Hati adalah salah satu organ utama tubuh manusia. Interaksi dengan lingkungan eksternal disediakan dengan partisipasi sistem saraf, sistem pernapasan, saluran pencernaan, kardiovaskular, sistem endokrin dan sistem organ gerak.
Berbagai proses yang terjadi di dalam tubuh, disebabkan oleh metabolisme, atau metabolisme. Yang sangat penting dalam memastikan fungsi tubuh adalah sistem saraf, endokrin, vaskular, dan pencernaan. Dalam sistem pencernaan, hati menempati salah satu posisi utama, bertindak sebagai pusat pemrosesan kimia, pembentukan (sintesis) zat baru, pusat menetralkan zat beracun (berbahaya) dan organ endokrin.
Hati terlibat dalam proses sintesis dan dekomposisi zat, dalam interkonversi satu zat ke zat lain, dalam pertukaran komponen utama tubuh, yaitu dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat (gula), dan juga merupakan organ yang aktif endokrin. Kami terutama mencatat bahwa dalam disintegrasi hati, sintesis dan deposisi (pengendapan) karbohidrat dan lemak, pemecahan protein menjadi amonia, sintesis heme (dasar untuk hemoglobin), sintesis banyak protein darah dan metabolisme asam amino intensif terjadi.
Komponen makanan yang disiapkan dalam langkah-langkah pemrosesan sebelumnya diserap ke dalam aliran darah dan dikirim terutama ke hati. Perlu dicatat bahwa jika zat beracun memasuki komponen makanan, maka mereka pertama-tama masuk ke hati. Hati adalah pabrik pemrosesan kimia utama terbesar di tubuh manusia, di mana proses metabolisme berlangsung yang memengaruhi seluruh tubuh.
Fungsi hati
1. Fungsi penghalang (pelindung) dan penetralan terdiri dari penghancuran produk beracun dari metabolisme protein dan zat berbahaya yang diserap di usus.
2. Hati adalah kelenjar pencernaan yang menghasilkan empedu, yang memasuki duodenum melalui saluran ekskresi.
3. Partisipasi dalam semua jenis metabolisme dalam tubuh.
Pertimbangkan peran hati dalam proses metabolisme tubuh.
1. Metabolisme asam amino (protein). Sintesis albumin dan sebagian globulin (protein darah). Di antara zat-zat yang berasal dari hati ke dalam darah, protein dapat diletakkan di tempat pertama dalam hal pentingnya bagi tubuh. Hati adalah situs utama pembentukan sejumlah protein darah, memberikan reaksi pembekuan darah yang kompleks.
Di hati, sejumlah protein disintesis yang berpartisipasi dalam proses peradangan dan transportasi zat dalam darah. Itulah sebabnya keadaan hati secara signifikan mempengaruhi keadaan sistem pembekuan darah, respons tubuh terhadap efek apa pun, disertai dengan reaksi peradangan.
Melalui sintesis protein, hati secara aktif berpartisipasi dalam reaksi imunologis tubuh, yang merupakan dasar untuk melindungi tubuh manusia dari aksi faktor infeksi atau faktor aktif imunologis lainnya. Selain itu, proses perlindungan imunologis dari mukosa gastrointestinal meliputi keterlibatan langsung hati.
Kompleks protein dengan lemak (lipoprotein), karbohidrat (glikoprotein) dan kompleks pembawa (pengangkut) zat-zat tertentu (misalnya, pengangkut zat besi transferrin) terbentuk di hati.
Di hati, produk pemecahan protein yang memasuki usus dengan makanan digunakan untuk mensintesis protein baru yang dibutuhkan tubuh. Proses ini disebut transaminasi asam amino, dan enzim yang terlibat dalam metabolisme disebut transaminase;
2. Partisipasi dalam pemecahan protein ke produk akhir mereka, yaitu amonia dan urea. Amonia adalah produk permanen dari pemecahan protein, pada saat yang sama itu adalah racun bagi saraf. sistem zat. Hati menyediakan proses konstan mengubah amonia menjadi urea zat rendah toksik, yang terakhir diekskresikan oleh ginjal.
Ketika kemampuan hati untuk menetralkan amonia berkurang, akumulasi dalam darah dan sistem saraf terjadi, yang disertai dengan gangguan mental dan berakhir dengan penutupan total sistem saraf - koma. Dengan demikian, kita dapat dengan aman mengatakan bahwa ada ketergantungan yang jelas dari keadaan otak manusia pada kerja hati yang benar dan lengkap;
3. Pertukaran lemak (lemak). Yang paling penting adalah proses pemisahan lemak menjadi trigliserida, pembentukan asam lemak, gliserol, kolesterol, asam empedu, dll. Dalam hal ini, asam lemak dengan rantai pendek terbentuk secara eksklusif di hati. Asam lemak seperti itu diperlukan untuk operasi penuh otot rangka dan otot jantung sebagai sumber untuk memperoleh proporsi energi yang signifikan.
Asam yang sama ini digunakan untuk menghasilkan panas dalam tubuh. Dari lemak, kolesterol adalah 80-90% disintesis di hati. Di satu sisi, kolesterol adalah zat yang diperlukan bagi tubuh, di sisi lain, ketika kolesterol terganggu dalam pengangkutannya, ia disimpan di pembuluh dan menyebabkan perkembangan aterosklerosis. Semua ini memungkinkan untuk melacak koneksi hati dengan perkembangan penyakit pada sistem vaskular;
4. Metabolisme karbohidrat. Sintesis dan dekomposisi glikogen, konversi galaktosa dan fruktosa menjadi glukosa, oksidasi glukosa, dll.
5. Partisipasi dalam asimilasi, penyimpanan dan pembentukan vitamin, terutama A, D, E dan kelompok B;
6. Partisipasi dalam pertukaran zat besi, tembaga, kobalt dan elemen lainnya yang diperlukan untuk pembentukan darah;
7. Keterlibatan hati dalam menghilangkan zat beracun. Zat beracun (terutama yang dari luar) didistribusikan, dan tidak merata di seluruh tubuh. Tahap penting netralisasi mereka adalah tahap mengubah sifat mereka (transformasi). Transformasi mengarah pada pembentukan senyawa dengan kemampuan toksik kurang atau lebih dibandingkan dengan zat beracun yang tertelan dalam tubuh.
Eliminasi
1. Pertukaran bilirubin. Bilirubin sering terbentuk dari hasil pemecahan hemoglobin yang dilepaskan dari penuaan sel darah merah. Setiap hari, 1-1,5% sel darah merah dihancurkan di dalam tubuh manusia, di samping itu, sekitar 20% bilirubin diproduksi di sel-sel hati;
Gangguan metabolisme bilirubin menyebabkan peningkatan kandungannya dalam darah - hiperbilirubinemia, yang dimanifestasikan oleh penyakit kuning;
2. Partisipasi dalam proses pembekuan darah. Di dalam sel-sel hati terbentuk zat yang diperlukan untuk pembekuan darah (protrombin, fibrinogen), serta sejumlah zat yang memperlambat proses ini (heparin, antiplasmin).
Hati terletak di bawah diafragma di bagian atas rongga perut di sebelah kanan dan pada orang dewasa normal tidak teraba, karena ditutupi dengan tulang rusuk. Tetapi pada anak kecil, itu bisa menonjol dari bawah tulang rusuk. Hati memiliki dua lobus: kanan (besar) dan kiri (lebih kecil) dan ditutupi dengan kapsul.
Permukaan atas hati adalah cembung, dan bagian bawah - sedikit cekung. Di permukaan bawah, di tengah, ada gerbang hati yang khas tempat pembuluh darah, saraf, dan saluran empedu lewat. Dalam reses di bawah lobus kanan adalah kantong empedu, yang menyimpan empedu, diproduksi oleh sel-sel hati, yang disebut hepatosit. Per hari, hati memproduksi dari 500 hingga 1.200 mililiter empedu. Empedu terbentuk terus menerus, dan masuknya ke dalam usus dikaitkan dengan asupan makanan.
Empedu
Empedu adalah cairan kuning, yang terdiri dari air, pigmen empedu dan asam, kolesterol, garam mineral. Melalui saluran empedu yang umum, ia disekresikan ke dalam duodenum.
Pelepasan bilirubin oleh hati melalui empedu memastikan penghapusan bilirubin, yang beracun bagi tubuh, yang dihasilkan dari pemecahan alami hemoglobin (protein sel darah merah) yang konstan dari darah. Untuk pelanggaran pada. Pada salah satu tahap ekstraksi bilirubin (di hati itu sendiri atau sekresi empedu di sepanjang saluran hati) bilirubin terakumulasi dalam darah dan jaringan, yang memanifestasikan dirinya sebagai warna kuning pada kulit dan sklera, yaitu, dalam perkembangan penyakit kuning.
Asam empedu (kolat)
Asam empedu (kolat) bersama dengan zat lain memberikan tingkat stasioner metabolisme kolesterol dan ekskresinya dalam empedu, sedangkan kolesterol dalam empedu adalah dalam bentuk terlarut, atau lebih tepatnya, tertutup dalam partikel terkecil yang memastikan ekskresi kolesterol. Gangguan metabolisme asam empedu dan komponen lain yang memastikan penghapusan kolesterol disertai dengan pengendapan kristal kolesterol dalam empedu dan pembentukan batu empedu.
