Kartografer adalah salah satu resep favorit ibu mertua saya.
Ini adalah roti kentang kecil dengan berbagai isian. Terlepas dari kesederhanaan dan kesederhanaan yang tampak, nikmati popularitas yang sama di makan malam keluarga.
Paling sering, nenek kami menyiapkan mereka untuk Natal, atau lebih tepatnya, untuk makan malam tanpa daging pada Malam Natal. Dia berusaha sangat keras untuk melayani kartografer di atas meja sementara mereka masih panas dan bahagia ketika piring dengan kartun kosong dengan cepat.
Saya selalu bosan terkejut - yah, hidangan yang paling sederhana, tetapi saat Anda mulai mencicipi, Anda tidak bisa melepaskan diri.
Versi paling populer dari roti kentang kecil ini diisi dengan kol atau jamur rebus. Hidangan ini disajikan di atas meja cepat, adonan kentang dibuat tanpa telur, dan isinya direbus dalam minyak sayur. Dalam kasus lain, telur ditambahkan ke adonan, dan isinya bisa berupa daging atau hati, atau dari kubis rebus yang sama, tetapi dengan penambahan telur rebus dan prem.
Roti kentang (roti kentang tumbuk kecil)
- Kentang - 0,5 kg
- Egg - 1 pc. (Jika kita menyiapkan hidangan cepat, kita tidak menambahkan telur)
- Tepung - 3-4 sdm. sendok (dengan top)
- Lada hitam giling - cubit
- Garam - secukupnya
- Kubis - 0,35-0,4 kg (segar atau acar)
- Bawang - 2 pcs. (ukuran sedang)
- Lada hitam dan harum - secukupnya
- Garam
- Telur rebus - 1 pc. (opsional)
- Prune - 3-4 buah (opsional)
Kartoplyaniki - resep memasak
Memasak roti kentang dimulai dengan fakta bahwa kita merebus kentang "dengan seragam". Nenek kami bersikeras memasak kentang tanpa kulit. Mengklaim bahwa dalam kasus ini ternyata adonan "benar". Saya, setelah memiliki pengalaman memasak kue, melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan adonan dari kentang yang sudah dikupas dan, tentu saja, tidak berdebat dengan ibu mertua. Karena itu, saya membawa resepnya tidak berubah.
Rebus kentang dalam air asin (agar tidak mendidih lembut) selama sekitar 25-30 menit. Dinginkan sedikit dan bersihkan. Selanjutnya, lewati penggiling daging atau lap. Tambahkan telur, garam, merica, dan tepung.
Semua tercampur rata. Kami membuat adonan kentang lunak.
Untuk menyiapkan isi kubis, perlu memadamkan sauerkraut segar. Tambahkan ke goreng warna pink, cincang bawang menjadi kubus kecil. Nenek di ujung kesal menambahkan beberapa apel yang diparut di parutan besar ke kubis. Mereka memberi kubis sentuhan khusus. Untuk menambah rasa, tambahkan garam, merica, prem dan telur rebus.
Jika kita menyiapkan kentang yang diisi hati rebus, ganti kol dengan jumlah hati rebus yang sama. Semua komponen pengisian tidak berubah, kecuali, mungkin, prem.
Kami menyebarkan adonan di atas papan, sedikit ditaburi tepung. Kami membentuk rol dari itu dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Tahapan membuat pembuat pot
Potongan-potongan ini berubah menjadi kue, kami meletakkan isian di atasnya. kami mencubit dan membentuk kartun.
Foto menunjukkan bahwa mereka terlihat seperti silinder rendah. Tepung tidak terlalu suka, kelebihannya "menyumbat" adonan kentang. Itu menjadi kasar. Bekerja dengannya, tentu saja, lebih nyaman, tetapi rasanya akan manja.
Kentang yang kita goreng dari dua sisi dalam minyak sayur dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian siapkan dengan api kecil di bawah tutupnya.
Sajikan roti kentang kecil kami panas dengan krim asam. Saya ingin mencatat bahwa mereka sangat enak dan dingin.
Bon appetit, dan cuaca keluarga yang baik di dapur Anda.
