Varietas Keju Rendah untuk Diet

Bahkan keju rendah lemak memiliki persentase lemak yang kecil, tetapi persentase lemaknya berbeda.

Ada banyak jenis keju, lebih dari 400 jenis keju, tidak hanya terbuat dari susu sapi, tetapi juga dari kambing, kuda, domba, unta. Mereka berbeda dalam teknologi produksi, rasa.

Bagikan di:

1. Rennet - enzim rennet yang digunakan dalam produksinya,
2. Susu fermentasi - buat ragi dalam susu.

Orang yang benar-benar peduli dengan kesehatannya, mengkonsumsi makanan dengan kandungan lemak yang berkurang. Ini taktik yang tepat.

Bahkan dipuja oleh Anda, tetapi produk berkalori tinggi, lebih baik menggantinya dengan yang rendah lemak, misalnya - keju cottage, atau yang rendah lemak lainnya. Lemak standar - 90 kkal per 100 gram produk. Dan kita membutuhkan konten kalori kurang dari 90 kkal.

Bisakah saya makan keju saat berdiet?

Saya akan segera menjawab: Anda bisa dan harus. Keju adalah produk yang sangat berguna dan mudah dicerna. Ini memiliki banyak magnesium, yodium, besi, fosfor, protein, seng, kalsium. Vitamin kelompok A, E, F, D, PP, C, B dan banyak komponen bermanfaat lainnya.

Karena keju, bahkan produk rendah lemak, cukup bergizi. Hal utama adalah memilihnya dengan benar dan mengkonsumsinya dalam jumlah yang wajar, jika Anda berpikir untuk melakukan diet karena kesehatan yang buruk, mematuhi gaya hidup sehat, ingin kehilangan ekstra pound, dll.

Segera putuskan apakah Anda bisa menggunakan keju atau masih lebih baik untuk menahan diri dari ini. Periksa dengan dokter keluarga Anda.

Selama diet Anda bisa makan:

Keju tahu - memiliki kandungan lemak terendah, hanya 4%.
Anda bisa memakannya setiap hari, itu:

• memperkuat kerangka manusia;
• memiliki sifat penyembuhan yang unik;
• secara signifikan mengurangi kolesterol jahat dalam darah;

Grain dadih - Anda dapat mengkonsumsi, hanya persentase lemak tidak boleh lebih dari 5%.

Keju Gaudetta - jenis keju rendah lemak baru 6%.

Anda dapat membeli Oltermany, Chechil, Ricotta, keju kebugaran, hanya cahaya.

Keju rendah lemak adalah anugerah untuk diet. Selain itu, lemak susu bermanfaat dan mudah diserap oleh tubuh.

Daftar keju rendah lemak

Keju rendah lemak terbuat dari susu skim. Artinya, susu terlebih dahulu dihilangkan dengan krim, lalu keju dibuat.

Hanya akan sulit untuk menyebutnya sepenuhnya tidak berminyak, karena persentase kandungan lemak akan tetap ada, tetapi pada persentase yang berbeda:

1. rendah lemak - kadar lemak kurang dari 15%;
2. paru-paru - kadar lemak 15-40%;
3. normal - kadar lemak 40-60%;

Keju rendah lemak hampir kaya akan kadar lemak seperti rasanya dan manfaatnya. Dan oleh beberapa indikator bahkan melampaui mereka.

Inilah beberapa di antaranya:

• Keju kedelai tahu yang terkenal memiliki kandungan lemak 2-4%;
• Dalam dadih granular tidak lebih dari 5% lemak;
• Keju Riccotte hanya memiliki 9%;
• Keju Chechil asap - 10% lemak;
• Dalam keju mozzarella, lemak tidak lebih dari 15%;
• Keju Viola Polar memiliki kandungan lemak 16%;
• Keju chechil biasa mengandung 18% lemak;
• Keju Feta Arla Apetina memiliki kandungan lemak tidak lebih dari 20%;
• Keju Arla Apetina Light —25%;
• Keju Galbani Mozzarella Light - 30% konten lemak;
• Keju salad Favita - 30% kadar lemak;
• Keju chevrefin - 40% lemak;
• Keju Kaserei Champignon - 15% lemak;
• Keju Gaudetta - kadar lemaknya hanya 12%.

Keju keras

Keju keras paling umum, termasuk Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien, dll. Komposisi keju keras termasuk lesitin, itu mempengaruhi metabolisme lemak yang benar.

Produksi keju adalah proses yang panjang. Dan pematangan membutuhkan waktu hingga 3 bulan atau lebih.

Fitur keju:

• Swiss - bagian besar dari lemak 45%, matang dalam 5-6 bulan. Ini memiliki bentuk silinder, di mata kecil yang dipotong. Rasa manis, aftertaste yang menyenangkan.
  Yang paling terkenal: Moskow, Altai, Swiss, Soviet.
• Tipe Parmesan - sangat terkenal dan dicintai oleh semua orang. Strukturnya sedikit hancur, mudah patah. Dimasak setidaknya enam bulan. Rasa dan aftertaste-nya halus, tak terlupakan.
• Belanda - mata kecil pada luka, warna dari kuning terang ke kuning gelap. Rasa asin dan empuk aftertaste sedikit asam.
  Spesies populer: Kostroma, Belanda.
• Ketik Cheddar - kepalanya bulat, agak miring di samping. Dengan konsistensi yang lembut, mata pada luka tidak ada. Ini memiliki rasa asin, sedikit memuakkan.
• Rusia - bentuk silindris, konsistensi yang menyenangkan. Krim, rasanya manis, sangat menyenangkan. Yang paling dihormati - Rusia.
• Jenis merokok - memiliki rasa merokok yang jelas, warna kulit cokelat, di bagian - warna kuning.
  Populer: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Keju lunak

Keju lunak memiliki konsistensi pucat, seperti susu atau rasa kental.

Ini diproduksi dari susu sapi dan starter bakteri, diklasifikasikan:

Paling Populer:

• Dorogobuzh - kulit ditutupi dengan lendir, warna transparan. Rasanya gurih dan tajam, sangat terasa, tanpa ocelli.
  Spesies terkenal: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
• Jenis Camembert - kepala keju ditutupi dengan cetakan putih.
  Tampilan utama: Camembert Rusia.
• Jenis Smolensky - kepala tidak lebih dari 2 kg, pada kerak terlihat bintik-bintik lendir. Anda tidak perlu membuang lendir sebelum makan.
  Perwakilannya: Berburu, Snack.

Keju rendah lemak buatan rumah

Keju yang paling berguna adalah buatan sendiri. Ini adalah alternatif yang baik untuk toko, karena di sana Anda dapat membeli produk basi dan berkualitas rendah. Dan di rumah Anda selalu dapat mengontrol prosesnya.

Varietas keju rendah lemak yang bisa dibeli di toko

Beli di toko keju seperti itu tidak masalah. Mereka, tentu saja, sulit ditemukan di toko makanan biasa, tetapi mereka ada di supermarket besar.

