Diet untuk kolesistitis

Cholecystitis adalah peradangan pada kantong empedu. Organ kecil sistem pencernaan ini mengeluarkan empedu rahasia khusus. Dia aktif terlibat dalam proses mencerna makanan, membantu pemecahan protein dan lemak.

Penyebab penyakit:

Penetrasi mikroflora patogen (streptococci, enterococci). Penyebar infeksi dibawa dengan darah atau getah bening karena penyakit inflamasi yang disebabkan manusia.
Infeksi dengan parasit (cacing gelang, Giardia).
Stagnasi empedu karena kehamilan, olahraga, stres.
Makan berlebihan, pola makan salah, aktivitas motorik rendah.
Batu itu menghambat aliran empedu.
Organ yang terluka.

Secara akut, ada rasa sakit di sisi kanan di bawah tulang rusuk. Ini adalah tanda utama dari kondisi berbahaya. Juga, seseorang bisa merasa sakit dan muntah, menggigil. Suhu naik, denyut nadi semakin cepat. Jika batu telah menghalangi saluran empedu, maka empedu tidak memasuki usus, yang menyebabkan kolik. Warna kulit, mata sklera berwarna kuning.

Kolesistitis kronis adalah peradangan yang berkembang secara bertahap. Pasien tampak sakit di hati setelah makan, kembung, regurgitasi, rasa pahit di mulut.

Ketika peradangan terjadi bersamaan dengan batu, kolesistitis terhitung dimulai. Tanpa kalkulus, penyakit ini disebut kolesistitis tanpa batu. Kedua spesies ditemukan dalam bentuk akut dan kronis. Tanda utama kolesistitis kalkulus adalah kolik.

Nutrisi yang tepat dengan kolesistitis

Spesialis harus meresepkan diet untuk merawat dan memulihkan tubuh. Jika karena alasan kesehatan pasien harus minum obat apa pun, perlu untuk memberi tahu dokter tentang hal ini. Sejumlah obat mencegah aliran empedu.

Saat eksaserbasi

Pada awalnya sangat penting untuk tidak membebani saluran pencernaan. Haus manis teh, rebusan rosehip (diencerkan dengan air, jangan menyalahgunakan selama gastritis atau bisul). Air mineral non-karbonasi yang cocok, jus segar.

Ketika serangan rasa sakit dihentikan, pasien dapat diberi makan dengan sup yang sudah dibersihkan, bubur lendir, teh, di mana crouton ditambahkan.

Jika rasa tidak nyaman telah hilang, biarkan makanan berprotein: keju cottage rendah lemak, sepotong daging, ikan (rebus dan lap).

Ketika, setelah eksaserbasi penyakit, gejalanya mereda, tidak mungkin untuk segera kembali ke diet biasa untuk mencegah serangan baru. Ahli gizi mengembangkan tabel perlakuan khusus nomor 5a. Hal ini ditandai dengan berkurangnya lemak dalam makanan dengan pengawetan yang cukup dari lemak dan karbohidrat. Aturan dasar - makanan hanya dihapus. Untuk makan ketika penyakit sering diperlukan dalam porsi kecil.

Setelah kolesistitis dalam bentuk akut, juga diasumsikan bahwa diet tertentu akan diamati.

Dalam perjalanan penyakit kronis

Dokter membedakan dua kondisi: kejengkelan dan remisi (gejala nyeri dan gejala tidak menyenangkan hilang).

Untuk situasi pertama, rekomendasi untuk nutrisi pasien sama dengan serangan kolesistitis akut. Pada hari-hari pertama eksaserbasi, kelaparan diindikasikan agar tidak membebani usus pasien. Sudah selama periode remisi tidak lengkap, pasien diresepkan diet untuk kolesistitis di nomor 5. Nutrisi medis ini juga diresepkan untuk keadaan remisi stabil, ketika pasien pulih. Ini dapat mencegah komplikasi yang tidak menyenangkan - terjadinya batu.

Merebus, memanggang (tetapi tanpa kulit), mengukus, merebus diperbolehkan. Anda tidak bisa menggoreng.
Semuanya disiapkan dalam bentuk kentang tumbuk, irisan daging, dan souffle. Kulit ayam, tendon daging dikeluarkan.
Daging, makanan yang mengandung banyak serat, sup perlu digiling, sereal mendidih, dan potong sayuran.
Mereka sering makan, tetapi sedikit demi sedikit, lebih disukai pada saat bersamaan. Jadi aliran empedu kembali normal. Melempar terlalu banyak itu berbahaya dalam kesakitan.
Dari lemak nabati lebih baik menggunakan bunga matahari, buckthorn laut, biji rami, minyak zaitun. Hewan juga penting, tetapi tidak tahan api. Diperbolehkan untuk menambahkan bubur atau yang kedua sedikit mentega.
Produk yang dapat meningkatkan fermentasi (susu murni, makanan kaleng, kue kering) terbatas.
Menu harus mencakup banyak hidangan sayur dan buah. Sifat penyembuhannya membantu mengatasi konsekuensi penyakit yang tidak menyenangkan: delima memiliki efek koleretik, pir mengurangi rasa sakit dan mulas, apel memiliki efek anti-inflamasi.
Dengan kolesistitis tanpa tulang, tidak dikontraindikasikan untuk makan satu telur per hari.
Bumbu dan saus yang dilarang - saus tomat, mayones, cuka, adjika, mustard.
Garam terbatas.
Makanan dan minuman tidak lebih rendah dari suhu kamar.
Penting untuk makan makanan yang jenuh dengan lipotropik (bit, ikan, keju cottage), serat makanan, pektin (apel).

Diet nomor 5 tidak begitu ketat, ini memungkinkan pasien untuk memiliki diet yang lebih bervariasi: sosis, sosis susu berkualitas tinggi, makanan laut (udang, rumput laut), tomat - semuanya sedikit. Anda bisa makan roti gandum kemarin.

Kacang digunakan dengan hati-hati: ketika eksaserbasi kolesistitis dan penyakit yang didiagnosis pertama, mereka disarankan untuk tidak makan. Dengan pankreatitis pada tahap akut, kacang dilarang selama setahun penuh. Jumlah yang diizinkan tidak lebih dari satu sendok makan biji yang dihancurkan oleh blender beberapa kali seminggu. Kacang-kacangan harus dibeli hanya tidak bersih: lemak dalam kernel yang telah dibersihkan dan diproses dapat menjadi tengik dan kehilangan sifat-sifat yang bermanfaat. Lebih baik memilih kenari dari kacang-kacangan (dengan mencampurkannya dengan madu, Anda bisa membuat makanan penutup yang lezat), cedar. Kacang yang populer bisa menjadi alergen yang kuat, ini adalah makanan berat bagi lambung. Dalam dosis kecil biji labu diperbolehkan.