Dalam menjaga pertukaran asam empedu yang stabil tidak hanya melibatkan hati, tetapi juga usus. Di bagian kanan usus besar, kolat diserap kembali dalam darah, yang memastikan sirkulasi asam empedu dalam tubuh manusia. Reservoir utama empedu adalah kantong empedu.
Kantung empedu
Ketika pelanggaran fungsinya juga ditandai pelanggaran dalam sekresi asam empedu dan empedu, yang merupakan faktor lain yang berkontribusi pada pembentukan batu empedu. Pada saat yang sama, zat empedu diperlukan untuk pencernaan lengkap lemak dan vitamin yang larut dalam lemak.
Dengan kekurangan asam empedu yang berkepanjangan dan beberapa zat empedu lainnya, kekurangan vitamin (hipovitaminosis) terbentuk. Akumulasi berlebihan asam empedu dalam darah yang melanggar ekskresi mereka dengan empedu disertai dengan rasa gatal yang menyakitkan pada kulit dan perubahan dalam denyut nadi.
Keunikan hati adalah bahwa ia menerima darah vena dari organ perut (lambung, pankreas, usus, dll), yang, bekerja melalui vena portal, dibersihkan dari zat berbahaya oleh sel-sel hati dan memasuki vena cava inferior yang menuju hati Semua organ tubuh manusia yang lain hanya menerima darah arteri, dan pemberian vena.
Artikel ini menggunakan bahan-bahan dari sumber terbuka: Penulis: Trofimov S. - Buku: "Penyakit Hati"
Survei:
Bagikan pos "Fungsi Hati dalam Tubuh Manusia"
Hati: metabolisme asam amino dan gangguan metabolisme
Hati adalah tempat utama pertukaran asam amino. Untuk sintesis protein, asam amino digunakan yang terbentuk selama metabolisme protein endogen (terutama otot) dan makanan, serta disintesis di hati itu sendiri. Sebagian besar asam amino yang memasuki hati melalui vena porta dimetabolisme menjadi urea (dengan pengecualian asam amino bercabang leusin, isoleusin dan valin). Beberapa asam amino (misalnya, alanin) dalam bentuk bebas kembali ke darah. Akhirnya, asam amino digunakan untuk mensintesis protein hepatosit intraseluler, protein whey, dan zat-zat seperti glutathione, glutamin, taurin, karnosin, dan kreatinin. Pelanggaran metabolisme asam amino dapat menyebabkan perubahan konsentrasi serumnya. Pada saat yang sama, kadar asam amino aromatik dan metionin yang dimetabolisme di hati meningkat, dan asam amino bercabang yang digunakan oleh otot rangka tetap normal atau menurun.
Pelanggaran rasio asam amino ini diyakini berperan dalam patogenesis ensefalopati hepatik, tetapi ini belum terbukti.
Asam amino dihancurkan di hati oleh reaksi transaminasi dan deaminasi oksidatif. Ketika deaminasi oksidatif asam amino terbentuk asam keto dan amonia. Reaksi-reaksi ini dikatalisis oleh asam amino L-oksidase. Namun, pada manusia, aktivitas enzim ini rendah, dan karena itu cara utama untuk pemecahan asam amino adalah sebagai berikut: pertama, transaminasi terjadi - perpindahan gugus amino dari asam amino ke asam alfa-ketoglutaric untuk membentuk asam alfa keto dan asam glutamat yang sesuai - dan kemudian deaminasi oksidasi asam glutamat Transaminasi dikatalisis oleh aminotransferase (transaminase). Enzim ini ditemukan dalam jumlah besar di hati; mereka juga ditemukan di ginjal, otot, jantung, paru-paru dan sistem saraf pusat. AsAT paling banyak dipelajari. Aktivitas serumnya meningkat pada berbagai penyakit hati (misalnya, pada virus akut dan hepatitis yang diinduksi obat). Deaminasi oksidatif asam glutamat dikatalisis oleh glutamat dehidrogenase. Asam alfa-keto yang dihasilkan dari transaminasi dapat memasuki siklus Krebs, berpartisipasi dalam metabolisme karbohidrat dan lemak. Selain itu, banyak asam amino disintesis di hati menggunakan transaminasi, dengan pengecualian asam amino esensial.
Penguraian beberapa asam amino mengikuti jalur yang berbeda: misalnya, glisin dideaminasi dengan glisin oksidase. Pada kerusakan hati yang parah (misalnya, nekrosis hati yang luas), metabolisme asam amino terganggu, darah bentuk bebasnya meningkat, dan akibatnya, aminoaciduria hyperamino-acidemic dapat berkembang.
Kami merawat hati
Pengobatan, gejala, obat-obatan
Asam Amino Hati
Semua orang tahu dari pelajaran kimia bahwa asam amino adalah "blok pembangun" untuk membangun protein. Ada asam amino yang dapat disintesis oleh tubuh kita secara independen, dan ada yang hanya dipasok dari luar, bersama dengan nutrisi. Pertimbangkan asam amino (daftar), perannya dalam tubuh, dari produk mana mereka datang kepada kita.
Peran asam amino
Sel-sel kita secara konstan membutuhkan asam amino. Protein makanan dipecah dalam usus menjadi asam amino. Setelah itu, asam amino diserap ke dalam aliran darah, di mana protein baru disintesis tergantung pada program genetik dan kebutuhan tubuh. Asam amino esensial yang tercantum di bawah ini berasal dari produk. Organisme yang dapat diganti disintesis secara independen. Selain fakta bahwa asam amino adalah komponen struktural dari protein, mereka juga mensintesis berbagai zat. Peran asam amino dalam tubuh sangat besar. Asam amino non-proteinogenik dan proteinogenik adalah prekursor basa nitrogen, vitamin, hormon, peptida, alkaloid, radiator, dan banyak senyawa penting lainnya. Misalnya, vitamin PP disintesis dari triptofan; hormon norepinefrin, tiroksin, adrenalin - dari tirosin. Asam Pantotenat terbentuk dari valin asam amino. Prolin adalah pelindung sel dari berbagai tekanan, seperti oksidatif.
Karakteristik umum asam amino
Senyawa organik berat molekul tinggi yang mengandung nitrogen, yang dibuat dari residu asam amino, dihubungkan oleh ikatan peptida. Polimer di mana asam amino bertindak sebagai monomer berbeda. Struktur protein meliputi ratusan, ribuan residu asam amino yang bergabung dengan ikatan peptida. Daftar asam amino yang ada di alam, cukup besar, mereka temukan sekitar tiga ratus. Dengan kemampuan mereka untuk dimasukkan ke dalam protein, asam amino dibagi menjadi proteinogenik ("penghasil protein", dari kata "protein" - protein, "genesis" - untuk melahirkan) dan non-proteinogenik. Secara in vivo, jumlah asam amino proteinogenik relatif kecil, hanya ada dua puluh di antaranya. Selain standar dua puluh ini, asam amino yang dimodifikasi dapat ditemukan dalam protein, mereka berasal dari asam amino biasa. Non-proteinogenik termasuk yang bukan bagian dari protein. Ada α, β, dan γ. Semua asam amino protein adalah asam α-amino, mereka memiliki fitur struktural yang khas yang dapat diamati pada gambar di bawah ini: adanya gugus amina dan karboksil, mereka terkait dalam posisi-α oleh atom karbon. Selain itu, setiap asam amino memiliki radikal sendiri, tidak sama dengan semua dalam struktur, kelarutan dan muatan listrik.
Jenis Asam Amino
Daftar asam amino dibagi menjadi tiga jenis utama, ini termasuk:
• Asam amino esensial. Asam amino inilah yang tidak dapat disintesis oleh tubuh dalam jumlah yang cukup.
• Asam amino yang dapat diganti. Jenis organisme ini dapat secara independen mensintesis menggunakan sumber lain.
• Asam amino esensial bersyarat. Tubuh mensintesisnya secara mandiri, tetapi dalam jumlah yang tidak mencukupi untuk kebutuhannya.
Asam amino esensial. Konten dalam produk
Asam amino esensial memiliki kemampuan untuk mendapatkan tubuh hanya dari makanan atau dari zat tambahan. Fungsi mereka sangat diperlukan untuk pembentukan sendi yang sehat, rambut yang indah, otot yang kuat. Makanan apa yang mengandung asam amino jenis ini? Daftarnya di bawah ini:
• fenilalanin - produk susu, daging, gandum tumbuh, gandum;
• threonine - produk susu, telur, daging;
• lisin - polong-polongan, ikan, unggas, gandum tumbuh, produk susu, kacang tanah;
• valin - sereal, jamur, produk susu, daging;
• metionin - kacang, sayuran, kacang-kacangan, daging tanpa lemak, keju cottage;
• triptofan - kacang-kacangan, produk susu, daging kalkun, biji-bijian, telur;
• leusin - produk susu, daging, gandum, gandum tumbuh;
• isoleusin - unggas, keju, ikan, gandum tumbuh, biji-bijian, kacang-kacangan;
• Histidine - gandum tumbuh, produk susu, daging.
Fungsi Asam Amino Esensial
Semua "batu bata" ini bertanggung jawab atas fungsi paling penting dari tubuh manusia. Seseorang tidak berpikir tentang jumlah mereka, tetapi dengan kekurangan mereka, pekerjaan semua sistem mulai memburuk dengan segera.
