Menu mingguan dan diet 5 resep setelah pengangkatan kandung empedu

Kepatuhan terhadap aturan nutrisi makanan termasuk dalam terapi kompleks pasien untuk penyakit apa pun. Ada lebih dari 15 meja makan yang berbeda, dan diet berhubungan langsung dengan penyakit. Dalam beberapa kasus, rejimen makan yang sehat adalah satu-satunya pilihan untuk terapi.

Ini menyangkut masalah dengan penyerapan nutrisi dari makanan dan obat-obatan. Metode utama untuk mengobati diet untuk kantong empedu telah menjadi dengan penyakit pada sistem pencernaan yang disebabkan oleh kolesistektomi, diabetes dan obesitas, serta dengan batu di kantong empedu. Ada penomoran tertentu, yang menunjukkan tabel, dengan mempertimbangkan patologi dan tahap perkembangannya.

Mengapa diet sembuh?

Terapi diet telah dikembangkan berdasarkan parameter biokimia dan fisiologis dari nutrisi pasien, dengan mempertimbangkan informasi tentang fungsi zat dalam makanan, grafik makanan, dan keseimbangan menu. Dokter, merekomendasikan tabel nomor N, memperhitungkan bentuk penyakit, penyebabnya dan fitur dari proses patologis. Yang juga diperhitungkan adalah keadaan organ pencernaan pasien, apakah kantong empedu diangkat.

Diet tabel 5 diperlukan untuk pasien jika ia memiliki penyakit hati atau saluran empedu. Indikasinya juga adalah konstipasi dan kolitis kronis, gastritis tanpa eksaserbasi. Diet nomor 5 bersifat universal, ada beberapa varietas dari 5 tabel yang digunakan dalam pengobatan banyak penyakit. 5 Diet setelah pengangkatan kandung empedu bertindak hemat pada hati dengan berbagai menu, meningkatkan metabolisme lemak dan kolesterol, aliran keluar dari sekresi bilier. Setelah laparoskopi kantong empedu, makanan yang kaku dan kurus juga secara mekanis negatif, yang juga dilarang.

Fitur diet nomor 5

Diet 5 setelah pengangkatan kantong empedu memenuhi kebutuhan tubuh tanpa menyebabkan komplikasi pada sistem pencernaan atau saluran usus. Ini membatasi lemak dari sifat tahan api, serta garam. Konsumsi kuning telur berkurang dan purin dihilangkan. Ada banyak asam urat dalam jeroan, jadi kelompok makanan ini dikecualikan, yang membuat diet setelah laparoskopi hipoksalat.

Kandungan pektin dan serat, zat lipotropik sedang berusaha meningkat, karena asam amino ini sangat penting dalam proses pencernaan jika terjadi penyakit kandung empedu. Pasien diresepkan penggunaan varietas ikan laut atau sungai rendah lemak, serta daging sapi, kacang kedelai, soba dan whey. Jika laparoskopi dilakukan, kandungan tinggi komponen lipotropik dalam makanan membantu mencegah distrofi lemak, untuk mengurangi masuknya kolesterol dalam batu di kantong empedu. Serat paling lipotropik karena kandungan lesitin dan pitosterol.

Metode memasak

Semua makanan dimasak dalam oven, direbus atau direbus, juga tanpa kandung empedu, Anda dapat memilih mengukus. Menggoreng dalam minyak tidak termasuk. Semua makanan didistribusikan ke dalam beberapa metode, yang menormalkan produksi dan pengeluaran sekresi empedu. Asupan kalori harian, jika pengeluaran kantong empedu, berkisar 2.400-2.600 kkal.

Hal ini diperlukan untuk mengurangi karbohidrat dengan penyerapan yang cepat karena kemampuannya menyebabkan stasis empedu. Untuk meningkatkan bagian alami, perlu menggunakan lebih banyak serat yang terkandung dalam buah-buahan manis dan berry, sayuran. Rekomendasi ini akan berguna untuk batu di kantong empedu.

Bagaimana cara makan dengan komplikasi setelah kolesistektomi?

JCB, biasanya, disertai dengan peradangan dan penyakit pada saluran empedu, duodenum, dan pankreas. Hal ini menyebabkan timbulnya komplikasi, yang seringkali berbeda dengan kolesistektomi, dengan disfungsi salah satu elemen terpenting dari sistem bilier - sfingter Oddi. Pada saat yang sama di saluran usus terus-menerus mengeluarkan sekresi empedu dengan konsentrasi rendah, peradangan berkembang dan mikroflora berubah.

Para ahli merekomendasikan untuk menormalkan pelepasan empedu untuk mengurangi jumlah lemak yang dikonsumsi hingga 60g dengan menghilangkan minyak nabati dan lemak hewani. Juga, dalam kasus perburukan penyakit-penyakit ini, asupan buah-buahan / sayuran segar, produk-produk asap, bawang dan lobak, bawang putih dan kaldu terkonsentrasi tidak termasuk. Dokter menyarankan untuk berhenti mengonsumsi makanan mentah jika pasien lengket.

Jenis diet nomor 5, tergantung penyakitnya

Diet 5A diperlukan untuk menstabilkan hati. Direkomendasikan untuk eksaserbasi kolesistitis, hepatitis akut, sirosis pada tahap dekompensasi;
Tabel 5B digunakan untuk eksaserbasi ulkus peptikum atau kolesistitis pada semua tahap, yang terjadi pada latar belakang hepatitis, sirosis, kolesistitis;
Diet 5P membantu menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan pada eksaserbasi akut pankreatitis kronis. Dengan mengurangi rangsangan organ empedu dan efek hemat pada saluran usus dan lambung, peningkatan kondisi yang signifikan tercapai;
Tabel 5GA adalah diet hipoalergenik yang dikembangkan dalam tabel perawatan №5. Tidak termasuk semua makanan laut dan semua jenis ikan, herring, keju olahan dan telur ayam, paprika, es krim, sayuran panas dan asin, rasa dalam minuman dan permen, anggur dan raspberry, biji-bijian dan kacang-kacangan;
hemat diet setelah operasi untuk mengangkat kantong empedu 5A mengurangi sekresi empedu dan mendukung saluran pencernaan. Indikasi adalah duodenitis dan eksaserbasi gastritis kronis, sindrom postcholecystectomy;
Tabel 5P diperlukan setelah reseksi ulserasi, dengan perkembangan sindrom dumping, jika ada batu di kandung empedu;
Diet 5L atau 5G diperlukan untuk gangguan organ empedu hipotonik dengan perkembangan stagnasi, serta kolestasis setelah penghilangan penyimpanan bilier. Tabel 5, saat mengeluarkan kantong empedu L / F, dipilih sehingga aliran empedu meningkat dan motilitas usus lebih aktif.

Opsi nomor menu diet mingguan 5

Untuk memfasilitasi pemahaman tentang apa yang merupakan menu diet 5 untuk resep seminggu setelah mengeluarkan kantong empedu, pertimbangkan diet mingguan khas. Kepatuhan dengan diet ini dipertahankan selama sekitar satu setengah tahun. Anda dapat memvariasikan resep untuk memasak tabel kelima dari produk yang diizinkan oleh dokter.

Senin

Penting untuk diketahui! 78% orang dengan penyakit kandung empedu menderita masalah hati! Dokter sangat merekomendasikan bahwa pasien dengan penyakit kandung empedu menjalani pembersihan hati setidaknya sekali setiap enam bulan. Baca lebih lanjut.