Tahu

Pada Tahu rendah lemak, kandungan lemaknya akan bervariasi antara 2-4%. Ini memiliki banyak protein dan kalsium, ia memiliki sifat penyembuhan. Ini juga disebut dadih kedelai, karena terbuat dari susu kedelai.

Ini adalah keju dadih, dengan konsistensi dan warna menyerupai keju tawar dan tidak berlemak. Seleranya netral, hampir tidak ada. Ini mulai dijual dalam paket vakum di mana cairan ditentukan.

Ini berbeda dalam konsistensi dan mode produksi:

Keju ini memiliki banyak varietas, mereka membuatnya bahkan dengan aditif: kacang, bumbu, lada, dll.

Tahu asap populer, jenisnya adalah:

1. Padat - memiliki dua varietas:
   1. Orang asia
   2. barat.
2. Sutra - lunak, mirip dengan puding.
3. "Bau" - bau yang kuat, versi Cina.

Kaya protein nabati, mengandung semua asam amino esensial, pemasok zat besi, kalsium. Tidak mengandung kolesterol, rendah kalori. Ia memperoleh distribusi di seluruh dunia.

Gaudetta

Keju Gouda Belanda yang terkenal sekarang memiliki padanan rendah lemak yang disebut Gaudette. Ini adalah keju terbaru dari Scherdinger, hanya mengandung 8% lemak (16% dalam residu kering).

Ini memiliki rasa keju klasik lembut-tipis. Ini memiliki kandungan kalsium yang tinggi, mudah dan sepenuhnya diserap.

Chechil

Keju Chechil memiliki bentuk yang menarik dalam bentuk benang panjang dengan berbagai ketebalan. Rasa diucapkan, susu asam. Lemak - hingga 11%.

Strukturnya agak kasar, berlapis, bisa:

• dikepang dalam karangan bunga, atau kepang;
• meringkuk menjadi bundel, atau bola.

Varietasnya:

• dalam bentuk merokok yang biasa;
• asin

Viola

Ini memiliki rasa seperti susu yang luar biasa; diproduksi:

• dalam wadah plastik dengan kapasitas: 100 g, 200 g, 400 g;
• dalam bentuk segitiga;
• memotong.

Dengan pengisi: ham, jamur, cokelat, hanya krim, dll. Buat salad dan untuk sup. Untuk produksinya, ambil keju keras, tambahkan mentega, dan bahan-bahan alami lainnya. Konten lemak - 5-10%.

Ricotta

Ricotta adalah produk susu deli Italia. Hasilkan dari whey yang tersisa setelah pembuatan keju lainnya. Minum susu whey berbeda. Mereka bahkan dapat menggunakan campuran susu, beberapa jenis sekaligus.

Seleranya sedikit manis, kandungan lemak:

• 9% dari susu sapi;
• hingga 25% susu domba;
• 15% dari susu kambing;
• 28% dari susu kerbau.

Kalori per 100 g - 120 kkal. Kandungan natrium di dalamnya adalah yang terendah jika dibandingkan dengan keju lainnya. Dalam komposisinya ada komposisi unsur jejak dan vitamin yang mengesankan, terutama banyak kalsium.

Bahkan ada metionin - asam amino yang mengandung sulfur yang melindungi hati dari faktor lingkungan yang merugikan.

Jenis keju:

• Ricotta Forte - rasanya sangat enak, mereka bertahan lama, hanya dibuat dari susu domba.
• Ricotta Fresca - mereka hanya menggunakan keju yang baru disiapkan, mereka tidak perlu penuaan.
• Ricotta Affumicata - terbuat dari campuran susu kambing dan susu sapi, ada spesies asap.
• Ricotta al Forno - dibuat dari campuran susu kambing, kerbau, sapi, disimpan dalam oven. Itu tidak hanya klasik, tetapi dengan selera yang berbeda: vanilla, lemon, coklat, dll.
• Ricotta Romana - Anda perlu paparan lama, keju keras, rasa asin.

Feta

Feta adalah keju semi-padat Yunani, diproduksi hanya dari susu kambing dan domba. Berdirilah dalam larutan garam selama minimal 4 bulan. Kandungan lemak dari 40 hingga 60%.

Varietas:

1. Disiapkan dari susu domba dengan cara tradisional biasa.
2. Dari susu sapi menerapkan teknologi lain.
3. Cara klasik.

Di luar, itu tampak seperti putih salju, semi-padat, agak seperti keju cottage, tetapi rasanya lebih cerah, asin, sedikit asam.

Ini memiliki banyak mikroorganisme menguntungkan yang mensintesis antibiotik tertentu yang membantu orang mengatasi keracunan makanan.

Ada pilihan lain - ini adalah cahaya feta, meskipun tidak akan mudah menemukannya di rak. Namun demikian, waktu yang dihabiskan untuk mencari pencarian sepenuhnya dibenarkan.

Suluguni

Suluguni adalah keju brined, padat, bahkan sedikit konsistensi padat. Ini memiliki warna putih atau krem, jika dihisap, kemudian kuning. Ini diproduksi dari sapi, domba, kambing atau susu kerbau. Lemak di dalamnya sedikit, 30-40%.

Teknologi manufaktur:

1. Strain asam laktat dan bakteri aromatik, pepsin, kalsium klorida ditambahkan ke susu yang dipasteurisasi, dipanaskan hingga 38 ° C.
2. Pisahkan lapisan keju dan dikenai chedarization.
3. Potong dadu dan dicairkan dalam air whey atau diasamkan.
4. Uleni dengan konsistensi seragam, oleskan di atas meja, dibagi menjadi beberapa bagian dan buat bola secara manual, diinkubasi selama 2 hari dalam larutan asam.

Arca

Keju Arca memiliki kandungan lemak yang berkurang, hanya 17-35%, rasanya menyenangkan, tekstur seragam yang padat, dengan mata kecil. Sangat diperlukan untuk makanan, orang yang benar-benar peduli dengan kesehatan mereka.

Keju rendah kalori kalori

Keju - sejak zaman kuno dibuat oleh manusia, ia selalu dihargai dan dicintai.

Sekarang kita tahu kandungan kalori dari keju rendah lemak yang paling umum:

1. Keju tahu kaya akan protein berkualitas tinggi, bisa menggantikan daging. Ideal untuk makanan diet.
   Konten kalori: 100 gram mengandung 90 kkal.
2. Keju Ricotta terbuat dari whey. Mengandung asam amino paling berharga - metionin, kaya akan vitamin A, B, kalsium.
   Kalori - 160 kkal per 100 gram.
3. Keju mozzarella hanya terbuat dari susu skim. Bola keju disimpan dalam larutan asin.
   Kalori - 150 kkal per 100 g.
4. Granular cottage cheese atau keju - dibuat dari susu rendah lemak dengan tambahan krim segar. Pilihan untuk konsumsinya, ada banyak.
   Kalori - 130 kkal per 100 gram.
5. Keju Chechil memiliki tekstur yang mirip dengan keju Uluguni C. Itu dibuat dalam bentuk kuncir dan direndam untuk pematangan dalam air garam. Itu juga merokok.
   Kalori - 310 kkal per 100 g.
6. Keju Kebugaran, Valio, Grünlander, Polar - cari mereka di supermarket mahal.
   Kalori - 148 kkal per 100 gram.
7. Feta adalah produk diet. Sekarang di toko-toko Anda dapat menemukan pengganti untuknya: feta-light. Keju ini memiliki kandungan lemak 6 hingga 15%.
   Kalori - 150 kkal per 100 gram.
8. Keju Oltermanni, Arla, Valio, Natura - rasanya seperti susu segar.
   Kalori - 250 kkal per 100 gram.
9. Suluguni adalah keju acar Georgia, dengan nilai kalori 285 kkal per 100 gr.