LiveInternetLiveInternet
-Pos
- BAHASA INGGRIS (172)
- selamat (1)
- Menjahit penulis (241)
- BONEKA (152)
- VIDEO (314)
- KE TAMAN, DI KOTA (61)
- PENDIDIKAN ANAK-ANAK (271)
- SURVIVAL (56)
- BORDIR (422)
- majalah (2)
- KNITTING HOOK (1387)
- Aksesori (219)
- untuk anak-anak (219)
- untuk rumah (196)
- untuk wanita (535)
- untuk hewan (6)
- untuk pria (3)
- majalah (26)
- pola, resepsi (405)
- Rajut (2318)
- Aksesori (251)
- untuk anak-anak (251)
- untuk rumah (35)
- untuk wanita (1039)
- untuk hewan (12)
- untuk pria (80)
- majalah (27)
- pola, resepsi (646)
- DEKORASI PAKAIAN, SEPATU, AKSESORI (148)
- Untuk komputer (147)
- Tanaman Rumah (2)
- LUKISAN (19)
- BEAST (368)
- KESEHATAN (490)
- ide untuk kreativitas (459)
- FROM BEAD (66)
- beadwork (29)
- INTERIOR (144)
- COOKERY (442)
- DESAIN LANDSCAPE (33)
- KEDOKTERAN OBAT (63)
- sastra (108)
- puisi (40)
- prosa (64)
- FASHION STYLE (773)
- MY UZHGROD (51)
- Frasa saya hari ini (119)
- MUSIK (65)
- UNTUK EKONOMI (380)
- Jangan makan. (57)
- TIDAK BIASA, MENARIK (316)
- TENTANG HIDUP (462)
- palet (115)
- SELAMAT (8)
- Gaya Rambut (39)
- TRAVELING (19)
- BAGS (66)
- Ukraina (190)
- DEKORASI (361)
- BROSHES (68)
- Bunga buatan (100)
- PERAWATAN WAJAH DAN TUBUH (179)
- floristik, bunga (82)
- FOTO ALAM (124)
- LAUGGER (218)
- KUTIPAN HARI (126)
- MENJAHIT (616)
- EZOTERIKA, mistisisme, agama (45)
-Musik
-Cari berdasarkan buku harian
-Berlangganan melalui email
-Pembaca reguler
-Komunitas
-Statistik
adonan kentang "Universal". tidak ada telur
Adonan kentang "Universal"
Adonan yang enak untuk roti, pizza, pai. Sangat menyenangkan untuk "bekerja" dengan adonan seperti itu, tidak menempel pada tangan, sangat elastis, lembut, lembut. Struktur produknya keropos, lembut, "halus". Saya merekomendasikan!
susu (whey, buttermilk, air, kaldu kentang) - 300 ml.
ragi - 2 sdt.
gula - 1 sdm. l
garam - 1,5 sdt.
tepung terigu - 400 gr.
kentang tumbuk (serpih, instan) - 5 sdm. l
minyak sayur - 1,5-2 Seni. l
Saya mempercayakan adonan ke pembuat roti.
Pra-panaskan cairan ke suhu susu segar, ayak tepung, lalu muat bahan sesuai dengan instruksi untuk oven Anda.
Mode "Dough" - 2h.20 mnt.
Tanpa menggunakan pembuat roti - uleni adonan dengan cara spons.
Untuk memotong adonan menjadi beberapa bagian, dari angka ini saya mendapat 14 buah sekitar 50 gram.
Bulat potongan adonan.
Biarkan produk berdiri selama 30-40 menit.
Lumuri kuning telur atau teh kental (saya menggunakan metode kedua).
Panggang pada suhu 180-200 * C. 25-35 menit.
Tutupi produk jadi dengan kain.
Kami merawat hati
Pengobatan, gejala, obat-obatan
Adonan kentang tanpa telur
Adonan yang sangat baik untuk roti, pizza, pai... Sangat menyenangkan untuk "bekerja" dengan adonan seperti itu, tidak lengket ke tangan, sangat elastis, lembut, lunak... Struktur produk berpori, lembut, "halus"... Saya sarankan!
susu (whey, buttermilk, air, kaldu kentang) - 300 ml.
ragi - 2 sdt.
gula - 1 sdm. l
garam - 1,5 sdt.
tepung terigu - 400 gr.
kentang tumbuk (serpih, instan) - 5 sdm. l
minyak sayur - 1,5-2 Seni. l
Saya mempercayakan adonan ke pembuat roti.
Pra-panaskan cairan ke suhu susu segar, ayak tepung, lalu muat bahan sesuai dengan instruksi untuk oven Anda.
Mode "Adonan" - 2 jam 20 menit.
Tanpa menggunakan pembuat roti - uleni adonan dengan cara spons.
Untuk memotong adonan menjadi beberapa bagian, dari angka ini saya mendapat 14 buah sekitar 50 gram.
Bulat potongan adonan.
Biarkan produk berdiri selama 30-40 menit.
Lumuri kuning telur atau teh kental (saya menggunakan metode kedua).
Panggang pada suhu 180-200 * C. 25-35 menit.
Tutupi produk jadi dengan kain.
Adonan kentang tanpa telur untuk kue yang gurih
Adonan kentang tanpa telur cocok untuk membuat kue yang gurih. Dengan itu Anda bisa memanggang pai dan pai dengan sayuran, keju atau kacang-kacangan. Ini adalah salah satu resep uji favorit saya, karena tidak hanya enak, tetapi juga sangat sederhana untuk disiapkan.
Bahan:
- 200 gram tepung;
- 200 gram kentang;
- 100 gram mentega pada suhu kamar;
- 1 sendok teh garam.
Adonan kentang tanpa telur, cara memasak:
1. Rebus kentang sampai empuk, tetapi jangan sampai remuk. Garam dan hancurkan (lebih disukai saat masih panas).
2. Tambahkan mentega pada suhu kamar ke kentang dan uleni kembali bersama-sama sampai halus.
Adonan kentang tanpa telur - resep langkah demi langkah.
