Setiap hidangan diet akan terasa lebih enak jika disajikan di bawah saus yang benar. Saus yang baik akan melengkapi salad yang membosankan, dada yang direbus atau ikan yang dipanggang. Dengan itu, hidangan makanan akan bersinar dengan selera baru, dan diet yang membosankan akan menjadi jauh lebih menyenangkan. Perhatian Anda, pilihan saus rendah kalori untuk semua kesempatan. Dimungkinkan untuk tumbuh kurus lebih lezat!
Saus diet - prinsip memasak umum
Inti dari saus adalah produk cair atau kental. Biasanya itu adalah yoghurt, pure sayuran dan jus, kaldu, krim asam, keju lembut. Jangan lupa bahwa untuk resep diet lebih baik menggunakan bahan-bahan dengan kandungan lemak minimal. Minyak bisa ditambahkan ke saus atau digunakan dalam proses memasak, tetapi seharusnya tidak banyak. Lebih baik mengambil minyak zaitun atau kelapa, rasanya enak, segar sangat bermanfaat dan mudah dicerna.
Apa yang ditambahkan ke saus:
• sayuran segar, kecokelatan atau direbus;
• lobak, mustard, adjika;
Anda sebaiknya tidak menggunakan banyak garam untuk mengisi ulang, karena mencegah penurunan berat badan. Tepung dan tepung adalah makanan berkalori tinggi, tetapi ini tidak perlu diperhatikan. Untuk saus, sedikit digunakan, tetapi bisa bagus untuk mengubah tekstur. Jika gula ditunjukkan dalam resep yang Anda sukai, Anda dapat mengecualikannya atau menggantinya dengan madu. Berhati-hatilah dengan kecap, mustar yang dibeli, dan bahan tambahan industri lainnya. Seringkali mereka memiliki banyak gula, pengental, pengawet, yang hanya akan merugikan sosok itu.
Saus diet "Mayones Palsu"
Varian dari saus diet yang sangat sederhana, yang rasanya seperti mayones. Cocok untuk unggas, ikan, salad, daging dan benar-benar universal. Anda bisa menambahkan bawang putih secukupnya.
Bahan
• 200 gram yogurt alami;
• 1 sdt. jus lemon.
Memasak
1. Rebus telur, angkat kuning telurnya, kita tidak perlu protein. Giling kuning telur sampai halus, garam dan merica, tambahkan mustard dengan jus lemon.
2. Terus mengaduk, secara bertahap perkenalkan yogurt alami. Kami memilih produk yang kental sehingga saus tidak berubah menjadi cair, tidak mengalir turun dari piring.
3. Opsional, peras satu siung bawang putih, buang sedikit dill, itu semua tergantung pada hidangan mana yang akan disajikan saus.
4. Gunakan saus segera, dia tidak perlu memaksa. Jika sayuran dan sayuran segar tidak ditambahkan, maka di dalam lemari es akan berdiri sempurna selama dua hari asalkan yogurt segar digunakan.
Saus tomat tomat diet
Resep untuk saus tomat yang sangat lembut dan diet, yang akan menjadi alternatif yang bagus untuk saus tomat yang dibeli dengan komposisi, pengental dan pati yang tidak bisa dipahami.
Bahan
• sendok minyak zaitun;
• tiga siung bawang putih;
• 1 sdt. paprika bubuk;
• 0,3 sdt. paprika merah;
• 0,5 sdt. biji ketumbar;
• lima kacang lada hitam.
Memasak
1. Rebus dalam panci sedikit air, cukup liter. Lempar tomat dengan ampelas yang diiris, tahan beberapa detik, tangkap dengan sendok berlubang dan berpura-pura mangkuk dengan air dingin. Hapus kulitnya.
2. Potong tomat menjadi irisan, buang ke dalam cangkir, potong blender. Anda bisa memutar tomat. Jika Anda ingin mendapatkan saus yang sangat lembut, Anda bisa mengeluarkan bijinya hanya dengan menggunakan bubur tomat yang bersih.
3. Tuang sedikit minyak ke dalam panci, masukkan cengkeh bawang putih, goreng selama beberapa detik.
4. Tambahkan tomat, rebus saus setelah mendidih selama sekitar lima menit, tambahkan garam, buang satu siung.
5. Tambahkan paprika, lada hancur. Untuk ketajaman kami menaruh lada merah. Kuantitasnya disesuaikan dengan selera Anda. Rebus saus sebentar, angkat dari api.
6. Setelah dingin, disarankan untuk melepas cengkeh, saus disimpan dengan indah di lemari es selama beberapa hari. Secara opsional, Anda dapat menambahkan sedikit cuka, untuk keandalan yang lebih baik.
Saus makanan berupa krim asam, bawang putih dan keju cottage
Opsi asam susu dadih. Gunakan produk dengan kadar lemak minimum, biasanya 10%. Rasa dan ketebalan yang hilang dapat dengan mudah disesuaikan dengan keju cottage.
Bahan
• 70 g keju cottage rendah lemak;
• garam, merica, adas.
Memasak
1. Keju cottage enak untuk diaduk atau dioles. Anda dapat tertidur dalam blender dan segera potong dengan bawang putih. Atau potong gigi secara terpisah, kombinasikan dengan keju cottage yang disesuaikan dengan homogenitas.
2. Campur krim asam dengan keju cottage dan bawang putih, lada dan garam. Giling massa dengan hati-hati atau kocok blender dengan cepat. Dalam hal ini, sausnya seragam, ringan, empuk.
3. Potong beberapa batang adas, tambahkan ke saus. Kami menggunakannya sebagai saus salad, disajikan dengan daging, unggas atau sayuran panggang.
Saus diet Tsatsiki (tzatziki)
Varian dari saus diet Yunani pada yogurt. Itu disiapkan dengan mentimun segar. Meskipun kandungan rendah kalori, ternyata menjadi menyenangkan, kaya, akan melengkapi setiap hidangan ayam, ikan, sayuran atau sereal.
Bahan
• dua siung bawang putih;
• 10 ml minyak zaitun;
• garam, sayuran, lada.
Memasak
1. Kami menggosok mentimun. Jika kulit kasar atau di dalam biji besar, maka kita menyingkirkan semua kelebihannya. Taburkan sayuran parut dengan garam, aduk, biarkan selama lima belas menit.
2. Meskipun Anda bisa mencincang beberapa siung bawang putih, kombinasikan dengan minyak zaitun, lalu merica, encerkan semuanya dengan yogurt kental Yunani. Jika minyak tidak sesuai dengan kalorazh, Anda dapat mengurangi jumlahnya, tetapi diinginkan untuk menambahkannya untuk rasa yang ringan.
3. Kembali ke mentimun. Mereka telah merilis banyak jus, yang harus diperas dengan garam berlebih. Anda bisa melakukannya dengan tangan.
4. Kami menggeser mentimun ke basis yogurt, aduk dan sausnya sudah siap! Biarkan selama sekitar seperempat jam untuk mengungkapkan rasa bahannya.
Khrenovina - saus diet yang populer
Khrenovina, hrenovuha, horloder adalah saus Rusia kuno, dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Sangat sederhana untuk menyiapkannya, disimpan dengan indah selama beberapa bulan dan memiliki kandungan kalori yang sangat kecil, bagus untuk makanan diet.
Bahan
• 1,5 kg tomat;
• 40-50 g akar lobak;
• garam, sedikit minyak.
Memasak
1. Momen paling sulit dalam persiapan lobak - cincang lobak. Akar agak keras dan hangat, menyebabkan lakrimasi. Mereka perlu dibersihkan dengan hati-hati, dipotong-potong, dipelintir melalui penggiling daging atau pemanen potong. Anda dapat menempelkan tas ke penggiling daging sehingga keripik jatuh ke dalamnya dan tidak membuat mata iritasi.