Formula kimia leusin memiliki berikut - HO₂CCH (NH₂) CH₂CH (CH₃). Di dalam tubuh manusia, asam amino ini tidak disintesis. Termasuk dalam komposisi protein alami. Digunakan dalam pengobatan anemia, penyakit hati. Leucine (formula - HO₂CCH (NH₂) CH₂CH (CH₃)) untuk tubuh per hari diperlukan dalam jumlah dari 4 hingga 6 gram. Asam amino ini merupakan komponen dari banyak suplemen makanan. Sebagai aditif makanan, dikodekan dengan E641 (penambah rasa). Leucine mengendalikan kadar glukosa darah dan leukosit, dengan peningkatannya, ia mengaktifkan sistem kekebalan tubuh untuk menghilangkan peradangan. Asam amino ini berperan penting dalam pembentukan otot, fusi tulang, penyembuhan luka, dan juga dalam metabolisme.
Asam amino histidin merupakan elemen penting dalam periode pertumbuhan, ketika pulih dari cedera dan penyakit. Memperbaiki komposisi darah, fungsi persendian. Membantu mencerna tembaga dan seng. Dengan kurangnya histidin, pendengaran melemah, dan jaringan otot meradang.
Asam amino isoleusin terlibat dalam produksi hemoglobin. Meningkatkan stamina, energi, mengontrol kadar gula darah. Berpartisipasi dalam pembentukan jaringan otot. Isoleusin mengurangi efek faktor stres. Dengan kurangnya perasaan cemas, takut, cemas, meningkatkan kelelahan.
Asam amino valin - sumber energi yang tak tertandingi, memperbaharui otot, mendukung mereka dalam nada. Valine penting untuk perbaikan sel-sel hati (misalnya, untuk hepatitis). Dengan kekurangan asam amino ini, koordinasi gerakan terganggu, dan sensitivitas kulit juga dapat meningkat.
Metionin adalah asam amino esensial untuk hati dan sistem pencernaan. Ini mengandung belerang, yang membantu mencegah penyakit pada kuku dan kulit, membantu dalam pertumbuhan rambut. Metionin melawan toksikosis pada wanita hamil. Ketika kekurangan dalam tubuh, hemoglobin menurun, dan lemak menumpuk di sel-sel hati.
Lisin - asam amino ini adalah asisten dalam penyerapan kalsium, berkontribusi pada pembentukan dan penguatan tulang. Memperbaiki struktur rambut, menghasilkan kolagen. Lisin adalah anabolik, memungkinkan Anda untuk membangun massa otot. Berpartisipasi dalam pencegahan penyakit virus.
Threonine - meningkatkan kekebalan tubuh, meningkatkan saluran pencernaan. Berpartisipasi dalam proses pembuatan kolagen dan elastin. Tidak membiarkan lemak disimpan di hati. Berperan dalam pembentukan enamel gigi.
Tryptophan adalah responden utama untuk emosi kita. Hormon kebahagiaan yang akrab, serotonin, diproduksi oleh triptofan. Ketika normal, suasana hati naik, tidur menjadi normal, bioritme dipulihkan. Efek menguntungkan pada pekerjaan arteri dan jantung.
Fenilalanin terlibat dalam produksi norepinefrin, yang bertanggung jawab untuk kesehatan, aktivitas, dan energi tubuh. Ini juga memengaruhi tingkat endorfin - hormon kegembiraan. Kekurangan fenilalanin dapat menyebabkan depresi.
Asam amino yang dapat diganti. Produk
Jenis asam amino ini diproduksi di dalam tubuh dalam proses metabolisme. Mereka diekstraksi dari bahan organik lainnya. Tubuh dapat secara otomatis beralih untuk membuat asam amino yang diperlukan. Makanan apa yang mengandung asam amino esensial? Daftarnya di bawah ini:
• arginin - gandum, kacang-kacangan, jagung, daging, gelatin, produk susu, wijen, cokelat;
• alanin - makanan laut, putih telur, daging, kedelai, kacang-kacangan, kacang-kacangan, jagung, beras merah;
• asparagine - ikan, telur, makanan laut, daging, asparagus, tomat, kacang-kacangan;
• glisin - hati, daging sapi, gelatin, produk susu, ikan, telur;
• Prolin - jus buah, produk susu, gandum, daging, telur;
• taurin - susu, protein ikan; diproduksi dalam tubuh dari vitamin B6;
• glutamin - ikan, daging, polong-polongan, produk susu;
• Serin - kedelai, gluten gandum, daging, produk susu, kacang tanah;
• karnitin - daging dan jeroan, susu, ikan, daging merah.
Fungsi asam amino yang bisa diganti
Asam glutamat, formula kimianya adalah C₅H₉N₁O включена, termasuk dalam protein dalam organisme hidup, terdapat dalam beberapa zat dengan berat molekul rendah, serta dalam bentuk konsolidasi. Peran besar dimaksudkan untuk berpartisipasi dalam metabolisme nitrogen. Bertanggung jawab atas aktivitas otak. Asam glutamat (formula C₅H₉N₁O₄) selama aktivitas yang lama masuk ke dalam glukosa dan membantu menghasilkan energi. Glutamin berperan besar dalam meningkatkan imunitas, mengembalikan otot, menciptakan hormon pertumbuhan, dan mempercepat proses metabolisme.
Alanine adalah sumber energi terpenting untuk sistem saraf, jaringan otot, dan otak. Dengan memproduksi antibodi, alanin memperkuat sistem kekebalan tubuh, alanin juga berpartisipasi dalam metabolisme asam organik dan gula, di hati berubah menjadi glukosa. Berkat alanin, keseimbangan asam-basa dipertahankan.
Asparagin milik asam amino yang dapat diganti, tugasnya adalah mengurangi pembentukan amonia di bawah beban berat. Membantu menahan kelelahan, mengubah karbohidrat menjadi energi otot. Merangsang kekebalan dengan memproduksi antibodi dan imunoglobulin. Asam aspartat menyeimbangkan proses yang terjadi di sistem saraf pusat, mencegah penghambatan yang berlebihan dan eksitasi yang berlebihan.
Glycine adalah asam amino yang menyediakan proses pembentukan sel dengan oksigen. Glycine diperlukan untuk menormalkan kadar gula darah dan tekanan darah. Berpartisipasi dalam pemecahan lemak, dalam produksi hormon yang bertanggung jawab untuk sistem kekebalan tubuh.
Karnitin adalah agen transportasi penting yang memindahkan asam lemak ke dalam matriks mitokondria. Karnitin mampu meningkatkan efektivitas antioksidan, mengoksidasi lemak, membantu menghilangkannya dari tubuh.
Ornithine adalah penghasil hormon pertumbuhan. Asam amino ini sangat penting untuk sistem kekebalan dan hati, terlibat dalam produksi insulin, dalam pemecahan asam lemak, dalam proses pembentukan urin.
Proline - terlibat dalam produksi kolagen, yang diperlukan untuk jaringan ikat dan tulang. Mendukung dan memperkuat otot jantung.
Serine adalah penghasil energi seluler. Membantu menyimpan glikogen otot dan hati. Berpartisipasi dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh, sembari menyediakannya dengan antibodi. Merangsang fungsi sistem saraf dan memori.
Taurin memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Memungkinkan Anda mengontrol serangan epilepsi. Ini memainkan peran penting dalam memantau proses penuaan. Ini mengurangi kelelahan, membebaskan tubuh dari radikal bebas, menurunkan kolesterol dan tekanan.
Asam amino non-esensial bersyarat
Sistein membantu menghilangkan zat beracun, yang terlibat dalam pembentukan jaringan otot dan kulit. Sistein adalah antioksidan alami, membersihkan tubuh dari racun kimia. Merangsang kerja sel darah putih. Terkandung dalam makanan seperti daging, ikan, gandum, gandum, kedelai.
Asam amino tirosin membantu melawan stres dan kelelahan, mengurangi kecemasan, meningkatkan suasana hati dan nada keseluruhan. Tirosin memiliki efek antioksidan yang memungkinkan Anda untuk mengikat radikal bebas. Berperan penting dalam proses metabolisme. Terkandung dalam daging dan produk susu, dalam ikan.
Histidin membantu memulihkan jaringan, mendorong pertumbuhannya. Terkandung dalam hemoglobin. Ini membantu dalam pengobatan alergi, radang sendi, anemia dan bisul. Dengan kekurangan asam amino ini, pendengaran bisa diredakan.
Asam Amino dan Protein
Semua protein diciptakan oleh ikatan peptida dengan asam amino. Protein itu sendiri, atau protein, adalah senyawa molekul tinggi yang mengandung nitrogen. Konsep "protein" pertama kali diperkenalkan pada tahun 1838 oleh Berzelius. Kata ini berasal dari bahasa Yunani "primer", yang berarti tempat utama protein di alam. Protein memberi kehidupan bagi semua kehidupan di Bumi, dari bakteri hingga tubuh manusia yang kompleks. Di alam, mereka jauh lebih besar dari semua makromolekul lainnya. Protein - fondasi kehidupan. Dari berat tubuh, protein membentuk 20%, dan jika Anda mengambil massa sel kering, maka 50%. Kehadiran sejumlah besar protein dijelaskan oleh adanya berbagai asam amino. Mereka, pada gilirannya, berinteraksi dan berkreasi dengan molekul polimer ini. Properti protein yang paling menonjol adalah kemampuan mereka untuk membuat struktur ruang mereka sendiri. Komposisi kimiawi protein secara konstan mengandung nitrogen - sekitar 16%. Perkembangan dan pertumbuhan tubuh sepenuhnya tergantung pada fungsi asam amino protein. Protein tidak dapat digantikan oleh elemen lain. Peran mereka dalam tubuh sangat penting.