Untuk sarapan - bubur dengan tambahan sendok susu 2,5%, kukus uap dengan keju cottage, teh, yang bisa Anda tambahkan sorbitol;
sarapan kedua dari infus rosehip dengan remah roti atau biskuit tanpa pemanis, beberapa keju cottage rendah lemak;
makan malam sup sayur dengan gandum, kompot buah-buahan kering, sup sayur rebus;
camilan dari apel yang dipanggang dengan madu;
untuk makan malam, soba dan telur dadar uap, dan sebelum tidur - segelas acidophilus segar.

Resep masakan setelah pengangkatan kandung empedu, diet setelah operasi

Kolesistektomi sangat menegangkan. Tetapi dalam beberapa kasus tanpa operasi Anda tidak akan berhasil. Contoh yang mencolok adalah prosedur untuk reseksi kantong empedu. Kolesistektomi dilakukan ketika obstruksi saluran empedu dengan batu telah terjadi atau jika probabilitas kejadian ini sangat tinggi.

Dalam kasus ini, pilihannya kecil - baik operasi atau kematian akibat pecahnya saluran empedu. Di masa lalu, kolesistektomi dilakukan secara broadband, dan sekarang operasi laparoskopi dilakukan. Muncul pertanyaan, bagaimana caranya hidup tanpa kantong empedu?

Diet pada periode pasca operasi

Tabel 5 direkomendasikan setelah pengangkatan kantong empedu

Intervensi bedah pada kandung empedu benar-benar tidak seimbang seluruh sistem pencernaan. Karena itu, Anda harus mengikuti semua rekomendasi dokter tentang nutrisi pada periode pasca operasi. Minggu pertama setelah kolesistektomi:

Hari intervensi adalah 2 jam pertama dari istirahat total, pasien tidak diperbolehkan makan dan minum air putih. Dalam kasus yang ekstrem, Anda dapat menyeka bibir dan mulut dengan kapas basah.
Setelah 6 jam, minum tidak diperbolehkan, tetapi Anda dapat berkumur dengan ramuan herbal. Apa ramuan obat yang akan digunakan akan diminta oleh dokter atau perawat perawatan intensif.
2 dan 3 hari setelah intervensi - diizinkan minum pinggul kaldu. Total volume cairan dalam periode ini adalah 1 liter per hari. Makanan dilarang untuk diambil, tetapi Anda bisa bangun dan berjalan.
4 hari - kompot buah, jeli, kefir, atau yogurt tanpa pemanis dimasukkan ke dalam makanan. Total volume cairan tidak lebih dari 1500 ml per hari. Makanan padat dilarang.
5 hari - kolak dan jus buah, sedikit kentang atau pure sayuran. Jika Anda tidak memiliki kekuatan sama sekali untuk mentolerir, Anda diperbolehkan makan 100 g biskuit roti putih tanpa garam dan bumbu.
7 hari - ransum semakin meluas - Anda bisa makan makanan apa pun selain gorengan, pedas, gurih, makanan berlemak. Makanan harus diseka. Gizi fraksional.
10 hari - diizinkan untuk makan makanan padat, tetapi rekomendasi umum tentang diet tersebut disimpan.

Di masa depan, hidup Anda - adalah diet №5. Satu atau dua tahun setelah intervensi, diizinkan untuk sesekali menikmati produk yang dilarang.

Diet nomor 5. Apa yang bisa kamu makan tanpa rasa takut?

Hidangan kukus direkomendasikan.

Tidak semua pasien dengan jelas memahami bagaimana diet No. 5 berbeda dari diet lainnya. Dokter tidak selalu dapat menjelaskan dengan jelas, jelas dan secara cerdas menjelaskan produk apa yang diizinkan dan bagaimana menyiapkannya dengan benar. Pada awal abad terakhir, terapis Pevzner mengembangkan 15 rekomendasi berbeda tentang nutrisi pasien, tergantung pada diagnosis mereka.

Diet nomor 5 dirancang untuk mengembangkan diet pasien dengan patologi hati, kantong empedu, sirosis, gastritis dan duodenitis. Makanan yang diizinkan pada diet nomor 5:

Roti - hanya kemarin - gandum hitam, putih tergantung pada preferensi pasien. Produk dari adonan tanpa pemanis dengan berbagai isian.
Sup tanpa zazharki - vegetarian terbaik atau produk susu.
Ikan dan piring rendah lemak darinya. Dikukus, direbus, atau dipanggang.
Daging burung, daging babi, sapi, daging kelinci - direbus, direbus, dipanggang.
Sayuran dan mentega dalam dosis yang wajar.
Berbagai sereal - sereal, sereal, casserole.
Omelet, tetapi tidak lebih dari 1 telur per hari.
Sayuran kecuali goreng.
Buah kecuali untuk acar.
Minuman apa pun - jus, ramuan, ciuman, teh, kopi lemah.

Makanan yang dilarang pada diet nomor 5:

Adonan goreng - tentang pai dan pasties harus dilupakan.
Daging kaya, sup ikan.
Daging dan ikan berlemak, jeroan.
Krim, keju berlemak asin.
Beberapa sayuran, produk acar.
Bumbu pedas dan pedas.

Buah-buahan kering dapat ditambahkan ke sereal.

Jangan mengakhiri makanan lezat! Diet nomor 5 - ini bukan kalimat. Mengembangkan sejumlah besar hidangan yang akan memberi makan berguna, dan akan memuaskan selera indah setiap gourmet.

Item sarapan

Pasta dadih

Apa yang Anda butuhkan:

Kadar lemak maksimum dadih 9% - 100 g
Krim asam atau krim - 1 sdm. l
Gula - 1 sdm. l

Semua produk tercampur rata. Nyonya rumah non-canggung bisa melewati massa melalui saringan. Variasi resep ini - tambahkan garam secukupnya, cincang hijau - adas, peterseli - dan Anda memiliki resep pasta dadih asin. Sebarkan pasta pada sepotong roti kemarin, taruh sepotong ayam rebus atau daging sapi di atasnya - dan Anda memiliki sarapan lengkap, camilan, atau camilan di meja Anda.

Semolina

Manka - 2 sdm. l
Susu - 3/4 gelas
Air - 1/4 gelas
Mentega - 1 sdt.
Gula secukupnya, tetapi tidak lebih dari 1 sdm. l

Susu, air, garam, gula, kirim panci, didihkan dan tambahkan semolina. Rebus sampai kental dengan pengadukan konstan. Tambahkan mentega dan hias bubur dengan buah asam atau potongan buah. Jika Anda ingin semolina yang tidak biasa, cobalah menambahkan wortel segar saat memasak. Tanaman akar dicuci, dibersihkan, dan digosokkan pada parutan yang sangat halus. Masak bubur sesuai dengan teknologi standar, 3 menit sebelum akhir perebusan tambahkan wortel ke dalam wajan, campur dan biarkan mendidih. Bubur jadi dengan mentega.

Protein dadar

Protein 3 butir telur
Susu - 30 g
Garam, mentega

Pisahkan putih dan cambuk dengan susu dan garam. Idealnya, omelet ini disiapkan di atas penangas uap dalam ketel ganda. Bagaimana jika tidak ada gadget dapur seperti itu? Panci gemuk dengan lapisan anti lengket dengan minyak, bakar. Dalam wajan yang dipanaskan, tuangkan protein kocok, tutup dengan tutupnya dan didihkan dengan api kecil sampai siap.
Sajikan dengan salad sayuran atau saus krim asam.