2. Kupas bawang putih. Ini juga harus banyak, karena sayuran adalah pengawet yang baik. Kami menggiling. Anda dapat melewatkan lobak melalui penggiling daging.
3. Potong tomat menjadi potongan-potongan, lepaskan segel pada titik lampiran dengan setangkai, potong. Kulit dalam kotoran klasik tidak perlu dihilangkan.
4. Masukkan total berat satu sendok makan garam. Aduk sampai larut.
5. Masukkan saus ke dalam toples atau botol. Oleskan lapisan tipis minyak di atas untuk mencegah jamur muncul. Tutup, tinggalkan di kulkas. Sangat diinginkan untuk bersikeras hari sialan.
Saus saus makanan
Resep untuk saus tomat sederhana, yang luar biasa dikombinasikan dengan hidangan biji-bijian, kacang-kacangan atau lauk sayuran rebus.
Bahan
• 500 ml jus tomat;
Memasak
1. Tuang sedikit minyak di wajan, tambahkan bawang, potong dadu kecil, gosok wortel dalam satu menit, masak dengan api kecil sampai lunak.
2. Tambahkan tepung, aduk cepat untuk menghindari gumpalan, panaskan sebentar. Karena sedikit minyak yang digunakan, tepung tidak akan digoreng.
3. Tambahkan jus tomat, didihkan, aduk terus. Massa akan mulai menebal.
4. Setelah mendidih, hangatkan saus selama beberapa menit, tambahkan garam dan merica.
5. Pada akhirnya kami membuang bawang putih yang dihancurkan, bumbu apa saja untuk meningkatkan rasa, bumbui dengan sayuran hijau, laurel.
Saus bawang bombai dalam kaldu
Untuk membuat saus ini, Anda perlu kaldu ayam, daging, jamur atau sayuran. Ingatlah bahwa itu tidak boleh tebal.
Bahan
• dua siung bawang putih;
Memasak
1. Kami membersihkan bawang, menyebarkannya dalam wajan yang sedikit dilumuri, memberikan api kecil selama satu menit. Tambahkan kaldu, didihkan di bawah tutupnya sampai lunak.
2. Angkat bawang dalam kaldu dari api, dinginkan sedikit, lalu campur dengan blender atau gosok melalui saringan. Ini harus membuat pure bawang lembut.
3. Kembalikan kentang tumbuk ke loyang atau geser ke panci kecil, atur ulang di atas kompor.
4. Tambahkan krim asam, lada dan garam, bumbui dengan bawang putih, hangatkan sampai hampir mendidih.
5. Dinginkan saus yang sudah disiapkan, bumbui dengan bawang hijau dan adas.
Saus diet - tips dan trik
• Untuk mengurangi kandungan kalori saus dengan sayuran panggang, mereka bisa kecokelatan dalam wajan tanpa lengket atau ditaburi dengan minyak, dimasak dalam microwave atau dalam oven.
• Jika Anda tidak menyukai warna saus yang pucat, ternyata warnanya tidak terlalu selera atau tidak enak, maka itu dapat diperbaiki dengan bantuan kunyit, paprika, jus bit dan bahan pewarna lainnya.
• Cuka dalam saus diet lebih baik untuk diganti dengan jeruk nipis atau jus lemon, mereka jauh lebih berguna.
• Alpukat matang memiliki struktur berminyak, sempurna menggantikan mayones dan dressing berlemak lainnya. Hanya perlu menambahkan bumbu ke bubur cincang.
Saus diet - rasanya enak, sehat, memuaskan.
Ada banyak alasan mengapa seseorang perlu menurunkan berat badan. Dan tidak selalu demikian adalah keinginan untuk "mencari makanan untuk menurunkan berat badan selama musim panas dan liburan." Kadang-kadang itu adalah kebutuhan vital ketika seseorang perlu membangun kembali diet untuk nutrisi yang tepat. Maka Anda harus menyiapkan makanan diet Anda sendiri. Tetapi mereka seringkali sangat segar dan membosankan! Dan benar-benar hambar. Saus makanan akan datang untuk menyelamatkan, yang akan menghias makanan membosankan dengan warna-warna cerah.
Mengapa mereka dibutuhkan?
Di era teknologi modern, orang semakin menggunakan produk olahan, karbohidrat "cepat" kosong, vitamin sintetis. Produk alami dalam makanan kurang, kita cenderung berpikir tentang apa yang kita masak dan makan. Semua ini mengarah pada penyakit. Dalam pengobatan banyak dari mereka berbagai diet yang diresepkan, membatasi konsumsi makanan tertentu yang mengandung karbohidrat cepat dan tidak membawa nilai gizi apa pun. Dan itu masuk akal, karena roti gandum yang sama tidak kalah enaknya dari putih atau kaya yang halus. Saus diet rendah lemak akan menjadi alternatif yang bagus untuk mayones biasa.
Namun, saus apa yang bisa Anda makan saat sedang diet? Apa keuntungan mereka dan cara memasak?
Manfaatnya
Semua dari mereka termasuk dalam kategori nutrisi yang tepat, jika sebentar - dalam diet saus.
- Saus rendah kalori biasanya dibuat dari produk segar yang tidak dimasak. Mereka memiliki lebih banyak vitamin, mereka lebih sehat untuk kesehatan.
- Cerah dan penuh warna, sangat aromatik dan lezat, mereka dapat mengubah bahkan hidangan yang paling membosankan menjadi kelezatan yang luar biasa, dan makanan yang indah membangkitkan emosi positif, meningkatkan suasana hati dan mempengaruhi penyerapan makanan dengan baik.
- Kebanyakan dari mereka cocok untuk nutrisi bayi dan geriatri.
- Mereka biasanya mengandung serat yang dibutuhkan untuk pencernaan yang tepat.
- Ini kebanyakan adalah hidangan vegetarian.
Mempersiapkan saus diet, Anda secara signifikan mengurangi konten kalori dari hidangan favorit Anda sepenuhnya tanpa mengorbankan rasanya.
Satu-satunya bahaya yang mungkin dari mereka adalah jika Anda memiliki intoleransi terhadap komponen tertentu, tetapi ini akan terjadi dengan rasa biasa, non-diet.
Dressing salad
Saus rendah kalori sangat cocok untuk salad musim panas yang segar.
Kefir
Kalori - 60–70 kkal per 100 gram
Waktu memasak - 5-7 menit.
Akan membutuhkan
- kefir rendah lemak - 200 ml
- keju cottage - 100 gram
- sayuran segar, apa saja
- jus lemon - satu sendok makan
- garam - secukupnya
Memasak
- Kefir dan keju cottage kocok dalam blender hingga halus.
- Tambahkan jus lemon dan kocok lagi.
- Cincang hijau, tambahkan massa kefir.
- Tambahkan garam, campur dan dinginkan.
Untuk salad buah, yogurt tanpa pemanis digunakan, dan garam dan sayuran tidak ditambahkan.
Jika diinginkan, kefir dengan keju cottage bisa diganti dengan jus tomat. Ini sudah terbukti sebagai saus vegetarian untuk salad hijau atau untuk kentang baru.
Tsatsiki
Saus Yunani yang lezat, bisa digunakan untuk mendandani salad apa pun. Dan jika Anda menambahkan sedikit kefir atau yogurt, maka jadilah sup musim dingin yang sangat baik.
Itu bisa membuat okroshka. Saus ini, pastikan, sangat sempurna.
Kalori - 70 kkal per 100 gram
Waktu memasak - 10-15 menit.
Akan membutuhkan
- Mentimun - 1 pc.
