saringan, keringkan. Sajikan, ditaburi remah roti dengan minyak sayur. Anda masih bisa merebus seluruh sayuran dan setelah memasak, potong sesaat sebelum disajikan. Sajikan dengan bahan yang sama.

Salad Sayuran dengan Daging

Rebus 200 g fillet ayam, potong halus. Banyak potongan hijau. Keju keras (100 g) dioleskan pada parutan kasar. Aduk, bumbui dengan minyak zaitun atau minyak sayur, letakkan di atas piring, sajikan dengan lauk apa pun.

Kamis

Sup Sayuran

Zucchini, wortel, bawang, kentang, terong dan paprika manis dipotong dadu. Kentang tuangkan 3 liter. air mendidih, garam dan masak selama 10 menit.

Tambahkan bahan yang tersisa. Beberapa menit sebelum akhir memasak, lempar sayuran zucchini. Dinginkan, potong blender dan isi dengan 2 sendok minyak sayur.

Ikan Souffle

Rebus 100 gr Fillet dan cincang. Tambahkan kuning telur, tuangkan 30 ml susu, 2 gr. mentega (mentega) dan garam. Kocok protein dan tambahkan sisa bahan. Komposisi yang dihasilkan dipanggang hingga matang dalam oven.

Sup Cumi dan Sayuran

• cumi - 1 pc.;
• Kubis Brussel - 200 g;
• mentimun - 200 g;
• kaldu sayur - 700 ml;
• hijau, garam.

Cumi dibersihkan, potong tipis-tipis. Kaldu didihkan, tambahkan kol. Setelah 5 menit, masukkan cumi-cumi, mentimun parut, dan garam ke dalam wajan. Sup dimasak selama 5 menit lagi dan bumbui dengan sayuran hijau.

Irisan daging sapi dan sayur

Ini adalah tambahan yang bagus untuk diet pasien:

• kembang kol - 350 g;
• daging sapi - 550 g;
• telur - 1 pc.;
• wortel - 100 g;
• mentega - 40 g;
• keju - 15 g;
• tepung - 25 g;
• krim asam - 90 g;
• garam

Dagingnya direbus, dipotong, dicampur dengan wortel, kol, dan garam. Semua bahan dilumatkan menggunakan penggiling daging, tambahkan telur. Dari daging cincang bentuk roti, berbaring di atas formulir, mentega, tuangkan krim asam, taburi keju, panggang.

Ikan Souffle

• susu - 30 g;
• fillet ikan - 90 g;
• telur - 1 pc.;
• mentega - 2 g;
• garam

Fillet dilewatkan melalui penggiling daging, kuning telur dan bahan lainnya ditambahkan. Protein dikocok menjadi busa dingin dan ditambahkan ke dalam campuran. Dalam deco, massa yang dicurahkan dan dipanggang pada suhu 180 °. Juga, hidangan bisa disiapkan di bak air.

Salad sayuran

• mentimun;
• tomat;
• paprika;
• daun selada dan hijau;
• minyak sayur;
• garam

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Dalam hal penolakan untuk mematuhi diet pasien, kejutan berikut menunggu:

• kolik hati;
• pembentukan batu empedu, yang penuh dengan operasi;
• pengembangan pankreatitis;
• penyakit kuning (penampilan tidak sedap dipandang, nyeri pada hipokondrium kanan dan gatal-gatal kulit yang parah);
• empyema kantong empedu (nanah);
• gembur-gembur dari kantong empedu;
• abses paravesikal;
• gangren kantong empedu;
• perforasi kantong empedu dan peritonitis difus.

Secara virtual, semua komplikasi bisa terjadi pada meja operasi ke dokter bedah.

Diet nomor 5 dengan kolesistitis

Diet untuk kolesistitis membantu mengurangi beban pada hati, meningkatkan produksi empedu dan mengembalikan fungsi sistem pencernaan. Bahkan mengingat kebutuhan untuk membatasi penggunaan banyak hidangan pada menu selama bentuk penyakit kandung empedu kronis atau akut, nutrisi diperlukan.

Pevzner menyarankan diet No. 5 untuk kolesistitis kronis dan makanan dari tabel No. 5a untuk penyakit akut.