Siomay malas

Keju cottage - 1 bungkus atau 250 g
Tepung - 2 sdm. l
Gula secukupnya, tetapi tidak lebih dari 1 sdm. l
Telur - 1 pc.
Garam

Mencampur semua produk, bentuk vareniki. Rebus dalam air mendidih. Sajikan dengan krim asam atau saus berry.

Apa yang kita punya untuk makan siang?

Sup sayur dengan oatmeal

Sup sayur disiapkan dengan sederhana, dan bergembira dengan rasanya

Kentang - 200 g
Oatmeal atau serpih untuk memasak cepat - 2 sdm. l
Wortel - 1 pc.
Garam laut atau masakan
Mentega atau minyak sayur - 5 g

Cincang halus sayuran, tuangkan 500 ml air dan nyalakan api. Rebus hingga setengah siap. Tambahkan oatmeal dan masak selama 5 menit. Di ujung garam, tambahkan mentega, bumbu.

Sup Wortel

Kaldu ayam sayur atau lemah - 500 g
Wortel besar - 2 buah.
Mentega atau minyak sayur - 2 sdt.
Garam, hijau - secukupnya

Cuci wortel, potong dadu kecil. Tuang sayuran atau kaldu ayam dan masak sampai sayuran akar siap sepenuhnya. Tambahkan garam, minyak, dan blender dalam blender hingga struktur yang halus dan seperti bubur. Sajikan dengan crouton roti putih atau hitam, dengan krim asam atau keju parut. Anda bisa merebus 1 butir telur dan hiasan dengan separuh hidangan yang sudah jadi. Sup krim disiapkan dan labu. Sajikan dengan biji labu kering.

Sup krim ayam dengan sayuran

Ayam rebus - 150 g
Kaldu ayam sayur atau lemah
Wortel - 1 pc.
Akar seledri, parsnip
Garam, hijau
Minyak sayur atau krim - 5 g

Potong-potong sayuran, tuang kaldu yang sudah disiapkan, dan rebus. Tambahkan daging ayam (disarankan untuk menggunakan payudara), garam dan tambahkan mentega dan didihkan. Kocok dalam blender. Disajikan dengan crouton, keju parut, krim asam dan bumbu segar. Untuk sup, kentang tumbuk, Anda bisa menggunakan sayuran musiman apa pun - wortel, kentang, kembang kol, brokoli, kacang polong hijau. Mereka mencuri satu teknologi.

Kue ikan atau kue

Ikan bisa dipanggang atau dikukus

Fillet ikan putih - 200 g
Susu atau krim untuk merendam roti - 2 sdm. l
Roti - 1 buah
Telur - 1 pc.
Garam secukupnya

Rendam roti dalam susu atau krim. Giling ikan menjadi daging cincang, tambahkan roti, garam, tambahkan putih telur. Aduk daging cincang sampai bersih. Maka semuanya tergantung pada hidangan yang Anda pilih. Jika Anda ingin irisan daging ikan, maka bentuk dan rebus dalam bak air. Atau panggang dalam oven. Jika Anda ingin quenel, maka bentuk bola kecil dan rebus dalam air mendidih atau kaldu. Bakpao ikan disajikan secara terpisah, sehingga dapat ditambah dengan sup krim. Hasilnya adalah hidangan penuh dan kaya.

Kue pangsit atau daging sapi dengan keju cottage

Daging sapi atau sapi rendah lemak - 200 g
Roti - 1 buah
Keju cottage rendah lemak - 100 g
Telur - 1 pc.
Susu untuk merendam roti
Garam secukupnya

Giling daging dalam penggiling daging, tambahkan keju cottage, roti, telur, garam. Campur isian. Bentuk roti, bakso atau pangsit. Masak di oven atau di pemandian uap. Dengan cara yang sama, daging casserole dimasak. Anda dapat menambahkan sayuran cincang halus - wortel cincang, labu, bunga kembang kol atau brokoli.
Lauk untuk hidangan ini cocok untuk apa saja - bubur, sayuran kukus, pasta. Bolehkan kentang, wortel, haluskan labu. Variasi pure sayuran dimungkinkan. Anda dapat mengubah resep - misalnya, buat kentang-labu atau wortel-labu, kentang-wortel tumbuk.

Makanan penutup. Hidup tanpa manis itu menyedihkan

Intervensi operasional bukan alasan untuk tidak memanjakan diri Anda dengan hidangan penutup yang lezat dan sehat. Tetapi Anda harus ingat bahwa kue dengan krim mentega lemak pada tahun pertama setelah kolesistektomi merupakan ancaman bagi kesehatan Anda. Karena itu, Anda perlu beralih ke permen diet yang aman.

Jeruk jingga

Jeruk
Gula - 2 sdt. pada 1 gelas jus yang disiapkan
Gelatin - 10 g.

Peras jus dari buah. Jika Anda tidak suka potongan pulp, cairan itu bisa disaring melalui saringan. Gelatin Tuangkan 50 ml air dingin dan biarkan membengkak selama 1/2 jam. Tambahkan gula ke jus dan panaskan di atas kompor hingga suhu 70-80 derajat. Perhatian! Jus jangan sampai mendidih! Tambahkan gelatin dan aduk hingga rata. Tuang di mangkuk es krim dan kirim kulkas untuk pembekuan. Dengan cara ini jeli dibuat dari buah dan buah apa saja.

Aprikot Mousse

Tabel nomor 5: Makanan diet juga bisa lezat!

Aprikot segar - 500 g
Gula secukupnya, tetapi tidak lebih dari 1 sdm. l
Kapulaga - 1 kotak, tetapi tidak perlu
Gelatin - 10 g

Tuangkan gelatin air selama 1/2 jam. Cuci buah, lepaskan tulang, tumbuk dalam blender. Tambahkan gula dan butir kapulaga yang ditumbuk dalam mortar. Kentang tumbuk siap hangat sampai suhu 80 derajat, tetapi jangan sampai mendidih. Tambahkan gelatin dan aduk. Tuang ke dalam cangkir dan kirim ke lemari es.

Apel panggang dengan kismis, madu, dan kacang-kacangan

Apel asam
Kismis, kacang, madu

Apel mencuci dan membuang batangnya. Masukkan kismis dan kacang ke dalam depresi yang dihasilkan, taburi dengan kayu manis, tambahkan ½ sendok teh madu. Dan dalam oven selama 40 menit.

Casserole keju cottage dengan saus berry

Keju cottage - 500 g
Gula - 15 g
Telur - 3 pcs.
Semolina - 30 g
Minyak - 5 g

Cottage cambuk keju dalam blender. Tambahkan telur, gula, buah kering yang diinginkan, semolina. Aduk sampai rata.
Oleskan mentega pada formulir, masukkan massa yang sudah disiapkan, dan kirim ke oven selama 40 menit. Sajikan dengan saus berry, selai, krim asam dan suasana hati yang baik. Untuk saus, cambuk beri apa pun dalam blender. Tambahkan gula secukupnya dan nikmati. Inilah dasarnya. Atas permintaan, wortel, labu, dan apel, dihancurkan di parutan halus, ditambahkan ke massa dadih. Ternyata hidangan lezat dan sehat baru.

Reseksi kantong empedu bukanlah akhir dari kehidupan yang lezat. Sebaliknya, tubuh akan dibersihkan dari semua pemanis yang tidak sehat, perasa dan sampah buatan lainnya. Di masa depan, pasien juga akan bertanya-tanya bagaimana ia terbiasa makan keripik dan kerupuk dan bagaimana rasanya. Pilihan hidangan sangat besar! Itu akan menjadi keinginan untuk menjaga kesehatan mereka!