- Yoghurt tanpa pemanis atau kefir - 125 ml
- Bawang putih - 2-3 siung
- Jus lemon - 3 meja. sendok
- Minyak sayur, tidak berbau - 1 sdm. l
- Jamu segar (apa saja, sesuai selera Anda) - 30 g
- Garam - secukupnya
- Lada putih, ditumbuk - secukupnya.
Memasak
- Bersihkan, parut dan peras jus mentimun.
- Bilas bawang putih, tambahkan mentimun.
- Cincang hijau, tambahkan mentimun.
- Tambahkan jus setengah lemon, pastikan tulangnya tidak jatuh.
- Garam, merica, tambahkan minyak.
- Isi dengan yogurt atau kefir, taruh di tempat yang dingin.
Tsatsiki disajikan untuk salad apa pun, mereka dapat digantikan oleh mayones. Ini juga bagus sebagai saus diet untuk ayam dan sapi, tetapi hanya disajikan dingin. Untuk hidangan panas, juga, memiliki saus ringan makanan sendiri. Saus ini sangat baik dikombinasikan dengan daging dan kentang.
Saus daging
Hidangan daging dan ikan juga perlu saus. Sebagai aturan, semakin gemuk daging, semakin mudah seharusnya. Dan memasak saus rendah kalori untuk kebab dan sayuran bakar cukup sederhana. Kami menawarkan beberapa opsi untuk resep.
Saus diet untuk ayam
Kalori - 60–75 kkal
waktu memasak - 15 mnt.
Akan membutuhkan
- Yoghurt tanpa pemanis - 2 sdm. sendok
- Krim asam - 2 sdm. sendok
- Jus lemon - 1-2 sdm. sendok
- Bawang putih - 1-2 siung
- Herbal segar - secukupnya
- Lada, ditumbuk - 0,5 sdt
Memasak
- Campur yogurt dan krim asam, tambahkan bawang putih yang diperas.
- Tambahkan jus lemon.
- Giling dan tambahkan sayuran segar.
- Tambahkan merica.
- Campur saus blender selama sekitar 1 menit.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan merica Bulgaria yang dicincang halus.
Untuk makanan vegan, ganti krim asam dan yogurt dengan jus tomat. Resepnya banyak.
Disajikan dengan saus ini untuk daging dan kentang, cocok untuk spageti.
Saus mustard madu
Di musim dingin, juga, tidak mau makan itu tidak jelas dari apa yang dimasak mayones dengan umur simpan beberapa bulan. Terutama saat Anda bisa membuat saus yang sederhana dan bermanfaat.
Konten kalori - 75–80 kkal 100 gram
Waktu memasak - 15 menit
Akan membutuhkan
- Yoghurt tanpa pemanis - 250 ml
- mustard - 2 sdt
- sayang - 2 sdt
- jus lemon - 3 sdm. sendok
- Garam, lada - secukupnya
Memasak
- Tuang yogurt ke dalam wadah, masukkan jus lemon ke dalamnya, campur dengan blender.
- Campur madu dan mustard. Jika madu telah mengental, ia tidak dapat dipanaskan, karena kehilangan sifat-sifatnya dan menjadi karsinogenik. Madu sendiri menyebar dari mustard.
- Masukkan mustard dengan madu ke yogurt.
- Tambahkan garam dan merica, campur lagi.
Saus yang sudah jadi akan menjadi warna kekuningan yang indah dan konsistensi yang agak tebal. Di dalam lemari es, itu dapat disimpan dalam toples tertutup selama seminggu.
Saus sangat bagus untuk daun selada segar, ikan, daging, pasta.
Saus diet dan PP. Untuk "daging", "ikan dan sayuran"
Anda tahu, jika oatmeal, soba, dan payudara bisa dibumbui dengan mayones dengan murah hati, maka penganut nutrisi yang tepat akan jauh lebih banyak.
Sayangnya, tampaknya dari hanya memikirkan saus dingin yang sangat umum ini (yang tidak mencegah nyonya Rusia memanggang, mengasinkan, dan menggorengnya dan dengan itu), sisi dan perut mulai meningkat secara berbahaya, dan paha ditutupi dengan selulit.
Turun dengan godaan. Bahkan menipiskan saus diperbolehkan.
- Selain rasa, mereka bisa tidak lebih buruk daripada opsi toko siap pakai, yang penuh dengan kolesterol dan lemak trans. Saus seperti itu dari bahan minimum dan disimpan dari beberapa hari hingga seminggu, tergantung pada komposisinya.
- Anda dapat mengambil favorit Anda untuk daging, ikan, kebab, sereal, dan bahkan makanan penutup. Dan jika Anda tahu dasar-dasarnya, Anda bisa membuat sendiri, opsi baru, bereksperimen dengan selera.
Ngomong-ngomong, pastikan bahwa beberapa saus dan Anda menyeka hidung Anda di rumah, yang masih menyiksa selera Anda, memaksa Anda untuk menonton bagaimana mereka dengan murah hati membumbui makanan mereka dengan saus yang sudah jadi. Semua orang pasti ingin mencoba camilan baru apa yang telah mereka tunjukkan di sana.
Jadi berkenalanlah dengan pilihan resep video saus diet terbaik kami.
Saus makanan dari yogurt, bukan mayones. Resep video
Yoghurt alami adalah dasar yang sangat baik untuk saus apa pun, mereka dapat ditambah dengan daging, ikan, salad sayuran. Dan yang paling penting, setiap saus dipadukan dengan itu, dan pada saat yang sama rasa segala sesuatu yang Anda tambahkan ke saus terungkap lebih kuat dan lebih kaya tanpa penguat rasa berbahaya.
Resep klasik untuk saus yoghurt alami mengandung bahan-bahan berikut:
- 400 ml yogurt alami rendah lemak.
- 200 gram hijau apa pun.
- 1 siung bawang putih.
- jus setengah lemon.
- garam, merica.
- Hijau dihancurkan, bawang putih dihancurkan dan dicampur dengan yogurt. Lemon, garam dan merica ditambahkan ke pangkalan. Jika Anda membiarkan saus bertahan selama satu setengah jam di lemari es, itu akan menjadi lebih enak.
- Anda bisa menambahkan polong cabai cincang halus ke saus, maka sausnya akan lebih pedas. Jika diinginkan, Anda bisa membuatnya bawang putih, keju, tambahkan mentimun atau sedikit mustard.
- Selain itu, basis yogurt dapat dibumbui dengan bumbu alami favorit Anda - kunyit, ketumbar, sayuran kering.
Saus rendah kalori untuk daging. Resep video
Dada ayam, yang dimakan sepanjang hari dan malam, menurunkan berat badan, cukup muak, sementara itu berjalan dengan baik dengan berbagai saus. Namun, saus tomat, cocok untuk semua jenis daging lainnya, termasuk daging sapi tanpa lemak, babi.
- 4 sendok teh saus Krasnodar.
- 1 sendok teh mustard.
- 5 sendok teh kefir.
- Rempah-rempah
- Semua komponen dicampur secara menyeluruh dalam wadah dengan tutupnya dan biarkan diseduh selama sekitar satu jam di lemari es, sehingga semua bumbu mengungkapkan rasa dan aromanya.
- Saus dapat disimpan di tempat yang dingin untuk waktu yang lama.
Saus salad diet. Resep video
Dalam upaya untuk menurunkan berat badan, banyak yang bersandar pada salad hijau dan memang demikian.
- Namun seringkali, saus salad lebih tinggi kalori daripada hidangan itu sendiri, karena kita terbiasa mencampur sayuran dengan mentega.
- Jika Anda menggantinya hanya dengan lemon atau cuka, ternyata terlalu ramping.
Saus berikut ini sangat ideal sebagai saus untuk salad berdaun. Paling sering, mereka ditaburi dengan lemon dan mentega, tetapi saus cair mengalir dengan aman ke bagian bawah piring, hampir tidak menimbulkan rasa.