Apa yang bisa Anda makan setelah serangan

Daging sapi, kalkun, ayam, kelinci, daging kuda.
Varietas ikan rendah lemak (navaga, cod, pike).
Produk susu asam. Keju tanpa garam, kefir, keju cottage rendah lemak. Yoghurt bermanfaat (tanpa aditif, pengisi buah dan beri, alami, dengan bifidobacteria). Susu tidak dianjurkan untuk diminum, itu digunakan sebagai dasar untuk bubur.
Sup sayur kering dan bubur sereal, dibumbui dengan mentega, krim asam.
Roti basi Kerupuk, roti. Biskuit hanya melepas.
Telur dadar panggang dengan putih telur. Kuning telur hanya sebagai bahan masakan, tidak lebih dari satu per hari.
Banyak sayuran (mentimun segar, wortel, kentang, zucchini, labu). Kubis putih mentah kasar dan berat untuk pencernaan, harus dipadamkan. Alternatif yang baik adalah kol, sauerkraut yang telah dicuci bersih.
Mousses, souffle, jeli, krim dari buah matang dan non-asam (alpukat, pisang, pir, apel, anggur) dan beri untuk permen. Sangat berguna untuk makan buah dan buah segar, tetapi mereka harus dibersihkan, seperti buah kering (aprikot kering, plum, kismis).
Selai, madu, selai diizinkan, marshmallow, selai jeruk, marshmallow - sedikit, makan untuk pencuci mulut.
Sereal yang diizinkan - semolina, soba, gandum, beras (hidangan jadi digosok). Millet tidak diinginkan. Susu untuk sereal harus diencerkan dengan air. Bihun rebus diizinkan.
Mentega dibatasi hingga 30 gram. selama sehari. Jika menu memiliki salad, Anda dapat memilih minyak sayur untuk mengisi bahan bakar.
Minum: teh lemah (bisa dengan lemon), mawar liar, abu gunung, wortel yang dimasak di rumah, jus tomat, sawi putih.
Bumbu: dill, kayu manis, peterseli, vanila.

Apa yang dilarang

Lemak dan daging asap (babi, angsa, bebek), lemak babi.
Ikan asin, kaviar.
Kakao
Kopi kental hitam.
Soda.
Jamur
Legum (lentil, kacang polong, buncis).
Roti segar, pai goreng.
Permen: kue, kue, makanan penutup, es krim, cokelat, susu kental, kue kering.
Ryazhenka, krim, keju cottage, krim asam dengan kandungan lemak tinggi.
Kaldu, direbus dari daging, ikan, jamur.
Rempah-rempah, rempah-rempah, mustard, lobak, mayones.
Bubur yang mudah hancur.
Jeroan.
Makanan kaleng, acar, acar buatan sendiri.
Margarin
Telur
Sayuran (kol, bawang putih, bawang, lobak, lobak, coklat kemerahan).
Buah asam (jeruk, lemon, jeruk bali).
Alkohol (minuman beralkohol meningkatkan risiko pembentukan batu, memicu kolik dengan kolesistitis kalkulus).
Produk setengah jadi, makanan cepat saji (pizza, hamburger).
Jus kemasan produksi industri.

Menu sampel untuk minggu ini

telur dadar;
bersulang dengan selai aprikot;
bubur beras;
oatmeal susu;
salad sayuran parut;
oatmeal buah dalam bak air;
casserole keju cottage;
puding semolina;
vinaigrette;
siomay yang malas;
mie;
potongan daging sapi muda;
daging sapi giling;
riggaton minyak;
ikan haring dengan nasi;
teh hijau (Anda bisa menambahkan lemon - tidak lebih dari satu lobulus, madu);
minuman sawi putih;
kopi dengan susu.

sup: vegetarian, bihun susu, sup bit, sup kol tanpa asam, borscht di atas air, dengan krim asam;
labu pilaf dimasak dalam pot;
wortel rebus;
souffle daging;
aspic dari hake;
bakso ayam;
hiasan beras;
kentang tumbuk;
cod kukus;
gulungan kubis;
souffle kelinci;
burger kalkun dalam double boiler;
tanduk dengan saus krim;
mie;
kroket kentang;
boneka zucchini;
bit rebus dengan keju;
puding keju cottage;
jeli kismis hitam dengan gula;
rebusan buah kering.

keju;
sebuah kue;
selai apel;
jus;
buah matang, tidak lebih dari dua;
pir panggang;
roti wafel;
kerupuk;
teh dengan susu;
yogurt;
marshmallow;
acidophilus;
marshmallow

makaroni dengan keju;
soba;
potongan kentang, bit dan wortel;
pollock rebus;
kembang kol panggang;
salad wortel-apel;
manna;
telur dadar;
gorengan squash;
kue keju dadih;
sup sayur;
sosis panggang dengan sayuran;
keju dan mie casserole;
couscous;
bulgur tidak terisi;
air mineral;
kompot buah;
jus raspberry;
minum dari aprikot dan prem kering;
cookie yang tidak diasinkan;
susu asam.

Jika Anda ingin makan sore hari, Anda tidak harus kelaparan, kefir akan membantu Anda mendapatkan cukup tanpa makan berlebihan.

Makanan untuk cholecystopancreatitis

Ketika peradangan pankreas dan kantong empedu secara simultan terjadi, diet nomor 5 ditugaskan, yang ditunjukkan ketika periode akut penyakit telah berlalu. Susu gandum adalah resep populer yang populer untuk pankreatitis. Untuk pasien dengan kolesistitis, perawatan seperti itu tidak selalu cocok, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter: cholelithiasis adalah kontraindikasi untuk menerima obat ini.

Diet setelah kolesistektomi

Untuk kolesistitis kalkulus dan tanpa tulang, kolesistektomi dilakukan sesuai indikasi.

Setelah operasi, Anda tidak bisa makan 12 jam. Kemudian, untuk memuaskan rasa lapar, bubur kentang tumbuk, sup sayur, agar-agar diizinkan. Setelah 4-5 hari, tambahkan pure sayuran, keju cottage, hidangan daging dan ikan, direbus dan dicincang. Bekatul baik untuk meningkatkan aliran empedu.

Dalam tiga bulan pertama, dokter akan merekomendasikan meja pasien nomor lima. Penerapan ketat prinsip-prinsip dasar diet dan nutrisi fraksional penting untuk pemulihan kerja organ-organ saluran pencernaan. Setelah waktu ini, spesialis akan menentukan apakah relaksasi mungkin dilakukan, tetapi dalam satu atau lain bentuk, pasien harus mengikuti diet ini sampai akhir hayatnya. Alkohol dilarang keras dalam dua tahun pertama. Di masa depan, tergantung pada kondisi kesehatan, pembatasan ini mungkin sedikit rileks: dalam kasus luar biasa, anggur merah diperbolehkan (tidak lebih dari segelas), bir non-alkohol. Tubuh banyak pasien yang telah menjalani operasi ini, adalah minuman beralkohol yang ditoleransi dengan sangat buruk.

Terkadang seorang pasien dapat mengalami sindrom postcholecystectomy. Gejalanya adalah mual, muntah, nyeri tumpul di bawah tulang rusuk kanan, berkeringat berlebihan, sakit kuning. Mereka dapat muncul segera setelah operasi atau beberapa tahun kemudian. Dalam situasi seperti itu, sangat penting untuk menghubungi spesialis yang akan meresepkan perawatan yang mencakup diet dengan jumlah minimum makanan berlemak.

Diet untuk kolesistitis nomor 5

Cholecystitis adalah penyakit yang rentan terhadap kronisitas yang disebabkan oleh perkembangan bakteri patogen, serta adanya kemacetan di saluran empedu.

Tentu saja, peran utama dalam pengobatan penyakit ini termasuk dalam terapi obat, tetapi terlepas dari itu, sangat penting untuk mengamati diet khusus. Jadi, apa diet untuk kolesistitis? Seperti biasa, sebagai permulaan, beberapa kata tentang apa itu kolesistitis?

• Apa itu kolesistitis?

Penyakit ini biasanya ditemukan pada kelompok umur menengah dan tua. Wanita menderita kolesistitis secara signifikan lebih sering daripada perwakilan dari setengah kuat kemanusiaan.