Dengan diet setelah pengangkatan kantong empedu Anda akan diperkenalkan ke video:

Melihat kesalahan? Pilih dan tekan Ctrl + Enter untuk memberi tahu kami.

Diet 5 setelah mengeluarkan resep masakan kantong empedu

Diet nomor 5

Dalam pengobatan banyak penyakit, peran kunci dimainkan oleh nutrisi klinis. Pilihan hidangan dan produk yang tepat, teknologi persiapan mereka dan banyaknya makanan, membantu tubuh untuk mencegah eksaserbasi penyakit dan mengatasinya secara mandiri.

Diet nomor 5 (tabel nomor 5) - adalah salah satu dari 15 tabel diet terapeutik, yang dikembangkan oleh ahli gizi terkenal Michael Pevzner.

Apa itu diet terapeutik

Diet medis adalah diet yang dirancang khusus yang direkomendasikan dalam praktik medis dan membantu pasien untuk mendapatkan berbagai nutrisi, sementara tidak memungkinkan kambuhnya penyakit.

Pada saat yang sama menggunakan sistem penomoran diet, yang ditentukan untuk berbagai jenis penyakit:

Enteritis dan kolitis kronis

Penyakit usus kronis

Penyakit usus yang memburuk

Penyakit pankreas dan hati. Diet 5 juga dianjurkan untuk tukak lambung dan duodenum.

Penyakit apa yang berlaku pada tabel nomor 5

Diet nomor 5, pasien harus mematuhi selama beberapa bulan, dengan penyakit berikut:

hepatitis kronis (remisi);
hepatitis akut atau kolesistitis (pada tahap pemulihan);
sirosis hati;
batu empedu;
kolesistitis kronis;
penyakit hati dalam kombinasi dengan tukak peptik.

Video: Diet untuk pankreatitis

Penambahan

Tabel nomor 5 memiliki beberapa opsi, tergantung pada penyakit yang diresepkan:

tabel 5P (5B). Ini adalah diet 5 untuk pankreas. Ini diresepkan untuk pankreatitis akut selama periode pemulihan dan untuk tahap kronis penyakit.
tabel 5A. Diet 5 setelah pengangkatan kantong empedu. Ini diresepkan untuk hepatitis akut pada tahap awal atau pada penyakit hati dan saluran empedu, yang dikombinasikan dengan tukak lambung atau radang lambung atau usus.

Rekomendasi untuk kepatuhan

Orang-orang yang melakukan diet harus mempertimbangkan rekomendasi berikut:

per hari, seseorang tidak boleh mengkonsumsi lebih dari 3000 kkal;
jumlah garam per hari tidak boleh lebih dari 10 g;
semua hidangan harus direbus, dipanggang atau dikukus;
kursus pertama dimasak dalam sayuran atau kaldu daging yang sangat lemah;
makanan harus dikonsumsi hangat (tidak dingin dan tidak panas), jadi lebih baik diserap oleh tubuh dan tidak memberi beban besar pada organ; pencernaan;
makanan disarankan untuk dikonsumsi 5 kali sehari, dalam porsi kecil;
ikuti gerakan buang air besar secara teratur.

Apa yang bisa Anda tidak makan dengan diet nomor 5

Tabel produk yang diizinkan dan dilarang:

Tidak disarankan untuk digunakan

Diet setelah mengeluarkan kantong empedu: resep, menu untuk minggu ini

Setelah pengangkatan kantong empedu, perlu untuk memantau diet Anda dengan hati-hati, karena setiap langkah yang ceroboh dalam masalah ini dapat memicu komplikasi serius dalam kesehatan seseorang yang baru saja menjalani operasi. Selain itu, sejak saat ini, empedu tidak lagi diproduksi di dalam tubuh, yang berarti bahwa banyak produk yang tubuh pasien tidak dapat berlatih dengan berlebihan. Hidangan seperti itu harus dikeluarkan dari diet Anda. Ini termasuk yang berikut:

bawang putih, mustard, bawang, lobak, jamur, bumbu dan saus pedas;
kaldu daging, ikan, dan jamur yang kuat;
lemak kambing, babi dan sapi;
minuman dan hidangan yang terlalu dingin, termasuk es krim;
kue kering, muffin, kue kering segar;
kacang-kacangan, kacang polong, kacang-kacangan dan makanan lain yang kaya serat kasar.

Setelah mengeluarkan kantong empedu, Anda dapat makan produk-produk berikut:

ikan, daging, dan ayam tanpa lemak;
keju cottage, susu, krim asam, kefir tanpa lemak;
sayur dan mentega;
telur (tidak lebih dari satu per hari);
sereal (terutama dipengaruhi oleh soba dan beras);
buah beri, sayur dan buah yang tidak asam. Paling sering, Anda bisa makan melon, wortel, semangka;
dalam jumlah kecil Anda bisa makan selai, madu dan selai;
teh lemah, minuman buah segar dan jus, kolak, jeli.

Harus dikatakan bahwa dokter untuk setiap pasien secara individual menyiapkan menu. Oleh karena itu, terserah kepadanya, yaitu, seorang profesional dalam hal ini, untuk berkonsultasi. Di sini kita akan melihat perkiraan jatah konsumen yang baru saja menjalani operasi, sehingga Anda memiliki ide kasar tentang topik yang sedang dibahas.

Berdasarkan rekomendasi dari banyak dokter, pasien dapat minum air hanya 24 jam setelah operasi. Dan Anda harus menggunakan air tanpa gas atau gula, serta pinggul kaldu yang lemah. Total volume: tidak lebih dari 1 liter cairan per hari.

Setelah 36-48 jam, Anda bisa minum jeli buah kering, teh hitam lemah, kefir rendah lemak dan semua ini tanpa gula. Pada siang hari, Anda dapat minum cairan 1-1,5 liter 100-150 ml setiap 3 jam.

Selama 3-5 hari memungkinkan penggunaan jus alami yang tidak terlalu manis dari apel, mawar liar atau bit, kentang tumbuk, jeli buah, teh lemah dengan gula. Pada hari Anda perlu minum 1,5-2 liter cairan.

Dari hari ke-5 Anda dapat memasukkan roti putih kering atau biskuit (sekitar 100 gram) ke dalam makanan.

Dari 6-7 hari diperbolehkan untuk makan bubur tumbuk (gandum, soba, oatmeal), direbus dalam air dengan susu, daging rebus dan hati-hati cincang (sapi, daging kelinci, ayam, sapi), keju cottage tanpa lemak dan rendah lemak, ikan rebus, telur dadar, omelet protein kukus, pure sayuran, kefir, yogurt, dan banyak produk susu lainnya. Anda harus minum sekitar 1,5-2 liter cairan.

Dalam kurun waktu 8-10 hari hingga 1,5 bulan setelah operasi, Anda perlu makan tidak berlemak, dikukus. Ini termasuk daging dan ikan rebus, irisan daging uap, bakso, telur dadar protein, bakso, sup sayuran vegetarian, kentang tumbuk dan sayuran, puding keju cottage, bubur susu tumbuk, jeli buah, jus, sayuran kukus (wortel, zucchini).

Makanan harus dikonsumsi dalam porsi kecil 6-8 kali sehari. Ini akan membantu memperlancar proses pencernaan dalam tubuh.

