Diet untuk sirosis hati: diet nomor 5, menu kasar selama seminggu

Sirosis adalah patologi yang tidak dapat disembuhkan sepenuhnya. Karena itu, diet harus tetap hidup. Selama eksaserbasi, lemak dan garam sangat terbatas, lebih baik menolak yang terakhir sama sekali untuk jangka waktu hingga dua minggu, sampai gejala eksaserbasi mereda. Pada periode remisi sirosis, beberapa kelegaan dalam hal ini dimungkinkan, tetapi masih masuk akal. Prinsip pemilihan nutrisi disajikan dalam tabel (Tabel 1).

Tabel 1 - Jumlah lemak, protein dan karbohidrat dan produk yang diizinkan dalam sirosis

Bagaimana cara makan dengan sirosis hati?

Dalam kasus sirosis, diet umum dipengaruhi dalam banyak hal oleh keadaan umum. Diet penuh dan sehat adalah ukuran yang perlu. Diet terapeutik untuk sirosis hati adalah titik kunci terapi pada setiap tahap penyakit. Dalam beberapa kasus, dokter menentukan tabel diet nomor 5, yang dirancang khusus untuk perawatan organ-organ sistem hepatobilier. Penting untuk memperhitungkan konsekuensi yang timbul dari penyakit utama, dan tergantung pada mereka, membuat perubahan dalam pola makan dan air sehari-hari.

Rekomendasi umum untuk nutrisi terapi

Dalam kasus patologi sistem hepatobilier, penting untuk mendukung asupan mikro, vitamin dan nutrisi lainnya. Penyakit ini merusak fungsi pencernaan, karena disertai dengan kematian hepatosit. Suatu organ penting berhenti untuk menangani tugasnya sampai batas yang diperlukan, dan pengobatan jangka panjang diperlukan.

Diet terapi No. 5 dengan sirosis hati membantu mengurangi beban pada organ yang terkena, meredakan kondisi. Pola makannya tidak terlalu terbatas dan tidak membuat stres bagi tubuh.

Mengikuti diet nomor 5, disarankan:

• makan seimbang dan fraksional - Anda perlu makan setidaknya 2.500 kalori sehari, mengambil makanan dalam porsi kecil;
• menghilangkan asupan makanan dingin dan sangat panas - itu harus sesuai dengan suhu tubuh manusia;
• makanan padat dan kasar harus dikonsumsi dalam bentuk kumuh, akan baik untuk memasak berbagai sup tumbuk;
• jangan makan goreng, merokok, kalengan;
• mengurangi asupan garam, maksimum - 1,5 sdt. per hari;
• piring yang direkomendasikan dikukus, direbus, dipanggang, dikukus.

Untuk menghilangkan zat beracun dari hati, ahli hepatologi merekomendasikan melakukan pembuangan. Ini adalah periode di mana Anda hanya bisa makan sup Prapaskah, sayuran kebun, produk susu dan buah-buahan, minum air bersih dan minuman sehat.

Kalori dan keseimbangan BJU

Nutrisi untuk sirosis hati membutuhkan kepatuhan yang ketat terhadap keseimbangan BJU (protein, lemak, karbohidrat). Mengenai asupan kalori, kebutuhan harian adalah 2.500-2.900 kkal.

Dengan sirosis, Anda perlu minum setidaknya 1500 ml air per hari. Tidak mungkin untuk minum makanan dengannya. Air bersih diminum di antara waktu makan.

Diet melibatkan peningkatan asupan protein dan mengurangi jumlah lemak. Yang terakhir harus dikurangi setidaknya 30%. Pendekatan nutrisi ini akan mengurangi beban pada saluran pencernaan dan sistem hepatobilier.

Seberapa sering dan berapa jumlahnya

Mengikuti tabel perawatan nomor 5 untuk pelanggaran hati, Anda harus sering makan, 4-6 kali, tetapi dalam porsi kecil. Makan split yang disarankan. Produk harus dilembutkan dengan sangat baik. Penting untuk minum banyak mineral atau mata air.

Pengolahan kuliner

Dalam kasus sirosis, penting untuk mengecualikan makanan yang dimasak dalam wajan dan terutama di atas api terbuka. Disarankan untuk memasak makanan untuk pasangan. Sangat berguna untuk makan direbus, direbus. Jangan makan makanan asap dan kalengan. Penting juga untuk meninggalkan makanan cepat saji dan hidangan yang tidak diketahui asalnya.

Apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dengan sirosis hati: daftar produk

Produk yang bermanfaat untuk sirosis diwakili oleh daftar berikut:

• susu dan hidangan susu;
• roti kering (lebih baik membuat kerupuk dari roti putih segar);
• daging tanpa lemak, terutama dada ayam;
• sayuran panggang;
• minuman - teh buah, ramuan dogrose;
• beri dalam bentuk alami mereka;
• saus krim asam, keju cottage;
• domba rendah lemak, daging kalkun (lebih disukai dalam bentuk bakso);
• uap dan telur dadar panggang, lauk pauk;
• sereal dengan susu dan air (gandum paling mudah untuk hati);
• madu, gula, marshmallow, selai, jeli;
• cokelat susu;
• minyak olahan dalam bentuk alami;
• buah manis (tidak asam) dalam bentuk kering dan ditumbuk.