Ini penting ketika kolesistitis menempel pada nutrisi fraksional. Anda perlu makan hingga 5-6 kali sehari, tetapi pada satu waktu tidak disarankan untuk makan banyak makanan, karena itu akan membuat beban besar pada sistem pencernaan. Selama makan, empedu mulai diproduksi, sehingga nutrisi fraksional berkontribusi pada peningkatan alirannya.

Diet untuk kolesistitis mirip dengan nutrisi untuk pankreatitis. Ini dikembangkan berdasarkan produk yang disetujui, membantu menghilangkan rasa sakit, menurunkan berat badan berlebih, dan menormalkan kerja sistem pencernaan.

Menu perkiraan untuk minggu dengan diet untuk pasien dengan kolesistitis disajikan di bawah ini:

1. Senin:

• bubur oatmeal dengan mentega, teh;
• keju cottage dan pisang;
• sup dengan sayuran, lada diisi dengan nasi dan daging cincang, pinggul kaldu;
• salad sayur dengan minyak sayur;
• nasi susu, biskuit.

1. Selasa:

• casserole keju cottage, teh;
• salad buah dengan kacang;
• sup pure sayuran, bubur nasi dengan irisan daging kukus, kolak manis;
• apel yang dipanggang;
• Omelet dikukus protein, teh lemah.

1. Rabu:

• pangsit dengan isi keju cottage, pinggul kaldu;
• squash caviar dengan sepotong roti basi;
• sup soba ringan, daging rebus, kolak;
• wortel dan apel tanah;
• salad, sepotong keju non-akut, teh lemah.

1. Kamis:

• bubur dari semolina, kopi lemah dengan susu;
• omelet protein kukus, apel panggang;
• kaldu daging tanpa lemak, kentang tumbuk dengan seiris keju, kolak;
• marshmallow, teh;
• ikan rebus rendah lemak, nasi, pinggul kaldu.

1. Jumat:

• bubur millet, daging rebus, kopi dengan susu;
• labu panggang, ramuan herbal;
• sup sayur, kol direbus, kolak;
• apel panggang, teh;
• sup sayuran, kefir.

1. Sabtu

• sup susu bihun, biskuit, kopi dengan susu;
• Keju Adyghe, tomat;
• sup sayur, daging rebus, teh;
• salad buah, pinggul kaldu;
• ikan rebus, teh.

1. Minggu

• pai daging, kopi dengan susu;
• buah kering, teh;
• sup bit, nasi dengan daging rebus, salad sayuran, teh;
• keju cottage dengan pisang;
• bubur labu, kaldu dogrose.

Kaldu Dogrose

3-4 hari setelah dimulainya proses inflamasi, diet 5 dengan huruf "c" dianjurkan. Ini adalah versi "anti-inflamasi" dari tabel nomor 5.

Nutrisi yang hati-hati dengan kolesistitis seharusnya tidak ada dalam makanan yang mengiritasi produk organ yang sakit. Makanan tidak asin, digiling dalam blender. Kalorazh harian diet ini didistribusikan sebagai berikut: 50/40/250 g - masing-masing, protein / lemak / karbohidrat. Total kalori - 1600 kkal.

Daftar produk untuk kolesistitis untuk diet ini tidak besar - keju lunak, jenis ikan atau daging, kerupuk. Untuk pasien yang didiagnosis dengan kolesistitis, diet mingguan harus disusun sebagai berikut:

1. Sarapan - bubur nasi, telur dadar dari protein telur untuk pasangan, teh lemah.
2. Sarapan kedua - wortel rebus dalam bentuk kentang tumbuk, teh rosehip
3. Makan siang - sup dengan kentang, souffle daging kukus, apel yang dipanggang dalam microwave.
4. Snack - segelas kolak dari buah parut
5. Makan malam - puding keju cottage, teh lemah
6. Untuk malam - segelas kefir rendah lemak.

Pada siang hari, Anda perlu makan tidak lebih dari 40 gram gula, sekitar 200 gram roti gandum "kemarin". Durasi diet terapeutik adalah sekitar satu minggu, tergantung pada kondisi pasien.

Untuk tahap diet terapeutik ini, penggunaan 2600-3000 kkal per hari adalah tipikal. Rasio BZHU didistribusikan dengan cara ini - 100/75/450 g.

Pada siang hari Anda harus minum banyak cairan, setidaknya dua liter. Asupan garam harus dibatasi hingga 8 gram.

Daftar produk untuk diet 5 dan lebih bervariasi. Ini termasuk yang berikut:

• produk roti dan tepung: roti kering dari tepung kelas satu, biskuit (tidak berlemak);
• pada awalnya Anda bisa memasak sup dengan sayuran dan sereal, tanpa kecoklatan. Sereal harus direbus dengan lembut. Sup susu dalam perbandingan 1: 1 dengan air juga diperbolehkan;
• pada yang kedua, Anda bisa memasak ikan uap varietas rendah lemak, serta daging tanpa lemak (daging sapi, kelinci, sapi, kalkun). Hidangan daging harus ditumbuk dalam blender. Pilihan terbaik adalah soufflé, quenelles. Kulit dan tendon harus dipotong;
• sayuran dapat digunakan untuk memasak kentang, kembang kol, zucchini, bit, labu, wortel. Buah-buahan harus dimasak, dimasak dalam double boiler, dipotong-potong. Dari kacang diizinkan penggunaan kacang hijau. Anda bisa memasak mie;
• bubur bisa berupa apa pun selain millet. Mereka disarankan untuk direbus dalam susu;
• dari susu memungkinkan penggunaan spesies apa pun tanpa adanya kolitis. Jadi, susu murni, kental, bubuk dapat ditambahkan ke piring atau dikonsumsi dalam jumlah kecil, terlepas dari produk lainnya. Dari susu fermentasi - Anda bisa makan keju cottage 0,1%, hidangan darinya - air casserole, puding. Lebih baik untuk menolak krim asam untuk sementara waktu, meskipun diizinkan untuk menggunakan sejumlah kecil dalam resep Anda bisa memasak agar-agar susu, makan keju, ditumbuk di parutan;
• Diperbolehkan untuk makan saus dari krim asam, susu dan sayuran. Tepung, sebagai berikut dari resep, masih tidak menggoreng. Anda bisa membuat saus buah atau buah dari saus manis;
• 1 telur per hari diperbolehkan, termasuk dalam komposisi omelet atau hidangan lainnya;
• dari minuman Anda bisa minum teh yang diseduh dengan lemah, kopi lemah dengan susu, rebusan buah rosehip;
• gula-gula dan buah. Konsumsi varietas buah manis dapat diterima, tetapi tanpa serat kasar (pir). Buah-buahan dapat dimasak atau dikonsumsi mentah. Dari permen Anda bisa makan selai, selai, marshmallow. Madu dan gula diizinkan, tetapi tidak berlebihan.

Ketika manifestasi akut kolesistitis menjadi "tidak", Anda dapat melanjutkan ke diet nomor 5. Prinsipnya adalah makan beberapa kali sehari dengan produk berikut:

1. Dari lemak harus diberikan preferensi untuk sayur. Mereka menormalkan kolesterol dan memiliki efek koleretik. Tentu lemak jenuh hanya bisa makan mentega dalam jumlah kecil. Tetapi penting untuk mengetahui bahwa pada penyakit batu empedu, penarikan empedu hanya menyakitkan. Oleh karena itu, lemak nabati dan hewani dalam hal ini harus diambil dengan perbandingan 1: 3.
2. Ikan dan daging berminyak, terutama bila dikombinasikan dengan sayuran yang mengandung minyak esensial, menyebabkan fermentasi di usus. Mereka harus dikeluarkan jika ada masalah dengan saluran pencernaan.
3. Makanan harus terdiri dari sayuran dan buah-buahan. Mereka berkontribusi pada sekresi empedu dan tidak memungkinkan sembelit. Kelompok produk yang paling efektif adalah semangka, tomat, wortel, zucchini. Ketika tinja cair perlu digiling sayuran dan buah-buahan dalam blender.
4. Makanan tidak bisa digoreng. Semua produk harus dimasak dalam boiler ganda, menggunakan metode pendinginan atau di kompor. Tambahkan minyak hanya sebelum digunakan.
5. Telur - produk yang menyebabkan banyak kontroversi. Dalam kerangka diet No. 5, satu telur per hari diperbolehkan, karena mereka meningkatkan motilitas kantong empedu. Mereka hanya bisa dimakan tanpa adanya konkret.

Mengapa Anda membutuhkan asupan makanan teratur, lebih dari tiga kali sehari dan dalam porsi kecil, dan bahkan pada saat yang sama? Agar empedu diproduksi sebagai respons terhadap konsumsi makanan.

Apa yang tidak disembuhkan oleh diet adalah rasa sakit yang disebabkan oleh kolesistitis tahap akut. Mereka, sebagai manifestasi penyakit, harus diobati dengan obat-obatan, karena kolesistitis dapat berubah menjadi penyakit yang lebih serius - pankreatitis, kolangitis, dan kadang-kadang menyebabkan peritonitis, yang berbahaya bagi kehidupan pasien.

Tujuan yang ditempuh oleh diet untuk kolesistitis adalah penyakit hati kimiawi, peningkatan produksi empedu dan normalisasi saluran pencernaan.

Meskipun ada sejumlah keterbatasan, diet untuk kolesistitis harus lengkap dan mengandung jumlah protein, lemak, dan karbohidrat yang diperlukan.

Menurut Pevzner, diet dengan kolesistitis kronis adalah tabel No. 5, dengan peradangan akut, tabel No. 5A.

Jumlah harian dari produk yang diperlukan

• tupai: 85 - 90 gr., dimana 45 gr. asal binatang;
• lemak: 70 - 80 gr., sepertiga dari jumlah asal tanaman;
• karbohidrat: 300 - 350 gram., gula dalam kisaran 80 - 90 gram;
• garam: 6 - 10 gr.

Total kandungan kalori makanan harus 2100 - 2500 kkal.

Makanan dengan kolesistitis harus fraksional, 5 - 6 kali sehari. Karena makan makanan berkontribusi pada pemisahan empedu, makan yang lebih sering memiliki efek menguntungkan pada kantong empedu. Penting untuk mengamati diet, mencoba makan pada saat yang sama - itu menormalkan produksi empedu oleh kantong empedu.

Garam dan cairan

Konsumsi garam harus agak dibatasi, karena garam menyebabkan retensi cairan dalam jaringan tubuh, yang mengarah pada penebalan dan stagnasi empedu.

Tetapi jumlah cairan yang dikonsumsi dengan kolesistitis sedikit melebihi norma hingga 2 - 2,5 liter - ini meningkatkan evakuasi empedu dari kantong empedu, dan juga mengaktifkan kerja ginjal, yang menghilangkan produk berbahaya dari tubuh.

Semua orang tahu tentang bahaya minum berlebihan, tetapi dengan kolesistitis perlu untuk mengikuti "hukum kering". Pertama, minuman beralkohol biasanya dikonsumsi dalam keadaan dingin, yang berbahaya selama peradangan kandung empedu, kedua, alkohol berkontribusi pada pembentukan batu di dalam kandung kemih, dan ketiga, dengan adanya kolesistitis yang dapat dihitung, alkohol dapat memicu kolik hati.

Aturan umum

• teh hangat tanpa pemanis
• air mineral tanpa gas
• beberapa jenis jus sayuran,
• rebusan mawar liar.

1. 200 g keju cottage rendah lemak dengan satu sendok makan krim asam ditawarkan untuk sarapan. Protein - bahan bangunan utama untuk pembaruan jaringan tubuh;
2. sarapan kedua - sebuah apel yang dipanggang dalam oven, mungkin dengan tambahan gula, atau jeli buah;
3. makan siang - kaldu sayur yang tidak mengandung bahan buatan (kaldu kubis, bumbu), dada ayam dan nasi, jus dari buah-buahan netral;
4. teh sore hari - segelas pinggul kaldu (ingat bahwa ramuan memiliki efek diuretik, dan, oleh karena itu, secara intensif menyapu tubuh, misalnya, kalsium);
5. makan malam - ikan rendah lemak, hiasi dengan sayuran rebus.

• protein 80 g (55% berasal dari hewan, 45% sayuran);
• lemak 80 g (30% sayuran, 70% hewan);
• karbohidrat (70-80 g gula);
• garam 10 g;
• Cairan 1,5-2 liter.

Harga makanan

Pendidikan: Ia lulus dari Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) dengan gelar Asisten Medis. Ia lulus dari Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) dengan gelar "Doctor Epidemiologist, Hygienist". Lulus sekolah pascasarjana di Central Research Institute of Epidemiology,

Moskow (1986 - 1989). Gelar - Calon Ilmu Kedokteran (gelar diberikan pada tahun 1989, pertahanan - Central Research Institute of Epidemiology, Moscow). Banyak kursus pelatihan tingkat lanjut mengenai epidemiologi dan penyakit menular telah diselesaikan.

Pengalaman: Bekerja sebagai kepala departemen disinfeksi dan sterilisasi 1981-1992. Bekerja sebagai kepala departemen infeksi berbahaya terutama 1992 - 2010. Kegiatan mengajar di Medical Institute 2010 - 2013

Terima kasih banyak! Saya sangat menyukai artikel ini: kompeten, jelas dan menjanjikan. Saya akan mencoba mengikuti semua instruksi!

Nastyusha: Ini hanya penyelamatan dari adhesi. Tidak dapat hamil dengan suaminya (((1,5 tahun upaya).

Olga: Selamat sore! Pada awal artikel kita berbicara tentang fosfor dan fosfat, dan pada akhirnya karena beberapa alasan.

Lyubov Nikolaevna: Saya ingin membeli setetes Sclerovish Apakah mungkin? Terima kasih

Vanya: Apakah mungkin memesan sedal?

Semua bahan yang disajikan di situs ini hanya untuk tujuan informasi dan informasi dan tidak dapat dianggap sebagai perawatan yang ditentukan oleh dokter atau saran yang memadai.

Administrasi situs dan penulis artikel tidak bertanggung jawab atas segala kerusakan dan konsekuensi yang mungkin timbul saat menggunakan materi situs.

Umpan balik dan hasil

Ulasan pasien mengkonfirmasi perlunya nutrisi terapi. Akibatnya, kondisi mereka membaik secara signifikan: berat di hipokondrium kanan berkurang, usus membengkak, bersendawa dan sembelit menghilang. Pasien mencatat bahwa diet mudah ditoleransi, satu-satunya ketidaknyamanan adalah perlunya persiapan individu, yang membutuhkan waktu tambahan.

• "... Selama eksaserbasi saya dirawat di rumah sakit, diet ditentukan, yang saya terus lakukan selama 2 bulan. Saya merasa sangat baik, semua gejala yang mengganggu telah menghilang: tidak ada kepahitan, berat di bawah tulang rusuk, bengkak dan bersendawa, rasa nyaman muncul di usus. Saya ingin mengamatinya lebih lama, tetapi kesulitannya adalah Anda harus memasak untuk diri sendiri secara terpisah, dan ini bukan waktunya untuk orang yang bekerja. Sangat buruk bahwa keluarga tidak mendukung saya dalam diet ";
• "... Setelah mengeluarkan empedu, aku selalu makan seperti itu." Saya sudah terbiasa, makanannya penuh, hampir semua produk mungkin, kecuali makanan berlemak dan digoreng, jadi semuanya baik-baik saja. Merasa baik, tetapi berat badan masih turun. Benar, kadang-kadang saya membiarkan diri saya "kebebasan" pada hari libur, dan sekali lagi saya benar-benar mengamati. Saya dapat mengatakan dengan pasti bahwa ada pengertian dalam nutrisi medis, hanya kesulitan gizi di tempat kerja (saya bekerja lembur dan saya harus membawa semuanya untuk 2-3 kali makan) ”;
• “... Aku menderita kolesistitis untuk waktu yang lama. Segera setelah ada rasa pahit dan berat di bawah tulang rusuk, saya segera duduk untuk diet, tidak membuatnya bertambah parah, dan saya juga menerima dosis atau tablet koleretik. Saya tahu apa yang harus dimakan selama eksaserbasi dan bagaimana cara mengembangkan diet nanti. Secara umum, makanan sehat dan sehat, tidak ada yang panas dan digoreng. Saya memasak semuanya dalam double boiler, dan saya mengajar seluruh keluarga untuk makan seperti ini. Mereka mendukung saya dan terbiasa dengan masakan yang direbus dan rendah lemak. ”