Menu sampel untuk satu hari. yang dapat digunakan dalam 1,5 bulan setelah memotong kantong empedu:

setelah bangun tidur Anda perlu minum segelas buah hangat atau teh hitam lemah.
sarapan (opsional): kentang tumbuk rebus, bubur parut, salad, salad, telur dadar protein, hidangan ikan atau daging, sandwich dengan keju, segelas susu hangat, teh lemah dengan susu, beri, buah-buahan;
camilan: segelas jus segar, teh atau jeli buah;
makan malam: salad segar, borsch vegetarian, sup sayur kental, sup ikan, sup susu, daging atau ikan, kentang, sereal, sayuran kukus, jus buah, jus buah, berry, buah-buahan;
camilan: kefir, yogurt, susu dan biskuit, teh dengan madu, selai, mousse, jeli, buah-buahan non-asam;
Makan malam: keju cottage atau kue keju, puding keju cottage, omelet protein, casserole sereal, kentang atau sayuran, teh dengan susu, sandwich dengan keju non-pedas dan rendah lemak;
sebelum tidur: susu asam, kefir atau kolak buah.

Resep

Ada sejumlah besar resep menarik untuk hidangan diet untuk kategori pasien yang dijelaskan dalam artikel ini. Kami akan mempertimbangkan beberapa cara memasak paling sederhana dan cukup menarik yang akan berguna bagi Anda di masa depan.

Daging dengan sayuran dalam saus krim asam

Ambil 120 gram daging sapi tanpa vena, potong dadu, rebus hingga setengah matang dalam air, lalu tarik daging keluar dari kaldu. Untuk daging sapi, tambahkan wortel parut (1 potong), 2 sendok makan kacang hijau dan satu sendok makan kaldu, campur semua ini dan siapkan dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Pada akhir semua manipulasi, hidangan harus diasinkan, tambahkan 2 sendok makan krim asam, aduk, panaskan, matikan dan diamkan di bawah tutup selama 5-10 menit. Sajikan hidangan dengan adonan cincang halus.

Gosokkan 100 gram keju cottage rendah lemak melalui saringan, campur dengan apel rebus atau panggang (100 gram), tambahkan 100 mililiter krim asam. Oleskan massa yang dihasilkan pada roti putih basi dan taburi dengan peterseli atau adas di atas.

Sup susu semolina dengan labu

Labu yang dikupas dan dicincang (2 gelas) harus diisi dengan air, padam sampai siap dan digosokkan melalui saringan dengan cairan. Setelah itu, Anda perlu mendidihkan 1 liter susu, di sini tambahkan setengah gelas semolina, masak selama 10-15 menit, aduk terus menerus pada saat yang sama agar tidak membentuk gumpalan. Selanjutnya Anda perlu menambahkan pure labu, lalu rebus sup, matikan, tambahkan 2 sendok gula, sejumput garam dan diamkan di bawah tutup selama sekitar 10 menit.

Steam Cheese Souffle

120 gram keju cottage rendah lemak harus dicacah beberapa kali. Setelah itu, tambahkan 15 gram gula, 10 gram semolina, 20 mililiter susu, setengah setengah kuning telur ke massa dadih dan campur semua ini dengan seksama. Secara terpisah, Anda perlu mencambuk setengah dari protein dan mencampur dengan lembut dengan massa yang dijelaskan di atas, setelah itu bahan baku yang dihasilkan harus diletakkan dalam bentuk grease, dan memasak souffle dalam bak air. Sajikan dengan krim asam rendah lemak.

Diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu

Rehabilitasi setelah setiap intervensi bedah melibatkan koreksi yang cukup serius dari diet pasien. Diet nomor 5 setelah pengangkatan kandung empedu dikembangkan secara khusus untuk mengatur proses pencernaan, termasuk selama periode pasca operasi, untuk mencegah komplikasi pada hati, perut, pankreas dan duodenum.

Penghapusan kantong empedu

Kolesistektomi laparoskopi banyak digunakan untuk mengobati kolesistitis kronis dan akut. Keuntungannya adalah bahwa operasi dilakukan melalui tusukan di dinding perut, sehingga yang terakhir cedera minimal. Praktis tidak ada sindrom nyeri, dan pemulihan jauh lebih cepat daripada setelah operasi terbuka. Pasien tinggal di rumah sakit sekitar 1-2 hari, setelah itu ia kembali ke aktivitas dan pekerjaan sehari-hari yang biasa.

Laparoskopi dilakukan pada 95 - 99% kasus. Dalam situasi ketika ada komplikasi (peradangan, adhesi) atau fitur anatomi saluran empedu, intervensi terbuka di rongga perut dilakukan. Paling sering itu adalah operasi invasif minimal, lebih jarang dari yang tradisional.

Kenapa saya perlu diet

Sayangnya, kehilangan kandung empedu karena kolesistitis, seseorang tidak menyingkirkan batu empedu. Hati terus bekerja, dan empedu, komposisi yang telah berubah jauh sebelum pengangkatan, tidak ada tempat untuk menetap. Secara signifikan meningkatkan risiko bahwa itu akan menonjol, menumpuk di saluran dan menimbulkan ancaman bagi usus. Untuk menghindari hal ini, pasien harus belajar makan fraksional - ini adalah aturan pertama dan terpenting. Di bawah kondisi ini, empedu akan keluar pada waktunya, yang akan menghindari menciptakan tekanan berbahaya di saluran dan pembentukan batu di dalamnya, dan usus akan diasuransikan dari isian empedu besar.

Seiring waktu, fungsi organ yang hilang untuk mengambil saluran. Tapi ini terjadi secara bertahap dan hanya jika algoritma catu daya tertentu diamati. Sebagai aturan, sekitar satu tahun berlalu sebelum kembali ke diet yang biasa dengan batasan kecil.

Pertimbangkan aturan apa yang perlu Anda ikuti di hari-hari pertama, minggu dan bulan setelah hilangnya kantong empedu, dan itu adalah diet khusus nomor 5.

Fitur diet selama pemulihan

Sebagai permulaan penting untuk memahami bahwa perubahan yang akan datang dalam diet - bukan hanya diet. Ini praktis cara hidup, yang harus diikuti untuk menghindari masalah serius baru dalam pekerjaan organ-organ saluran pencernaan.

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

Koreksi Proporsi Gizi

Ransum harian harus disusun sedemikian rupa sehingga kelompok produk memiliki rasio berikut:

25% protein. Protein bermutu tinggi berkontribusi terhadap normalisasi hati dan pembaruan sel-selnya. Sumber optimal protein yang tersedia dan mudah dicerna adalah produk susu, unggas dan ikan.
25% lemak. Karena batu (batu dalam kantong empedu dan salurannya) terdiri dari kolesterol, maka perlu untuk meminimalkan jumlah makanan yang mengandung kolesterol sebanyak mungkin, tetapi pada saat yang sama menjaga lemak tak jenuh dalam makanan. Yang terakhir termasuk minyak nabati. Mereka berkontribusi pada pengenceran empedu dan mengurangi risiko pembentukan batu.
50% karbohidrat. Terlepas dari kenyataan bahwa jumlah mereka dalam diet menang, pilihan karbohidrat harus didekati dengan perawatan khusus. Masalahnya adalah bahwa produk-produk seperti kue kering atau sereal, memicu pengasaman empedu, yang, pada gilirannya, adalah penyebab pembentukan batu. Pada saat yang sama, karbohidrat "ringan" dari gula dan produk-produk yang mengandungnya, meskipun mereka tidak memiliki efek seperti itu, karena kandungan kalori yang tinggi, memicu serangkaian kilogram ekstra dan pelanggaran proses metabolisme. Karena itu, perlu dicari keseimbangan antara kelompok pertama dan kedua produk yang mengandung karbohidrat.