Fungsi protein
Kebutuhan akan keberadaan protein diekspresikan dalam fungsi esensial berikut dari senyawa-senyawa ini:
• Protein memainkan peran utama dalam pengembangan dan pertumbuhan, menjadi bahan bangunan untuk sel-sel baru.
• Protein mengontrol proses metabolisme selama pelepasan energi. Misalnya, jika makanan terdiri dari karbohidrat, maka tingkat metabolisme meningkat sebesar 4%, dan jika dari protein, maka sebesar 30%.
• Karena hidrofilisitas, protein mengatur keseimbangan air tubuh.
• Meningkatkan sistem kekebalan dengan mensintesis antibodi, dan pada gilirannya, menghilangkan ancaman penyakit dan infeksi.
Protein dalam tubuh adalah sumber energi dan bahan bangunan terpenting. Sangat penting untuk mengamati menu dan makan makanan yang mengandung protein setiap hari, mereka akan memberi Anda vitalitas, kekuatan, dan perlindungan yang diperlukan. Semua produk di atas mengandung protein.
Hati: metabolisme asam amino dan gangguan metabolisme
Hati adalah tempat utama pertukaran asam amino. Untuk sintesis protein, asam amino digunakan yang terbentuk selama metabolisme protein endogen (terutama otot) dan makanan, serta disintesis di hati itu sendiri. Sebagian besar asam amino yang memasuki hati melalui vena porta dimetabolisme menjadi urea (dengan pengecualian asam amino bercabang leusin, isoleusin dan valin). Beberapa asam amino (misalnya, alanin) dalam bentuk bebas kembali ke darah. Akhirnya, asam amino digunakan untuk mensintesis protein hepatosit intraseluler, protein whey, dan zat-zat seperti glutathione, glutamin, taurin, karnosin, dan kreatinin. Pelanggaran metabolisme asam amino dapat menyebabkan perubahan konsentrasi serumnya. Pada saat yang sama, kadar asam amino aromatik dan metionin yang dimetabolisme di hati meningkat, dan asam amino bercabang yang digunakan oleh otot rangka tetap normal atau menurun.
Pelanggaran rasio asam amino ini diyakini berperan dalam patogenesis ensefalopati hepatik, tetapi ini belum terbukti.
Asam amino dihancurkan di hati oleh reaksi transaminasi dan deaminasi oksidatif. Ketika deaminasi oksidatif asam amino terbentuk asam keto dan amonia. Reaksi-reaksi ini dikatalisis oleh asam amino L-oksidase. Namun, pada manusia, aktivitas enzim ini rendah, dan karena itu cara utama untuk pemecahan asam amino adalah sebagai berikut: pertama, transaminasi terjadi - perpindahan gugus amino dari asam amino ke asam alfa-ketoglutaric untuk membentuk asam alfa keto dan asam glutamat yang sesuai - dan kemudian deaminasi oksidasi asam glutamat Transaminasi dikatalisis oleh aminotransferase (transaminase). Enzim ini ditemukan dalam jumlah besar di hati; mereka juga ditemukan di ginjal, otot, jantung, paru-paru dan sistem saraf pusat. AsAT paling banyak dipelajari. Aktivitas serumnya meningkat pada berbagai penyakit hati (misalnya, pada virus akut dan hepatitis yang diinduksi obat). Deaminasi oksidatif asam glutamat dikatalisis oleh glutamat dehidrogenase. Asam alfa-keto yang dihasilkan dari transaminasi dapat memasuki siklus Krebs, berpartisipasi dalam metabolisme karbohidrat dan lemak. Selain itu, banyak asam amino disintesis di hati menggunakan transaminasi, dengan pengecualian asam amino esensial.
Penguraian beberapa asam amino mengikuti jalur yang berbeda: misalnya, glisin dideaminasi dengan glisin oksidase. Pada kerusakan hati yang parah (misalnya, nekrosis hati yang luas), metabolisme asam amino terganggu, darah bentuk bebasnya meningkat, dan akibatnya, aminoaciduria hyperamino-acidemic dapat berkembang.
Biokimia hati
Tema: "LIVER BIOCHEMISTRY"
1. Komposisi kimiawi hati: kandungan glikogen, lipid, protein, komposisi mineral.
2. Peran hati dalam metabolisme karbohidrat: mempertahankan konsentrasi glukosa yang konstan, sintesis dan mobilisasi glikogen, glukoneogenesis, cara utama konversi glukosa-6-fosfat, interkonversi monosakarida.
3. Peran hati dalam metabolisme lipid: sintesis asam lemak lebih tinggi, asilgliserol, fosfolipid, kolesterol, badan keton, sintesis dan metabolisme lipoprotein, konsep efek lipotropik dan faktor lipotropik.
4. Peran hati dalam metabolisme protein: sintesis protein plasma spesifik, pembentukan urea dan asam urat, kolin, kreatin, interkonversi asam keto dan asam amino.
5. Metabolisme alkohol di hati, degenerasi lemak hati dengan penyalahgunaan alkohol.
6. Fungsi netralisasi hati: tahapan (fase) netralisasi zat beracun di hati.
7. Pertukaran bilirubin di hati. Perubahan kandungan pigmen empedu dalam darah, urin dan feses dalam berbagai jenis penyakit kuning (adhepatik, parenkim, obstruktif).
8. Komposisi kimiawi dari empedu dan perannya; faktor yang berkontribusi terhadap pembentukan batu empedu.
31.1. Fungsi hati.
Hati adalah organ unik dalam metabolisme. Setiap sel hati mengandung beberapa ribu enzim yang mengkatalisis berbagai reaksi metabolisme. Karena itu, hati melakukan sejumlah fungsi metabolisme dalam tubuh. Yang paling penting dari mereka adalah:
- biosintesis zat yang berfungsi atau digunakan di organ lain. Zat-zat ini termasuk protein plasma, glukosa, lipid, badan keton dan banyak senyawa lainnya;
- biosintesis produk akhir metabolisme nitrogen dalam tubuh - urea;
- partisipasi dalam proses pencernaan - sintesis asam empedu, pembentukan dan ekskresi empedu;
- biotransformasi (modifikasi dan konjugasi) dari metabolit endogen, obat-obatan dan racun;
- ekskresi produk metabolisme tertentu (pigmen empedu, kelebihan kolesterol, produk netralisasi).
31.2. Peran hati dalam metabolisme karbohidrat.
Peran utama hati dalam metabolisme karbohidrat adalah mempertahankan kadar glukosa yang konstan dalam darah. Ini dicapai dengan mengatur rasio proses pembentukan dan pemanfaatan glukosa di hati.
Sel-sel hati mengandung enzim glukokinase, yang mengkatalisis reaksi fosforilasi glukosa dengan pembentukan glukosa-6-fosfat. Glukosa-6-fosfat adalah metabolit utama metabolisme karbohidrat; Cara utama transformasinya disajikan pada Gambar 1.
31.2.1. Cara pemanfaatan glukosa. Setelah makan sejumlah besar glukosa memasuki hati melalui vena portal. Glukosa ini digunakan terutama untuk sintesis glikogen (skema reaksi ditunjukkan pada Gambar 2). Kandungan glikogen dalam hati orang sehat biasanya berkisar 2 hingga 8% dari massa organ ini.
Glikolisis dan jalur pentosa fosfat oksidasi glukosa dalam hati terutama berfungsi sebagai pemasok prekursor metabolit untuk biosintesis asam amino, asam lemak, gliserol, dan nukleotida. Pada tingkat yang lebih rendah, jalur oksidatif dari konversi glukosa di hati adalah sumber energi untuk proses biosintesis.
Gambar 1. Jalur utama konversi glukosa-6-fosfat di hati. Angka menunjukkan: 1 - fosforilasi glukosa; 2 - hidrolisis glukosa-6-fosfat; 3 - sintesis glikogen; 4 - mobilisasi glikogen; 5 - jalur pentosa fosfat; 6 - glikolisis; 7 - glukoneogenesis.
Gambar 2. Diagram reaksi sintesis glikogen di hati.
Gambar 3. Diagram reaksi mobilisasi glikogen di hati.
31.2.2. Cara pembentukan glukosa. Dalam beberapa kondisi (dengan diet rendah karbohidrat puasa, aktivitas fisik yang berkepanjangan), kebutuhan tubuh akan karbohidrat melebihi jumlah yang diserap dari saluran pencernaan. Dalam hal ini, pembentukan glukosa dilakukan menggunakan glukosa-6-fosfatase, yang mengkatalisis hidrolisis glukosa-6-fosfat dalam sel-sel hati. Glikogen berfungsi sebagai sumber langsung glukosa-6-fosfat. Skema mobilisasi glikogen disajikan pada Gambar 3.
Mobilisasi glikogen menyediakan kebutuhan tubuh manusia akan glukosa selama 12 hingga 24 jam pertama puasa. Di kemudian hari, glukoneogenesis, suatu biosintesis dari sumber-sumber non-karbohidrat, menjadi sumber utama glukosa.