Berguna, yaitu, makanan yang diizinkan dengan hati yang rusak harus dimakan sangat hangat.

• daging babi, sosis;
• alkohol, kopi, energi apa pun;
• ikan berlemak;
• makanan kaleng;
• beri asam dan buah-buahan;
• mustard, lobak, lobak, bayam;
• es krim, ryazhenka, krim;
• otak, hati, jantung;
• kue krim, cokelat.

Mengamati aturan tabel perawatan untuk penyakit hati, penting untuk benar-benar menolak alkohol, termasuk minuman beralkohol rendah.

Fitur diet nomor 5

Prinsip utama dari tabel nomor 5 untuk wanita dan pria - pembatasan asupan lemak. Biasanya, jumlahnya tidak boleh lebih dari 80 g, di mana 30% adalah sayuran. Protein harus mencapai 80 g, setengahnya adalah hewan. Karbohidrat harus dicerna tidak lebih dari 400 g.

Coklat terlarang, jamur, margarin, tomat, kue, pengganti gula, keripik, makanan cepat saji, keju olahan, jus kemasan, kue, kopi, teh hitam.

Tujuan utama dari tabel nomor 5 adalah mengubah diet untuk mencapai diet liver yang hemat. Diet yang tepat mengurangi beban, meningkatkan fungsi sistem hepatobilier, produksi dan pengeluaran empedu. Hasilnya, pencernaan meningkat.

Untuk asites

Diet untuk sirosis terhadap asites, ketika cairan menumpuk di peritoneum, menunjukkan penurunan jumlah air dan garam. Tujuan dari diet terapeutik adalah menghilangkan cairan. Pilihan terbaik adalah penolakan penuh terhadap garam tanpa mempengaruhi rezim air.

Pada kanker hati

Makan dengan sirosis yang menyebabkan kanker harus bervariasi, tetapi tubuh dengan mudah mengasimilasi semua elemen yang bermanfaat. Dalam kondisi serius seperti itu, Anda bisa makan berbagai sup, makanan laut, roti gandum, keju cottage, keju, kacang-kacangan, sereal, daging putih.

Dari minuman Anda perlu memberikan preferensi untuk teh herbal, teh, air bersih, susu dalam jumlah sedang.

Prinsip dasar ransum onkologi adalah kealamian, manfaat dan kegunaan.

Pada tahap 4

Untuk pasien dengan sirosis hati pada tahap terakhir membutuhkan nutrisi paling lembut. Makan sayur segar dari kebun, produk susu, madu alami, berry, dan buah-buahan yang tidak asam diperbolehkan.

Dalam bentuk rebus dan dipanggang, Anda bisa makan sereal, labu, sayuran, daging sapi muda, ayam, daging sapi, ikan tanpa lemak, sereal. Dengan pembatasan itu diperbolehkan untuk makan sosis diet, telur (tidak lebih dari dua per hari), mentega.

Aturan penting untuk tahap terakhir sirosis hati:

• rasa lapar tidak bisa diabaikan, harus dimakan dalam jumlah kecil, tetapi sering, setidaknya 4 kali sehari;
• pertama makan makanan mentah, lalu - diproses;
• mengunyah dengan seksama.

Kondisi penting untuk diet yang tepat adalah mode minum. Disarankan untuk minum jus segar, kolak, air mineral, teh hijau. Pada tahap 4, terutama disarankan pinggul kaldu dan sutra jagung.

Penting untuk memperhatikan memasak. Dalam proses memasak tidak perlu menggunakan banyak garam dan berbagai bumbu. Dari diet dihilangkan halus.

Menu sampel untuk minggu ini dengan sirosis

Menu untuk sirosis bervariasi dan lezat. Anda dapat mengubah hidangan yang berbeda setiap hari, tetapi tidak bertentangan dengan aturan.

Untuk sarapan selama seminggu Anda dapat makan:

• daging sapi rebus, roti putih kemarin;
• bubur soba, jus;
• teh, susu;
• salad buah;
• oatmeal pada susu atau air;
• herring basah kuyup.

Sarapan harus padat dan mengandung sebagian besar kalori harian. Makanan ringan selanjutnya mungkin ringan.

• keju cottage dengan gula dan buah (Anda bisa menambahkan madu);
• kompot, mors, selai;
• daging ayam;
• plov dengan bumbu tidak pedas;
• pai apel;
• rebusan chamomile, mawar liar;
• kentang tumbuk;
• kefir, oatmeal.

• kefir dengan remah roti putih;
• casserole keju cottage;
• roti daging dan ayam;
• salad dengan krim asam (cuka tidak bisa diisi ulang);
• roti dengan susu;
• kompot dengan buah-buahan kering;
• sup pure;
• teh lemah, ramuan herbal.

Anda bisa makan remah roti putih, kefir, buah. Anda juga bisa memasak sup, kentang tumbuk dan berbagai sereal dalam susu.

Kadang-kadang Anda dapat menyenangkan diri sendiri dengan hidangan tradisional, makan borsch untuk makan siang dan syrniki untuk makan malam. Dalam sirosis bilier primer, hal utama adalah bahwa bahan-bahan dalam komposisi mereka diperbolehkan.