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-food-beans-and tomat- dan potato-test.jpg? fit = 595% 2C372ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans-and tomat -potto-dough.jpg? fit = 700% 2C438ssl = 1 "class =" alignnone ukuran-medium wp-image-1867 "src =" https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/% D0% 9A% D0% B8% D1% 88-% D1% 81-% D1% 84% D0% B0% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D1% 8E-% D0% B8 -% D0% BF% D0% BE% D0% BC% D0% B8% D0% B4% D0% BE% D1% 80% D0% B0% D0% BC% D0% B8-% D0% B8-% D0% BA% D0% B0% D1% 80% D1% 82% D0% BE% D1% 84% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D0% BE% D0% B5-% D1% 82 % D0% B5% D1% 81% D1% 82% D0% BE-595x372.jpg "alt =" Adonan kentang tanpa telur. Resep dengan foto. "Width =" 595 "height =" 372 "srcset =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-pasol-- tomato-dan-kentang-dough.jpg? mengubah ukuran = 595% 2C372ssl = 1 595w, https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans- oleh tomat dan kentang dough.jpg? Ubah ukuran = 425% 2C266ssl = 1 425w, https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans- dan-tomat-dan-kentang-adonan.jpg? w = 700ssl = 1 700w "size =" (max-width: 595px) 100vw, 595px "/>
4. Uleni adonan homogen padat. Bungkus dengan bungkus plastik dan dinginkan hingga benar-benar dingin selama 30-60 menit.
5. Itu dia! Adonan kentang bebas telur kami selesai. Panggang sesuka hati Anda dan tolong orang yang Anda cintai!
Adonan kentang tanpa telur. Resep langkah demi langkah.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?fit=450%2C432ssl=1 "data-large-file = "https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?fit=450%2C432ssl=1" class = "sejajarkan ukuran penuh wp-image-1868" src = "https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg" alt = "Adonan kentang tanpa telur. Resep dengan foto. "Lebar =" 450 "height =" 432 "srcset =" https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?w=450ssl= 1 450w, https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?resize=425%2C408ssl=1 425w "size =" (max-width: 450px) 100vw, 450px "/>
⇒ Selain kue dan pai, Anda dapat membuat kue kentang sederhana dari adonan ini.
Pai kentang di dalam oven. Adonan lezat tanpa telur.
Roti kentang panggang sangat lezat dan tidak mahal, yang cocok untuk segala acara. Adonan kue disiapkan dengan ragi, tanpa telur dan produk susu. Ternyata lembut, mudah dan enak bahkan setelah pendinginan. Adonan tanpa lemak untuk roti dibuat dari kaldu kentang, yang memberikan rasa yang menarik pada kue. Cara membuat ragi kue dan membuatnya subur dan enak, lihat resep langkah demi langkah dan video pendek. Selamat memanggang!
Bahan:
- tepung gandum - 500 gram;
- rebusan kentang - 300 mililiter;
- ragi kering - 1 sendok teh dengan bukit,
- garam - 0,5 sdt;
- gula - 1 sendok makan;
- minyak sayur - 60 mililiter.
- kentang - 1 kilogram;
- bawang - 2 potong;
- minyak sayur - 2 sendok makan;
- kentang kaldu - 0,5 cangkir (secukupnya);
- garam, lada hitam - secukupnya.
Cara memasak pai buatan sendiri di dalam oven, lihat juga videonya:
Pai lezat dengan kentang. Resep langkah demi langkah
- Untuk isian, rebus kentang tanpa garam sampai matang. Kemudian tuangkan kaldu ke dalam mangkuk, dan tumbuk kentang dengan menambahkan garam dan merica secukupnya.
2. Tambahkan rebusan kentang agar kentang tidak menjadi benjolan saat didinginkan. Tambahkan bawang goreng dalam minyak sayur. Berikan isinya hingga dingin. Pai ini bisa diisi dengan isian apa saja.
3. Campur ragi dengan gula dan 6 sendok makan tepung. Tambahkan rebusan kentang hangat.
4. Tutup dengan cling film, biarkan hangat selama 15 menit. Gelembung harus terbentuk di atas.
5. Tambahkan garam ke kaldu lalu tepung, adonan adonan. Segera setelah massa menjadi lebih tebal, tuangkan dalam minyak sayur. Aduk adonan.
6. Lanjutkan menguleni adonan di atas meja, campur semua tepung yang sudah disiapkan.
7. Hasilnya adonan lunak, tidak lengket dan sempurna bentuknya. Tutup dengan kertas timah dan panaskan selama 30-40 menit.
8. Kami memberikan pendekatan yang baik, kemudian kami menghancurkan dan membentuk sosis.
9. Membagi adonan menjadi potongan-potongan, tergantung pada ukuran pai. Saya mendapat 14 buah. Kami membentuk kue dengan tangan kami, menaruh isinya dengan murah hati dan membentuk kue. Letakkan jahitan ke bawah.
10. Sebarkan roti dengan jarak satu sama lain. Untuk blush on, kami oleskan kuning telur yang dicampur dengan setengah sendok teh air. Jika Anda memasak dalam resep pos, maka lumasi dengan air dengan penambahan soda atau teh kental.
11. Memanggang roti dengan suhu 200 derajat - 20-25 menit sebelum memerah. Pai kentang memiliki adonan tipis dan lapang. Pai goreng juga sangat baik. Cobalah!
Nikmatilah orang-orang terkasih Anda dengan kue-kue lezat, lihat situs web untuk resep kue dan kue-kue lezat untuk teh. Ayo saluran "Makanan untuk setiap selera"! Ada banyak resep lezat, sederhana dan terbukti! Suka resepnya? Jangan lupa, berbagi dengan teman dan tinggalkan komentar Anda, saya akan senang!
Adonan kentang
Anda bisa membuat banyak hidangan lezat dari adonan kentang. Ada beberapa cara untuk menyiapkan adonan kentang, yang menggunakan ibu rumah tangga yang baik untuk memberi makan hidangan keluarga yang lezat dan sehat.