Substrat utama untuk glukoneogenesis adalah asam laktat, gliserol dan asam amino (dengan pengecualian leusin). Senyawa-senyawa ini pertama kali dikonversi menjadi piruvat atau oksaloasetat, kunci metabolit glukoneogenesis.
Glukoneogenesis adalah proses kebalikan dari glikolisis. Pada saat yang sama, hambatan yang diciptakan oleh reaksi glikolisis ireversibel diatasi dengan bantuan enzim khusus yang mengkatalisasi reaksi bypass (lihat Gambar 4).
Di antara cara metabolisme karbohidrat lain di hati, perlu dicatat bahwa glukosa diubah menjadi diet monosakarida lain - fruktosa dan galaktosa.
Gambar 4. Glikolisis dan glukoneogenesis di hati.
Enzim yang mengkatalisasi reaksi glikolisis ireversibel: 1 - glukokinase; 2 - fosfofruktokinase; 3 - piruvat kinase.
Enzim yang mengkatalisasi reaksi pintas glukoneogenesis: 4-piruvat karboksilase; 5 - phosphoenolpyruvate carboxykinase; 6-fruktosa-1,6-difosfatase; 7 - glukosa-6-fosfatase.
31.3. Peran hati dalam metabolisme lipid.
Hepatosit mengandung hampir semua enzim yang terlibat dalam metabolisme lipid. Oleh karena itu, sel parenkim hati sebagian besar mengontrol rasio antara konsumsi dan sintesis lipid dalam tubuh. Katabolisme lipid dalam sel hati terjadi terutama pada mitokondria dan lisosom, biosintesis dalam sitosol dan retikulum endoplasma. Metabolit kunci dari metabolisme lipid di hati adalah asetil-KoA, cara utama pembentukan dan penggunaannya ditunjukkan pada Gambar 5.
Gambar 5. Pembentukan dan penggunaan asetil KoA di hati.
31.3.1. Metabolisme asam lemak di hati. Lemak diet dalam bentuk kilomikron masuk ke hati melalui sistem arteri hepatik. Di bawah aksi lipoprotein lipase, terletak di endotelium kapiler, mereka dipecah menjadi asam lemak dan gliserol. Asam lemak yang menembus ke dalam hepatosit dapat mengalami oksidasi, modifikasi (memperpendek atau memperpanjang rantai karbon, pembentukan ikatan rangkap) dan digunakan untuk mensintesis triasilgliserol dan fosfolipid endogen.
31.3.2. Sintesis tubuh keton. Ketika β-oksidasi asam lemak dalam mitokondria hati, asetil-KoA terbentuk, yang mengalami oksidasi lebih lanjut dalam siklus Krebs. Jika ada kekurangan oksaloasetat dalam sel hati (misalnya, selama puasa, diabetes mellitus), maka kelompok asetil berkondensasi membentuk badan keton (asetoasetat, β-hidroksibutirat, aseton). Zat-zat ini dapat berfungsi sebagai substrat energi dalam jaringan lain dari tubuh (otot rangka, miokardium, ginjal, dengan kelaparan jangka panjang, otak). Hati tidak memanfaatkan tubuh keton. Dengan kelebihan tubuh keton dalam darah, asidosis metabolik berkembang. Diagram pembentukan badan keton ditunjukkan pada Gambar 6.
Gambar 6. Sintesis tubuh keton di mitokondria hati.
31.3.3. Pendidikan dan cara menggunakan asam fosfatidat. Prekursor umum triasilgliserol dan fosfolipid dalam hati adalah asam fosfatidat. Ini disintesis dari gliserol-3-fosfat dan dua asil-CoA - bentuk asam lemak aktif (Gambar 7). Gliserol-3-fosfat dapat dibentuk baik dari dioksi aseton fosfat (metabolit glikolisis) atau dari gliserol bebas (produk dari lipolisis).
Gambar 7. Pembentukan asam fosfatidat (skema).
Untuk sintesis fosfolipid (fosfatidilkolin) dari asam fosfatidat, perlu menyediakan makanan dengan sejumlah faktor lipotropik (zat yang mencegah perkembangan degenerasi lemak hati). Faktor-faktor ini termasuk kolin, metionin, vitamin B12, asam folat dan beberapa zat lainnya. Fosfolipid termasuk dalam komposisi kompleks lipoprotein dan berpartisipasi dalam pengangkutan lipid yang disintesis dalam hepatosit ke jaringan dan organ lain. Kurangnya faktor lipotropik (dengan penyalahgunaan makanan berlemak, alkoholisme kronis, diabetes) berkontribusi pada fakta bahwa asam fosfatidat digunakan untuk sintesis triasilgliserol (tidak larut dalam air). Pelanggaran pembentukan lipoprotein mengarah pada fakta bahwa kelebihan TAG terakumulasi dalam sel hati (degenerasi lemak) dan fungsi organ ini terganggu. Cara menggunakan asam fosfatidat dalam hepatosit dan peran faktor lipotropik ditunjukkan pada Gambar 8.
Gambar 8. Penggunaan asam fosfatidat untuk sintesis triasilgliserol dan fosfolipid. Faktor lipotropik ditunjukkan oleh *.
31.3.4. Pembentukan kolesterol. Hati adalah situs utama untuk sintesis kolesterol endogen. Senyawa ini diperlukan untuk pembangunan membran sel, merupakan prekursor asam empedu, hormon steroid, vitamin D3. Dua reaksi sintesis kolesterol pertama menyerupai sintesis tubuh keton, tetapi dilanjutkan dalam sitoplasma hepatosit. Enzim kunci dalam sintesis kolesterol, β-hydroxy-β-methylglutaryl-CoA reductase (HMG-CoA reductase), dihambat oleh kelebihan kolesterol dan asam empedu berdasarkan umpan balik negatif (Gambar 9).
Gambar 9. Sintesis kolesterol di hati dan pengaturannya.
31.3.5. Pembentukan lipoprotein. Lipoprotein - kompleks protein-lipid, yang meliputi fosfolipid, triasilgliserol, kolesterol dan esternya, serta protein (apoprotein). Lipoprotein mengangkut lipid yang tidak larut dalam air ke jaringan. Dua kelas lipoprotein terbentuk dalam hepatosit - lipoprotein densitas tinggi (HDL) dan lipoprotein densitas sangat rendah (VLDL).
31.4. Peran hati dalam metabolisme protein.
Hati adalah tubuh yang mengatur asupan zat nitrogen dalam tubuh dan ekskresi mereka. Dalam jaringan perifer, reaksi biosintesis dengan penggunaan asam amino bebas terus-menerus terjadi, atau dilepaskan ke dalam darah selama pemecahan protein jaringan. Meskipun demikian, tingkat protein dan asam amino bebas dalam plasma darah tetap konstan. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa sel-sel hati memiliki seperangkat enzim unik yang mengkatalisasi reaksi spesifik metabolisme protein.
31.4.1. Cara menggunakan asam amino di hati. Setelah mengonsumsi makanan protein, sejumlah besar asam amino memasuki sel-sel hati melalui vena portal. Senyawa ini dapat mengalami serangkaian transformasi di hati sebelum memasuki sirkulasi umum. Reaksi-reaksi ini termasuk (Gambar 10):
a) penggunaan asam amino untuk sintesis protein;
b) transaminasi - jalur sintesis asam amino yang dapat diganti; itu juga menghubungkan pertukaran asam amino dengan glukoneogenesis dan jalur umum katabolisme;
c) deaminasi - pembentukan asam α-keto dan amonia;
d) sintesis urea - cara netralisasi amonia (lihat skema di bagian "Pertukaran Protein");
e) sintesis zat-zat yang mengandung nitrogen non-protein (kolin, kreatin, nikotinamid, nukleotida, dll.).
Gambar 10. Metabolisme asam amino di hati (skema).
31.4.2. Biosintesis protein. Banyak protein plasma disintesis dalam sel hati: albumin (sekitar 12 g per hari), sebagian besar α dan β-globulin, termasuk protein transpor (ferritin, seruloplasmin, transkortin, protein pengikat retinol, dll.). Banyak faktor pembekuan darah (fibrinogen, prothrombin, proconvertin, proaccelerin, dll.) Juga disintesis di hati.
31.5. Fungsi menetralkan hati.
Senyawa non-polar dari berbagai asal, termasuk zat endogen, obat-obatan dan racun, dinetralkan di hati. Proses netralisasi zat meliputi dua tahap (fase):
1) modifikasi fase - termasuk reaksi oksidasi, reduksi, hidrolisis; untuk sejumlah senyawa adalah opsional;
2) fase konjugasi - termasuk reaksi interaksi zat dengan asam glukuronat dan sulfat, glisin, glutamat, taurin dan senyawa lainnya.
Secara lebih rinci reaksi netralisasi akan dibahas pada bagian "Biotransformasi xenobiotik".
31.6. Pembentukan empedu hati.
Empedu adalah cairan rahasia berwarna coklat kekuningan, disekresikan oleh sel hati (500-700 ml per hari). Komposisi empedu meliputi: asam empedu, kolesterol dan ester-esternya, pigmen empedu, fosfolipid, protein, zat mineral (Na +, K +, Ca 2+, Сl -) dan air.
31.6.1. Asam empedu. Merupakan produk metabolisme kolesterol, terbentuk dalam hepatosit. Ada asam empedu primer (cholic, chenodeoxycholic) dan sekunder (deoxycholic, lithocholic). Empedu terutama mengandung asam empedu yang terkonjugasi dengan glisin atau taurin (misalnya, glikokolik, asam, asam taurokolik, dll.).