Resep masakan

Diet terapeutik dapat terasa tidak berbeda dari hidangan tradisional. Anda dapat memeriksa ini dengan resep yang diusulkan.

1. Siapkan 300 g kentang kupas, wortel parut, bawang merah rebus, daun salam, minyak - 1 sdm. l
2. Masak kentang, wortel, dan bawang.
3. Tambahkan garam secukupnya, tetapi tidak banyak, daun salam dan minyak.

Resep nomor 2 - steak vegetarian:

1. Siapkan 6 kentang, setengah cangkir beras, 2 protein, hijau, 2 wortel.
2. Rebus kentang, wortel parut dan nasi.
3. Campur bahan utama.
4. Tambahkan garam, protein.
5. Bentuk kue dan dilapisi tepung tepung.
6. Masak 60 menit.

Resep nomor 3 - puding:

1. Siapkan tepung semolina (1 sdm.), Keju cottage - 200 g, gula - 50 g, telur, mentega - 50 g.
2. Giling keju cottage dengan kuning telur.
3. Croup dicampur dengan kismis.
4. Campur semua bahan, tambahkan gula.
5. Masukkan massa ke dalam cetakan.
6. Panggang

Untuk kerusakan hati yang parah, diet terapeutik harus menjadi kebiasaan yang baik seumur hidup. Sirosis bagi banyak orang menjadi penyakit seumur hidup, dan jika tindakan pencegahan tidak diikuti, risiko komplikasi menjadi tinggi. Penting untuk mengembangkan nutrisi yang tepat untuk sirosis dengan ahli gizi, dengan mempertimbangkan semua rekomendasi dari dokter yang hadir.

Diet untuk sirosis hati

Deskripsi per 8 Desember 2017

• Khasiat: efek terapeutik dalam 3-4 bulan
• Ketentuan: seumur hidup
• Biaya produk: 1600-1800 rubel. per minggu

Aturan umum

Dengan sirosis hati berarti tahap akhir dari perubahan morfologis difus dalam hati, ditandai dengan pelanggaran struktur hepatitis dan struktur lobular tubuh, karena fibrosis ireversibel progresif dan pembentukan nodul regenerasi dengan perkembangan hipertensi portal dan gagal hati. Faktor etiologi utama penyakit ini adalah:

• virus hepatitis B, C, D;
• steatohepatitis alkoholik / non-alkohol dan hepatitis;
• pelanggaran aliran keluar vena dari hati;
• sindrom metabolik, disertai dengan hepatosis lemak;
• kolestasis intrahepatik yang sudah lama ada.

Frekuensi dan tingkat keparahan manifestasi klinis tergantung pada stadium penyakit dan tingkat kompensasi. Sirosis hati terkompensasi biasanya asimptomatik / dengan manifestasi atipikal minimal, seperti sindrom asthenovegetatif (kelelahan, mudah marah, lemah, penurunan kinerja, air mata, sensitivitas, dan histeria), beban / nyeri pada hipokondrium kanan, spider veins pada kulit kepahitan di mulut, mual, muntah, sakit kuning. Pada tahap dekompensasi - nyeri pada persendian, gatal-gatal, hipertensi portal (peningkatan tekanan darah di vena porta), menyebabkan asites, perdarahan dari vena kerongkongan, gagal hati.

Terapi dasar terdiri dari tidak termasuk efek faktor etiologis (alkohol, obat-obatan beracun, bahaya pekerjaan / rumah tangga), terapi obat (antivirus, hepatoprotektif), diet, pengobatan komplikasi / penyakit terkait. Pengobatan sirosis hati dengan nutrisi adalah faktor yang paling penting, yang memungkinkan untuk memperlambat aktivitas proses patologis terhadap latar belakang langkah-langkah terapi lainnya.

Pertanyaan tentang jenis diet apa dalam kasus sirosis hati diputuskan mendukung Tabel Pevzner klasik No. 5, meskipun beberapa penulis percaya bahwa dengan sirosis hati kompensasi dan kesehatan normal pasien, nutrisi tidak diperlukan (kecuali untuk larangan mutlak terhadap alkohol), karena data yang dapat dipercaya tentang efek terapi jika penolakan telur, mentega, rempah-rempah, kopi dan produk lainnya tidak. Namun, dietologi tradisional, dalam kasus sirosis hati, nutrisi yang cukup ketat dengan pembatasan lemak hewani, ditujukan untuk hemat mekanis / kimiawi hati, menormalkan fungsinya dan proses sekresi empedu.

Makanan diet menyediakan untuk membatasi konten dalam makanan hewan refraktori dari lemak dan garam, produk yang mengandung zat ekstraktif nitrogen, basa purin, kolesterol, asam oksalat, serat kasar, minyak esensial. Pada saat yang sama, kandungan komponen protein harus pada level 1-1,5 g / kg berat badan / hari. Diet ini memberikan kandungan tinggi dalam makanan yang memiliki efek lipotropik (susu mentega, keju, whey, soba, serat, minyak nabati) dan buah-buahan yang mengandung pektin.