Dalam daftar keju ini, sekarang Anda dapat dengan mudah menemukan sendiri keju "Anda", yang akan memuaskan Anda dalam hal utilitas, rasa, dan harga.

Kesimpulan

Tidak heran jika keju rendah lemak yang dipuja dan dianggap sebagai ramuan kesehatan dan umur panjang. Mereka adalah bahan bangunan utama untuk tulang, meningkatkan metabolisme dan pencernaan.

Keju akan memenuhi tubuh dengan vitamin esensial dan elemen pelacak, memperbaiki suasana hati. Makan dengan senang hati!

Keju rendah lemak saat berdiet dan menurunkan berat badan

Orang yang melakukan diet atau mematuhi nutrisi yang tepat, seringkali menolak banyak produk, termasuk keju. Ini salah, karena mengandung banyak protein dan zat lain yang diperlukan untuk kesehatan. Di jual Anda dapat menemukan keju rendah lemak, yang menyediakan lemak yang diperlukan tubuh dan tidak membahayakan sosok ini. Setelah meninjau kriteria untuk memilih varietas produk susu rendah lemak, mempelajari cara melakukannya di rumah, Anda dapat dengan mudah berdiet dan makan dengan lezat.

Apakah mungkin untuk keju dalam diet

Kebanyakan ahli gizi dengan suara bulat setuju bahwa keju rendah lemak untuk diet tidak hanya dapat digunakan, tetapi harus digunakan. Mereka mudah diserap oleh tubuh, mengandung vitamin (A, B, C, D, E, F, PP), elemen pelacak (kalsium, kalium, fosfor, seng, zat besi) dan protein. Spesialis bahkan telah mengembangkan diet keju, lebih dari sepertiga dari diet yang terdiri dari varietas yang berbeda.

2/3 sisanya ditempati oleh buah-buahan, sayuran dan produk protein lainnya. Selama 10 hari penurunan berat badan seperti itu, Anda dapat menyingkirkan 5 kg kelebihan berat badan. Jika jumlah yang wajar dikonsumsi dengan produk berkualitas yang tidak mengandung lemak nabati, angkanya tidak akan menderita. Selama penurunan berat badan, itu diperbolehkan untuk makan varietas seperti: Gaudetta, Tahu, Oltermani, Chechil, Kebugaran, Brynza, dadih pasir (tidak lebih dari 5% lemak), Ricotta, dll

Apa itu keju rendah lemak saat berdiet

Keju bebas lemak adalah produk yang terbuat dari susu skim, bakteri asam laktat, dan enzim koagulan. Krim dikeluarkan dari minuman, dan kemudian digunakan untuk membuat produk susu fermentasi. Meskipun tidak ada varietas yang benar-benar rendah lemak, ada yang diet, mengandung rata-rata hingga 30 g lemak dalam bahan kering.

Daftar varietas keju rendah lemak

Setelah menerima jawaban untuk pertanyaan apakah mungkin untuk makan varietas keju rendah lemak saat diet, ada baiknya mengetahui tentang jenis produk susu fermentasi tersebut secara lebih rinci. Ini termasuk:

1. Tahu adalah keju rendah lemak yang terbuat dari susu kedelai. Kandungan lemak 1,5-4%, mengandung 73 kkal / 100 g. Mengacu pada keju cottage, memiliki tekstur yang mirip dengan keju. Mengandung banyak protein, kalsium, yang berkontribusi pada pencegahan osteoporosis, memperkuat kerangka tulang.
2. Keju cottage berbutir dengan lemak 5% dan 105 kkal per 100 g. Sering digunakan dalam diet, digunakan untuk membuat salad, dimasak dengan krim asin. Di negara-negara Eropa yang berbahasa Inggris, keju ini dikenal sebagai keju cottage (kasar).
3. Goudette - keju rendah lemak (7%), semi-padat, kandungan kalori - 199 kkal / 100 g. Memiliki rasa ringan dengan sentuhan pedas, mengandung banyak kalsium.
4. Chechil, kadar lemak 5-10%, kadar kalori 253-313 kkal / 100 g, menyerupai konsistensi Suluguni, dijual dalam bentuk bundel filamen berserat, mengandung banyak garam.
5. Ricotta (kadar lemak 13%, 49 kkal / 100 g). Keju rendah lemak. Itu terbuat dari whey, termasuk jumlah minimum natrium, banyak vitamin, elemen dan metionin (asam amino yang mengandung sulfur), berguna untuk hati.
6. Mozzarella (22,5% lemak, 149-240 kkal per 100 g). Itu dibuat atas dasar susu skim, dijual dalam bentuk bola dalam paket dengan larutan garam.
7. Feta (kadar lemak 24%, 290 kkal / 100 g). Keju Yunani ini dianggap oleh banyak orang sebagai kalori tinggi, tetapi juga diproduksi dalam versi yang lebih ringan. Itu terbuat dari susu domba alami, dan susu rendah kalori dibuat dari susu kambing. Mengandung beta karoten, vitamin (A, D, E, K, B), kalium, zat besi, magnesium, mangan, kalsium, natrium, banyak organisme hidup yang berguna. Berguna untuk gangguan saluran pencernaan.
8. Oltermani (kadar lemak 16-17%, 270 kkal / 100 g). Ini memiliki tekstur padat karakter seragam dengan lubang seragam di seluruh permukaan, memiliki rasa seperti susu.
9. Kebugaran Viola Polar (5-10% lemak, 250 kkal / 100 g). Salah satu pelaku diet paling populer. Beberapa varietas bukannya lemak mengandung yogurt, yang membuat produk ini bahkan lebih bermanfaat bagi kesehatan dan penurunan berat badan.
10. Adygei (14% lemak, 240 kkal / 100 g). Ideal untuk sarapan sehat dengan diet yang tidak mengandung karbohidrat. Ini memiliki tekstur lembut, rasa susu fermentasi, diproduksi dengan memfermentasi susu sapi dengan bakteri.