Asam empedu terlibat langsung dalam pencernaan lemak di usus:
- memiliki efek pengemulsi pada lemak yang dapat dimakan;
- aktifkan lipase pankreas;
- mempromosikan penyerapan asam lemak dan vitamin yang larut dalam lemak;
- merangsang peristaltik usus.
Pada gangguan aliran empedu asam empedu masuk ke darah dan urin.
31.6.2. Kolesterol. Kelebihan kolesterol diekskresikan dalam empedu. Kolesterol dan esternya ada dalam empedu sebagai kompleks dengan asam empedu (kompleks kolik). Rasio asam empedu dengan kolesterol (rasio kolat) tidak boleh kurang dari 15. Sebaliknya, kolesterol yang larut dalam air mengendap dan disimpan dalam bentuk batu kandung empedu (penyakit batu empedu).
31.6.3. Pigmen empedu. Bilirubin terkonjugasi (mono dan diglucuronide bilirubin) mendominasi di antara pigmen dalam empedu. Ini terbentuk dalam sel-sel hati sebagai hasil dari interaksi bilirubin bebas dengan asam UDP-glukuronat. Ini mengurangi toksisitas bilirubin dan meningkatkan kelarutannya dalam air; bilirubin terkonjugasi lebih lanjut dikeluarkan ke dalam empedu. Jika ada pelanggaran aliran empedu (penyakit kuning obstruktif), kandungan bilirubin langsung dalam darah meningkat secara signifikan, bilirubin terdeteksi dalam urin, dan kandungan stercobilin berkurang dalam tinja dan urin. Untuk diagnosis diferensial penyakit kuning, lihat "Pertukaran protein kompleks."
31.6.4. Enzim Dari enzim yang ditemukan dalam empedu, alkaline phosphatase harus dicatat terlebih dahulu. Ini adalah enzim ekskretoris yang disintesis di hati. Dalam pelanggaran aliran empedu, aktivitas alkali fosfatase dalam darah meningkat.
Buku Panduan Kimiawan 21
Kimia dan teknologi kimia
Asam Amino Hati
Dari hati, asam amino dibawa oleh darah ke berbagai organ dan jaringan. Sebagian besar asam amino dihabiskan untuk sintesis protein dari berbagai organ dan jaringan, sedangkan bagian lainnya digunakan untuk sintesis hormon, enzim, dan zat biologis penting lainnya. Sisa asam amino digunakan sebagai bahan energi. Pada saat yang sama dari asam amino pertama-tama [hal.223]
Butuh waktu lama untuk menyelesaikan masalah ini. Embden dan Knoop menemukan bahwa dengan melewatkan larutan asam amino melalui hati yang mengalami kondisi, asam amino diubah menjadi asam keto yang sesuai, dan amonia terbentuk. Ini dikonfirmasi dalam percobaan dengan bagian hati, ginjal dan usus. Dengan demikian, menjadi jelas bahwa dalam jaringan pemecahan asam amino berlangsung secara oksidatif, menurut persamaan 11. Pembentukan asam hidroksi yang terbentuk dalam beberapa kasus adalah hasil dari pengurangan selanjutnya asam keto. [c.330]
Beberapa asam amino yang memasuki hati tertunda dan digunakan dalam reaksi yang terjadi di hati, di sisi lain, hati melepaskan ke dalam darah asam amino yang telah disintesis di dalamnya. Asam amino, yang terbentuk di jaringan lain selama katabolisme (pembelahan) protein mereka, juga masuk ke dalam darah. Protein dan asam amino tidak menumpuk dalam bentuk simpanan penyimpanan, karena produk karbohidrat dan metabolisme lemak menumpuk. Untuk keperluan metabolisme, kolam asam amino sementara dapat digunakan, yang dibentuk dengan peningkatan konsentrasi asam amino karena proses penyerapan, sintesis, dan pembentukannya selama pencernaan protein. Kumpulan asam amino ini tersedia untuk semua jaringan dan dapat digunakan dalam sintesis protein jaringan yang baru terbentuk, protein darah, hormon, enzim, dan zat nitrogen non-protein, seperti creatine dan glutathione. Hubungan antara dana asam amino dan metabolisme protein dapat direpresentasikan secara umum dalam bentuk skema di bawah ini [c.378]
Teori ilmiah pertama sintesis urea diusulkan pada akhir abad terakhir. Teori ini didasarkan pada percobaan M. V. Nentsky dan I. P. Pavlov dengan pengenalan asam amino ke hati yang terisolasi dan deteksi urea dalam cairan yang mengalir darinya. Proses sintesis diwakili sebagai interaksi amonia dengan asam karbonat [p.258]
Di hati, terjadi sintesis protein yang masuk ke plasma darah. Karena protein serum dikonsumsi, tampaknya, tanpa membelah diri menjadi asam amino oleh jaringan tubuh (hal. 432), dapat disimpulkan bahwa hati memainkan peran penting dalam proses biosintesis protein. Ini juga didukung oleh data yang menunjukkan bahwa selama pencernaan protein makanan, kandungan asam amino di hati meningkat secara dramatis. Sejumlah asam amino yang masuk ke hati digunakan untuk sintesis protein. [c.486]
Sintesis Enzim Meningkatkan konsentrasi glukoneogenesis (hati) asam amino dalam darah [c.403]
Setelah Anda makan protein apa pun, enzim yang disebut protease memecah ikatan peptida. Ini terjadi di perut dan usus kecil. Asam amino bebas dibawa oleh aliran darah pertama ke hati, dan kemudian ke semua sel. Di sana, protein baru disintesis dari mereka yang dibutuhkan tubuh. Jika tubuh telah menerima lebih banyak protein daripada yang diperlukan, atau tubuh perlu membakar protein karena kekurangan karbohidrat, maka reaksi asam amino ini terjadi di hati. Di sini, nitrogen dari asam amino membentuk urea, yang diekskresikan dari tubuh melalui urin. Itulah sebabnya diet protein memberikan beban tambahan pada hati dan ginjal. Sisa molekul asam amino diproses menjadi glukosa dan dioksidasi, atau diubah menjadi simpanan lemak. [c.262]
Ada pemulihan lengkap dari perubahan yang ditemukan dari efek konsentrasi rendah.Pelanggaran aktivitas refleks terkondisi, hilangnya refleks alami dengan jenis dan bau makanan, pelanggaran koneksi interneuronal di korteks serebral., gangguan aktivitas refleks terkondisi, asam hippuric dalam urin - protein dalam urin - b, asam amino dalam urin - b, isi kelompok-H dalam serum darah - b, perubahan morfologi - b Tidak sepenuhnya pulih perubahan morfologis pada sistem saraf pusat dan hati [c.173]
Dalam banyak kasus dengan kerusakan hati, tidak jelas apakah itu adalah efek langsung bromobenzene pada hati atau keracunan hasil dari defisiensi relatif asam amino yang mengandung sulfur. [c.192]
Di antara turunan asam nikotinat, asam nikotinat amida adalah penting secara fisiologis. Ragi, gandum dan bekatul, jamur dan hati adalah yang terkaya dalam asam nikotinat. Nilai vitamin PP untuk ternak telah meningkat dengan meningkatnya penggunaan Jagung, yang mengandung jumlah asam nikotinat dan asam amino triptofan yang tidak mencukupi. Pengayaan ransum jagung dengan asam nikotinat berkontribusi pada penyerapan pakan yang lebih baik dan peningkatan 15— [c.185]
Naib, mempelajari B-esterases. Mereka tersebar luas di jaringan hewan dan tumbuhan, Ch. arr. dalam mikrosom memiliki banyak bentuk. K. dari hati sapi jantan (mol. M. 164 ribu) terdiri dari 6 subunit; dari hati babi (mol. M. 168 ribu) - dari 4. Enzim yang terakhir terdisosiasi menjadi dimer yang aktif secara katalitik. B-esterase mengandung residu serin di pusat aktif. Urutan residu asam amino di daerah di mana ia berada, dalam K. bull-Gly - Glu - —Ser - Ala - Gly (huruf, sebutan, lihat Art. Asam Amino). Urutan residu asam amino yang sama atau dekat dengannya juga merupakan karakteristik pusat aktif protease serin. [c.322]
Gejala diabetes yang jelas adalah konsentrasi glukosa yang tinggi dalam darah, yang kandungannya dapat mencapai 8–60 mM. Jelas bahwa penghentian proses penggunaan glukosa disebabkan oleh pelepasan glukosa di luar kendali, yang dilakukan berdasarkan prinsip umpan balik. Akibatnya, proses glukoneogenesis menjadi lebih intens, yang pada gilirannya mengarah pada peningkatan pembelahan protein dan asam amino. Cadangan glikogen di hati berkurang, dan dalam urin terbentuk nitrogen berlebih, yang disebabkan oleh pemecahan protein. Akumulasi produk degradasi asam lemak menyebabkan pembentukan tubuh keton yang berlebihan (hal. 515), dan peningkatan volume urin disertai dengan dehidrasi jaringan. [c.505]
Beberapa asam amino esensial (asam amino yang mengandung belerang, tirosin, triptofan, histidin), yang hadir dalam jumlah yang terlalu besar, dapat menjadi racun dan menyebabkan keterlambatan pertumbuhan dan perubahan pada jaringan pankreas, kulit dan hati. Dalam beberapa kasus, kematian ternak dan unggas bahkan dapat meningkat. [c.569]