Makanan kaleng, daging asap, sosis, semua jenis daging / ikan berlemak, kaldu terkonsentrasi, lemak hewani tahan api, sayuran dan kacang-kacangan yang mengandung serat kasar dan minyak atsiri dalam jumlah besar - bawang putih dan bawang merah, lobak / lobak, jamur, pedas tidak termasuk dalam makanan. bumbu, rempah-rempah, dan saus, cuka, muffin, susu / krim lemak, kue, kue kering. Sangat penting untuk mengeluarkan bahan-bahan beracun dari makanan (bahan tambahan makanan kimia, produk oksidasi lemak dalam proses dan penggorengan / penggorengan). Metode memasak - merebus, merebus, memanggang.

Jika ada komplikasi (edematous-ascitic syndrome, ensefalopati hepatik), diet diubah. Jadi, diet untuk sirosis hati dengan asites melibatkan resep diet rendah garam (hingga 2 g / hari) dan pembatasan cairan hingga 1 l / hari dengan terapi diuretik simultan (diuretik distal dan loop).

Dengan peningkatan asites dengan latar belakang edema yang berkembang, pengecualian lengkap dari diet garam selama 5-10 hari dan pengenalan makanan kaya kalium ke dalam diet ditampilkan. Untuk meningkatkan rasa nutrisi bebas garam, Anda bisa menggunakan jus lemon / tomat, daun salam, rempah-rempah / rempah-rempah. Dengan perkembangan ensefalopati hepatik, diet membatasi jumlah protein hingga 20-30 g (protein hewani tidak termasuk), lemak menjadi 20-30 g, dan kandungan karbohidrat adalah 200-300 g.

Ketika memilih obat dengan efek hepaprotektif, preferensi harus diberikan kepada hepatoprotektor dengan aksi antifibrotik langsung (fosfolipid esensial - Esledin, Legalon), asam Ursodeoxycholic, yang memiliki efek imunomodulator yang jelas anti-inflamasi, imunomodulator. Terapi antifibrotik harus diresepkan untuk setidaknya 3 bulan atau permanen.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk sirosis hati termasuk dalam diet:

• Kering / Kemarin roti gandum atau dibuat dari tepung gandum utuh, biskuit kering, kue dari adonan tanpa lemak.
• Sup vegetarian tanpa saus dengan tambahan sereal (nasi, oatmeal, barley) dan pasta.
• Daging / unggas merah rendah lemak: sapi, babi tanpa lemak, ayam (tanpa kulit), kalkun, kelinci, direbus / dikukus, diiris atau dipotong. Dari sosis diperbolehkan sosis susu, sosis dokter.
• Ikan laut / sungai rendah lemak (tombak, capelin, cod, hinggap, hinggap, ikan mas) dikukus, direbus atau dibakar.
• Produk susu rendah lemak (yogurt, kefir, keju cottage rendah lemak dan hidangan darinya, keju rendah lemak, serta puding yang disiapkan atas dasar, casserole, pangsit malas).
• Omelet Panggang / Dikukus 2 butir telur atau lunak direbus.
• Sereal semi-cair dari gandum hitam, oatmeal, nasi putih di atas air, pasta rebus, casserole.
• Sayuran mentah / rebus dan dipanggang: mentimun, bit, labu. Tomat, wortel, zucchini, kentang, bumbu taman (peterseli, dill, basil), kol.
• Minyak goreng nabati, mentega dalam makanan siap saji.
• Buah-buahan / berry mentah / mentah yang matang / dipanggang dalam bentuk lusuh, buah-buahan kering (aprikot kering, plum), selai jeruk, madu, selai, marshmallow.
• Teh hijau / hitam lemah, buah, jus beri / sayuran segar, rebusan dedak gandum / rosehip, air mineral tanpa gas.

Diet untuk sirosis hati. Menu untuk minggu ini

Nutrisi yang tepat sangat penting dalam pencegahan dan pengobatan banyak penyakit yang mempengaruhi tubuh manusia. Pola makan dengan sirosis hati membantu memperlambat perjalanan penyakit dan mencegah perkembangan komplikasi berbahaya yang dapat menyebabkan kematian.

Pilihan diet terapeutik nomor 5

Apa jenis diet dalam kasus sirosis hati membantu mengatasi penyakit - pertanyaan yang menarik minat banyak orang yang peduli dengan kesehatan mereka sendiri. Diet nomor 5, disusun oleh Dr. Pevzner, dianggap paling cocok untuk pasien dengan patologi hati dan saluran empedu.

Diet 5 membatasi konsumsi makanan yang sakit tinggi kolesterol dan lemak, tetapi pada saat yang sama menyediakan makanan kalori yang cukup untuk metabolisme energi. Bagian utama dari diet terdiri dari buah-buahan dan sayuran, makanan yang digoreng dilarang keras.

Penyakit yang menggunakan diet 5:

• Dengan hepatitis C dan B setelah periode akut.
• Peradangan kronis pada kantong empedu.
• Degenerasi berserat hati.
• Insufisiensi hati.
• Cholecystocholangitis kronis.
• Dengan pembentukan batu dalam sistem empedu.

Tujuan dari diet jika sirosis hati dan hepatitis adalah untuk mengurangi beban pada organ dan mengembalikan fungsi bilier yang terganggu. Kejenuhan dari makanan dicapai dengan meningkatkan karbohidrat dalam makanan.