Bisakah Anda memanggang kentang zrazy? Jika tidak, segera pelajari. Dan tidak hanya zrazy, pizza, pai, dan barang lainnya. Semua orang tahu tentang manfaat kentang, jadi mereka sering memakannya. Hidangan dari adonan kentang akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaan dan rasanya, akan membuat variasi dalam menu.
Adonan kentang untuk zraz
Produk Resep
- kentang 2410 g;
- telur 1 pc.;
- bawang 480 g;
- margarin 50 g;
- telur 5 pcs.;
- kerupuk 20 g;
- 1/2 ikat sayuran;
- garam;
- minyak goreng 100 g;
- krim asam 200 g
Resep memasak
- Kupas kentangnya. Rebus untuk dihaluskan, keringkan dan hancurkan. Dinginkan hingga 40 derajat.
- Dalam campuran kentang yang didinginkan tambahkan telur.
- Siapkan isian untuk zraz. Rebus 5 butir telur rebus. Goreng bawang dengan ringan, potong-potong. Campur bawang, telur parut dan bumbu. Garam secukupnya. Alih-alih telur, Anda bisa memasukkan jamur goreng ke dalam cincang, atau wortel, potong-potong.
- Bentuk adonan kentang yang tercampur menjadi dua tortilla. Taruh cincang di tengah-tengah tablet hisap. Hubungkan ujung-ujungnya. Gulung zrazy dalam remah roti atau tepung. Berikan produk setengah jadi bentuk batu bata dengan tepi oval.
- Goreng minyak goreng panas di atas wajan di kedua sisi. Bawa kesiapan dalam oven.
- Sebelum disajikan, taruh zrazy di atas piring atau piring, tuangkan krim asam dan taburi dengan cincang hijau.
Kroket kentang
Produk Resep
- kentang 2330 g;
- telur 5 pcs.;
- rusks 100 g;
- minyak kuliner atau lemak 200 g;
- saus 500 g;
- tepung 100 g
Resep memasak
- Kupas kentang dan rebus sampai matang. Kentang panas pereteret untuk kentang tumbuk. Dingin hingga 55 derajat.
- Tambahkan 30 g tepung terigu, kuning mentah ke kentang dingin, aduk.
- Dari adonan kentang yang diperoleh hingga membentuk produk bulat atau lonjong seukuran kenari, gulingkan tepung yang tersisa, lembabkan dengan protein yang dikocok, gulingkan remah roti. Kroket goreng harus digoreng.
- Bawang goreng dan jamur cincang halus dapat ditambahkan ke adonan kentang.
- Sebelum disajikan, bola kroket emas diletakkan di atas piring atau piring, daun selada atau sayuran diletakkan di atasnya. Disajikan dengan saus tomat atau jamur.
Adonan ragi dengan kentang tumbuk kering
Adonan ragi dengan tambahan kentang ternyata sangat enak. Anda bisa membuat kue gurih apa pun darinya.
Produk Resep
- air 350 ml;
- krim asam 2 sdm. l;
- minyak sayur 75 ml;
- garam 1 sdt;
- gula 1 sdm. l;
- telur 1 pc.;
- kentang tumbuk kering 37 g;
- tepung 650 g;
- ragi kering 2 sdt.
Resep memasak
- Adonan ini bisa dimasak dalam pembuat roti atau dalam panci biasa. Ini berbeda dari adonan ragi yang biasa dalam hal rasa dan lebih ringan, strukturnya ringan.
- Untuk mempersiapkan, Anda perlu menghangatkan air, tambahkan ragi, minyak sayur, gula dan garam. Dianjurkan untuk tidak mencampur garam dengan ragi, karena adonan akan naik dengan buruk.
- Pecahkan telur, tambahkan sisa adonan. Masukkan dalam batch dua sendok krim asam. Tuangkan tepung yang diayak dan kentang tumbuk instan.
- Dalam mesin roti, adonan dengan kentang tumbuk akan siap dalam waktu satu setengah jam setelah diuleni. Dalam panci, Anda perlu melihat ketika itu meningkat beberapa kali. Biasanya butuh satu setengah hingga dua jam.
- Dari adonan kentang jadi bisa dicetak roti dengan kentang atau kubis. Adonan ini sangat cocok untuk membuat pizza dan membuka pai daging.
Kue pendek dengan kentang
Jika Anda menyukai kue kue, Anda akan tertarik untuk mencoba resep dengan kentang tumbuk. Anda bisa membuat biskuit manis dan sumpit tanpa pemanis dengan keju atau wijen dari adonan ini.
Adonan kentang
Pada suatu waktu, adonan kentang sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Produk darinya ternyata enak, megah dan lama tetap empuk, tidak tinggal. Jadi mengapa tidak memperbarui popularitas ide pembuatan kue berbasis kentang yang hebat ini. Untuk tujuan ini, kami menawarkan pilihan memasak untuk adonan kentang, dari mana Anda dapat membuat kue buatan sendiri yang sangat lezat atau produk lain yang sama-sama menggugah selera.
Adonan ragi pada kaldu kentang - resep tanpa telur
- kaldu kentang - 490 ml;
- gula pasir - 90-150 g;
- ragi kering - 10 g;
- minyak sayur, tidak berbau - 90 ml;
- tepung gandum - 680-720 g.