Ketika pati dimakan oleh hewan, dan dalam beberapa kasus selulosa juga dihancurkan, memberikan yang asli (+) - glukosa lagi. Yang terakhir ditransfer ke hati melalui aliran darah dan diubah menjadi glikogen di sana, atau pati hewan, jika perlu, glikogen dapat kembali dihancurkan menjadi (+) - glukosa. (-B) -Glucose dibawa oleh aliran darah ke jaringan, di mana akhirnya dioksidasi menjadi karbon dioksida dan air, melepaskan energi yang awalnya diperoleh dengan sinar matahari. Sejumlah (- -) glukosa tertentu diubah menjadi lemak, dan beberapa bereaksi dengan senyawa yang mengandung nitrogen untuk membentuk asam amino, yang bila dikombinasikan satu sama lain menghasilkan protein, yang merupakan substrat dari semua bentuk kehidupan yang diketahui. [c.931]
Secara signifikan direvisi berdasarkan bab data baru tentang metabolisme. Mengingat semakin pentingnya biokimia untuk kedokteran, perhatian khusus diberikan pada regulasi dan patologi metabolisme karbohidrat, lipid, protein dan asam amino, termasuk kelainan metabolisme bawaan. Banyak pertanyaan yang tidak selalu diberikan dalam perjalanan kimia biologi (terutama dalam buku teks tentang kimia biologi, diterjemahkan dari bahasa Inggris) karena perhatian dijelaskan secara rinci. Ini menyangkut, khususnya, karakteristik komposisi kimia dan proses metabolisme secara normal dan patologi jaringan khusus seperti darah, hati, ginjal, saraf, jaringan otot dan jaringan ikat. [c.11]
Kemampuan hati untuk menetralisir darah terbatas a. Kelebihan zat berbahaya mungkin terlalu memberatkan baginya. Akibatnya, fungsi hati dapat ditekan, menyebabkan masalah dalam distribusi molekul yang diperlukan - glukosa dan asam amino - dan dalam sintesis protein penting. Kelebihan hati juga dapat menyebabkan penumpukan molekul berbahaya dalam cadangan lemak tubuh. [c.486]
Asam piruvat adalah produk setengah jadi dari pemecahan gula dalam alkohol bronsenia (hal. 121) dan, memecah karbon dioksida, berubah menjadi asetaldehida. Dalam organisme hidup (lebih tepatnya, di hati), ia dapat berubah menjadi asam amino yang sesuai - alanin [c.329]
SERIES (a-amino-p-hydroxypropionic acid) HOCH2CH (NHa) COOH adalah zat kristal, larut dalam air, sedikit larut dalam alkohol, jadi pl. 228 ° C - salah satu asam amino alami terpenting, adalah bagian dari hampir semua protein. Terutama banyak C. di sutra fibroin dan serinin, ada C. dalam kasein. Sistin terbentuk di hati dari S. [c.223]
Upaya untuk meringkas bahan ini dibuat dalam buku ini, yang merupakan kelanjutan logis dari bagian pertama, yang sebelumnya diterbitkan dalam volume terpisah, dan ditujukan untuk analisis spesifisitas dan aspek kinetik dari aksi enzim pada substrat yang relatif sederhana, seperti alifatik dan aromatik alkohol dan aldehida, turunan asam karboksilat, asam amino pengganti, asam amino pengganti dan turunannya (tidak lebih tinggi dari di- atau tri-peptida). Pada bagian pertama buku ini, perhatian utama diberikan pada sifat interaksi enzim - substrat di daerah pusat aktif yang cukup terbatas dan manifestasi kinetik dari interaksi ini. Bagian pertama buku ini didasarkan pada bahan eksperimental yang diperoleh dalam studi tentang kekhususan, kinetika dan mekanisme kerja seng dan kobalt karboksipeptidase, chymotrypsin dan tripsin dari pankreas sapi, alkohol dan hidro-hati hati manusia dan kuda dan penisilin di antara bakteri asal. Hasil bagian pertama buku ini adalah generalisasi dan formulasi prinsip kinetik-termodinamika dari spesifisitas substrat katalisis enzimatik. [c.4]
Sebagian besar asam a-amino kiral alami berada dalam konfigurasi. Beberapa asam o-amino ditemukan dalam protein jamur yang memiliki aktivitas antibiotik, serta di muropeptida dari dinding sel bakteri gram positif. Enzim yang secara khusus mengkatalisasi oksidasi asam o-amino ditemukan di hati hewan tingkat tinggi. [c.292]
Met - Asp - Tre - OH (mol. M. 3485 huruf, sebutan cm, dalam Art. A-Amino Acid). Untuk pelestarian biol, aktivitas G. integritas struktural molekulnya diperlukan. Ini disekresikan oleh sel-sel pulau pankreas, V-in, seperti G,, juga diproduksi di mukosa usus. G, berpartisipasi dalam regulasi metabolisme karbohidrat, adalah fiziol, suatu antagonis insulin. Ini meningkatkan kerusakan dan menghambat sintesis glikogen di hati, merangsang pembentukan glukosa dari asam amino dan sekresi insulin, menyebabkan pemecahan lemak. Saat dimasukkan ke dalam tubuh meningkatkan kadar gula darah, [hal.139]
Pada tahun 1932, Krebs dan Henseleite [33c] mengemukakan bahwa di bagian urea hati terbentuk selama proses siklik di mana ornithine pertama-tama berubah menjadi citrulline dan kemudian menjadi arginin. Dekomposisi hidrolitik arginin mengarah pada pembentukan urea dan regenerasi ornithine (Gambar 14-4, di bawah). Eksperimen selanjutnya sepenuhnya mengonfirmasi asumsi ini. Kami akan mencoba melacak seluruh jalur kelebihan asam amino yang dihilangkan dari nitrogen di hati. Trans-aminase (tahap a, gambar 14-4, kanan tengah) mentransfer nitrogen ke a-ketoglutarat, mengubah yang terakhir menjadi glutamat. Karena urea mengandung dua atom nitrogen, gugus amino dari dua molekul glutamat harus digunakan. Salah satu molekul ini langsung dideaminasi oleh glutamat dehidrogenase untuk membentuk amonia (tahap b). Amonia ini melekat pada bikarbonat (tahap b), membentuk karbamoil fosfat, kelompok karbamoil yang dipindahkan lebih jauh ke ornithine dengan pembentukan citrulline (tahap g). Nitrogen dari molekul glutamat kedua ditransfer dengan transaminasi menjadi oksaloasetat (reaksi d) dengan konversi menjadi aspartat. Sebagai hasil dari reaksi dengan citrulline, molekul aspartat sepenuhnya dimasukkan ke dalam komposisi arginin suksinat (reaksi e). Sebagai hasil dari reaksi eliminasi sederhana, rantai 4-karbon arginin suksinat dikonversi menjadi fumarat (tahap g) karena arginin terbentuk sebagai produk eliminasi. Akhirnya, hidrolisis arginin (tahap h) menghasilkan urea dan meregenerasi ornithine. [c.96]
I. f. digunakan dalam produksi asam b-amino, 6-aminopenicillan to-you, dari yang menerima semi-sintetik. penisilin, dalam sintesis prednisolon, untuk menghilangkan laktosa dari makanan yang digunakan oleh pasien dengan defisiensi laktase, dalam pembuatan elektroda enzim untuk penentuan cepat urea, glukosa, dll. in-in, untuk membuat mesin seni, ginjal dan seni, hati, untuk menghilangkan endotoksin terbentuk dalam proses penyembuhan luka dan luka bakar dalam pengobatan onkologis nek-ry. penyakit, dll. Sangat penting diperoleh di klinik. dan lab. untuk mempraktekkan metode analisis imunofermental, to-rykh juga digunakan I. f. [c.216]
Katabolisme protein dalam semua organisme dimulai dengan pembelahannya dengan ikatan peptida proteolitik. enzim Dalam saluran pencernaan hewan, protein dihidrolisis oleh trypsin, chymotrypsin, pepsin dan polisi lainnya hingga bebas. Asam amino, to-rye diserap oleh dinding usus dan masuk ke aliran darah. Beberapa asam amino mengalami deaminasi menjadi asam okso, yang mengalami pembelahan lebih lanjut, bagian lain digunakan oleh hati atau jaringan tubuh untuk biosintesis protein. Pada mamalia, amonia berbalik dari asam amino. di ornithine x ukle ke urea. Proses ini dilakukan di hati. Urea yang dihasilkan, bersama dengan produk r-riimy lainnya O. diekskresikan dari aliran darah oleh ginjal. [c.315]
KN yang terbentuk di otot (sebagai hasil pemecahan asam amino, deaminasi adenosin monofosfat, dll.) Memasuki p-tion dengan asam 1-oxoglutaric untuk membentuk glutamin ke-Anda, sebagai hasil transaminasi dengan potongan (dengan partisipasi piruvat), alanin terbentuk. Yang terakhir memasuki hati, di mana, sebagai hasil dari transaminasi dengan partisipasi asam 1-oksoglutarat, asam glutamat terbentuk. [c.409]