Saya ingin mengisi bahan bakar lebih tebal, misalnya, seperti resep yang disajikan di bawah ini.
- 125 ml yogurt alami.
- 1 sendok teh mustard.
- 2 sendok teh madu.
- Juice 0,5 lemon.
- Garam, merica.
- Yang terbaik adalah mencampur saus dalam stoples dengan tutupnya sehingga nyaman untuk menyimpannya. Jadi, gabungkan yogurt dengan mustard dan madu, peras lemon, garam dan lada secukupnya.
- Campurannya berubah menjadi warna kuning yang bagus dan konsistensi yang agak tebal. Sempurna melengkapi bahkan salad paling sederhana, bahkan selada Iceberg dangkal.
Kecap buatan sendiri tanpa gula. Workshop video
Semua orang tahu tentang fakta bahwa mayones berbahaya, tetapi sikap terhadap kecap cukup setia, itu dari tomat yang tidak berbahaya. Tapi dengan gula. Ya, dengan yang paling hadir.
Sementara itu, memasak saus tomat rendah lemak di rumah tidak begitu sulit.
- 1 kg tomat.
- 0,4 kg apel.
- 2 siung bawang putih.
- Garam, rempah-rempah.
- Setengah sendok garam dan jumlah lada yang sama.
- 3 tablet sahzam.
- Tomat menuangkan air dan didihkan selama 15 menit. Kami membersihkan apel dari biji dan memasak selama sekitar 10 menit. Setelah blanko matang, dinginkan dan potong-potong dengan blender dan saring untuk menghindari kulit dari tomat dan apel. Dalam campuran tambahkan 3 tablet gula.
- Dan nyalakan api, setelah campuran mendidih, tambahkan garam, merica, rempah-rempah alami kering dan rebus sampai sausnya kental. Selama beberapa menit sampai matang, tambahkan bawang putih cincang. Kecap disimpan untuk waktu yang lama dan melengkapi banyak hidangan.
Praktis semua saus yang dibuat berdasarkan yoghurt alami disimpan tidak lebih dari 2-3 hari di lemari es.
Saus apa yang bisa Anda makan jika Anda sedang diet?
Anda mungkin berpikir bahwa manfaat hidangan Anda tidak tergantung pada apakah Anda menggunakan saus favorit Anda atau tidak, tetapi ini tidak benar. Jika Anda tidak mengikuti ukuran sajian, saus berubah menjadi bom untuk kesehatan Anda, karena menambahkan garam, lemak, dan gula dalam makanan Anda. Saus apa yang tidak layak dikonsumsi dan alternatif apa yang berguna untuk menggantikannya sehingga diet Anda benar?
Mayones
Dalam sebagian besar varietas mayones, minyak kedelai olahan digunakan sebagai bahan utama, yang tidak membawa manfaat apa pun. Dalam saus tartar adalah bahan yang sama seperti di mayones, jadi harus dibuang. Jika Anda dapat menemukan mayones dalam minyak zaitun, maka Anda dapat menganggapnya sebagai pilihan sehat. Selain itu, Anda dapat membuat mayones di rumah sendiri. Namun, saus ini juga perlu dikonsumsi dalam jumlah sedang: tidak akan berbahaya, tetapi masih ada cukup kalori dan lemak di dalamnya.
Kecap
Siapa yang tidak suka menuangkan saus tomat ke kentang goreng? Namun, bahkan jika Anda memanggang kentang dan tidak menggoreng, memakannya dengan saus tomat tidak terlalu berguna. Menurut para ahli, satu sendok teh produk ini mengandung sekantong gula. Ini adalah produk yang agak berbahaya, karena tidak ada lemak di dalamnya. Itulah sebabnya beberapa orang berpikir bahwa adalah mungkin untuk memakannya tanpa rasa takut. Sayangnya, gula jauh lebih berbahaya bagi tubuh daripada lemak. Buat saus tomat di rumah dengan menggabungkan pasta tomat alami dengan rempah-rempah, garam, air, dan cuka sari apel. Ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan rasa favorit Anda tanpa membahayakan kesehatan dan bentuk tubuh.
Mustard madu
Ini adalah saus yang cukup umum, tetapi untuk pinggang cukup berbahaya. Mustard sendiri tidak mengandung kalori ekstra, tetapi dalam kombinasi dengan madu, ia menjadi semanis saus tomat biasa. Cobalah untuk menggunakan mustard tanpa aditif. Anda juga bisa menggunakan hummus atau pesto untuk membuat sandwich. Ketika memilih hummus, baca dengan cermat komposisinya - itu harus dibuat dengan minyak zaitun, bukan minyak kedelai atau minyak canola. Hanya dalam hal ini akan menjadi produk yang bermanfaat.
Isi ulang bebas lemak
Ternyata salad sehat Anda kehilangan sifat positifnya ketika Anda menyiraminya tanpa lemak. Hampir selalu isi ulang ini penuh dengan gula. Anda membutuhkan sumber lemak sehat selain salad, sehingga tubuh Anda dapat menyerap mineral dan vitamin dari sayuran. Ini berarti bahwa berpakaian rendah lemak bukanlah suatu pilihan. Buat saus berdasarkan yogurt Yunani - akan ada banyak protein di dalamnya, dan rasanya akan sangat menyenangkan.
Saus hoisin
Saus ini adalah saus barbekyu versi Cina, rasanya manis, pedas, dan asin. Sayangnya, ini adalah bom gula asli. Para ahli merekomendasikan untuk menggunakan saus tiram atau asam manis sebagai gantinya. Saus tiram tidak kalah dengan produk Cina tradisional, tetapi mengandung dua kali lebih sedikit gula. Memilihnya, Anda mendapatkan rasa yang menyenangkan tanpa membahayakan sosok itu.
Saus peternakan
Salad dianggap bermanfaat, sehingga kebanyakan orang benar-benar mengabaikan nilai gizi dari saus, yang mereka tuangkan di atasnya. Alih-alih menambahkan lemak dan kalori ekstra bersama dengan saus ini, gunakan sesendok thina dalam salad. Thina terbuat dari wijen. Ini mengandung banyak lemak, tetapi itu adalah lemak tak jenuh yang baik. Ini dapat diencerkan dengan air sehingga saus memiliki konsistensi yang lebih cair. Anda pasti akan menikmati hasilnya dan Anda tidak akan melewatkan saus toko yang berbahaya dan berkalori tinggi sama sekali.
Saus panas
Dengan menambahkan sedikit saus panas, Anda secara instan meningkatkan kadar garam dalam hidangan favorit Anda. Dalam saus panas bisa dua ratus miligram garam hanya dalam satu sendok teh. Selain itu, dianjurkan untuk tidak makan lebih dari satu setengah ribu miligram garam per hari. Akui saja, Anda tidak mungkin menggunakan satu sendok teh saus? Lebih baik menggunakan cabai merah atau paprika segar, seperti jalapenos, untuk memberikan hidangan bumbu yang diinginkan tanpa mengganggu kesehatan Anda.
Saus kedelai
Saat menggunakan kecap asin, mudah untuk berlebihan. Ini memiliki banyak garam dan gula, sehingga secara aktif membangkitkan selera. Penggunaan asam amino yang lebih baik - mereka berfungsi sebagai alternatif yang berguna untuk kecap.
Krim asam
Dengan menambahkan krim asam ke makanan Anda, Anda menambahkan ratusan kalori dan lemak ekstra. Produk ini bisa berbahaya bagi arteri Anda. Tolak lemak jenuh dan ganti krim asam dengan yogurt Yunani. Anda dapat mencampurkan krim asam rendah lemak menjadi dua dengan yogurt Yunani untuk merasakan produk favorit Anda, mengurangi bahaya bagi kesehatan.