Koreksi set bahan makanan

Makanan apa yang bisa dikonsumsi setiap hari, tanpa takut memperburuk kesehatan pasien dan bagaimana memilih diet sesuai dengan preferensi Anda sendiri, ahli diet yang cepat. Semua yang bisa Anda makan dengan sirosis hati harus dihancurkan secara menyeluruh. Memasak perlu dikukus, Anda juga bisa memasak atau memanggang. Hidangan yang dimasak tidak bisa disajikan dengan panas dan dingin.

Daftar produk yang diizinkan dan dilarang

Tabel, yang terdiri dari produk-produk paling populer, adalah pedoman utama dalam memilih bahan yang tepat untuk hidangan.

Produk yang bermanfaat untuk sirosis hati

Produk adonan

Biskuit mewah dan kue kering dengan ayam rebus, keju cottage, buah; roti gandum premium.

Roti yang baru dipanggang dan gandum hitam, pai daging goreng, muffin, puff pastry.

Kursus pertama: sup sayuran dengan sereal, sup berbasis susu.

Sup daging dan jamur berlemak, kaldu dari ikan berlemak, sup kacang. Okroshka

Daging bebas lemak, lebih disukai ayam, daging sapi rebus, daging kelinci, roti kukus.

Daging berlemak, terutama bebek dan angsa. Hati, ginjal, dan organ lain dalam bentuk apa pun. Produk daging dalam makanan kaleng. Balyk asap, basturma, sosis.

Ikan tanpa lemak, dikukus atau direbus, roti ikan.

Ikan asin dan asap, makanan kaleng, sprat. Makanan laut goreng

Omelet Telur Panggang

Telur ayam, direbus atau digoreng dalam wajan.

Setiap sayuran dalam bentuk mentah, direbus atau direbus, kacang polong hijau tumbuk, salad tanpa bumbu.

Bawang putih, bawang merah, dan sayuran lainnya yang mengiritasi saluran pencernaan. Lobak, lobak, lobak. Tomat kering.

Susu skim dan keju cottage, produk susu.

Keju dengan rempah-rempah. Produk susu berlemak.

Manis dan buah

Mentah, buah-buahan dan beri, kompot buah kering. Kesenangan orang Turki tanpa kacang.

Semua jenis cokelat, halvah, kue krim lemak, buah asam, lemon.

Saus, camilan, bumbu.

Saus susu dan sayuran, saus buah. Batasi asupan garam hingga 10 g per hari.

Camilan pedas dan asin dengan daging berlemak. Bumbu pedas lobak, lada, mustard. Jamur di bawah bumbu dengan rempah-rempah. Saus mayones dan saus tomat.

Jus dari buah dan sayuran segar, rebusan rosehip.

Minuman berenergi, soda, kopi kental. Alkohol dilarang keras.

Minyak goreng

Makanan bisa dimasak dengan mentega alami atau minyak sayur.

Memasak makanan menggunakan lemak hewani.

Diet nomor 5 didasarkan pada daftar produk ini, dengan mempertimbangkan fakta bahwa Anda tidak dapat makan dengan sirosis hati. Penting bahwa diet memuaskan dan membawa kesenangan bagi seseorang.

Menu dan makanan harian

Diet yang disusun secara harmonis dengan sirosis hati dan hepatitis selama satu hari terlihat seperti ini:

• Untuk sarapan, Anda perlu makan bubur, bakso, dikukus, Anda bisa mencuci makanan dengan teh hitam lemah dengan sedikit gula.
• Sebelum makan siang Anda bisa minum kolak buah kering, makan apel.
• Makan siang harus menjadi yang paling berharga dalam komposisi karbohidrat. Diizinkan makan sup sayur dan roti gulung, minum semua kolak.
• Selama sore camilan harus menjadi camilan pada biskuit kering mereka sendiri, minum rebusan pinggul mawar.
• Untuk makan malam, Anda perlu membuat roti sayur, teh manis dan biskuit.

Menu untuk sirosis hati dapat diubah sesuka hati, mengingat Anda dapat makan selama sakit.

Suatu hari tidak cukup untuk mencapai efek terapeutik dari nutrisi yang tepat. Diet nomor 5 diamati selama beberapa bulan, dan dalam kasus penyakit yang diabaikan dengan komplikasi - seumur hidup. Menyusun menu selama satu minggu dengan sirosis hati membantu merencanakan diet untuk waktu yang lama.

Menu sampel untuk minggu ini

Teh longgar, bubur nasi hangat.

Telur dadar putih telur.

Sayur borsch (bukan kaldu), bakso kukus, salad, bubur (nasi, soba).

Apel panggang dengan kismis.

Saus apel, keju cottage dengan buah.

Teh hitam, rusks kering, telur orak.

Ryazhenka dan pir cincang.

Daging ayam rebus, sup sayur pure, kentang tumbuk, segelas kaldu rosehip.

Labu panggang dalam oven, tambahkan satu sendok madu ke dalamnya.

Segelas rosehip kukus.

Bubur dengan susu skim, teh hitam hangat.

Keju cottage dengan madu atau sirup.

Sup kentang dan haluskan wortel dengan daging sapi rebus, agar-agar.

Pasta, hidangan ikan rebus.

Kompot dari buah-buahan kering.