Seperti yang telah saya sebutkan, reproduksi bakteri patogen dalam sistem saluran empedu adalah yang harus disalahkan. Tetapi ada satu keadaan lagi yang harus diperhatikan, flora ini tidak berkembang pada semua orang, tetapi hanya di hadapan keadaan khusus - stagnasi pada saluran yang sesuai.

Fenomena ini berkontribusi pada munculnya patologi lain - kegagalan sfingter Oddi. Apa pendidikan anatomi ini? Ini adalah otot khusus, yang fungsi utamanya adalah mengatur aliran empedu ke dalam duodenum.

Setelah isi kantong empedu masuk ke usus, sfingter harus sepenuhnya memblokir lumen saluran empedu. Jika tidak, flora patogen akan dapat menembus tanpa halangan ke tempat yang seharusnya. Proses inilah yang mendasari kolesistitis.

Peran khusus dalam pengembangan penyakit ini milik batu di kantong empedu. Permukaan mereka adalah habitat yang sangat baik untuk berbagai patogen. Selain itu, formasi ini berkontribusi pada trauma pada dinding organ, dan penetrasi bakteri lebih lanjut.

• Faktor predisposisi penyakit

Sebagai aturan, penyakit tidak terjadi, yang disebut dari awal. Harus ada keadaan khusus yang kondusif untuk penampilannya. Kita berbicara tentang faktor-faktor predisposisi. Di bawah ini saya daftar yang paling penting dari mereka:

• Penyakit kronis pada sistem pencernaan;
• Cedera pada kantong empedu;
• Adanya fokus infeksi kronis;
• Kehamilan yang sering terjadi;
• Nutrisi tidak teratur;
• Makan berlebihan secara konstan;
• gaya hidup menetap;
• Penurunan status kekebalan tubuh;
• Penyakit disertai sembelit.

Jika Anda percaya bahwa, karena sejumlah keadaan, Anda adalah kelompok risiko untuk pengembangan kolesistitis, ini adalah kesempatan untuk membuat perubahan mendasar dalam hidup Anda. Ingat, penyakit apa pun jauh lebih mudah untuk dicegah daripada menyingkirkan konsekuensinya.

• Fitur diet dengan kolesistitis

Mengingat beratnya konsekuensi potensial dari penyakit ini, penyakit ini tidak mengikuti apa yang disebut "memalukan", dan berpegang teguh pada diet baru yang ketinggalan jaman, yang sekarang telah banyak diceraikan. Pilih yang sudah teruji dan dikembangkan oleh teknik para ahli.

Saya berbicara tentang diet Pevzner. Untuk orang yang menderita kolesistitis kronis dan akut, sebuah tabel nomor 5 telah dikembangkan, yang melibatkan beberapa variasi: misalnya, 5g dan seterusnya. Saya perhatikan juga bahwa penunjukan pembatasan ini adalah hak prerogatif seorang spesialis.

Jadi, apa saja fitur makanan ini? Pertama-tama, saya perhatikan bahwa Anda harus makan lima kali sehari. Ini hampir akan sepenuhnya menghilangkan periode puasa yang berkepanjangan, yang sangat penting untuk kolesistitis.

Jumlah garam harus sedikit dibatasi hingga 10 gram per hari atau bahkan kurang. Ini akan memudahkan pembuangan cairan berlebih secara cepat dari tubuh.

Jumlah protein harian yang dikonsumsi harus berkisar antara 80 hingga 100 gram. Selain itu, sekitar 50 persen seharusnya jatuh pada protein yang berasal dari tumbuhan.

Asupan lemak harian tidak boleh melebihi 80 gram, 30 persen dari mereka harus jatuh pada makanan nabati. Asupan lipid yang berlebihan menciptakan beban tambahan pada hati dan saluran empedu.

Jumlah cairan yang dikonsumsi harus dalam kisaran satu setengah hingga dua liter. Asupan kalori total sekitar 2100 - 2500 kilokalori, yang cukup banyak untuk orang yang tidak terlibat dalam pekerjaan fisik yang berat. Jadi, tidak perlu kelaparan.

• Apa yang direkomendasikan untuk kolesistitis?

Hidangan pertama dan utama adalah semua jenis sup, yang mungkin termasuk produk-produk seperti: buah-buahan, sayuran, serta berbagai sereal. Penggunaan daging tanpa lemak tidak dilarang. Ini tentang daging sapi, bahasa, dan sebagainya.

Anda bisa menggunakan daging unggas, yang juga tidak boleh berlemak, misalnya dada ayam. Dianjurkan untuk memasak sup ikan.

Kursus kedua harus disiapkan dengan lemak minimum, dan lebih baik tanpanya. Pilihan terbaik adalah menggunakan steamer atau grill, yang tidak hanya akan membantu menjaga kualitas berguna dari makanan yang digunakan, tetapi tidak akan terlalu jenuh dengan lipid.

Semua jenis sereal dipersilakan. Benar, masakan mereka paling baik dilakukan tanpa menggunakan susu.

Jumlah telur yang dikonsumsi harus dibatasi. Maksimal adalah satu hal per hari.

Daftar produk yang telah dilarang tidak selama mungkin terlihat pada pandangan pertama. Di bawah ini adalah daftar dari apa yang seharusnya dilarang:

• Semua minuman beralkohol;
• Hidangan pedas dan berlemak goreng;
• Jamur dalam bentuk apa pun;
• Legum;
• Es krim;
• Produk dari adonan mentega;
• Semua rempah-rempah, cuka, rempah-rempah;
• Bawang, bawang putih, bayam, lobak, lobak;
• Makanan kaleng.

Cholecystitis adalah penyakit yang dapat dan harus ditangani. Selain obat-obatan, Anda harus hati-hati mengikuti diet khusus, tidak membiarkan ada kesalahan dalam makanan. Benar, itu harus menunjukkan keajaiban tekad, tetapi hasilnya sepadan.

Makanan untuk kolesistitis

Cholecystitis adalah peradangan dinding kandung empedu yang terjadi pada orang-orang dari semua kelompok umur. Salah satu aspek utama dari perawatan penyakit ini adalah nutrisi medis. Diet untuk kolesistitis melibatkan makan makanan yang berkontribusi terhadap pengenceran dan pengeluaran sekresi pencernaan yang dikeluarkan oleh hati. Diet menghilangkan gejala peradangan, mengurangi risiko komplikasi dan eksaserbasi.

Fitur terapi diet

Pada kolesistitis simptomatik, terapi diet merupakan komponen penting dari terapi. Ini diresepkan untuk bentuk akut penyakit, eksaserbasi akut kolesistitis kronis, kolangitis.

Diet utama untuk penderita kolesistitis adalah tabel nomor 5 dan jenisnya. Diet untuk peradangan dipilih secara individual tergantung pada tahap perkembangan patologi dan karakteristik perjalanannya.

Terapi diet menghilangkan iritasi, karena makanan apa yang harus dikukus, dan sebelum makan makanan harus digosok atau dicincang halus. Makanan pedas dan berlemak dikecualikan, dan untuk cholelithiasis, kuning telur dan minyak nabati, yang memiliki efek koleretik yang kuat, juga harus ditinggalkan, jika tidak kram hati dapat muncul.

Diet saat eksaserbasi

Kolesistitis akut dapat berkembang sebagai penyakit independen atau menjadi serangan kronis. Gejala khasnya adalah nyeri pada hipokondrium kanan. Seringkali, rasa sakit di daerah bahu, bahu dan leher. Dalam hal ini, rasa logam atau kepahitan dapat muncul di mulut. Pasien juga mengalami mual, muntah, sendawa, diare dan suhu tubuh yang tinggi, menguningnya kulit dan mukosa mata.