Vitamin B 2 mengatur metabolisme karbohidrat dan lipid, berpartisipasi dalam metabolisme asam amino esensial, pangkalan purin dan pirimidin, merangsang pembentukan prekursor hemoglobin di sumsum tulang dan digunakan dalam pengobatan untuk pengobatan anemia ganas, penyakit radiasi, penyakit hati, polineuritis, dll. Menambahkan vitamin A Pakan berkontribusi untuk pencernaan protein nabati yang lebih penuh dan meningkatkan produktivitas hewan ternak sebesar 10-15%. [c.54]
Belerang adalah unsur penting dalam tubuh manusia. Itu terkandung dalam epidermis, otot, pankreas, rambut. Sulfur adalah komponen dari beberapa asam amino dan peptida (sistein, glutathione), yang berpartisipasi dalam proses respirasi jaringan dan mengkatalisasi proses enzimatik. Belerang berkontribusi terhadap pengendapan glikogen di hati dan mengurangi kadar gula dalam darah. [c.89]
Sebagai aturan, LLA + terlibat dalam reaksi katabolik, dan karena itu tidak biasa ketika LAOP + bertindak sebagai agen pengoksidasi dalam reaksi tersebut. Namun demikian, pada mamalia, enzim siklus pentosa-fosfat spesifik untuk NAOR +. Ada asumsi bahwa ini disebabkan oleh kebutuhan IDAS untuk proses biosintesis (Bab 11, Bagian B). Kemudian fungsi jalur pentozophosphate dalam jaringan dengan biosintesis paling aktif (hati, kelenjar susu) menjadi jelas. Ada kemungkinan bahwa dalam jaringan ini Sz-produk dari siklus terlibat dalam proses biosintesis, seperti yang ditunjukkan pada gambar. 9-8, L. Selanjutnya, pembaca harus sudah memahami bahwa produk apa pun dari C4 ke C dapat dihilangkan dari siklus dalam jumlah yang diinginkan tanpa gangguan dalam operasi siklus ini. Sebagai contoh, kita tahu bahwa produk-C4 erythrozo-4-fosfat yang terbentuk pada tahap menengah digunakan oleh bakteri dan tanaman (tetapi bukan hewan) untuk sintesis asam amino aromatik. Demikian pula, ribosa-5-fosfat diperlukan untuk pembentukan asam nukleat dan beberapa asam amino. [c.343]
Metabolisme glukosa pada hewan memiliki dua fitur yang paling penting [44]. Yang pertama adalah penyimpanan glikogen, yang, jika perlu, dapat dengan cepat digunakan sebagai sumber energi otot. Namun, tingkat glikolisis bisa tinggi - seluruh penyimpanan glikogen dalam otot dapat habis hanya dalam 20 detik selama fermentasi anaerob atau 3,5 menit dalam kasus metabolisme oksidatif [45]. Jadi, harus ada cara untuk dengan cepat mengaktifkan glikolisis dan mematikannya setelah kebutuhan untuk itu menghilang. Pada saat yang sama, harus dimungkinkan untuk membalikkan konversi laktat menjadi glukosa atau menjadi glikogen (glukosaogenesis). Suplai glukogen yang terkandung dalam otot harus diisi kembali oleh glukosa darah. Jika jumlah glukosa yang berasal dari makanan atau diekstraksi dari glikogen hati tidak mencukupi, maka itu harus disintesis dari asam amino. [c.503]
Tindakan glukokortikoid pada akhirnya mengarah pada peningkatan jumlah glukosa yang diekstraksi dari hati (karena peningkatan aktivitas glukosa-6-fosfatase), menjadi peningkatan glukosa darah dan glikogen di hati, serta penurunan jumlah mucopolysaccharides yang disintesis. Proses penggabungan asam amino yang dihasilkan dari pemecahan protein diperlambat, dan sintesis enzim yang mengkatalisasi pemecahan protein diintensifkan. Di antara enzim-enzim ini, tirosin dan alanin aminotransferase adalah enzim yang memulai pemecahan asam amino dan akhirnya memastikan pembentukan fumarat dan piruvat, prekursor glukosa selama glukoneogenesis. [hal.515]
Asam amino toksik. Ada dua asam amino yang beracun bagi hati pada hewan: a-amino- [-methylaminopropionic acid dan indopicin, masing-masing terkandung dalam tanaman y as dan indigonase [68]. [c.342]
Protein Asam amino Sal-MGSH Histone (betis hati) Kasein Albumin (serum manusia) 7-Gl-Oulin (manusia) Pepsin Insulin Collagen [c.41]
Gejala awal avitaminosis B termasuk gangguan fungsi motorik dan sekresi saluran pencernaan, kehilangan nafsu makan, perlambatan peristaltik (atonia) usus, serta perubahan mental, yang mengakibatkan hilangnya memori untuk kejadian baru-baru ini, kecenderungan untuk halusinasi, perubahan aktivitas sistem kardiovaskular dari dispnea., jantung berdebar, rasa sakit di daerah jantung. Dengan perkembangan beriberi lebih lanjut, gejala kerusakan pada sistem saraf perifer (perubahan degeneratif ujung saraf dan sinar konduktif) terungkap, yang dimanifestasikan dalam gangguan sensitivitas, kesemutan, mati rasa dan rasa sakit di sepanjang saraf. Lesi ini berujung pada kontraktur, atrofi dan kelumpuhan pada tungkai bawah, dan kemudian atas. Pada periode yang sama, perkembangan gagal jantung (ritme meningkat, rasa sakit yang membosankan di jantung). Gangguan biokimiawi dalam avitaminosis B dimanifestasikan oleh pengembangan keseimbangan nitrogen negatif, peningkatan urin dengan peningkatan jumlah asam amino dan kreatin, akumulasi asam a-keto dalam darah dan jaringan, serta gula pento. Kandungan tiamin dan TPP pada otot jantung dan hati pada pasien dengan beriberi 5-6 kali lebih rendah dari normal. [c.222]
Dengan sekresi tidak mencukupi (lebih tepatnya, sintesis tidak cukup) dari insulin, penyakit tertentu, diabetes, berkembang (lihat Bab 10). Selain gejala yang dapat dideteksi secara klinis (poliuria, polidipsia, dan polifagia), diabetes mellitus ditandai oleh sejumlah kelainan metabolisme spesifik. Dengan demikian, pasien mengalami hiperglikemia (peningkatan kadar glukosa dalam darah) dan glikosuria (ekskresi glukosa dalam urin, yang biasanya tidak ada). Gangguan metabolisme juga termasuk peningkatan pemecahan glikogen di hati dan otot, memperlambat biosintesis protein dan lemak, mengurangi laju oksidasi glukosa dalam jaringan, mengembangkan keseimbangan nitrogen negatif, meningkatkan kolesterol dan lipid lain dalam darah. Pada diabetes, mobilisasi lemak dari depot, sintesis karbohidrat dari asam amino (glukoneogenesis) dan sintesis berlebihan tubuh keton (ketonuria) semakin meningkat. Setelah insulin disuntikkan ke pasien, semua kelainan ini, sebagai aturan, menghilang, tetapi efek hormon terbatas dalam waktu, jadi Anda harus memasukkannya terus-menerus. Gejala klinis dan gangguan metabolisme pada diabetes mellitus dapat dijelaskan tidak hanya oleh kurangnya sintesis insulin. Bukti telah diperoleh bahwa dalam bentuk kedua diabetes mellitus, yang disebut resisten-insulin, ada juga cacat molekuler, khususnya, pelanggaran struktur insulin atau pelanggaran konversi enzimatik dari proinsulin menjadi insulin. Dasar pengembangan bentuk diabetes ini sering kali adalah hilangnya kemampuan reseptor sel target untuk mengikat molekul insulin, yang sintesisnya dilanggar, atau sintesis reseptor mutan (lihat di bawah). [c.269]
Glukokortikovdy memiliki efek beragam pada metabolisme di berbagai jaringan. Dalam jaringan otot, limfatik, ikat dan adiposa, glukokortikoid, menunjukkan efek katabolik, menyebabkan penurunan permeabilitas membran sel dan, dengan demikian, penghambatan penyerapan glukosa dan asam amino dalam hati, mereka memiliki efek sebaliknya. Hasil akhir dari paparan glukokortikoid adalah perkembangan hiperglikemia, terutama karena glukoneogenesis. [c.277]
Telah terbukti bahwa glukoneogenesis juga dapat diatur secara tidak langsung, yaitu melalui perubahan aktivitas enzim yang tidak terlibat langsung dalam sintesis glukosa. Dengan demikian, ditetapkan bahwa enzim glikolisis piruvat kinase ada dalam 2 bentuk - L dan M. Bentuk L (dari bahasa Inggris. Hati - hati) mendominasi dalam jaringan yang mampu glukoneogenesis. Bentuk ini dihambat oleh kelebihan ATP dan beberapa asam amino, khususnya alanin. Bentuk-M (dari bahasa Inggris kata mus le - otot) tidak tunduk pada peraturan tersebut. Dalam kondisi pasokan energi yang cukup ke sel, penghambatan bentuk-L piruvat kinase terjadi. Sebagai konsekuensi dari penghambatan, glikolisis diperlambat dan kondisi dibuat yang mendukung glukoneogenesis. [c.343]
Lihat halaman di mana istilah asam amino hati disebutkan: [c.486] [c.112] [c.25] [c.243] [c.649] [c.699] [c.199] [c.349] [c.598] [hal.152] [hal.553] [hal.234] [hal.57] [hal.598] Komposisi asam amino dari protein dan produk makanan (1949) - [hal.371]