Sirup cokelat
Saus penutup yang istimewa ini biasanya dibuat atas dasar sirup jagung fruktosa tinggi. Karbohidrat olahan seperti sirup ini menyebabkan pembentukan timbunan lemak di perut, peningkatan kolesterol dan trigliserida, diabetes, dan eksaserbasi proses inflamasi. Jika Anda menginginkan cokelat, jangan gunakan sirup - beli saja makanan penutup berkualitas tinggi dengan kandungan kakao yang tinggi.
Saus keju
Saus ini memiliki banyak kalori, lemak jenuh, kolesterol dan garam. Ini sangat berbahaya untuk arteri Anda! Lebih baik membuat saus berdasarkan ragi yang tidak aktif, yang akan memberikan rasa keju, mengombinasikannya dengan bawang, paprika dan kacang mede, memberikan tekstur krim tanpa menggunakan produk susu.
Saus daging
Jika Anda suka menyiram makanan dengan saus daging bergizi, sayang sekali, Anda merugikan diri sendiri. Dalam saus banyak lemak jenuh, kolesterol dan karbohidrat olahan. Jauh lebih bermanfaat untuk mencampur dua cangkir kaldu rendah garam, beberapa sendok makan kecap asin, thina, dan seperempat cangkir tepung gandum. Ternyata sausnya cukup kental dengan rasa yang menggugah selera yang tidak membahayakan kesehatan Anda.
Keju parmesan
Keju ini sering digunakan sebagai ganti saus, dan porsinya biasanya cukup murah hati, dan ini menambah banyak kalori ekstra untuk makanan Anda, lemak jenuh, kolesterol, dan garam. Anda bisa mendapatkan rasa keju favorit Anda dengan memadukan kacang dengan ragi yang tidak aktif dalam blender. Kacang akan memberikan tekstur yang diperlukan, dan ragi akan memberikan rasa keju, sementara saus ini juga akan mengandung lemak, vitamin, dan mineral yang sehat.
Saus bebek
Tidak ada bebek dalam saus Cina ini. Itu dibuat atas dasar aprikot, tetapi bahkan dalam porsi kecil terlalu banyak gula dan garam. Anda bisa membuat alternatif di rumah! Campurkan aprikot dengan cuka, rempah-rempah, jahe dan sedikit madu untuk membuat hidangan sehat dengan rasa segar. Ini jauh lebih berguna daripada saus tradisional Asia.
Saus barbekyu
Tanpa saus ini, sulit membayangkan banyak hidangan daging. Sayangnya, ini mengandung sejumlah besar gula. Gula menyebabkan penyakit jantung, diabetes, kerusakan gigi. Saus barbekyu buatan sendiri dapat dibuat atas dasar beri dan buah-buahan kering. Alih-alih gula, tambahkan sirup agave atau kelapa, sirup gula atau madu. Anda juga bisa menggunakan campuran bumbu sebagai pengganti saus, yang akan membuat hidangan daging lebih aromatik. Ini akan memungkinkan Anda untuk tidak menambahkan kalori ekstra pada daging sama sekali.
Dressing Keju Biru
Saus yang menggugah selera dengan potongan besar krim keju dengan cetakan ini tidak menguntungkan salad Anda. Jika Anda menambahkan porsi yang murah hati, Anda mendapatkan lemak dan garam ekstra dalam warna hijau yang cukup sehat. Lebih baik menggunakan yogurt Yunani sebagai alternatif, dengan menambahkan cuka, lemon segar, bawang putih, garam, dan campuran merica ke dalamnya. Ini akan menghasilkan produk yang tidak kalah enak dengan aroma menarik yang akan memungkinkan Anda melakukannya tanpa pompa bensin berbahaya.
Saus Diet - Variasi Sehat
Salam kepada semua penggemar gaya hidup sehat!
Untuk mematuhi nutrisi yang tepat sangat sulit dalam kehidupan modern, karena ada begitu banyak makanan terlarang di sekitar. Ini termasuk berbagai jenis saus, saus tomat, mayones. Tapi mengapa menyangkal diri Anda penambahan hidangan diet?
Cobalah untuk menyiapkan saus diet di rumah, dan saya akan membantu Anda dengan ini. Dalam artikel ini Anda akan menemukan berbagai saus rendah kalori yang sempurna melengkapi makanan diet Anda.
Prinsip memasak saus
Untuk mencairkan diet membosankan akan membantu saus yang akan membuat hidangan lebih mengasyikkan dan tidak biasa, dan yang paling penting tidak membahayakan sosok Anda. Jadi, rekomendasi umum tentang memasak, yang saya temukan di Internet:
- saus apa pun memiliki basa, sering disajikan sebagai produk susu fermentasi, pure sayuran atau kaldu;
- Jangan lupa bahwa produk ini harus rendah kalori, jadi pilih bahan-bahan dengan akun ini;
- jika ada minyak dalam resep, maka berikan preferensi untuk minyak zaitun atau kelapa, yang diserap lebih cepat;
- Hindari menambahkan garam dalam jumlah besar, biarkan rasanya alami;
- gula dalam resep bisa diganti dengan madu;
- jika resep membutuhkan zat tambahan industri (kecap, mustard, dll.), maka jangan melebihi dosis yang ditentukan dalam menu, karena produk tersebut mengandung banyak pengawet dan pengental.
Bagi saya, prinsip-prinsipnya sederhana dan dirancang khusus agar tidak memengaruhi sosok cantik Anda.
Sudahkah Anda menyiapkan isi ulang kalori rendah? Apa rekomendasi yang Anda ikuti? - Mari kita bicarakan topik ini di komentar. Sekarang pergilah ke tahap persiapan.
Berpakaian untuk berbagai hidangan - kami memasak lezat
Di rumah, Anda dapat membuat karya agung untuk hidangan yang dimasak, tetapi jangan lupa bahwa saus yang tepat adalah kunci untuk rasa yang tak tertandingi.
Dan kebanyakan orang makan persis rasanya, dan hanya kemudian memikirkan manfaat kesehatan dari produk tertentu, atau bahkan tidak sama sekali. Oleh karena itu, untuk memulainya kita akan mengurutkan opsi pompa bensin di bawah berbagai menu. Semua resep yang dikirim tidak ditemukan oleh saya, tetapi ditemukan di Internet.
Resep Saus Burung
Bagi wanita yang tahu segalanya tentang produk diet, tidak akan menjadi berita bahwa di antara jenis daging lebih disukai untuk memasukkan daging unggas dalam diet, oleh karena itu mereka menawarkan pilihan saus ayam. Kecuali, tentu saja, Anda masih makan daging.
Kami membutuhkan satu pon apel, 1 sdm. sendok mentega, sejumput kayu manis, 1 sendok teh garam dan oregano. Untuk memulai, mari kita ambil apel - cuci, lepaskan kulitnya dan panggang dalam oven sampai matang.
Selanjutnya, lelehkan mentega, tambahkan semua bahan lainnya ke dalamnya, termasuk apel, dan giling menjadi pure. Rasa asam manis ini akan menambah bumbu ke daging yang direbus atau dipanggang.
Resep bubur soba
Sereal ini memiliki banyak manfaat, jadi dalam diet sehat yang pasti ada, saya menawarkan cara yang terjangkau untuk menyiapkan saus untuk soba. Saya pikir untuk pemilihan komponen Anda tidak perlu meninggalkan dapur, karena semua produk sederhana dan mungkin ada di rak Anda.