Di hadapan tanda-tanda pertama kolesistitis akut, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter, karena pengobatan sendiri dalam kasus seperti itu tidak dapat diterima. Secara umum, pasien dengan patologi ini, terutama mereka yang parah, dirawat di rumah sakit. Mereka diresepkan berbagai macam tindakan, sejumlah obat yang menghilangkan rasa sakit dan menghilangkan proses inflamasi, diet khusus.

Diet selama eksaserbasi penyakit melibatkan penolakan total terhadap makanan. Puasa harus berlangsung selama 2-3 hari. Pada saat ini, hanya minuman hangat yang diperbolehkan - kaldu dogrose, diencerkan dengan air, jus tidak asam, teh lemah, dan infus herbal. Jumlah cairan yang dikonsumsi setiap hari harus minimal 2 liter.

Pada 3-4 hari perawatan, pasien diperbolehkan untuk masuk ke dalam diet bubur semi-cair yang direbus dalam air, sup sayuran ringan dan agar-agar. Dalam beberapa kasus, susu dapat ditambahkan ke sereal. Semua produk harus direbus hingga matang. Makan dengan kolesistitis diinginkan dalam porsi kecil setidaknya 5 kali sehari. Secara bertahap, daging rendah lemak, keju cottage, dan ikan ditambahkan ke dalam makanan.

Makanan untuk kolesistitis kronis

Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, penting untuk mencegah eksaserbasi patologi. Terapi diet memungkinkan Anda mengembalikan fungsi kantong empedu, menormalkan sekresi empedu, meningkatkan metabolisme, mengurangi beban pada hati, lambung dan usus. Untuk memastikan ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

Sehari harus makan setidaknya 5 kali, tetapi porsinya harus dibuat kecil untuk mengurangi beban pada kantong empedu dan usus.
Pada suatu hari, seseorang dengan kolesistitis harus mengkonsumsi tidak lebih dari 3,5 kg makanan (jumlah ini sudah termasuk cairan).
Pasien harus memiliki 3 makanan utama dan 2 makanan per hari (ini adalah makanan ringan, di mana Anda bisa makan buah-buahan manis, kue, minum kefir).
Penting tidak hanya untuk mengingat seluruh daftar produk yang diizinkan, tetapi juga untuk dapat mempersiapkannya dengan benar. Makanan dapat dimakan secara eksklusif hidangan rebus dan dikukus. Beberapa orang (yang masa remisinya bertahan lebih dari 1 tahun) dapat makan sayur dan daging panggang dengan ikan, tetapi selama memasak dengan cara ini dilarang menambahkan lemak dan minyak tambahan ke dalam makanan.
Minyak nabati memiliki efek koleretik, sehingga dapat digunakan dalam salad, tetapi sangat dilarang untuk digunakan setelah perlakuan panas.
Suhu makanan tidak boleh terlalu panas atau dingin.
Sayuran harus ada dalam diet di setiap makanan ringan - mereka bisa mentah, direbus atau direbus. Para ahli merekomendasikan makan alpukat setiap hari.
Dalam daging dan ikan mengandung ekstraktif yang mengiritasi kantong empedu. Karena fitur ini, mereka perlu dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Tidak disarankan untuk memiliki kaldu dalam beberapa minggu pertama remisi berkelanjutan, dan ayam harus dibersihkan dari kulit.

Nutrisi setelah operasi

Untuk kolesistitis kalkulus dan tanpa tulang, diindikasikan kolesistektomi. Setelah operasi, Anda tidak bisa makan makanan selama 12 jam. Kemudian, untuk memuaskan rasa lapar, diperbolehkan makan bubur, sup sayur atau minum jeli. Setelah 5 hari, Anda dapat menambahkan pure sayuran, keju cottage, daging diet, dan hidangan ikan ke dalam menu.

Dalam 3 bulan pertama, dokter Anda akan meresepkan tabel nomor 5. Kepatuhan ketat terhadap aturan diet dan nutrisi fraksional penting untuk mengembalikan kerja saluran pencernaan. Setelah periode ini, dokter akan menentukan apakah relaksasi mungkin dilakukan, tetapi pasien harus mengikuti diet selama sisa hidupnya.

Minuman beralkohol dilarang keras dalam 2 tahun pertama setelah operasi. Di masa depan, pembatasan dapat dilonggarkan: dalam beberapa kasus, penggunaan anggur merah dan bir non-alkohol diizinkan. Tubuh banyak pasien yang telah menjalani operasi, tidak menoleransi alkohol.

Daftar produk yang diizinkan

Bentuk kronis dari penyakit ini dapat disertai oleh eksaserbasi tukak lambung, jika Anda makan banyak buah-buahan mentah, sayuran, dan roti gandum hitam. Makanan terutama dikukus, Anda bisa memakannya direbus. Nutrisi yang tepat untuk kolesistitis meliputi hidangan dan makanan berikut:

Roti gandum, dalam beberapa kasus diizinkan menggunakan gandum hitam. Hanya diperbolehkan makan roti basi untuk mencegah pembengkakan usus. Ransum diperluas dengan produk tanpa lemak dengan daging atau dadih, biskuit.
Kashi. Nasi, semolina, millet, dan oat diizinkan dimakan. Puding dapat dibuat dari mereka atau buah-buahan manis dapat ditambahkan ke bubur.
Pasta Mereka bisa dipanggang atau direbus, tetapi tidak digoreng. Banyak orang pertama kali merebusnya, dan kemudian, jika perlu, panaskan dalam wajan, untuk pasien dengan kolesistitis, pemanasan semacam itu dikontraindikasikan.
Sup Mereka disiapkan secara eksklusif pada kaldu sayuran, mereka mungkin mengandung pasta, sereal atau sayuran. Untuk pencegahan penyakit digunakan varietas susu dengan sereal. Sup dan bit juga diizinkan.
Telur dan telur orak.
Sour cream, saus buah dan susu. Jika resep mereka memiliki tepung, maka itu dalam proses memasak tidak bisa digoreng.
Daging dan ikan. Penggunaan daging tanpa lemak (misalnya, kelinci atau sapi) memiliki efek positif, terutama daging unggas. Selain itu, diinginkan untuk masuk ke menu ikan, laut terbaik. Daging dan ikan harus dipanggang atau direbus. Dianjurkan untuk memasak makanan utuh, tetapi bakso atau bakso kukus diperbolehkan.
Produk susu. Diperbolehkan menggunakan keju jenis non-akut, kefir, yogurt, susu kering dan kental dengan kolesistitis. Untuk variasi, Anda bisa memasak pangsit, souffle atau puding.
Sosis. Anda bisa makan sosis dan ham dokter. Sebelum membeli, Anda perlu melihat komposisi produk dan menghindari sosis, yang mengandung sejumlah besar bahan kimia tambahan.
Minuman Hijau, bukan jenis teh hitam yang kuat (Anda bisa menambahkan lemon), pinggul kaldu, minuman buah dan jus tanpa gula, agar-agar.
Biji. Biji labu, rami dan bunga matahari.
Sayuran. Ketimun, kentang, kol dan kembang kol, tomat, zucchini, bit, wortel. Bawang dapat ditambahkan ke makanan, hanya sebelum itu harus direbus. Salad sayur dibalut dengan krim asam atau minyak sayur.
Dill dan peterseli.
Permen Ini termasuk madu, selai, marshmallow, jelly, dan marshmallow.
Buah dan beri. Kismis, prem, apel, delima, stroberi, pisang (tidak lebih dari 1 buah per hari).