Hari-hari pertama setelah operasi

Setelah operasi dengan anestesi umum, asupan makanan dan cairan selama 12 jam pertama tidak diperbolehkan. Pasien berada di bawah pengawasan medis yang ketat. Untuk mengurangi rasa haus, gosok bibir dengan spons yang dicelupkan ke dalam air atau dibilas mulut. Setelah waktu ini pasien diperbolehkan dalam jumlah kecil untuk mengambil sedikit sup atau jeli.

Agar empedu tidak mandek di saluran, sangat penting bagi pasien, bahkan di dalam dinding lembaga medis, untuk menyesuaikan asupan makanan dalam porsi kecil 6-7 kali sehari, dan juga untuk membentuk rezim minum. Asupan cairan juga harus fraksional, tetapi berlimpah - setidaknya 1,5 liter per hari.

Hari berikutnya setelah operasi, Anda bisa makan makanan dalam bentuk cair dan seperti jeli: kaldu daging, rebusan jelai, jeli buah.

Pada hari-hari dari menu ketiga hingga kelima, mereka dilengkapi dengan bubur cair, omelet kukus, sup sereal berlendir pada kaldu sayuran, dan kentang tumbuk. Dokter mungkin mengizinkan Anda untuk menggunakan jus yang tidak manis dan tidak asam (misalnya, bit), teh yang sedikit dimaniskan.

Pada akhir minggu pertama, keju cottage rendah lemak, produk susu fermentasi, daging rebus dan ikan termasuk dalam diet. Anda bisa menambahkan roti ke sup sayuran, tetapi tidak lebih dari 100 g per hari. Itu harus dikeringkan.

Dari minuman Anda dapat menggunakan sedikit teh manis, jus alami dari sayuran dan buah-buahan, jeli, pinggul kaldu dan air mineral non-karbonasi (harus disetujui oleh dokter yang hadir). Jumlah cairan yang dikonsumsi sudah bisa mencapai 2 liter per hari.

Jika pemulihan sudah sebagaimana mestinya, pasien dipindahkan ke nomor diet 5.

Setelah laparoskopi, dietnya tidak sekuat itu, karena operasi semacam ini jauh lebih tidak traumatis. Perbedaan dalam diet pada hari-hari pertama setelah prosedur adalah sebagai berikut:

pasien dapat langsung menggunakan cairan;
dalam 12 jam pertama, porsi kecil ciuman atau sup diizinkan;
Pada hari ke-2, Anda dapat minum tanpa batasan, dan ada - makanan ringan dalam porsi kecil. Daging diet rebus, ikan, omelet dikukus, kaldu rendah lemak, beberapa buah dan keju cottage diperbolehkan.
Transisi ke diet ke-5 terjadi pada hari ketiga.

Minggu pertama setelah pulang

Jika selama rawat inap tetap dengan ransum, semuanya menjadi jelas, karena staf medis mengendalikannya, kemudian pulang, banyak yang dioperasi hilang: bagaimana mereka bisa terus makan?

Agar tidak menjatuhkan tubuh dari rezim yang didirikan di rumah sakit, di rumah pasien juga harus terus makan makanan dalam porsi kecil sekitar 6-7 kali sehari. Yang utama adalah bahwa hal itu selalu terjadi pada saat yang bersamaan. Jadi empedu hanya akan dialokasikan untuk pemrosesan makanan yang masuk, dan tidak mengalami stagnasi di saluran empedu atau jatuh ke perut kosong. Penerimaan terakhir harus dilakukan selambat-lambatnya 2 jam sebelum tidur.

Selama minggu pertama rehabilitasi di luar rumah sakit, baik produk "daftar hitam" maupun sayuran dan buah segar tetap dilarang. Ini juga termasuk roti gandum hitam. Dalam menu utama "tabel nomor 5" setelah pengeluaran kantong empedu direbus, dikukus dan direbus:

daging tanpa lemak (bakso, bakso, bakso) dan ikan dengan sayuran;
ayam (daftar diet, dipanggang dalam oven);
sup susu dan sayur;
sereal gandum utuh dan makaroni gandum durum;
omelet protein dikukus

Yogurt langsung buatan rumah dan keju Adyghe adalah pembantu yang sangat baik.

Pasien sudah dapat membeli makanan penutup simbolis: marshmallow atau marshmallow.

Minuman terbaik masih dianggap teh tanpa pemanis dan kaldu rosehip, dan air minum dianjurkan untuk diganti dengan air mineral, tetapi hanya setelah berkonsultasi dengan dokter.

Sebulan kemudian

Kekhususan nutrisi selama periode rehabilitasi ini adalah pengembalian bertahap ke diet yang lebih umum. Dasarnya adalah diet ke-5. Menu berkembang, tetapi, tentu saja, hanya terdiri dari produk yang diotorisasi. Bahkan, pasien harus mematuhi diet ini dan setelah 6 bulan dan satu tahun kemudian. Oleh karena itu, pada tahap ini lebih baik untuk akhirnya menerima kenyataan bahwa sejak saat itu tabel tidak boleh:

daging babi dan sapi berlemak, domba, bacon. Di bawah larangan itu juga daging bebek;
sup dan kaldu lemak - hanya yang diet yang diizinkan;
tidak ada yang digoreng Makanan seperti itu, untuk dicerna, harus diproses dengan empedu konsentrasi tinggi. Sayangnya, setelah operasi itu menjadi tidak mungkin;
tidak ada bumbu dan saus panas, yang memicu peningkatan produksi empedu;
minuman dingin dan es krim, karena dingin dapat menyebabkan kejang dan nyeri saluran empedu;
hidangan yang termasuk mentega atau margarin, yaitu, kue, kue kering, dan makanan penutup lemak serupa;
produk asam: acar, piring, untuk persiapan cuka yang digunakan, buah-buahan asam (kiwi, jeruk). Anggur kering juga ada dalam daftar ini;
minuman berkarbonasi. Ini berarti bahwa air mineral juga harus tanpa gas.

Dua bulan setelah laparoskopi

Pada tahap ini, pasien dihadapkan pada tugas mencoba untuk tidak mengiritasi sistem pencernaan dan memperhatikan makanan protein yang berkontribusi pada pengenceran empedu. Jika dua bulan setelah operasi tidak ada rasa sakit dan ketidaknyamanan, Anda dapat secara bertahap melakukan diversifikasi "tabel nomor 5" sebagai berikut:

masak sup dengan daging ayam tanpa lemak, tetapi hindari memanggang sayuran untuk berpakaian. Untuk meningkatkan nilai gizi dan cita rasa hidangan tersebut, mereka menambahkan sedikit mentega zaitun atau mentega (ghee) ke dalamnya;
untuk yang kedua, Anda bisa makan daging rebus tanpa lemak dan lauk pauk berbagai sayuran: kembang kol, zucchini dan squash, bit, labu, wortel. Tentu saja, Anda tidak dapat menggoreng sayuran, tetapi dalam rebusan karena sangat lezat. Dalam makanan siap saji Anda bisa menambahkan sedikit hijau;
ikan tidak hanya bisa direbus atau direbus - pilihan yang bagus adalah pengisi. Kaldu lebih baik dilakukan kurang terkonsentrasi. Untuk mengencerkannya, Anda bisa menggunakan kaldu sayur dengan tambahan gelatin;
Makanan protein yang mudah dicerna dan menu yang bisa mencerahkan diet ketat adalah cumi-cumi, kerang, dan udang, yang harus direbus;
bahkan lebih banyak protein yang tubuh dapatkan dengan keju cottage, lebih baik daripada rendah lemak. Sebagai varian alternatif dan bahkan lebih berguna dari penggunaannya, casserole keju cottage akan melakukan;
Makanan penutup juga bisa membantu membuat empedu lebih tipis: apel panggang, apel marshmallow, atau selai jeruk.