Adonan pada kaldu kentang disiapkan serta tradisional. Kaldu sebelum digunakan harus didinginkan atau dipanaskan hingga suhu 40-45 derajat. Jika asin, maka garam tidak digunakan untuk membuat adonan. Jumlah gula ditentukan oleh kebutuhan. Jika adonan disiapkan untuk produk yang tidak diberi pemanis, tambahkan lebih sedikit, dan tambah jumlah kristal manis dalam persiapan kue-kue manis.
Dalam rebusan suhu yang dibutuhkan, kami melarutkan ragi dan melarutkan gula pasir, setelah itu kami menambahkan minyak sayur tanpa aroma dan menyaring sekitar lima ratus gram tepung. Campur semuanya dengan baik dan tambahkan lagi tepung dalam porsi kecil, aduk rata setiap kali untuk mendapatkan tekstur adonan yang diperlukan. Dengan kesiapan, kami memberikan sambutan hangat dan kami dapat melanjutkan ke desain produk. Sebelum dipanggang dalam oven, mereka perlu diberi waktu ekstra untuk pemeriksaan. Jika Anda memasak pai goreng, Anda dapat menggorengnya segera setelah pendaftaran.
Bagaimana cara membuat adonan dari kentang tumbuk?
- kentang tumbuk - 360 g;
- susu murni - 300 ml;
- minyak sayur - 75 ml;
- ragi kering - 2 sendok teh penuh;
- garam kasar - 10 g;
- gula pasir - 45 g;
- tepung gandum - 640-720 g.
Untuk menyiapkan adonan, kita membutuhkan kentang tumbuk. Keduanya dapat disiapkan secara khusus untuk tujuan ini, merebus umbi sampai matang dan menggiling hingga tumbuk kentang dengan sedikit kaldu, dan menggunakan produk yang tersisa setelah makan malam.
Kami mencampur kentang tumbuk dengan susu suam-suam kuku, melarutkan garam dan kristal gula di dalamnya, menuangkan ragi yang dicampur dengan tepung yang diayak, menuangkan dalam minyak sayur dan membuat batch. Tepung jangan ditambahkan sekaligus. Lebih baik pada awalnya memperkenalkan lima ratus gram, secara bertahap menambahkan sisanya, jika perlu, selama menguleni lebih lanjut, mencapai tekstur adonan lembut yang hanya akan menempel sedikit ke tangan dan dinding piring.
Kami memberikan adonan jadi untuk berdiri dan naik panas selama satu jam, dan kemudian kita dapat melanjutkan ke desain produk yang diinginkan. Ini bisa berupa kue atau roti, atau kue besar terbuka atau tertutup dengan beragam isian.
Adonan kentang untuk memasak
- umbi kentang - 980 g;
- telur ayam ukuran sedang - 3 pcs.;
- mentega - 35 g;
- garam kasar - 15 g;
- tepung terigu - 150-175 g.
Kentang untuk membuat adonan untuk zrazy dapat direbus baik dalam seragam, dan sebelumnya telah membersihkannya dari kulit. Selanjutnya, perlu untuk mengeringkan seluruh kaldu, dan uleni sayuran dengan bantuan tolkushki sebelum mendapatkan kentang tumbuk. Jika Anda lebih suka opsi dengan seragam, maka umbi harus dibersihkan dengan kesiapan. Kami tidak menambahkan kaldu, susu, atau cairan lain ke dalam massa sayuran dan tidak menggunakan blender untuk menggiling, hanya kentang dan tolkushka. Sekarang kita mengemudi dalam bubur telur, tambahkan sepotong mentega dan garam, tambahkan tepung dan uleni massa dengan saksama. Tergantung pada varietas kentang dan ukuran telur, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung untuk membuat makanan terbaik untuk setiap hidangan.
Kami membuat zrazy dari adonan kentang dengan tangan basah, mengisinya dengan isian yang diinginkan.
Tabel nomor 5. Roti kentang yang lapang tanpa telur dan ragi
Metode persiapan:
Dalam mangkuk kaca dengan sisi tinggi menyaring tepung gandum. Pastikan untuk menyaring tepung: adonan yang lembut dan empuk dibuat dari tepung teroksigenasi.
Soda kue dimasukkan ke dalam tepung - 1/3 sdt. Itu tidak akan terasa di kue jadi. Tepung dengan soda dipadukan dengan garam. Isi semuanya dengan air mendidih dan uleni kue choux. Dalam prosesnya kami memperkenalkan satu sendok makan minyak bunga matahari.
Bersandar adonan pai dengan kentang untuk diremas di atas meja selama setidaknya 10 menit, dan kemudian dimasukkan ke dalam tas dan keluarkan selama 15 menit dalam freezer. Itu tidak akan membeku, tetapi akan menjadi sangat elastis.
Untuk mengisi, kentang harus dibersihkan dan direbus dalam air asin, dan kemudian dihaluskan dengan kentang tumbuk. Kupas bawang, cincang halus dalam air selama 3-4 menit dan tambahkan kentang kusut. Aduk rata.
Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil, gulung setiap bagian menjadi sosis dan potong tunggul. Rami menggulung lingkaran tipis. Adonan choux pastry untuk pai sangat elastis, sehingga tepung selama penggulungan tidak perlu digunakan.
Di tengah-tengah setiap lingkaran, letakkan satu sendok makan kentang tumbuk dan buat roti berbentuk perahu. Letakkan di atas loyang perkamen dan panggang selama 20-25 menit dalam oven bersuhu 180 derajat. Roti lezat dengan kentang tanpa telur dan ragi sudah siap!