Daftar keju rendah lemak: nama, komposisi, metode persiapan

Ada 9 keju rendah kalori utama: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Keju Kebugaran, Lakomo Light, diet Ichalki. Mereka diizinkan untuk digunakan dalam diet. Setiap produk memiliki rasa, aroma, warna, metode persiapan, komposisi yang spesifik. Keju ini mengandung banyak unsur mikro dan makro, seperti magnesium, kalium, kalsium, fosfor, natrium, zat besi, seng, selenium, vitamin.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Wanita peramal Nina: "Uang akan selalu berlimpah jika diletakkan di bawah bantal." Baca lebih lanjut >>

Daftar nama-nama varietas keju yang paling rendah lemak:

1. 1. Suluguni.
2. 2. Feta.
3. 3. Ricotta.
4. 4. Tahu.
5. 5. Cahaya Brest-Litovsk.
6. 6. Roquefort.
7. 7. Keju kebugaran.
8. 8. Lakomo "Ringan."
9. 9. Keju diet Ichalki.

Acar keju rendah kalori tradisional Georgia. Suluguni memiliki rasa yang agak asin dan memiliki konsistensi berlapis yang padat. Warna produk adalah putih, adanya lubang dan lubang berbentuk tidak teratur diperbolehkan. Kerak pada keju tidak terbentuk. Ini memiliki kandungan lemak 5 persen.

Strukturnya meliputi:

• susu sapi pasteurisasi - 12 l;
• Rennet - 1,4 mg.

Metode persiapan:

1. 1. Susu dipanaskan hingga 35 derajat, rennet ferment ditambahkan, produk dimatangkan - gumpalan ketat diperoleh, yang harus dihancurkan menjadi potongan-potongan kecil dan ditekan.
2. 2. Setelah itu, keju dipotong menjadi untaian dan dilebur di atas piring pada suhu 80 derajat, aduk sampai massa homogen terbentuk.
3. 3. Massa yang dihasilkan dibagi menjadi potongan-potongan yang identik dan dibentuk, diletakkan dalam bentuk.
4. 4. Bentuk dengan produk ditempatkan selama beberapa menit dalam air dingin, dan kemudian mereka menarik dan berdiri kepala keju dalam air garam selama beberapa hari sampai mereka diasinkan.

Setelah gulma, keju siap dikonsumsi.

100 g produk mengandung:

• air - 51 g;
• protein - 18,5 g;
• lemak - 23 g;
• karbohidrat - 3,0 g

Nilai kalori per 100 g produk - 290 kkal.

Zat yang berguna dalam komposisi:

Zat berguna yang ditemukan dalam keju membantu menjaga jantung, tulang, dan seluruh tubuh dalam keadaan sehat di segala usia. Karena keju rendah lemak, disarankan untuk menggunakannya dalam diet. Suluguni dikombinasikan dengan basil dan cilantro, serta salad dengan sayuran segar. Keju dianggap sebagai pilihan yang sangat baik untuk mengisi khachapuri, juga digoreng dengan wijen.

Feta adalah keju tradisional Yunani yang terbuat dari susu domba atau kambing. Warnanya putih atau sedikit krem, produk ini memiliki bau dadih dan tekstur yang tebal. Lemak - dari 30 hingga 50 persen. Feta adalah salah satu bahan utama salad Yunani. Produk ini termasuk dalam kelompok acar keju.

Strukturnya meliputi:

• susu domba atau kambing - 8 l;
• Rennet - 1,5 mg.

Metode persiapan:

1. 1. Susu harus direbus sampai busa muncul, kemudian dinginkan sampai suhu kamar.
2. 2. Sebagian susu harus dituangkan ke dalam gelas yang bersih dan masukkan penghuni pertama ke dalamnya dalam bentuk kering.
3. 3. Sendok harus mengaduk ragi dan tuangkan massa ke utama.
4. 4. Susu fermentasi harus dikirim ke tempat yang hangat selama 7 jam.
5. 5. Ketika serum dipisahkan, perlu untuk menutupi bagian bawah saringan dengan kain kasa dan melewati massa melalui itu.
6. 6. Selanjutnya, kumpulkan tepi kain dan ikat menjadi simpul untuk membuat tas. Itu harus digantung pada keran atau kuku untuk mengeringkan cairan. Ini akan memakan waktu sekitar setengah jam.
7. 7. Massa dadih ditempatkan dalam saringan, yang ditempatkan dalam mangkuk dan ditekan dengan kuk. Dalam posisi ini, massa harus 2 jam.
8. 8. Serum dikeringkan dan dicampur dengan garam.
9. 9. Whey dituangkan dengan air panas dan sekantong keju dimasukkan ke dalamnya.
10. 10. Perlu meninggalkan produk selama 2 jam.

Feta harus dalam air garam - sehingga umur simpannya meningkat secara signifikan.

100 g produk mengandung:

• air - 55 g;
• lemak - 21,3 g;
• protein - 14,3 g;
• asam lemak jenuh - 15 g;
• abu - 5,1 g;
• karbohidrat - 4.08.

Kalori - 265 kkal per 100 g.

Produk ini kaya akan:

• vitamin B5, B6, B12, A, C, E;
• kalsium;
• besi;
• seng;
• fosfor;
• mangan;
• oleh natrium.

Makan keju diindikasikan untuk orang dengan obesitas, penyakit jantung dan diabetes, osteoporosis, produk ini memperkuat tulang dan gigi. Ini menggabungkan keju dengan sayuran segar dan roti panggang, serta pir.

Keju Kalori buatan sendiri 4.0% lemak. Komposisi kimia dan nilai gizi.

Nilai gizi dan komposisi kimia "Keju buatan sendiri 4.0% lemak".

Nilai energi Keju buatan sendiri 4.0% lemak membuat 113 kkal.

** Tabel ini menunjukkan tingkat rata-rata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Jika Anda ingin mengetahui aturan dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan faktor lainnya, gunakan aplikasi "Diet sehat saya".
Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimiawi dari makanan.

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Rasio protein, lemak, dan karbohidrat:

PROPERTI BERMANFAAT RUMAH CHEESE 4,0%

Apa Keju rumah berguna 4,0% lemak

• Vitamin B2 terlibat dalam reaksi redoks, berkontribusi pada peningkatan kerentanan warna oleh penganalisa visual dan adaptasi gelap. Kurangnya asupan vitamin B2 disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, pelanggaran cahaya dan penglihatan senja.
• Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak memadai disertai dengan gangguan kondisi kulit normal, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
• Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, terlibat dalam kontraksi otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang panggul, dan ekstremitas bawah, meningkatkan risiko osteoporosis.
• Fosfor terlibat dalam banyak proses fisiologis, termasuk metabolisme energi, mengatur keseimbangan asam-basa, merupakan bagian dari fosfolipid, nukleotida dan asam nukleat, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, rakhitis.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi "Diet sehat saya."

• Rumah
• Komposisi produk
• Komposisi produk susu
• Komposisi kimia "Keju buatan sendiri 4.0% lemak"

Tag:Keju buatan sendiri 4.0% lemak kandungan kalori 113 kkal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, berguna daripada keju buatan sendiri 4.0% lemak, kalori, nutrisi, sifat bermanfaat Keju buatan sendiri 4.0% lemak

Nilai energi, atau nilai kalori - adalah jumlah energi yang dilepaskan dalam tubuh manusia dari makanan dalam proses pencernaan. Nilai energi produk diukur dalam kilo-kalori (kkal) atau kilo-joule (kJ) per 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai energi makanan juga disebut "kalori makanan", oleh karena itu, ketika menunjukkan kandungan kalori dalam (kilo) kalori, awalan kilo sering dihilangkan. Tabel terperinci dari nilai energi untuk produk-produk Rusia dapat ditemukan di sini.