Produk yang Dilarang

Tabel 5 pada kolesistitis melibatkan pengecualian dari menu hidangan sehari-hari yang memicu iritasi selaput lendir, meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Pasien dengan radang dinding lambung harus meninggalkan produk berikut:

Minuman beralkohol. Alkohol mengarah pada pembentukan batu dan berkontribusi pada pergerakan mereka di kantong empedu. Karena itu, alkohol hanya dapat dikonsumsi setiap 2-3 bulan sekali dan dalam dosis minimum. Beberapa dokter menyarankan untuk minum segelas anggur putih kering setiap hari.
Beberapa jenis sayuran. Jika seorang pasien memiliki kolesistitis kandung empedu, ia dilarang makan sayuran kaleng dan acar, bawang hijau, lobak, coklat kemerah-merahan, lobak dan bawang putih. Daftar ini dapat dilengkapi dengan rempah-rempah seperti mustard, lada hitam. Selain itu, seseorang tidak bisa makan jamur dan kacang-kacangan.
Daging berlemak, jeroan, lemak babi.
Legum (buncis, kedelai, asparagus).
Buah dan beri asam (misalnya cranberry).
Minuman berkarbonasi dan jus industri.
Kaldu dari ikan dan daging.
Kue, gula-gula, produk yang ada dalam komposisi kakao. Dengan sering menggunakan gula melanggar sifat reologi empedu. Dosis gula harian yang diizinkan adalah 70 g.

Menu untuk minggu ini

Suhu makanan harus moderat (tidak kurang dari 15 ° and dan tidak lebih dari 62 °)), makanan yang terlalu panas atau dingin dapat memicu serangan.

Contoh menu mingguan untuk kolesistitis:

1 sarapan - semolina dengan sosis, kaldu rosehip atau teh hitam manis.
Snack - sebuah apel dengan 100 g keju cottage rendah lemak.
Makan siang - fillet ayam rebus dengan menir gandum, mentimun dan salad tomat, kolak.
Snack - kerupuk manis, ciuman dari buah kering
Makan malam - sup susu, 3 kue.

1 sarapan - 200 g pangsit malas, kaldu rosehip.
Snack - pisang untuk digiling di parutan halus dan tuangkan 1 sdt. sayang
Makan siang - bubur nasi dengan apel, kukus, kolak atau teh hijau.
Snack - apel panggang dan jelly.
Makan malam - salad kubis, telur orak-arik dari 1 butir telur.

1 sarapan - casserole keju cottage dengan tambahan 100 g beri, teh hitam dengan susu.
Snack - segenggam buah kering.
Makan siang - ayam panggang dengan sayuran dan kolak.
Aman, - salad dari kubis dan mentimun Brussels.
Makan malam - makaroni dengan keju, kaldu rosehip.

1 sarapan - bubur susu dengan satu sendok teh madu, teh hijau.
Snack - sepotong roti gandum, teh hitam dengan 1 sdt. gula
Makan siang - kentang tumbuk, babi rebus rendah lemak, 3 tomat, basah kuyup dengan minyak zaitun dan ditaburi peterseli.
Waktu minum teh - teh dan yogurt rendah lemak.
Makan malam - paprika panggang, pinggul kaldu.

1 sarapan - bubur susu, 80 g sosis rebus dokter, teh lemah.
Snack - 200 g labu panggang, rebusan rosehip.
Makan siang - 250 g daging ayam, stroganoff daging sapi (100 g), roti gandum hitam.
Waktu minum teh - 3 iris keju, teh hitam dengan susu.
Makan malam - pilaf sayur dan sepotong roti.

1 sarapan - 300 g keju cottage, 4 pengering, teh hijau.

Wortel camilan (200 g), rebusan rosehip.

Makan siang - sup dengan ikan tanpa lemak, sayuran rebus (150 g), kolak.

Snack - beberapa iris keju (80 g), tomat dengan dill dan peterseli.

Makan malam - rebus zucchini (250 g), pinggul kaldu.

1 sarapan - pai labu (200 g), teh hitam dengan krim.

Snack - 100 g buah kering, teh manis.

Makan siang - roti kukus (200 g), mentimun, kol dan salad peterseli (30 g).

Snack - sepotong roti gandum, teh hijau.

Makan malam - bubur nasi, kefir.

Resep masakan

Haluskan sup sayur. Untuk menyiapkan sup, Anda perlu mengambil zucchini, terong, wortel, bawang, paprika manis (masing-masing 2 pcs), kentang (5 pcs.), 2 sdm. l minyak zaitun, hijau. Pertama, Anda perlu menyiapkan lada: harus dicelupkan ke dalam air mendidih, lalu dingin dan kupas. Sayuran dipotong menjadi kubus. Rebus 3 liter cairan, masukkan kentang ke dalam panci dan tambahkan garam.

Setelah 10-15 menit, Anda perlu menambahkan semua bahan yang tersisa, kecuali zucchini (ditambahkan 5 menit sebelum akhir memasak). Massa yang dihasilkan harus didinginkan, digiling dalam blender dan tambahkan bumbu dan minyak zaitun.

Boneka lada. Untuk membuat hidangan ini, Anda perlu mengambil 6 paprika, fillet ayam 0,5 kg, 3 sdm. l nasi rebus, wortel dan bawang merah (masing-masing 2 pcs), segelas jus tomat, 2 siung bawang putih, paprika dan daun salam. Lada perlu dibersihkan dan ditusuk dengan garpu. Maka Anda perlu mencampur beras rebus, fillet ayam cincang, bawang putih cincang, paprika. Potong bawang dan wortel, didihkan dalam wajan hingga lembut dan tambahkan jus tomat. Isian siap untuk mengisi lada, letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 30-40 menit.

Apel panggang. Untuk persiapan akan membutuhkan 4 apel besar, 1 butir telur, 100 g keju cottage, 2 sdm. l gula dan kayu manis. Apel harus memotong bagian tengahnya. Kocok kuning telur dengan kayu manis dan gula, campur massa ini dengan keju cottage dalam blender. Maka Anda perlu menuangkan air ke atas loyang, meletakkan apel isi dan memanggang pada suhu 180 ° C selama 15 menit.

Sup cumi. Bahan: 100 g kubis, mentimun (250 g), cumi-cumi, hijau, 800 ml kaldu sayuran dan garam. Cumi-cumi harus dikupas dan dipotong kecil-kecil. Rebus kaldu dan tambahkan kol, lalu masak selama 6 menit. Tambahkan cumi dan mentimun ke dalam sup, tambahkan garam dan rebus selama 4 menit. Sup siap untuk ditaburi dengan cincang hijau.

Souffle ikan. Anda perlu mengambil 30 ml susu, 90 g ikan, telur, garam dan sepotong mentega. Pertama Anda perlu merebus fillet ikan, menggiling dalam penggiling daging atau dalam blender, tambahkan kuning telur, susu, garam dan mentega ke dalam daging cincang, semua komponen harus dicampur secara menyeluruh. Protein perlu dicambuk dan ditambahkan ke seluruh produk. Masukkan cincang ke dalam wajan dan panggang pada suhu 180 ° C. Diijinkan untuk memanggang souffle dalam kaleng khusus dan uap.

Keuntungan dan kerugian

Manfaat terapi diet untuk kolesistitis meliputi:

Menu seimbang secara fisiologis.
Mudah ditoleransi oleh pasien.
Ini memungkinkan Anda untuk meningkatkan kondisi umum seseorang dan mencegah eksaserbasi penyakit.
Menormalkan kadar kolesterol dalam darah, meningkatkan fungsi kantong empedu.

Anda perlu memiliki keterampilan dan waktu luang untuk memasak.
Diet berdurasi panjang.

Ulasan

Olga, 25 tahun, Novosibirsk: Setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu, saya mengucapkan selamat tinggal pada diet yang biasa saya lakukan sebelumnya. Dokter meresepkan diet nomor 5. Bagi saya, tidak mengatakan apa-apa, karena diet ini diresepkan untuk banyak penyakit pada saluran pencernaan. Karena diet punya banyak hal untuk menyerah.

Dari apa yang Anda bisa - itu adalah roti gandum atau roti dengan dedak, susu dan produk susu, daging tanpa lemak dan beberapa produk lagi. Jika diinginkan, menunya bisa sangat bervariasi, karena rangkaian produk yang diperbolehkan besar, Anda bisa memasak banyak hidangan. Plus, untuk beberapa waktu, mereka juga melarang makan sayuran mentah - mentimun, lobak, dan tomat yang sama. Anda tidak bisa makan tomat rebus - segala jenis pasta tomat, kentang tumbuk, saus tomat.

Evgenia, 34, Moskow: Saya didiagnosis mengidap kolesistitis, ketika saya diperiksa di klinik, saya diuji. Kemudian diresepkan terapi pengobatan dan diet. Dokter meresepkan diet seperti itu: Pada awalnya, semua produk direbus atau dimasak menggunakan ketel ganda, dan kemudian dibersihkan. Rebusan tidak bisa ketika kejengkelan, dan panggang juga tidak bisa. Semua mendidih.

Dikecualikan dari diet semua berlemak, merokok, makanan kaleng, bahkan telur dan susu tidak bisa, dll. Anda hanya bisa merebus ayam dan kemudian menghapusnya atau dalam bentuk irisan daging tanpa minyak, dll. Sup lendir yang dimasak, bubur yang dilap, sayuran, ikan, sereal, juga digosok atau digulir.

Anda bisa sedikit mentega, karena ada vitamin A, minyak sayur. Semuanya harus hangat, tidak panas dan tidak dingin. Dokter memperingatkan saya bahwa ini penting karena flu dapat memicu serangan. Setelah perbaikan, mereka mengizinkan kami untuk makan makanan rebus dan panggang secara bertahap, dan setelah sekitar satu bulan saya berhenti membersihkan semuanya dan saya mulai menambahkan beri segar, sayuran dan buah-buahan. Serat makanan bermanfaat untuk meningkatkan komposisi empedu dan mengurangi kemampuan pembentukan batunya. Ini ditemukan dalam sereal, rumput laut, dedak.

Evgeny Terentyev, ahli gizi, Vladivostok: Saya meresepkan diet nomor 5 untuk hampir semua pasien dengan penyakit saluran pencernaan, karena diet dari diet ini melibatkan pengurangan jumlah lemak, mengurangi asupan garam, membatasi atau menghilangkan kuning telur dan produk dengan purin. Makanannya seimbang, dan variasi makanan yang diizinkan membuat orang tidak merasa kewalahan. Sedikit pembatasan dalam makanan tidak mempengaruhi kondisi pasien saya, dan larangan makanan berlemak, digoreng, dan diasap akan bermanfaat.

Salah satu produk utama dalam diet untuk kolesistitis adalah daging tanpa lemak (pilihannya besar: daging sapi, sapi, ayam, dan bahkan babi tanpa lemak). Saya merekomendasikan makan ikan terlalu kurus, tetapi tidak lebih dari 3 kali seminggu. Daftar sayuran yang diizinkan sangat banyak (termasuk hampir semua sayuran). Harus diklarifikasi bahwa buah dan beri dapat dimakan dalam bentuk apa pun.

Untuk pasien dengan kolesistitis kronis, saya merekomendasikan pengenalan produk dalam makanan yang meningkatkan aliran empedu. Ini termasuk dedak, beberapa varietas sayuran dan buah-buahan. Untuk mengurangi kadar kolesterol darah, minyak nabati yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda, vitamin E dan fosfolipid berguna.

Pasien saya sering bertanya tentang puasa untuk kolesistitis. Saya selalu menjawab mereka bahwa puasa jangka pendek hanya diresepkan dalam kasus eksaserbasi akut dan parah dari jenis penyakit kronis, setelah operasi. Tetapi pada saat yang sama, puasa merupakan kontraindikasi bagi pasien dengan penyakit batu empedu, karena puasa menyebabkan stagnasi empedu dan berkontribusi pada pembentukan batu.

Diet khusus 5 untuk kolesistitis

Peradangan kandung empedu, atau kolesistitis, adalah yang paling umum kedua setelah radang usus buntu. Hal ini dijelaskan oleh akumulasi prasyarat tanpa gejala - makan berlebihan, nutrisi tidak teratur, daya tarik dengan makanan yang digoreng, makanan berlemak, makanan berkalori tinggi. Hal ini menyebabkan stagnasi empedu secara berkala. Dan jika infeksi yang menembus, misalnya, dari usus, memasuki empedu yang stagnan, peradangan akut berkembang. Salah satu komponen utama dari perawatan dalam hal ini adalah koreksi nutrisi. Ini akan membantu diet khusus nomor 5 dengan kolesistitis, yang kami uraikan dalam artikel ini.

Bantuan yang diberikan oleh diet dengan kolesistitis

Serangan akut radang kandung empedu sangat menyakitkan. Selain itu, rasa sakit disertai dengan demam, muntah dan gejala tidak menyenangkan lainnya. Karena itu, hal utama di mana diet harus membantu adalah untuk meringankan rasa sakit dan mengurangi peradangan. Untuk melakukan ini, segera setelah mendiagnosis bentuk akut kolesistitis, pasien dianjurkan untuk berpuasa selama 1-2 hari sampai rasa sakitnya mereda, meskipun mereka tidak membatasi minum - air hangat direkomendasikan (Anda dapat minum air mineral, tetapi tanpa gas dan basa), teh lemah dengan sedikit gula. Langkah-langkah ini akan mengurangi sekresi empedu minimal dan mencegah stagnasi lebih lanjut.

Kandung empedu yang meradang memiliki dinding yang tegang, selaput lendir yang membengkak, dan karenanya diet untuk kolesistitis, ketika manifestasi menyakitkan pertama mereda, mengandung sangat sedikit garam - untuk meredakan pembengkakan, serta banyak protein, terutama asam amino hewani dari produk susu dan daging sapi tanpa lemak mengurangi kram dan membantu memulihkan sel-sel kantong empedu yang rusak.

Ketika dokter memungkinkan Anda untuk beralih ke nutrisi penuh, sangat penting bahwa makanan dicerna secara bersamaan, dalam porsi kecil - maka empedu akan diproduksi dan dikonsumsi secara merata, tanpa stagnasi dan tanpa memprovokasi serangan baru peradangan. Makanan harus hangat, karena setiap makanan atau minuman dingin akan menyebabkan kejang pada saluran empedu dan menyebabkan rasa sakit yang baru.

Jika sekresi empedu terganggu karena radang kandung empedu, sembelit sering berkembang, jadi sebelum normalisasi Anda harus meninggalkan sayuran segar dan buah-buahan yang kaya serat, tetapi memasukkan bekatul gandum ke dalam menu.