Saya mengusulkan untuk mencari beberapa tomat, ½ cangkir krim asam rendah lemak, 1 sdm. sesendok tepung. Tomat memilih yang paling berair dan memotongnya menjadi kubus. Masukkan tepung dalam wajan selama beberapa detik, lalu tambahkan krim asam dan tomat. Sekitar 5-10 menit, biarkan mereka rebus dan dengan berani mengisi campuran soba Anda.
Berpakaian dalam bentuk saus untuk pasta
Terlepas dari kenyataan bahwa pasta mengandung banyak karbohidrat, ahli gizi memungkinkan untuk menggunakan produk selama penurunan berat badan, tetapi varietas yang sangat padat. Dan Anda ingin mengisi piring dengan saus tomat, bukan? Ada jalan keluar - saus saus untuk pasta berdasarkan jus tomat. Saus seperti apa yang kamu masak? Tinggalkan resep Anda di komentar.
Sekarang siapkan:
- ½ liter jus tomat;
- 1 bawang merah;
- 1 wortel;
- 1 sdm. satu sendok tepung;
- 1 sdm. l minyak zaitun;
- bumbu secukupnya.
Memasak dalam urutan berikut:
- tuangkan mentega ke dalam wajan dan tambahkan bawang cincang halus, dan setelah satu menit, parut wortel, didihkan sampai sayuran lunak;
- tambahkan tepung dan mulai aduk cepat sehingga benjolan tidak punya waktu untuk terbentuk, hangatkan satu menit;
- Tuang jus tomat dan didihkan, jangan sampai tercampur;
- ketika massa mendidih, tambahkan rempah-rempah dan didihkan beberapa menit lagi;
- hiasi dengan hijau.
Kami mengisi shawarma secara diet
Saus putih muda untuk shawarma dengan tidak adanya tomat dan mayones, tetapi kehadiran mentimun sangat ideal dalam makanan rendah kalori.
- segelas yogurt rendah lemak;
- 1 mentimun segar;
- 50 g adas;
- 3 sejumput campuran lada;
- garam secukupnya
Pertama-tama, lepaskan kulitnya dari mentimun dan potong-potong di parutan halus, potong halus adonan yang sudah dicuci. Selanjutnya, kirim adas dan mentimun ke dalam blender, tuangkan ke dalam yogurt, tambahkan campuran paprika dan garam. Setelah pemukulan, campuran siap digunakan.
Saus yang sempurna untuk hidangan ikan
Campuran putih cocok untuk ikan, dan kami sekarang akan menyiapkan salah satunya. Mulai memilih produk:
- 400 ml kaldu ikan;
- 1 sdm. l tepung;
- 1 sdm. l minyak;
- 1 sdm. l jus lemon
Letakkan wajan di atas api, ringan goreng tepung dalam mentega, tuangkan dalam kaldu ikan, rebus selama 10 menit. Hal berikutnya kecil - tambahkan jus lemon.
Kami mengisi salad Caesar yang terkenal
Ada beberapa jenis salad Caesar untuk bahan, ada juga salad rendah kalori dan saus untuk Caesar. Kami memulai pemilihan produk dan memasak:
- ambil 2 butir telur dan rebuslah selama satu menit, lalu pecahkan isinya ke dalam mangkuk dan kocok sedikit dengan sedikit garam;
- 2 sdm. l campur jus lemon dengan mustard Dijon 20g dan parmesan 50 g parut;
- Campur campuran dengan telur kocok dan campur dengan menambahkan rempah-rempah favorit Anda.
Pengisian berdasarkan produk susu fermentasi
Bagaimana cara membuat saus yang enak? - Gunakan produk susu sebagai basis. Mari kita lihat opsi yang paling populer:
- Tentang susu. Saus susu disiapkan sebagai berikut - ambil 75 g susu panas dan larutkan tepung yang sudah tumbuh menjadi 5 g mentega (2 sdm), didihkan selama 10 menit dan tambahkan sedikit gula dan garam. Saring campuran sebelum disajikan;
- Krim asam. Krim asam disiapkan seperti susu - dalam wajan, panaskan mentega (5 g) dengan tepung (5 g), lalu tuangkan 50 g kaldu dan masak selama setengah jam. Setelah menyaring campuran panas, tambahkan krim asam (50 g) untuk membuat saus krim, cukup ganti krim asam dengan krim.
- Di atas keju cottage (keju). Saus keju lunak dibuat dengan keju feta. Ambil 200 ml yogurt, tambahkan 50 g feta dan sayuran hijau ke dalamnya, potong blender dan bumbu sudah siap.
Bumbu pada produk susu lebih mudah digunakan daripada mayones untuk mengisi bahan bakar berbagai salad, hidangan daging. Apakah Anda suka saus buatan sendiri atau apakah rasa mayones dan pengisian bahan bakar tidak bisa diganti? Saya menantikan pendapat Anda di komentar.
Opsi Bumbu Tidak Biasa
Seseorang lebih suka dressing pedas atau rasa pedas yang menyenangkan, saya sarankan mempertimbangkan dua resep makanan yang lebih umum.
Bumbu bawang putih
Siapkan saus bawang putih sebagai berikut:
- ambil peterseli dan makan di atas tandan, potong;
- 100 g air matang (sudah didinginkan), tambahkan 7 siung bawang putih cincang;
- tambahkan hijau dan selesai.
Tetapi jangan lupa bahwa tidak mungkin menyalahgunakan bawang putih, ia memiliki banyak kontraindikasi. Dan, jika Anda menyukai makanan pedas, saya sarankan memasak sup bawang rendah kalori, resep yang akan Anda temukan di sini.
Saus cepat dan enak
Bechamel - saus terkenal dibuat seperti ini: dalam 500 ml susu skim, larutkan tepung jagung (40 g), masukkan wajan di atas api dan masak, aduk hingga kental, lalu tambahkan merica, garam dan sejumput pala.
15 saus diet untuk semua kesempatan
Alternatif yang berguna untuk saus yang sudah dikenal.
☘ Saus salad
Parut satu siung bawang putih, tambahkan bumbu cincang (dill, peterseli) dan tuangkan 1% kefir. Tambahkan garam secukupnya.
Sauce Saus krim dadih tomat
Ambil keju lunak yang rendah lemak, pasta tomat, dan beberapa siung bawang putih. Kami mencampur kemasan dadih nol lunak dengan pasta tomat (3-5 sendok teh), kami menekan rasa dengan bawang putih segar (5-7 siung), aduk rata.
☘ Adjika
Bahan:
Persiapan: tuangkan air mendidih ke atas tomat, setelah satu menit, mudah dikupas. Potong setiap tomat menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam blender, peras bawang putih, garam, gulirkan seluruh massa.
☘ Saus Mint untuk Makanan Laut
Resep ini membutuhkan yogurt atau yogurt rendah lemak, rendah lemak, dan rempah-rempah sesuai selera Anda. Peppermint harus dicacah dan dicampur dengan semua bahan.
☘ Saus tar-tar pada yogurt
Bahan:
- 100 g yogurt alami rendah lemak
- 3 buah gherkins
- beberapa tangkai adas
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt. cuka
- lada hitam yang baru ditumbuk
- garam secukupnya
Parut mentimun, potong adas halus, campur semua bahan dan diamkan di kulkas selama sekitar 1 jam.
Sauce saus Yunani
Bahan:
- 200 g dadih lunak 0%
- 1 mentimun segar
- 2 siung bawang putih
- garam
Parut mentimun, potong bawang putih dalam bawang putih, campur semuanya dengan dadih dan garam.
☘ Saus Daging
Ambil beberapa tangkai peterseli, 4 sdm. sendok yogurt rendah lemak, lada putih secukupnya, dan beberapa tetes jus lemon. Semua campur dalam blender sampai halus.