Nilai gizi - kandungan karbohidrat, lemak, dan protein dalam produk.

Nilai gizi dari produk makanan adalah kombinasi dari sifat-sifat produk makanan, di mana kebutuhan fisiologis manusia untuk zat dan energi yang diperlukan terpenuhi.

Vitamin, zat organik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil dalam makanan manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, biasanya dilakukan oleh tanaman, bukan hewan. Kebutuhan harian seseorang akan vitamin hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti zat anorganik, vitamin dihancurkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" selama memasak atau saat memproses makanan.

Keju diet: varietas, kalori dan resep untuk diet

Orang yang peduli dengan sosok tersebut, biasanya memilih semua produk dengan kandungan lemak serendah mungkin. Apa yang bisa saya katakan, ini adalah strategi yang tepat. Makan lebih sedikit permen, produk tepung, makanan berlemak dan tambahkan olahraga - harmoni akan dengan cepat muncul di cakrawala.

Keju dianggap cukup berlemak. Tentu saja, kaya akan mineral yang paling bermanfaat, vitamin; protein dalam keju jauh lebih banyak daripada daging. Faktanya, keju dianggap konsentrat susu, dengan 20-25% protein di dalamnya. Sebagai perbandingan: protein susu hanya 3,2%. Namun, dalam diet makanan, konsumsi keju sangat terbatas atau sepenuhnya dikecualikan.

Tidak perlu melakukan ini, tidak perlu menghilangkan tubuh dari produk yang bermanfaat dan mudah dicerna, untuk risiko kesehatan. Bagaimanapun, ada varietas keju rendah lemak dan rendah lemak, mereka dapat menjadi alternatif yang sangat baik untuk diet yang membatasi konsumsi makanan berlemak.

Sebagian besar keju kami biasanya memiliki kandungan lemak sekitar 50-70% (dengan kata lain, untuk setiap 100 g produk ada 50-70 g lemak). Jika ada keinginan untuk menjaga kelangsingan, maka Anda harus memberi preferensi pada keju diet dengan kadar lemak yang dikurangi secara khusus (dalam kisaran 20-30%). Produk semacam itu dianggap mudah.

Ada juga keju rendah lemak (hingga 20%). Dengan susu apa pun, mereka terlebih dahulu dan menyeluruh menghilangkan krim, dan hanya kemudian membuat keju diet. Produk serupa dapat ditemukan di hipermarket atau toko khusus yang mahal. Jangan membantah, ini adalah pilihan terbaik untuk menurunkan berat badan, alternatif sempurna bagi orang yang ingin menjaga berat badan.

Ngomong-ngomong, ahli gizi telah lama mengembangkan diet keju khusus, di mana basis diet (2/3) adalah berbagai jenis keju dengan kandungan lemak hingga 35%. Selama 10 hari nutrisi tersebut benar-benar kehilangan 5 kg dan lebih banyak kelebihan berat badan. Penekanannya adalah pada tahu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, keju cottage dan keju lainnya yang berguna dan bervariasi dalam rasa, yang akan kami analisis di bawah ini. Beberapa di antaranya dapat dengan mudah disiapkan sendiri di rumah.

Keju rendah lemak terbaik

Terkadang keju rendah lemak dibutuhkan untuk dikonsumsi tidak hanya untuk menjaga ketipisan pinggang, tetapi juga sesuai dengan indikasi kesehatan. Jadi, diet medis nomor 5, yang digunakan pada penyakit kantong empedu dan hati, juga menyiratkan pembatasan makanan berlemak (maksimum 90 g lemak per hari), dan karenanya beralih ke keju rendah lemak dalam makanan. Keju Ricotta dan Adyghe sangat baik.

Berikut adalah daftar keju makanan terkenal.

Tahu (1,5-4%)

Keju ini dibuat dari susu kedelai, itu dianggap keju cottage. Kebanyakan menyerupai keju, tetapi tidak tawar. Perlu dicatat kandungan tertinggi protein berkualitas tinggi, tahu bisa ganti untuk daging indikator ini, telur. Kalori - hingga 90 kkal. Ahli gizi mencatat sifat kuratif tahu, karena keju ini membantu menurunkan kolesterol "jahat" dan mencegah penyakit pembuluh darah, osteoporosis, masalah jantung, dll.

Tahu mengandung fitoestrogen, jadi ini adalah hidangan yang ideal untuk wanita dengan gangguan hormon, selama menopause, dll. Satu-satunya "tetapi": tahu dapat berkontribusi pada pembentukan gas yang berlebihan.

Penting: keju ini dapat disimpan di lemari es hingga satu minggu, pastikan untuk menyimpannya dalam larutan air.

Ricotta (2-24%)

Benar, ini bukan keju, setidaknya dalam arti biasa, melainkan keju cottage. Konsistensi - sebagai pasta sandwich. Produsen sering menambahkan gula ke ricotta, bahkan buah kering, mengubah produk diet menjadi massa dadih. Karena itu, penting untuk memastikan bahwa keju itu tanpa zat tambahan ini.

Dibuat dari sisa-sisa whey dari keju lainnya. Di ricotta, protein susu kebiasaan tidak ada, hanya ada protein albumin, yang ada dalam darah manusia (alasan mengapa ricotta diserap beberapa kali lebih cepat, lebih mudah). Konten kalori maksimumnya adalah 172 kkal.

Ricotta memiliki kandungan lemak yang lebih rendah - 8% - dari keju yang dihasilkan dari susu sapi (dari kambing - hingga 24%). Ini berisi jumlah minimum Na. Produk ini memiliki nilai gizi yang tinggi, dengan cepat menjenuhkan tubuh. Ini juga menyembuhkan sistem saraf, meningkatkan ketajaman visual, dan menormalkan hipertensi.

Menariknya, ricotta adalah keju terbaik untuk melindungi hati, karena mengandung metionin, asam amino yang mengandung belerang. Benar, varietas ini dalam kondisi ringan tidak disimpan untuk waktu yang lama - maksimal 3 hari; dalam solid - hingga 2 minggu.

Keju Adygei (14%)

Ini diproduksi dengan memasukkan bakteri asam-susu ke dalam susu yang sudah dipasteurisasi. Mirip rasanya dengan rekan-rekan Italia-nya. Keju Adygea adalah bagian penting dari diet penurunan berat badan, serta mengikuti diet diet No. 5. Untuk itu kekurangan karbohidrat dan protein sebanyak 19 gram.

Mozzarella (17-24%)

Anda tidak dapat menyebutnya sumber bakteri yang diperlukan dan berguna, karena susu difermentasi untuk keju seperti itu berkat enzim rennet; tidak ada ketentuan untuk menambahkan mikroflora tambahan.