Prinsip dasar diet kolesistitis

Cholecystitis tidak menyenangkan tidak hanya oleh rasa sakit yang hebat, tetapi juga oleh komplikasi-komplikasi yang mungkin timbul dari sikap yang ceroboh terhadap perawatan. Selain stagnasi empedu, mengancam peradangan, penipisan dinding kandung empedu dan peritonitis, malnutrisi sering menyebabkan pembentukan dan hilangnya batu. Ini merupakan pelanggaran berbahaya terhadap patensi duktus, karena itu pankreas dan duodenum juga akan menderita. Oleh karena itu, prinsip utama diet untuk kolesistitis adalah kontrol produksi empedu, kuantitas dan komposisi kimianya. Dasar dari diet ini adalah tabel nomor 5, yang dirancang khusus untuk mengembalikan fungsi saluran empedu. Tabel diet ini memiliki beberapa varietas, yang memungkinkan untuk memperhitungkan periode akut penyakit dan mereda peradangan. Prinsip dasar nutrisi tidak berbeda, terlepas dari bentuk kolesistitis:

Ada kebutuhan untuk secara teratur, pada saat yang sama, tanpa interval waktu yang besar - maka empedu tidak mengalami stagnasi, yang berarti batu tidak terbentuk, peradangan tidak terjadi.
Diet normal - setidaknya 5 kali sehari dalam porsi tidak lebih dari 400 g sekaligus.
Kontraindikasi sepenuhnya dalam alkohol apa pun, karena dengan kolesistitis, ia tidak diserap, dan itu mengancam keracunan parah.
Makanan yang digoreng, pedas, dan dicerna dilarang yang menyebabkan sekresi empedu yang kuat dan menyebabkan kejang pada kantong empedu dan saluran.
Tidak direkomendasikan kaldu daging dan jamur, roti dan kue, minuman panas dan dingin, makanan berlemak dan kalengan.

Tugas diet dengan kolesistitis adalah dengan lembut merangsang sekresi empedu, mengembalikan fungsi kantong empedu dan saluran, sambil menciptakan kondisi jinak untuk pankreas dan usus.

Pilihan produk untuk kolesistitis akut

Pada kolesistitis akut, diet dibagi menjadi beberapa tahap, isi dan lamanya tergantung pada kondisi pasien. Tahap pertama adalah segera setelah diagnosis kolesistitis, ketika diet minum tanpa makanan ditentukan, untuk menghentikan serangan rasa sakit, untuk meredakan muntah dan gejala dispepsia lainnya. Dalam 1-2 hari Anda dapat minum sekitar satu setengah liter air atau teh per hari. Ketika kondisinya membaik, langkah selanjutnya adalah membiarkan sesuatu untuk dimakan: ini adalah sup lendir dari nasi atau oatmeal di atas air, gosok bubur dari soba, umpan atau oatmeal di atas air, mousse buah manis, dan minum jelly buah menu pelengkap. Dari hari kelima setelah kejengkelan, uap atau daging rebus (daging sapi, ayam, kalkun) dan ikan putih rebus dimasukkan ke dalam makanan. Anda dapat memanjakan diri dengan casserole keju cottage dan satu rus gandum. Jika kondisinya membaik terus, gejala peradangan kandung empedu mereda, maka di bawah pengawasan dokter mulai hari ke 10 Anda bisa makan lima A. Diet ini difokuskan pada tahap akut peradangan sejumlah organ pencernaan, termasuk kantong empedu dan saluran. Komposisinya memungkinkan hemat lambung dan usus, secara simultan merangsang pemisahan empedu, dan mengisi kembali cadangan glikogen di hati, yang tanpanya tidak dapat secara efektif menghasilkan empedu. Menu mingguan harus mencakup protein nabati dan hewani, nabati dan mentega sebagai sumber lemak, serta gula dan karbohidrat yang mudah dicerna dari buah-buahan manis.

Ketika gejala peradangan akut pada kantong empedu benar-benar hilang (setelah sekitar 3-4 minggu), Anda dapat melakukan diet nomor 5, yang memungkinkan Anda untuk secara bertahap kembali ke diet yang biasa.

Menu sampel untuk minggu ini dengan kolesistitis pada tahap pemulihan (foto: pechencirroz.ru)

Bahkan dengan hilangnya tanda-tanda kolesistitis, untuk menghindari kekambuhan, perlu untuk mempertahankan rezim pemberian makan fraksional secara teratur dan penolakan produk yang sulit dicerna.

Fitur dari diet kelima pada kolesistitis kronis

Makanan pada kolesistitis kronis praktis tidak berbeda dengan bentuk akut penyakit ini. Kolesistitis kronis biasanya berkembang pada latar belakang kolelitiasis, dan eksaserbasinya berhubungan dengan obstruksi saluran empedu, yang lumennya tersumbat oleh konkresi. Empedu tidak dapat lewat dengan bebas, itu mandek dan menyebabkan peradangan. Oleh karena itu, tugas diet pada kolesistitis kronis adalah untuk secara maksimal meningkatkan sekresi empedu, mencegah pembentukan batu, dan menyediakan kondisi jinak untuk hati, pankreas dan usus.

Eksaserbasi kolesistitis kronis dihentikan dengan cara yang sama seperti dalam kasus peradangan akut dari kantung empedu-minum untuk hari-hari pertama sampai rasa sakit mereda, dan kemudian secara bertahap memperkenalkan hidangan rebus dari daging tanpa lemak, sereal dan sayuran selama 10 hari.

Jika pasien merasa lebih baik, dan rasa sakit dan fenomena dispepsia telah mereda, pasien segera dipindahkan ke tabel 5, ia tidak memerlukan 5 diet bentuk A sebagai langkah perantara. Diet kelima dirancang untuk merangsang sekresi empedu secara alami, mengatur motilitas usus dan tidak membiarkan kolesterol berlama-lama di dalam tubuh, meningkatkan risiko pembentukan batu. Ini adalah makanan yang kaya - sekitar 3800 g berbagai makanan dengan nilai energi sekitar 3000 kkal dapat dimakan per hari. Pembatasan berkaitan dengan garam (hingga 10 g) dan cairan bebas (hingga 2 l), kaldu daging, makanan yang digoreng, makanan kaleng dan produk daging asap sangat dilarang, seperti produk apa pun yang dapat meningkatkan sekresi empedu dan menyebabkan pembengkakan peradangan.

Pada kolesistitis kronis, diet No. 5 harus diperhatikan selama sisa hidup Anda, terlepas dari periode remisi, untuk menghindari pengulangan eksaserbasi dan pengembangan komplikasi.

Secara singkat tentang hal utama. Mengapa peradangan kandung empedu berkembang, makanan dan minuman apa yang harus dimasukkan dalam makanan untuk kolesistitis akut dan kronis - lihat rekomendasi ahli gastroenterologi dalam video di bawah ini.

Dasar diet pada kolesistitis kronis

Cholecystitis adalah proses kronis yang merupakan peradangan kandung empedu, yang mengakibatkan pelanggaran proses pengeluaran empedu. Alasan untuk pengembangan patologi dalam banyak kasus adalah pola makan yang tidak sehat. Oleh karena itu, tidak ada yang mengejutkan dalam kenyataan bahwa perawatan melibatkan, pertama-tama, penyesuaian menu.

Diet untuk kolesistitis, di atas segalanya, adalah diet yang paling sedikit menyebabkan ketegangan pada saluran pencernaan. Ini juga berlaku untuk pilihan produk untuk hidangan dan metode persiapan mereka.

Diet untuk kolesistitis, di atas segalanya, adalah diet yang paling sedikit menyebabkan ketegangan pada saluran pencernaan.

Namun, tidak cukup untuk mengecualikan produk yang dapat digambarkan sebagai "berat" untuk saluran pencernaan.

Proses peradangan kronis melemahkan kekuatan tubuh, jadi penting untuk mendapatkan semua vitamin dan mineral, serta protein, lemak, dan karbohidrat.

Dengan kata lain, diet untuk kolesistitis harus ringan dan seimbang.

Cholecystitis: keterbatasan

Sebelum mempertimbangkan resep, Anda perlu mencari tahu makanan dan hidangan apa yang dilarang oleh diet nomor 5, yang ditunjukkan pada penyakit kronis ini. Di bawah larangan jatuh piring itu:

mengiritasi mukosa lambung;
membantu meningkatkan kolesterol dalam darah;
sulit dicerna.

Pertama-tama, dalam kasus peradangan kronis pada kantong empedu, makanan cepat saji dan kue harus dikeluarkan dari menu. Kategori produk ini termasuk dalam semua batasan, jadi jika ada keinginan atau kebutuhan untuk memakan kue, lebih baik memilih yang tidak segar, tetapi sedikit kering.

Pertama-tama, dalam kasus peradangan kronis pada kantong empedu, makanan cepat saji dan kue harus dikeluarkan dari menu.

Di bawah larangan kategoris juga makanan kaleng dan produk acar. Asam yang terkandung di dalamnya, efek buruk pada jaringan lambung, dan fosfat, yang biasanya termasuk dalam komposisi makanan kaleng, berbahaya bahkan bagi orang yang tidak memiliki patologi kronis pada saluran pencernaan.

Untuk membuat diet lebih mudah, yang memerlukan diet untuk kolesistitis, Anda dapat sepenuhnya menghilangkan jeroan dari menu (ginjal, hati, jantung, lidah), serta kaldu daging dan tulang.

Dikecualikan dari menu sampel dan makanan pedas, yang meliputi bawang, bawang putih, lobak, lobak, mustard, cuka. Sebagian besar buah beri dan buah-buahan dapat mengiritasi selaput lendir, sehingga perlu dikonsumsi dalam jumlah terbatas.

Permen bukanlah kontraindikasi ketat dalam diet nomor lima. Tetapi krim lemak, es krim, permen dengan konsentrasi kakao yang tinggi tidak dapat disebut berguna bagi orang yang menderita kolesistitis.

Sebagian besar buah beri dan buah-buahan dapat mengiritasi selaput lendir, sehingga perlu dikonsumsi dalam jumlah terbatas.

Menu teladan terapeutik apa pun, termasuk diet untuk kolesistitis, melarang penggunaan alkohol. Layak juga tidak termasuk minuman berkarbonasi dari menu.

Apa yang bisa digunakan?

Dasar dari diet pada kolesistitis kronis haruslah biji-bijian. Terutama berguna untuk kantong empedu adalah soba dan oatmeal. Pasta diperbolehkan. Agar menu tidak monoton, Anda bisa memasak tidak hanya bubur, tetapi juga puding dan casserole.

Untuk keseimbangan karbohidrat bisa digunakan dalam bentuk roti yang agak kering yang terbuat dari biji-bijian dan dedak. Kue kacang diizinkan. Permen dapat diganti dengan selai jeruk, marshmallow, dan selai.

Yang terbaik dari semuanya adalah mengisi protein yang dibutuhkan tubuh dengan bantuan produk susu, sementara makanan non-asam diperbolehkan: keju cottage, keju. Untuk pencegahan dysbiosis usus, masuk akal untuk meninggalkan kefir asam demi yogurt, yang komposisinya diperkaya dengan bifidobacteria.

Memilih resep untuk daging dengan menggunakan daging untuk kolesistitis kronis, lebih baik memberikan preferensi untuk daging tanpa lemak: kelinci, ayam, daging sapi muda. Anda bisa makan ikan dan makanan laut lainnya.

Diet untuk peradangan kronis pada kantong empedu memungkinkan Anda untuk menggunakan sosis. Tetapi Anda hanya perlu membeli sosis jenis rendah lemak dengan jumlah rempah minimum. Anda bisa memasak sosis sendiri.

Untuk mengendalikan kadar kolesterol dalam darah, perlu mengonsumsi lemak omega dalam jumlah yang cukup. Salad sayuran yang bermanfaat, dibalut dengan minyak zaitun, biji rami atau minyak bunga matahari.

Bagi seseorang yang baru saja mengalami suatu penyakit, diet untuk pankreatitis dan kolesistitis mungkin tidak enak. Namun, ini adalah kesalahpahaman: Anda dapat menambahkan rasa ke makanan menggunakan resep yang sudah terbukti. Anda bisa membuat hidangan terasa enak dengan bantuan kunyit. Selain aroma, ia memiliki sifat untuk mengurangi intensitas peradangan di kantong empedu.

Dari minuman diperbolehkan chicory dan pinggul kaldu. Penggemar teh dan kopi tidak bisa menyangkal penggunaannya. Yang utama adalah mengurangi frekuensi penggunaan dan tidak membuat minuman yang kuat.

Opsi memasak

Makanan sehat nomor lima tidak hanya sehat, tetapi juga enak. Untuk melakukan ini, Anda dapat menggunakan salah satu dari opsi memasak berikut, dari waktu ke waktu, memilih resep yang paling favorit untuk Anda sendiri.

Mentimun, tomat, dan lada dipotong menjadi irisan. Tambahkan sayuran (kecuali bawang). Garam secukupnya dan bumbui dengan minyak zaitun.
Cincang kubis putih, taburi dengan jus lemon dan uleni dengan tangan Anda. Setelah kol memberikan jus, tambahkan gula dan isi dengan mentega. Salad dapat dilengkapi dengan wortel segar.
Bit rebus diparut. Cincang aprikot kering yang sudah direndam sebelumnya, tambahkan gula dan isi dengan krim asam.

Makanan sehat nomor lima tidak hanya sehat, tetapi juga enak.

Giling fillet ayam dalam daging cincang dan campur dengan nasi. Garam isi yang dihasilkan dan tambahkan rempah-rempah ringan: paprika dan kunyit. Cuci paprika manis besar dari dalam. Sendok masukkan isian ke dalamnya dan masukkan dalam bentuk. Tuang paprika dengan saus jus tomat dan air dalam jumlah yang sama, masukkan daun salam. Masak dalam oven dengan suhu 200-220 derajat sampai paprika matang.
Rebus daging sapi dan potong dadu. Rebus kembang kol dan wortel sampai lunak, potong. Campur daging dengan sayuran, gulir melalui penggiling daging dan tambahkan telur untuk lengket. Bentuk roti dan didihkan dalam saus krim asam. Sebelum digunakan, roti bisa ditaburi keju.

Ambil bit, kentang, dan kembang kol dengan jumlah yang sama. Didihkan kaldu sayuran dan tambahkan sayuran dan garam. Tentukan tingkat kesiapan hidangan, karena sayuran menjadi lunak.
Brokoli dan rebus kentang besar. Menggunakan blender untuk memasak bubur sayuran. Panaskan 20% krim dalam mangkuk dan tuangkan ke dalam kentang tumbuk, aduk terus. Sup yang sudah jadi bisa ditaburi kerupuk.

Jadi, kolesistitis kronis bukan alasan untuk menyangkal makanan lezat bagi diri Anda. Menggunakan berbagai resep, Anda bisa menyiapkan hidangan yang tidak hanya enak, tetapi juga bermanfaat.

Jika diet diamati, peradangan kandung empedu akan berkurang dan akan memungkinkan untuk mengandalkan remisi yang stabil.