Teh Hitam Manis dengan Kue keju dan Saus

Kue dan teh hangat

Sup dan daging kukus

Keju cottage dengan selai atau sirup, kolak

Mug Susu Skim

Sup soba, bakso, dan pure sayuran

Kentang rebus utuh dengan ikan dan kolak

Bubur gandum, teh hitam.

Daging kelinci rebus, mie, borscht hijau.

Fillet ikan, salad sayuran, kolak buah

Rebusan Rosehip

Telur dadar dan jus dari sayuran segar

Fillet Ayam Rebus

Sup krim, daging kalkun, dan sayuran kukus

Bakso kukus, salad kol, jus buah

Diet untuk kompensasi sirosis

Permulaan penyakit tidak memiliki manifestasi yang jelas, dan komplikasi seperti asites dan perdarahan belum terjadi. Sirosis hati pada tahap pertama membutuhkan diet yang lembut yang akan memperlambat perkembangan penyakit.

Menu dan hidangan yang diusulkan harus membatasi jumlah protein yang dikonsumsi. Persyaratan ini disebabkan oleh fakta bahwa dalam kasus sirosis hati, fungsi netralisasi produk metabolisme yang berbahaya terganggu. Ketika protein dipecah, produk sampingan, amonia, muncul, yang memiliki efek toksik dan terakumulasi dalam jaringan pasien. Tidak mungkin untuk sepenuhnya menghentikan penggunaan protein, tanpa itu regenerasi jaringan organ apa pun akan berkurang dan kekebalan akan melemah, oleh karena itu selama kompensasi sirosis hati, hingga 100 g komponen dapat dikonsumsi.

Memberikan jumlah energi harian dicapai dengan meningkatkan jumlah karbohidrat dalam makanan hingga 500 g / hari. Ini akan mencegah penipisan tubuh yang cepat. Diet untuk sirosis hati dan diabetes mellitus berbeda dari versi standar. Koreksi menu dan hidangan adalah mengurangi konsumsi karbohidrat hingga 300g., Anda juga harus menghitung menu pada tabel unit roti.

Diet selama subkompensasi

Dengan subkompensasi sirosis, diet menjadi lebih kaku. Jumlah karbohidrat yang dibutuhkan untuk kehidupan normal berkurang hingga 300 g / hari. Asupan protein harus dikurangi hingga 90 g / hari. Pembatasan diet dikaitkan dengan bahaya dekompensasi dari proses patologis.

Pada tahap 2, bagian dari sel-sel hati mati tanpa dapat diperbaiki, menggantikan jaringan ikat. Detoksifikasi yang terganggu menyebabkan asidosis dan penghambatan sistem saraf pusat.

Tahap sirosis dan diet dekompensasi

Ketika dekompensasi terjadi, fungsi hati benar-benar terganggu. Karena kematian sel yang masif, organ berhenti melakukan tugas utama, dan racun masuk ke dalam tubuh, dan timbul komplikasi.

Diet untuk sirosis hati dengan asites membutuhkan pengecualian lengkap protein dari diet harian, dilarang keras untuk mengasinkan makanan. Meningkatkan kandungan amonia di jaringan saraf menyebabkan komplikasi yang paling parah - koma hepatik.

Koreksi diet jika sirosis hati dan diabetes mellitus membutuhkan pemantauan konstan. Mengurangi karbohidrat dalam menu dapat memperburuk perjalanan penyakit yang menyertai. Mendukung seorang penderita diabetes membutuhkan perhitungan karbohidrat yang dikonsumsi secara ketat.

Ketika asites diperlukan untuk membatasi aliran cairan ke dalam tubuh. Dropsy perut adalah sinyal tekanan tinggi dalam sistem vena. Kelebihan air akan didorong ke rongga perut, meningkatkan stres. Memberi makan fraksional jika sirosis hati dengan asites dan makanan yang dihancurkan akan menjadi pilihan yang tepat untuk komplikasi.

Ajukan pertanyaan tematis. Berpartisipasi aktif dalam diskusi topik, ajukan pertanyaan dan tinggalkan komentar di bawah artikel

Diet untuk sirosis hati

Diet yang paling cocok untuk sirosis hati adalah diet No. 5.

Diet nomor 5 dengan sirosis hati

Indikasi untuk pilihan diet ini adalah berbagai patologi kronis hati, serta kandung empedu, atau pemulihan dari proses akut. Fitur utama nutrisi dalam sirosis hati meliputi:

• Diet lengkap dengan asupan protein (sekitar 90 g per hari), lemak (jumlah yang sama) dan karbohidrat (hingga 350 g).
• Pengecualian makanan yang digoreng, serta masakan yang memiliki kemampuan untuk meningkatkan sekresi lambung (rempah-rempah, kaldu, dll.).
• Pembatasan produk yang memiliki banyak kolesterol dalam komposisinya (jeroan, daging berlemak, terutama babi, ginjal, otak, hati sapi): semua makanan dengan sirosis hati tidak berlemak.
• Dimasukkannya dalam makanan buah-buahan dan sayuran, terutama segar (mereka meningkatkan empedu dan, dengan demikian, pemanfaatan kolesterol).
• Makanan dengan sirosis hati harus dimakan dengan hangat, dan seharusnya tidak ada makanan dan minuman dingin.
• Makanlah setidaknya 5 kali sehari.
• Cara terbaik untuk menyiapkan makanan untuk sirosis hati adalah merebus, kadang-kadang dibiarkan memanggang dalam oven.