Penting: mozzarella yang benar-benar alami memiliki usia simpan yang kecil - hingga satu minggu. Jika umur simpan pada label lebih lama, pengawet secara akurat ditambahkan ke keju.

Feta (24-50%), itu adalah brynza ringan

Keju didasarkan pada susu domba, produk yang kaya akan kalsium, beta karoten, vitamin, natrium. Disimpan dalam air garam ringan. Produk ini rasanya tidak enak, oleh karena itu diizinkan pada tabel No. 5. Dalam feta dengan kelebihan bakteri asam laktat yang berguna. Oleh karena itu, penggunaannya membantu mengatasi keracunan makanan, diinginkan untuk memilih keju dengan kandungan lemak 27%.

Perhatian semua pelangsing harus membayar untuk versi feta light, itu terbuat dari susu kambing, sehingga memiliki batas lemak yang lebih rendah.

Tahu hitam (5%)

Faktanya, ini adalah keju cottage rendah lemak. Beberapa di Rusia menyebutnya dadih Lithuania atau keju buatan sendiri. Dan di Eropa - desa. Kalori - hanya 85 kkal. Teksturnya lembut, lembut, agak asin.

Chechil (5-10%)

Ini adalah produk dari struktur berserat. Agak mengingatkan pada Suluguni. Biasanya dibuat dalam bentuk utas. Sering dijual sudah dipelintir menjadi kuncir. Seringkali serat Chechil bertambah. Ini tidak mirip dengan keju lainnya, itu matang dalam air garam khusus, kadang-kadang dicampur dengan keju lain, keju cottage.

Keju kebugaran

Ini adalah penemuan khusus untuk menurunkan berat badan. Banyak produsen memiliki versi keju seperti itu saat ini. Mengganti resep keju lemak rumahan biasa dengan alternatif seperti itu, Anda kadang-kadang dapat mengurangi kalori dan kandungan lemak dari diet, yang berarti - bukan menurunkan berat badan. Sekarang Anda tidak perlu memilih antara gigi yang sehat, rambut, dan pinggang yang tipis. Kami mencantumkan nama yang paling populer.

• Gaudette (7%). Ini semi-padat, memiliki rasa pedas halus, kandungan kalsium tinggi. Ini adalah analog dari keju Gouda biasa, tetapi tidak berlemak.
• Viola Polar, Grünlander (5-10%), Keju kebugaran. Produk unggulan untuk diet, terkadang mengandung 5% yogurt, yang menambah kegunaan.
• Oltermani (16-17%) lemak. Ini memiliki rasa susu yang menyenangkan, struktur padat dan cukup homogen; anugerah bagi pecinta makanan sehat.
• Gratins makanan (12,8%), Alam. Ini dianggap sebagai varietas semi-padat, memiliki warna kuning muda, rasa kental yang diucapkan. Anda dapat menyimpan hingga satu minggu. Kaya akan Mg, K dan sejumlah vitamin.
• Lacomo Light (20%). Dibuat dari susu sapi. Kekurangan karbohidrat. Biasanya dijual diiris.

Untuk diet varietas keras juga sempurna, tetapi dengan rendah lemak. Mereka mungkin memiliki konten kalori yang cukup tinggi, tetapi jika Anda menggunakannya dalam jumlah yang sederhana, angka itu tidak membahayakan. Keju semacam itu mengandung lesitin, yang hanya meningkatkan metabolisme kita, merangsang pemecahan lemak, dan secara bersamaan menormalkan kadar kolesterol.

Jadi, varietas berikut dapat dikaitkan dengan aman dengan keju jenis ini.

• Swiss (45%). Ini memiliki rasa manis yang jelas, secara eksternal ada mata kecil. Mengandung 380 kalori.
• Parmesan (32%), dikenal karena aroma spesifiknya, serta sedikit aftertaste. Kalori - 292.
• Belanda (45%). Produk berwarna kuning dengan rasa asin. Kalori - 345 kkal.
• Cheddar Sering ditemukan pada varian makanan (33%). Memiliki rasa kacang, kadang-kadang sedikit asam. Berisi 380 kkal.
• Rusia (50%). Rasanya creamy dan sedikit manis. Ini memiliki 360 kalori.

Fitur seleksi

Tentu saja, keju diet harus dipilih untuk lemak. Ketika Anda perlu menurunkan berat badan, preferensi harus diberikan pada produk dengan persentase kadar lemak hingga 30. Penting juga untuk memperhatikan berapa kandungan kalori keju. Terutama produsen yang rumit menunjukkan kandungan lemak 29%, tetapi kandungan kalori produk bisa melebihi 390 kkal (misalnya, nilai gizi Maasdam lebih tinggi). Untuk produk makanan diet yang memiliki rasa tajam atau terlalu asin sama sekali tidak cocok.

Apa yang harus Anda perhatikan untuk memilih keju berkualitas tinggi:

• bau segar;
• warna seragam (tidak ada noda, beberapa jejak cucian, pembersihan);
• tidak adanya minyak kelapa sawit;
• kemasan holistik;
• hadir dalam komposisi lemak nabati;
• potongannya harus tetap halus, tanpa pinggiran yang remuk (kecuali untuk varietas Idiazabal).

Ingatlah bahwa pada keju olahan mana pun, akan ada kadar lemak yang lebih rendah, tetapi jauh lebih sedikit kalsium. Pada saat yang sama, keju padat rendah lemak terkadang kaya kalori, tetapi dengan konten maksimalnya.

Di antara keju keras, setidaknya lemak ditemukan dalam varietas putih. Contoh nyata: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Ingatlah bahwa keju gurih dengan cetakan berbeda adalah pemimpin dalam kandungan lemak, lebih baik hindari keju untuk orang yang kehilangan berat badan.

Ketentuan penggunaan dan resep

Sebagian besar keju tidak disimpan terlalu lama bahkan di lemari es, jadi penting untuk memperhitungkannya. Keju kadaluarsa tidak dapat dikonsumsi tanpa risiko kesehatan.

Tidak peduli seberapa rendah kalori dan rendah lemaknya keju, tetap penting untuk fokus pada jumlah yang dikonsumsi oleh produk ini ketika datang ke diet atau untuk penurunan berat badan. Rata-rata, bahkan keju diet, diinginkan untuk makan tidak lebih dari 100-150 g, tetapi tidak diet dengan kandungan lemak lebih dari 30% - hingga 50 g sepanjang hari.

Tidak ada yang akan berpendapat bahwa produk yang paling berguna adalah buatan rumah, di mana Anda tahu persis bahan apa yang Anda masukkan. Proses memasak tidak membutuhkan banyak waktu dan tenaga untuk semua orang.

Resep untuk keju keras rumahan (nilai: 78 kkal)

Ambil setengah liter susu (idealnya 0,5 persen lemak), setengah kilogram keju cottage (0%), setengah sendok soda, sebutir telur, sejumput garam; untuk mencicipi bawang putih, cincang hijau, bumbu, wortel.