☘ Mayones
Untuk membuat mayones sehat, Anda membutuhkan 50 g keju cottage lunak (atau yogurt) rendah lemak dan satu telur rebus dan taruh dengan garpu. Campur kedua bahan ini dengan baik dan tambahkan bumbu secukupnya.
☘ smetanka
Ambil 1 liter yogurt rendah lemak. Biarkan dalam freezer selama satu malam sehingga benar-benar dingin. Kemudian berbaring di saringan, ditutupi dengan kain kasa di 4 lapisan, dan biarkan sepenuhnya terkuras. Krim asam siap!
Beberapa tips: jangan memeras krim asam dan jangan menyimpannya terlalu lama, itu akan memburuk dan menjadi pahit. Ambil sebanyak mungkin kefir segar!
☘ Saus jamur krim
Bahan:
Persiapan: cincang jamur dan bawang, garam, merica dan didihkan di bawah tutupnya sampai matang.
Semuanya dilemparkan ke dalam mangkuk dan campur semuanya dengan blender perendam, tambahkan bumbu secukupnya. Kemudian tambahkan yogurt dan aduk hingga rata.
☘ Saus Bawang
Cincang halus 1 bawang besar yang sudah dikupas, kirimkan ke wajan. Tuang 125 ml kaldu sayuran dan panaskan selama 2 menit di atas api sedang. Dalam mangkuk yang dalam, campur 1 kuning telur, 50 g keju cottage rendah lemak, 1 sendok teh mustard, 1 sendok makan cuka anggur putih, garam dan merica. Kaldu dingin secara perlahan dituangkan ke dalam campuran, sambil diaduk terus menerus.
Saus bawang direkomendasikan untuk disajikan dingin.
☘ Saus dengan bumbu segar
Untuk persiapan 2 porsi saus, Anda harus memotong 4 tangkai bawang hijau, 3 tangkai peterseli segar, 2 bawang merah, dan 2 siung bawang putih.
Dalam 100 ml air, larutkan 2 sendok teh tepung jagung dan campur dengan 2 sendok makan keju cottage rendah lemak. Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan bawang merah dan bawang putih, garam dan merica. Panaskan dengan api kecil selama sekitar 2 menit dan, sebelum disajikan, bumbui dengan rempah segar dan 1/3 sdt tarragon.
☘ Saus Lemon
Untuk menyiapkan saus, Anda perlu memeras jus dari ½ lemon dan campur dengan 100 g yogurt rendah lemak. Potong 1 ikat bawang hijau dan tambahkan ke yogurt. Bumbui dengan garam dan lada.
Sauce Saus putih
Untuk menyiapkan saus putih, rebus kaldu ayam 250 ml, jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Lalu dinginkan kaldu dan campur dengan 2 sendok makan susu skim. Dalam campuran yang dihasilkan, larutkan 1 sendok makan tepung jagung dan masak dengan api kecil sampai saus mengental. Pada saat yang sama terus aduk dengan spatula kayu. Kemudian angkat dari api, bumbui dengan sejumput pala, garam dan merica.
☘ Saus Kare
Untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan 1 kuning telur rebus, 100 gram yogurt tanpa lemak, ½ bawang dan 1 sendok teh kari. Kupas umbi, cincang dan campur dengan kuning telur tumbuk. Tambahkan kari dan yoghurt. Tuang yoghurt secara perlahan dan terus-menerus.
Apa saus untuk memilih penurunan berat badan?
Mayones, saus tomat, dan saus lainnya diresepkan dengan kuat di meja kami. Mereka digunakan untuk meningkatkan rasa hidangan. Namun, banyak saus berlemak dan berkalori tinggi, mengandung banyak pengawet, yaitu, mereka sama sekali tidak bermanfaat bagi kesehatan dan penurunan berat badan. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda perlu meninggalkan saus, Anda hanya perlu memilih yang sehat dan rendah lemak.
Melangsingkan tubuh dengan saus sehat
Karena selama penurunan berat badan disarankan untuk hanya menggunakan makanan sehat dan rendah kalori, maka saus hanya dapat dibuat dari mereka. Jadi, dari mayones dan saus serupa harus dibuang sama sekali.
Apa yang harus dipilih? Pertama-tama, paskan berbagai saus sayuran. Sayuran mengandung banyak serat, vitamin dan mineral, sedangkan kalori mengandung sedikit. Oleh karena itu, memasak saus sayuran sangat berguna, dan rasanya enak. Dan karena ada banyak sayuran, sejumlah besar saus dapat disiapkan dan semuanya akan berbeda.
Selain itu, Anda bisa menggunakan beri dan buah untuk saus. Ya, makanan ini juga sangat sehat dan mengandung sedikit kalori. Dan saus dari mereka sangat asli. Misalnya, dengan plum ceri, bawang putih dan plum atau dengan cranberry, anggur merah, kayu manis, dan madu.
Kacang dan buah-buahan kering - pilihan bagus lainnya untuk membuat saus. Makanan-makanan ini, meskipun berkalori tinggi, tetapi sangat bergizi dan sehat, dan harus digunakan dalam jumlah kecil. Karena itu, mereka akan meningkatkan rasanya, tetapi mereka tidak akan menambah kilo tambahan.
Hijau adalah bahan serbaguna yang digunakan dalam persiapan berbagai saus. Dan sementara kehilangan berat badan hijau harus sering digunakan dan dalam jumlah besar. Selain itu, memberikan saus rasa asli yang baru. Bagaimanapun, setiap hijau memiliki aroma dan rasa yang unik.
Apa lagi yang bisa Anda gunakan untuk membuat saus yang lezat dan sehat? Tentu saja, produk susu. Ini bisa berupa yogurt rendah kalori alami, keju rendah lemak, susu rendah lemak, dan produk lainnya. Jangan lupakan minyak nabati. Ada banyak dari mereka dengan rasa dan aroma yang berbeda. Ini adalah biji rami, labu, dan zaitun, dan mustard, dan minyak kenari, dan banyak lainnya. Minyak, tentu saja, sangat tinggi kalori. Tetapi untuk saus perlu menggunakannya dalam jumlah yang sangat kecil, dosis seperti itu akan berguna.
Bagaimana cara memasak saus selama diet?
Bagaimana cara membuat saus, jika Anda sedang diet? Tentu saja, itu semua tergantung pada diet khusus. Sebagai contoh, satu memungkinkan Anda untuk makan buah, buah-buahan dan sayuran, yang berarti Anda hanya bisa memasak saus dari produk-produk ini. Misalnya, apel atau tomat. Diet lain memungkinkan Anda untuk memasukkan dalam menu produk susu dan minyak nabati, maka pilihannya menjadi lebih besar. Anda dapat, misalnya, membuat saus dari yogurt alami, bumbu dan bawang putih atau kemangi, minyak zaitun, parmesan. Artinya, saus harus dipilih berdasarkan produk yang diizinkan.
Sedangkan untuk memasaknya sendiri, tentu saja, Anda bisa memasak, memasak, memanggang. Tidak mungkin untuk menggoreng, tetapi jika Anda perlu menambahkan sayuran panggang, mereka kemudian dapat dididihkan di atas api kecil dalam sedikit minyak sayur. Rasa dalam hal ini tidak akan menderita. Anda dapat, misalnya, merebus atau memanggang sayuran dan menumbuk saus, atau merebus sayuran, setelah menggilingnya.
Kadang-kadang untuk saus diperlukan untuk menggoreng tepung, ini adalah cara terbaik untuk mengecualikan. Dan secara umum, menurunkan berat badan melibatkan penggunaan tepung yang jarang (dan jika memungkinkan Anda untuk menggunakan, hanya berguna - rami, soba). Dan jika perlu juga menggorengnya, itu akan sangat berbahaya untuk diet. Karenanya, saus resep ini tidak akan berfungsi.