Tiga bulan kemudian

Seperempat kemudian, diet setelah pengangkatan kantong empedu sudah mencakup seluruh daftar makanan resmi. Pada saat ini, pembatasan, yang awalnya sulit dipatuhi, menjadi cara hidup tertentu. Nutrisi makanan membantu tidak hanya untuk beradaptasi dengan kehidupan tanpa salah satu organ internal, tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, secara signifikan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Semua jumlah darah kembali normal, kelebihan berat badan hilang.

Jadi, produk yang diizinkan dari diet nomor 5 pada tahap ini dan selanjutnya adalah:

sup sayur dan susu dengan sereal gandum;
bubur longgar;
ikan dan daging diet (kalkun, ayam, daging sapi tanpa lemak), direbus atau dikukus;
telur ayam (Anda bisa makan 1 pc setiap hari);
susu dan produk susu. Yang terakhir harus segar dan diperkaya dengan bifidobacteria;
sayuran rebus atau dikukus;
pasta dari biji-bijian gandum durum;
minyak sayur dalam jumlah sedang;
permen dalam bentuk pastila, selai jeruk, selai, puding, selai, selai dan madu buatan sendiri;
buah-buahan kering: aprikot dan plum kering dalam jumlah kecil;
buah-buahan dan berry segar: stroberi, rasberi, aprikot, doggie. Lebih baik memberi preferensi pada buah-buahan manis, daripada yang asam. Bagi mereka yang perlu mencairkan empedu, semangka sangat ideal, jadi di musim panas Anda dapat dengan aman menekankannya. Dari melon, sebaliknya, harus ditinggalkan;
diizinkan minum teh, kopi dengan susu, kaldu mawar liar dan dedak gandum, jus segar.

Makanan sepanjang tahun

Pada bulan-bulan pertama setelah operasi, pasien terbiasa dengan banyak produk diet dengan kesulitan, jadi sekitar satu tahun diberikan untuk transisi penuh ke diet tertentu. Selama periode ini, seseorang perlu mengkonsolidasikan keberhasilan dalam pembentukan kebiasaan makan fraksional dan sering. Hal yang sama terjadi dengan produk yang dilarang. Meskipun kepala pasien memahami bahwa kerusakannya penuh dengan konsekuensi serius, sangat sulit bagi banyak orang untuk menemukan gagasan bahwa ayam panggang atau pangsit dengan daging babi dan dua jenis saus tidak lagi berada di piring makan.

Namun demikian, diet "5 tabel" menyiratkan penolakan terhadap produk-produk tersebut:

daging berlemak, ikan dan unggas, lemak babi, kaviar;
sosis, produk asap, produk setengah jadi;
makanan goreng;
sup kaya dan kaldu berlemak;
acar, makanan kaleng dan acar;
jamur;
serat kasar, polong-polongan;
semuanya asam dan pedas;
produk dengan persentase minyak atsiri yang tinggi: bawang putih, bawang merah, lobak, lobak;
gula-gula, permen;
roti segar;
makanan dan minuman dingin dan panas;
kopi hitam pekat, kakao;
alkohol

Tentu saja, penolakan terhadap jumlah makanan biasa seperti itu seringkali sangat sulit, jadi terkadang Anda dapat memanjakan diri dengan sesuatu yang tidak bersalah dalam daftar. Misalnya, manjakan diri Anda dengan sepotong kecil biskuit (yang paling sederhana, tanpa krim) atau krim asam, dimasak dengan krim asam rendah lemak.

Pada hari libur, ketika meja dipenuhi dengan piring dan produk terlarang, Anda tidak boleh terlalu malas dan menyiapkan pilihan alternatif yang aman bagi orang yang tidak memiliki kantong empedu. Sedangkan untuk alkohol, terutama minuman keras atau sampanye, tidak ada alternatif. Jika rehabilitasi berjalan dengan baik, maka dalam beberapa kasus diperbolehkan untuk menyesap anggur kering.

Contoh dari kekuatan jam

Interval waktu antara makan maksimum 3 jam.

Sarapan pertama: bubur gurih, omelet protein kukus, teh.
Sarapan kedua: dedak, biskuit, atau biskuit (opsional), jus.
Makan siang: sup sayur, potongan daging uap atau dada ayam rebus, wortel rebus, kompot buah kering atau agar-agar.
Snack: buah segar.
Makan malam: ikan rebus, kentang tumbuk atau sayuran kukus, teh dengan susu.
Makan malam kedua: ryazhenka atau kefir selama 1-2 jam sebelum tidur.

Resep masakan

Angka kelima dari diet menyiratkan penolakan penggunaan berbagai produk. Meskipun demikian, menerapkan sedikit waktu dan fantasi, bahkan tanpa kantong empedu, Anda bisa makan enak dan memuaskan.

Pasta dadih untuk sarapan

dadih lemak 9% - 100 g;
krim asam atau krim - 1 sendok makan;
gula - 1 sendok makan.

Memasak:
Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Idealnya, massa harus melewati saringan.
Versi kedua dari pasta - tanpa gula, tetapi dengan bumbu segar dan sedikit garam. Ini dapat digunakan untuk membuat camilan cepat dan sehat dengan roti dedak kering. Campuran disebarkan di pangkalan, dan sepotong tipis daging sapi (ayam) dikukus atau direbus.

Sup Sayuran

daging ayam rebus - 150 g;
kaldu sayur atau ayam encer;
wortel - 1 pc.;
akar seledri;
garam;
minyak sayur atau krim - 5 g.

Memasak:
Giling sayuran dan rebus dalam kaldu. Kemudian tambahkan daging cincang, garam, dan mentega ke dalamnya. Didihkan, biarkan agak dingin dan kocok dalam blender. Alih-alih wortel dan seledri, Anda bisa menggunakan sayuran musiman apa pun.

Sup siap saji dapat dihiasi dengan sayuran hijau, disajikan dengan krim asam atau sedikit biskuit.

Irisan daging ikan

fillet ikan - 200 g;
krim atau susu - 2 sendok makan;
telur - 1 pc.;
roti kering - 1 potong;
garam

Memasak:
Sementara roti direndam dalam susu (krim), ikan dihancurkan dengan konsistensi daging cincang, ditambahkan ke dalamnya roti ditekan, putih telur dan garam secukupnya. Uleni daging cincang, bentuk roti kecil dan oleskan dalam bak air atau oven yang sudah dipanaskan. Mereka mempersiapkan sekitar 20 menit.

Apel dipanggang dengan kismis, kacang-kacangan dan madu

apel (varietas asam) - jumlah yang diinginkan;
kismis;
kacang;
sayang;
kayu manis

Memasak:
Buah-buahan mencuci dengan baik dan menghilangkan batangnya. Di ceruk meletakkan sisa bahan, ditaburi kayu manis. Apel dipanggang dalam oven panas selama sekitar 40 menit.