Pies Kentang Nenek - Adonan Mudah tanpa Telur, di Kaldu Kentang
Pai kentang dalam oven dimasak dengan cepat, menjadi lezat, dengan adonan tipis yang subur dan banyak isian. Masak adonan pai tanpa telur dan produk susu, pada ragi kering. Isi bisa untuk kue panggang. Cara memasak kue lezat dengan jumlah bahan minimum, sangat banyak sehingga sangat lezat. Tonton videonya.
***
Anda mungkin perlu resep berikut:
Pai Daging Menakjubkan Tanpa Ragi https://youtu.be/vRQaDJJVHrc
Pai Ekonomis tanpa telur dan produk susu, tanpa ragi https://youtu.be/fh1iYcFUjj8
Ragi adonan Menit untuk setiap kue https://youtu.be/_lZEHNHyjBE
Pai Goreng Subur + 3 jenis isian https://youtu.be/EWOvu5nIFtg
Pai kentang goreng dengan adonan yang tidak biasa https://youtu.be/1MWCU9l_d6w
***
Sebuah resep dengan deskripsi dan foto langkah demi langkah di situs http://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/pirozhki-s-kartoshkoy-v-duhovke-vkusnoe-testo-bez-yaits.html
Bahan:
Adonan:
tepung - 500 g,
ragi kering - 1 sdt
gula - 1 sdm.,
garam - 0,5 sdt,
kaldu kentang - 300 ml.,
minyak sayur - 60 ml.
Mengisi:
kentang - 1 kg.,
bawang - 2 pcs.,
minyak sayur - 2 sdm.,
kaldu kentang - secukupnya
garam, lada hitam.
Bahan:
Adonan:
tepung - 500 gram,
ragi kering - 1 sdt,
gula - 1 sendok makan
garam - 0,5 sdt,
rebusan kentang - 300 ml.,
minyak sayur - 60 ml.
Mengisi:
kentang - 1 kg.,
bawang - 2 potong.,
minyak sayur - 2 sendok makan,
rebusan kentang - secukupnya,
garam, lada hitam.
***
Bergabunglah dengan kami:
Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Vkontakte https://vk.com/edanaluboivkus
Teman sekelas https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Hasilkan di YouTube, hubungkan saluran YouTube Anda sekarang juga http://join.air.io/edanalyuboivkus
Berlangganan untuk tidak melewatkan apa pun:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
Terima kasih sudah menonton. Terima kasih atas komentarnya, bagikan resepnya dengan teman-teman!
Video Nenek's Potato Pies - Easy Dough tanpa Telur, di Makanan Kanal Kentang Kentang untuk Segala Rasa
Adonan tanpa lemak: 8 resep tanpa telur dan susu
Terlepas dari segala keterbatasan, Prapaskah bukan alasan untuk menyimpang dari hidangan lezat. Secara khusus, dari memanggang.
Sekarang saya akan memberi tahu Anda jenis adonan apa yang bisa Anda masak, mengikuti aturan ketat dari pos. Dan barang apa yang bisa dilakukan dengan tes ini.
Bahkan, Anda bisa membuat hampir semua jenis kue - dari muffin dan kue hingga kue dan pai. Dan juga siomay. Oleh karena itu, di Prapaskah, Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan rumah Anda dengan hidangan sederhana namun lezat.
Di sini saya mengumpulkan berbagai resep - baik ragi maupun yang tidak. Lagi pula, untuk menyiapkan adonan seperti itu bisa di atas air mineral, dan dengan semolina, dll.
Konten
Bersandar adonan untuk pangsit
Kue pangsit adalah hidangan lezat yang disukai semua orang. Berkatnya adalah sekarang Anda bisa membeli buah ceri beku, dan banyak ibu rumah tangga membekukan buah beri musim panas ini. Kue ceri tanpa lemak harum dan lezat.
Produk:
- Air (panas) - 200 ml.
- Garam - 0,5 sdt
- Tepung - sekitar 2,5 gelas + sedikit untuk bedak
- Cherry - secukupnya
- Gula - 1 sendok teh + untuk isian secukupnya
1. Mari kita mulai dengan adonan. Campurkan satu sendok teh gula dan setengah sendok teh garam.
2. Isi dengan air panas. Aduk sampai gula larut sepenuhnya.
3. Ayak tepung terlebih dahulu. Atau segera ayak ke dalam mangkuk, sambil mengaduk adonan. Aduk dengan mengocok sampai adonan mengental. Selanjutnya, Anda perlu menguleni adonan dengan tangan Anda.
Adonan tidak perlu diisi dengan tepung, jika tidak pangsit akan menjadi keras.
4. Adonan yang dihasilkan untuk disentuh harus kenyal dan, mungkin, sedikit menempel pada tangan.
5. Taburkan meja dan rolling pin dengan tepung. Jika adonan menempel pada tangan, adonan juga bisa ditutup dengan tepung.
6. Gulung adonan menjadi lingkaran setebal 2 mm.
7. Gunakan cangkir atau pemotong kue untuk memotong cangkir. Buang adonan berlebih.
8. Letakkan ceri kecil di tengah setiap lingkaran, sekitar 1 sdt. Taburi dengan gula atau fruktosa. Tambahkan sedikit tepung karena itu akan menyerap jus ceri berlebih.
9. Taburkan tepung di atas papan. Kue pangsit yang sudah dibentuk diletakkan di atasnya. Dalam bentuk ini, mereka dapat dibekukan untuk penyimpanan. Atau segera masak pangsit dari adonan tanpa lemak, masukkan ke dalam air mendidih dalam jumlah besar.
Bersandar adonan tanpa ragi
Kita semua suka kue jahe yang meleleh di mulut Anda. Dan setiap wanita harus tahu bahwa kue seperti itu dapat dibuat tanpa menggunakan ragi. Dan sekarang saya akan memberitahu Anda bagaimana Anda bisa bersandar pada adonan kue tanpa ragi.
Produk:
- Air - 200 ml.
- Minyak (sayur) - 50 ml.
- Cuka 9% - 1 sdm.
- Baking Powder - 0,5 sdt
- Soda - 0,5 sdt
- Gula - 130 gr.
- Gula vanila - 2 sdt.
- Tepung - 200 gr.
- Kakao - 3 sendok makan
Bahan-bahan kering dan cair dicampur secara terpisah, jadi untuk bahan-bahan cair, ambil mangkuk yang lebih besar, dan yang kering akan ditambahkan ke dalamnya.
1. Campur minyak, cuka, air dalam satu mangkuk.
2. Campur tepung (diayak), kakao (ayak), gula, gula vanila, baking powder dan garam dalam mangkuk lain.
3. Tambahkan bahan kering ke dalam cairan dan aduk.
4. Campurkan hingga konsistensi krim kental. Pada saat ini, Anda dapat menghidupkan oven untuk pemanasan.
5. Lumasi minyak sayur, taburkan sedikit semolina.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven 200 ° C dan 20 menit. Periksa tusuk gigi kering. Hiasi sesuai keinginan.
Lean adonan untuk charlotte
Charlotte - resep kue termudah dan paling terkenal. Itu dibuat dari apel, tepung, gula dan apel. Di pos, kami dipaksa untuk meninggalkan telur, dan bagaimana, Anda meminta, menyiapkan charlotte. Dan sangat mudah! Resep berikut ini menceritakan cara yang tidak biasa untuk membuat adonan charlotte tanpa lemak.
Jika tidak ada apel asam di tangan, maka Anda dapat mengambil yang manis, tetapi kemudian Anda perlu mengurangi jumlah gula dalam adonan.
Produk:
- Apel - 3-4 pcs.
- Manka - untuk memercikkan formulir
- Gula gula - untuk dekorasi
- Tepung - 1¾ gelas
- Garam - 0,5 sdt
- Jus Jeruk Bebas Gula - ¾ gelas
- Gula (bisa cokelat) - ¾ gelas
- Minyak (sayur) - ⅓ gelas
- Cuka (jus lemon) - 30 ml.
- Soda - 1 sendok teh
1. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil, sambil melepas inti.
2. Taburkan formulir untuk charlotte semolina atau remah roti. Masukkan dalam bentuk apel untuk benar-benar menutup bagian bawah.
3. Campurkan gula, garam, jus jeruk, cuka, minyak sayur. Kocok sampai gula larut.
4. Ayak tepung dan tambahkan ke mangkuk. Aduk sampai rata. Anda bisa mengaduknya dengan mixer dengan kecepatan rendah.
5. Aduk soda dengan air. Dan tuangkan ke dalam massa. Adonan yang dihasilkan menuangkan formulir dengan apel. Ratakan.
6. Panggang charlotte dalam oven pada suhu 190 derajat selama 1 jam. Kesiapan mengecek dengan tusuk gigi.
7. Jika diinginkan, taburi charlotte dengan gula halus.
Adonan untuk ravioli atau pangsit tanpa telur
Rasa, kecepatan persiapan, dan beragam rasa menjadikan pangsit sebagai salah satu hidangan paling populer. Tapi pangsit buatan sendiri bahkan lebih dihargai. Oleh karena itu, inilah resep adonan tanpa lemak untuk ravioli, yang juga cocok untuk pangsit, manti, dan hidangan serupa lainnya.
Ingat bahwa ini adalah bakpao tanpa daging, sehingga isiannya dapat dibuat dari jamur, labu, dll.
Produk:
- Tepung - 10 sendok makan dengan bukit
- Air - 0,5 sendok makan
- Garam
- Minyak (sayur) - 2 sendok makan
1. Masukkan tepung dan satu sendok makan garam ke dalam mangkuk. Aduk.
2. Minyak sayur dan sedikit air untuk dituang ke tepung. Anda dapat menguleni adonan dengan sendok, dan kemudian dengan tangan Anda.
Lebih baik menambahkan air dalam beberapa tahap, karena tepung yang berbeda menyerap jumlah air yang berbeda pula.
3. Sebelum digunakan, tes harus dibiarkan istirahat sekitar 30-40 menit. Saat adonan sedang beristirahat, Anda bisa mengisi isinya.
4. Untuk memeriksa apakah adonan sudah beristirahat, Anda bisa mencubitnya atau menekannya. Jika bentuknya diawetkan, maka adonan sudah siap.
5. Robek sepotong kecil dari massa total dan gulung sangat tipis. Dengan bantuan gelas atau bentuk khusus untuk membuat putaran, dan lepaskan potongan yang tersisa.
6. Di setiap lingkaran, masukkan isian, dan buat pangsit. Rebus, goreng, atau kukus.
Bersihkan adonan roti dan resep untuk kue dengan kacang
Saya punya artikel terpisah tentang resep untuk kue tanpa lemak. Tapi di sini saya ingin berbagi tes universal.
Produk:
- Tepung - 2 gelas
- Air mineral - 0,5 gelas
- Minyak sayur - 0,5 gelas
- Kacang kenari -100 gr.
- Gula pasir - 100 gr.
1. Kacang perlu digiling rolling pin. Atau cara lain yang nyaman.
2. Tambahkan gula ke kacang cincang dan aduk sampai rata.
3. Campur dalam minyak dan air mineral.
4. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam wadah dan uleni adonan.
5. Bagi adonan menjadi tiga bagian yang kira-kira sama.
6. Gulung setiap bagian untuk membentuk lingkaran dan potong menjadi delapan segitiga.
7. Letakkan isian di tepi segitiga, dan putar ke tengah.
8. Kirim tabung jadi dalam oven selama 20 menit hingga 180 derajat.
9. Taburi dengan gula halus di atasnya.
Adonan ramping untuk pai pada kaldu kentang
Seringkali, kentang rebus, kami tidak berpikir bahwa Anda dapat menggunakan kaldu yang dihasilkan untuk memasak lebih banyak hidangan. Misalnya pai dengan kentang yang sama.
Dalam resep ini, saya akan memberi tahu Anda cara membuat adonan pai pada kaldu kentang. Dan untuk isiannya, Anda bisa menggunakan tidak hanya kentang, tetapi juga kubis, jamur, dll.
Produk:
- Kentang - 7-8 pcs. berukuran sedang
- Garam - 1 sdt
- Bawang (sedang) - 1 pc.
- Minyak (sayuran)
- Rebusan kentang - 350ml
- Gula tanpa slide - 1 sendok makan
- Ragi kering - 1 bungkus
- Tepung - 4 gelas dengan bukit
- Garam
1. Sangat penting untuk mulai memasak dengan isian. Kami akan makan kentang dengan bawang. Dalam air asin, rebus kentang yang sudah dikupas.
2. Saat kentang matang, tuang kaldu ke dalam wadah. Seharusnya mendapatkan sekitar 350 ml. Ini berguna untuk ujian.
3. Uleni kentang rebus dalam kondisi pure.
4. Cincang halus bawang merah dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Masukkan kentang tumbuk dengan mentega, di mana bawang goreng. Aduk.
5. Tambahkan gula dan ragi ke dalam kaldu kentang hangat. Aduk dan biarkan untuk menyiapkan minuman selama 20 menit.
Ramuan dingin atau panas mencegah fermentasi normal, sehingga ragi harus diencerkan hanya dalam cairan hangat.
6. Dalam mangkuk yang dalam, campur dua cangkir tepung dan minuman siap saji. Kesiapan ditentukan oleh adanya tutup ragi pada kaldu.
7. Tambahkan garam, mentega, dan tepung secara bertahap ke dalam mangkuk. Uleni adonan dengan baik. Adonan yang dihasilkan harus kenyal dan tidak menempel di tangan Anda. Tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat selama 30-40 menit.
8. Ketika adonan datang, Anda bisa memahat roti.
9. Robek adonan kecil dan gulung menjadi lingkaran. Masukkan jumlah isian yang cukup di tengah.
10. Buta di bagian tepi. Patty pada kaldu kentang sudah siap.
11. Masih menggoreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur, meletakkan jahitannya.
Adonan ragi untuk roti atau pai tanpa telur
Bun dengan gula - bagian penting dari setiap toko roti. Bentuk-bentuk aneh roti ini luar biasa. Dan apa selera mereka! Dan di sini adalah resep untuk adonan tanpa lemak untuk roti yang indah ini. Ngomong-ngomong, aku punya resep serupa untuk roti sanggul Moskow.
Produk:
- Ragi (hidup) - 25 gr.
- Gula - 100 gr. + 2 sendok makan
- Air - 250 ml.
- Tepung - 3-4 gelas + 2 sendok makan
- Garam - 0,5 sdt
- Minyak (sayur) - 50 ml.
- Vanillin - secukupnya (baca aplikasi pada paket)
1. Sebelum menguleni adonan, Anda harus membuat bir. Untuk melakukan ini, giling ragi dan gula, dan tuangkan dengan air. Aduk sampai benar-benar larut ragi dan gula. Tuang dua sendok makan tepung dan aduk rata. Biarkan minuman selama 15-20 menit agar ragi bekerja.
2. Opara harus berdiri dan bangkit dengan topi.
Setelah itu, perlu menambahkan garam, minyak sayur dan vanila.
3. Uleni adonan, tuang sedikit demi sedikit tepung ke dalam mangkuk. Itu harus kenyal dan tidak kering. Jika tiba-tiba adonan datang tugovat, maka Anda bisa mencampur beberapa sendok minyak sayur.
4. Tutupi adonan yang telah diremas dengan handuk dan biarkan istirahat selama sekitar satu jam.
5. Untuk isian, campur gula dan vanila.
6. Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil.
7. Gulung setiap bagian menjadi oval, olesi dengan minyak sayur dan taburi dengan campuran gula dan vanila.
8. Putar menjadi sosis dan ikat sebagai benang. Lumuri lagi dengan minyak sayur dan taburi dengan gula.
9. Roti yang terbentuk dibiarkan berdiri, sehingga mereka datang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.
10. Roti berubah menjadi lapang dan harum.
Pizza Leaf Pastry
Menariknya, ada pizza tanpa lemak. Jika Anda ingin memasaknya, berikut adalah resep video yang bagus.