Berdasarkan prinsip-prinsip ini, apa yang bisa menjadi menu untuk sirosis hati? Misalnya, untuk sarapan Anda bisa membuat bubur susu dengan teh manis. Sebagai camilan dalam 2 jam - apel panggang. Untuk makan siang, buat sup sayur, dada ayam rebus, nasi dan aprikot kering, serta kolong.

Sebagai camilan sore hari, ramuan dogrose bermanfaat. Untuk makan malam, masukkan sepotong ikan tanpa lemak rebus, kentang tumbuk, teh dengan kue keju. Resep khusus untuk sirosis hati akan dibahas lebih lanjut.

Beberapa jam sebelum tidur Anda harus minum segelas kefir. Dalam contoh ini, Anda dapat melihat: diet untuk pasien dengan sirosis hati mungkin menjadi beragam dan menggiurkan.

Sirosis hati adalah suatu kondisi di mana kerusakan hepatosit (sel-sel hati) terjadi, dan diet kemudian diperlukan untuk melindungi, memfasilitasi kerja sel-sel yang tersisa, serta untuk meningkatkan aliran empedu.

Produk diizinkan untuk digunakan dalam sirosis hati

1. Daging rendah lemak (terutama daging sapi, ayam, kalkun dan jenis unggas lainnya). Ikan rendah lemak (pike, zander, cod, dll). Sosis susu diperbolehkan (sedikit, tidak terlalu sering).
2. Telur terbatas - sebanyak mungkin Anda bisa makan 1 pc. per hari (bersama dengan yang ditambahkan ke piring). Diizinkan memasak telur dadar (hanya protein).
3. Berbagai sereal: susu, bebas susu, serta pasta, kacang.
4. Susu, keju cottage dengan 0% lemak, sedikit krim asam, keju tidak pedas dan ringan, kefir.
5. Minyak, termasuk krim dan sayuran, tidak lebih dari 50 g per hari. Makanan dengan sirosis hati harus disiapkan tanpa menggunakan minyak goreng.
6. Buah-buahan, beri, kecuali asam, kolak, jus, jeli. Lemon dalam teh diperbolehkan.
7. Sayuran, sayuran hijau, kacang polong kalengan, jus sayuran (tomat).
8. Sup hanya dengan kaldu sayuran, atau susu dan buah.
9. Teh, diseduh secara longgar, kaldu dogrose, kopi dengan tambahan susu.
10. Roti apa saja, kering.
11. Gula, selai, madu. Sejumlah kecil permen diizinkan di bawah diet untuk pasien dengan sirosis hati.

Diet untuk sirosis hati - diet nomor 5, tidak memungkinkan penggunaan makanan berikut:

1. Roti segar, produk tepung lainnya (pancake, roti, pai goreng, dll.)
2. Berbagai kaldu (dari daging, jamur atau ikan)
3. Daging dan ikan dengan banyak lemak
4. Telur rebus dan goreng
5. Berbagai makanan berasap, pedas (termasuk mustard, lobak), kalengan, dan acar
6. Buah dan beri terlalu asam untuk dicicipi
7. Es krim, cokelat, kue krim, dan pai
8. Teh, kopi, diseduh, kakao
9. Beberapa sayuran (sorrel, lobak, lobak, bayam, bawang hijau)
10. Semua jenis alkohol dikecualikan sepenuhnya.

Sekarang pertimbangkan menu contoh untuk sirosis hati

Sepanjang hari Anda bisa makan: 200 g - roti putih atau gandum hitam, hingga 70 g - gula.

Sarapan pertama: puding keju cottage, bubur oat susu, ditambahkan teh dengan susu.

Sarapan kedua: ayam kukus, soba rebus, roti.

Makan siang: sup kentang dengan krim asam, daging, direbus terlebih dahulu, lalu dipanggang dalam oven dengan saus susu putih, zucchini dipanggang dengan krim asam, jeli apel.

Makan malam (sekitar 19 jam): ikan rebus dengan kentang, teh lemah (bisa dengan lemon).

Waktu tidur: rebusan dogrose.

Diet ini dengan sirosis hati akan menyediakan menu lengkap dan bervariasi. Berikut semua kelompok produk: susu, susu, daging, ikan, sereal, sayuran, buah-buahan (dalam bentuk jeli). Roti dan produk roti lainnya terbatas, harus dikeringkan atau kemarin, tetapi tidak segar. Gula juga terbatas. Ikuti anjuran pembagian makanan menjadi 5 dosis jika sirosis hati terjadi.

Sekarang perhatikan resep hidangan di atas untuk sirosis hati.

1. Puding dadih: 250 g keju cottage untuk dibersihkan, masukkan kuning telur, 50 g gula pasir, garam secukupnya, 1 sdm. l semolina, 15 g mentega yang dipanaskan dengan baik. Aduk. Kocok putih. Tambahkan protein dan 30 g kismis ke dalam massa. Aduk. Masukkan massa ke dalam cetakan. Lebih baik menggunakan cetakan silikon atau kertas roti, maka tidak perlu melumasi cetakan dengan minyak. Harus diingat bahwa makanan diet dengan sirosis hati disediakan dengan membatasi lemak. Memasak puding dalam oven, Anda bisa kukus.
2. Sup kentang: 400 g kentang dipotong, dimasukkan ke dalam air dan masak. Tambahkan satu wortel parut dan potong bawang bombai halus (1/2 bagian). Lewat dan goreng saat memasak dengan sirosis hati tidak mungkin! Garam, masukkan daun salam, Anda juga bisa menambahkan mentega secukupnya (1 sendok makan.). Rebus sampai kentang siap.
3. Saus susu: 1,5 sdm. l melelehkan mentega dan campur dengan 1 sdm. l tepung Tambahkan massa ke susu hangat (1 cangkir) dan masak sampai mengental. Garam secukupnya. Saus ini akan membantu mendiversifikasi menu seseorang yang sedang diet dengan sirosis hati.
4. Daging yang dipanggang dengan saus putih: rebus 250 g daging sapi, beri garam saat dimasak. Angkat daging, tuang kaldu. Sirosis hati secara kategoris mengecualikan penggunaan kaldu daging dari makanan. Daging dimasukkan dalam bentuk, tuangkan saus susu putih, panggang sekitar 10 menit.
5. Apel kissel: 500 g apel dicuci, dipotong kecil-kecil. Masak dalam 2 gelas air. Setelah apel lunak, haluskan, campur dengan kaldu yang dihasilkan, 100 g gula, didihkan. Tambahkan 1,5 sdm. l tepung kentang dan masak sampai kental.

Resep-resep ini dapat digunakan dalam berbagai kombinasi dalam diet untuk sirosis hati. Kesehatan, prognosis yang lebih baik, periode kompensasi penyakit yang lebih lama disediakan, termasuk nutrisi yang tepat, dalam kasus sirosis hati

Perbedaan utama dari diet ini adalah pembatasan lemak dan garam. Jumlah lemak dikurangi hingga 80 g, jika gejalanya sangat kuat, kemudian menjadi 50 g. Makanan, serta produk-produk dalam menu untuk sirosis hati, sama dengan pada periode remisi. Bagaimana cara makan dengan sirosis hati, padahal penyakit utama yang menyebabkan sirosis adalah pada periode eksaserbasi?

Sarapan pertama: telur dadar dari protein - 50-100 g (dari 1 telur, atau dari 2, tetapi kemudian hari berikutnya telur dikeluarkan), semolina, direbus dengan air setengahnya dengan susu - 150 g, teh.

Sarapan kedua: roti daging sapi kukus - 125 g, soba, dibalut dengan minyak zaitun - 150 g, teh, sepotong roti.

Makan siang: sup sayur dengan nasi, dada ayam, dimasak, disajikan dengan saus putih - 120 g, soba - 150 g

Makan malam: ikan rebus dengan sayuran panggang, teh

Sebelum tidur Anda bisa makan yogurt rendah lemak.

Nutrisi diet jika sirosis hati selama eksaserbasi penyakit menyiratkan keterbatasan garam hingga nilai minimum. Lebih baik meninggalkan garam sama sekali, setidaknya untuk periode ini. Sirosis hati pada saat ini mengarah pada penunjukan diet nomor 5a selama 2 minggu. Setelah gejala mereda, ada peningkatan bertahap dalam kadar lemak dalam makanan dan pengenalan garam. Mengikuti sistem nutrisi yang tepat jika sirosis hati, ada baiknya mengandalkan angka ini.

Tahapan sirosis dan nutrisi

Opsi diet untuk sirosis dikaitkan dengan tahap proses.

Pada tahap pertama, tahap kompensasi, ketika sirosis tidak memberikan tanda-tanda, diet No. 5 ditentukan. Diet ini harus diamati sepanjang hidup tanpa pengecualian.

Pada tahap subkompensasi, diet No. 5 tetap dalam volume yang sama.

Pada periode dekompensasi, sirosis hati memanifestasikan gejala-gejalanya secara penuh, kondisi orang yang sakit memburuk secara signifikan, oleh karena itu diet No. 5 diberikan dengan batasan tertentu. Protein dalam makanan dibatasi hingga 30 g per hari. Amonia terbentuk selama pencernaan makanan protein.

Hati pada tahap akhir sirosis kehilangan fungsinya untuk memproses zat ini. Jadi, dengan sirosis hati seperti itu, pasien disarankan untuk membatasi konsumsi daging, unggas, dan ikan. Jika, bahkan setelah pembatasan seperti itu, gejala penyakit tidak membaik, kondisi manusia tetap pada tingkat yang sama, daging dan produk protein lainnya dikeluarkan sama sekali.

Apa jenis diet untuk sirosis hati yang cocok dengan adanya gejala tertentu? Di hadapan asites (cairan dalam rongga perut) dalam diet dengan sirosis hati, perlu untuk membatasi cairan dan garam.

Produk yang bermanfaat untuk sirosis hati

Banyak orang yang telah didiagnosis dengan sirosis untuk pertama kalinya bertanya-tanya apa yang harus dimakan. Semua produk yang diizinkan untuk dikonsumsi akan bermanfaat jika sirosis hati: daging makanan, unggas, ikan, sereal, kefir, keju cottage, sayuran dan buah-buahan (kecuali asam). Semua produk ini dan harus menjadi dasar nutrisi yang tepat untuk sirosis hati.