Hal utama adalah tidak mengambil diet nomor 5 setelah pengangkatan kantong empedu sebagai beban. Itu harus menjadi cara hidup yang normal, yang akan membantu merehabilitasi setelah operasi, mencegah terjadinya komplikasi dan hidup terus.

Tabel 5 dengan kantong empedu yang diangkat: menu diet dan resep

Semua organ dan sistem melakukan fungsi unik, sehingga operasi pengangkatan satu organ memengaruhi aktivitas vital seluruh organisme. Pembedahan untuk mengangkat kantong empedu adalah prosedur yang umum, setelah itu seseorang hidup secara normal. Tetapi penting untuk dipahami bahwa kehidupan yang utuh hanya mungkin terjadi dengan rehabilitasi yang memadai. Dalam hal ini, diet adalah bagian integral dari prosedur restoratif yang kompleks. Diet dengan kantong empedu diangkat adalah tabel 5 menurut klasifikasi Pevsner. Pada artikel ini, kita akan memahami apa yang seharusnya menjadi diet 5 setelah mengeluarkan kantong empedu, dan juga mempertimbangkan bagaimana membuat menu dengan benar dan hidangan apa yang harus dimasak.

Cara makan selama masa rehabilitasi setelah pengangkatan kandung empedu

Masalah kandung empedu dapat menyebabkan kelainan pada organ lain (foto: www.moskovskaya-medicina.ru)

Tingkat perkembangan kedokteran modern memungkinkan operasi untuk mengangkat kantong empedu (kolesistektomi) dengan cedera yang paling sedikit. Ini digunakan untuk menghilangkan laparoskopi kandung empedu. Dengan operasi seperti itu, periode rehabilitasi utama di bawah pengawasan dokter berlangsung rata-rata dua minggu. Menurut peraturan medis, sehari setelah operasi tidak bisa dimakan. Makanan pertama pada hari kedua biasanya termasuk sup sayur ringan dan bubur di atas air. Rejimen diet lebih lanjut menyediakan hemat maksimum organ dan departemen yang terlibat dalam proses patologis hati, saluran empedu, dan usus. Faktanya adalah bahwa setelah operasi, hati terus memproduksi empedu, tetapi dengan tidak adanya kantong empedu, segera memasuki usus. Hal ini dapat memicu perkembangan peradangan pada saluran hati dan dinding usus, karena empedu tidak lagi menjalani proses pendahuluan di kantong empedu dan memiliki sifat iritasi. Untuk alasan yang sama, proses pemisahan dan pencernaan lemak dapat terganggu.

Pada hari ke-5 setelah operasi, diizinkan untuk menambahkan ke dalam ransum pasien sayuran yang digiling dan daging tanpa lemak. Hal yang sama berlaku untuk ikan laut tanpa lemak yang direbus dapat dimasukkan ke dalam menu dalam bentuk cincang. Keju cottage rendah lemak yang ditoleransi dengan baik.

Jadi, pada hari-hari pertama rehabilitasi setelah kolesistektomi, menu makanan dapat meliputi:

Sup sayur (sup yang lebih baik).
Bubur rebus di atas air.
Sayuran rebus atau dimasak.
Daging dan ikan rebus rendah lemak dalam bentuk tanah.
Keju cottage rendah lemak.
Kissel dari buah rendah gula.

Diet setelah pengangkatan kandung empedu

Ketika kantong empedu dikeluarkan, makan fraksional ditunjukkan (foto: www.poslevipiski.ru)

Dalam gastroenterologi, diet terapeutik Pevzner No. 5 banyak digunakan (tabel 5), yang memiliki beberapa modifikasi. Semua tabel diet 5 dirancang sesuai dengan prinsip-prinsip berikut:

Makanan pecahan (setidaknya 5 kali per hari).
Porsi kecil (seukuran kepalan tangan atau seukuran telapak tangan).
Makanan dan minuman tidak boleh dikonsumsi terlalu dingin atau panas.
Jumlah karbohidrat dan lemak sederhana sangat terbatas.
Semua gorengan benar-benar dikecualikan.
Penggunaan bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah dalam masakan, serta jumlah garam, terbatas.
Produk asap, acar dan acar tidak termasuk.
Makanan penutup berlemak dilarang dengan krim dan cokelat.
Penggunaan kopi, teh kental, kakao terbatas, soda manis dilarang.
Tabu tentang penggunaan alkohol dan merokok.

Diet nomor 5 membantu menormalkan kondisi umum saluran gastrointestinal (GIT), yaitu, setelah mengeluarkan kandung empedu, serta pada penyakit kandung empedu dan saluran empedu, dokter meresepkan diet yang diklasifikasikan sebagai diet nomor lima dengan indeks "a". Kepatuhan dengan diet 5a memberi pasien nutrisi yang baik pada mode hemat sehubungan dengan organ-organ pencernaan, di mana beban tambahan didistribusikan kembali saat mengeluarkan kantong empedu (pankreas, hati, duodenum, lambung). Mematuhi diet diet harus dalam waktu 4 bulan setelah operasi.

Saran medis Setelah mengikuti terapi diet intensif selama 4 bulan selama periode rehabilitasi, perlu mematuhi diet makanan selama sekitar 2 tahun. Ini adalah kondisi yang diperlukan untuk pemulihan penuh dan restrukturisasi tubuh setelah operasi.

Fitur khas tabel 5 daya untuk periode pasca operasi adalah sebagai berikut:

Mengurangi beban lemak pada sistem pencernaan dengan mengurangi asupan lemak.
Makanan dikonsumsi terutama dalam bentuk tanah, yang mengurangi risiko iritasi pada membran sensitif organ pencernaan.
"Produk berat" dikeluarkan, pencernaannya membutuhkan kerja aktif dari reaksi enzimatik. Produk-produk ini termasuk jamur, beberapa kacang-kacangan, daging dan ikan berlemak, keju berlemak.
Hidangan yang dilarang mengandung banyak ekstraktif. Ini termasuk kaldu daging dan ikan yang kaya.
Dalam memasak, lemak refraktori dan terhidrogenasi industri (lemak babi, margarin) tidak digunakan.
Tidak termasuk makanan asap dan makanan kaleng.
Saus lemak, pedas dan asin yang dilarang (mayones, mustard, lobak, saus tomat, dll.).
Konsumsi buah dan sayuran mentah terbatas.
Tidak disarankan makan roti segar.
Larangan kafein dan coklat dalam jumlah besar, dan karenanya, hidangan yang mengandung mereka (kopi, cokelat, teh kental) diberlakukan.
Tidak diperbolehkan menggunakan makanan penutup krim dan kue-kue manis.
Tidak ada minuman keras dan air bersoda manis.

Itu penting! Setelah kolesistektomi, jumlah lemak dalam makanan sangat terbatas. Hingga 40 g krim dan 60 g minyak nabati di berbagai hidangan diperbolehkan per hari.

Contoh menu diet nomor 5 selama seminggu

Jika perlu, ikuti diet panjang. Penting untuk mempelajari cara membuat menu, membuatnya beragam dan disesuaikan dengan preferensi selera Anda sendiri.

Dewan Pakar. Saat kantong empedu diangkat, ada gunanya menggunakan segelas nonfat kefir setiap hari sebelum tidur.

Pembentukan menu diet dapat menyebabkan kesulitan tertentu. Untuk memfasilitasi tugas ini, kami menawarkan diet mingguan sekitar 5 tabel setelah pengeluaran kantong empedu: