Diet untuk batu empedu

Penyakit batu empedu atau kolesistitis kalkulus dikatakan ketika empedu mandek di kantong empedu, ia menjadi kental, yang berkontribusi pada pengendapan garam-garam tempat terbentuknya kerikil (batu) baik di kandung kemih itu sendiri maupun di saluran empedu.

Penyebab utama perkembangan penyakit ini adalah radang kandung empedu dan saluran empedu, dan itu menyebabkan pembentukan batu dan eksaserbasi penyakit batu empedu serta diet yang tidak tepat. Batu-batu yang terbentuk dalam patologi ini terutama terdiri dari produk metabolisme kolesterol terganggu dan garam empedu.

Aturan dasar diet

Tujuan dari diet untuk penyakit batu empedu adalah untuk menyediakan nutrisi yang memadai, yang mengandung jumlah protein dan karbohidrat yang normal, tetapi agak terbatas dalam konsumsi lemak.

Dengan demikian tercapai

• hati schazhenie kimia
• fungsinya dan fungsi saluran empedu dinormalisasi,
• mencegah terbentuknya batu baru.

Sesuai dengan tabel tabel medis menurut Pevsner, diet untuk penyakit batu empedu mengacu pada tabel No. 5.

Kandungan nutrisi harian dalam tabel pengobatan untuk batu kandung empedu:

• protein - 85-90gr, yang sekitar 45-50gr berasal dari hewan;
• lemak 70-80gr, dari mereka hingga 30gr asal tanaman;
• karbohidrat 300-350g (tidak lebih dari 70-80g gula);
• garam sampai 10gr.

Nilai energi dari tabel perawatan adalah 2170-2480 kkal per hari.

Mode daya

Makanan di hadapan batu empedu dan saluran empedu harus fraksional, 5-6 kali sehari.

Makan yang sering memiliki efek menguntungkan pada fungsi kantong empedu, berkontribusi pada pemisahan empedu yang konstan dan merata, dan camilan kecil dan sering memiliki efek positif pada kerja saluran pencernaan, berkontribusi pada penyerapan nutrisi yang lebih baik, dan mencegah sembelit.

Sangat penting untuk mengamati jam makan, yang mengatur kantong empedu untuk mensintesis empedu pada waktu tertentu, yang mencegah kram hati.

Pengolahan makanan kuliner

Semua makanan harus disajikan dalam bentuk lusuh atau hancur, dalam hal ini beban pada kantong empedu berkurang dan tidak menghasilkan empedu berlebih, yang menyebabkan kejang pada saluran empedu dan memicu kolik.

Produk harus direbus, dipanggang tanpa kerak atau dikukus. Pemadaman yang jarang diizinkan.

Dilarang menggoreng, di mana lemak teroksidasi terbentuk yang mempengaruhi perjalanan penyakit batu empedu.

Suhu makanan

Makanan tidak boleh terlalu dingin atau panas (15-65 ° C). Hidangan dingin dan panas merangsang pembentukan empedu dan mengiritasi mukosa lambung.

Garam dan cairan

Beberapa pembatasan garam meja diperkenalkan, hingga 10gr per hari. Sodium menarik cairan, mengentalkan darah (dan, karenanya, empedu), menyebabkan pembengkakan.

Konsumsi cairan bebas harus setidaknya dua liter per hari, yang memungkinkan Anda untuk meningkatkan volume pembuluh darah, "melarutkan" empedu dan menghilangkan zat beracun dari tubuh, termasuk garam empedu.

Alkohol

Ini harus dibatasi, dan diinginkan untuk menolak menerima minuman beralkohol. Pertama-tama, alkohol menyebabkan kejang pada saluran empedu dan kandung kemih, yang berkontribusi terhadap munculnya kolik hati, dan juga karena minuman yang mengandung alkohol sering disajikan dalam keadaan dingin.

Aturan makanan

Makanan harus memicu nafsu makan, sehingga disarankan untuk makan di meja yang disajikan dengan indah dan dalam suasana santai. Setiap bagian harus dikunyah dengan seksama, yang membantu menjenuhkan sedikit makanan, memperlancar kerja perut dan usus dan tidak membebani kantong empedu secara berlebihan.

Produk yang Dilarang

Tabel pengobatan untuk penyakit batu empedu tidak termasuk produk yang berkontribusi pada produksi empedu dalam jumlah besar (zat ekstraktif, minyak esensial, purin), lemak tahan api, karena mereka sulit dicerna dan menekan hati dan kantong empedu, serta makanan yang kaya kolesterol.

Makanan tidak boleh dikonsumsi dengan kandungan zat nitrogen dan asam oksalat yang tinggi, tetapi mempromosikan pembentukan garam yang mengendap dan membentuk batu empedu.

Tidak disarankan untuk memasukkan makanan yang mengiritasi produk saluran pencernaan yang menyebabkan gas dan busuk di usus.

Penting untuk membatasi konsumsi karbohidrat sederhana, yang meningkatkan tingkat "kolesterol jahat", terutama ketika kelebihan berat badan.

Daftar produk yang dilarang termasuk:

• roti segar, kue, roti putih, donat goreng dan pai, pancake dan pancake, kue;
• keju pedas dan asin, keju cottage tinggi lemak, krim asam, krim, ryazhenka, susu negara;
• kuning telur dan orak-arik telur (banyak kolesterol);
• lemak hewani, lemak babi, margarin, minyak goreng;
• daging dan kaldu ikan, sup jamur, okroshka;
• jamur dalam bentuk apa pun;
• sereal: gandum, gandum, gandum;
• polong-polongan, sorrel, kol, kubis brussel, bayam;
• rhubarb, bawang merah dan bawang putih, lobak dan lobak - banyak minyak esensial dan zat nitrogen;
• ikan berlemak (salmon, sturgeon, belut, lele), ikan kaleng, daging asap dan ikan asin;
• jeroan (hati, ginjal, lidah), daging kaleng, daging asap, daging kornet;
• sosis, sosis, sosis;
• kaviar, sushi;
• makanan cepat saji;
• rempah pedas dan pahit (dill, peterseli, kemangi, thyme);
• rempah-rempah: mustard, lobak, mayones, lada, cuka;
• hampir semua buah dan buah mentah, terutama anggur, raspberry, cranberry, lingonberry;
• krim mentega, es krim, cokelat;
• minuman: kakao, teh kental, kopi;
• daging berlemak: babi, bebek, angsa.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk penyakit batu empedu termasuk makanan yang kaya akan pektin dan zat lipotropik.

Pektin memiliki efek membungkus dan anti-inflamasi, mengikat racun dan mengeluarkannya dari tubuh, adalah substrat makanan untuk mikroflora usus normal.

Zat lipotropik mencairkan empedu, menghilangkan lemak dari hati, mencegah penumpukan kolesterol dalam pembuluh darah dan menghilangkan kelebihannya dari tubuh.

Selain itu, nutrisi medis untuk batu di kandung empedu harus kaya serat, yang merangsang motilitas usus dan mencegah sembelit, dan, karenanya, keracunan tubuh.

Juga, dengan batu empedu, makanan yang mengandung magnesium tinggi bermanfaat, mengurangi kejang kandung empedu dan saluran empedu, memiliki efek anti-inflamasi dan menormalkan motilitas usus.

Daftar produk yang disetujui meliputi:

• roti yang terbuat dari dedak, gandum hitam, roti atau biskuit kemarin, biskuit, biskuit, biskuit kering;
• oatmeal, bubur soba rebus, beras kental dan semolina, dimasak dalam susu dengan air (50/50) atau dalam air;
• pasta rebus;
• daging tanpa lemak dan beraneka ragam (sapi, kelinci, ayam tanpa kulit, daging sapi, domba);
• ham rendah lemak, sosis susu;
• ikan rendah lemak (asam lemak tak jenuh ganda - efek lipotropik), keta asin, salmon;
• makanan laut (tiram, cumi-cumi, udang, rumput laut) mengandung yodium, yang mengikat kolesterol;
• dedak gandum, soba, kacang-kacangan, terutama kacang mete, bunga matahari dan biji labu mengandung magnesium dan minyak sayur;
• mentega dalam piring, minyak sayur tidak dimurnikan;
• teh dan kopi dengan susu, air alkali (Essentuki, Borjomi), buah rebus yang dihaluskan, teh rosehip, jus encer;
• sup vegetarian (borsch, sup bit, susu dengan mie, buah);
• sayuran, kaya akan pektin - bit, labu, wortel dan tepung - kentang, zucchini, kembang kol, bisa berupa lada Bulgaria, mentimun;
• apel manis atau panggang, pisang, delima manis;
• jeli, selai jeruk, marshmallow, buah kering, jelly dan mousse;
• susu, kefir, yogurt, keju cottage rendah lemak dan krim asam - karena vitamin D, pH empedu bergeser ke sisi basa, yang mencegah pengendapan garam dan pembentukan batu;
• putih telur dalam bentuk omelet uap;
• keju non-akut terbatas.

Perlunya diet dan konsekuensi pelanggaran

Nutrisi medis untuk penyakit batu empedu mencegah pembentukan batu baru, menormalkan kadar kolesterol dalam darah, dan karenanya mencegah perkembangan aterosklerosis, mengaktifkan usus, mencegah sembelit.

Juga, prinsip hemat dari makanan memungkinkan perut, kantung empedu dan pankreas berfungsi secara optimal, "mencairkan" empedu, akan memungkinkan untuk mengatasi kelebihan berat badan, dan mengaktifkan pertumbuhan mikroflora yang bermanfaat di usus.

Diet yang lengkap dan diperkaya memperkuat sistem kekebalan tubuh, memiliki efek menguntungkan pada tidur dan suasana hati, mencegah eksaserbasi penyakit.

Konsekuensi dari tidak mengikuti diet

Mengabaikan prinsip-prinsip nutrisi terapeutik pada penyakit batu empedu berkontribusi pada seringnya eksaserbasi dan terjadinya kolik usus.

Juga, kegagalan untuk mematuhi diet penuh dengan perkembangan komplikasi (pankreatitis, ulkus duodenum, kolitis) dan pembedahan.

Aturan nutrisi untuk cholelithiasis (cholelithiasis): apa yang bisa dan tidak bisa

Penyebab gangguan kantong empedu, peradangannya mungkin karena faktor keturunan, stres, pola makan yang tidak sehat, yang didominasi oleh makanan berlemak berlemak. Perawatan JCB tidak hanya obat, tetapi juga diet yang tepat.

Mengapa diet diperlukan untuk penyakit kandung empedu?

Penting untuk diketahui bahwa jika empedu beredar secara tidak benar, batu secara bertahap terbentuk dalam aliran kandung empedu. Dalam proses ini, kolesterol memainkan peran dominan, serta garam mineral. Dengan pelanggaran kolesterol dan metabolisme air-garam, serta dengan beberapa infeksi, stagnasi empedu, terjadi kalsifikasi, dan batu terbentuk.

Tugas utama dari diet dengan batu empedu adalah untuk menghilangkan pelanggaran metabolisme kolesterol dan mengurangi beban pada kantong empedu, yang sangat dipengaruhi oleh asupan garam yang berlebihan. Yang pertama terbatas pada konsumsi lemak dan karbohidrat kompleks. Kembalikan metabolisme kolesterol yang rusak akan, jika Anda meninggalkan produk yang mengandung kelebihannya.

Produk yang diizinkan di JCB

Orang yang menderita JCB kronis, Anda dapat menggunakan:

• rye kering atau roti gandum;
  
• tidak lebih dari satu sendok makan mentega per hari;
  
• minyak zaitun atau minyak bunga matahari dalam jumlah terbatas (untuk saus salad);
  
• kubis acar rumah tanpa garam;
  
• cookie tanpa pemanis (galetny, "Maria");
  
• telur rebus atau omelet kukus, tetapi lebih disukai tanpa kuning telur;
  
• hidangan dari varietas ikan, unggas, daging rendah lemak;
  
• buah berkulit lunak;
  
• kacang polong kalengan;
  
• sayuran hijau segar atau dikukus;
  
• sereal, terutama soba, beras atau oatmeal;
  
• kacang mentah mentah dalam jumlah kecil.
  

Produk tanaman seperti aprikot berkontribusi pada penghilangan garam dan kolesterol dengan cepat. Sedangkan untuk minuman, preferensi harus diberikan pada air mineral: Polyana Kvasova, Yessentuki, Borjomi yang terkenal, Luzhansky, dll. Sayuran sederhana, baik yang direbus dalam air dan mentah, adalah prioritas. Pada prinsipnya, semua produk yang diizinkan makan dengan cholelithiasis harus direbus, atau dipanggang, atau dikukus.

Pasien diperbolehkan makan sup, tetapi sebaiknya tidak pada daging, tetapi pada kaldu sereal atau sayuran. Beberapa menikmati sup susu, yang menormalkan peristaltik usus. Ikan, unggas dan daging harus selalu ramping, dipanggang atau direbus. Tidak ada bakso goreng dan potongan-potongan! Menu dapat mencakup buah beri, keju, keju cottage, tetapi rendah lemak, mentega, dan krim dalam jumlah terbatas.

Sangat berguna untuk pasien yang menderita penyakit batu empedu, wortel, semangka, labu, melon. Dan jika Anda ingin menyenangkan diri sendiri dengan permen, terutama pada hari libur, maka madu buatan sendiri, selai, selai jeruk, permen akan diizinkan.

Apa yang dilarang makan pada penyakit kandung empedu

Untuk menormalkan kandung empedu, menyingkirkan batu dan memperbaiki kondisinya, ada baiknya menolak dari produk-produk berikut:

• roti putih segar dan kue-kue;
  
• jeroan;
  
• produk daging berlemak dan unggas;
  
• ikan asin, dan juga ikan berlemak laut, makanan kaleng;
  
• sup pada ikan dan kaldu daging dengan potongan daging besar;
  
• produk susu;
  
• buah asam dan keras;
  
• gandum;
  
• es krim, cokelat, halva;
  
• polong-polongan;
  
• pasta (bisa dalam jumlah minimum dan varietas keras);
  
• jamur, bawang putih, bawang hijau, bayam, dan juga coklat kemerahan, lobak, lobak;
  
• alkohol, coklat, kopi instan dan utuh, soda manis, teh kental;
  
• rempah-rempah.
  

Dengan perkembangan dan kejengkelan JCB, semua hidangan asin dan kaya, jamur dan daging berlemak, saus dan makanan kaleng dikeluarkan dari menu. Dilarang makan sosis, daging asap, sayuran goreng. Sorrel dan bayam meningkatkan keasaman dalam tubuh, yang berdampak buruk pada kantong empedu.

Nutrisi medis di ZhKB

Nutrisi medis selama penyakit batu empedu memiliki karakteristik sendiri:

• Pada hari pasien harus mengkonsumsi 100 gram protein, 450-500 g karbohidrat, 70 g lemak, garam - tidak lebih dari 8-10 gram.
  
• Cairan dalam bentuk air sederhana harus ada dalam makanan dalam jumlah tidak kurang dari 2 liter.
  
• Makanan lebih baik dibagi menjadi porsi kecil, tetapi ada lebih sering - 5-6 kali sehari.
  
• Jangan membuat interval lama dalam asupan makanan, tidak lebih dari 3 jam, agar empedu diberi jarak yang merata dan tidak mandek.
  
• Protein ringan harus menang dalam ransum - daging kukus atau roti ikan, telur dadar protein, keju cottage, keju rendah lemak, dan susu.
  
• Untuk menyehatkan tubuh dengan lemak tak jenuh dari ikan merah, alpukat, minyak zaitun atau kacang-kacangan.
  
• Orang yang menderita kelebihan berat badan disarankan untuk sepenuhnya menghilangkan makanan yang kaya karbohidrat kompleks - sereal, pasta, roti, permen.
  
• Kalori standar per hari adalah 2500-3000 kalori.
  
• Gula lebih baik untuk menggantikan sorbitol atau xylitol, tetapi tidak lebih dari 2 sdm. sendok per hari.
  
• Setidaknya 2 kali sehari, makanan ringan diperlukan. Bagi mereka, apel panggang, sepotong roti kering dengan madu, jelly atau mousse dari buah tanpa pemanis, jeli, pinggul kaldu, sedikit keju cottage rendah lemak, dibumbui dengan krim asam.
  

Diet nomor 5

Selama masa remisi, para dokter merekomendasikan untuk menggunakan diet No. 5. Ini dirancang untuk memfasilitasi kerja pankreas, hati dan kantong empedu. Bahan-bahan yang diperbolehkan dalam kerangka diet ini hanya digunakan sebagai tanah: sayuran ditumbuk, dan daging ditumbuk dalam blender atau melewati penggiling daging.

Menu sampel selama 7 hari

Untuk sarapan: teh dengan susu, oatmeal di atas air, keju cottage rendah lemak.

Untuk makan siang: bakso, sup dengan sereal apa pun pada kaldu sayuran, jelly berry.

Saat makan siang: kerupuk gandum, segelas kefir.

Untuk makan malam: pisang dan casserole keju cottage.

Waktu tidur: segelas yogurt tanpa lemak.

Untuk sarapan: soba di atas air atau dengan susu, omelet protein dikukus, kopi lemah dengan susu.

Untuk makan siang: sup dengan kaldu ikan, nasi dan irisan daging, kompot.

Saat makan siang: bagel dengan kefir.

Untuk makan malam: ayam rebus dengan kentang, buah-buahan non-asam.

Waktu tidur: jus wortel.

Untuk sarapan: sup susu beras, keju rendah lemak, teh lemah.

Untuk makan siang: sup vegetarian dengan pasta, daging sapi rebus, soba, jeli.

Saat makan siang: biskuit dan kolak.

Untuk makan malam: roti labu, kerupuk dengan teh.

Waktu tidur: kefir rendah lemak.

Untuk sarapan: semolina, kue uap, kopi dengan susu.

Untuk makan siang: casserole sayur, sup dengan zucchini, jelly berry.

Saat makan siang: buah, kolak.

Untuk makan malam: gulungan kol rebus, kerupuk, kaldu rosehip.

Waktu tidur: yogurt tanpa lemak atau kefir.

Untuk sarapan: sup daging sapi dengan nasi, bagel, teh tanpa pemanis.

Untuk makan siang: sup tanpa tomat, daging atau roti rebus, agar-agar dengan beri.

Saat makan siang: keju cottage rendah lemak dengan krim asam.

Untuk makan malam: bubur susu labu, jus tanpa pemanis.

Waktu tidur: Kompot.

Untuk sarapan: sayuran kukus dengan bakso, kopi.

Untuk makan siang: kentang tumbuk dan sup sereal dengan sayuran, ikan rebus, jus.

Untuk makan siang: varietas gurih buah.

Untuk makan malam: casserole keju cottage, biskuit, teh tanpa gula.

Waktu tidur: kefir rendah lemak.

Untuk sarapan: oatmeal dengan susu, sosis rebus, teh dengan susu.

Untuk makan siang: sup vegetarian, meatloaf, jelly berry.

Saat makan siang: pengeringan dan teh.

Untuk makan malam: ikan rebus rendah lemak, potongan bit, kolak.

Waktu tidur: kefir.

Diet semacam itu terkadang menyediakan pengenalan beberapa makanan yang dilarang, seperti kopi atau sosis. Tetapi dirancang untuk periode ketika penyakit telah surut.

Diet Magnesium dengan JCB

Hasil yang baik pada cholelithiasis menunjukkan diet magnesium, yang berfokus pada makanan yang kaya akan magnesium. Makanannya juga kaya akan vitamin dan serat. Kombinasi semacam itu membantu meningkatkan aliran empedu, meredakan kejang, dan menghilangkan sensasi tidak enak, serta mencegah sembelit, yang sering menyertai ICB. Rezim diet benar-benar menghilangkan garam, asupan cairan berlebihan dan dibagi menjadi beberapa siklus 2-4 hari.

Siklus pertama adalah minuman ringan.

Pada hari-hari pertama diet hanya cairan hangat yang diizinkan: jus manis dari buah-buahan dan beri, teh hijau dengan gula, kaldu dogrose, sedikit diencerkan dengan air. Volume cairan yang diusulkan - 2-3 gelas per hari. Bagian-bagian ini diminum dengan sendok kecil, tetapi sering sepanjang hari.

Siklus kedua - makanan tumbuk

Makanan parut ditambahkan ke menu dari siklus pertama. Ini bisa berupa sup atau bubur lendir (semolina, beras, oatmeal), serta mousses buah tanpa pemanis, jeli alami, jeli.

Siklus ketiga adalah makanan baru.

Pada hari ke-5, Anda bisa menambahkan daging tanpa lemak, keju cottage, atau ikan. Makanan dimasak dalam porsi kecil dalam bentuk direbus atau dikukus dan dimakan dalam 5-6 resepsi.

Setelah menyelesaikan diet magnesium, diet 5 minggu direkomendasikan. Tetapi dokter harus meresepkan rezim diet.

Nutrisi untuk kolelitiasis (video)

Produk apa yang dapat dikonsumsi, dan apa yang harus dibuang dengan cholelithiasis. Dari apa yang muncul dan apakah mungkin, dengan mengubah pola makan, untuk meringankan manifestasi penyakit dan menyingkirkan batu, kita belajar dari video.

Diet setelah operasi

Setelah operasi untuk menghilangkan batu dari kantong empedu, penting untuk mengikuti diet khusus. Dalam beberapa hari pertama setelah operasi, tidak diperbolehkan makan makanan padat sama sekali. Kemudian Anda bisa makan daging cincang rebus, sayuran, roti. Di pagi hari, telur dadar protein yang disarankan, sedikit kemudian - keju cottage rendah lemak dengan teh. Untuk makan siang, tumbuk wortel-kentang yang sesuai dan sup oatmeal. Di malam hari, sebuah apel panggang disiapkan sebagai camilan sore, dan untuk makan malam - ikan rebus, semur sayuran dan kefir.

Resep yang bermanfaat untuk JCB

Rebus kentang dan wortel secara terpisah. Parut dan campur dengan mixer, tambahkan susu panas. Rebus beberapa menit, aduk.

Rebus nasi dan kentang secara terpisah dengan wortel. Semua bahan dalam bentuk tanah dicampur, tambahkan mentega, tuangkan dalam air dan didihkan.

Dalam keju cottage rendah lemak tambahkan kuning telur, sedikit gula, krim asam dan susu. Campuran dikocok dalam blender, dikirim ke ketel ganda. Ternyata souffle udara, tidak memuat organ pasien.

Sup Zucchini dengan Oatmeal

Rebus oatmeal dan giling. Zucchini yang sudah dicincang halus, dorong hingga kentang tumbuk, tambahkan oatmeal ke dalam kaldu. Ditambah segelas susu dan didihkan, tambahkan sedikit garam dan gula. Pada akhirnya, lemparkan sepotong mentega ke dalam sup.

Diet untuk kolelitiasis

Inti dari penyakit batu empedu adalah endapan batu di kantong empedu dan saluran. Mekanisme pemicu pembentukan batu adalah proses inflamasi jangka panjang atau penyakit menular.

Dan alasan terjadinya adalah kecenderungan keturunan, gangguan metabolisme, kurang olahraga dan nutrisi, yang untuk waktu yang lama tidak memenuhi standar yang diterima.

Diet yang dipilih dengan benar untuk cholelithiasis, bersama dengan terapi obat dan penggunaan obat tradisional, adalah komponen utama dari perawatan. Ini akan membantu tidak hanya dengan cepat menghilangkan semua gejala yang tidak menyenangkan, memperbaiki kondisi pasien, tetapi juga menghentikan proses inflamasi pada saluran empedu. Selain itu, kepatuhan jangka panjang akan memperlambat pembentukan batu baru di saluran empedu.

Diet Magnesium untuk Penyakit Batu Empedu

Hasil yang sangat baik pada cholelithiasis memberikan kepatuhan pada diet magnesium yang dikembangkan secara khusus. Dalam diet ini, kandungan magnesium meningkat 4 kali lipat dibandingkan dengan normanya.

Selain itu, makanan kaya serat dan vitamin. Kombinasi ini membantu meringankan kram dan rasa sakit, serta meningkatkan fungsi usus. Ini membantu mengatasi masalah sembelit, yang sering menyertai kolelitiasis.

Garam sepenuhnya dikeluarkan dari diet dan asupan cairan terbatas. Mode ini diwakili oleh tiga siklus berturut-turut masing-masing 2 hingga 4 hari.

Siklus pertama

Pada awal pengobatan, nutrisi untuk cholelithiasis harus selembut mungkin. Pada hari-hari pertama hanya cairan hangat yang diperbolehkan: teh hijau manis, jus buah manis, jus buah, diencerkan dengan air dan kaldu rosehip. Pada hari itu diperbolehkan minum 2-3 gelas cairan yang diusulkan. Dalam hal ini, minuman harus dalam porsi kecil (1 makanan penutup atau sendok makan) dan sangat sering.

Siklus kedua

Diet Magnesium untuk Penyakit Batu Empedu

Setelah menyelesaikan siklus pertama, diperbolehkan menambahkan sedikit makanan dasar ke dalam makanan. Anda dapat memilih antara sup lendir dan giling dan oatmeal, semolina atau sereal beras, jeli alami tanpa pemanis, selai buah dan jeli.

Siklus ketiga

Setelah 4 hari, Anda bisa menambahkan keju cottage, daging, dan ikan rendah lemak.

Semua makanan harus dimasak sekaligus dalam porsi kecil. Mengukus atau merebus diperbolehkan. Anda harus makan 5-6 kali sehari.

Setelah selesai diet ini harus melanjutkan diet nomor 5a, durasi yang 3-4 minggu.

Nutrisi untuk kolelitiasis selama eksaserbasi

Tugas utama dari diet pada cholelithiasis akut adalah mengatur istirahat sementara ke organ yang sakit dalam periode eksaserbasi dan penguatan fungsi sekresi selama perbaikan kondisi dan remisi. Biasanya pasien diresepkan diet nomor 5a.

Fitur diet:

• nutrisi harus lengkap dalam hal kandungan dan keseimbangan nutrisi, serta konten kalori (perkiraan asupan kalori harian adalah 2.300-2.800 kalori);
• Seharusnya 5 kali makan per hari, dimana 3 camilan utama dan 2 camilan kecil;
• semua makanan harus sedikit lebih hangat dari suhu kamar, dilarang makan makanan dingin atau panas;
• Makanan harus terdiri terutama dari produk-produk darat (ini dilakukan untuk mengurangi beban pada saluran pencernaan);
• Penggunaan makanan yang mengandung lemak jenuh, kolesterol, dan asam oksalat harus dibatasi;
• 1 sdt garam per hari diperbolehkan;
• harus minum setidaknya 2 liter air setiap hari.

Selama diet diizinkan:

• beberapa potong roti putih kering atau kue kering diet khusus;
• potongan ikan dan daging rendah lemak dalam bentuk potongan daging yang digiling, dikukus atau direbus;
• ikan uap rendah lemak, dan juga ikan dalam bentuk kentang tumbuk atau souffle yang dibuat dari produk yang direbus;
• ikan jeli berdasarkan kaldu sayuran lemah;
• omelet kukus protein (hingga 3 protein per hari diizinkan, tetapi hanya 1 kuning telur);
• dengan tolerabilitas yang baik terhadap produk susu rendah lemak dan produk susu;
• 1 sendok makan mentega per hari;
• bubur berjumbai susu dimasak setengah dengan air;
• sereal souffle;
• mie;
• sayuran rebus atau direbus dalam jus mereka sendiri;
• buah manis dan matang, diberi perlakuan panas (direbus, dipanggang atau dikukus);
• jeli, pastila, jeli dan mousse buah alami, hingga 2 sendok teh madu per hari;
• teh diseduh dengan susu, sawi putih, ramuan dogrose, jus buah dan sayuran setengah dengan air.

Tomat adalah salah satu sayuran yang dapat digunakan oleh penderita penyakit batu empedu. Tentang apa vitamin yang terkandung dalam tomat, dan pelajari tentang khasiatnya yang bermanfaat di situs web kami.

Baca tentang makanan apa yang kaya kalium di sini. Dan juga tentang manfaat elemen mineral ini.

Daftar makanan terlarang untuk penyakit batu empedu:

• roti segar, serta gandum hitam dan roti;
• daging berlemak dan unggas, jeroan, lemak babi, serta makanan yang digoreng, diasap, dan kalengan;
• ikan berlemak atau asin, kaviar, ikan kaleng;
• sup dalam daging atau kaldu ikan dengan potongan besar sayuran rebus;
• telur (hanya telur dadar uap yang diizinkan);
• produk susu berlemak;
• bubur dan barley yang rapuh;
• pasta;
• semua kacang;
• sayuran: lobak, bayam, lobak, kubis, coklat kemerahan, jamur, bawang merah, bawang putih;
• buah keras dan asam;
• halva, es krim, dan cokelat;
• rempah-rempah;
• semua minuman beralkohol, kopi alami dan instan, kakao, minuman berkarbonasi, teh kental.

Contoh menu saat diet nomor 5a

Pada awal pembatasan yang diberlakukan oleh diet ini, mungkin terlihat sangat berat. Tetapi kabar baiknya adalah bahwa perkiraan durasi pengobatan tidak melebihi 3-4 minggu.

Dan jika Anda memperhitungkan perencanaan diet yang kompeten, Anda bisa makan yang bervariasi dan enak, bahkan dengan makanan terbatas yang diizinkan.

Hari 1

Sarapan: telur dadar uap dengan susu skim; porsi kecil sup susu.

Makan siang: souffle ikan; bubur apa pun yang dimasak dalam susu dengan air.

Makan malam: potongan daging sapi rendah lemak direbus dengan tomat; sayuran rebus.

Hari 2

Sarapan: soufflé keju kukus; sebagian dari bubur parut.

Makan siang: sup vegetarian tanah; steak ayam daging putih dengan sayuran rebus. Makan malam: ikan rebus tumbuk dengan wortel dan kentang.

Hari ke 3

Sarapan: sup susu dengan pasta; kolak buatan sendiri dengan potongan buah tanpa gula.

Makan siang: pure sup sayur dengan susu; bubur soba dengan potongan ayam kukus.

Makan malam: kroket kukus ikan dengan pure wortel; kentang rebus dengan keju rendah lemak.

Selain itu, jangan lupa untuk mengatur camilan setidaknya 2 kali sehari. Untuk ini, sempurna: sepotong roti putih kering dengan 1 sendok teh madu; apel yang dipanggang; mousses dan jeli buah buatan sendiri tanpa tambahan gula; setengah bungkus keju cottage rendah lemak dengan 1 sendok makan krim asam; rebusan dogrose, jeli atau 1 cangkir yogurt.

Prinsip nutrisi suportif untuk kolelitiasis dalam remisi

Nutrisi suportif untuk kolelitiasis

Setelah 3-4 minggu nutrisi sesuai dengan nomor diet medis 5a, Anda perlu berkonsultasi dengan spesialis. Dia akan dapat menilai kondisi pasien dan, jika terjadi perbaikan nyata dan tidak adanya keluhan, dia akan mengizinkan penambahan produk tambahan ke dalam makanan.

Dokter merekomendasikan bahwa pasien dalam periode remisi penyakit diberi makan sesuai dengan diet No. 5. Secara umum, aturan nutrisi dan daftar makanan yang diizinkan sangat mirip di semua diet yang termasuk dalam kategori No. 5. Tetapi diet baru membutuhkan beban besar pada saluran pencernaan, sehingga tidak perlu sepanjang waktu hanya ada makanan dasar.

Prinsip dasar nutrisi klinis:

• Anda harus makan dalam porsi kecil dan mencoba untuk tidak membuat jeda antara waktu makan lebih lama dari 3 jam;
• sedapat mungkin Anda harus selalu makan pada waktu yang sama;
• tingkat konsumsi harian air murni non-karbonasi adalah 2 liter per hari, yaitu sekitar 8 gelas;
• makanannya harus kaya protein tanpa lemak dan mudah dicerna (perhatikan keju cottage, omelet uap, ikan dan daging rendah lemak, susu dan keju dengan persentase lemak rendah, dan sereal seperti oatmeal dan soba);
• Anda harus makan cukup lemak tak jenuh yang terkandung dalam alpukat, ikan merah, kacang-kacangan, dan minyak zaitun;
• jika pasien kelebihan berat badan atau obesitas, maka makanan yang kaya karbohidrat, yaitu pasta, sereal dan roti harus dikeluarkan;
• Anda dapat menggunakan pengganti gula seperti xylitol atau sorbitol (tidak lebih dari 2 sendok makan per hari);
• asupan kalori perkiraan adalah 2800-3000 kalori.

Seng adalah elemen yang sangat bermanfaat bagi penderita penyakit batu empedu. Produk yang mengandung seng dan propertinya dijelaskan dalam artikel kami.

Apakah Anda suka zucchini? Baca di sini menu diet zucchini.

Bagaimana Anda dapat meningkatkan kekebalan orang dewasa - http://ialive.ru/zdorovie/immunitet/kak-povysit-immunitet-organizma.html. Informatif dan menarik.

Selama diet, makanan berikut diperbolehkan:

• kemarin atau sedikit gandum kering dan roti gandum;
• cookie yang tidak diasinkan;
• 1 sendok makan mentega dan gula per hari;
• telur orak dan telur rebus (aturan untuk membatasi jumlah kuning telur dipertahankan);
• sayuran rendah lemak, sereal, susu dan sup buah;
• piring daging tanpa lemak, unggas dan ikan;
• sayuran hijau, sayuran, asinan kubis buatan sendiri dan kacang polong kalengan;
• buah apa pun dengan kulit yang tidak kaku;
• segenggam kecil kacang mentah mentah.

Makanan yang dilarang:

• minuman beralkohol dan berkarbonasi, kopi, teh diseduh kuat;
• makanan dan muffin panggang segar;
• kembang gula lemak;
• kaldu daging dan ikan jenuh;
• produk susu berlemak;
• daging dan ikan berlemak, lemak babi, sosis, kaviar;
• jamur;
• sayuran dengan kandungan minyak atsiri dan asam oksalat yang tinggi (misalnya, bawang putih, lobak, bawang merah, bayam dan coklat kemerahan);
• polong-polongan;
• coklat, produk dengan krim, es krim;
• mustard, lobak, lada dan rempah-rempah panas lainnya.

Menu diet nomor 5 dengan penyakit batu empedu

Bagaimana dengan menu yang terlihat dengan diet ini?

Hari 1

Sarapan: keju cottage dengan krim asam dan 1 sendok makan gula; 2 buah persik atau 1 apel merah.

Makan siang: sup sayur vegetarian; dada ayam panggang dengan sedikit salad sayuran.

Makan malam: sup ikan dalam saus putih; nasi dikukus.

Rekomendasi tentang diet oatmeal, serta banyak resep berguna dari oatmeal, dapat Anda pelajari di artikel kami.

Baca tentang magnesium dalam makanan di sini. Tanda-tanda kekurangan dan kelebihannya di tubuh.

Hari 2

Sarapan: 1 butir telur rebus lembut; oatmeal pada susu dan air dengan buah.

Makan siang: salad dengan krim asam; sup daging ayam putih dengan sayuran.

Makan malam: ikan merah panggang dengan kentang tumbuk.

Hari ke 3

Sarapan: sup susu dengan pasta; buah mousse.

Makan Siang: Daging putih ayam Kiev; sayuran kukus.

Makan malam: sebagian besar salad sayuran; daging tanpa lemak yang direbus.

Untuk 2 makanan ringan per hari, pilih dari daftar berikut: segenggam kacang; salad buah; 2 potong permen buah; sebagian dari produk susu rendah lemak; Sepotong roti kering dengan keju.

Membiarkan Anda sepotong kue dengan krim lemak, membuat makan malam yang tepat dan mengganti gigitan berikutnya dengan segelas kefir. Pendekatan semacam itu membantu tidak hanya menjaga kesehatan dan kesejahteraan, tetapi juga tidak menderita pembatasan yang tidak perlu.

Resep untuk penyakit batu empedu

Anda dapat menggunakan resep berikut untuk mendiversifikasi menu Anda dan pada saat yang sama tidak melampaui berbagai makanan yang diizinkan oleh diet. Hidangan ini dapat dikonsumsi dengan diet nomor 5 dan 5a.

Omelet kembang kol

• 2 putih telur
• 150 gram kol (sekitar 4-5 perbungaan)
• 1/4 gelas susu
• 1 sendok teh minyak sayur

Rebus kembang kol dan bongkar menjadi beberapa bagian terpisah. Masukkan ke dalam wadah yang sudah dikukus, sudah diminyaki. Kocok putih bersama dengan susu. Isi campuran dengan kembang kol dan kukus.

Keju cottage dan souffle wortel

• 1 wortel sedang
• 2 sendok makan susu
• 1 sendok makan semolina
• setengah telur (Anda hanya bisa kuning telur)
• seperempat keju cottage rendah lemak
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh mentega

Kupas wortel dan potong tipis-tipis. Masak dan hancurkan. Tambahkan susu dan didihkan. Tuang sereal dan didihkan selama 10 menit. Tambahkan semua bahan lainnya dan aduk rata. Kemudian memasak untuk pasangan.

Steamed Souffle dari Pike Perch

• 100 gram fillet
• 1 sendok makan susu
• 1 sendok teh tepung
• 1 butir telur
• 2 sendok teh minyak sayur

Rebus fillet, dinginkan sepenuhnya dan melewati penggiling daging. Panaskan susu, tambahkan tepung dan aduk hingga rata. Campur saus putih dengan massa ikan, tambahkan kuning telur, minyak dan aduk. Kocok protein dalam busa dingin (untuk memudahkan proses, Anda dapat menambahkan beberapa kristal garam) dan hati-hati menambah massa. Kukus

Kue ayam

Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan:

• 90 gram daging ayam
• 3 sendok susu penutup
• 1 sendok teh tepung
• 1/4 telur (setengah protein)

Giling daging dengan penggiling daging, lalu giling dengan saringan halus. Siapkan saus putih dan tambahkan ke massa daging. Aduk rata dan menyuntikkan protein kocok. Rebus sepanci air. Bentuk pangsit dengan sendok makan dan celupkan ke dalam air. Rebus hingga muncul.

Dengan demikian, kepatuhan terhadap diet terapeutik untuk koreksi kondisi pasien pada penyakit batu empedu adalah wajib. Dan hanya terapi kompleks yang akan membantu memperbaiki sekresi empedu, menghindari pembentukan batu baru dan memperpanjang keadaan remisi. Sayangnya, saat ini tidak ada cara untuk akhirnya menyembuhkan penyakit, oleh karena itu, untuk mempertahankan kondisinya, perlu untuk terus mempertahankan diet pencegahan.

Juga berlangganan pembaruan situs melalui RSS, atau bergabunglah dengan kami di jejaring sosial untuk mengikuti pembaruan di Vkontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google Plus atau Twitter. Terima kasih!

Suplemen makanan

Penyakit batu empedu (ICD) adalah patologi di mana batu dengan berbagai ukuran dan struktur secara bertahap terbentuk di kantong empedu. Dalam kebanyakan kasus, pendidikan harus dihapus jika pengobatan dengan obat tradisional atau konservatif tidak membuahkan hasil. JCB selalu disertai dengan kolesistitis kalkulus, di mana ada iritasi pada saluran organ.

Komplikasi

JCB termasuk dalam kategori penyakit berbahaya. Dalam proses inflamasi akut ada risiko kerusakan pada saluran empedu atau penyumbatannya dengan batu. Kondisi ini lebih serius, menyebabkan ikterus mekanis. Ketika saluran empedu atau saluran pecah, abses purulen dimulai dan isinya tumpah ke rongga perut. Dan jika Anda mengeluarkan batu dari empedu bisa menjadi intervensi hemat, maka dalam keadaan seperti itu, operasi perut diperlukan. Saat itu sayatan di rongga perut.

Munculnya batu

Hampir 70% dari batu empedu didasarkan pada kolesterol. Kelompok batu kedua memiliki komposisi campuran dengan kolesterol dan garam kalsium. Hanya 7% dari batu yang memiliki basis kalsium murni. Pembentukan batu kolesterol tidak terkait dengan gangguan internal. Itu tergantung pada nutrisi yang tidak tepat dari orang tersebut. Kelebihan zat ini hanya datang dengan makanan tertentu.

Untuk menyingkirkan batu empedu tanpa bantuan obat-obatan hampir tidak mungkin. Cari tahu, ada obat untuk perawatan batu di kantong empedu.

Aturan dasar nutrisi

Diet untuk patologi batu empedu didasarkan pada penyesuaian produk:

1. Jumlah karbohidrat dan lemak asal hewan berkurang.
2. Lemak transgenik seperti saus, saus tomat, mayones, margarin, produk setengah jadi, minyak sulingan dan konsentrat kering tidak termasuk.
3. Selama eksaserbasi tidak makan daging berlemak, ikan, lemak babi, kuning telur, kaldu pada lemak.
4. Dalam jumlah besar harus datang makanan nabati yang kaya serat. Berkat mentega, yang mengandung lesitin, komponen kolesterol tidak saling mengikat.

Tubuh perlu diisi dengan berbagai mineral dan garam yang melarutkan kolesterol. Ini dilakukan dengan air mineral alkali. Lebih baik menggunakan air kelas empat, yang paling kaya dengan ion. Yang paling populer adalah Borjomi dan Essentuki. Air mineral dianjurkan untuk diminum saat perut kosong atau satu jam sebelum makan. Cairan diminum dalam tegukan besar, setidaknya 150 ml sekaligus. Air mineral dipanaskan hingga 45 derajat. Untuk menghindari efek negatif dari gas, mereka pertama-tama dilepaskan dari botol.

Perkiraan komposisi nutrisi harian dari diet:

• protein - 100 gram;
• lemak - hingga 70 gram;
• karbohidrat - 400 gram.

Garam dibatasi hingga maksimum (tidak lebih dari 10 gram per hari), dan makanan didistribusikan ke beberapa porsi per hari. Mode pecahan akan mengurangi beban pada kantong empedu. Jumlah total cairan bening tanpa sup atau kaldu harus setidaknya 2.000 ml per hari.

Dengan diet yang tepat, fungsi kantong empedu meningkat secara signifikan. Ada aliran empedu yang teratur dan seragam. Bagian pecahan, tetapi bergizi memiliki efek yang baik pada semua organ saluran pencernaan.

Produk yang Diizinkan

Ada banyak makanan yang bisa dikonsumsi:

• sayuran, buah-buahan;
• krim, krim asam, mentega;
• beri (hanya setelah perlakuan panas);
• produk roti dengan dedak, tepung gandum hitam;
• produk roti basi, biskuit, kerupuk, biskuit kering;
• oatmeal, soba, beras (cair), semolina, direbus dalam air;
• pasta;
• daging kelinci, daging sapi muda, fillet ayam, domba;
• sosis dengan susu (untuk anak-anak);
• ikan rendah lemak;
• berbagai makanan laut dengan kandungan yodium tinggi;
• kacang-kacangan, biji-bijian;
• teh dengan susu tambahan;
• kolak, infus dogrose, jus, diencerkan dengan air;
• sayur, sup susu tanpa kaldu sapi;
• bit, labu, kentang, wortel, kembang kol, paprika manis, zucchini dan mentimun;
• apel manis (dipanggang), pisang, delima;
• permen jeli;
• selai jeruk, pastila, marshmallow, jelly, puding;
• produk asam laktat;
• protein dikukus;
• semua jenis keju yang tidak tajam.

Produk yang Dilarang

Pasien dengan patologi batu empedu perlu sepenuhnya menghilangkan beberapa produk. Produk yang berkontribusi terhadap peningkatan aktivitas sekretori dengan kandungan minyak atsiri atau lemak tahan api termasuk dalam kategori ini. Anda tidak dapat mengkonsumsi produk yang mengandung zat nitrogen, asam oksalat dan komponen ekstraktif. Setelah diproses, mereka dikonversi menjadi butiran kecil pasir, yang kemudian menjadi batu.

Dilarang makan makanan yang meningkatkan pembentukan gas dan proses pembusukan di usus. Karbohidrat sederhana serendah mungkin.

Ini termasuk:

• makanan panggang segar, muffin, adonan goreng;
• keju yang mengandung lada dan garam;
• keju cottage lemak, ryazhenka;
• kuning telur rebus, telur dadar goreng;
• lemak babi, minyak goreng;
• kaldu yang terbuat dari daging berlemak;
• hidangan apa pun dari jamur;
• okroshka daging;
• kubis putih;
• bayam, coklat kemerahan;
• rhubarb, bawang;
• lobak, lobak;
• ikan berlemak, jeroan;
• daging kaleng, daging asap;
• berbagai sosis;
• kaviar;
• makanan cepat saji;
• sushi;
• bumbu, rempah-rempah;
• krim, cokelat;
• es krim;
• beri dan buah dalam bentuk mentahnya;
• kopi;
• daging berlemak.

Memproses hidangan

Makanan yang dikonsumsi dalam bentuk yang dibersihkan. Produk yang direbus, dikukus, atau dipanggang tanpa lemak diizinkan. Sekali atau dua kali seminggu Anda bisa makan sayur rebus. Selama menggoreng makanan apa pun, pembentukan lemak teroksidasi dimulai. Jika Anda menggunakan produk ini selama eksaserbasi, itu akan meningkatkan kejang pada saluran.

Suhu optimal makanan tidak lebih rendah dari 15 dan tidak lebih tinggi dari 65 derajat. Produk yang mengandung alkohol dilarang. Relaksasi dan kontraksi pembuluh darah yang tajam menyebabkan penurunan aliran empedu.

Menu sampel untuk minggu ini

Diet di JCB tidak selalu memungkinkan untuk dikembangkan bersamaan dengan ahli gizi. Dalam kebanyakan kasus, pasien hanya diberi daftar makanan yang tidak boleh dikonsumsi.

Meskipun ada batasan yang signifikan, berdasarkan produk yang diizinkan, Anda dapat membuat menu lengkap yang luar biasa:

• Senin

1. Sarapan pertama: telur dadar kukus dan bubur soba yang dimasak dalam oven (50/50 susu dan air). Hangatkan teh lemah dengan susu.
2. Sarapan kedua: keju, roti dedak, kefir.
3. Makan siang: sup sayur dengan roti gandum. Irisan daging dengan makaroni rebus, teh.
4. Makan malam: kentang tumbuk tanpa tambahan susu, ikan rebus, teh susu.

Makan terakhir dilakukan dalam dua jam. Anda bisa makan apel panggang atau minum segelas kefir.

• Selasa

1. Sarapan pertama: semolina di atas air, jeli dengan kue kering galetny.
2. Sarapan kedua: segenggam kacang.
3. Makan siang: kaldu ayam dengan roti gandum, oatmeal, bakso kelinci kukus. Untuk hidangan penutup, selai jeruk dengan teh susu.
4. Makan malam: basi sayur yang dibumbui dengan keju. Kompot dengan cookie galetny.

• Rabu

1. Sarapan pertama: bubur nasi cair di atas air dengan susu, teh susu.
2. Sarapan kedua: salad wortel rebus, bit dan kenari, dibumbui dengan minyak mentah.
3. Makan siang: sup millet dengan irisan fillet ayam, puding, teh lemah.
4. Makan malam: kentang tumbuk, casserole kembang kol.

• Kamis

1. Sarapan pertama: bubur soba, kefir.
2. Sarapan kedua: roti gandum hitam, kefir, keju cottage rendah lemak.
3. Makan siang: sup soba dengan potongan daging kelinci, pure sayuran hangat. Untuk hidangan penutup - selai jeruk dan teh susu.
4. Makan malam: casserole ikan, kefir.

• Jumat

1. Sarapan pertama: bubur gandum, sayuran ayam. Teh dengan susu dan kue bolu kering
2. Sarapan kedua: roti gandum hitam, 15 gram mentega, teh.
3. Makan siang: kaldu sapi dengan sayuran, casserole pasta rebus. Untuk hidangan penutup - kerupuk tawar, kompot.
4. Makan malam: kembang kol rebus dengan keju casserole.

• Sabtu

1. Sarapan pertama: casserole keju cottage rendah lemak dengan apel, kolak.
2. Sarapan kedua: biskuit, agar-agar.
3. Makan siang: sup nasi dengan sayuran, kentang tumbuk, ikan rebus dengan wortel. Untuk hidangan penutup - marshmallow dengan teh.
4. Makan malam: telur dadar dari putih telur dikukus.

• Minggu

1. Sarapan pertama: bubur jagung, sepotong daging sapi, kolak.
2. Sarapan kedua: segenggam kacang
3. Makan siang: sup bit, irisan daging, ayam rebus. Untuk hidangan penutup - mousse, teh.
4. Makan malam: pasta rebus, keju, dan sayuran casserole.

Anda dapat belajar tentang nutrisi dengan cholelithiasis dan pengaruhnya terhadap pemulihan dari video ini, dan apa yang terjadi jika Anda tidak mengikuti diet ini.

Diet untuk kolelitiasis

Deskripsi saat ini pada 06/08/2017

• Khasiat: efek terapeutik setelah 14 hari
• Ketentuan: mulai 3 bulan dan lebih
• Biaya produk: 1300 - 1400 rubel per minggu

Aturan umum

Penyakit batu empedu dianggap sebagai penyakit dismetabolik di mana batu empedu terbentuk di latar belakang kolesterol atau gangguan metabolisme bilirubin. Batu adalah kolesterol, pigmen (atau bilirubin), kalsium dan campuran.

Kolesterol dan pigmen hitam lebih sering terbentuk di kandung kemih, dan cokelat - di saluran. Alasan pembentukan mereka adalah saturasi sedimen empedu yang berlebihan. Di kantong empedu, proses penebalan empedu terus-menerus terjadi, dan menjadi lebih jenuh dengan kolesterol.

Pembentukan batu adalah proses yang dinamis dan presipitasi kristal berganti dengan pembubarannya, meskipun sebagian. Dalam batu yang terbentuk, jumlah kolesterol yang sulit larut terus meningkat, dan ukurannya bertambah. Dalam setahun, pertumbuhan batu bervariasi dari 1 hingga 4 mm, yang baru terbentuk hanya pada 14% pasien.

Dalam terjadinya kolesterol cholelithiasis, kecenderungan keluarga, cacat dalam sintesis pelarut, lokasi geografis, obesitas, sirosis hati, kehamilan, diabetes, stasis kandung kemih, dan dislipoproteinemia (peningkatan kolesterol darah) berperan. Suatu tempat tertentu diambil oleh diet yang tidak sehat: kelebihan karbohidrat dan protein hewani dalam makanan, kekurangan serat nabati dan protein nabati.

Pada tahap awal penyakit ini, empedu kental (lumpur empedu), terlalu jenuh dengan kolesterol, dapat dideteksi dengan ultrasound selama beberapa tahun - ini adalah periode pelanggaran sifat fisiko-kimianya. Manifestasi klinis penyakit ini tidak ada dan saat ini paling menguntungkan untuk pengobatan konservatif (penurunan litogenisitas empedu dan normalisasi ekskresi empedu).

Jika perubahan komposisi kimia empedu tidak dihilangkan, tetapi peradangan selaput lendir dan disfungsi hypomotor dari kandung kemih bergabung, pembentukan mikrolit hingga 5 mm dimulai. Periode ini juga berlangsung tanpa manifestasi klinis. Perawatan konservatif (genoterapi) efektif.

Kemudian mikrolit menempel bersama untuk membentuk makrolit yang lebih besar dari 5 mm. Peradangan dan gangguan motilitas kandung empedu diperparah. Sudah, beberapa gejala nonspesifik muncul: nyeri pegal, rasa pahit di mulut, berat di hipokondrium kanan, timbul dari kesalahan dalam diet, kecenderungan untuk perut kembung, sering buang air besar, sering diare dan sembelit. Selama serangan, rasa sakit yang tajam dan tidak tertahankan terjadi tiba-tiba, menjalar ke lengan kanan dan skapula, disertai mual, muntah berulang, yang tidak membawa kelegaan. Memprovokasi serangan konsumsi alkohol dan menelan makanan berlemak, gemetar, berkuda, stres psiko-emosional atau membawa beban berat.

Ketika makrolit terdeteksi, lithotripsy ditawarkan kepada pasien (fragmentasi di hadapan batu tunggal dan beberapa) atau kontak pembubaran batu (litholysis kontak). Dengan metode ini, pelarut disuntikkan ke dalam gelembung atau saluran. Hanya batu kolesterol ukuran apa pun yang dilarutkan. Methyl tertbutyl ether digunakan untuk prosedur di hadapan batu di kandung kemih dan propionate ether di saluran empedu.

Batu empedu

Seperti yang sudah dicatat, makan makanan tinggi kolesterol, lemak dan karbohidrat olahan, diet berantakan dan nutrisi tidak seimbang mempengaruhi pembentukan batu. Dengan gejala penyakit batu empedu, perawatan diet diperlukan pada semua tahap penyakit. Seperti disebutkan di atas, pada tahap awal lumpur bilier, komposisi empedu dapat sepenuhnya disesuaikan dan pembentukan batu dapat dicegah. Pada tahap nutrisi mikrolit dan penggunaan obat-obatan dapat mengubah komposisi empedu dan melarutkannya, dan dengan batu-batu yang terbentuk - untuk menstabilkan pertumbuhan mereka dan mencegah eksaserbasi (kolik bilier).

Mari kita lihat diet apa untuk penyakit batu empedu yang bisa diresepkan? Diet dasar adalah Tabel No. 5 dan variasinya, tergantung pada stadium penyakit. Tentu saja, pada cholelithiasis, makanan yang mengandung kolesterol tidak boleh dikonsumsi, dan pengayaan diet dengan serat dianjurkan. Batu kolesterol ditemukan pada orang yang menderita makan berlebih, menyalahgunakan lemak hewani, daging berlemak, telur, dan kaviar. Ini juga menghilangkan makanan pedas dan berlemak, kuning telur dan, dengan toleransi yang buruk, minyak nabati terbatas, yang memiliki efek koleretik yang jelas dan dapat memicu serangan kandung empedu kandung empedu.

Perawatan diet untuk batu di kantong empedu meliputi:

• Batasi lemak hingga 80 g (75% hewan, sayur - 25%).
• Peningkatan serat makanan (karena sayuran dan buah-buahan).
• Peningkatan kandungan produk dengan garam magnesium.
• Untuk menghilangkan stagnasi asupan makanan empedu hingga 6 kali sehari.
• Tidak dianjurkan untuk minum minuman beralkohol (bahkan dalam jumlah "kecil").
• Jangan biarkan berat badan bertambah. Dengan obesitas bersamaan, nilai energi dari makanan harus dikurangi dengan membatasi jumlah lemak (70 g) dan karbohidrat (250-300 g). Penurunan berat badan menguntungkan mempengaruhi perjalanan penyakit batu empedu.
• Litogenisitas empedu dihilangkan dengan penggunaan asam chenodeoxycholic dan ursodeoxycholic yang berkepanjangan (setidaknya selama 6 bulan).

Pada tahap pertama penyakit, tidak ada makanan yang dilarang, tetapi Anda harus mengikuti diet, karena makan pada waktu tertentu merangsang sekresi fungsi empedu dan motorik kandung kemih.

Di luar eksaserbasi, sparing moderat pada kandung empedu dan hati, diperlukan normalisasi ekskresi empedu dan kadar kolesterol, yang menyediakan rasio basis Tabel No. 5. Ini adalah diet yang bernilai fisiologis, yang menyediakan asupan makanan fraksional, berkontribusi pada aliran empedu yang teratur. Asupan kalori adalah 2400-2600 kkal (protein - 80 g, lemak - 80 g, karbohidrat - 400 g).

Penggunaan garam (10 g), lemak (terutama refraktori), cairan dalam kisaran 1,5-2 liter terbatas. Makanan dimasak dengan direbus, dikukus, dan sudah dipanggang tanpa kulit. Sayuran untuk hidangan tidak berpasangan dan hanya sayuran yang kaya serat, serta daging yang berserat. Membutuhkan rezim yang jelas dan asupan makanan 5-6 kali sehari.

Karena itu perlu untuk merangsang ekskresi empedu dan mencegah munculnya batu, diet menyediakan:

• Sejumlah besar serat (karena penggunaan sayuran dan buah-buahan), yang sangat diperlukan di hadapan sembelit. Selain itu dedak dimasukkan ke dalam makanan.
• Salad dan vinaigrette, dibumbui dengan minyak nabati mentah (perlu diubah, minyak zaitun memiliki nilai spesial).
• Sayuran, buah, dan buah apa saja.
• Makan produk susu dan makanan nabati untuk mencapai reaksi empedu alkali. Dalam hal ini, produk sereal dan produk tepung yang membuat empedu menjadi alkali tidak menguntungkan, oleh karena itu, produk ini harus dibatasi, terutama jika mereka kelebihan berat badan.
• Penting untuk memberikan preferensi pada sereal gandum, millet, oatmeal dan gandum dan roti gandum, yang, antara lain, memasok tubuh dengan magnesium.
• Pengenalan protein dalam jumlah yang cukup (ikan tanpa lemak, daging, keju, protein ayam) dan minyak nabati, yang meningkatkan produksi asam empedu endogen. Hidangan dari putih telur diperbolehkan, pembatasan ini berlaku untuk kuning telur - dengan hiperkolesterolemia berat, hanya 0,5 kuning telur yang dapat dimakan setiap hari.
• Makan makanan yang kaya vitamin A (susu, krim, keju cottage, krim asam, mentega).
• Kepatuhan terhadap rezim minum yang cukup (hingga 2 liter per hari), yang mencegah stagnasi empedu, serta prinsip-prinsip nutrisi reguler dan fraksional.

Tidak termasuk dalam diet:

• produk dengan minyak esensial (bawang putih, jeruk);
• hidangan yang sangat ekstraktif (semua kaldu, kaldu kol);
• sayuran dengan kandungan asam oksalat yang tinggi (sorrel, bayam);
• shortbread, shortbread, dan puff pastry;
• daging berlemak dan produk sampingan yang mengandung kolesterol (hati, ginjal, otak), semua makanan yang digoreng;
• alkohol;
• karbohidrat yang mudah dicerna (gula, selai, gula-gula, madu, permen) terbatas.

Diet magnesium dengan cholelithiasis (terutama diindikasikan jika ada sembelit, serta diskinesia dengan pengosongan kandung kemih yang tidak memadai) didasarkan pada Tabel No. 5, tetapi juga diperkaya dengan produk-produk yang mengandung magnesium: roti dedak dan tepung gandum, produk-produk yang terbuat dari bekatul, gandum dan gandum mill, rebusan dedak, sayuran dan buah-buahan, termasuk buah-buahan kering).

Semua produk ini merangsang ekskresi empedu, meningkatkan fungsi motorik kandung empedu dan usus, yang pada akhirnya membantu menghilangkan kolesterol, dari mana batu empedu terbentuk selama stasis empedu. Namun, diet magnesium tidak diresepkan dengan adanya gastritis, enterokolitis dengan fermentasi dan diare, serta selama periode eksaserbasi.

Diet untuk kolelitiasis pada periode eksaserbasi

Ketika eksaserbasi JCB pada hari pertama untuk memaksimalkan saluran pencernaan, mereka sepenuhnya kelaparan. Pada hari ini, Anda bisa minum teh lemah, jus encer, daun teh rosehip. Varian anti-inflamasi diresepkan selama 2-3 hari - Diet В5В, tidak termasuk iritasi mekanis dan kimia. Disarankan untuk jangka pendek hingga 5 hari.

Di dalamnya karbohidrat dibatasi hingga 200 g (karena sederhana - gula, selai, madu, selai), kandungan protein berkurang (hingga 80 g), serta jumlah lemak. Makanan dimasak tanpa garam dan hanya dihaluskan: dalam bentuk souffle, kentang tumbuk dan sup berlendir. Penting untuk mengamati nutrisi fraksional (setidaknya 5 kali) dan mengambil makanan dalam porsi kecil. Kalori pada 1600 kkal, menyediakan asupan cairan (2-2,5 l / hari).

Dalam diet diperkenalkan hanya:

• makanan tumbuk ringan di atas air dan tanpa minyak;
• sup lendir (berdasarkan oatmeal, nasi, dan semolina);
• bubur parut cair (oatmeal dan beras) dengan tambahan susu;
• agar-agar, jus sayuran, kolak dengan buah parut;
• daging rebus parut (sedikit), keju cottage rendah lemak, ikan rebus secara bertahap diperkenalkan;
• roti gandum atau kerupuk.

Setelah ini, nutrisi terapi berkembang dan pada hari kedelapan pasien dipindahkan ke Diet 5A, dan kemudian ke Tabel Dasar No. 5.

Dalam JCB, sistem gastroduodenal, pankreas, dan usus terlibat dalam proses patologis. Pankreatitis lebih sering terjadi pada wanita berusia 50-60 tahun dengan obesitas dan hiperlipidemia. Untuk kolelitiasis dan pankreatitis, digunakan berbagai macam Tabel No. 5 - Tabel No. 5П. Ini ditandai dengan pembatasan lemak dan karbohidrat yang lebih besar, yang menstimulasi fungsi pankreas. Zat ekstraktif (rebusan kubis, daging dan kaldu ikan) dan serat sayuran kasar juga terbatas. Pada obesitas, dianjurkan untuk mengurangi asupan kalori karena pembatasan karbohidrat yang signifikan. Semua hidangan dimasak dalam bentuk rebus atau uap dan dihancurkan.

Dalam kasus kolesistitis kalkulus, yang memiliki kecenderungan untuk sering diperburuk, perawatan bedah dianjurkan. Pada periode pemulihan pasca operasi, sangat penting untuk memberi makan pasien. 12 jam setelah operasi, diperbolehkan minum air tanpa gas dalam tegukan kecil (hingga 500 ml per hari). Pada hari kedua, kefir rendah lemak, teh tanpa pemanis, dan kissel dimasukkan ke dalam ransum dalam porsi tidak lebih dari 0,5 cangkir dengan interval 3 jam.

Selama 3-4 hari, makanan diperbolehkan dan makanan diatur hingga 8 kali sehari, dalam porsi 150 g: kentang tumbuk (semi-cair), sup tumbuk, putih telur dari putih telur, ikan rebus tumbuk, jeli buah. Dari cairan Anda bisa minum jus encer (apel, labu) dan teh dengan gula. Pada hari kelima, kue kering galetny dan roti gandum diperkenalkan. Seminggu kemudian tambahkan bubur frayed (buckwheat, oatmeal), daging gulir rebus, keju cottage, kefir, yogurt dan pure sayuran. Setelah itu, pasien dapat dipindahkan ke Tabel nomor 5A, sedikit kemudian - ke Tabel nomor 5.

Setelah operasi, sebagai akibatnya, lesi saluran empedu mungkin terjadi: kolangitis dan choledocholithiasis - pembentukan batu di saluran empedu umum, yang dimanifestasikan oleh nyeri kolik, sakit kuning, demam, dan kedinginan. Jika choledocholithiasis tidak segera dihilangkan, maka kolangitis yang menanjak bergabung.

Mengingat prevalensi penyakit primer atau penyerta, Tabel No. 5A atau No. 5B ditunjuk. Makanan yang dikecualikan kaya akan kolesterol, serat kasar, minyak esensial yang menyebabkan fermentasi, sumber ekstraktif. Makanan yang disiapkan hanya dibersihkan. Hidangan daging hanya dicincang atau dihaluskan, dan ikan rebus dibiarkan utuh. Batasi jumlah hidangan sayur dan biarkan hanya dalam bentuk pure rebus. Buah-buahan dalam bentuk jeli, buah rebus dengan buah dan buah parut, dan apel hanya dipanggang.

Setelah kolesistektomi, di hadapan duodenitis dan pankreatitis, diresepkan Diet lembut # 5SC. Ini digunakan hingga 3 minggu sebelum nyeri mereda dan gangguan pencernaan. Selanjutnya, tunjuk nomor tabel dasar 5.

Jika setelah kolesistektomi, stagnasi empedu terjadi, maka Tabel 5 L / F direkomendasikan - lemak lipotropik. Ini membantu untuk meningkatkan sekresi empedu, memiliki efek lipotropik. Ini adalah diet fisiologis penuh, tetapi kandungan karbohidrat sederhana terbatas dan kandungan lemak meningkat (dalam proporsi yang sama dengan hewan dan sayuran). Selain hidangan uap, hidangan panggang juga diperkenalkan, dan untuk merangsang sekresi empedu, bukan camilan pedas dan tawar. Diizinkan menggunakan pasta dan bubur yang mudah hancur, sayuran panggang dan buah segar. Makanan tidak dihancurkan. Penggorengan tidak termasuk. Makanan dalam porsi kecil.