Selama diet apa pun, Anda dapat memilih setidaknya 3-4 saus yang bermanfaat dan lezat. Hal utama adalah hanya menggunakan bahan-bahan yang disetujui dan menyiapkannya dengan benar. Maka akan lebih mudah dan lebih menyenangkan untuk menurunkan berat badan.
Resep untuk tubuh langsing dan sehat
Selain mayones, tartar, dan saus berbahaya lainnya, ada banyak opsi berguna. Karena itu, jangan kesal karena larangan saus berlemak. Lebih baik bereksperimen dan mencoba rasa baru. Berikut adalah beberapa resep asli dan berguna.
Saus pesto
Sekelompok peterseli dan jumlah yang sama dari basil chop and mix. Blender sayuran hijau, tiga sendok makan minyak zaitun, garam, beberapa kacang kenari, beberapa siung bawang putih dan lada hitam dalam blender. Saus ini dapat disimpan di lemari es selama lima hari.
Saus Cranberry
100 g anggur merah, sepasang kuncup cengkeh, sedikit kayu manis dan setengah gelas jus cranberry untuk direbus di atas api kecil. Kemudian tambahkan madu.
Saus tomat
Potong tiga irisan bawang putih, potong bawang, masukkan ke wajan dan didihkan selama 7 menit. 800 g tomat kalengan dan empat tomat segar dibersihkan dari kulit dan tambahkan cabai. Masukkan massa ke dalam panci dan didihkan selama lima menit. Taburi dengan oregano dan tunggu sampai saus mengental.
Saus almond
Setengah cangkir almond digiling menjadi remah. Setengah lada manis, satu tomat, satu siung bawang putih dicincang kasar dan dikocok dalam blender dengan keripik almond dan jus lemon. Anda bisa menambahkan garam dan bumbu apa pun secukupnya.
Dengan apel dan jahe
Giling 300 g bawang dan enam siung bawang putih. Sayuran berkeringat karena panas rendah di bawah tutupnya. 250 g apel hijau cincang halus, potong satu jeruk nipis dengan kulitnya dan tambahkan buah ke bawang. Potong sedikit jahe dan cabai dan tambahkan ke dalam wajan. Giling lada hitam, cengkeh, tambahkan sedikit kayu manis dan pala. Masukkan semua bumbu ke dalam saus dan didihkan selama sekitar satu jam. Rasa tambahkan garam dan gula.
Dengan kayu manis dan apel
Satu pon apel untuk dipanggang dalam oven dan dihaluskan. Lelehkan satu sendok makan mentega, campur dengan kayu manis, garam dan oregano, tambahkan apel tumbuk dan hangatkan selama satu menit.
Dengan cabe
Larutkan kantong gelatin dalam air sesuai dengan instruksi dan campur dengan dua gelas yogurt rendah lemak. Tambahkan dua sendok teh paprika manis, cabai rawit sedikit panas dan dua kuning telur tumbuk rebus. Biarkan saus selama dua jam di lemari es untuk membeku.
Seperti yang Anda lihat, resepnya sangat berbeda dan menarik. Hal ini dimungkinkan untuk dilakukan tanpa mayones tradisional. Dengan bantuan saus yang lezat, Anda dapat melakukan diversifikasi menu dan menurunkan berat badan akan jauh lebih mudah daripada jika Anda hanya makan ayam rebus dan sayuran kukus.
Resep diet obat, Saus, (makanan diet), Nutrisi (medis) diet
Layanan Informasi st.Novopokrovskoy
Makanan diet (terapi)
Saus, (makanan diet).
Saus nasi.
Cuci beras dalam air mengalir, tuangkan air panas dan kaldu, rebus, gosok dengan cairan melalui saringan, tambahkan minyak dan garam.
Saus ditunjukkan pada diet nomor 4.
Nasi 10, mentega 3, garam 0,5, air 50, kaldu daging tanpa lemak 60. Hasil 70. Protein 1, lemak 3, karbohidrat 8; kalori 60.
Saus kaldu sayur dengan telur.
Masak telur rebus, cincang, cincang hijau, campur telur dan hijau, tambahkan kaldu sayuran, isi dengan minyak.
Menunjukkan saus pada diet nomor 7.
Telur adalah bagian kelima dari potongan, mentega 5, hijau 2, kaldu sayur 25. Keluar 40. Protein 1, lemak 5; kalori 51.
Saus kaldu sayuran dengan putih telur.
Masak telur rebus, protein cincang, cincang hijau, campuran hijau dan putih telur, tambahkan kaldu sayuran, isi dengan minyak.
Menunjukkan saus pada diet nomor 5.
Telur (tupai) bagian kelima, mentega 5, sayuran 2, rebusan sayur 25, garam 0,4. Keluar 40. Protein 1, lemak 4; kalori 42.
Saus susu adalah cairan.
Keringkan tepung dalam wajan kering, gosok dengan mentega, encerkan dalam sedikit susu, rebus dan saring.
Memperlihatkan saus pada nomor diet nomor 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Susu 1000, tepung 90, mentega 90, garam 8. Output 1000. Protein 42, 107 lemak, karbohidrat 106; kalori 1610.
Saus susu tanpa mentega.
Keringkan tepung dalam wajan kering, gosokkan sedikit susu panas, tambahkan sisa susu, rebus, saring.
Memperlihatkan saus pada diet nomor 1, 5, 7, 15.
Susu 1000, tepung terigu 100, garam 8. Keluaran 1000. Protein 43, lemak 36, karbohidrat 112; kalori 974.
Saus susu di atas tepung kentang.
Encerkan tepung kentang (30g) dalam susu dingin (100g) dan tambahkan sedikit aliran ke susu mendidih (900g) sambil diaduk terus menerus.
Menunjukkan saus pada diet nomor 1.
Susu 1000, pati kentang 30, garam 5. Keluaran 1000. Protein 33, lemak 35, karbohidrat 68; kalori 742.
Daging kaldu dengan telur dadar.
Dari susu, telur, dan cincang hijau, buat telur dadar. Potong halus telur dadar, tambahkan kaldu dan isi dengan mentega.
Memperlihatkan saus pada diet nomor 2, 9, 11, 15.
Telur adalah bagian kelima, susu 25, mentega 5, kaldu daging 25, sayuran 2, garam 0,5. Output 65. Protein 2, lemak 6, karbohidrat 1; kalori 71.
Saus krim asam.
Campur tepung (3 g) kering dalam wajan kering dengan krim asam (10 g), tambahkan sisa krim asam mendidih pada tingkat normal, didihkan dan aduk rata.
Memperlihatkan saus pada diet nomor 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Krim asam 30, tepung terigu 3, garam 0,3. Hasil 30. Protein 1, 7 lemak, 3 karbohidrat; kalori 83.
Saus tomat dalam kaldu ikan.
Wortel dan bawang cincang, tiriskan sedikit, tambahkan pasta tomat dan tepung dan terus mengoper. Saus siap bersihkan melalui saringan.
Memperlihatkan saus pada diet nomor 2, 9, 11, 15.
Mentega 5, tepung terigu 5, pasta tomat 15, bawang 5, wortel 5, kaldu ikan 50. Keluaran 65. Protein 1, lemak 5, karbohidrat 65; 80 kalori.
Saus Polandia.
Masak telur rebus, cincang. Potong sayuran, campur dengan telur dan mentega cair, tambahkan garam dan asam sitrat, dilarutkan dalam sedikit air.
Menunjukkan saus pada diet nomor 3 2, 11, 15.
Pada diet nomor 5, saus disiapkan pada protein, pada diet nomor 7 - tanpa garam.
Mentega 700, telur 8 potong, peterseli 20, asam sitrat 2, garam 8. Output 1000. Protein 47, lemak 596, karbohidrat 8; kalori 5762.