Panaskan susu, tuangkan keju cottage ke dalamnya dan aduk. Kami melakukan segalanya di pemandian air. Kami menggeser campuran dalam kain tipis. Tangguhkan, agar gelas tidak membutuhkan serum lebih cepat. Sekarang di wadah lain, kocok telur, soda. Jika whey adalah gelas, Anda perlu menggeser massa keju ke dalam mangkuk ukuran yang sesuai, di mana untuk menambahkan telur, bumbu. Sekali lagi kami memasukkan semuanya ke dalam bak air; penting untuk mengaduk secara intensif, jika tidak akan ada benjolan. Segera setelah massa menjadi lebih homogen - lepaskan dari kompor, dinginkan. Tetap hanya untuk menghapus keju yang dimasukkan ke dalam kulkas selama 12 jam. Pre-ware dibungkus dengan cling film.

Resep untuk mozzarella buatan sendiri (52 kkal)

Ini akan diperlukan: satu setengah liter susu (tidak mungkin dipasteurisasi), 0,25 liter air, 2 tablet obat acidin pepsin (tersedia di apotek, diperlukan untuk pelipatan susu normal), 0,4 sdt. asam sitrat, sendok garam.

Panaskan susu hingga 25 ° C, tuang asam sitrat ke dalamnya (larutkan di setengah air). Kami membawanya ke 35 ° C, terus diaduk. Pada saat yang sama dalam air yang tersisa tablet larut acidin pepsin, tuangkan ke dalam susu. Kami sudah memanaskannya hingga 40 ° С. Kita keluarkan dari kompor, saat ini ASI seharusnya sudah mulai mengeriting: serpihan keju akan mulai terbentuk di bagian atas. Simpan di bawah tutup 20 menit lagi. Akibatnya, massa yang melengkung menjadi tebal dan nyaris tidak berwarna kuning. Aduk.

Sekarang Anda perlu menaruh keju masa depan kami di atas saringan, giling. Produk yang dihasilkan harus saling menempel. Kami menaruhnya di air (hingga 70 ° C), tunggu sampai mulai meleleh sedikit. Kami menekannya, lagi-lagi menyingkirkan semua serum berlebih. Pada tahap ini, tuangkan bumbu. Regangkan mozzarella beberapa kali dan hangatkan. Kemudian berikan bentuk yang diinginkan pada keju Anda dan angkat hingga meresap di lemari es.

Resep Keju Tofu

Hanya dibutuhkan 1 liter susu kedelai dan jus satu lemon. Perlu memanaskan susu sampai mendidih, biarkan meresap di kompor selama 7 menit. Lalu tambahkan jus lemon. Massa akan mulai mati, penting untuk mengaduknya dengan baik. Peras kelembaban dengan hati-hati dari produk dan letakkan di bawah tekanan di kulkas.

Resep ricotta

Kami mengambil 5 l serum dari susu sapi atau domba, 50 g air, setengah sendok asam sitrat. Panaskan serum hingga 90 derajat, tambahkan air dengan asam sitrat yang sebelumnya ditambahkan ke dalamnya. Aduk rata. Serpihan keju disaring dengan kain kasa dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Resep paneer

Masih belum terlalu akrab dengan kami produk masakan India. Kami mengambil 1 liter susu (0% lemak), rempah-rempah, 0,5 cangkir jus lemon dan 0,5 liter kefir. Kami memanaskan susu, menambahkan kefir ke dalamnya (seperti biasa - mandi air), tambahkan jus lemon ketika susu mulai terbentuk. Penting untuk tidak ketinggalan momen. Kemudian massa yang dihasilkan disaring dengan hati-hati dan dicampur dengan rempah-rempah favorit Anda. Taruh di bawah kuk di kulkas untuk meresap selama 6 jam.

Cara membuat keju diet, lihat video berikutnya.

Keju yang paling rendah lemak untuk kebugaran

Keju adalah produk yang bermanfaat dan bergizi yang direkomendasikan oleh sebagian besar ahli gizi dan pelatih ketika melakukan kebugaran. Beberapa varietas keju lebih dapat diterima untuk kebugaran - nutrisi, yang lain lebih sedikit, tetapi bagaimanapun juga itu adalah produk yang sangat bermanfaat dan bergizi. Pilihan keju untuk makanan selama dan setelah kebugaran tergantung pada banyak faktor.

Ingatlah bahwa dalam hal lemak, keju biasanya dibagi menjadi:

keju rendah lemak - kurang dari 20%,

keju ringan - dari 20% hingga 30%,

keju normal - dari 40% hingga 50%,

lemak ganda - dari 60% hingga 75%,

kadar lemak tiga kali lipat - lebih dari 75%.

Keju rendah lemak dan keju ringan dibuat dari susu skim, dan terutama yang berlemak dibuat dari krim atau susu murni dengan krim.

Berikut adalah daftar keju yang paling rendah lemak dan rendah kalori. Produk ditampilkan dalam penurunan nilai kalori:

1. Keju rendah lemak - Tahu. Ini adalah keju kedelai. Kadar lemaknya berkisar 1,5 hingga 4%. Tahu kaya akan protein berkualitas tinggi dalam kandungannya, sehingga keju ini dapat berhasil diganti dengan daging. Selain itu, 100 gram keju tahu hanya mengandung 80 kilokalori. Karena itu, tahu direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu diet dan kebugaran.

2. Keju rendah lemak - keju cottage pasir (5% lemak). Di Amerika Serikat dan negara-negara Eropa (dan tidak hanya berbahasa Inggris), keju cottage disebut keju cottage (English rustic atau cheese cottage). Dadih kalori kalori: 98-125 kkal. Produk dengan kalori terendah yang diproduksi di Rusia adalah keju cottage berbutir “Produk Savushkin“ 101 grains + cream ”BIO 5%. Konten kalorinya: 98,6 Kkal.

3. Keju rendah lemak - Susu skim ricotta (8%). Isi kalori keju ini adalah 140 kkal.

4. Keju rendah lemak - Kaluga "Chechil", smoked deli, rope. Kandungan lemaknya - 10%, dan kandungan kalori: 140 kkal.

5. Keju rendah lemak - Mozzarella terbuat dari susu skim. Isi kalori keju ini adalah 149 kkal.

6. Keju tidak berminyak - Viola Polar, Grünlander, Kebugaran (5-10%), konten kalori: 148 kkal

7. Keju rendah lemak - Chechil (kadar lemak 5-10%). Chechil - keju acar berserat, konsistensi Suluguni. Tersedia dalam bentuk padat, berserat dalam struktur, filamen dipilin menjadi kepang ketat dalam bentuk kepang, sering dalam bentuk asap. Lemak itu mengandung hingga 10%, kelembaban - tidak lebih dari 60%, garam - 4-8%. Ketika kadar lemak 5% kalori adalah 155 kkal.

8. Keju rendah lemak - Feta Arla Apetina. Apetina dalam kemasan tradisional - keju memiliki rasa sedikit asin dan tekstur halus. Sempurna untuk memasak salad atau sebagai camilan dengan segala jenis roti. Nilai gizi: protein 15,0 g, karbohidrat 5,0 g, lemak 8,5 g. Kalori: 160 kkal.

9. Keju rendah lemak - keju air asin Arla Apetina Kubus ringan dalam air asin 22% Garis keju Arla Natura diproduksi di Denmark, di perbukitan Semenanjung Jutland sejak 1961, di pabrik susu Norre Vium, yang dikenal karena tradisi kuno dan standar kualitas tertinggi. Nilai gizi 100g: lemak 10.3g, protein 16.5g, karbohidrat 0.1g. Kalori: 162 kkal.

10 Keju rendah lemak - Galbani Mozzarella Light 30%. Nilai gizi: protein 20g, lemak 9g, karbohidrat 0,4g. Konten kalori: 163 kkal.

11. Keju rendah lemak - Favita Salad 30%. Salad dan keju sandwich Favita. Fraksi massa lemak 12%. Nilai gizi per 100g: protein - 14g, lemak - 12g, karbohidrat - 3g. Konten kalori: 176 kkal.

12. Keju rendah lemak - Keju Chevrefin Chevrefin segar 40%, - kandungan kalori: 164 kkal.

13. Produk keju tidak berminyak - Kaserei Champignon Dor Blue a la cream, light. Krim pedas lembut dengan tambahan keju dengan cetakan biru yang mulia. Kadar lemak dalam bahan kering adalah 15%. Nilai gizi per 100 g produk: lemak - 15,0 g, protein - 9,0 g, karbohidrat - 3,0 g. Nilai energi - 183 kkal.

14. Keju rendah lemak - keju President Camembert Legey 28%. Nilai gizi per 100 g produk: protein 24,5 g, lemak 11 g, karbohidrat 0,5 g. Kalori per 100g. - 197 kkal.

15. Keju rendah lemak - Gaudette (kadar lemak 7%). Goudette adalah keju rendah lemak baru dari Scherdinger - perawatan yang mudah bagi mereka yang menginginkan gaya hidup sehat. Konten kalori: 199 kkal. Nilai gizi: protein 34g, lemak 7g, karbohidrat 0g.

16. Keju rendah lemak - Arla, Oltermany (16-17%). Kalori 210 kkal.

17. Keju rendah lemak - Keju rendah lemak (ringan), feta (kadar lemak 10%). Keju ini adalah produk tradisional Yunani. Tapi dia senang makan di banyak negara lain, termasuk kita. Feta tradisional dianggap sebagai produk berlemak, tinggi kolesterol dan kalori sekitar 260 kkal.

18. Keju rendah lemak - Suluguni. Konten kalorinya adalah 285 kkal.

Resep untuk salad kebugaran:

Salad Tahu Kacang Kedelai

Bahan: tahu - 100 g, kedelai rebus - 100 g, bawang - 2 bawang, minyak sayur (kedelai atau wijen) - 4 sdm,. merica, garam - secukupnya

Potong-potong tahu dan bawang, campur dengan kedelai rebus, garam dan merica, bumbui dengan mentega dan aduk. Sebelum disajikan, yang terbaik adalah pergi selama beberapa menit di tempat yang dingin.

Tahu dan Salad Kubis Putih

Bahan: tahu - 500g, kol putih - 1/2 kepala sedang, bawang - 1 bawang, mentimun dan tomat (segar) - 4 pcs., Apel - 2 pcs, minyak kedelai - 1/2 cangkir, mayones atau krim asam) - 100-150 g,, garam, hijau - secukupnya.

Potong kubis, potong sayuran, kombinasikan semuanya dan campur dengan apel parut. Giling tahu secara menyeluruh (atau campur dalam blender) dengan mayones atau krim asam dan dengan minyak kedelai, tambahkan sayuran. Campur semuanya, garam secukupnya dan hiasi dengan sayuran.

Tahu dan Salad Leaf Salad

Bahan: daun selada - 0,5 roti, tahu - 150 g, acar jamur (acar) - 200 g, bawang hijau - 50 g, adas - 1 ikat, peterseli - 1 ikat, biji bunga matahari - 2 sdm. Sendok, cuka balsamic - 2 sdm. sendok, minyak zaitun - 3-4 sdm. sendok, bawang putih muda - 2-3 siung, lada hitam.

Daun selada sobek atau cincang besar. Giling hijau. Daun salad diletakkan di atas piring a la carte (3 porsi). Campur sayuran dalam mangkuk, tambahkan jamur dan bawang putih cincang. Jamur kecil bisa dimasukkan utuh, besar - potong 2-4 potong. Aduk rata dan letakkan campuran itu di atas daun selada. Untuk saus, campurkan cuka balsamic, minyak, dan lada hitam. Kalahkan dengan baik. Potong tahu menjadi kubus sedang dengan pisau basah sehingga kubus halus dan rapi. Taruh tahu di salad. Tuang di atas salad dengan saus yang dimasak. Kirim salad dengan biji bunga matahari.

Salad hijau "Bouquet" dengan keju ricotta

Bahan: keju Ricotta - 1 paket, Romain salad - 80 gr., Frissa salad 30 gr., Radiccio salad - 30 gr., Kenari - 2 kacang, minyak zaitun "Extra Vergin" - 2 Seni Sendok, cuka balsamic - 2 sdm. sendok, madu, cair 2 sdm. sendok.

Akan lebih mudah untuk memasak salad tepat di piring atau di piring besar dan meletakkannya di piring dengan forsep agar tidak membaliknya. Salad besar merobek tangan dan meletakkannya di piring. Taburi dengan satu sendok teh dengan lembut taruh potongan keju, coba pertahankan bentuknya. Keju "Ricotta" untuk salad ini lebih baik menggunakan merek "Galbani". Salad tidak tercampur. Taburkan bagian atas salad dengan kacang tanah, bumbui dengan minyak, taburi dengan cuka balsamic dan taburi dengan sedikit madu.

Salad Ricotta dengan jeruk

Bahan: keju ricotta - 200 g, peterseli - 100 g, jeruk - 1 potong, lemon - 1 potong, bit - 4 potong, bawang merah - 1/2 potong, minyak zaitun - 50 ml, garam secukupnya, tanah hitam merica - secukupnya.

Dari jeruk dan lemon peras jusnya. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan minyak zaitun, garam dan merica. Aduk rata. Cuci bit saya dan kupas. Kami memotongnya dengan sedotan tipis. Bawang bersih dan potong. Cuci peterseli, keringkan dan potong halus. Masukkan bit, bawang, dan peterseli dalam mangkuk dengan saus. Aduk rata dan biarkan selama 20-30 menit. Tambahkan ricotta ke mangkuk sayuran. Aduk dan tambahkan garam dan merica secukupnya. Kami menyebarkan salad di atas piring dan menghiasnya dengan daun peterseli. Jika Anda menggunakan bit tidak mentah, tetapi sebelumnya direbus, maka tidak perlu direndam dalam saus begitu lama. Cukup biarkan selama 3-5 menit.

Salad Mozzarella dengan Tomat dan Keju

Salad Mozzarella dengan Udang dan Basil

Salad Mangga dan Alpukat Mozzarella